በእጅ ምግብ ማዘጋጀት ከፍተኛ መጠን ባለው የምግብ አሰራር አካባቢ ጊዜን እና ትርፍን ያጠፋል. የዛሬው የንግድ ኩሽናዎች ጥራትን ሳያጠፉ እጅግ በጣም ፈጣን ፍጥነት ይፈልጋሉ። በምግብ አሰራር ትክክለኛነት እና በትልቅ ግብአት መካከል ያለውን ተስማሚ ሚዛን ማግኘት አስቸጋሪ ነው። ከባድ የጉልበት እጥረት ይህንን ፈተና የበለጠ ከባድ ያደርገዋል። አስገባ ትኩስ የኩሽና ማቀነባበሪያ ማሽን . ይህ የተራቀቀ መሳሪያ በእጅ በተቆረጠ ጥራት እና በኢንዱስትሪ ፍጥነት መካከል ያለውን ክፍተት ያስተካክላል። ሼፎች ጥብቅ ወጥነት ሲኖራቸው ተደጋጋሚ ስራዎችን በራስ ሰር እንዲሰሩ ያስችላቸዋል። ለስራዎ ባች ከተከታታይ-መጋቢ ስርዓቶች ጋር እንዴት እንደሚገመግሙ ያገኙታል። እንደ የሞተር ጉልበት እና የፈረስ ጉልበት ያሉ አስፈላጊ ቴክኒካዊ ዝርዝሮችን እንሰብራለን። በመጨረሻም, ወጥነትን ከፍ ለማድረግ የተረጋገጡ የአሰራር ዘዴዎችን ይማራሉ. እንዲሁም አጠቃላይ የባለቤትነት ወጪዎን በዘመናዊ የሰው ኃይል ማፈላለጊያ ቦታ እንዴት እንደሚቀንስ እንቃኛለን። እነዚህን አውቶሜሽን ስልቶች ማወቅ የወጥ ቤትዎን ዕለታዊ የስራ ሂደት ይለውጠዋል።
ትክክለኛውን የማቀነባበሪያ ስርዓት መምረጥ የወጥ ቤትዎን አጠቃላይ ብቃት ያሳያል። ኦፕሬተሮች የመሳሪያውን አቅም በቀጥታ ከዕለታዊ ምናሌ ፍላጎቶች ጋር ማመጣጠን አለባቸው። የተለያዩ ማሽኖች ሙሉ ለሙሉ የተለያየ የምግብ አሰራር አገልግሎት ይሰጣሉ. ከዚህ በታች ያሉትን አራት ዋና ዋና ምድቦች ከፋፍለናል.
ቀጣይነት ያለው ምግብ ማቀነባበሪያዎች በከፍተኛ መጠን በመቁረጥ፣ በመቁረጥ እና በመፍጨት የተሻሉ ናቸው። እነሱ የተከፈተ ሹት ንድፍ አላቸው። ንጥረ ነገሮች በመቁረጫ ዲስክ ውስጥ ያልፋሉ እና በቀጥታ ወደ ውጫዊ የጅምላ እቃዎች ይጥላሉ. ጎድጓዳ ሳህን ባዶ ለማድረግ ሞተሩን ማቆም የለብዎትም። ይህ ያልተቋረጠ ውጤት ለዝግጅት-ከባድ ኩሽናዎች ተስማሚ ያደርጋቸዋል. በሰዓት በመቶዎች የሚቆጠሩ ፓውንድ የስር አትክልቶችን ወይም አይብ ያለምንም ጥረት ያዘጋጃሉ።
ባች ጎድጓዳ ሳህኖች እንደ መደበኛ የቤት ውስጥ ምግብ ማቀነባበሪያዎች ይመስላሉ ነገር ግን የኢንዱስትሪ ደረጃ ሞተሮችን ያሳያሉ። የታሸገ አካባቢን ለሚፈልጉ ተግባራት አስፈላጊ ናቸው. ለ emulsions, purees እና ከባድ መቁረጥ ያስፈልጓቸዋል. ቢላዋዎች ከጉድጓዱ ግርጌ ላይ ይቀመጣሉ. ይህ 'S-blade' ማዋቀር ፓቼን፣ ሃሙስን እና ቪናግሬትትን በቀላሉ ያስተናግዳል። ነገር ግን አቅማቸው ውፅዓት ይገድባል። ሳህኑን በቡድኖች መካከል ማቆም, ባዶ ማድረግ እና ማጽዳት አለብዎት.
