Views: 0 Author: Site Editor ເວລາເຜີຍແຜ່: 2026-04-30 ຕົ້ນກໍາເນີດ: ເວັບໄຊ
ໃນການປະຕິບັດການບໍລິການສະບຽງອາຫານປະລິມານສູງ, ເຄື່ອງຈືນທາງການຄ້າແມ່ນເຄື່ອງເຮັດວຽກຂອງເຮືອນຄົວໄດ້. ຈາກມັນຈືນຈືນໄປຫາໄກ່ທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ຢ່າງສົມບູນ, ການປະຕິບັດຂອງມັນມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຄວາມພໍໃຈຂອງລູກຄ້າ. ແຕ່ເມື່ອອຸປະກອນທີ່ສໍາຄັນນີ້ລົ້ມເຫລວ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ. Downtime ຫມາຍຄວາມວ່າຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ຄ່າສ້ອມແປງ; ມັນແປວ່າການສູນເສຍລາຍໄດ້, ພະນັກງານທີ່ອຸກອັ່ງ, ແລະຊື່ສຽງທີ່ເສຍຫາຍໃນລະຫວ່າງຊົ່ວໂມງການບໍລິການສູງສຸດ. ການເຂົ້າໃຈອາການຂອງບັນຫາແມ່ນບາດກ້າວທໍາອິດໄປສູ່ການແກ້ໄຂ. ຄູ່ມືນີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານວິນິດໄສຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງກົນຈັກທົ່ວໄປ, ແກ້ໄຂຄວາມບໍ່ມີປະສິດທິພາບຂອງການດໍາເນີນງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະໃນທີ່ສຸດຕັດສິນໃຈວ່າມັນຈະຄຸ້ມຄ່າກວ່າເມື່ອໃດທີ່ຈະສ້ອມແປງຫນ່ວຍງານທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງທ່ານຫຼືລົງທຶນໃນການທົດແທນ. ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເຖິງຄຸນນະພາບນ້ໍາມັນ, ໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຮູ້ໃນການຕັດສິນໃຈທີ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ປົກປ້ອງເສັ້ນທາງລຸ່ມຂອງທ່ານ.
ບັນຫາການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ ມັກຈະຖືກຕິດຕາມມາເຖິງການປັບຕົວເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ ຫຼືຄວາມຕ້ານທານຂອງອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນ (ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ 10-50 ohms).
ການເຊື່ອມໂຊມຂອງນ້ໍາມັນ ເປັນຕົວຂັບເຄື່ອນຕົ້ນຕໍຂອງຄຸນນະພາບອາຫານທີ່ບໍ່ດີ; ການກັ່ນຕອງປະຈໍາວັນແລະການຄຸ້ມຄອງອຸນຫະພູມ (350°F–375°F) ແມ່ນບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້.
ເລື່ອງການອອກແບບເຄື່ອງຈັກ: ຮູບແບບທໍ່, ຫມໍ້ເປີດ, ແລະເຕົາອົບຮາບພຽງຢູ່ດ້ານລຸ່ມແຕ່ລະຮູບແບບການບໍາລຸງຮັກສາເປັນເອກະລັກແລະຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງ 'ເຂດເຢັນ'.
ກົດລະບຽບ 10 ປີ: ເມື່ອຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການສ້ອມແປງແລະພະລັງງານທີ່ບໍ່ມີປະສິດທິພາບເກີນ ROI ຂອງຫນ່ວຍງານໃຫມ່ທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ.
ເມື່ອເຕົາອົບບໍ່ສາມາດບັນລຸຫຼືຮັກສາອຸນຫະພູມ, ມັນເຮັດໃຫ້ສາຍການຜະລິດຢຸດ. ບັນຫາການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເກືອບສະເຫມີເຊື່ອມຕໍ່ກັບອົງປະກອບໄຟຟ້າຫຼືອາຍແກັສທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງ. ການຮຽນຮູ້ເພື່ອລະບຸຜູ້ກະທໍາຜິດສາມາດຊ່ວຍປະຢັດເວລາແລະເງິນຂອງທ່ານໃນການໂທບໍລິການ.
ເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແມ່ນສະຫມອງຂອງເຕົາອົບຂອງທ່ານ, ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມນ້ໍາມັນ. ສະວິດທີ່ມີຂອບເຂດຈໍາກັດສູງແມ່ນການສໍາຮອງຄວາມປອດໄພຂອງມັນ, ຖືກອອກແບບມາເພື່ອປິດຫນ່ວຍບໍລິການຖ້າອຸນຫະພູມເກີນຄວາມປອດໄພສູງສຸດ. ເມື່ອທ່ານປະສົບກັບການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມທີ່ຜິດພາດຫຼືເຄື່ອງຂົ້ວຂອງທ່ານຖືກປິດໂດຍບໍ່ຄາດຄິດ, ຫນຶ່ງໃນນັ້ນອາດຈະເປັນສາເຫດ.
ການວິນິດໄສ: ທຳອິດ, ໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືເພື່ອປຽບທຽບອຸນຫະພູມຂອງນ້ຳມັນຕົວຈິງຕໍ່ກັບການຕັ້ງຄ່າເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ຊັດເຈນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງບັນຫາການປັບທຽບຫຼືເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ລົ້ມເຫລວ.
ສັນຍານທາງກາຍະພາບ: ກວດກາເບິ່ງສະວິດທີ່ຈຳກັດສູງ. ຊອກຫາອາການຂອງການກັດກ່ອນ, ຮອຍບາດແຜ, ຫຼືສາຍໄຟທີ່ລະລາຍ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ຊັດເຈນຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວແລະຕ້ອງການການທົດແທນທັນທີ. ການປ່ຽນຂອບເຂດຈໍາກັດສູງທີ່ຜິດພາດແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຄວາມບໍ່ສະດວກ; ມັນເປັນອັນຕະລາຍໄຟຮ້າຍແຮງ.
ໃນໄຟຟ້າ ເຄື່ອງຂົ້ວ , ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເຮັດວຽກທັງຫມົດ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ພວກເຂົາສາມາດທົນທຸກຈາກການສ້າງຄາບອນຫຼືຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງໄຟຟ້າພາຍໃນ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຮ້ອນຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
ຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ: multimeter ແມ່ນເພື່ອນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານສໍາລັບການວິນິດໄສນີ້. ຫຼັງຈາກຕັດການເຊື່ອມຕໍ່ໄຟຟ້າຢ່າງປອດໄພ, ທ່ານສາມາດທົດສອບຄວາມຕ້ານທານຂອງອົງປະກອບ. ໂດຍທົ່ວໄປອົງປະກອບທີ່ດີຄວນອ່ານລະຫວ່າງ 10 ຫາ 50 ohms. ການອ່ານຂອງ infinity ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວົງຈອນຫັກ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າອົງປະກອບແມ່ນຕາຍ. ການອ່ານສູນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງວົງຈອນສັ້ນ. ກາກບອນຢ່າງຫນັກຍັງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ insulator, ຫຼຸດຜ່ອນປະສິດທິພາບຍາວກ່ອນທີ່ຈະລົ້ມເຫຼວທັງຫມົດ.
ສໍາລັບເຕົາອົບອາຍແກັສ, ບັນຫາຄວາມຮ້ອນທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນໄຟທົດລອງທີ່ຈະບໍ່ສະຫວ່າງ. ບັນຫານີ້ມັກຈະຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງ thermopile ຫຼືວາວອາຍແກັສຕົ້ນຕໍ. The thermopile ແມ່ນເຊັນເຊີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ນັ່ງຢູ່ໃນ flame ທົດລອງ; ມັນປ່ຽນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເປັນກະແສໄຟຟ້າຂະໜາດນ້ອຍທີ່ຖືວາວອາຍແກັສເປີດ. ຖ້າ thermopile ລົ້ມເຫລວ, ມັນບໍ່ສາມາດສົ່ງສັນຍານໄດ້, ແລະປ່ຽງອາຍແກັສປິດເປັນມາດຕະການຄວາມປອດໄພ.
ຂັ້ນຕອນການແກ້ໄຂບັນຫາ:
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປ່ຽງກ໊າຊເປີດແລະສາຍການສະຫນອງແມ່ນເຮັດວຽກ.
ອະນາໄມຊ່ອງປາກຂອງນັກບິນ ແລະປາຍທໍ່ລະບາຍຄວາມຮ້ອນເພື່ອກຳຈັດຂີ້ຕົມ ຫຼືສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ແປວໄຟອ່ອນລົງ.
