Views: 0 Author: Site Editor ເວລາເຜີຍແຜ່: 2026-09-13 ຕົ້ນກໍາເນີດ: ເວັບໄຊ
ການຫັນປ່ຽນຈາກການປຸງແຕ່ງ batch ໄປສູ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ເສັ້ນການຕົ້ມຜັກ ເປັນໄລຍະການຂະຫຍາຍຂະໜາດທີ່ສຳຄັນສຳລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານ. ການປ່ຽນແປງນີ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອາຍຸການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນ ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກໂດຍກົງ. ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕະຫຼາດຕ້ອງການວິທີການແຕ່ງກິນດ້ວຍມືໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ overwhelm. ການປິດການເຮັດວຽກຂອງເອນໄຊທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງ, ການເສື່ອມສະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະນໍ້າເສຍທີ່ສູງເກີນຫົວແມ່ນອາການທົ່ວໄປຂອງອຸປະກອນການເຜົາໃຫມ້ບໍ່ພຽງພໍ ຫຼືຜູ້ສູງອາຍຸ. ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງການປະຕິບັດງານເຫຼົ່ານີ້ໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຫຼຸດອັດຕາກໍາໄລ. ສໍາລັບຜູ້ອໍານວຍການປະຕິບັດງານແລະທີມງານຈັດຊື້, ການເລືອກສາຍທີ່ຖືກຕ້ອງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເບິ່ງໄກເກີນຄວາມສາມາດພື້ນຖານ. ທ່ານຕ້ອງປະເມີນອຸນຫະພູມ, ຄວາມຕ້ອງການອຸປະກອນ, ແລະການເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບລະບົບເຮັດຄວາມເຢັນລຸ່ມນ້ໍາຢ່າງໃກ້ຊິດ. ການເລືອກອຸປະກອນອັດສະລິຍະຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະພາບ ແລະ ພິສູດຄວາມສາມາດໃນການປຸງແຕ່ງອຸດສາຫະກຳຂອງທ່ານໃນອະນາຄົດ.
Enzymes ຕາມທໍາມະຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນດິບກໍານົດອາຍຸການເກັບຮັກສາແລະຄຸນນະພາບ sensory. Lipoxygenase ແລະ peroxidase ເຮັດໃຫ້ເກີດການສູນເສຍລົດຊາດຢ່າງໄວວາແລະເປັນສີນ້ໍາຕານທີ່ຮຸກຮານໃນລະຫວ່າງການແຊ່ແຂງຫຼືກະປ໋ອງ. blanchers ອຸດສາຫະກໍາຈັບກິດຈະກໍາ enzymatic ນີ້ຢ່າງວ່ອງໄວແລະປອດໄພ. ພວກເຮົາອີງໃສ່ການນໍາໃຊ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ຊັດເຈນເພື່ອຮັກສາຄວາມຊື່ສັດຂອງຜະລິດຕະພັນໃນໄລຍະເວລາ. ຄວາມຮ້ອນ denatures enzymes ສະເພາະ degrading ວັດຖຸດິບຂອງທ່ານ. ໂດຍບໍ່ມີການແຊກແຊງຄວາມຮ້ອນນີ້, ຜັກຈະເສື່ອມສະພາບຢ່າງໄວວາເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງທາງການຄ້າ.
ການປຸງແຕ່ງ batch ເຮັດວຽກຢ່າງພຽງພໍສໍາລັບປະລິມານການທົດລອງຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຂະຫຍາຍການຜະລິດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີວິທີການຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຢ່າງຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານແລະຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງດ້ານຄຸນນະພາບ justify ການໃຊ້ຈ່າຍທຶນສໍາລັບເສັ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ທ່ານມົນຕີຈຸດ inflection ປະຕິບັດງານປະມານ 500 ກິໂລກຣາມຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ການຈັດການດ້ວຍມືໃນຂະຫນາດນີ້ແນະນໍາຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນເວລາເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນ. ຄົນງານບໍ່ສາມາດຕິດຕາມຫຼາຍຮ້ອຍຊຸດດ້ວຍຄວາມແມ່ນຍໍາຄວາມຮ້ອນທີ່ສົມບູນແບບ. ລະບົບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເອົາຄວາມຜິດພາດຂອງມະນຸດນີ້ອອກທັງຫມົດ.
