የምግብ መበላሸት ባዮሎጂያዊ ሂደት ብቻ አይደለም; ጉልህ የሆነ የገቢ ፍሰት እና ለብራንድ ስም ቀጥተኛ ስጋት ነው። በየዓመቱ፣ ቢዝነሶች እየቀነሱ በቢሊዮኖች የሚቆጠር ገንዘብ ያጣሉ፣ነገር ግን ብዙዎች አሁንም ማሸግ ከስልታዊ እሴት ይልቅ እንደ ቀላል ሳጥን ወይም ቦርሳ አድርገው ይመለከቱታል። የምግብ ማሸጊያ ሳይንስ እንደ ከባቢ አየር፣ እርጥበት እና ጥቃቅን ተህዋሲያን እሴትን ለመጠበቅ እንደ ምህንድስና ስነ-ምህዳር ሆኖ የሚሰራው እንደ መጀመሪያው የመከላከያ መስመር ነው።
ይህንን ሳይንስ መረዳት ለምርት ጥራት ወይም የአቅርቦት ሰንሰለት ቅልጥፍና ኃላፊነት ላለው ለማንኛውም ሰው ወሳኝ ነው። ከምግብ፣ ቁስ አካል እና አካባቢው መካከል የሚፈጠረውን ሞለኪውላዊ መስተጋብር ከመሰረታዊ ይዘት በላይ መመልከትን ይጠይቃል። ይህ መመሪያ የኬሚካላዊ እና አካላዊ ጥበቃ ዘዴዎችን ይዳስሳል፣ ንግዶች ቁሳቁሶችን እንዲገመግሙ እና የምግብ ማሸጊያ ማሽኖች . በኢንቨስትመንት ላይ ከፍተኛ ትርፍ ለማግኘት
ትክክለኛውን ማሸጊያ ለመምረጥ በመጀመሪያ ምርትዎን የሚያጠቁትን ልዩ ጠላቶች መረዳት አለብዎት. ጥበቃ በባዮሎጂካል እና ኬሚካላዊ ወኪሎች ላይ ውጤታማ የሆነ የጦርነት አይነት ነው. የማሸጊያ ስርዓቱ ለተለየ የምግብ እቃዎ ውድቀት የሚያስከትሉትን ልዩ ስጋቶች ለማስወገድ የተነደፈ መሆን አለበት።
ከፍተኛ ቅባት ባላቸው ምርቶች ውስጥ ኦክስጅንን ለመበስበስ ዋነኛው መንስኤ ነው. Lipid oxidation የሚከሰተው ኦክሲጅን ባልተሟሉ የሰባ አሲዶች ምላሽ ሲሰጥ ወደ ራንሲዲቲነት ይመራል። ይህ ምላሽ ምግብን ለመመገብ አደገኛ ከመሆኑ ከረጅም ጊዜ በፊት የማይበላውን ጣዕም እና ጠረን ይፈጥራል። እንደ ለውዝ፣የተጠበሰ ስጋ እና ዘይት መክሰስ ላሉት ምርቶች፣የማሸጊያው መከላከያው በምርቱ እና በፍጥነት ጥራት ማጣት መካከል ያለው ብቸኛው ነገር ነው።
የውሳኔ ሃሳብ ፡ ከፍተኛ ቅባት ያላቸውን ምርቶች እያሸጉ ከሆነ፣ አነስተኛ የኦክስጂን ማስተላለፊያ መጠን (ኦቲአር) ያላቸው ቁሳቁሶች ለድርድር የማይቀርቡ ናቸው። መደበኛ ፖሊ polyethylene (PE) ብዙውን ጊዜ በቂ አይደለም, ምክንያቱም በአንጻራዊነት ወደ ኦክሲጅን ስለሚገባ; ይህንን ሂደት ለማስቆም በተለምዶ EVOH ወይም በብረት የተሰሩ ንብርብሮችን የያዙ መዋቅሮች ያስፈልጉዎታል።
የውሃ እንቅስቃሴ ($a_w$) ለጥቃቅን ተህዋሲያን እድገት እና ለኬሚካላዊ ግብረመልሶች የውሃ አቅርቦትን ይለካል። የማሸግ ዓላማ ብዙውን ጊዜ ከውጭው አካባቢ ጋር እኩልነትን በመከላከል የምርቱን ኦሪጅናል $a_w$ መጠበቅ ነው። ይህ ተለዋዋጭ በሁለት አቅጣጫዎች ይሰራል፡- እንደ ብስኩት ወይም ዱቄት ያሉ ደረቅ ምግቦች ከአየር ላይ እርጥበትን ይቀበላሉ፣ ረግረጋማ ይሆናሉ። በአንጻሩ ትኩስ ምግቦች፣ እንደ ምርት ወይም ስጋ፣ እርጥበት ወደ ደረቅ አየር ይቀንሳል፣ ይህም ወደ መድረቅ እና ክብደት መቀነስ ይመራል።