ຖ້ານັກບິນໄຟແຕ່ອອກທັນທີທີ່ທ່ານປ່ອຍລູກບິດ, ເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແມ່ນອົງປະກອບທີ່ອາດຈະລົ້ມເຫລວທີ່ສຸດ.
ເຕົາອົບທີ່ອຸດຕັນ ຫຼື ເຮັດວຽກຜິດປົກກະຕິໃນເຕົາອົບອາຍແກັສເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະ 'ຈຸດຮ້ອນ' ໃນນ້ຳມັນ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສົ່ງຜົນໃຫ້ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງບໍ່ສອດຄ່ອງ, ແຕ່ຍັງສາມາດເລັ່ງການທໍາລາຍນ້ໍາມັນ. ແປວໄຟຄວນຈະເປັນສີສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ເຖິງແມ່ນວ່າສີຟ້າ. ຖ້າເຈົ້າເຫັນແປວໄຟຂະໜາດໃຫຍ່, ສີເຫຼືອງ ຫຼືສີສົ້ມ, ຫຼື ຖ້າພາກສ່ວນຂອງທໍ່ເຕົາໄຟບໍ່ມີແປວໄຟເລີຍ, ຊ່ອງປາກອາດຈະອຸດຕັນດ້ວຍນໍ້າມັນ ຫຼື ຄາບອນ. ການທໍາຄວາມສະອາດຂອງທໍ່ burner ແລະ orifices ເປັນປົກກະຕິເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຮັກສາປະສິດທິພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ເຖິງແມ່ນວ່າເຕົາອົບທີ່ສົມບູນແບບກົນຈັກສາມາດຜະລິດອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີໄດ້ຖ້ານ້ໍາມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຄຸ້ມຄອງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນ້ໍາມັນເປັນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານທີ່ສໍາຄັນ, ແລະການປົກປ້ອງຊີວິດຂອງມັນແມ່ນກຸນແຈສໍາຄັນຕໍ່ກໍາໄລ. ການກັ່ນຕອງ, ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ, ແລະການຈັດການຕະກອນແມ່ນສາມເສົາຫຼັກຂອງຄຸນນະພາບນ້ໍາມັນ.
ຖ້າເຈົ້າພົບວ່ານໍ້າມັນຂອງເຈົ້າແຕກ, ສູບຢາ, ຫຼືມືດກ່ອນໄວອັນຄວນ, ມັນມັກຈະເປັນຍ້ອນສັດຕູສາມຢ່າງ: ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍເກີນໄປ, ເກືອ, ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ຄວາມຮ້ອນເກີນໄປ: ການແລ່ນເຕົາອົບໃຫ້ສູງກວ່າ 375°F (190°C) ຢ່າງສະໝ່ຳສະເໝີ ເຮັດໃຫ້ອາຫານນ້ຳມັນສັ້ນລົງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໄດ້ຖືກປັບຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ເກືອ: ເກືອອາຫານໂດຍກົງໃສ່ເຕົາອົບ ນໍາເອົາເກືອເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ, ເຊິ່ງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວກະຕຸ້ນສໍາລັບການທໍາລາຍສານເຄມີ. ສະເຫມີປຸງອາຫານຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ fryer ໄດ້.
ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ: ນໍ້າ ແລະກ້ອນກະດາດຈາກອາຫານແຊ່ແຂງເຮັດໃຫ້ນໍ້າມັນເກີດ hydrolyze, ເຮັດໃຫ້ເກີດຟອງ ແລະສູບຢາ. ຄ່ອຍໆສັ່ນໄປເຊຍກັນກ້ອນທີ່ເກີນກ່ອນທີ່ຈະເອົາອາຫານໃສ່ກະຕ່າ.
ການເຫັນຄວັນໄຟກ່ອນທີ່ນ້ຳມັນຈະຮອດອຸນຫະພູມໃນການປຸງອາຫານເປັນສັນຍານທີ່ຊັດເຈນວ່ານ້ຳມັນໄດ້ຮອດຈຸດຄວັນໄຟ ແລະກຳລັງແຕກ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ເຜົາໄຫມ້, ມີກິ່ນຫອມ. Foaming ມັກຈະເກີດມາຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນຫຼືການສ້າງອາຊິດໄຂມັນຟຣີຈາກນ້ໍາມັນທີ່ຊຸດໂຊມ. ເພື່ອຕ້ານການນີ້, ເລືອກນ້ໍາມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ມີຈຸດຄວັນໄຟສູງ, ເຊັ່ນ: ຖົ່ວດິນ, ຄາໂນລາ, ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນພິເສດ. ການຕອງປະຈໍາວັນແມ່ນບໍ່ສາມາດເຈລະຈາໄດ້ເພື່ອເອົາອະນຸພາກອາຫານທີ່ເລັ່ງຂະບວນການນີ້.
