የኢንደስትሪ የምግብ ምርት ገጽታ በአስደናቂ ሁኔታ ተቀይሯል። ከተከሰቱ በኋላ ቀውሶችን ማስተዳደር በቂ አይደለም; ኢንደስትሪው አሁን አስቀድሞ መከላከልን ቅድሚያ መስጠት አለበት። እንደ FSMA ክፍል 204 ባሉ ጥብቅ ደንቦች እና በአለምአቀፍ የአቅርቦት ሰንሰለት ውስብስብነት በመመራት አምራቾች ጥራቱን ሳይጎዳ ደህንነትን ለማረጋገጥ ከፍተኛ ጫና ይገጥማቸዋል። ለብዙ አሥርተ ዓመታት፣ ባህላዊ የሙቀት ፓስቲዩራይዜሽን እና የእጅ ፍተሻ አስቸጋሪ የንግድ ልውውጥ አስገድዶታል፡ ማረጋገጥ የምግብ ደህንነት ማለት ብዙውን ጊዜ የንጥረ-ምግብ መጥፋት ወይም የስብስብ መበላሸትን መቀበል ማለት ነው። ዛሬ ያ ሁኔታ እየተቀየረ ነው።
ደህንነትን ከጥራት መበላሸት ለማቃለል የተነደፉ የላቀ የማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂዎች መከሰታቸውን እያየን ነው። ይህ ጽሑፍ ለውሳኔ ሰጭዎች የእነዚህ ፈጠራዎች ቴክኒካዊ እና የንግድ ግምገማ ያቀርባል። የሙቀት-ያልሆኑ ሂደቶች፣ ራስ-ሰር ፈልጎ ማግኘት እና ዲጂታል የመከታተያ ዘዴዎች ኢንዱስትሪውን እንዴት እንደሚቀርጹ፣ ወደ ተገዢነት፣ ቅልጥፍና እና ፕሪሚየም የገበያ አቀማመጥ መንገድ እንደሚያቀርቡ ይማራሉ።
የላቀ ቴክኖሎጂ ላይ ኢንቨስት ማድረግ እምብዛም የምህንድስና ውሳኔ ብቻ ነው; የገንዘብ እና ስልታዊ ግዴታ ነው። ጊዜ ያለፈባቸው ዘዴዎችን የማክበር ዋጋ እየጨመረ ነው, በቁጥጥር ግፊት እና በተለዋዋጭ የህዝብ አስተያየት ፍርድ ቤት.
የምግብ ደኅንነት ዘመናዊነት ሕግ (FSMA) በክፍል 204 የተገዢነት ገጽታን በመሠረታዊነት ለውጦታል። በጣም አስፈላጊው ለውጥ ፈጣን መዝገብ ለማውጣት አስፈላጊው መስፈርት ነው. ለኦዲት ቀናትን የሚወስዱ ባህላዊ የወረቀት መንገዶች ተቀባይነት የላቸውም። ተቆጣጣሪዎች አሁን አምራቾች በጠየቁ በ24 ሰአታት ውስጥ ቁልፍ ዳታ ኤለመንቶችን (KDEs) የያዙ ዲጂታል እና መደርደር የሚችሉ የተመን ሉሆችን እንዲያዘጋጁ ይጠብቃሉ። ይህንን የጊዜ መስመር ማሟላት አለመቻል የእጅ አንጓ ላይ በጥፊ መምታት ብቻ አይደለም; የእርስዎ ተቋም ቁጥጥር እንደሌለው ለተቆጣጣሪዎች ይጠቁማል።
የቁጥጥር ቅጣቶች በጣም የሚያሠቃዩ ሲሆኑ፣ ካለማክበር የሥራ ማስኬጃ ወጪዎች ጋር ሲነፃፀሩ ብዙውን ጊዜ ገርጥ ናቸው። አንድ ተቋም የማስጠንቀቂያ ደብዳቤ ሲደርሰው ወይም መታሰቢያ ሲደረግ፣ ምርቱ ብዙ ጊዜ ይቆማል። ቸርቻሪዎች የራሳቸውን ተጠያቂነት በመጠበቅ ወዲያውኑ ምርቶችን መሰረዝ ይችላሉ። ይህ ለአስፈፃሚዎች ፍርሃት እና ስግብግብነት ተለዋዋጭ ይፈጥራል፡-
