ເປັນຫຍັງເຄື່ອງຕັດຜັກແລະຫມາກໄມ້ປັບປຸງປະສິດທິພາບເຮືອນຄົວ

ເຮືອນຄົວການຄ້າທີ່ມີປະລິມານສູງປະເຊີນກັບບັນຫາຄໍຂວດຄົງທີ່: ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງແຮງງານທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານ, ຄູ່ກັບຄວາມເມື່ອຍລ້າທາງດ້ານຈິດໃຈຂອງວຽກງານການກະກຽມທີ່ຊ້ໍາກັນ. ທຸກໆຊົ່ວໂມງທີ່ພະນັກງານຂອງທ່ານໃຊ້ເວລາຟັກ, ຟັກ, ແລະ slicing ດ້ວຍຕົນເອງແມ່ນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ຫັນປ່ຽນຈາກການປະຕິບັດອາຫານທີ່ແທ້ຈິງແລະການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ. ທັກສະມີດແບບດັ້ງເດີມ - ການປະຕິບັດ Julienne, Brunoise, ຫຼື Chiffonade ທີ່ສົມບູນແບບ - ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການສຸມໃສ່ແລະການຝຶກອົບຮົມຫຼາຍປີ. ໃນ​ຄວາມ​ເປັນ​ຈິງ, ເສັ້ນ prep ທີ່​ມີ​ມູນ​ຄ່າ​ສູງ​ຕໍ່​ສູ້​ກັບ​ການ​ຮັກ​ສາ​ມາດ​ຕະ​ຖານ​ທີ່​ແນ່​ນອນ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ປະ​ຈໍາ​ວັນ. ຜົນໄດ້ຮັບລວມມີການແບ່ງສ່ວນທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ສະເຫມີກັນ, ແລະຄວາມສ່ຽງສູງຂອງການບາດເຈັບຂອງເສັ້ນດ່າງຮ້າຍແຮງ. ການບໍລິການອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີວິທີການທີ່ເປັນລະບົບເພື່ອເຊື່ອມຕໍ່ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງຄຸນນະພາບແລະຂະຫນາດ. ລະດັບການຄ້າ ເຄື່ອງຕັດຫມາກໄມ້ຜັກ ສະຫນອງການແກ້ໄຂທີ່ແນ່ນອນຕໍ່ກັບສິ່ງທ້າທາຍໃນການດໍາເນີນງານນີ້. ການຍົກລະດັບອຸປະກອນແບບພິເສດ, ອັດຕະໂນມັດຈະລົບລ້າງການຄ້າປະຫວັດສາດລະຫວ່າງຄວາມໄວການປຸງແຕ່ງ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການຕັດ, ແລະຄວາມສົມບູນຂອງສ່ວນປະກອບ.

Key Takeaways

• ການຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານ: ການເຮັດວຽກ prep ອັດຕະໂນມັດສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຊົ່ວໂມງຂອງການຕັດດ້ວຍມືໄປຫານາທີ (ບັນລຸເຖິງ 17 lbs ຕໍ່ນາທີ), ຢ່າງໄວວາ amortizing ການລົງທຶນອຸປະກອນໃນເບື້ອງຕົ້ນ.
• ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການເຮັດອາຫານ: ການຕັດເຄື່ອງແບບຮັບປະກັນການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນທີ່ສອດຄ່ອງ (ແມ້ກະທັ້ງການປຸງແຕ່ງອາຫານ / ປະຕິກິລິຍາ Maillard), ການຄວບຄຸມສ່ວນທີ່ຊັດເຈນ, ແລະການຄຸ້ມຄອງອາຫານທີ່ຄາດເດົາໄດ້.
• ຜົນຜະລິດ & ຄວາມສົດ: ຄວາມໄວຂອງແຜ່ນໃບທີ່ດີທີ່ສຸດ (ປະມານ 450 RPM) ການຕັດໂຄງສ້າງເຊວລູລາໃຫ້ສະອາດ ແທນທີ່ຈະຂັດພວກມັນ, ຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
• ຄວາມເປັນຈິງທາງດ້ານການຄ້າທຽບກັບຄວາມເປັນຈິງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ: ປະສິດທິພາບທີ່ແທ້ຈິງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການກໍ່ສ້າງເຫຼັກແຕນເລດທີ່ມີວຽກຫນັກ, ອົງປະກອບທີ່ປອດໄພໃນເຄື່ອງລ້າງຈານ, ແລະເຄື່ອງດູດອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອຂ້າມ 'pre-cutting paradox' ທີ່ມີຢູ່ໃນເຄື່ອງຕັດພາດສະຕິກລາຄາຖືກ.

ການປະເມີນ ROI: ເປັນຫຍັງເຄື່ອງຕັດຫມາກໄມ້ຜັກຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ກໍາໄລໃນເຮືອນຄົວ

ການຕັດຄວາມແມ່ນຍໍາແລະວິທະຍາສາດການເຮັດອາຫານຂອງຄວາມສອດຄ່ອງ

ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການເຮັດອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ແນ່ນອນ. ຂະໜາດຕັດທີ່ຄືກັນຈະກຳນົດການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນທີ່ເປັນເອກະພາບໃນທົ່ວທຸກຊຸດອາຫານທີ່ທ່ານກະກຽມ. ເມື່ອພະນັກງານເຮືອນຄົວຕັດຜັກຮາກດົກໜາດ້ວຍມື, ການປ່ຽນແປງຂອງຂະໜາດແມ່ນບໍ່ສາມາດຫຼີກລ່ຽງໄດ້ຕະຫຼອດການປ່ຽນຖ່າຍເມື່ອຄວາມເຫນື່ອຍລ້າລົງມາ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນທົ່ວໄປ: ຕ່ອນຜັກນ້ອຍໆເຜົາໄໝ້ ແລະປ່ຽນເປັນເຫັດ, ໃນຂະນະທີ່ຕ່ອນໃຫຍ່ຍັງຢູ່ກາງ. ການຕັດອັດຕະໂນມັດຮັບປະກັນຄວາມທົນທານຂອງຂະຫນາດທີ່ແນ່ນອນ. ທ່ານຮັບປະກັນການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ເປັນເອກະພາບຢ່າງສົມບູນແລະເພີ່ມປະຕິກິລິຍາ Maillard ທີ່ຕ້ອງການໃນທົ່ວສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນແຊ່.

