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製品の利点：

真空揚げ物は、 での揚げ物と脱水食品（80〜120℃）であり 低温 、食物の栄養素の高温の損傷を大幅に減らします。この革新的なプロセスは、成分の自然なフレーバー、ビタミン、ミネラルを維持するのに役立ち、従来の揚げ物のより健康的な代替品になります。

オイルの含有量とコスト効率の低下

の重要な利点の1つは、 低温真空揚げ物 過剰な油吸収の防止です。典型的な揚げ物のオイル含有量は 40％〜50％になりますが、真空揚げ物には 10％〜20％のオイルしか含まれていません。オイル含有量のこの顕著な削減は、最終製品をより健康にするだけでなく、オイルの繰り返しの使用を最小限に抑えることで運用コストを大幅に削減します。

その結果、優れた鮮明で 非ざくを延ばしたテクスチャーが得られます 保持する 貯蔵性を。真空揚げプロセスにより、オイルの取り込みが最小限に抑えられ、最終製品がより健康的であるだけでなく、低脂肪スナックを好む消費者にとっても魅力的になります。

栄養素と風味の保存

真空状態では、果物や野菜の細胞間空間の水が蒸発し、急速に膨張します。この拡張効果により、最終製品は 鮮明で美味しいままになります。 元のフレーバーの多くを保持しながら、また、このプロセスは 再水和パフォーマンスを向上させ、これらの真空フリード食品を即時のスナックと長期保管の両方に最適なオプションにします。

アプリケーションの範囲：

多様であり、さまざまな好みと使用に応えています。 アプリケーションの範囲は 真空輸送製品の

• 果物：からサクサクした風味豊かなスナックを作るのに最適 リンゴ、キウイ、バナナ、ジャックフルーツ、ペルシンモン、イチゴ、ブドウ、ピーチ、洋ナシ.

• 野菜：からおいしい栄養価の高いオプションの作成に適しています トマト、サツマイモ、ジャガイモ、腎臓豆、マッシュルーム、ニンニク、ニンジン、緑のペッパー、カボチャ、玉ねぎ.

• ドライフルーツ： などの製品に最適 JujubeやPeanuts.

• 水生製品と動物肉：魚や鶏肉などのサクサクで風味豊かなスナックを作るために使用できます。

真空揚げ物の汎用性は、より健康で低脂肪のスナックで製品ラインを拡張しようとしている人にとって理想的なソリューションです。

この 低温真空フライドテクノロジー により、最小限のオイルと最大の風味を備えたおいしい栄養豊富なスナックを作成できます。製品の範囲を強化するか、新しいスナックオプションを探索しようとしているかどうかにかかわらず、このプロセスは高品質でより健康的な代替品を提供します。

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