ዘመናዊ ሸማቾች ግልጽነትን ይጠይቃሉ. ለንፁህ መለያ ምርቶች - ከአርቴፊሻል መከላከያዎች እና ተጨማሪዎች የፀዱ ምግቦች ገበያ እየጨመረ ነው። ይህንን ፍላጎት ለማሟላት አምራቾች የምግብ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች ላይ መተማመን አለባቸው። በኬሚካል ሳይሆን በሽታ አምጪ ተህዋስያንን በሚያስወግዱ ያለ ሶዲየም ቤንዞት ወይም sorbates የመቆያ ህይወትን የሚያራዝሙ ቴክኖሎጂዎች ለብራንድ መለያ አስፈላጊ መሳሪያዎች እየሆኑ ነው።
የምግብ ደህንነት ዋናው ነገር በገዳይ ደረጃ ላይ ነው - ይህ ሂደት በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ያስወግዳል። ኢንዱስትሪው የምርቶቹን ትኩስነት ወደ ብልህ፣ ገራገር ወይም የሙቀት-አልባ አማራጮችን ከሚያዘጋጁ ኃይለኛ የሙቀት ሕክምናዎች እየራቀ ነው።
የሙቀት-ያልሆኑ ቴክኖሎጂዎች ሙቀትን ወደማይነቃቁ ረቂቅ ተሕዋስያን ከማሞቅ ይልቅ አካላዊ ኃይሎችን ይጠቀማሉ. ይህም የምግቡን የስሜት ህዋሳት እና የአመጋገብ ዋጋ ይጠብቃል።
ኤች.ፒ.ፒ.ፒ. በዳሊ ስጋ፣ ጁስ እና ዳይፕ ዘርፎች ውስጥ በጣም የተለመደ ነው። የታሸገ ምግብን ለከፍተኛ የሀይድሮስታቲክ ግፊት (እስከ 87,000 psi) በማስገዛት ኤችፒፒ እንደ ሊስቴሪያ እና ሳልሞኔላ ያሉ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን የሕዋስ መዋቅሮቻቸውን በመጨፍለቅ ያነቃቃል። ምንም ሙቀት ስለማይተገበር, ቫይታሚኖች እና ጣዕም ውህዶች ሳይበላሹ ይቆያሉ. ዋናው ገደብ ኤች.ፒ.ፒ.ፒ.ፒ.አይ.ም.
ለፈሳሽ ምግቦች እና የድንች ማቀነባበሪያዎች, PEF የማያቋርጥ ፍሰት መፍትሄ ይሰጣል. ይህ ቴክኖሎጂ አጫጭር እና ከፍተኛ-ቮልቴጅ ጥራጥሬዎችን በምርቱ ላይ ይተገበራል. እነዚህ የልብ ምቶች ኤሌክትሮፖሬሽን ያስከትላሉ-በባክቴሪያው የሴል ሽፋን ላይ ቀዳዳዎችን በመምታት ይገድሏቸዋል. ከሙቀት ፓስዩራይዜሽን ጋር የተያያዘ የበሰለ ጣዕም ሳይኖር የፍራፍሬ ጭማቂዎችን እና ለስላሳዎችን የመደርደሪያ ህይወት ለማራዘም በጣም ውጤታማ ነው.
እነዚህ ቴክኖሎጂዎች በዋነኛነት ጥቅም ላይ የሚውሉት ላዩን ለማፅዳት ነው። ቀዝቃዛ ፕላዝማ ionized ጋዝ በጠጣር ወይም በማሸጊያ እቃዎች ላይ ያሉትን ባክቴሪያዎችን ለመግደል ይጠቀማል። ደረቅ ሂደት ነው, ይህም ሊታጠብ ወይም ሊታጠብ የማይችል እቃዎች ተስማሚ ነው. የ UV መብራት በተመሳሳይ መልኩ ይሰራል ነገር ግን በእይታ መስመር የተገደበ ነው; ጥላዎች ውጤታማ ማምከንን ይከላከላሉ.