ພື້ນຜິວທີ່ສອດຄ່ອງຍັງກໍານົດການເຈາະລົດຊາດ. ການບັນລຸ Batonnet ຂະຫນາດ 1/4 ນິ້ວທີ່ແນ່ນອນຫຼື cube Macedoine ທີ່ເປັນເຄື່ອງແບບໄດ້ມາດຕະຖານວິທີການທີ່ສ່ວນປະກອບດູດເອົາ marinades, dressings, ແລະຊອດ. ຂະຫນາດທີ່ແນ່ນອນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຄວບຄຸມສ່ວນ. ສໍາລັບການໃຫ້ອາຫານໃນໂຮງຫມໍ, ໂຮງອາຫານໃນໂຮງຮຽນ, ແລະການວາງແຜນອາຫານພິເສດ, ການຄວບຄຸມປະລິມານທີ່ແນ່ນອນຂອງຜັກຮາກທີ່ມີທາດແປ້ງສູງຮັບປະກັນ macro ໂພຊະນາການທີ່ຖືກຕ້ອງຕໍ່ການຮັບໃຊ້. ຖ້າທ່ານດໍາເນີນທຸລະກິດອາຫານທີ່ມີປະລິມານສູງ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມິຕິລະດັບມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ລາຄາອາຫານຂອງທ່ານຕໍ່ແຜ່ນ.

ອັດຕະໂນມັດປະຕິບັດການກໍາຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານໃນໄລຍະການກະກຽມ. ການຟັກດ້ວຍມືມັກຈະສົ່ງຜົນໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອບິນ, ກະແຈກກະຈາຍ, ແລະຊິ້ນສ່ວນປາຍທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນທີ່ພະນັກງານຖິ້ມໃນກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ. ລະບົບການໃຫ້ອາຫານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທາງການຄ້າຈັບຜະລິດຕະພັນທີ່ປຸງແຕ່ງໂດຍກົງໃສ່ໃນຖັງເກັບມ້ຽນທີ່ອຸທິດຕົນ. ຂັ້ນຕອນການເຮັດວຽກໂດຍກົງຫາຖັງນີ້ປົກປ້ອງຜົນຜະລິດຂອງທ່ານແລະເພີ່ມປະລິມານທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ສູງສຸດຂອງທຸກໆສ່ວນປະກອບທີ່ຊື້.

Prep Method	Dimensional Variance	Yield Loss ເປີເຊັນ	ຜົນການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນ
ການກຽມມີດດ້ວຍມື (ຜູ້ເລີ່ມ)	ສູງ (ເຖິງ 30% ຄວາມແຕກຕ່າງ)	10% - 15%	ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ບໍ່​ສະ​ເຫມີ​ພາບ​, scorched ຕັດ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​
ການກະກຽມມີດຄູ່ມື (ຊໍານິຊໍານານ)	ຕ່ຳ (ໜ້ອຍກວ່າ 10% ຄວາມແຕກຕ່າງ)	5% - 8%	ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສອດຄ່ອງ, ຄ່າແຮງງານສູງ
ເຄື່ອງຕັດການຄ້າ	ສູນ (0% variance)	ຕ່ຳກວ່າ 2%	ການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ສົມບູນແບບ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານ synchronized

ຫຼຸດຄ່າແຮງງານ ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພ

ການຄິດໄລ່ຜົນຕອບແທນຂອງການລົງທຶນ (ROI) ສໍາລັບອຸປະກອນ prep ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຕິດຕາມລາຍຈ່າຍແຮງງານປະຈໍາວັນ. ພິ​ຈາ​ລະ​ນາ​ເຮືອນ​ຄົວ​ທີ່​ພະ​ນັກ​ງານ​ທີ່​ມີ​ລາຍ​ໄດ້ $20 ຕໍ່​ຊົ່ວ​ໂມງ​ໃຊ້​ເວ​ລາ​ສາມ​ຊົ່ວ​ໂມງ​ຕໍ່​ມື້​ດ້ວຍ​ຕົນ​ເອງ​ການ​ຕັດ​ແລະ dicing. ມູນຄ່າທຸລະກິດ $60 ຕໍ່ມື້, ຫຼືປະມານ $1,800 ຕໍ່ເດືອນພຽງແຕ່ສໍາລັບການກະກຽມຜັກພື້ນຖານ. ເຄື່ອງຈັກທີ່ມີຄວາມຈຸສູງຈະປ່ຽນແຮງງານຄູ່ມືສາມຊົ່ວໂມງເຫຼົ່ານັ້ນໃຫ້ເປັນ 15 ນາທີຂອງການປຸງແຕ່ງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ການປະຫຍັດແຮງງານພຽງແຕ່ຈ່າຍສໍາລັບອຸປະກອນທຶນພາຍໃນໄຕມາດທໍາອິດທາງດ້ານການເງິນ.