fryers ທີ່ທັນສະໄຫມມັກຈະປະກອບມີການກໍ່ສ້າງໃນລະບົບການກັ່ນຕອງ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ມີພູມຕ້ານທານກັບບັນຫາ. ບັນຫາທົ່ວໄປແມ່ນປັ໊ມອຸດຕັນ, ເຊິ່ງສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບຫຼືລົ້ມເຫລວໃນການແຕ້ມນ້ໍາມັນຜ່ານເຈ້ຍການກັ່ນຕອງ. ອັນນີ້ມັກຈະເກີດມາຈາກການພະຍາຍາມກັ່ນຕອງນ້ຳມັນທີ່ເຢັນເກີນໄປ ແລະ ໜາເກີນໄປ ຫຼືໂດຍການປ່ອຍໃຫ້ຂີ້ຕົມຂຶ້ນຫຼາຍເກີນໄປ. ບັນຫາເລື້ອຍໆອີກອັນໜຶ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບປຸ່ມໄມໂຄຣສະວິດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງທີ່ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ປັ໊ມເປີດໃຊ້ງານ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປ່ຽງລະບາຍນ້ໍາຖືກປິດຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະບ່ອນກອງກອງໄດ້ຖືກນັ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອປະກອບສະຫວິດຄວາມປອດໄພເຫຼົ່ານີ້.
'ເຂດເຢັນ' ແມ່ນພື້ນທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ຈືນທີ່ມີນ້ໍາມັນເຢັນກວ່າ. ຈຸດປະສົງຂອງມັນແມ່ນເພື່ອໃຫ້ crumbs ແລະຕະກອນຕົກລົງໂດຍບໍ່ມີການ scorching. ເຂດເຢັນທີ່ຖືກອອກແບບຢ່າງດີຈະຍືດອາຍຸນໍ້າມັນໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອະນຸພາກເຫຼົ່ານີ້ຈາກການເຜົາໄຫມ້ແລະປ່ອຍຄາບອນແລະລົດຊາດອອກຈາກຮ່າງກາຍຂອງນ້ໍາມັນ. ຖ້າເຕົາອົບຂອງທ່ານຂາດພື້ນທີ່ເຢັນທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກັ່ນຕອງນ້ ຳ ມັນຫຼາຍຂື້ນເລື້ອຍໆເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບອາຫານ.
ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທັງ ໝົດ ຖືກສ້າງຂື້ນເທົ່າທຽມກັນ. ການອອກແບບທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງ ກ ເຄື່ອງຈືນ ມີອິດທິພົນໂດຍກົງຕໍ່ການປະຕິບັດ, ຄວາມງ່າຍຂອງການເຮັດຄວາມສະອາດ, ແລະຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືໃນໄລຍະຍາວ. ການເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຄື່ອງປັ້ນແບບທໍ່, ໝໍ້ເປີດ, ແລະເຕົາອົບແບບຮາບພຽງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຈັບຄູ່ອຸປະກອນກັບເມນູຂອງທ່ານ.
ເຕົາອົບເຫຼົ່ານີ້ມີທໍ່ຄວາມຮ້ອນແລ່ນຜ່ານນ້ໍາມັນ, ສ້າງພື້ນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ການອອກແບບນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກມັນດີເລີດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຂີ້ຕົມສູງເຊັ່ນ: ໄກ່ຈືນຫຼືປາ, ເນື່ອງຈາກວ່າເຂດເຢັນຂະຫນາດໃຫຍ່ຢູ່ລຸ່ມທໍ່ສາມາດດັກຂີ້ເຫຍື້ອຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, downside ແມ່ນການທໍາຄວາມສະອາດ. ມັນຍາກທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດອ້ອມຮອບທໍ່, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການສ້າງຄາບອນຖ້າບໍ່ຮັກສາຢ່າງພາກພຽນ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, baffles ພາຍໃນທໍ່ສາມາດອ່ອນເພຍຫຼືເຜົາໄຫມ້ອອກ, ຫຼຸດຜ່ອນປະສິດທິພາບ.
ເຕົາອົບເປີດມີອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນພາຍນອກ (ໃນແບບໄຟຟ້າ) ຫຼືເຕົາເຜົາ (ໃນແບບຈໍາລອງອາຍແກັສ). ອັນນີ້ສ້າງຫມໍ້ຈືນທີ່ລຽບ, ບໍ່ມີສິ່ງກີດຂວາງ, ເຊິ່ງງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະເຊັດລົງແລະເຮັດຄວາມສະອາດ. ພວກມັນເໝາະສຳລັບອາຫານທີ່ມີຂີ້ຕົມຕໍ່າເຊັ່ນ: ມັນຝຣັ່ງຈືນ ຫຼື ຜັກບົ່ວຫົວຜັກບົ່ວ. ຂໍ້ເສຍປຽບຕົ້ນຕໍແມ່ນເຂດເຢັນນ້ອຍກວ່າຫຼືມີປະສິດທິພາບຫນ້ອຍເມື່ອທຽບກັບຮູບແບບທໍ່, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າອະນຸພາກທີ່ວ່າງສາມາດໄຫຼວຽນໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ.
ດັ່ງທີ່ຊື່ແນະນໍາ, ເຄື່ອງຂົ້ວເຫຼົ່ານີ້ມີດ້ານລຸ່ມຮາບພຽງແລະຖືກອອກແບບສໍາລັບລາຍການພິເສດທີ່ເລື່ອນໄດ້, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມ, donuts, ຫຼື tempura. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນບໍ່ມີເຂດເຢັນເລີຍ. ຂີ້ຕົມໃດໆທີ່ຕົກລົງຈະ scorched ໃນທັນທີທີ່ຄວາມຮ້ອນ, ນໍ້າມັນຊຸດໂຊມຢ່າງໄວວາ. ການອອກແບບນີ້ແມ່ນມີຄວາມຊ່ຽວຊານສູງແລະບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂົ້ວທົ່ວໄປ.
| ປະເພດ Fryer | ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ | ການເຮັດຄວາມສະອາດຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ | ໃນພື້ນທີ່ເຢັນປະສິດທິພາບ |
|---|---|---|---|
| ແບບທໍ່ | ອາຫານທີ່ມີຂີ້ຕົມສູງ (ໄກ່, ປາ) | ສູງ | ເລີດ |
| ເປີດ-ຫມໍ້ | ອາຫານທີ່ມີຂີ້ຕົມ (ຂົ້ວ, ຫົວຜັກບົ່ວ) | ຕໍ່າ | ຍຸດຕິທຳກັບຄົນທຸກຍາກ |
| ຮາບພຽງລຸ່ມ | ລອຍນ້ຳ, ເຂົ້າປຽກ (ໂດນັດ) | ປານກາງ | ບໍ່ມີ |
ທາງເລືອກລະຫວ່າງອາຍແກັສແລະໄຟຟ້າມັກຈະມາກັບຄວາມພ້ອມຂອງຜົນປະໂຫຍດແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ເຕົາອົບອາຍແກັສປົກກະຕິແລ້ວມີເວລາຟື້ນຕົວໄວຂຶ້ນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່ານໍ້າມັນກັບຄືນສູ່ອຸນຫະພູມເປົ້າຫມາຍໄວຂຶ້ນຫຼັງຈາກເພີ່ມອາຫານເຢັນ. ນີ້ແມ່ນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນໃນການຕັ້ງຄ່າປະລິມານສູງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພວກມັນມີພະລັງງານຫນ້ອຍລົງ. ເຕົາອົບໄຟຟ້າມີປະສິດທິພາບຫຼາຍໃນການໂອນພະລັງງານໃຫ້ກັບນໍ້າມັນ ແຕ່ອາດມີການຟື້ນຕົວຊ້າກວ່າ ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມັນເປັນແບບທີ່ມີພະລັງງານສູງ. ການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານຄວນປັດໄຈໃນອັດຕາຜົນປະໂຫຍດໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານແລະໂຄງສ້າງພື້ນຖານຂອງເຮືອນຄົວທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ.
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງການເປັນເຈົ້າຂອງ fryer ໄດ້ຂະຫຍາຍໄກເກີນກວ່າລາຄາການຊື້ໃນເບື້ອງຕົ້ນແລະໃບບິນຄ່າອຸປະກອນ. ພາລະການດໍາເນີນງານປະຈໍາວັນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານແລະສະພາບແວດລ້ອມເຮືອນຄົວໂດຍລວມ.