አልትራሳውንድ ከፍተኛ-ድግግሞሽ የድምፅ ሞገዶችን በመጠቀም በፈሳሽ ውስጥ የካቪቴሽን አረፋዎችን ይፈጥራል። እነዚህ አረፋዎች በሚወድቁበት ጊዜ, ጥቃቅን ህዋሳትን የሚረብሹ አካባቢያዊ አስደንጋጭ ሞገዶችን ይፈጥራሉ. ብዙውን ጊዜ የማውጣት ሂደቶችን ለማሻሻል ወይም ከቀላል ሙቀት ጋር እንደ መሰናክል ቴክኖሎጂ ጥቅም ላይ ይውላል።
ሙቀት አሁንም ለማምከን በጣም አስተማማኝው መንገድ ነው, ነገር ግን እንዴት እንደምናመልከው እየተሻሻለ ነው. ዘመናዊ የምግብ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች በምግብ ላይ ያለውን የሙቀት ጭነት ይቀንሳል.
MATS ረጅም የሞገድ ርዝመት ያላቸውን ማይክሮዌሮች በመጠቀም ከውስጥ ውስጥ ምግብን በፍጥነት በማሞቅ እራሱን ይለያል, በተመሳሳይ ጊዜ ጥቅሉን በተጫነ ሙቅ ውሃ ውስጥ በማጥለቅለቅ. ይህ ከባህላዊ አጸፋዊ ምላሽ ጋር ሲነፃፀር በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ምግብ የሚያጠፋውን ጊዜ በእጅጉ ይቀንሳል። በኢንዱስትሪ መረጃ መሰረት የምግብ ቴክኖሎጅስቶች ኢንስቲትዩት (አይኤፍቲ) ግኝቶችን ጨምሮ፣ MATS በባህላዊ የቆርቆሮ ዘዴዎች ላይ ከፍተኛ የኃይል ቁጠባ ሊያቀርብ ይችላል። ውጤቱ እንደ ማቀዝቀዣ ምግብ ጣዕም ያለው መደርደሪያ-የተረጋጋ ምግብ ነው.
| የቴክኖሎጂ | የመጀመሪያ ደረጃ ሜካኒዝም | ምርጥ አፕሊኬሽኖች | ቁልፍ ጥቅም |
|---|---|---|---|
| ኤች.ፒ.ፒ | የሃይድሮስታቲክ ግፊት | የዴሊ ስጋዎች, ጓካሞል, ጭማቂዎች | ጥሬ ባህሪያትን ይጠብቃል |
| PEF | ኤሌክትሮፖሬሽን | ፈሳሾች, ድንች ማለስለስ | ቀጣይነት ያለው ፍሰት ችሎታ |
| ማትስ | ማይክሮዌቭ + የውሃ መታጠቢያ | ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ምግቦች | ትኩስ ጣዕም ያለው መደርደሪያ የተረጋጋ |
| አጸፋ (ስፕሬይ/እንፋሎት) | የሙቀት (የእንፋሎት/ውሃ) | የታሸጉ ዕቃዎች ፣ ቦርሳዎች | የተረጋገጠ አስተማማኝነት, ከፍተኛ የመተላለፊያ ይዘት |
በጣም ውጤታማ በሆነ መንገድ የጸዳው ምርት እንኳን አካላዊ ብከላዎችን ከያዘ ወይም ማህተሙ ካልተሳካ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። አውቶሜሽን ከእነዚህ ወሳኝ እርምጃዎች የሰዎችን ፍተሻ ተለዋዋጭነት እያስወገድ ነው።
የሰው ልጅ ሰራተኞች ለመበከል በጣም የተለመዱ ቬክተር ናቸው. ሮቦቲክስን ወደ ከፍተኛ እንክብካቤ ዞኖች ማስገባት - ምግብ ከመታሸጉ በፊት የተጋለጡ ቦታዎች - አደጋን በእጅጉ ይቀንሳል. ዘመናዊ መራጭ እና ቦታ ሮቦቶች እንደ መቆራረጥ፣ መሙላት እና ምግብን በፍጥነት እና በትክክለኛነት ማደራጀት ያሉ ተግባራትን ያከናውናሉ። እነዚህ ማሽኖች የንፅህና አጠባበቅ ንድፍ መርሆዎችን ያከብራሉ, ብዙውን ጊዜ የ IP69K ደረጃዎችን ይይዛሉ, ይህም ማለት ከፍተኛ ጫና እና ከፍተኛ የሙቀት መጠን ያለው እጥበት ጉዳቱን ሳያበላሹ ይቋቋማሉ.
የቆዩ የብረት መመርመሪያዎች ብረት እና ብረት ያልሆኑ ብረቶች ለማግኘት በመግነጢሳዊ መስኮች ላይ ይመረኮዛሉ. ይሁን እንጂ ዘመናዊ የምግብ መስመሮች ለእነዚህ ስርዓቶች የማይታዩ ፕላስቲክ, ብርጭቆ እና አጥንት ይይዛሉ.
የኤክስሬይ ምርመራ ከማግኔትነት ይልቅ ጥግግት ይለካል። ይህ በዶሮ ቅርጫቶች ውስጥ የተስተካከለ አጥንትን ፣ በጃርርድድ ድስ ውስጥ ያሉ የመስታወት ቁርጥራጮችን ፣ እና በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕላስቲኮችን ለመለየት ያስችለዋል። የኤክስሬይ ሲስተሞች የብረታ ብረት ያልሆኑ ብክለት አደጋ ለሆነባቸው መስመሮች የወርቅ መስፈርት እየሆኑ ነው።
ዘመናዊ የፍተሻ ማርሽ የውጭ ቁሳቁሶችን ከመፈለግ የበለጠ ይሰራል. የላቁ ስርዓቶች የመሙያ ደረጃዎችን በአንድ ጊዜ ይፈትሹ፣ የጅምላ መጠኑ ትክክል መሆኑን ያረጋግጡ እና የማኅተም ትክክለኛነትን ይፈትሹ። ማኅተም ከተጣሰ የመደርደሪያው ሕይወት ባዶ ነው። ይህንን ማወቅ ወዲያውኑ በአቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ መበላሸትን ይከላከላል።
ማሸግ የመጨረሻው የመከላከያ መስመር ነው. እዚህ ያሉ ፈጠራዎች ተገብሮ መጠቅለያዎችን ወደ ንቁ የጥራት ጠባቂዎች እየቀየሩ ነው። የማምከን ሂደት በሚፈጠርበት ጊዜ የምርቱን ትክክለኛነት ለማረጋገጥ እንደ መልሶ መመለስ፣ በመሳሪያዎቹ እና በ የምግብ ደህንነት ማሸግ በጥብቅ መረጋገጥ አለበት።
የሃርድዌር መፍትሄዎች ውጊያው ግማሽ ብቻ ነው. በዲጂታል ክሩ ላይ ያለው የውሂብ ውህደት ከእርሻ እስከ ፎርክ እይታን ይፈጥራል ይህም ድምፅ አልባ መረጃን ወደ ተግባራዊ እውቀት ይለውጣል።
የነገሮች በይነመረብ (IoT) ወሳኝ የቁጥጥር ነጥቦችን (CCPs) በእውነተኛ ጊዜ ለመቆጣጠር ያስችላል። በመጓጓዣ ኮንቴይነሮች ወይም የማከማቻ ክፍሎች ውስጥ የተቀመጡ ዳሳሾች የሙቀት መጠንን እና እርጥበትን ያለማቋረጥ ይቆጣጠራሉ። ሲደርሱ ለተበላሸ ጭነት ምላሽ ከመስጠት ይልቅ፣ አስተዳዳሪዎች ለመለኪያ መዛባት አውቶማቲክ ማንቂያዎችን ይቀበላሉ። ይህ የመከላከያ እርምጃን ይፈቅዳል, ይህም ጭነቱን ማዳን ወይም ወደ ማቀነባበሪያው መስመር ከመግባቱ በፊት ማግለል ይችላል.
አርቴፊሻል ኢንተለጀንስ የደህንነት ስጋቶችን ለመተንበይ ታሪካዊ መረጃዎችን በመጠቀም የመረጃ አሰባሰብን አንድ እርምጃ ይወስዳል። አልጎሪዝም ከወረርሽኙ በፊት ያሉትን እንደ ልዩ የእርጥበት መጠን እና የሊስቴሪያ እድገትን የሚደግፉ የጥሬ ዕቃ ምንጮችን የመሳሰሉ ንድፎችን ለይቶ ማወቅ ይችላል። በተጨማሪም የኮምፒዩተር ቪዥን ሲስተሞች AI ን በመጠቀም የሰው አይኖች ሊጣጣሙ በማይችሉበት ፍጥነት አውቶማቲክ የእይታ ፍተሻዎችን ለማድረግ፣ የቀለም ጉድለቶችን፣ የተሳሳቱ ምርቶችን ወይም የገጽታ ጉድለቶችን መለየት።
በማስታወስ ጊዜ, ፍጥነት ወሳኝ ነው. የብሎክቼይን ቴክኖሎጂ ለኦዲት መንገዶች ያልተማከለ፣ ያልተማከለ ደብተር ይፈጥራል። እያንዳንዱ ግብይት እና የንጥረ ነገሮች እንቅስቃሴ በማይለወጥ ሁኔታ ስለሚመዘገብ፣ የመከታተያ ጊዜ ከቀናት ወደ ሰከንድ ሊቀንስ ይችላል። ይህ ትክክለኛነት አምራቾች የተጎዱትን የተወሰኑ ስብስቦችን ብቻ እንዲያስታውሱ ያስችላቸዋል, የሁሉንም ምርቶች መደርደሪያዎችን ከማጽዳት ይልቅ በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎችን ከማዳን ይልቅ.
ከብዙ አማራጮች ጋር, ትክክለኛውን መምረጥ የምግብ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች የተዋቀረ አቀራረብ ያስፈልጋቸዋል.
ውሳኔ ሰጪዎች ቴክኖሎጂዎችን ከምርት ገደቦች እና የንግድ ፍላጎቶች ማትሪክስ ጋር መገምገም አለባቸው፡-
ቴክኖሎጂን ማሻሻል አዳዲስ አደጋዎችን ያመጣል. ከፍተኛ-ቮልቴጅ PEF ስርዓቶች ወይም ከፍተኛ-ግፊት የውሃ ስርዓቶች የቆዩ ፋብሪካዎች ሊጎድሏቸው የሚችላቸው ልዩ የመገልገያ መሠረተ ልማት ያስፈልጋቸዋል. በተጨማሪም ጉልህ የሆነ የክህሎት ክፍተት አለ; ቀላል መካኒኮችን የለመዱ የጥገና ሠራተኞች የተራቀቁ ኤሌክትሮኒክስ ዕቃዎችን እንደገና እንዲያገለግሉ ማሠልጠን አለባቸው። በመጨረሻም ማረጋገጥ ትልቅ እንቅፋት ነው። እንደ ኤፍዲኤ ወይም USDA ካሉ ተቆጣጣሪ አካላት ጋር አዲስ የግድያ እርምጃን ማረጋገጥ ጊዜ እና ጥብቅነት ይወስዳል።
በጣም ውጤታማው የመምረጫ ስልት የምርትዎን ወሳኝ የጥራት ባህሪ መግለጽን ያካትታል። የኮመጠጠ ፍርፋሪ ነው? የአንድ ጭማቂ ቀለም? የሕፃን ምግብ የንጥረ ነገር እፍጋት? አንዴ ከተገለጸ በኋላ ይህን ባህሪ የሚያበላሹ ቴክኖሎጂዎችን ያጣሩ። ይህ የደህንነት ማሻሻያዎች የእርስዎን ዋና የሸማቾች መሰረት እንደማይለያዩ ያረጋግጣል።
የላቀ ሂደት ከአሁን በኋላ ስለ ምህንድስና ብቻ አይደለም; ተገዢነትን የሚያረጋግጥ እና ፕሪሚየም የገበያ አቀማመጥን የሚከፍት ስልታዊ የንግድ ስራ ንብረት ነው። በደህንነት እና በጥራት መካከል የመምረጥ ጊዜ እያበቃ ነው። ሆኖም ግን, የትኛውም ቴክኖሎጂ ሁሉንም የደህንነት ፈተናዎች አይፈታውም. የሃርድል ቴክኖሎጂ አካሄድ—እንደ መለስተኛ ሙቀት፣ ገባሪ ማሸጊያ እና ጥብቅ አውቶማቲክ ፍተሻ ያሉ ዘዴዎችን ማጣመር—ብዙውን ጊዜ የተሻለው የቀጣይ መንገድ ነው።