ທ່ານສາມາດຄິດໄລ່ ROI ການດໍາເນີນງານສະເພາະຂອງທ່ານໂດຍໃຊ້ວິທີການໂດຍກົງນີ້:

1. ກໍານົດຊົ່ວໂມງກະກຽມຄູ່ມືປະຈໍາອາທິດທັງຫມົດຂອງທ່ານທີ່ອຸທິດຕົນຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຟັກ, ຟັກ, ແລະຕັດ.
2. ຄູນຕົວເລກນັ້ນດ້ວຍຄ່າຈ້າງປະຈໍາຊົ່ວໂມງຂອງພະນັກງານກະກຽມຂອງທ່ານ, ລວມທັງພາສີເງິນເດືອນ.
3. ຄິດໄລ່ເວລາກະກຽມເຄື່ອງທີ່ຄາດໄວ້ໂດຍອີງຕາມການສົ່ງຜ່ານຂອງ 15 ປອນຕໍ່ນາທີ.
4. ຫັກຄ່າແຮງງານເຄື່ອງຈັກໃຫມ່ຈາກຄ່າແຮງງານຄູ່ມືຕົ້ນສະບັບເພື່ອຊອກຫາເງິນຝາກປະຢັດປະຈໍາອາທິດຂອງທ່ານ.
5. ແບ່ງລາຄາຊື້ອຸປະກອນທັງໝົດໂດຍການປະຢັດປະຈໍາອາທິດຂອງທ່ານເພື່ອກໍານົດໄລຍະເວລາຈ່າຍຄືນທີ່ແນ່ນອນໃນອາທິດ.

ROI ທາງດ້ານການເງິນເປັນຕົວແທນພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສົມຜົນ. ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ໃນ​ເຮືອນ​ຄົວ​ນໍາ​ສະ​ເຫນີ​ຄວາມ​ຮັບ​ຜິດ​ຊອບ​ການ​ດໍາ​ເນີນ​ງານ​ອັນ​ໃຫຍ່​ຫຼວງ​. ການຕັດດ້ວຍມືແບບດັ້ງເດີມ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອໃຊ້ mandolines ມາດຕະຖານ, ມັກຈະເຮັດໃຫ້ມືຖືກຕັດອອກຢ່າງຮ້າຍແຮງ. ອຸບັດເຫດເຫຼົ່ານີ້ລົບກວນການບໍລິການອາຫານຄ່ຳ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການຮຽກຮ້ອງຄ່າຊົດເຊີຍຂອງພະນັກງານທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ແລະຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຈິດໃຈຂອງທີມງານ. ແຮງງານຄູ່ມືຊໍ້າຊ້ອນເຮັດໃຫ້ການທໍາງານຂອງພະນັກງານເຮືອນຄົວເຮັດໃຫ້ຄວາມເມື່ອຍລ້າທາງຈິດໃຈແລະຄວາມຜິດພາດ careless ໃນສາຍດ່ວນ. ອຸປະກອນການຄ້າຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງສົມບູນ. ແຜ່ນໃບດ້າງທີ່ປິດລ້ອມໄວ້ ແລະມີການປິດກັ້ນຄວາມປອດໄພຢ່າງເຂັ້ມງວດ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມືມະນຸດເຂົ້າໃກ້ແຜ່ນດິດ.

ການຫຼຸດຜ່ອນການຕິດຕໍ່ຂອງມະນຸດກັບສ່ວນປະກອບຂອງວັດຖຸດິບພາຍໃນຈະຊ່ວຍຍົກລະດັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານພື້ນຖານຂອງທ່ານ. ຂັ້ນຕອນການເຮັດວຽກນີ້ກາຍເປັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ເຄັ່ງຄັດໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຄັ່ງຄັດ ເຊັ່ນ: ໂຄງການ K-12 'Farm-to-School' ຫຼືເຮືອນຄົວເບິ່ງແຍງຜູ້ສູງອາຍຸ. ມືຂອງມະນຸດຫນ້ອຍລົງສໍາຜັດກັບອາຫານແປວ່າມີຄວາມສ່ຽງຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງການປົນເປື້ອນຂ້າມ.

Debunking the 'Pre-Cutting Paradox': Commercial vs. Light-duty Equipment

The Light-Duty / Consumer-Grade Trap

ຜູ້ປະກອບການຮ້ານອາຫານຫຼາຍຄົນພະຍາຍາມປະຫຍັດເງິນລ່ວງຫນ້າໂດຍການຊື້ເຄື່ອງຕັດເຄື່ອງບໍລິໂພກທີ່ມີຫນ້າທີ່ເບົາ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ເປັນຄໍຂວດທີ່ຫນ້າເສົ້າໃຈທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ 'pre-cutting paradox.' ເວທີປາໄສການເຮັດອາຫານມັກຈະເນັ້ນໃສ່ກັບດັກປະຕິບັດການສະເພາະນີ້. ຜູ້ປະກອບການຊື້ເຄື່ອງຈັກເພື່ອປະຫຍັດເວລາ, ພຽງແຕ່ຄົ້ນພົບທໍ່ອາຫານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຕ້ອງຟັກຜັກດ້ວຍຕົນເອງເປັນທ່ອນນ້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ມັນເຫມາະກັບພາຍໃນ. ຖ້າ​ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ເຮັດ​ໃຫ້​ມີດ​ເປື້ອນ, ອະນາໄມ​ແຜ່ນ​ຕັດ, ແລະ​ຈ່າຍ​ຄ່າ​ພໍ່​ຄົວ​ໃຫ້​ຫົວ​ຜັກ​ກາດ, ເຄື່ອງ​ນັ້ນ​ຈະ​ລົບ​ລ້າງ​ຈຸດ​ປະສົງ​ຂອງ​ມັນ​ເອງ. ທ່ານ​ພຽງ​ແຕ່​ປ່ຽນ​ການ​ອອກ​ແຮງ​ງານ​ຈາກ dicing ເປັນ​ກ່ອນ trimming​.

ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງວັດສະດຸເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຮ້າຍແຮງອີກອັນຫນຶ່ງກັບອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ແສງສະຫວ່າງ. ແບບຈໍາລອງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຂື້ນກັບອົງປະກອບພາດສະຕິກ ABS ລາຄາຖືກ. ໃນສະພາບແວດລ້ອມທາງການຄ້າທີ່ມີປະລິມານສູງ, ພາດສະຕິກເຫຼົ່ານີ້ຊຸດໂຊມລົງຢ່າງໄວວາ. ພວກມັນທົນທຸກຈາກການຖົມ, ຖູພາຍໃຕ້ການລ້າງຈານດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ, ແລະ ມັກຈະງັບໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບທີ່ຫນາແຫນ້ນເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫຼືແຄລອດຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຄື່ອງດູດສຕິກທີ່ມີການບໍລິການກາງແຈ້ງຢຸດການຜະລິດທັນທີ ແລະບັງຄັບໃຫ້ທີມງານຂອງທ່ານກັບຄືນໄປຫາກະດານຕັດ.

ຈັ່ນຈັບສຸດທ້າຍຂອງອຸປະກອນລາຄາຖືກກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫລົ້ມຈົມທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາຄວາມສະອາດ. ເຄື່ອງຈັກທີ່ໃຊ້ແສງສະຫວ່າງມັກຈະມີສ່ວນທີ່ຊັບຊ້ອນ, ບໍ່ເອົາອອກໄດ້ ແລະ ຮອຍແຕກແຄບທີ່ຈັບເອົາອະນຸພາກອາຫານ. ການທໍາລາຍ, ຂັດ, ແລະທໍາຄວາມສະອາດເຄື່ອງປະກອບພາດສະຕິກທີ່ຊັບຊ້ອນເຫຼົ່ານີ້ປ່ຽນການທໍາຄວາມສະອາດເປັນວຽກທີ່ໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍ. ເຄື່ອງລ້າງຈານ ແລະພໍ່ຄົວແຕ່ງກິນຈະຫຼີກລ່ຽງການໃຊ້ເຄື່ອງຢ່າງຈິງຈັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຕົນເອງພະຍາຍາມທໍາຄວາມສະອາດ, ເຮັດໃຫ້ການລົງທຶນບໍ່ມີປະໂຫຍດ.

ມາດຕະຖານການຄ້າ-ເກຣດ

ອຸປະກອນຊັ້ນນໍາທາງດ້ານການຄ້າທີ່ແທ້ຈິງແກ້ໄຂຂໍ້ບົກຜ່ອງຂອງຂະບວນການເຮັດວຽກເຫຼົ່ານີ້ໂດຍພື້ນຖານ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການອອກແບບທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນທີ່ສຸດແມ່ນການລວມເອົາເຄື່ອງດູດອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ແບບຈໍາລອງທີ່ຫນັກຫນ່ວງມີການອອກແບບປາກກວ້າງທີ່ຮັບເອົາຫົວຜັກກາດກ້ອນ, ຜັກກາດທັງຫມົດ, ຫຼືຫມາກໄຂ່ຫຼັງຂະຫນາດໃຫຍ່ພ້ອມໆກັນ. ພະນັກງານໂຫຼດເຄື່ອງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໂດຍບໍ່ມີມີດເຄີຍແຕະໃສ່ກະດານຕັດ. ອັນນີ້ທັງ ໝົດ ຂ້າມຄວາມຂັດແຍ້ງທາງສ່ວນ ໜ້າ ຂອງການຕັດແລະເພີ່ມຄວາມໄວໃນການສົ່ງຂໍ້ມູນສູງສຸດ.

ວັດສະດຸກໍ່ສ້າງກໍານົດມາດຕະຖານການຄ້າ. ເຫລັກສະແຕນເລດ 304 ຫນັກແລະອາລູມິນຽມ anodized ເດັ່ນໃນການອອກແບບເຫຼົ່ານີ້. ໂລຫະເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງໂຄງສ້າງທີ່ສໍາຄັນແລະຕ້ານການກັດກ່ອນຈາກການສໍາຜັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ເປັນກົດ, ເຊັ່ນຫມາກນາວແລະຫມາກເລັ່ນ, ຄຽງຄູ່ກັບສານເຄມີຂ້າເຊື້ອທີ່ຮຸນແຮງ. ການກໍ່ສ້າງໂລຫະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈັດການແຮງບິດທາງດ້ານຮ່າງກາຍທີ່ຕ້ອງການເພື່ອປຸງແຕ່ງຫຼາຍຮ້ອຍປອນຂອງຜັກຮາກຫນາແຫນ້ນໂດຍບໍ່ມີການ flexing ຫຼື shattering ທີ່ຢູ່ອາໄສ.

