ከመጋገሪያው ላይ የተጠበሰ ቲማቲሞችን አንድ ትሪ ብቻ ነቅለህ። ምናልባት ከምድጃው ላይ የሾርባ ማሰሮ ወስደህ ይሆናል። ወዲያውኑ እነሱን ማዋሃድ ይፈልጋሉ. በእንፋሎት የሚውሉ ንጥረ ነገሮች እስኪቀዘቅዙ መጠበቅ ብስጭት ይሰማዋል። የማብሰያ ጊዜዎን ያቆማል።
ነገር ግን የፈላ ፈሳሾችን በቀጥታ ወደ መደበኛ መሳሪያ መጣል አደገኛ ግጭት ይፈጥራል። የምግብ አሰራርን ውጤታማነት ከመሳሪያው ረጅም ጊዜ ጋር ይቃረናል. እንደ ፍንዳታ እና ማቃጠል ያሉ ከባድ አካላዊ አደጋዎችን ትጋፈጣለህ። እንዲሁም መሳሪያዎን ለሜካኒካዊ ብልሽት እና ለሞተር ማቃጠል ያጋልጣሉ።
ልዩ ባለሙያተኛ ሳለ ትኩስ የኩሽና ማቀነባበሪያ ማሽን እነዚህን ስራዎች ያለምንም ጥረት ያከናውናል, መደበኛ ማቀነባበሪያዎች የተወሰኑ ፕሮቶኮሎችን ይፈልጋሉ. በዚህ መመሪያ ውስጥ, ከኩሽና አደጋዎች በስተጀርባ ያለውን ድብቅ ፊዚክስ እንቃኛለን. ከፍተኛ ሙቀት የመሳሪያ ክፍሎችን እንዴት እንደሚቀንስ እናስተምርዎታለን. እጅግ በጣም ጥሩውን አማራጭ መሳሪያዎችን ይማራሉ እና ከአሰቃቂ ውድቀት ለመዳን አስተማማኝ የአተገባበር ዘዴዎችን ያገኛሉ።
ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ማቀነባበር ቀላል ይመስላል. ነገር ግን በመሳሪያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተመሰቃቀለ አካላዊ ኃይሎችን ያስወጣል። እነዚህን ኃይሎች መረዳት የወጥ ቤት አደጋዎችን ይከላከላል.
ፈጣን ምላጭ ማሽከርከር ትኩስ ፈሳሾችን በፍጥነት ያደርሳል። ይህ እርምጃ ቀዝቃዛ አየር ወደ ሙቅ ድብልቅ ውስጥ ያስገባል. ፈሳሹ ፈጣን እንፋሎት ይፈጥራል. መደበኛ ጎድጓዳ ሳህኖች አስተማማኝ የግፊት አየር ማስገቢያዎች ስለሌላቸው, እንፋሎት በኃይል ይስፋፋል. ትንሹን የመቋቋም መንገድ ይፈልጋል። ብዙውን ጊዜ ክዳኑን ሙሉ በሙሉ ያስወግዳል. ይህ በኩሽናዎ ላይ አደገኛ የሆነ የፈላ ፈሳሽ ይፈነዳል።
አብዛኛዎቹ የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያዎች የመሳሪያውን የሰውነት አሠራር ችላ ይላሉ። የምግብ ማቀነባበሪያዎች ያልታሸገ ማዕከላዊ ስፒል አላቸው. ድብልቅዎች ብዙውን ጊዜ የታሸጉ የታችኛው ክፍል አላቸው። ትኩስ ፈሳሾችን ሲያካሂዱ, ሽክርክሪት ወደ ጎኖቹ ፈሳሽ ይገፋፋቸዋል. የስበት ኃይል ፈሳሹን ወደ መሃል ይጎትታል. በማይታሸገው ድራይቭ ዘንግ ውስጥ በቀላሉ ይፈስሳል። ይህ የመዋቅር ገደብ መደበኛ ማቀነባበሪያዎችን ለከፍተኛ ፈሳሽ መጠን የማይመች ያደርገዋል።