ከFSMA 204 መስፈርቶች አንጻር አሁን ያለዎትን የማስኬጃ መስመሮች አጠቃላይ ኦዲት እንዲያደርጉ እናበረታታዎታለን። የዘመናዊነት ክፍተቶችን አሁን መለየት የምርት ስምዎን ከተጠያቂነት መጠበቅ ብቻ ሳይሆን ስራዎን ለተቀላጠፈ እና ግልጽ ለወደፊቱ ያዘጋጃል።
መ: ከፍተኛ ግፊት ማቀነባበር (HPP) በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ለመጨፍለቅ ሃይድሮስታቲክ ግፊትን (ውሃ) ይጠቀማል እና በተለምዶ ለታሸጉ ጠጣር እና ፈሳሾች ተስማሚ የሆነ የቡድን ሂደት ነው። Pulsed Electric Fields (PEF) የሕዋስ ሽፋኖችን ለመበሳት ከፍተኛ-ቮልቴጅ ኤሌክትሪክን ይጠቀማል እና ለፓምፕ ፈሳሾች እና ለድንች ማቀነባበሪያ በጣም ተስማሚ የሆነ ቀጣይ ሂደት ነው። ኤችፒፒ በጠንካራ ምግቦች ውስጥ ሸካራነትን በተሻለ ሁኔታ ይጠብቃል, PEF ደግሞ ለፈሳሽ ፈጣን ነው.
መ: ያለ ኬሚካል መከላከያዎች የመቆያ ህይወትን በማራዘም እነዚህ ቴክኖሎጂዎች ምርቶች በአቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ያስችላቸዋል. በተጨማሪም፣ ትክክለኛ አውቶማቲክ ፍተሻ የውሸት ውድቀቶችን ይቀንሳል። እንደ HPP እና MATS ያሉ ቴክኖሎጂዎች ትኩስ ባህሪያትን ይጠብቃሉ፣ ይህም ሸማቾች በደካማ ሸካራነት ወይም በጣዕም መበላሸት ምክንያት ምግብን የመጣል እድልን ይቀንሳል።
መ: በአጠቃላይ ፣ አዎ። እንደ HPP እና PEF ያሉ የሙቀት-ያልሆኑ ቴክኖሎጂዎች የኬሚካል ተጨማሪዎችን ወይም irradiation የማያካትቱ አካላዊ ሂደቶች ናቸው። ስለዚህ, አብዛኛውን ጊዜ ከኦርጋኒክ እና ንጹህ መለያ ማረጋገጫዎች ጋር ይጣጣማሉ. ይሁን እንጂ አምራቾች ሁልጊዜ ለዒላማቸው ገበያዎች የተወሰኑ የቁጥጥር ደረጃዎችን ማረጋገጥ አለባቸው.
መ: ROI እንደ የምርት መጠን እና የምርት ዋጋ ይለያያል፣ ግን በተለምዶ ከ12 እስከ 24 ወራት ውስጥ እውን ይሆናል። መመለሻው የሚመጣው ከተቀነሰ የምርት ስጦታ (የተሻለ የጅምላ መለኪያ)፣ የውሸት ውድቅነትን ማስወገድ፣ የማሽነሪዎች ጥበቃ (አጥንትን/ድንጋይን ከመምታቱ በፊት መለየት) እና ውድ የሆኑ ማስታዎሻዎችን በመከላከል ነው።
መ: ንቁ ማሸግ ከጥቅሉ ውስጣዊ አከባቢ ጋር በመተባበር ይሠራል. የሻጋታ እድገትን እና እርቃንን ለመከላከል የኦክስጂን ማጭበርበሪያዎች ኦክስጅንን ያስወግዳሉ. ፀረ ጀርም ፊልሞች በምግብ ወለል ላይ የባክቴሪያ መስፋፋትን የሚገቱ ወኪሎችን ይለቃሉ. ምርቱ ከፋብሪካው ከወጣ በኋላ ይህ ተጨማሪ መከላከያ (መሰናክል) ይጨምራል.