ການອອກແບບການຄ້າໃຫ້ຄວາມສຳຄັນຕໍ່ປະສິດທິພາບດ້ານສຸຂາພິບານເໜືອສິ່ງອື່ນໃດ. ພວກມັນມີລັກສະນະການຖອດອຸປະກອນໜ້ອຍລົງ, ຊ່ວຍໃຫ້ພະນັກງານສາມາດຖອດຝາອັດປາກມົດລູກອອກໄດ້ໃນວິນາທີ. ທຸກໆອົງປະກອບທີ່ຖອດອອກໄດ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ມີເຄື່ອງລ້າງຈານຢ່າງປອດໄພ. ຊິ້ນສ່ວນສະຖາປັດຕະຍະກຳແບບໂມດູລາ ກໍາຈັດບ່ອນໃສ່ກັບດັກອາຫານທີ່ເຊື່ອງໄວ້ ແລະຈຸດທີ່ບັນຈຸແບັກທີເລຍ. ພະນັກງານສາມາດທໍາລາຍ, ອະນາໄມ, ແລະປະກອບເຄື່ອງໃຫມ່ພາຍໃນຫ້ານາທີໂດຍບໍ່ມີການເຮັດໃຫ້ຕົນເອງໄດ້ຮັບບາດເຈັບ.

ຄຸນ​ລັກ​ສະ​ນະ	​ຊັ້ນ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ລະ​ດັບ​ການ​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ຫນ້າ​ທີ່​ແສງ​ສະ​ຫວ່າງ​ຫນ້າ	​ທີ່​ຫນັກ
ຂະຫນາດຂອງອາຫານ Hopper	ຕ່ຳກວ່າ 3 ນິ້ວ (ຕ້ອງການການຕັດກ່ອນໜັກ)	ຫຼາຍກວ່າ 6 ນິ້ວ (ຍອມຮັບຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ)
ວັດສະດຸປະຖົມ	ABS ພາດສະຕິກ / Polycarbonate	304 ສະແຕນເລດ / ອະລູມິນຽມ Anodized
ຂັ້ນຕອນການອະນາໄມ	ລ້າງມືເທົ່ານັ້ນ, ຮອຍແຕກເລິກໃສ່ກັບດັກອາຫານ	ການຖອດອຸປະກອນໜ້ອຍລົງ, ເຄື່ອງລ້າງຈານປອດໄພ 100%.
Motor Duty Cycle	10-15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະ overload ຄວາມຮ້ອນ	ຄວາມສາມາດໃນການປະຕິບັດງານ 24/7 ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ

ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະດ້ານວິຊາການຫຼັກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງປະລິມານສູງ

ຄວາມໄວຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື ແລະການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ

ຄວາມເຂົ້າໃຈຟີຊິກຂອງການຕັດແຍກອຸປະກອນທີ່ພຽງພໍຈາກເຄື່ອງຈັກພິເສດ. ຄວາມໄວການຫມຸນໂດຍກົງກໍານົດຄຸນນະພາບສ່ວນປະກອບສຸດທ້າຍຂອງທ່ານ. ປະຕິບັດການດ້ວຍຄວາມໄວທີ່ປັບໃຫ້ເໝາະສົມ—ໂດຍປົກກະຕິປະມານ 450 RPM—ເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດູນທີ່ສົມບູນແບບລະຫວ່າງການສົ່ງຜ່ານປະລິມານສູງ ແລະການຕັດເຊນທີ່ສະອາດ. ຖ້າແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຫມຸນໄວເກີນໄປ, ປົກກະຕິແລ້ວສູງກວ່າ 1000 RPM, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຄັ່ງຕຶງຫຼາຍເກີນໄປແລະເຮັດໃຫ້ຝາຂອງຈຸລັງອ່ອນໆ. ຖ້າມັນຫມຸນຊ້າເກີນໄປ, ມັນຈະ້ໍາຕາແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານ, ການສ້າງແຄມຂອງ jagged ທີ່ບໍ່ງາມ.

ການຂັດທີ່ສະອາດຢູ່ທີ່ RPM ທີ່ຖືກຕ້ອງຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຮອຍແຕກໃນລາຍການທີ່ລະອຽດອ່ອນເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນສຸກ, ຫມາກພິກ, ແລະແຕງພາສາອັງກິດ. ການຕັດເຊວລູລາທີ່ຊັດເຈນຫຼຸດລົງການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າການຮ້ອງໄຫ້. ເມື່ອເຄື່ອງປັ້ນໝາກເລັ່ນຫຼາຍກວ່າການຕັດມັນ, ຝາຂອງ pericarp rupture, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບເຮັດໃຫ້ທາດແຫຼວພາຍໃນຂອງມັນໄຫຼອອກສູ່ລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງ. ການລັອກຄວາມຊຸ່ມຊື້ນແມ່ນຂໍ້ກໍາຫນົດທີ່ບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້ສໍາລັບການບໍລິການອາຫານ, ຜູ້ສະຫນອງຜະລິດຕະພັນສົດ, ແລະ 'ພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ' ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການກະກຽມອາຫານເພື່ອແນໃສ່ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາສ່ວນປະກອບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະຮັກສາການດຶງດູດສາຍຕາ.

Advanced Safety Interlock Systems ແລະກົນໄກການໃຫ້ອາຫານ

ມໍເຕີທີ່ມີຄວາມຈຸສູງສ້າງແຮງບິດອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີກົນໄກຄວາມປອດໄພທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້. ຫນ່ວຍງານການຄ້ານໍາໃຊ້ລະບົບ interlock ແມ່ເຫຼັກແລະກົນຈັກຊ້ໍາຊ້ອນ. ກົນໄກເຫຼົ່ານີ້ຕັດພະລັງງານໃຫ້ກັບມໍເຕີທັນທີ ແລະໃຊ້ເບຣກກົນຈັກໃສ່ແຜ່ນ spinning ໃນຂະນະທີ່ຝາປິດຝາປິດ ຫຼືຝາປິດເປີດ. ນີ້ຮັບປະກັນບໍ່ໃຫ້ຜູ້ປະຕິບັດການເປີດເຜີຍໃບມີການເຄື່ອນຍ້າຍ, ຂໍ້ກໍານົດບັງຄັບສໍາລັບການຜ່ານການກວດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຊີບທີ່ທັນສະໄຫມແລະການກວດກາຂອງພະແນກສຸຂະພາບ.

