Views: 0 Author: Site Editor ເວລາເຜີຍແຜ່: 2026-04-21 ຕົ້ນກໍາເນີດ: ເວັບໄຊ
ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວແບບມືອາຊີບ ແລະສຳລັບຜູ້ແຕ່ງອາຫານໃນເຮືອນທີ່ອຸທິດຕົນ, ມີດຂອງພໍ່ຄົວທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືໄດ້ຕີຝາເມື່ອປະເຊີນໜ້າກັບວຽກທີ່ມີປະລິມານສູງ. ການຊອຍຫົວຜັກບົ່ວ 10 ໜ່ວຍ ຫຼືມັນຝະລັ່ງ 1 ໜ່ວຍ ເພື່ອເປັນການເຕົ້າໂຮມຂະໜາດໃຫຍ່ ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຊ່ອງຫວ່າງປະສິດທິພາບທີ່ສຳຄັນ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ເຄື່ອງຈັກທີ່ງ່າຍດາຍ, ຫຼັກການພື້ນຖານຂອງຟີຊິກ, ມາຮອດກູ້ໄພ. ເຄື່ອງຕັດທີ່ທັນສະ ໄໝ ນຳໃຊ້ແນວຄວາມຄິດບູຮານຂອງ levers, wedges, ແລະ rotary motion ເພື່ອຫັນປ່ຽນວຽກກະກຽມທີ່ໜ້າເບື່ອເປັນຂະບວນການທີ່ວ່ອງໄວ, ເປັນເອກະພາບ. ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນປະສົບກັບ 'gadget fatigue,' drawers ຂອງເຂົາເຈົ້າເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງມືທີ່ໃຊ້ຄັ້ງດຽວທີ່ສັນຍາວ່າສະດວກສະບາຍແຕ່ສົ່ງ clutter. ເປົ້າໝາຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນເພື່ອຕັດຜ່ານສິ່ງລົບກວນນັ້ນ. ຄູ່ມືນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກເຄື່ອງມືການລົງທຶນທີ່ທົນທານ, ໃຫ້ຜົນຕອບແທນສູງທີ່ແກ້ໄຂຂໍ້ບົກຜ່ອງສະເພາະໃນຂະບວນການເຮັດວຽກເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ການກະກຽມອາຫານໄວ, ປອດໄພກວ່າ, ແລະສອດຄ່ອງຫຼາຍ.
ຢູ່ໃນຫຼັກຂອງພວກເຂົາ, ເຄື່ອງຕັດເຮືອນຄົວທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນການນໍາໃຊ້ຟີຊິກພື້ນຖານທີ່ສວຍງາມ. ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ອີງໃສ່ມໍເຕີສະລັບສັບຊ້ອນຫຼືເອເລັກໂຕຣນິກ; ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຂົາໃຊ້ປະໂຫຍດທາງກົນເພື່ອຄູນຄວາມພະຍາຍາມຂອງເຈົ້າ. ການເຂົ້າໃຈຫຼັກການເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຫັນວ່າເປັນຫຍັງການອອກແບບບາງຢ່າງຈຶ່ງດີເລີດໃນວຽກງານສະເພາະແລະເປັນຫຍັງຄວາມງ່າຍດາຍມັກຈະຊະນະໃນສະພາບແວດລ້ອມເຮືອນຄົວທີ່ຕ້ອງການ.
Dicer ຄູ່ມືທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ມັກຈະເອີ້ນວ່າ 'ກົດລົງ' chopper, ແມ່ນ masterclass ໃນ lever ແລະ wedge synergy. ມືຈັບທີ່ທ່ານຍູ້ລົງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ lever ຊັ້ນທີສອງ, ຂະຫຍາຍກໍາລັງທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້. ກໍາລັງທີ່ຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂື້ນນີ້ເຮັດໃຫ້ຜັກເຂົ້າໄປໃນຕາຂ່າຍໄຟຟ້າຂອງແຜ່ນເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ຄົມຊັດ - ເປັນຊຸດຂອງ wedges. ແຕ່ລະ wedge ແຍກອາຫານດ້ວຍຄວາມພະຍາຍາມຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ການປະສົມປະສານນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຍູ້ຜົນຜະລິດທີ່ຫນາແຫນ້ນເຊັ່ນ: ແຄລອດ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຜັກບົ່ວຫຼາຍໂດຍຜ່ານຕາຂ່າຍໄຟຟ້າທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຄຸ້ມຄອງດ້ວຍຄວາມກົດດັນດ້ວຍມີດຢ່າງດຽວ. ປະໂຫຍດທາງດ້ານກົນຈັກແມ່ນເຫດຜົນທີ່ເປັນການຊຸກຍູ້ແບບງ່າຍດາຍສາມາດສ້າງ cubes ທີ່ສົມບູນແບບຫຼາຍສິບກ້ອນໃນການເຄື່ອນໄຫວດຽວ.