ທັນສະໄຫມ ເສັ້ນການຕົ້ມຜັກ ມີສ່ວນປະກອບຫຼັກຫຼາຍອັນທີ່ອອກແບບມາເພື່ອອັດຕະໂນມັດ. ທ່ານຕ້ອງເຂົ້າໃຈວ່າພວກເຂົາໂຕ້ຕອບແນວໃດ.
ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງພາຍໃຕ້ແຜງຄວບຄຸມສູນກາງ. ພວກເຂົາຮັບປະກັນການເຈາະຄວາມຮ້ອນທີ່ເປັນເອກະພາບໃນທົ່ວຕຽງຜັກທັງຫມົດ. ທ່ານ ກຳ ຈັດສູນການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງແລະພາຍນອກທີ່ປຸງແຕ່ງເກີນໄປພ້ອມໆກັນ.
ການຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນເຮັດໃຫ້ຜັກຈົມຢູ່ໃນອາບນ້ໍາທີ່ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຢ່າງສົມບູນ. ຜັກທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ແຂງແຮງຕ້ອງການເອກະພາບ, ເຈາະຄວາມຮ້ອນເລິກ. Carrots, ມັນຕົ້ນ, ແລະ beets ຮາກຕົກຢູ່ໃນປະເພດນີ້. ອາບນ້ໍາສະຫນອງການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນນີ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຊົມໃຊ້ນ້ໍາທີ່ສູງຂຶ້ນເຮັດໃຫ້ເກີດສິ່ງທ້າທາຍຕໍ່ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ທ່ານຍັງປະເຊີນກັບການຮົ່ວໄຫຼຂອງວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາ. ປະລິມານການບໍາບັດນ້ຳເສຍທີ່ສູງຂຶ້ນເພີ່ມພາລະໃນການດໍາເນີນງານປະຈໍາວັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ການຕົ້ມດ້ວຍອາຍນ້ຳຈະສີດໄອນ້ຳປະເພດອາຫານໂດຍກົງໃສ່ຕຽງຜະລິດຕະພັນທີ່ເຄື່ອນຍ້າຍ. ໃບສີຂຽວຈະເລີນເຕີບໂຕໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີອາຍແກັສທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ. ຜັກຫົມ, kale, broccoli, ແລະ fragile ຜະລິດຕ້ອງການການຮັກສາສານອາຫານຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ການຮັກສາຄວາມສົມບູນທາງດ້ານຮ່າງກາຍແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບລາຍການທີ່ລະອຽດອ່ອນເຫຼົ່ານີ້. ລະບົບອາຍນ້ຳດີເລີດຢູ່ບ່ອນນີ້ໂດຍການຫຼີກລ່ຽງຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງນ້ຳທີ່ຮຸນແຮງ. ພວກມັນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍທາງດ້ານກົນຈັກຢ່າງແຮງ. ຂໍ້ເສຍປຽບຕົ້ນຕໍແມ່ນຕົ້ນທຶນຕົ້ນທຶນທີ່ສູງຂຶ້ນ. ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຂອງທ່ານຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດຂອງຄຸນນະພາບໄອນ້ໍາແລະຄວາມອາດສາມາດຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ມີຢູ່.