ກົນໄກການໃຫ້ອາຫານມີບົດບາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ຄຸນນະພາບການຕັດ. ເຄື່ອງຈັກຊັ້ນສູງໃຊ້ວິສະວະກໍາການໂຫຼດທິດທາງສະເພາະ. screws ອອກແບບແລະຄູ່ມືຕ້ານການ wobble ຮັບປະກັນການຜະລິດໄດ້ຕະຫຼອດເດີນທາງໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນທາງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືໃນມຸມທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໂດຍການຈັບຄູ່ການໝູນແຜ່ນໃບຕາມເຂັມໂມງດ້ວຍທິດທາງອາຫານທີ່ເໝາະສົມ, ເຄື່ອງຈະຕັດຜັກກາດຢ່າງຄ່ອງແຄ້ວ ແທນທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ມັນປັ່ນປ່ວນ, ບິດ, ແລະແຕກແຍກພາຍໃນຫ້ອງ hopper. ວິສະວະກໍາທີ່ລະມັດລະວັງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຕັດອອກແລະເພີ່ມຜົນຜະລິດທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດຂອງທ່ານຕໍ່ປອນ.

ການເລືອກອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມ: ການຕັ້ງຄ່າແລະຄວາມສາມາດ

ການ​ຈັດ​ປະ​ເພດ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ໂດຍ​ປະ​ລິ​ມານ​ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​

ການປະເມີນປະລິມານການກະກຽມປະຈໍາວັນຂອງທ່ານກໍານົດການກໍາຫນົດຄ່າອຸປະກອນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ການກົດ lever ຄູ່ມືທີ່ມີຫນ້າທີ່ຫນັກຮັບໃຊ້ຈຸດປະສົງສະເພາະ, ເປົ້າຫມາຍ. ພວກມັນເຮັດວຽກຢ່າງບໍ່ມີຂໍ້ບົກພ່ອງສໍາລັບສະຖານີຈືນຝຣັ່ງທີ່ອຸທິດຕົນຫຼືຫົວຜັກບົ່ວຂັ້ນພື້ນຖານບ່ອນທີ່ໄຟຟ້າບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ໃນຕາຕະລາງກະກຽມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ຄວາມຕ້ອງການປະລິມານສູງກວມເອົາຫຼາຍສິບລາຍການເມນູສະລັບສັບຊ້ອນ, ເຄື່ອງຈັກອັດຕະໂນມັດແມ່ນບັງຄັບ.

ຜູ້ປະກອບການຕ້ອງເລືອກລະຫວ່າງເຄື່ອງຕັດອາຫານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ແລະ ໂຮງງານຜະລິດໂຖປັດສະວະ batch. ຮູບແບບການໃຫ້ອາຫານແບບຕໍ່ເນື່ອງຈະເອົາຜົນຜະລິດທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວລົງສູ່ທາງອອກໂດຍກົງໃສ່ຖັງເກັບມ້ຽນພາຍນອກ ຫຼື ຖາດໂຮງແຮມ. ພວກມັນດີເລີດໃນການຕັດ, ການຈີ່, ແລະ dicing ທີ່ບໍ່ຢຸດຢັ້ງເພື່ອກະກຽມຫຼາຍ. ໂຮງງານຜະລິດໂຖປັດສະວະ batch ມີຄຸນສົມບັດທາງລຸ່ມທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນໄດ້. ພວກມັນຈັ່ນຈັບສ່ວນປະກອບພາຍໃນຫ້ອງປຸງແຕ່ງ, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບການລ້າງຜັກທຽມ, emulsifying sauces ຫນັກ, ຫຼືສ້າງຟັກສະໝຸນໄພລະອຽດ.

ເຄື່ອງຈັກແບບສະແຕນອະໂລນມັກຈະປະສົມປະສານເຂົ້າໃນລະບົບອັດຕະໂນມັດທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ. ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກທີ່ມີຜົນຜະລິດສູງເຊື່ອມຕໍ່ຫນ່ວຍຕັດເຫຼົ່ານີ້ໂດຍກົງກັບເຄື່ອງຊັກຜ້າຟອງການຄ້າ. ການຕັ້ງຄ່ານີ້ສ້າງສາຍການປະມວນຜົນແບບບໍ່ສິ້ນສຸດເຖິງຈຸດຈົບ. ຜັກດິບຖືກລ້າງ, ອະນາໄມໂດຍໂອໂຊນ, ຖ່າຍທອດສາຍແອວ, ແລະຕັດຢ່າງສົມບູນດ້ວຍການແຊກແຊງຄູ່ມືສູນ.

ແຜ່ນທີ່ສາມາດປ່ຽນໄດ້ ແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງເມນູ

ຫນ່ວຍບໍລິການການຄ້າດໍາເນີນການເປັນສານຫນູເຮັດອາຫານອະເນກປະສົງພຽງແຕ່ໂດຍ swapping ແຜ່ນຕັດ. ການລົງທຶນໃນຊຸດແຜ່ນທີ່ສົມບູນແບບເຮັດໃຫ້ເຮືອນຄົວຂອງທ່ານມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນສູງສຸດຂອງເມນູແລະປ່ຽນແທນເຄື່ອງມືທີ່ໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍຄັ້ງທີ່ເອົາພື້ນທີ່ຊັ້ນວາງທີ່ມີຄຸນຄ່າ.