ເຄື່ອງມື rotary ໃຊ້ການເຄື່ອນໄຫວວົງເພື່ອບັນລຸພະລັງງານຕັດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພິຈາລະນາສອງຕົວຢ່າງທົ່ວໄປ:
mandoline ແມ່ນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດທີ່ສຸດຂອງຍົນ inclined ແລະ wedge. ມັນປະກອບດ້ວຍແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື stationary, ມຸມ. ທ່ານເລື່ອນຜັກໃນທົ່ວ wedge ຄົງທີ່. genius ຂອງການອອກແບບນີ້ແມ່ນຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງມັນ. ໂດຍການປັບລະດັບຄວາມສູງຂອງເວທີທຽບກັບແຜ່ນໃບ, ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມຄວາມຫນາຂອງ slice ດ້ວຍຄວາມຖືກຕ້ອງໃນລະດັບ micrometer. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ສາມາດເອົາຊະນະໄດ້ສໍາລັບວຽກງານທີ່ຕ້ອງການຄວາມສອດຄ່ອງຢ່າງແທ້ຈິງ, ເຊັ່ນ: ຕ່ອນມັນຕົ້ນເປັນເຈ້ຍບາງໆສໍາລັບຊິບຫຼືຕ່ອນຫມາກເລັ່ນທີ່ເປັນເອກະພາບສໍາລັບສະຫຼັດ caprese. ກໍາລັງທີ່ຕ້ອງການແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ສຸດເພາະວ່າທ່ານກໍາລັງເອົາຊະນະຄວາມຕ້ານທານຂອງເສັ້ນຕັດດຽວ, ແຫຼມທີ່ສຸດໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ.
ໃນຂະນະທີ່ໂຮງງານຜະລິດອາຫານໄຟຟ້າມີອໍານາດ, ຄວາມສັບສົນຂອງພວກມັນສາມາດເປັນຈຸດອ່ອນ. ມໍເຕີສາມາດເຜົາໄຫມ້ອອກໄດ້, ເກຍພາດສະຕິກສາມາດລອກອອກ, ແລະພາກສ່ວນຈໍານວນຫລາຍຂອງມັນເຮັດໃຫ້ການເຮັດຄວາມສະອາດເຮັດວຽກໄດ້. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຄູ່ມືທີ່ສ້າງໄດ້ດີ ເຄື່ອງຕັດຫມາກໄມ້ຜັກ ມີຈຸດລົ້ມເຫຼວຈໍານວນຫນ້ອຍ. ການອອກແບບຂອງມັນມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າມັນເຮັດວຽກແນວໃດ. ຄວາມງ່າຍດາຍນີ້ມັກຈະແປເປັນຄວາມທົນທານທີ່ເຫນືອກວ່າແລະອາຍຸຍືນ, ໂດຍສະເພາະໃນເຮືອນຄົວທີ່ມີການນໍາໃຊ້ສູງ. ເຂົາເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການໄຟຟ້າ ແລະມັກຈະໄວກວ່າໃນການຕັ້ງຄ່າ ແລະທໍາຄວາມສະອາດສໍາລັບວຽກງານຂະໜາດນ້ອຍຫາກາງ.
ຕະຫຼາດຖືກນໍ້າຖ້ວມດ້ວຍເຄື່ອງຕັດຜັກທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນແຕ່ປະຕິບັດແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຄື່ອງມືທີ່ແກ່ຍາວເຖິງໜຶ່ງທົດສະວັດ ແລະອັນໜຶ່ງທີ່ແຕກອອກໃນເດືອນໜຶ່ງແມ່ນມາຈາກວັດສະດຸ ແລະ ການອອກແບບ. ການສຸມໃສ່ສີ່ມາດຖານເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກໍານົດເຄື່ອງຈັກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ປອດໄພ, ມີປະສິດທິພາບ, ແລະມີມູນຄ່າການລົງທຶນຂອງທ່ານ.
ແຜ່ນໃບແມ່ນຫົວໃຈຂອງເຄື່ອງຕັດໃດໆ. ຊອກຫາແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທີ່ເຮັດຈາກສະແຕນເລດຊັ້ນສູງ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນ 420-grade ຫຼືດີກວ່າ. ເຫຼັກປະເພດນີ້ໃຫ້ຄວາມດຸ່ນດ່ຽງທີ່ດີຂອງຄວາມຄົມຊັດ, ການຕໍ່ຕ້ານ corrosion, ແລະຄວາມທົນທານ. ໂລຫະປະສົມລາຄາຖືກກວ່າສາມາດ rust, ຂຸມ, ຫຼືສູນເສຍຂອບຂອງເຂົາເຈົ້າຢ່າງໄວວາ. ຫນ້າສົນໃຈ, ໃບມີດ 'Gillette-sharp' ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຕົ້ມຜັກຫນາແຫນ້ນ. ເລຂາຄະນິດຂອງໃບມີດທີ່ໜາກວ່າເລັກນ້ອຍ, ແຂງແຮງກວ່າສາມາດທົນຕໍ່ຜົນກະທົບຊ້ຳໆຂອງການຟັກແຄລອດ ແລະມັນຕົ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີການຂັດ ຫຼືງໍ, ຮັບປະກັນອາຍຸຍືນກວ່າ.
ກອບແລະພາຊະນະຕ້ອງທົນຄວາມກົດດັນທີ່ສໍາຄັນ. ຮູບແບບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃຊ້ພລາສຕິກທີ່ເສີມສ້າງ, ບໍ່ມີ BPA ຫຼືແມ້ກະທັ້ງກອບອາລູມິນຽມຫຼືເຫຼັກແຕນເລດ. ວັດສະດຸເຫຼົ່ານີ້ຕ້ານກັບຮອຍແຕກແລະ flexing ພາຍໃຕ້ການໂຫຼດ. ທຸງສີແດງທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບເຄື່ອງຕັດໄມ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາແມ່ນການນໍາໃຊ້ໂພລີເມີທີ່ມີລາຄາຖືກ, ອ່ອນໆ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດແຕກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຫຼົ່ນລົງຈຸນລະພາກຂອງພລາສຕິກເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານເມື່ອຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆບໍ່ສອດຄ່ອງ, ເຊິ່ງເປັນຄວາມກັງວົນທີ່ຮ້າຍແຮງຕໍ່ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ກວດເບິ່ງສິ່ງກໍ່ສ້າງທີ່ແຂງແກ່ນ, ແຂງແກ່ນຢູ່ສະເໝີ ເຊິ່ງຮູ້ສຶກວ່າແຂງຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ.
ເຄື່ອງມືທີ່ເປັນປະໂຫຍດພຽງແຕ່ຖ້າທ່ານເຕັມໃຈທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດມັນ. ກ່ອນທີ່ຈະຊື້, ໃຫ້ກວດເບິ່ງເຄື່ອງຕັດດ້ວຍສາຍຕາສໍາລັບ 'ເຂດຕາຍ'—ມຸມທີ່ແຫນ້ນຫນາ, seams, ແລະຮອຍແຕກບ່ອນທີ່ອະນຸພາກອາຫານສາມາດຕິດໄດ້. ອາຫານທີ່ຕິດຢູ່ເປັນບ່ອນສືບພັນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ການອອກແບບທີ່ດີທີ່ສຸດມີລັກສະນະງ່າຍດາຍ, ການກໍ່ສ້າງແບບໂມດູນ. ຊອກຫາແບບຈໍາລອງທີ່ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະແຜ່ນ pusher ສາມາດຖອດອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສໍາລັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດ. ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍຄົນອ້າງວ່າເປັນ 'ເຄື່ອງລ້າງຈານປອດໄພ,' ຄວາມຮ້ອນສູງສາມາດທໍາລາຍພລາສຕິກຕາມເວລາ. ການອອກແບບທີ່ງ່າຍຕໍ່ການລ້າງມືມັກຈະເປັນທາງເລືອກໃນໄລຍະຍາວທີ່ດີກວ່າ.
ເຄື່ອງຟັກທີ່ເລື່ອນໄປມາແມ່ນເຄື່ອງຕັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ພື້ນຖານຢາງບໍ່ເລື່ອນຫຼືຊິລິໂຄນແມ່ນຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ສາມາດເຈລະຈາໄດ້ເພື່ອຄວາມປອດໄພ. ມັນເຮັດໃຫ້ຫນ່ວຍງານມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນເວລາທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້ກໍາລັງລົງຫຼືຂ້າງຄຽງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພິຈາລະນາ ergonomics. ມືຈັບ ແລະ pushers ທີ່ມີ 'grip ອ່ອນ' ຫຼືພື້ນຜິວທີ່ມີໂຄງສ້າງໃຫ້ການຄວບຄຸມທີ່ດີກວ່າແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງມື, ໂດຍສະເພາະໃນໄລຍະວຽກງານທີ່ຊ້ໍາກັນ. ນີ້ປ້ອງກັນການບາດເຈັບທີ່ຊ້ໍາຊ້ອນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງອຸປະຕິເຫດທີ່ເກີດຈາກການ slipping.
| ຄຸນລັກສະນະ | ຕົວຊີ້ວັດຄຸນນະພາບ | ສູງ ທຸງສີແດງທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາ |
|---|---|---|
| ແຜ່ນໃບ | ສະແຕນເລດ 420-grade ຫຼືສູງກວ່າ; ເລຂາຄະນິດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. | ໂລຫະປະສົມໂລຫະທີ່ບໍ່ໄດ້ລະບຸ; ໃບມີດບາງ, ອ່ອນນຸ້ມທີ່ງໍໄດ້ງ່າຍ. |
| ທີ່ຢູ່ອາໄສ | ເສີມ, ພາດສະຕິກ ABS ບໍ່ມີ BPA ຫຼືກອບສະແຕນເລດ. | ຢາງບາງໆ, ເຫຼື້ອມເປັນເງົາທີ່ຢືດຢູ່ໃຕ້ຄວາມກົດດັນ; ກິ່ນສານເຄມີທີ່ເຂັ້ມແຂງ. |
| ທໍາຄວາມສະອາດ | ການອອກແບບແບບໂມດູນ; ພາກສ່ວນທີ່ຖອດອອກໄດ້ງ່າຍ; nooks ແລະ crannies ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. | ພາກສ່ວນຄົງທີ່; ສະພາແຫ່ງສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ມີ crevices ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ. |
| ສະຖຽນລະພາບ | ກວ້າງ, ຢາງບໍ່ເລື່ອນຫຼືພື້ນຖານຊິລິໂຄນ. | ຕີນຢາງແຂງ; ພື້ນຖານແຄບທີ່ຄໍາແນະນໍາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. |
ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງຕັດຜັກທັງຫມົດແມ່ນສ້າງຂື້ນເທົ່າທຽມກັນ. ເຄື່ອງ 'ດີທີ່ສຸດ' ແມ່ນເຄື່ອງທີ່ສອດຄ່ອງຢ່າງສົມບູນກັບວຽກງານເຮືອນຄົວເລື້ອຍໆທີ່ສຸດຂອງທ່ານ. ການເລືອກປະເພດເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະຫຍັດເວລາ, ປັບປຸງຜົນໄດ້ຮັບຂອງທ່ານແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອຸກອັ່ງ.
ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການສ້າງ cubes ທີ່ມີເອກະພາບສູງຂອງຜັກ, ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງມືໄປ-to ສໍາລັບສູດເຊັ່ນ pico de gallo, mirepoix (carrot, celery, ແລະພື້ນຖານຜັກບົ່ວສໍາລັບຫຼັກຊັບແລະ stews), ແລະສະຫຼັດຫມາກໄມ້. ການອອກແບບໃຊ້ lever hinged ເພື່ອກົດອາຫານໂດຍຜ່ານຕາຂ່າຍໄຟຟ້າແຫຼມ. ສໍາລັບຄວາມທົນທານລະດັບມືອາຊີບ, ຊອກຫາຮູບແບບທີ່ມີກອບສະແຕນເລດ. ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາແບບພລາສຕິກເປັນແບບທົ່ວໄປ, ໂຄງສ້າງເຫຼັກຈະປ້ອງກັນການເໜັງຕີງເມື່ອຕັດສິ່ງຂອງແຂງໆເຊັ່ນມັນຕົ້ນຫວານ, ຮັບປະກັນລູກບ້ວນທີ່ສົມບູນທຸກຄັ້ງ ແລະມີອາຍຸຍືນຍາວກວ່າ.
ເມື່ອສູດອາຫານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 'ເຈ້ຍບາງໆ' ຫຼືຕ່ອນຫນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ບໍ່ມີຫຍັງດີກ່ວາ mandoline. ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ, chips gratins, ສະຫຼັດແຕງ, ຫຼື coleslaw. ຮຸ່ນຍີ່ປຸ່ນຊັ້ນສູງ, ເຊັ່ນ Super Benriner, ແມ່ນໄດ້ຮັບລາງວັນໃນເຮືອນຄົວມືອາຊີບສໍາລັບໃບມີດແຫຼມ, ທີ່ສາມາດປ່ຽນໄດ້ແລະການປັບຄວາມຫນາທີ່ຊັດເຈນ. ຄວາມສາມາດໃນການປ່ຽນແຜ່ນໃບສໍາລັບການຕັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ເຊັ່ນ: julienne ຫຼື waffle) ເພີ່ມຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນ. ຄວາມປອດໄພແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ນີ້; ສະເຫມີໃຊ້ handguard ລວມ.
ສໍາລັບຜັກຫົມຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບສະຫຼັດ, ສະຫຼັດ, ຫຼືສີນ້ໍາຕານ, ເຄື່ອງຕັດທີ່ອຸທິດຕົນແມ່ນຈໍາເປັນ. ທ່ານມີສອງທາງເລືອກຕົ້ນຕໍ:
ອຸປະກອນທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເຮືອນຄົວຂະຫນາດນ້ອຍ, RVs, ແລະແມ້ກະທັ້ງການເດີນທາງ camping. ມັນດີເລີດໃນການຕັດຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ແລະຫມາກຖົ່ວສໍາລັບຊອດ, pestos, ແລະເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ. ຮູບແບບທີ່ດີທີ່ສຸດມີອັດຕາສ່ວນ 'ໃບ-ກັບໂຖປັດສະວະ' ສູງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າແຜ່ນໃບກວມເອົາພື້ນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ພາຍໃນຖັງສໍາລັບປະສິດທິພາບແລະແມ້ກະທັ້ງການປຸງແຕ່ງ. ຮອຍຕີນນ້ອຍໆ ແລະການອອກແບບທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົວມັນເອງແບບງ່າຍດາຍ ເຮັດໃຫ້ມັນສະດວກຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອສຳລັບວຽກທີ່ໄວ, ຂະໜາດນ້ອຍ, ບ່ອນທີ່ການຕັ້ງໂຮງງານຜະລິດອາຫານຂະໜາດໃຫຍ່ຈະໝົດໄປ.
ປ້າຍລາຄາຕໍ່າສາມາດລໍ້ລວງໄດ້, ແຕ່ມັນມັກຈະປົກປິດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນໄລຍະຍາວທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມທົນທານທີ່ບໍ່ດີ, ອັນຕະລາຍດ້ານຄວາມປອດໄພ, ແລະວັດສະດຸທີ່ເປັນຄໍາຖາມ. ຜູ້ຊື້ທີ່ສະຫຼາດເບິ່ງເກີນລາຄາຊື້ເບື້ອງຕົ້ນເພື່ອປະເມີນມູນຄ່າທີ່ແທ້ຈິງຂອງເຄື່ອງມືເຮືອນຄົວ.
ນີ້ແມ່ນບັນຫາຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທີ່ສຳຄັນທີ່ແຜ່ລາມຢູ່ໃນເຄື່ອງຕັດແບບກົດທີ່ເຮັດດ້ວຍລາຄາຖືກ. ເມື່ອຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ pusher (ສ່ວນເທິງຝາ) ແລະຕາຂ່າຍໃບມີດ (ດ້ານການຕັດ) ໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍຄວາມທົນທານຕ່ໍາ, ເຂົາເຈົ້າສາມາດ misalign ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງຍູ້ພລາສຕິກຂັດກັບກອບແຜ່ນເຫຼັກ, ໂກນເອົາຝຸ່ນພາດສະຕິກນ້ອຍໆເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງເຈົ້າໂດຍກົງ. ການຜະລິດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຊັດເຈນແລະໃຊ້ວັດສະດຸທີ່ທົນທານຫຼາຍເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນອັນຕະລາຍນີ້. ກ່ອນທີ່ຈະຊື້, ໃຫ້ກົດຝາປິດລົງແລະກວດເບິ່ງວ່າມີການສັ່ນສະເທືອນດ້ານຂ້າງຫຼືອາການຂອງການຂູດ.
ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື ເຄື່ອງຕັດໝາກໄມ້ໃນພືດຜັກ ຈະຈືດໆດ້ວຍການໃຊ້, ໂດຍສະເພາະເມື່ອຕັດຜົນຜະລິດຍາກ. ຮູບແບບງົບປະມານຈໍານວນຫຼາຍມີການອອກແບບ 'ໃບມີດຄົງທີ່' ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຫນ່ວຍງານທັງຫມົດຕ້ອງຖືກຍົກເລີກເມື່ອແຜ່ນໃບບໍ່ມີປະສິດທິພາບອີກຕໍ່ໄປ. ນີ້ແມ່ນທັງສິ່ງເສດເຫຼືອແລະລາຄາແພງໃນໄລຍະຍາວ. ຕົວຂັບເຄື່ອນທີ່ສໍາຄັນຂອງຜົນຕອບແທນການລົງທຶນ (ROI) ແມ່ນຄວາມສາມາດທີ່ຈະແຫຼມຫຼືປ່ຽນແຜ່ນໃບ. mandolines ລະດັບມືອາຊີບແລະເຄື່ອງຕັດຊັ້ນສູງບາງອັນສະເຫນີແຜ່ນແຜ່ນທີ່ສາມາດທົດແທນໄດ້, ຍືດອາຍຸຂອງເຄື່ອງມືຢ່າງບໍ່ມີກໍານົດ.
ພື້ນທີ່ເຮືອນຄົວເປັນທີ່ນິຍົມ. ຫຼີກເວັ້ນການດຶງດູດຂອງ 'unitaskers' — gadgets ທີ່ເຮັດພຽງແຕ່ຫນຶ່ງວຽກສະເພາະ, ບໍ່ເລື້ອຍໆ. ອຸປະກອນຂະຫນາດໃຫຍ່, clumsy ທີ່ພຽງແຕ່ spiralizes zucchini ອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າມ່ວນ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານພຽງແຕ່ໃຊ້ມັນສອງຄັ້ງຕໍ່ປີ, ມັນເປັນພຽງແຕ່ clutter. ເຄື່ອງຟັກຜັກທີ່ດີຄວນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍພໍສົມຄວນເພື່ອຫາລາຍໄດ້ຢູ່ເຄົາເຕີ ຫຼືໃນຕູ້ຂອງເຈົ້າ. ຊອກຫາການອອກແບບທີ່ຫນາແຫນ້ນຫຼືແບບຈໍາລອງທີ່ມາພ້ອມກັບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຫຼາຍ, ສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ງ່າຍ, ເພື່ອເພີ່ມປະໂຫຍດສູງສຸດໂດຍບໍ່ມີການຜູກຂາດພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາ.
ເຄື່ອງຕັດທີ່ປະຕິບັດໄດ້ໄວມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເກີດຮອຍແຕກ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ຮັບຜິດຊອບຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງນີ້ດ້ວຍຄຸນສົມບັດຄວາມປອດໄພທີ່ຄິດ. ສໍາລັບ mandolines, ເຂັມປ້ອງກັນນິ້ວມືທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼືຜູ້ຖືອາຫານແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ. ສໍາລັບເຄື່ອງຕັດແບບກົດ, ໃຫ້ຊອກຫາຝາປິດທີ່ປ້ອງກັນການເຮັດວຽກໂດຍບັງເອີນ ແລະຖານທີ່ບໍ່ໄດ້ເລື່ອນທີ່ຮັກສາອຸປະກອນໃຫ້ແຫນ້ນ. ແຜ່ນຫຸ້ມແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະການປົກຫຸ້ມຂອງບ່ອນເກັບມ້ຽນແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການປົກປ້ອງມືຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ຈັບແລະເກັບຮັກສາອົງປະກອບແຫຼມ. ຢ່າປະນີປະນອມກັບຄຸນສົມບັດດ້ານຄວາມປອດໄພໃນລາຄາທີ່ຕໍ່າກວ່າ.
ເຖິງແມ່ນວ່າມີ chopper ທີ່ດີທີ່ສຸດ, chef ຊໍານິຊໍານານທີ່ມີມີດແຫຼມແມ່ນບາງຄັ້ງໄວ. ກຸນແຈເພື່ອປະສິດທິພາບເຮືອນຄົວທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນການຮູ້ວ່າເຄື່ອງມືໃດທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບວຽກຢູ່ໃນມື. ມັນບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການທົດແທນຄວາມສາມາດມີດຂອງທ່ານ, ແຕ່ການເພີ່ມຄວາມສະຫລາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ນີ້ແມ່ນໂຄງຮ່າງການຕັດສິນໃຈທີ່ງ່າຍດາຍເພື່ອກໍານົດການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຕັດ. ຖ້າເຈົ້າກຽມຜັກຊະນິດດຽວກັນຫຼາຍກວ່າສາມຫົວ (ເຊັ່ນ: ຈືນຫົວຜັກບົ່ວສາມຫົວ, ໜຽວມັນຕົ້ນ 4 ຫົວ), ເວລາທີ່ເຄື່ອງປະຢັດໄດ້ເກືອບຈະເກີນເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການຕິດຕັ້ງ ແລະທຳຄວາມສະອາດ. ສໍາລັບຜັກບົ່ວດຽວຫຼືເຫັດຈໍານວນຫນ້ອຍ, ມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນໄວກວ່າ. ກົດລະບຽບນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼີກເວັ້ນການໃສ່ກັບດັກຂອງການໃຊ້ເຄື່ອງມືທີ່ສັບສົນສໍາລັບວຽກງານທີ່ງ່າຍດາຍ.
ປະໂຫຍດສູງສຸດຂອງເຄື່ອງຈັກແມ່ນຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ສົມບູນແບບຂອງມັນ. ໃນເວລາຕັດຜັກສໍາລັບແກງຫຼື sauté, ຕ່ອນດຽວກັນຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນວ່າການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າບໍ່ມີຊີ້ນຈືດ, ຕົ້ມເກີນພ້ອມກັບແຂງ, ບໍ່ສຸກ. ທຸກໆຊິ້ນແຕ່ງກິນໃນອັດຕາດຽວກັນ, ນໍາໄປສູ່ອາຫານສຸດທ້າຍທີ່ດີກວ່າ. ຄວາມແມ່ນຍໍານີ້ຍັງມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບການເຮັດແຜ່ນທີ່ມີລັກສະນະເປັນມືອາຊີບ. ການຕັດທີ່ສອດຄ່ອງກັນຈາກເຄື່ອງຈັກທີ່ດີຍົກສູງຮູບລັກສະນະຂອງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກສະຫຼັດໄປຫາອາຫານຂ້າງ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານເບິ່ງດີຕາມລົດຊາດ.
ສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ເຄື່ອງຕັດກົນບໍ່ແມ່ນຄວາມສະດວກສະບາຍ - ມັນເປັນຄວາມຈໍາເປັນ. ບຸກຄົນທີ່ມີໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ສັ່ນ, ໂຣກ tunnel carpal, ຫຼືຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງມືທີ່ຈໍາກັດອາດຈະພົບວ່າມີດຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ເຈັບປວດຫຼືເປັນໄປບໍ່ໄດ້. ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາແບບ lever-action ຫຼື grater rotary ergonomic ສາມາດເປັນເຄື່ອງມືສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດສືບຕໍ່ປຸງອາຫານສົດ, ອາຫານສຸຂະພາບຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະ. ອຸປະກອນເຫຼົ່ານີ້ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ສໍາຄັນຂອງການອອກແບບລວມ, ເຮັດໃຫ້ເຮືອນຄົວເຂົ້າເຖິງທຸກຄົນ.
ບໍ່ຕ້ອງສົງໄສກັບການຮຽກຮ້ອງ 'ທໍາຄວາມສະອາດຕົນເອງ'. ໃນຂະນະທີ່ບາງການອອກແບບແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດກວ່າແບບອື່ນໆ, ທັງຫມົດຕ້ອງການການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ. ອາຊິດອາຫານສາມາດ corrode ແມ່ນແຕ່ສະແຕນເລດໃນໄລຍະເວລາຖ້າຫາກວ່າບໍ່ໄດ້ລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ທັນທີຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້, ຖອດເຄື່ອງຕັດອອກແລະລ້າງອອກຢ່າງລະອຽດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານແຫ້ງ. ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດກັບແຄມໃບແລະແຈ. ການທໍາຄວາມສະອາດໄວ, ດຸຫມັ່ນເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງມືຍັງຄົງສຸຂະອະນາໄມແລະຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງກົນຈັກຂອງພາກສ່ວນຂອງຕົນສໍາລັບການບໍລິການທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຫລາຍປີ.
ການເລືອກເຄື່ອງທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຕັດຜັກແມ່ນກ່ຽວກັບການຈັບຄູ່ເຄື່ອງມືກັບຄວາມຕ້ອງການເຮັດອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານ. ມັນເປັນການຕັດສິນໃຈຍຸດທະສາດທີ່ສາມາດເພີ່ມປະສິດທິພາບແລະຄວາມສຸກຂອງທ່ານໃນເຮືອນຄົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ສໍາລັບການທີ່ສົມບູນແບບ, cubes ເອກະພາບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ mirepoix ຫຼື salsas, dicer lever-pressed ຫນ້າທີ່ຫນັກແມ່ນບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າ. ສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງ, ແຜ່ນບາງໆທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບ gratins ຫຼືສະຫຼັດ, mandoline ທີ່ມີຄຸນນະພາບແມ່ນຜູ້ຊະນະທີ່ຊັດເຈນ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການຍ້າຍອອກໄປນອກເຫນືອການດຶງດູດຂອງສິ່ງແນບທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນແລະການຕະຫຼາດທີ່ສົດໃສ. ແທນທີ່ຈະ, ຄໍາແນະນໍາສຸດທ້າຍຂອງທ່ານຄວນອີງໃສ່ຫຼັກການງ່າຍໆ: ບູລິມະສິດຄຸນນະພາບວັດສະດຸທີ່ດີກວ່າ. ເຄື່ອງມືທີ່ມີກອບເສີມແລະແຜ່ນເຫຼັກສະແຕນເລດຊັ້ນສູງຈະທົນທານແລະດີກວ່າເຄື່ອງມືພາດສະຕິກທີ່ອ່ອນເພຍທີ່ມີອຸປະກອນທີ່ບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ນໍາໃຊ້ຫຼາຍສິບ. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຂອງທ່ານແມ່ນການປະເມີນປະລິມານການກະກຽມປະຈໍາອາທິດຂອງທ່ານຢ່າງຊື່ສັດແລະວຽກງານທົ່ວໄປທີ່ສຸດເພື່ອກໍານົດວ່າ dicer ຄູ່ມືທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼືເຄື່ອງຕັດລະດັບມືອາຊີບແມ່ນການລົງທຶນໄລຍະຍາວທີ່ສະຫລາດກວ່າສໍາລັບເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.
A: ເຄື່ອງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດແມ່ນເຄື່ອງທີ່ມີການອອກແບບແບບໂມດູນແບບງ່າຍດາຍ. ຊອກຫາແບບຈໍາລອງທີ່ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະແຜ່ນ pusher ອອກຈາກຮ່າງກາຍຢ່າງສົມບູນ. 'nooks and crannies' ໜ້ອຍລົງໝາຍຄວາມວ່າມີບ່ອນໃຫ້ອາຫານໜ້ອຍລົງ. ເຄື່ອງຕັດສາຍເຊືອກທີ່ມີແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືສາມາດຖອດອອກໄດ້ແມ່ນຍັງງ່າຍຕໍ່ການລ້າງອອກ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ການອອກແບບກົນຈັກທີ່ງ່າຍດາຍແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຮັກສາກ່ວາເຄື່ອງໄຟຟ້າທີ່ຊັບຊ້ອນ.
A: ແມ່ນແລ້ວ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຕົວແບບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງປອດໄພແລະມີປະສິດທິພາບ. ສໍາລັບຜັກແຂງ, ທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງຈັກທີ່ມີແຂນ lever ທີ່ເຂັ້ມແຂງເພື່ອປະໂຫຍດດ້ານກົນຈັກແລະແຜ່ນເຫຼັກສະແຕນເລດຫນາ, ແຂງແຮງ. ຮູບແບບລາຄາຖືກກວ່າທີ່ມີແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືບາງໆຫຼືກອບພາດສະຕິກທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນສາມາດທໍາລາຍຫຼືງໍພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຂອງການຕັດມັນຕົ້ນຫວານຫຼື squash butternut.
A: ການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການລ້າງແລະແຫ້ງໃບສະແຕນເລດທັນທີຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງ, ເພາະວ່າການສໍາຜັດກັບຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເປັນເວລາດົນນານສາມາດນໍາໄປສູ່ການເກີດຮອຍແຕກຂອງພື້ນຜິວ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນສະແຕນເລດ. ເຊັດມືໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍຜ້າເຊັດຕົວກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາມັນ. ການເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ໃນບ່ອນແຫ້ງແລ້ງ, ດີກວ່າດ້ວຍການປົກຫຸ້ມຂອງແຜ່ນໃບ, ຈະຊ່ວຍຍືດອາຍຸຂອງພວກເຂົາ.
A: ມັນຂຶ້ນກັບວຽກງານ. ເຄື່ອງຕັດໄຟຟ້າແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບການຕັດທີ່ມີປະລິມານສູງຫຼືການປຸງແຕ່ງຂະຫນາດໃຫຍ່ຢ່າງໄວວາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຄື່ອງຕັດດ້ວຍມືສະເຫນີການຄວບຄຸມຂະຫນາດແລະໂຄງສ້າງຂອງການຕັດ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວທົນທານກວ່າ, ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດສໍາລັບວຽກຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ. ສໍາລັບ dicing ແລະ slicing ປະຈໍາວັນສ່ວນໃຫຍ່, ເຄື່ອງຄູ່ມືທີ່ດີມັກຈະປະຕິບັດໄດ້ຫຼາຍ.
A: ສະເຫມີໃຫ້ໃຊ້ກ່ອງໃສ່ອາຫານຫຼືກອງຄວາມປອດໄພທີ່ມາພ້ອມກັບ mandoline. ສໍາລັບການປົກປ້ອງພິເສດ, ການໃສ່ຖົງມືທີ່ທົນທານຕໍ່ການຕັດຢູ່ໃນມືແນະນໍາຂອງທ່ານແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສູງ. ເຮັດວຽກຢູ່ໃນຈັງຫວະທີ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ຄວບຄຸມແລະບໍ່ເຄີຍຟ້າວ. ໃນເວລາທີ່ຜັກໄດ້ຮັບຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປທີ່ຈະຖືໄດ້ຢ່າງປອດໄພ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີກອງ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຢຸດແລະໃຊ້ມີດສໍາລັບການບິດສຸດທ້າຍ.