Frying ແນະນໍາໄອນ້ໍາທີ່ມີໄຂມັນເຂົ້າໄປໃນອາກາດ, ເຊິ່ງສາມາດຕັ້ງຢູ່ເທິງຫນ້າເຮືອນຄົວ, ສ້າງຮູບເງົາຫນຽວທີ່ຄົງທີ່ຍາກທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບອາກາດພາຍໃນເຮືອນຫຼຸດລົງ ແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການລະບາຍອາກາດທີ່ແຂງແຮງ ແລະທຳຄວາມສະອາດຕົວກອງຝາອັດປາກມົດລູກ ແລະລະບົບລະບາຍອາກາດຢ່າງເປັນປົກກະຕິ. ສະຖານີຈືນທີ່ມີລະບາຍອາກາດບໍ່ດີສາມາດສ້າງສະພາບແວດລ້ອມການເຮັດວຽກທີ່ບໍ່ສະບາຍແລະບໍ່ປອດໄພ.
ການຖິ້ມນ້ໍາມັນປຸງອາຫານທີ່ໃຊ້ແລ້ວແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍໃນການດໍາເນີນງານທີ່ສໍາຄັນ. ມັນບໍ່ສາມາດພຽງແຕ່ຖອກລົງທໍ່ລະບາຍນ້ໍາ. ທ່ານຕ້ອງເກັບຮັກສາກາລອນຂອງນ້ໍາມັນທີ່ໃຊ້ແລ້ວໃນຖັງແລະປະສານງານກັບບໍລິການ rendering ສໍາລັບ pickup. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນສັບສົນແລະຕ້ອງການພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາສະເພາະ. ເຄື່ອງຈືນທີ່ທັນສະ ໄໝ ບາງເຄື່ອງມີລະບົບການຈັດການນ້ ຳ ມັນແບບປະສົມປະສານທີ່ຈັດການການຕອງ, ການເກັບຮັກສາ, ແລະການ ກຳ ຈັດດ້ວຍວິທີການບັນຈຸແລະອັດຕະໂນມັດຫຼາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນແຮງງານແລະສິ່ງລົບກວນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
ສຸຂາພິບານຂອງເຕົາອົບທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນເປັນວຽກທີ່ຕ້ອງໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍ ແຕ່ຈຳເປັນ. ຕ້ອງໃຊ້ 'ຕົ້ມອອກ' ເປັນໄລຍະເພື່ອເອົາຄາບອນທີ່ແຂງ, ອົບ ແລະນໍ້າມັນອອກຈາກໝໍ້ຈືນ. ຂະບວນການນີ້ປະກອບມີການລະບາຍນ້ໍາ, ຕື່ມນ້ໍາໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາແລະການແກ້ໄຂ, ແລະຕົ້ມມັນສໍາລັບ 20-30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຂັດ, rinsing, ແລະ neutralizing. ອີງຕາມເງື່ອນໄຂຂອງເຕົາອົບ, ນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານທີ່ແທ້ຈິງ.
ທຸກໆເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວລ້ວນແຕ່ມີອາຍຸຍືນ. ການຮູ້ວ່າເວລາໃດທີ່ຈະຢຸດການສ້ອມແປງເຕົາອົບເກົ່າແລະລົງທຶນໃນເຄື່ອງໃຫມ່ແມ່ນການຕັດສິນໃຈທາງດ້ານການເງິນທີ່ສໍາຄັນ. ໃຊ້ກອບນີ້ເພື່ອນໍາພາການເລືອກຂອງເຈົ້າ.