• Crinkle-Cut Blades: ຜະລິດຊິ້ນສ່ວນດອງທີ່ມີໂຄງສ້າງສູງ, waffle fries, ແລະເຄື່ອງຕົກແຕ່ງຂອງ carrot coins ສໍາລັບອາຫານຈານ.
• Julienne Discs: ສ້າງເຄື່ອງປຸງສະຫຼັດອັນດີ, ໝາກເດືອຍໄມ້ຢືນຕົ້ນ, ແລະສ່ວນປະສົມຂອງຜັກທີ່ຂົ້ວໃຫ້ລະອຽດພາຍໃນວິນາທີ.
• Grating plates: ພະຍາຍາມປຸງແຕ່ງທ່ອນໄມ້ເນີຍແຂງຫຼາຍ, shred ມັນຕົ້ນດິບສໍາລັບ hashbrowns, ແລະ grate ຜັກກາດສໍາລັບ batches ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ coleslaw.
• ຕາຂ່າຍເຄື່ອງ dicing: ຈັບຄູ່ກັບແຜ່ນຕັດສະເພາະ, ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າເຫຼົ່ານີ້ປ່ຽນຜັກບົ່ວທັງຫມົດ, carrots, ແລະ celery ທັນທີທັນໃດເປັນ mirepoix ເປັນເອກະພາບສໍາລັບແກງຫນັກແລະ stews ລະດູຫນາວ.

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງຄວາມເປັນເຈົ້າຂອງ (TCO) ແລະຄວາມເປັນຈິງໃນການຮັກສາ

ຄວາມສາມາດໃນການລ້າງລົງແລະການປະຕິບັດຕາມສຸຂາພິບານ

ການ​ປະ​ເມີນ​ຄ່າ​ໃຊ້​ຈ່າຍ​ທັງ​ຫມົດ​ຂອງ​ການ​ເປັນ​ເຈົ້າ​ຂອງ​ຂະ​ຫຍາຍ​ເກີນ​ກວ່າ​ລາ​ຄາ​ຊື້​ໃນ​ເບື້ອງ​ຕົ້ນ​; ທ່ານຕ້ອງປັດໄຈໃນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການບໍາລຸງຮັກສາປະຈໍາວັນແລະການປະຕິບັດຕາມ. ເຮືອນຄົວຕ້ອງການອຸປະກອນທີ່ລອດຊີວິດທີ່ຮຸກຮານ, ໂປໂຕຄອນທໍາຄວາມສະອາດປຽກ. ຜູ້ຊື້ຕ້ອງປະເມີນການຈັດອັນດັບການປົກປ້ອງ Ingress (IP) ຂອງທີ່ຢູ່ອາໄສມໍເຕີຂອງເຄື່ອງຈັກ. ລະດັບ IP ສູງ, ເຊັ່ນ: IP65, ຮັບປະກັນຫນ່ວຍງານທົນທານຕໍ່ການສີດນ້ໍາທີ່ມີຄວາມກົດດັນຕ່ໍາໂດຍກົງໃນລະຫວ່າງການລ້າງລົງໃນຕອນທ້າຍໂດຍບໍ່ມີການວົງຈອນເອເລັກໂຕຣນິກພາຍໃນ.

ການຢັ້ງຢືນສຸຂາພິບານຂອງພາກສ່ວນທີສາມແມ່ນເກືອບບັງຄັບສໍາລັບການດໍາເນີນການທາງດ້ານກົດຫມາຍ. ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍການຢັ້ງຢືນ NSF (National Sanitation Foundation). ຜູ້ກວດກາສຸຂະພາບຊອກຫາໂລໂກ້ NSF ຢ່າງຫ້າວຫັນເພາະວ່າມັນຮັບປະກັນເຄື່ອງໃຊ້ວັດສະດຸທີ່ປອດໄພດ້ານອາຫານ, ຂາດຈຸດທີ່ເຊື່ອງໄວ້ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແລະໄດ້ມາດຕະຖານສຸຂາພິບານທາງການຄ້າທີ່ສູງທີ່ສຸດທີ່ຕ້ອງການໂດຍລະຫັດສຸຂະພາບຂອງລັດ.

Blade Lifecycle ແລະການບໍາລຸງຮັກສາປ້ອງກັນ

ແຜ່ນໃບຫ່ຽວແຫ້ງທໍາລາຍຄຸນນະພາບອາຫານ. ພວກມັນຂັດສ່ວນປະກອບ, ຫຼຸດຜ່ອນຜົນຜະລິດທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້, ແລະບັງຄັບໃຫ້ມໍເຕີເຮັດວຽກຫນັກກວ່າ, ເລັ່ງການສວມໃສ່ພາຍໃນ. ຜູ້ປະກອບການຕ້ອງການຄວາມຄາດຫວັງທີ່ແທ້ຈິງກ່ຽວກັບອາຍຸຍືນຂອງແຜ່ນໃບ. ອີງຕາມຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ປຸງແຕ່ງປະຈໍາວັນ, ແຜ່ນຕັດໂດຍປົກກະຕິຕ້ອງການຄວາມສົນໃຈໃນທຸກໆ 6 ຫາ 12 ເດືອນ.