ທ່ານຕ້ອງວາງແຜນການຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານແລະເປົ້າຫມາຍຜົນຜະລິດຢ່າງລະມັດລະວັງ. ປະເມີນຄວາມພ້ອມຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນທ້ອງຖິ່ນກ່ອນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈສະຖາປັດຕະຍະກໍາສຸດທ້າຍ.
| ຄຸນສົມບັດ | Hot-Water Blanching | Steam Blanching |
|---|---|---|
| ກົນໄກການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ | ຈົມນ້ໍາຢ່າງເຕັມທີ່ໃນນ້ໍາອຸ່ນ | ການສີດໄອນ້ໍາໂດຍກົງໃສ່ຜະລິດຕະພັນ |
| ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການ | ຮາກຜັກ, ທາດແປ້ງທີ່ຫນາແຫນ້ນ | ໃບສີຂຽວ, ຜັກທີ່ອ່ອນແອ |
| ຜົນກະທົບດ້ານໂພຊະນາການ | ການລ້າງວິຕາມິນໃນລະດັບປານກາງ | ການຮັກສາໄວ້ສູງຂອງສານອາຫານທີ່ລະເຫີຍ |
| ຂໍ້ບົກຜ່ອງດ້ານຜົນປະໂຫຍດ | ການຜະລິດນ້ໍາເສຍສູງ | ຕ້ອງການຄວາມອາດສາມາດ boiler ຂະຫນາດໃຫຍ່ |
ການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດ: ທົດສອບຜັກທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ສຸດຂອງທ່ານໃນເຄື່ອງທົດລອງກ່ອນ. ສັງເກດເບິ່ງການເຊື່ອມໂຊມຂອງໂຄງສ້າງຫຼັງຈາກການແຊ່ແຂງ simulated.
ຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປ: ການປະເມີນຄວາມອາດສາມາດຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫຼາຍເກີນໄປມັກຈະເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບອາຍນໍ້າໃນຊ່ວງເວລາການຜະລິດສູງສຸດ. ນີ້ນໍາໄປສູ່ການປິດການເຮັດວຽກຂອງເອນໄຊທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນ.
ທ່ານຕ້ອງວັດແທກຄວາມສາມາດຕົວຈິງໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນຕົວຈິງ. ການອາໄສພຽງແຕ່ຄວາມໄວສາຍແອວດິບໃຫ້ການຄາດຄະເນການສົ່ງຜ່ານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຕາມທໍາມະຊາດ. ກິໂລກຣາມຕໍ່ຊົ່ວໂມງ (ກລ/ຊມ) ຍັງຄົງເປັນການວັດແທກທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບການຜະລິດໄດ້. ມັນຝະລັ່ງຈືດໆມີພຶດຕິກຳແຕກຕ່າງຈາກໃບຜັກຫົມທີ່ຫໍ່ໄວ້ວ່າງໆ. ການອອກແບບເຄື່ອງຈັກແບບໂມດູນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຂະຫຍາຍການດໍາເນີນງານໄດ້ງ່າຍຕໍ່ມາ. ທ່ານພຽງແຕ່ເພີ່ມໂມດູນການຂະຫຍາຍໃສ່ເຂດຄວາມຮ້ອນ.
ການກວດສອບອຸນຫະພູມຫຼາຍເຂດທີ່ຊັດເຈນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນຢ່າງແທ້ຈິງສໍາລັບສາຍທີ່ທັນສະໄຫມ. ລະບົບຂັ້ນສູງໃຊ້ເຊັນເຊີ PT100 ຫ່າງກັນທົ່ວເຂດຄວາມຮ້ອນ. ສາຍແອວຄວບຄຸມຄວາມຖີ່ຕົວແປ (VFD) ປັບເວລາທີ່ຢູ່ອາໄສໄດ້ທັນທີ. ຜັກຊະນິດຕ່າງໆຕ້ອງການການລະບາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພື່ອບັນລຸຄວາມປອດໄພ. ຖົ່ວສົດອາດຈະຕ້ອງການພຽງແຕ່ຫນຶ່ງນາທີພາຍໃຕ້ອາຍ. ໝາກເຜັດຈືນມັກຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫ້ານາທີເພື່ອປິດການເຮັດວຽກຂອງເອນໄຊຢ່າງເຕັມຮູບແບບ.