የውሳኔ ጉዳይ፡- ምግቡ ሃይድሮፊሊክ (ውሃ አፍቃሪ) ወይም ሃይድሮፎቢክ (ውሃ ተከላካይ) መሆኑን መሰረት በማድረግ መሰናክሎችን መምረጥ አለቦት። ከፍተኛ የእርጥበት ትነት ማስተላለፊያ መጠን (MVTR) ንፅህናን ለመከላከል ትኩስ ምርቶች ተቀባይነት ሊኖረው ይችላል ነገር ግን በደረቁ የደረቁ ንጥረ ነገሮች ላይ አደገኛ ነው።
ረቂቅ ተሕዋስያን ኦክስጅንን በሚመለከት በሁለት ዋና ዋና ክፍሎች ይከፈላሉ፡- ኤሮቢክ ባክቴሪያ (ለመልማት አየር የሚያስፈልጋቸው) እና አናይሮቢክ ባክቴሪያ (አየር በሌለበት የሚበቅሉ)። ሻጋታ እና እርሾ በተለምዶ ኦክስጅንን ይፈልጋሉ፣ እንደ ክሎስትሪዲየም ቦቱሊነም ያሉ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ግን ከኦክስጅን ነፃ በሆኑ አካባቢዎች ይበቅላሉ። ሄርሜቲክ ማተም ይህንን የሚዋጋው ወደ ውስጥ እንዳይገባ አካላዊ እንቅፋት በመፍጠር ነው።
ሜካኒዝም፡- ከፍተኛ አፈጻጸም ያላቸው ፊልሞች ብዙውን ጊዜ የቶርቱስ ጎዳና ንድፈ ሐሳብን ይጠቀማሉ። የተለያዩ ሞለኪውላዊ አወቃቀሮችን በመጠቀም ቁሳቁሶችን በመደርደር ፊልሙ በአጉሊ መነጽር ደረጃ ላይ የመሰለ መንገድን ይፈጥራል። ይህ ለጋዝ ሞለኪውሎች እና ማይክሮቦች የፊልም ውፍረትን ለማለፍ በአካል አስቸጋሪ ያደርገዋል, ብክለትን በተሳካ ሁኔታ ይቆልፋል.
ትኩስ ምርት ከተሰበሰበ በኋላ መተንፈሱን ስለሚቀጥል ልዩ ፈተናን ያመጣል. ብዙ ፍራፍሬዎች ብስለት እና መበስበስን የሚያፋጥን ተፈጥሯዊ የእፅዋት ሆርሞን ኤትሊን ጋዝ ያመነጫሉ. በሄርሜቲክ በተዘጋ ቦርሳ ውስጥ ኤቲሊንን ካጠመዱ፣ ምርቱን ያለጊዜው እንዲበላሽ ያደርጋሉ።
ለእነዚህ መተግበሪያዎች, የምግብ ማሸግ ሳይንስ የሚተነፍሱ ፊልሞችን ወይም ማይክሮ-ቀዳዳ አወቃቀሮችን አጠቃቀም ያዛል። እነዚህ ኤቲሊን በቂ እርጥበት በሚቆይበት ጊዜ እንዳይደርቅ ለመከላከል እና በመያዣ እና በአየር ማናፈሻ መካከል ያለውን ሚዛን ለመጠበቅ ያስችላል።
አንድ ቁሳቁስ መምረጥ ግልጽ የሆኑ መስኮቶችን እና የሚያብረቀርቅ ማጠናቀቅ ብቻ አይደለም. በኬሚካላዊ መረጋጋት, በእገዳ አፈፃፀም እና በሜካኒካዊ ጥንካሬ ላይ የተመሰረተ ውሳኔ ነው. ቁሳቁሶችን በመጠበቅ ስነ-ምህዳር ውስጥ ባላቸው ተግባራዊ ሚናዎች መከፋፈል እንችላለን።