ብዙ መካከለኛ መጠን ያላቸው ክዋኔዎች ቆጣሪ ቦታ ለማግኘት ይታገላሉ። ጥምር ሞዴሎች ይህንን የቦታ ችግር ይፈታሉ. በሁለት ተያያዥነት ያለው ነጠላ የሞተር መሰረትን ያካትታሉ. ሁለቱንም ቀጣይ-መጋቢ ጭንቅላት እና የቡድን ሳህን ያገኛሉ። ዱባዎችን ከመቁረጥ ወደ ነጭ ሽንኩርት በደቂቃዎች ውስጥ መቀየር ይችላሉ። ግብይቶችን በጥንቃቄ ይገምግሙ። ሁለገብ ቢሆንም፣ ጥምር አሃዶች አንዳንድ ጊዜ ለነጠላ ዓላማ የሚውሉ ማሽኖች ከፍተኛ ጥንካሬ ይጎድላቸዋል።
ቀጥ ያለ መቁረጫ ማደባለቅ እንደ የንግድ ምግብ ዓለም ከባድ ማንሻዎች ሆነው ያገለግላሉ። ሆስፒታሎች፣ ትላልቅ ሆቴሎች እና የትምህርት ቤት ኩሽናዎች በእነሱ ይተማመናሉ። ከ 15 እስከ 45 ኩንታል የሚደርሱ ግዙፍ የማይዝግ ብረት ጎድጓዳ ሳህኖች ይይዛሉ. ቪሲኤም መጠነ ሰፊ ኢሚልሲፊኬሽን እና ሊጥ መቦካከርን ይቆጣጠራል። በሰከንዶች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የስጋ ሙሌት ወይም የሰላጣ ልብስ ይቀላቅላሉ። መጠናቸው የተለየ የወለል ቦታ እና ልዩ የኤሌክትሪክ ማያያዣዎችን ይፈልጋል።
የሞተር ዝርዝሮችን መረዳት ውድ የሆኑ የግዢ ስህተቶችን ይከላከላል. ብዙ ገዢዎች የፈረስ ጉልበትን ብቻ ይመለከታሉ. ይህ የተገደበ እይታ ብዙውን ጊዜ ዝቅተኛ አፈፃፀም ወደሌላቸው መሳሪያዎች ወይም ወደ ብክነት ገንዘብ ያመራል። በርካታ ቴክኒካዊ ሁኔታዎችን ማመጣጠን ያስፈልግዎታል.
ብዙ ኦፕሬተሮች ከፍ ያለ የፈረስ ጉልበት ሁል ጊዜ የተሻለ አፈፃፀም እኩል ነው ብለው ያስባሉ። ይህንን የ HP ፋላሲ ብለን እንጠራዋለን። ለከባድ ሊጥ ወይም ጥቅጥቅ ያሉ ስጋዎች በእርግጠኝነት ከፍተኛ የፈረስ ጉልበት ያስፈልግዎታል። ወፍራም የፒዛ ሊጥ ደካማ ሞተርን በፍጥነት ያቃጥላል. ይሁን እንጂ ቀላል የአትክልት መቆራረጥ ትልቅ የፈረስ ጉልበት አይፈልግም. በጥሩ ሁኔታ የተነደፈ 1 HP ሞተር ስስ የሆኑ ምርቶችን በቀላሉ ይቆርጣል። ቲማቲሞችን ለመቁረጥ ብቻ 3 HP ማሽን መግዛት ካፒታልን ያባክናል።
ፍጥነት እና ኃይል በምግብ ዝግጅት ውስጥ የተለያዩ ሚናዎች ይጫወታሉ. RPM የምላጭ ፍጥነት ይለካል። ከፍተኛ RPM ለንጹህ እና ፈሳሽ ኢሚልሶች ፈጣን ውጤቶችን ያቀርባል. ቶርክ የማሽከርከር ኃይልን ይለካል። ዝቅተኛ RPM ከከፍተኛ ጉልበት ጋር ተዳምሮ ስስ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ መዋቅራዊ ታማኝነትን ይጠብቃል። ከፍተኛ የማሽከርከር ኃይል ሳይቆም ጥቅጥቅ ባሉ አትክልቶች ውስጥ ቅጠሎችን ይገፋል። ስስ አረንጓዴዎች ጉዳት እንዳይደርስባቸው ሹል ቢላዎች እና ቋሚ ጉልበት ያስፈልጋቸዋል። የሞተር መገለጫውን ከምናሌዎ ጋር ማዛመድ አለብዎት።