ປະເມີນປະສິດທິພາບພະລັງງານຢ່າງເຂັ້ມງວດເມື່ອປຽບທຽບຂໍ້ສະເໜີຂອງຜູ້ຂາຍ. hoods insulated ຮັກສາຄວາມຮ້ອນພາຍໃນຫ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ແຫນ້ນ. ລະບົບໄອນ້ໍາແບບວົງປິດແລະເຄື່ອງແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນຫຼຸດລົງພະລັງງານປະຈໍາຊົ່ວໂມງ OPEX ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການຈັບພາບການຫລົບໜີ ແລະປ່ຽນເສັ້ນທາງມັນເຮັດໃຫ້ການໃຊ້ຈ່າຍປະໂຍດປະຈໍາວັນຂອງເຈົ້າຫຼຸດລົງ. ຢ່າລະເລີຍຄວາມຫນາຂອງ insulation ໃນຫມູ່ຄະນະເຄື່ອງຈັກນອກ.
ພິຈາລະນາຂໍ້ຈໍາກັດຮູບແບບຮອຍຕີນແລະສະຖານທີ່ຂອງທ່ານໂດຍໄວ. ຂໍ້ຈໍາກັດພື້ນທີ່ຂອງພື້ນຈະກໍານົດວ່າທ່ານຕ້ອງການການຕັ້ງຄ່າຮູບແຂບຫຼືຮູບ U. ວັດແທກການອະນາໄມທາງກາຍະພາບສໍາລັບການເຂົ້າເຖິງການບໍາລຸງຮັກສາຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຄົນງານຕ້ອງການພື້ນທີ່ເພື່ອດຶງສາຍແອວແລະເຮັດຄວາມສະອາດກະດານພາຍໃນຢ່າງປອດໄພ.
ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍທາງດ້ານກົນຈັກຊ່ວຍປ້ອງກັນການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຫຼາຍເກີນໄປແລະການແຕກແຍກທາງດ້ານຮ່າງກາຍ. ນີ້ແປໂດຍກົງກັບນ້ໍາຫນັກທີ່ຂາຍໄດ້ສູງກວ່າຢູ່ທີ່ສະຖານີຫຸ້ມຫໍ່. ແຂງແຮງ ເສັ້ນ ການ ເຮັດ ໃຫ້ ຜັກ blanching ປົກ ປັກ ຮັກ ສາ ຜົນ ຜະ ລິດ ຂອງ ທ່ານ ຮຸກ ຮານ. ທຸກໆເປີເຊັນຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຮັກສາໄວ້ຈະຊ່ວຍເພີ່ມເສັ້ນທາງລຸ່ມຂອງເຈົ້າທັນທີ. ການປຸງແຕ່ງຜັກຫົມຫຼາຍເກີນໄປພຽງແຕ່ສາມສິບວິນາທີສາມາດເຮັດໃຫ້ຜົນຜະລິດຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ການຫັນປ່ຽນອັດຕະໂນມັດຈາກການຊັກໄປຕົ້ມເປັນຄວາມເຢັນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນແຮງງານໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດຈັດສັນແຮງງານຄູ່ມືໃຫ້ກັບວຽກງານການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບແທນ. ເຄື່ອງຈັກຈັດການກັບການຍົກຫນັກ, ຊ້ໍາຊ້ອນຢ່າງປອດໄພແລະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ທ່ານເອົາພະນັກງານອອກຈາກພື້ນທີ່ອັນຕະລາຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະໄອນ້ໍາ.
ວິເຄາະຜົນກະທົບທາງດ້ານການເງິນໃນໄລຍະຍາວຂອງເຕັກໂນໂລຢີທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ທັນສະໄຫມ. ລະບົບການລີໄຊເຄີນນ້ຳ ແລະ ໄອນ້ຳ ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານປະຈໍາວັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ອຸປະກອນເກົ່າແກ່ເສຍພະລັງງານຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄຸນຄ່າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ການຍົກລະດັບປະທັບຕາຂອງວົງຈອນຄວາມຮ້ອນຂອງທ່ານແລະຫຼຸດລົງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍພະລັງງານປະຈໍາເດືອນຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ. ການຈັບ condensation ປ້ອງກັນການເຊື່ອມໂຊມຂອງສະຖານທີ່ຈາກຄວາມຊຸ່ມເກີນ.