ከፍተኛ ሙቀት ካቪቴሽን የሚባል ክስተት ያስከትላል. የእንፋሎት ኪሶች በፍጥነት በሚሽከረከረው የብረት ምላጭ ዙሪያ ይሠራሉ. ምላጩ በእነዚህ የእንፋሎት ኪስ ውስጥ በነፃነት ይሽከረከራል. ምግቡን በአግባቡ መያዝ ይሳነዋል። ያልተስተካከሉ ሸካራዎች ያገኛሉ. ካቪቴሽን የተዛባ የሞተር ጫናም ያስከትላል። ሞተሩ በድንገት ወደ ላይ ከፍ ይላል እና ከዚያ ይወድቃል።
የሙቀት ድንጋጤ BPA-ነጻ ፕላስቲኮችን ያጠቃል። በጣም ከፍተኛ የሙቀት ለውጥ ማበጥ ያስከትላል. በስራው ሳህን ውስጥ ትናንሽ የሸረሪት ድር ስንጥቆች ሲፈጠሩ ሊያስተውሉ ይችላሉ። በጊዜ ሂደት እነዚህ ጥቃቅን ስንጥቆች መዋቅራዊ ጥንካሬን ያዳክማሉ. ፕላስቲኩ በመጨረሻ በግፊት ይሰበራል. የተሰበረ ጎድጓዳ ሳህን መተካት ውድ እና ተስፋ አስቆራጭ ነው።
| የመሳሪያ ዓይነት | የታሸገ መሠረት? | ለሞቅ ምግቦች ቀዳሚ ስጋት | ተስማሚ የአጠቃቀም ጉዳይ |
|---|---|---|---|
| መደበኛ የምግብ ማቀነባበሪያ | አይ (ክፍት ስፒል) | የሚያንጠባጥብ፣ ክዳን የሚፈነዳ | ቀዝቃዛ ጠጣር, ሊጥ, መቁረጥ |
| መደበኛ ጁግ ብሌንደር | አዎ | የእንፋሎት ግፊት ፍንዳታ | ለስላሳዎች, ቀዝቃዛ ንጹህ |
| Immersion Blender | N/A (ክፍት አጠቃቀም) | እየረጨ | ትኩስ ሾርባዎች በቀጥታ በድስት ውስጥ |
ትኩስ ሾርባን ከመቀላቀልዎ በፊት መሳሪያዎን መገምገም አለብዎት. ጥቂት የቤት ዕቃዎች እንደ እውነት ብቁ ናቸው። ትኩስ የኩሽና ማቀነባበሪያ ማሽን . አራት ቁልፍ ዝርዝሮችን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል.
የተጠቃሚ መመሪያዎን በጥንቃቄ ያረጋግጡ። አብዛኛዎቹ የምርት ስሞች ጥብቅ የሙቀት ገደብ ያስገድዳሉ. የ 80°C (176°F) ህግን ይመክራሉ። ከመቀነባበርዎ በፊት ፈሳሾችን ከዚህ ገደብ በታች ማቀዝቀዝ አለብዎት። ይህንን ህግ ችላ ማለት ወዲያውኑ የዋስትናዎን ዋጋ ያስወግዳል።
ቁሳቁስ የሙቀት መቋቋምን ያዛል.
የክዳንዎን ንድፍ ይመልከቱ. ክፍት የመመገቢያ ቱቦ አለው? ትክክለኛው የአየር ማስወጫ በእንፋሎት በደህና እንዲወጣ ያስችለዋል. ሙሉ በሙሉ የታሸጉ ክዳኖች የእንፋሎት ወጥመድን ይይዛሉ። በሚሠራበት ጊዜ ግፊት ያላቸው ቦምቦች ይሆናሉ. ሙቅ ዕቃዎችን በሚሰራበት ጊዜ ሁልጊዜ የምግብ ቱቦውን ክፍት ያድርጉት.
የእንፋሎት-ከባድ አከባቢዎች አካላዊ ተቃውሞ ይጨምራሉ. ምላጩ ጥቅጥቅ ያሉ እና ትኩስ ንፁህ ንፁህ ንፁህ ንፁህ ንጣፎችን ለመግፋት ጠንክሮ ይሰራል። ከፍተኛ-የማሽከርከር ሞተሮች ይህንን ችግር ያለችግር ይቋቋማሉ። ደካማ ሞተሮች ከመጠን በላይ ይሞቃሉ. ትኩስ እና ከባድ ሸክሞችን ለማስኬድ ሲገደዱ በፍጥነት ይቃጠላሉ.