የኢንዱስትሪ ኩሽናዎች ከመግዛታቸው በፊት የኤሌክትሪክ መስፈርቶችን መገምገም አለባቸው. መደበኛ 120V ሞዴሎች ወደ መደበኛ ማሰራጫዎች ይሰኩ. ለአነስተኛ እና መካከለኛ ስራዎች ምቾት ይሰጣሉ. ከባድ-ተረኛ ሂደት 208/240V ግንኙነቶችን ይፈልጋል። እነዚህ ከፍተኛ የቮልቴጅ ሞዴሎች በየደረጃው ያነሰ amperage ይሳሉ። ይህ በሞተር ውስጥ ያለውን ሙቀት መጠን ይቀንሳል. የተቀነሰ ሙቀት በከፍተኛ የዕለት ተዕለት አጠቃቀም ወቅት የሞተርን ረጅም ጊዜ በቀጥታ ያራዝመዋል።
የንግድ ዕቃዎች ለሰዓታት ይሠራሉ. ሙቀት የኤሌክትሪክ ሞተሮችን በፍጥነት ይገድላል. ለሞቃታማ የኩሽና አከባቢዎች የአየር ማራገቢያ ሞተሮችን ቅድሚያ መስጠት አለብዎት. ራሱን የቻለ ደጋፊ በውስጣዊ መጠምጠሚያዎች ላይ የአካባቢ አየር ያስገድዳል። ይህ ማሽኑ በየቀኑ ለአራት ሰአታት ሲሰራ የሙቀት መጨመርን ይከላከላል። መደበኛ የታሸጉ ሞተሮች የኤሌክትሪክ እሳትን ለመከላከል የመሃል ፈረቃን በቀላሉ ይዘጋሉ።
| የሞተር ዝርዝር | ዋና ጥቅማጥቅሞች | ምርጥ የምግብ አሰራር መተግበሪያ |
|---|---|---|
| ከፍተኛ HP (> 2.0) | ጥሬ ኃይል እና ጽናት | ወፍራም ሊጥ ፣ ጥሬ ሥጋ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ መጋገሪያዎች |
| ከፍተኛ RPM | ፍጥነት እና ጥቃቅን ቅንጣት መቀነስ | Vinaigrettes, ለስላሳ ንጹህ, ፈሳሽ ኢሚልሶች |
| ከፍተኛ ጉልበት (ዝቅተኛ RPM) | ወጥነት ያለው የመቁረጥ ኃይል | ሥር አትክልቶችን መቁረጥ, ጠንካራ አይብ መፍጨት |
| የደጋፊ-የቀዘቀዘ ስርዓት | የሙቀት መቆጣጠሪያ | ቀጣይነት ያለው 4+ ሰአት ዕለታዊ የዝግጅት ዑደቶች |
ጥሩ መሳሪያዎች ያለ ባለሙያ ኦፕሬተሮች ምንም ዋስትና አይሰጡም. የእርስዎ ሰራተኞች መሰረታዊ የፊዚክስ እና የቢላ ተለዋዋጭ ሁኔታዎችን መረዳት አለባቸው። ትክክለኛዎቹ ቴክኒኮች ወጥ የሆነ የማብሰያ ጊዜ እና ውብ አቀራረብን ያረጋግጣሉ. እነዚህን የአሠራር ደረጃዎች ይከተሉ።
ሼፎች ለቀጣይ-መጋቢዎች 'የግድግዳ ዘዴ' ጠንቅቀው ማወቅ አለባቸው። ንጥረ ነገሮቹን በዘፈቀደ ወደ ማሰሮው ውስጥ በጭራሽ አይጣሉት ። ንጥረ ነገሮቹን በሆፕለር ግድግዳ ላይ በአቀባዊ መቆለል አለብዎት። አንድ ላይ በደንብ ያሽጉዋቸው. ይህ ቅጠሉ በሚገናኝበት ጊዜ አትክልቶቹ እንዳይዘጉ ይከላከላል። ማዘንበልን መከላከል በእያንዳንዱ ጊዜ ፍጹም ወጥ የሆኑ ቁርጥራጮችን ያረጋግጣል። ወጥነት ያለው ቁርጥራጭ በእኩል ያበስላል እና በጠፍጣፋው ላይ ሙያዊ ይመስላል።
ከመደበኛው S-blade ባሻገር ይውሰዱ። ዘመናዊው ሂደት በተለያዩ የቢላ ሰሌዳዎች ላይ የተመሰረተ ነው. የእጅ ቢላዋ ስራን ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ ልዩ መሳሪያዎችን ይጠቀሙ.
ከፍተኛ አቅም ያላቸው ጎድጓዳ ሳህኖች ስስ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በሰከንዶች ውስጥ ያጠፋሉ. የ 'Pulse' ቴክኒክን መቆጣጠር አለቦት። ሞተሩን ያለማቋረጥ ከማሄድ ይልቅ የ pulse ቁልፍን በአጭር ጊዜ ይጫኑ። ሸካራውን በተደጋጋሚ ይፈትሹ. ይህ ከመጠን በላይ ማቀነባበርን ይከላከላል. መጎተት ሳልሳ ወደ ቲማቲም ሾርባ እንዳይለወጥ ያቆማል። የተከተፈ ለውዝ ወደ ጥፍ ከመቀየር ይልቅ ይንኮታኮታል።
አውቶማቲክ አሁንም መሰረታዊ የእጅ ቅድመ-ዝግጅት ያስፈልገዋል። በቀላሉ ሙሉ አትክልቶችን ወደ ማሽኑ ውስጥ መጣል አይችሉም. የተወሰኑ ንጥሎችን 'ጭንቅላት እና ጅራት' ማድረግ አለብህ። በመጀመሪያ የተደረደሩትን ጫፎች በሽንኩርት እና ድንች ላይ ይቁረጡ. ይህ ምላጩ እንዲመታ ጠፍጣፋ መሬት ይፈጥራል። ጠፍጣፋ የመነሻ ወለል ማሽኑ ለገበያ የሚቀርብ፣ በእይታ የሚማርክ ውጤቶችን ከመጀመሪያው ቁራጭ እንደሚያመጣ ያረጋግጣል።
የመሳሪያ ግዢዎች ጠቅላላ የባለቤትነት ዋጋ (TCO) አስተሳሰብ ያስፈልጋቸዋል። የቅድሚያ የዋጋ መለያ ከእውነተኛው ወጪ ክፍልፋይን ብቻ ይወክላል። የጉልበት ቁጠባን ከረጅም ጊዜ የጥገና እውነታዎች ጋር ማመዛዘን አለብህ።
አውቶማቲክ የዝግጅት ጊዜን በእጅጉ ይቀንሳል። የተዋጣለት አብሳይ በሃያ ደቂቃ ውስጥ አሥር ፓውንድ ድንች በእጅ ሊቆርጥ ይችላል። የንግድ ማሽን በስልሳ ሰከንድ ውስጥ ይሰራል። ይህ በእጅ የዝግጅት ሰአቶችን እስከ 75 በመቶ ይቀንሳል። የተቀመጡትን ሰዓቶች በሰዓት የጉልበት መጠን በማባዛት የመመለሻ ጊዜዎን ያሰሉ. ከዚያ በኋላ ሰራተኞችዎን ወደ ሌላ ቦታ መቀየር ይችላሉ. ከተደጋገሙ የመቁረጥ ስራዎች ወደ ውስብስብ የመትከል እና የአገልግሎት ግዴታዎች ያንቀሳቅሷቸው።
የመስመር ላይ የምግብ መድረኮች ብዙውን ጊዜ አንድ ዋና የሕመም ነጥብ ያጎላሉ-ማጽዳት። ይህንን የጽዳት ታክስ እንለዋለን። አንድ ማሽን ለመበተንና ለመፋቅ ሠላሳ ደቂቃዎችን የሚወስድ ከሆነ፣ አብሳሪዎች እሱን ለመጠቀም እምቢ ይላሉ። በንጽህና ቀላልነት ላይ በመመርኮዝ ማሽኖችን ይገምግሙ. ተንቀሳቃሽ ፣ የእቃ ማጠቢያ-አስተማማኝ ክፍሎችን የሚያሳዩ ሞዴሎችን ይፈልጉ። ለስላሳ፣ ከክንፍ-ነጻ ዲዛይኖች የምግብ ቅሪትን በማጽዳት ጊዜውን ይቀንሳሉ።
የወጥ ቤት እረፍት ጊዜ አገልግሎትን ያበላሻል። ርካሽ ማሽኖች በፍጥነት ይሰበራሉ እና ምትክ ክፍሎች ይጎድላሉ. በቀላሉ የሚገኙ ክፍሎችን የሚያቀርቡ የተረጋገጡ የምርት ስሞችን ይምረጡ። ውሎ አድሮ አዲስ ማኅተሞች፣ ቢላዎች እና gaskets ያስፈልግዎታል። ፕሪሚየም ማሽን መግዛት በቀላሉ መጠገን እንደሚችሉ ያረጋግጣል። ሊጣሉ የሚችሉ የሸማቾች ሞዴሎች አንድ የፕላስቲክ ማርሽ ሲወጣ ሙሉ ለሙሉ አዲስ ክፍሎችን እንዲገዙ ያስገድዱዎታል.
ከፍተኛ ፍጥነት ያለው ሂደት ከባድ የአካል አደጋዎችን ያመጣል. ዘመናዊ የንግድ ማሽኖች ብዙ መግነጢሳዊ ደህንነት መሃከል አላቸው. ሽፋኑ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ካልተቆለፈ በስተቀር ሞተሩ በቀላሉ አይሰራም። እንዲሁም የግፋው ስብስብ ከተነሳ ወዲያውኑ ይቆማል. እነዚህን ዘመናዊ የደህንነት መስፈርቶች መከበራቸውን ማረጋገጥ በስራ ቦታ ላይ የሚደርሱ ጉዳቶችን ይከላከላል። እንዲሁም ባለቤቶችን ከከባድ ተጠያቂነት ጉዳዮች ይጠብቃል.
የመሳሪያውን ገበያ ማሰስ የተቀናጀ አካሄድ ይጠይቃል። የመጨረሻውን የግዢ ውሳኔ ለማጥበብ ይህንን ዝርዝር ይጠቀሙ።
ትክክለኛው የማቀነባበሪያ መሳሪያዎች የወጥ ቤትዎን የስራ ሂደት ሙሉ በሙሉ ይለውጣሉ. የሰአታት አድካሚ የቢላ ስራን ወደ አውቶሜትድ ቅልጥፍና ደቂቃዎች ይለውጣል። ትክክለኛውን የምግብ አሰራር ደረጃዎች በመጠበቅ በመጨረሻ የጉልበት እጥረትን ማሸነፍ ይችላሉ. ለከባድ የግንባታ ጥራት እና ከፍተኛ የሞተር ጉልበት ቅድሚያ እንዲሰጡ አበክረን እንመክራለን። አነስተኛ ዋጋ ያላቸውን የሸማቾች ደረጃ አማራጮችን ያስወግዱ። በቀላሉ ከንግድ አገልግሎት ፍላጎቶች መትረፍ አይችሉም። ቀጣዩ እርምጃዎ ቀላል የውስጥ ኦዲትን ያካትታል። አሁን ያለዎትን በእጅ የዝግጅት ጊዜ በሶስት ቀናት ውስጥ ይከታተሉ። በጣም ብዙ የጉልበት ሰዓቶችን የሚወስዱትን ንጥረ ነገሮች ይለዩ. ከፍተኛ ተጽዕኖ ያላቸውን አውቶማቲክ እድሎችዎን ወዲያውኑ ዒላማ ለማድረግ ይህንን ውሂብ ይጠቀሙ።
መ: ዋናው ልዩነት በሸካራነት ቁጥጥር እና በንጥረ ነገሮች ጥንካሬ ላይ ነው። የምግብ ማቀነባበሪያዎች ጠንካራ ምግቦችን, ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እና ከባድ ሊጥዎችን ይይዛሉ. ሊለዋወጡ የሚችሉ ጠፍጣፋ ቢላዎችን በመጠቀም ይቆርጣሉ፣ ይቆርጣሉ እና ይቆርጣሉ። ማቀላቀቂያዎች ፈሳሾችን ወደ ቋሚ የሚሽከረከር ምላጭ ለመሳብ በተለይ የተነደፈ ሾጣጣ ፒቸር አላቸው። ውህዶች ለስላሳ ንፁህ ንፁህ ንፁህ ሾርባዎችን፣ ሾርባዎችን እና ቀላጮችን በመፍጠር የተሻሉ ናቸው ነገርግን ጠንካራ ምግቦችን መቆራረጥ ወይም መፍጨት አይችሉም።
መ: አዎ፣ ግን ከአቅም ገደብ ጋር። መደበኛ የኤስ-ምላድ ማቀነባበሪያዎች ትንሽ የተፈጨ ስጋ ወይም ፓቼ ይይዛሉ። ይሁን እንጂ ከፍተኛ መጠን ያለው ጥሬ ሥጋ ማቀነባበር ቡፋሎ ቾፐር ወይም ልዩ ቪሲኤም ያስፈልገዋል። እነዚህ ማሽኖች ግዙፍ የማሽከርከር እና አግድም የሚሽከረከሩ ጎድጓዳ ሳህኖችን ያሳያሉ። ሞተሩን ሳይሞቁ ወይም ስጋውን ወደማይጠቅም ሊጥ ሳይለውጡ ጥቅጥቅ ያሉ የስጋ ቃጫዎችን ይቆርጣሉ።
መ: ከፍተኛ መጠን ያላቸው ክዋኔዎች በየሳምንቱ ቢላዎችን መመርመር አለባቸው። በአጠቃላይ በየ 6 እና 12 ወሩ የመቁረጥ እና የመቁረጫ ቅጠሎችን መተካት ያስፈልግዎታል. አሰልቺ ቢላዎች አትክልቶችን ይሰብራሉ፣ ከመጠን በላይ እርጥበት ይለቃሉ እና ሞተሩን የበለጠ እንዲሰራ ያስገድዳሉ። ከመደበኛ የሼፍ ቢላዎች በተለየ፣ አብዛኞቹን ማይክሮ-ሰርሬትድ ፕሮሰሰር ዲስኮች በብቃት መሳል አይችሉም። መደበኛ መተካት ወጥ የሆነ የምግብ ጥራትን ያረጋግጣል እና ሞተርዎን ይከላከላል።
መ: የተወሰኑ ፕሮቶኮሎችን ይፈልጋሉ ነገር ግን ከመጠን በላይ አስቸጋሪ አይደሉም። ሁልጊዜ ከተጠቀሙ በኋላ የመቁረጫውን ጭንቅላት ወዲያውኑ ያላቅቁት. ከዲዲንግ ፍርግርግ ፍርስራሾችን ለማስወገድ ጠንካራ ብሩሽ ይጠቀሙ። ብዙ የንግድ አካላት የእቃ ማጠቢያ አስተማማኝ ናቸው። በመደበኛ የንግድ ንፅህና ዑደት ውስጥ ያካሂዷቸው. ረቂቅ ተሕዋስያን መደበቅ የሚችሉባቸውን ቧጨራዎች ለመከላከል በፕላስቲክ ጠርሙሶች ላይ የሚያጸዱ ማጽጃዎችን ያስወግዱ።
መ: ሁልጊዜ NSF (ብሔራዊ የንፅህና ፋውንዴሽን) እና UL (የበታች ጸሐፊዎች ላቦራቶሪዎች) የምስክር ወረቀቶችን ይጠይቁ። የ NSF የምስክር ወረቀት ማሽኑ የምግብ-አስተማማኝ ቁሶችን እና የንፅህና አጠባበቅ ንድፎችን ያለ ድብቅ የባክቴሪያ ወጥመዶች ያቀርባል. የ UL የምስክር ወረቀት የኤሌክትሪክ አካላት ፣ ሽቦዎች እና የሞተር መቆለፊያዎች ጥብቅ የንግድ እሳት እና የደህንነት መስፈርቶችን ማሟላታቸውን ያረጋግጣል። የጤና ተቆጣጣሪዎች በመደበኛ የኩሽና ኦዲት ወቅት እነዚህን የምስክር ወረቀት ባጆች በንቃት ይፈልጋሉ።