ຕາມກົດລະບຽບ, ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມການຄ້າທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 10 ປີແມ່ນດໍາລົງຊີວິດຕາມເວລາທີ່ກູ້ຢືມ. ອົງປະກອບສວມໃສ່, ປະສິດທິພາບຫຼຸດລົງ, ແລະການຊອກຫາພາກສ່ວນທົດແທນສາມາດມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ໃນຂະນະທີ່ຫນ່ວຍບໍລິການທີ່ມີການດູແລທີ່ດີສາມາດຢູ່ໄດ້ດົນກວ່າ, ທ່ານຄວນເລີ່ມຕົ້ນງົບປະມານສໍາລັບການທົດແທນເມື່ອມັນມາຮອດຈຸດທົດສະວັດ, ຍ້ອນວ່າຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງໄພພິບັດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
'ກົດລະບຽບ 50%' ແມ່ນມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາທີ່ຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ຖ້າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງການສ້ອມແປງຄັ້ງດຽວເກີນ 50% ຂອງລາຄາຂອງຫນ່ວຍໃຫມ່ທີ່ສົມທຽບ, ມັນເກືອບຈະປະຫຍັດກວ່າທີ່ຈະທົດແທນມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຕິດຕາມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການສ້ອມແປງສະສົມຂອງທ່ານໃນໄລຍະຫນຶ່ງປີ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເປັນປະຈໍາການໃຊ້ຈ່າຍເງິນໃນການບໍລິການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຜູ້ສູງອາຍຸດຽວກັນ ເຄື່ອງຈືນ , ເງິນນັ້ນຈະດີກວ່າໃຊ້ກັບຮູບແບບໃຫມ່, ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້.
ບໍ່ພຽງແຕ່ເບິ່ງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍລ່ວງຫນ້າ. ເຕົາອົບທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງທີ່ທັນສະໄຫມສາມາດໃຫ້ຜົນຕອບແທນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການລົງທຶນ. ພວກມັນມັກຈະໃຊ້ພະລັງງານໜ້ອຍ, ມີເວລາຟື້ນຟູໄວ, ແລະມີຄຸນສົມບັດການຕອງຂັ້ນສູງທີ່ຍືດອາຍຸນ້ຳມັນ. ຄິດໄລ່ການປະຫຍັດທີ່ອາດມີຂອງທ່ານກ່ຽວກັບອຸປະກອນການແລະນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຄື່ອງຈັກໃຫມ່ອາດຈະຈ່າຍສໍາລັບຕົວມັນເອງໃນໄລຍະສອງສາມປີໃນຂະນະທີ່ຍັງເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຫຍຸ້ງໆ.
ສຸດທ້າຍ, ພິຈາລະນາການຂະຫຍາຍຕົວທຸລະກິດຂອງທ່ານ. ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃນປະຈຸບັນຂອງເຈົ້າຮັກສາຄວາມຕ້ອງການບໍ? ຖ້າເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າຖືກຂວດຢູ່ສະໝໍ່າສະເໝີໃນຊ່ວງເວລາສູງສຸດ, ມັນເປັນສັນຍານທີ່ຊັດເຈນວ່າເຈົ້າມີອຸປະກອນຂອງເຈົ້າໝົດແລ້ວ. ການອັບເກຣດເປັນຕົວແບບທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ ຫຼືມີປະສິດທິພາບກວ່ານັ້ນ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການຕັດສິນໃຈສ້ອມແປງເທົ່ານັ້ນ; ມັນເປັນການລົງທຶນຍຸດທະສາດໃນຄວາມສາມາດຂອງທ່ານທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າຫຼາຍຂຶ້ນແລະເພີ່ມລາຍຮັບຂອງທ່ານ.
ການຄຸ້ມຄອງເຕົາອົບທາງການຄ້າຂອງທ່ານຢ່າງມີປະສິດທິພາບແມ່ນຄວາມດຸ່ນດ່ຽງລະຫວ່າງການບໍາລຸງຮັກສາການປ້ອງກັນທີ່ດຸຫມັ່ນແລະການລົງທືນທີ່ສະຫຼາດ, ຄິດໄປຂ້າງຫນ້າ. ໂດຍການເຂົ້າໃຈຈຸດທົ່ວໄປຂອງຄວາມລົ້ມເຫລວ - ຈາກເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແລະເຄື່ອງເຜົາໄຫມ້ເຖິງຄຸນນະພາບນ້ໍາມັນແລະການຕອງ - ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນເວລາຢຸດເຮັດວຽກທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫນ້ອຍລົງແລະຍືດອາຍຸອຸປະກອນຂອງເຈົ້າ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີຄວາມສໍາຄັນເທົ່າທຽມກັນທີ່ຈະຮັບຮູ້ໃນເວລາທີ່ເຄື່ອງເກົ່າແກ່, ເຄື່ອງຈັກທີ່ບໍ່ມີປະສິດທິພາບແມ່ນບໍ່ມີມູນຄ່າການສ້ອມແປງຄົງທີ່ແລະການເຈັບຫົວໃນການດໍາເນີນງານ. ເມື່ອເຮັດການຊື້ຄັ້ງຕໍ່ໄປຂອງທ່ານ, ໃຫ້ຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງແບບຈໍາລອງທີ່ສະຫນອງລະບົບການກັ່ນຕອງທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ງ່າຍຕໍ່ການນໍາໃຊ້ແລະອົງປະກອບທີ່ງ່າຍຕໍ່ການເຂົ້າເຖິງແລະການບໍລິການ. ນີ້ສຸມໃສ່ຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງການເປັນເຈົ້າຂອງໃນທີ່ສຸດຈະເຮັດໃຫ້ເວລາເຮັດວຽກແລະກໍາໄລຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານສູງສຸດ.
A: ສຽງດັງດັງ ຫຼື ສຽງແຕກແມ່ນເກີດມາຈາກນ້ຳທັນທີທັນໃດຫັນເປັນອາຍເມື່ອສຳຜັດກັບນ້ຳມັນຮ້ອນ. ປົກກະຕິແລ້ວນີ້ແມ່ນມາຈາກກ້ອນຫີນໃສ່ອາຫານແຊ່ແຂງ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງດັ່ງກ່າວ, ຄ່ອຍໆສັ່ນນໍ້າກ້ອນສ່ວນເກີນຈາກກະຕ່າກ່ອນທີ່ຈະຫຼຸດລົງລົງໃນນ້ໍາມັນ. ການປົນເປື້ອນຂອງນ້ໍາທີ່ສໍາຄັນຈາກການຕົ້ມອອກທີ່ບໍ່ໄດ້ຕາກໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງເຕັມສ່ວນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການ popping ຮຸນແຮງແລະເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ.
A: ຄວາມຖີ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບປະລິມານຂອງທ່ານແລະສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງຈືນ. ສໍາລັບເຮືອນຄົວທີ່ມີປະລິມານສູງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຄື່ອງຈືນທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍ, ແນະນໍາໃຫ້ຕົ້ມອອກປະຈໍາອາທິດ. ສໍາລັບການປະຕິບັດງານທີ່ມີປະລິມານຕ່ໍາ, ທຸກໆສອງຫາສີ່ອາທິດອາດຈະພຽງພໍ. ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນຄວາມມືດ, ຄາບອນແຂງຢູ່ໃນຝາຫມໍ້ທີ່ການເຮັດຄວາມສະອາດປົກກະຕິບໍ່ໄດ້ເອົາອອກ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຕົ້ມອອກ.
A: ສາເຫດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງສະວິດຄວາມປອດໄພທີ່ມີຂອບເຂດຈໍາກັດສູງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ຜ່ານຈຸດໄຟອັດຕະໂນມັດຂອງມັນ. ສາເຫດອັນດັບສອງແມ່ນຄວາມຜິດພາດຂອງຜູ້ປະຕິບັດການ, ເຊັ່ນ: ການຕື່ມນໍ້າມັນໃນເຕົາອົບ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຕົ້ມໃສ່ໄຟທີ່ເປີດຫຼືອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນ. ຮັກສາລະດັບນໍ້າມັນໃຫ້ຖືກຕ້ອງສະເໝີ ແລະຮັບປະກັນວ່າສະວິດຄວາມປອດໄພຂອງເຈົ້າເຮັດວຽກໄດ້.
A: ໃນຂະນະທີ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ recalibrate ເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມສໍາລັບນໍ້າມັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຮັບຮູ້ຈຸດຄວັນໄຟທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ການປ່ຽນຈາກນໍ້າມັນທີ່ມີຄວັນໄຟສູງ (ເຊັ່ນ: ຖົ່ວດິນ) ມາເປັນນໍ້າມັນທີ່ຕໍ່າກວ່າ (ເຊັ່ນ: ການເຮັດໃຫ້ຜັກສັ້ນລົງ) ໂດຍບໍ່ມີການປັບອຸນຫະພູມສາມາດນໍາໄປສູ່ການສູບຢາກ່ອນໄວອັນຄວນ ແລະນໍ້າມັນແຕກ. ນີ້ຈະສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງອາຫານ ແລະອາຍຸຂອງນ້ຳມັນ, ສະນັ້ນ ເຮັດວຽກພາຍໃນຂອບເຂດອຸນຫະພູມທີ່ແນະນຳສຳລັບນ້ຳມັນສະເພາະຂອງທ່ານສະເໝີ.