ຕົວກໍານົດການປະມວນຜົນຂໍ້ມູນທີ່ສາມາດເຮັດຊ້ໍາໄດ້, ຮັບປະກັນການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງ. ທ່ານຕ້ອງການບັນທຶກທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍສໍາລັບການຜ່ານການກວດສອບຮ້ານຄ້າປີກແລະລະບຽບການ. ຜູ້ກວດສອບການປະຕິບັດຕາມ FDA ແລະ EHEDG ຊອກຫາແນວໂນ້ມຂໍ້ມູນທີ່ສາມາດກວດສອບໄດ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ແຜງຄວບຄຸມທີ່ທັນສະໄຫມບັນທຶກທຸກໆການເຫນັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມອັດຕະໂນມັດ. ທ່ານສາມາດສົ່ງອອກຂໍ້ມູນນີ້ທັນທີໃນລະຫວ່າງການກວດກາທີ່ບໍ່ໄດ້ປະກາດ.
ສຸຂາພິບານກຳນົດຄວາມປອດໄພຂອງໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານທັງໝົດຂອງເຈົ້າ. ປະເມີນຄວາມງ່າຍຂອງການເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງເຂັ້ມງວດກ່ອນທີ່ຈະຊື້ເຄື່ອງຈັກອຸດສາຫະກໍາໃດໆ. ຊອກຫາການຖອດສາຍແອວແບບເຄື່ອງມືໜ້ອຍລົງ ແລະ ທໍ່ລະບາຍນ້ຳທີ່ເລື່ອນອອກຢ່າງແຮງ. ຫົວສີດທີ່ສະອາດໃນບ່ອນອັດຕະໂນມັດ (CIP) ປ້ອງກັນການດູດຊຶມຂອງຈຸລິນຊີຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. Listeria ຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ໃນຖົງນ້ໍາທີ່ຄົງທີ່ຢູ່ໃນອຸປະກອນທີ່ອອກແບບມາບໍ່ດີ. ການອອກແບບສຸຂະອະນາໄມທີ່ເຂັ້ມແຂງກໍາຈັດຈຸດຕາບອດອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຖາວອນ.
ຍຶດຫມັ້ນຢູ່ໃນສະແຕນເລດຊັ້ນອາຫານ 304 ຫຼື 316L ຢ່າງເຂັ້ມງວດສໍາລັບຫນ້າຕິດຕໍ່ທັງຫມົດ. ການເຊື່ອມໂລຫະແບບຕໍ່ເນື່ອງ, ຂັດໃຫ້ການປົກປ້ອງຈຸລິນຊີດີກ່ວາຂໍ້ຕໍ່ທີ່ມີ bolted. ຮູຂຸມຂົນທີ່ມີຮູດັກຈັບສານອິນຊີຢ່າງໄວວາ ແລະຕ້ານການທໍາຄວາມສະອາດສານເຄມີມາດຕະຖານ. ເຊື້ອພະຍາດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາໃນຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ກົນຈັກທີ່ເຊື່ອງໄວ້ເຫຼົ່ານີ້. ຄຸນນະພາບການເຊື່ອມໂລຫະແຍກສາຍການປຸງແຕ່ງທີ່ນິຍົມຈາກທາງເລືອກງົບປະມານ.