ዘመናዊ ተጣጣፊ ማሸጊያ እምብዛም ነጠላ ቁሳቁስ ነው. ብዙውን ጊዜ ከተለያዩ ፖሊመሮች ውስጥ ምርጡን ባህሪያትን ለማጣመር ከላሚን አብሮ የተሰራ ነው. ለምሳሌ፣ ዓይነተኛ ባለ ከፍተኛ ማገጃ ፊልም ናይሎንን ለክትባት መቋቋም፣ ኤቲሊን ቪኒል አልኮሆል (EVOH) እንደ ኦክሲጅን መከላከያ፣ እና ፖሊ polyethylene (PE) እንደ ሙቀት-መከላከያ ንብርብር ሊጠቀም ይችላል።
ምንም እንኳን ፕላስቲኮች ቢጨመሩም, ብረት እና ብርጭቆዎች የሄርሜቲክ ወርቅ ደረጃ ናቸው. የብረት ጣሳ ፍፁም እንቅፋት ነው; ውጤታማ ዜሮ የሆነ OTR እና MVTR አለው። ለዚህም ነው የታሸጉ ምግቦች ለዓመታት ደህና ሆነው ሊቆዩ የሚችሉት. ያለመከሰቱ በቲማቲም ውስጥ እንደ ሊኮፔን ያሉ ንጥረ ነገሮችን ከኦክሳይድ እና ከብርሃን መበላሸት ይከላከላል።
ማሸግ ከተገቢው ኮንቴይነር ወደ ትኩስነት ንቁ ተሳታፊ እየተሻሻለ ነው። ይህ ልዩነት የተራቀቁ ቁሳቁሶች ከፍተኛ ወጪን ለማረጋገጥ ይረዳል.
| ይተይቡ | የተግባር | ምሳሌ መተግበሪያ |
|---|---|---|
| ተገብሮ | አካላዊ እንቅፋት ብቻ። | መደበኛ የፕላስቲክ ቦርሳ ፣ የመስታወት ማሰሮ። |
| ንቁ | ውስጣዊ አካባቢን ለመለወጥ በኬሚካላዊ መስተጋብር. | የኦክስጅን ማጭበርበሪያዎች (የብረት እሽጎች), ፀረ-ተባይ ፊልሞች. |
| ብልህ | የውስጥ ሁኔታን ይከታተላል እና ያስተላልፋል። | የጊዜ-ሙቀት ጠቋሚዎች (ቲቲአይኤስ) የቀዝቃዛ ሰንሰለት ጥሰቶችን ያሳያሉ። |
ግምገማ ፡ ገባሪ ማሸግ ውድ ነው። በአጠቃላይ ከፍተኛ ዋጋ ላላቸው እንደ ስቴክ ወይም ኦርጋኒክ ምርቶች የተረጋገጠ ሲሆን የመቆያ ጊዜን ለሁለት ቀናት ማራዘም ውድ ብክነትን በእጅጉ ይቀንሳል። ዝቅተኛ ህዳግ ላላቸው እቃዎች፣ ተገብሮ እንቅፋቶች አብዛኛውን ጊዜ በቂ ናቸው።
የአተገባበር ዘዴው ጉድለት ያለበት ከሆነ በጣም የላቀ የማገጃ ፊልም እንኳን አይሳካም. ምግቡን ለማሸግ የሚያገለግለው ማሽነሪ ልክ እንደ ቁሳቁሱ ወሳኝ ነው። የተለያዩ ማሽኖች በጥቅሉ ውስጥ ያለውን አካላዊ አካባቢ የምግቡን ባዮሎጂያዊ ፍላጎቶች ለማሟላት ያካሂዳሉ።
የቫኩም እሽግ ከመታተሙ በፊት የከባቢ አየር አየርን በሜካኒካዊ ማስወገድ ነው. የኦክስጂን ትኩረትን ወደ ዜሮ አቅራቢያ ዝቅ በማድረግ ፣ የቫኩም ማሸጊያዎች የኤሮቢክ ባክቴሪያዎችን እና ፈንገሶችን እድገትን ይከለክላሉ. ይህ ዘዴ ለተጠበሰ ስጋ፣ አይብ እና ሱፍ-ቪድ ዝግጅቶች የኢንዱስትሪ ደረጃ ነው።
ይሁን እንጂ የቫኩም መታተም ገደቦች አሉት. በምርቱ ላይ ከፍተኛ አካላዊ ጫና ይፈጥራል, ይህም እንደ ዳቦ ወይም ለስላሳ ፍራፍሬዎች ያሉ ለስላሳ እቃዎችን ሊፈጭ ይችላል. በተጨማሪም ሁሉንም ኦክሲጅን ማስወገድ ቀዝቃዛው ሰንሰለት ጥብቅ ካልሆነ ለአናይሮቢክ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ምቹ ሁኔታዎችን ይፈጥራል.