ኮርነሮችን መቁረጥ ገንዘብ ያስከፍላል. የደህንነት ደንቦችን ችላ ማለት የመሳሪያዎን የኢንቨስትመንት መመለሻ (ROI) በሚያስደንቅ ሁኔታ ይቀንሳል። እውነተኛ ወጪዎችን እንከፋፍለን.
ጥሩውን ጽሑፍ ያንብቡ። ብራንዶች የስራ ህጎቻቸውን በግልፅ ያሳያሉ። በሚፈላ ፈሳሾች ላይ የሚደርሰው ጉዳት ዋስትናዎን ባዶ ያደርገዋል። ጎድጓዳ ሳህን በሙቀት ድንጋጤ ከተሰነጠቀ አምራቹ የይገባኛል ጥያቄዎን ይክዳል። ለመተኪያ ክፍሎች ሙሉ በሙሉ ከኪስ ውስጥ ይከፍላሉ.
ሙቀት ድካም እና እንባ ያፋጥናል. የጎማ ጋዞችን በፍጥነት ይቀንሳል. የፕላስቲክ ድራይቭ ፒኖችን ያሞግሳል። ከፍተኛ ሙቀት በሞተር ተሸካሚዎች ውስጥ ያለውን የመከላከያ ቅባትም ይቀልጣል. ማሽንህ ከሚጠበቀው የህይወት ዘመን በፊት ከዓመታት በፊት ይሞታል።
ትክክለኛውን መሳሪያ መግዛት ገንዘብ ይቆጥባል. ይህን ቀላል የወጪ ንጽጽር ገበታ አስቡበት
| ፡ የኢንቨስትመንት አይነት | የሚገመተው ወጪ | የረጅም ጊዜ እሴት |
|---|---|---|
| ጥራት ያለው አስማጭ ቅልቅል | 40 - 60 ዶላር | ከፍተኛ. ፕሮሰሰር መጎዳትን ይከላከላል። ዓመታት ይቆያል። |
| ፕሪሚየም ፕሮሰሰር ቦውልን በመተካት። | 80 - 120 ዶላር | ዝቅተኛ። እንደገና ሊሰብሩት ይችላሉ. |
| የንግድ ሙቅ ኩሽና ማቀነባበሪያ ማሽን | $500+ | ለሙያዊ መጠን እና ደህንነት በጣም ጥሩ። |
የወጥ ቤት አደጋዎች ድብቅ ወጪዎችን ይይዛሉ. ከባድ የእንፋሎት ማቃጠል የሕክምና ሕክምና ያስፈልገዋል. የሚፈነዱ ሙቅ ፈሳሾች ካቢኔዎችን እና ጣሪያዎችን ያበላሻሉ. ትክክለኛውን መሳሪያ መጠቀም እነዚህን ውድ እዳዎች ይቀንሳል.
ፈሳሾችን ለማፍላት ባለሙያዎች መደበኛ ፕሮሰሰርን እምብዛም አይጠቀሙም። ለሙቀት ውጥረት በተሠሩ ልዩ መሳሪያዎች ላይ ይመረኮዛሉ.
ይህ ለሾርባ እና ለሾርባዎች የኢንዱስትሪ ደረጃ ነው። በማብሰያው ድስት ውስጥ በቀጥታ ይቀላቅላሉ. ትኩስ ፈሳሾችን አደገኛ ዝውውርን ሙሉ በሙሉ ያስወግዳል. ለቤት ማብሰያዎች በጣም አስተማማኝ እና ቀልጣፋ የስራ ፍሰት ያቀርባል. ስለ የእንፋሎት ግፊት ፍንዳታ በጭራሽ አትጨነቅም።
እንደ Vitamix ያሉ ብራንዶች ለከባድ የሙቀት ጭንቀት ማሽኖችን ይገነባሉ። የወሰኑ 'ሾርባ' ዑደቶችን ያሳያሉ። የእነሱ ግጭት-የማሞቅ ችሎታዎች በሚቀላቀሉበት ጊዜ ጥሬ አትክልቶችን ያበስላሉ. ውስጣዊ ግፊትን በአስተማማኝ ሁኔታ ለመቆጣጠር ልዩ የአየር ማስገቢያ ክዳን ይጠቀማሉ.
የኤሌክትሪክ ያልሆነ አማራጭን አስቡበት. የምግብ ፋብሪካዎች ትኩስ ነገሮችን በሚያምር ሁኔታ ያዘጋጃሉ። ለስላሳ ሸካራዎች በደህና ይድረሱ. ትኩስ ቲማቲሞችን ወይም ድንችን በብረት ወንፊት ውስጥ ያስገድዳሉ. ዜሮ የሜካኒካል ውድቀት አደጋዎች ያጋጥሙዎታል። እሱ ክላሲክ ፣ ሞኝ ያልሆነ ዘዴ ሆኖ ይቆያል።
ማቀነባበሪያውን መቼ መጠቀም አለብዎት? ይህን ቀላል የሎጂክ ቅደም ተከተል ተከተል፡-
ብዙ ምግብ ሰሪዎች የፈላ ሾርባን በቀጥታ ከምድጃ ውስጥ ወደ ቀዝቃዛ የፕላስቲክ ሥራ ሳህን ያስተላልፋሉ። ይህ የወዲያውኑ የሙቀት ድንጋጤ ለተሰነጣጠቁ የአቀነባባሪ ጎድጓዳ ሳህኖች ዋነኛው መንስኤ ነው። ሁልጊዜ ድስቱ ከሙቀት ላይ ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ.
አንዳንድ ጊዜ ፕሮሰሰርዎን መጠቀም አለብዎት። አማራጭ መሣሪያዎች ከሌሉዎት፣ እነዚህን ጥብቅ የደህንነት ፕሮቶኮሎች ይከተሉ። እነዚህ እርምጃዎች የግፊት መጨመርን ይቀንሳሉ እና ሞተርዎን ይጠብቁ።
ሳህኑን ሙሉ በሙሉ አይሞሉ. ሙቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ አንድ ሶስተኛ አቅም ይገድቡ. ይህ ለፈጣን የእንፋሎት መስፋፋት በቂ ቦታ ይሰጣል። እንዲሁም ፈሳሹ ያልተዘጋው የመሃከለኛ ዘንግ ላይ እንዳይደርስ ይከላከላል. ከመጠን በላይ መሙላት የተዝረከረከ አደገኛ ፍሳሽን ያረጋግጣል።
ክዳኑን አይቆልፉ እና ይሂዱ. ምግቡን በአጭር ጊዜ ውስጥ ያዘጋጁ. በዑደቶች መካከል የምግብ ቧንቧ መግቻውን በእጅ ያንሱ። ይህ እርምጃ የታሰረ እንፋሎት ወደ ክፍሉ ውስጥ እንዲገባ ያስችለዋል. ይህንን ማሽኑ 'ማቃጠል' ብለን እንጠራዋለን. ውስጣዊ ግፊትን በአስተማማኝ ሁኔታ ያረጋጋዋል.
ወፍራም የወጥ ቤት ፎጣ ማጠፍ. በክዳኑ እና በመመገቢያ ቱቦ ላይ በደንብ ያስቀምጡት. በጥብቅ ግን በቀስታ ይያዙት። ፎጣው አየር እንዲዘዋወር ያስችለዋል. እንዲሁም እጅዎን እና ፊትዎን ከድንገተኛ ትኩስ ትኩሳት ይከላከላል።
ቀጣይነት ያለው ባለከፍተኛ ፍጥነት ሩጫዎችን ያስወግዱ። የማያቋርጥ ግጭት ከፍተኛ ሙቀት ይፈጥራል. በረዥም ተከታታይ ዑደቶች ውስጥ የግፊት ፍጥነት በፍጥነት ይጨምራል። መምታት የማዋሃድ ዑደቱን ወደ ማስተዳደር በሚችሉ ቁርጥራጮች ይሰብራል። የሙቀት መጨመርን በተቀላጠፈ ሁኔታ ይቀንሳል. እንዲሁም በመጨረሻው ሸካራነት ላይ የተሻለ ቁጥጥር ይሰጥዎታል.
ከመጀመርዎ በፊት ሁል ጊዜ ትንሽ የፕላስቲክ መግቻውን ከምግብ ቱቦ ውስጥ ያስወግዱት። ቱቦውን ክፍት መተው ለእንፋሎት ማምለጫ የሚሆን ቋሚ የጭስ ማውጫ ጉድጓድ ያቀርባል. ይህ ነጠላ ልማድ 90% ክዳን እንዳይነፍስ ይከላከላል።
የመሳሪያው ረጅም ጊዜ በሙቀት መቆጣጠሪያ ላይ የተመሰረተ ነው. የ 'ማቀዝቀዝ ንጉስ ነው' ፍልስፍና አሰቃቂ የኩሽና ውድቀትን ይከላከላል። ጥቂት ደቂቃዎችን መጠበቅ ገንዘብን እና አካላዊ ህመምን ይቆጥብልዎታል. ውድ ጎድጓዳ ሳህኖችን ከመሰባበር እና ቆዳዎን ከማቃጠል ይቆጠባሉ.
ለሞቅ ፈሳሾች በአስማጭ ማደባለቅ ውስጥ ኢንቨስት ማድረግን በጣም እንመክራለን። የሚፈላ ሾርባዎችን በትክክል ይቆጣጠራል. ደረጃውን የጠበቀ ፕሮሰሰርዎን ለተቀዘቀዙ ጥጥሮች፣ ዱቄቶች እና ደረቅ መቁረጥ ያስይዙ። የንግድዎ መጠን የበለጠ የሚፈልግ ከሆነ፣ ወደ ተሰጠ ያሻሽሉ። ሙቅ የወጥ ቤት ማቀነባበሪያ ማሽን.
ዛሬ እርምጃ ይውሰዱ። የመሳሪያ መመሪያዎን ይክፈቱ። ከሚቀጥለው የምግብ ዝግጅትዎ በፊት የተለየ 'Max Temp' ደረጃን ያግኙ። የመሳሪያዎን ትክክለኛ ገደቦች ማወቅ ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ አሰራር ልምድን ያረጋግጣል።
መ: አብዛኛዎቹ አምራቾች ከፍተኛውን የሙቀት መጠን 80 ° ሴ (176 ° ፋ) ይመክራሉ. የፈላ ፈሳሾችን (100°C/212°F) በቀጥታ ወደ ሳህኑ ውስጥ ማፍሰስ የሙቀት ድንጋጤን ያስከትላል። ሁልጊዜ የእንፋሎት ፈሳሾች ከማቀነባበርዎ በፊት ከ10 እስከ 15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።
መ: አዎ፣ ግን በጥንቃቄ ይቀጥሉ። ትኩስ ጠጣሮች ሲበላሹ እንፋሎት ይለቃሉ. በአትክልቶቹ ውስጥ ያለው እርጥበት ወዲያውኑ ይተናል. ይህንን እንፋሎት ለመልቀቅ የምግብ ቱቦውን ክፍት መተው አለብዎት። በትናንሽ ስብስቦች ያካሂዷቸው.
መ: ፈጣን ምላጭ ማሽከርከር አየር ወደ ሙቅ ፈሳሽ ውስጥ ያስገባል። ይህ ወዲያውኑ የእንፋሎት መስፋፋትን ያመጣል. የታሸገው ጎድጓዳ ሳህን ይህን የሚሰፋ ትነት ይይዛል። ውስጣዊ ግፊቱ የመቆለፊያ ዘዴን በፍጥነት ያሸንፋል. ግፊቱን ለመልቀቅ ክዳኑ በኃይል ይነፋል.
መ: አዎ. ሙያዊ ደረጃ ያላቸው የሙቀት ማቀነባበሪያዎች እና ልዩ የንግድ ማሽኖች የፈላ ፈሳሾችን በደህና ይይዛሉ። የሚሞቁ መሠረቶችን, አስተማማኝ የመቆለፍ ዘዴዎችን እና ልዩ የግፊት መተንፈሻዎችን ያሳያሉ. መደበኛ የቤት ክፍሎች እነዚህ ወሳኝ የደህንነት ባህሪያት ይጎድላቸዋል.
መ: አዎ. ከፍተኛ ሙቀት ብረት በአጉሊ መነጽር እንዲስፋፋ ያደርጋል. ፈጣን የማሞቅ እና የማቀዝቀዝ ዑደቶች በጊዜ ሂደት የብረት ጠርዙን ያዳክማሉ. ይህ የሙቀት ጭንቀት ቀዝቃዛ ንጥረ ነገሮችን ከማቀነባበር ይልቅ ምላጩን በፍጥነት ያደበዝዛል። ቢላዋዎችን በእጅ መታጠብ ጠርዙን ለመጠበቅ ይረዳል.