ເງື່ອນໄຂເບື້ອງຕົ້ນຂອງຜົນປະໂຫຍດເປັນຕົວແທນຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການປະຕິບັດທີ່ເຊື່ອງໄວ້ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ຊື້ຫຼາຍຄົນ. ກວດສອບສະຖານທີ່ຂອງທ່ານມີຄວາມສາມາດຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ພຽງພໍແລະຄວາມກົດດັນອາຍແກັສທໍາອິດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການລະບາຍນ້ໍາເສຍຂອງທ່ານສະຫນັບສະຫນູນເສັ້ນໃຫມ່ຢ່າງພຽງພໍ. ເຄື່ອງເປົ່ານ້ຳທີ່ມີຄວາມຈຸສູງສາມາດຄອບຄຸມການເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບລະບາຍນ້ຳຂອງເທດສະບານໄດ້ໄວ. ການຍົກລະດັບພື້ນຖານໂຄງລ່າງສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການຕິດຕັ້ງກາງໆເຮັດໃຫ້ການຜະລິດຊັກຊ້າ.
ການທົດສອບການຍອມຮັບຂອງໂຮງງານຄວາມຕ້ອງການ (FAT) ໃນຕົ້ນຮອບວຽນການຈັດຊື້. ທົດສອບວັດຖຸດິບສະເພາະຂອງທ່ານໃນເຄື່ອງທົດລອງກ່ອນ. ຢ່າລົງນາມໃນຄໍາສັ່ງຊື້ສຸດທ້າຍໂດຍບໍ່ເຫັນຫຼັກຖານສະແດງຜົນການປະຕິບັດ. ທ່ານຕ້ອງຢັ້ງຢືນການຕິດຕາມສາຍແອວ, ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງເຊັນເຊີ, ແລະການຄຸ້ມຄອງ CIP ເປັນສ່ວນຕົວ.
A: ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດມັກຈະຕົກຢູ່ລະຫວ່າງ 85°C ແລະ 98°C. ຊ່ວງນີ້ແມ່ນຂື້ນກັບຈຸດປິດການເຮັດວຽກຂອງເອນໄຊສະເພາະຂອງຜັກ. ສີຂຽວອ່ອນຕ້ອງການອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກຮາກຫນາແຫນ້ນຕ້ອງການອຸນຫະພູມທີ່ໃກ້ຊິດກັບການຕົ້ມ.
A: ມັນຕ້ອງຈັບຄູ່ກັບສາຍເຢັນທີ່ມີປະສິດທິພາບໂດຍໃຊ້ອາກາດລ້ອມຮອບຫຼືນ້ໍາເຢັນ. ພາກສ່ວນຄວາມເຢັນເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຜະລິດຕະພັນຫຼຸດລົງປະມານ 5 ° C ກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນ IQF. ຂັ້ນຕອນສຳຄັນນີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດກ້ອນກ້ອນ ແລະຮັບປະກັນການແຊ່ແຂງຂອງບຸກຄົນ.
A: ແມ່ນແລ້ວ, ແຕ່ມັນຕ້ອງການຄວາມໄວສາຍແອວທີ່ສາມາດປັບໄດ້ສູງ. ເຄື່ອງອົບໄອນ້ຳ ແລະ ນໍ້າແບບປະສົມໃຫ້ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າມັກຈະປະນິປະນອມປະສິດທິພາບເລັກນ້ອຍເມື່ອປຽບທຽບກັບສາຍທີ່ມີຈຸດປະສົງດຽວ.
A: ເຄື່ອງເປົ່ານໍ້າສ້າງ effluent ສູງໃນຄວາມຕ້ອງການອົກຊີເຈນທາງຊີວະພາບ (BOD) ແລະຄວາມຕ້ອງການອົກຊີເຈນທາງເຄມີ (COD). ນີ້ແມ່ນຜົນມາຈາກທາດແປ້ງທີ່ຮົ່ວໄຫຼແລະນໍ້າຕານທໍາມະຊາດ. ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຕ່າງໆມັກຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຍົກລະດັບສະເພາະກ່ອນການບໍາບັດນ້ໍາເສຍເພື່ອຈັດການຜົນຜະລິດນີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງຕາມກົດຫມາຍ.
