लगभग हर उद्योग में स्वचालन और रोबोटिक्स का उपयोग पिछले कुछ वर्षों में तेजी से बढ़ा है। और जैसा कि तकनीकी प्रगति जमा होती है, यह आने वाले वर्षों में जारी रहेगा।
खाद्य उद्योग में, विशेष रूप से, स्वचालित उपकरण जो सिर्फ मशीनरी के साथ करने की क्षमता देता है जो पूरी तरह से हाथ से किया जाता था, वह व्यापार मालिकों के लिए प्राथमिकता बन जाता है।
हालाँकि, यह बात आपको और आपके व्यवसाय के लिए क्यों होनी चाहिए? अपने कुछ कार्यभार को स्वचालित करने वाले मूल्यवान धन और संसाधनों का उपयोग करने के लिए एक छोटे या मध्यम आकार के खाद्य व्यवसाय के लिए यह इसके लायक क्यों है?
तीन प्रमुख कारण हैं कि स्वचालन में निवेश किसी भी कीमत पर एक सौदा है।
भोजन और पेय उद्योग में कुशल श्रमिकों की श्रम की कमी अभूतपूर्व है।
विशेष रूप से मांस प्रोसेसर और कसाई के लिए, उपलब्ध किराए की यह कमी अस्थिर स्तरों के पास है। कसाई के रूप में एक कैरियर तेजी से अलोकप्रिय है, जो स्कूल के लीवर के साथ कार्यबल में प्रवेश कर रहा है।
हालांकि, स्वचालित मशीनरी का उपयोग करके अपनी कंपनी में दोहरावदार प्रक्रियाओं को डेस्क करना, इसका मतलब है कि आपको अब उच्च प्रशिक्षित, कुशल श्रम की खोज करने की आवश्यकता नहीं है। स्वचालन के लिए स्वैपिंग कर्मचारियों के किसी भी सदस्य को तुलनात्मक आसानी से प्रक्रिया को चलाने की अनुमति देता है।
यह आपके व्यवसाय के लिए एक बड़ा जोखिम निकालता है, क्योंकि आप अब एक तेजी से दुर्लभ काम पर रखने वाले पूल की दया पर नहीं हैं। यह आपको अपने कर्मचारियों का अधिक कुशलता से उपयोग करने की अनुमति देता है जहां उनके कौशल सबसे उपयोगी हैं।
खाद्य उद्योग में किसी भी व्यवसाय में सफलता के लिए सबसे सरल, अभी तक सबसे महत्वपूर्ण मीट्रिक स्थिरता है।
आप चाहते हैं कि आपके उत्पाद सभी एक ही आकार के हों, सभी स्वाद, देखें, और उसी को पैक किया जाए।
स्थिरता के लिए अटूट प्रतिबद्धता भोजन में कुछ सबसे बड़े व्यवसायों की सफलता के पीछे रहस्य है। McDonalds एक महान उदाहरण है - आपको जब भी और जहाँ भी आप खरीदते हैं, वही उत्पाद प्राप्त करते हैं - और ग्राहकों की अपेक्षाओं की यह निरंतर बैठक उन्हें वापस आती रहती है।
आप इस तरह की सटीक स्थिरता कैसे प्राप्त कर सकते हैं? खैर, ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका स्वचालन के साथ है। मशीनें, मनुष्यों के विपरीत, कुछ ऐसा करेंगी जो सटीक तरीके से उन्हें प्रोग्राम किया गया है, हर एक बार। यह आपकी प्रक्रियाओं में बहुत उच्च स्तर की स्थिरता लाता है।
स्वचालन का एक और सरल लाभ है - गति.
सही मशीन मानव हाथों की तुलना में एक कार्य को तेजी से पूरा करेगी। इसके अलावा, यदि किसी कंपनी को अंक 1 और 2 सही मिलता है - एक कार्य को डेस्क करना और अधिक स्थिरता में लाना - उनकी प्रक्रिया की गति की परवाह किए बिना बढ़ जाएगी।
गति के साथ अधिक लागत नियंत्रण और बढ़ी हुई दक्षता आती है। न केवल यह व्यावसायिक लाभ बढ़ाने में मदद करता है, यह आपके व्यवसाय को स्केल करने के लिए अवसर और एक विश्वसनीय समर्थन भी प्रदान करता है।
स्वचालन जो आपको प्रमुख उत्पादन प्रक्रियाओं को सुव्यवस्थित करने की अनुमति देता है, हमेशा एक मूल्यवान निवेश होता है। यह दक्षता बढ़ाता है, अधिक स्थिरता प्रदान करता है और व्यावसायिक विकास के लिए एक प्रमुख चालक है।