የተሻሻለው የከባቢ አየር ማሸግ (MAP) የበለጠ የተዛባ አቀራረብን ይወስዳል። አየርን በቀላሉ ከማስወገድ ይልቅ ማሽኑ ጥቅሉን ለዚያ የምግብ ምርት ተብሎ በተዘጋጀ ልዩ የጋዝ ቅልቅል ያጥባል።
ለምሳሌ፣ ትኩስ ቀይ ስጋ ደማቅ ቀይ ቀለም እንዲኖረው በከፍተኛ ኦክሲጅን ሊታሸቅ ይችላል፣ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ደግሞ ዳቦውን ሳይደርቅ የሻጋታ እድገትን ለመግታት በካርቦን ዳይኦክሳይድ (CO2) ይታጠባሉ። ናይትሮጅን እሽግ እንዳይፈርስ ለመከላከል ብዙውን ጊዜ እንደ የማይነቃነቅ ነዳጅ መሙያ ይጠቀማል. MAP ጠንካራ ቫክዩም ሳይፈጠር ለስላሳ ምርቶች ረዘም ያለ ትኩስነት እንዲኖር ያስችላል።
ማኅተም በማንኛውም የማሸጊያ መስመር ውስጥ ወሳኝ መቆጣጠሪያ ነጥብ ነው. በምግብ መበከል ወይም ተገቢ ባልሆነ የሙቀት መጠን ምክንያት በሙቀት ማህተም ውስጥ ያለው በአጉሊ መነጽር የሚታይ ሰርጥ ከፍተኛ መከላከያ ፊልም ከንቱ ያደርገዋል። ኦክስጅን በትንሹ የመቋቋም መንገድ ውስጥ በፍጥነት ይገባል. ዘመናዊ የፍሰት መጠቅለያዎች እና ትሪ ማሸጊያዎች አሁን በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ የግፊት እና የሙቀት መገለጫዎችን የሚፈትሹ የማያቋርጥ የክትትል ስርዓቶችን ያካተቱ ሲሆን ይህም በእያንዳንዱ ጊዜ የሄርሜቲክ መዘጋት መድረሱን ያረጋግጣል።
ከአዲስነት ባሻገር፣ የማሸጊያ ሳይንስ ደህንነትን ማረጋገጥ አለበት። የኬሚካል ፍልሰት ማለት ከማሸጊያው እቃ ወደ ምግብ ውስጥ የሚገቡትን ንጥረ ነገሮች ማስተላለፍን ያመለክታል. ይህ የማይታይ ስጋት እንደ ኤፍዲኤ እና EFSA ላሉ የቁጥጥር አካላት ትልቅ ትኩረት ነው።
ፍልሰት በሦስት ዋና ዋና ነገሮች የሚመራ ነው፡ የግንኙነት ጊዜ፣ የሙቀት መጠን እና የስብ ይዘት። Lipophilic (ስብ-አፍቃሪ) ፍልሰት ጉልህ አሳሳቢ ነው; እንደ አይብ ወይም ቅቤ ያሉ የሰባ ምግቦች እንደ መፈልፈያ ሆነው ያገለግላሉ፣ የኬሚካል ተጨማሪዎችን ከፕላስቲክ አውጥተው ወደ ምርቱ ውስጥ ይጎትቱ። ለዚህም ነው ለውሃ የተጠበቀው ኮንቴይነር ለሞቅ ሾርባ ወይም ለዘይት ሾርባዎች ደህንነቱ የተጠበቀ ላይሆን ይችላል።
አምራቾች ለ NIASም መመዝገብ አለባቸው። እነዚህ ሆን ተብሎ ያልተጨመሩ ነገር ግን እንደ ምላሽ ተረፈ ምርቶች፣ በጥሬ ዕቃ ውስጥ ያሉ ቆሻሻዎች ወይም እንደገና ጥቅም ላይ የሚውሉ ብክሎች ያሉ ውህዶች ናቸው። የተለመደው ምሳሌ እንደገና ጥቅም ላይ ከዋለ ጋዜጣ የሚመጡ የማዕድን ዘይቶች እንደገና ጥቅም ላይ በሚውል የወረቀት ሰሌዳ ማሸጊያዎች ወደ ምግብ ሰንሰለት ውስጥ መግባታቸውን ያካትታል።
እነዚህን ስጋቶች ለማቃለል ንግዶች እቃዎቻቸው የተወሰኑ የስደት ገደቦችን (SMLs) ማሟላታቸውን ማረጋገጥ አለባቸው። ለገዢ በጣም ሊተገበር የሚችል እርምጃ ከአቅራቢዎች የተገዢነት መግለጫ (DoC) መጠየቅ ነው። ይህ ሰነድ በተለይ ለተወሰኑ የአጠቃቀም ሁኔታዎች፣ ለምሳሌ ለከፍተኛ ሙቀት አፕሊኬሽኖች ደህንነቱ የተጠበቀ ወይም ከቅባታማ ምግቦች ጋር ለመገናኘት ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ማረጋገጥ አለበት።
ትክክለኛውን የማሸጊያ ዘዴ መምረጥ ባዮሎጂ ከኢኮኖሚክስ ጋር የሚገናኝበት የፉነል ውሳኔ ነው። አፈፃፀሙን ከወጪ ጋር ለማመጣጠን ማዕቀፍ ያስፈልግዎታል።
ዋናው ጥያቄ ኢኮኖሚያዊ ነው፡ የመደርደሪያ ሕይወትን በአራት ቀናት ማራዘም የ15% የማሸጊያ ክፍል ዋጋ መጨመርን ያረጋግጣል? ቅጥያው ወደ አዲስ የጂኦግራፊያዊ ገበያ ለመላክ ከፈቀደ ወይም በመደብር ውስጥ ያለውን መቀነስ በ 20% የሚቀንስ ከሆነ, ከፍተኛው OpEx ትክክለኛ ነው. ምርቱ በየቀኑ ከተለወጠ, የተራቀቀው እንቅፋት ገንዘብ ሊባክን ይችላል.
የመሳሪያዎች ምርጫ የማምረት ችሎታዎን ይገልፃል። የጠረጴዛ ቫክዩም ማሸጊያዎች ለዝቅተኛ መጠኖች እና ከፍተኛ ተለዋዋጭነት በጣም ጥሩ ናቸው, ይህም በተለያዩ የምርት መጠኖች መካከል ፈጣን ለውጥ እንዲኖር ያስችላል. ሆኖም ግን, ጉልበት የሚጠይቁ ናቸው. በአንጻሩ፣ አውቶሜትድ ቴርሞፎርሚንግ መስመሮች ከፍተኛ መጠን ያለው ምርት ይሰጣሉ ነገር ግን ከፍተኛ የካፒታል ወጪን (CapEx) ይፈልጋሉ እና የመጠን ለውጦችን በተመለከተ ብዙም ተለዋዋጭ ናቸው።
ብዙ ጊዜ በአፈፃፀም እና በዘላቂነት መካከል ውጥረት አለ. ባለብዙ-ንብርብር ፊልሞች ምርጡን ከክብደት-ወደ-ክብደት ሬሾ ያቀርባሉ ነገር ግን እንደገና ጥቅም ላይ ለማዋል ከባድ ናቸው። ሞኖ-ቁሳቁስ መፍትሄዎች (እንደ ሁሉም-PE ቦርሳዎች) እንደገና ጥቅም ላይ ለማዋል ቀላል ናቸው ነገር ግን ብዙ ጊዜ ዝቅተኛ የማገጃ አፈጻጸም ይሰጣሉ። ጠቅላላ የባለቤትነት ዋጋ (TCO) ስሌቶች አሁን የቆሻሻ አወጋገድ ክፍያዎችን ማካተት አለባቸው እና እምቅ አረንጓዴ ፕሪሚየም ተጠቃሚዎች ለዘላቂ አማራጮች ለመክፈል ፈቃደኞች ናቸው።
የመጨረሻውን ውሳኔ ለማድረግ፣ ይህንን ባለአራት-ደረጃ ፕሮቶኮል ይከተሉ፡-
የምግብ ማሸግ ሳይንስ በመጨረሻ በባዮሎጂካል መከላከያ፣ በኬሚካል ደህንነት እና በኢኮኖሚያዊ አዋጭነት መካከል ያለው ሚዛናዊ ተግባር ነው። በቀላሉ ማሽን እና ጥቅል ፊልም መግዛት ብቻ በቂ አይደለም; በምግብ ኬሚስትሪ እና በጥቅሉ ድባብ መካከል ያለውን መስተጋብር መረዳት አለቦት።
ፍጹም የሆነ የማሸጊያ መፍትሄ የለም. ለአንድ የተወሰነ የምግብ ምርት ትክክለኛ የምህንድስና መፍትሄ ብቻ አለ. ከእርጥበት-ስሜታዊ ዱቄቶች ወይም ኦክሲጅን-sensitive ስጋዎች ጋር እየተገናኘህ ቢሆንም ዋናው ነገር የመበላሸት ዋና መንስኤን መለየት እና እሱን የሚያጠፋውን ቴክኖሎጂ መምረጥ ነው።
ከቲዎሬቲካል መረጃ ሉሆች እንድትወጡ እናበረታታዎታለን። በእውነተኛው ዓለም የአቅርቦት ሰንሰለት ሁኔታዎች ውስጥ የእርስዎን የተመረጡ ቁሳቁሶች ይሞክሩ። ወደ ሙሉ ልኬት መልቀቅ ከመግባትዎ በፊት ትክክለኛ የሎጂስቲክስ አውታረ መረብዎን የሙቀት መለዋወጥ የሚያስመስሉ የመደርደሪያ ህይወት ሙከራዎችን ያሂዱ።
መ: ቫክዩም መታተም ቫክዩም ለመፍጠር አየርን ሙሉ በሙሉ ያስወግዳል። MAP ጥቅሉን ኦክስጅንን ለማስወገድ በተለየ የጋዝ ድብልቅ (እንደ ናይትሮጅን ወይም CO2) ያጥባል። በቫኩም ግፊት ለሚፈጩ ለስላሳ ምግቦች እና መተንፈስ ለሚያስፈልጋቸው ትኩስ ምርቶች MAP የተሻለ ነው።
መ: አይደለም መደበኛ ፊልሞች ብዙውን ጊዜ ለስላሳዎች ናቸው እና አየር ከመውጣቱ በፊት ይቀልጣሉ ወይም ይዘጋሉ. የቫኩም ማተሚያዎች ብዙውን ጊዜ የማኅተም አሞሌው ወደ ታች እየጠበበ ባለበት ጊዜ አየር እንዲወጣ የሚያስችሉት ቴክስቸርድ ወይም ሰርጥ ቦርሳ ያስፈልጋቸዋል።
መ: የማሰቃየቱ መንገድ የሚያመለክተው የባሪየር ፊልም ጥቃቅን አወቃቀሩን ነው። ፊልሙ ናኖ መሙያዎችን ወይም ፖሊመሮችን በመበተን ፊልሙ የጋዝ ሞለኪውሎችን ረጅምና ጠመዝማዛ መንገድ እንዲያልፍ ያስገድዳቸዋል። ይህ የኦክስጅን እና የእርጥበት ስርጭትን በእጅጉ ይቀንሳል.
መ: በልዩ ባዮፕላስቲክ ላይ የተመሰረተ ነው. አንዳንዶቹ፣ እንደ PLA፣ ከተለመደው PET ወይም EVOH ጋር ሲነጻጸሩ ዝቅተኛ የማገጃ ባህሪያት አላቸው። ሆኖም፣ አዳዲስ ባዮ-ፖሊመሮች በተሻሻሉ እንቅፋቶች እየተገነቡ ነው። ከመተካትዎ በፊት የተወሰኑ የ OTR እና WVTR ደረጃዎችን ማረጋገጥ አለብዎት።
መ፡ ቅባት የበዛባቸው ምግቦች lipophilic ናቸው፣ ይህም ማለት ስብ-የሚሟሟ ኬሚካሎችን ይስባሉ እና ያሟሟሉ። ማሸጊያው ፕላስቲከርስ ወይም ተጨማሪዎች ከያዘ በስብ የሚሟሟ ከሆነ ምግቡ እነዚህን ኬሚካሎች ከፕላስቲክ ውስጥ በውጤታማነት በማውጣት በውሃ ላይ ከተመሰረቱ ምግቦች ጋር ሲነፃፀር የመበከል እድልን ይጨምራል።