ຜູ້ຈັດການສະຖານທີ່ຕ້ອງໄດ້ຊັ່ງນໍ້າຫນັກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງການບໍລິການ sharpening ມືອາຊີບຕໍ່ກັບການຊື້ການທົດແທນແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື modular. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ການປ່ຽນແຜ່ນໃສ່ເຄື່ອງທີ່ປ່ຽນແທນທີ່ຄົມຊັດຂອງໂຮງງານຈະເຮັດໃຫ້ເວລາຢຸດເຮັດວຽກໃນເຮືອນຄົວໜ້ອຍທີ່ສຸດ ແລະພິສູດໄດ້ວ່າມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍກວ່າການສົ່ງແຜ່ນໃບບ່າງໆໄປໃຫ້ເຄື່ອງຄົມຂອງພາກສ່ວນທີສາມ. ການບໍາລຸງຮັກສາມໍເຕີແບບປົກກະຕິຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຍຶດຫມັ້ນຢ່າງເຄັ່ງຄັດ. ກວດເບິ່ງຄວາມດັນຂອງສາຍແອວຂັບ, ຮັບປະກັນການຫຼໍ່ລື່ນຂອງເກຍທີ່ເໝາະສົມ, ແລະການເຮັດໃຫ້ອົງປະກອບໂລຫະທັງໝົດແຫ້ງຢ່າງລະອຽດຫຼັງລ້າງ, ປ້ອງກັນການຢຸດເຄື່ອງຂອງເຄື່ອງທີ່ຮ້າຍກາດໃນລະຫວ່າງການບໍລິການຄ່ໍາສູງສຸດ.

ສະຫຼຸບ

ທັກສະມີດຄູ່ມືຍັງຄົງເປັນຮູບແບບສິລະປະການເຮັດອາຫານທີ່ເຄົາລົບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມສາມາດໃນການຂະຫຍາຍການຄ້າຕ້ອງການຄວາມສອດຄ່ອງຂອງວັດຖຸດິບ, ການຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະຄວາມປອດໄພທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືທີ່ມີພຽງແຕ່ການປຸງແຕ່ງອັດຕະໂນມັດເທົ່ານັ້ນ. ການປະສົມປະສານເຄື່ອງຈັກທີ່ເຫມາະສົມຊ່ວຍໃຫ້ພະນັກງານເຮືອນຄົວຂອງທ່ານສຸມໃສ່ການພັດທະນາລົດຊາດ, ການສ້າງເມນູແລະການນໍາສະເຫນີແຜ່ນແທນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງທີ່ຕິດກັບກະດານຕັດ.

ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່ shortlisting ອຸ​ປະ​ກອນ​, ເບິ່ງ​ໄກ​ເກີນ​ກວ່າ horsepower motor ວັດ​ຖຸ​ດິບ​. ໃຫ້ບຸລິມະສິດ hoppers ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ກໍາຈັດການຕັດກ່ອນ, ການຂັດຂວາງແມ່ເຫຼັກທີ່ບໍ່ປອດໄພ, ການກໍ່ສ້າງໂລຫະຫນັກ, ແລະຄວາມງ່າຍດາຍຂອງການລ້າງເຄື່ອງມືຫນ້ອຍລົງ. ຄຸນສົມບັດການນຳໃຊ້ສະເພາະເຫຼົ່ານີ້ກຳນົດວ່າພະນັກງານຂອງເຈົ້າຈະໃຊ້ເຄື່ອງຕົວຈິງເລື້ອຍໆສໍ່າໃດໃນເວລາປ່ຽນວຽກ.

ເພື່ອກ້າວໄປຂ້າງໜ້າ ແລະປັບປຸງເສັ້ນການກຽມຕົວຂອງທ່ານໃຫ້ທັນສະໄໝ, ໃຫ້ດຳເນີນການຕໍ່ໄປນີ້:

1. ກວດສອບຕາຕະລາງການກະກຽມປະຈໍາອາທິດໃນປະຈຸບັນຂອງທ່ານເພື່ອຄິດໄລ່ຊົ່ວໂມງແຮງງານທີ່ແນ່ນອນທີ່ໃຊ້ໃນການຕັດດ້ວຍມືແລະ dicing.
2. ວັດແທກການສູນເສຍຜົນຜະລິດຂອງສ່ວນປະກອບປະຈໍາວັນຂອງທ່ານໂດຍການຊັ່ງນໍ້າຫນັກຂອງຊິ້ນສ່ວນທ້າຍແລະການຕັດທີ່ເສຍຫາຍເພື່ອສ້າງພື້ນຖານສໍາລັບການຄິດໄລ່ ROI ຂອງທ່ານ.
3. ກວດສອບປະລິມານການປ້ອນຂໍ້ມູນປະຈໍາວັນຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເພື່ອຕັດສິນໃຈລະຫວ່າງໂຮງງານຜະລິດໂຖປັດສະວະ batch ແລະຮູບແບບການໃຫ້ອາຫານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
4. ຮັບປະກັນວ່າອຸປະກອນທີ່ຖືກຄັດເລືອກມີໃບຮັບຮອງຢ່າງເປັນທາງການຂອງ NSF ເພື່ອຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມການກວດກາສຸຂະພາບທ້ອງຖິ່ນ.

FAQ

ຖາມ: ເຄື່ອງຕັດຫມາກໄມ້ຜັກສາມາດຈັດການກັບສ່ວນປະກອບອ່ອນໆເຊັ່ນຫມາກເລັ່ນສຸກບໍ?

A: ແມ່ນແລ້ວ, ເຄື່ອງຈັກໄດ້ໃຊ້ແຜ່ນໃບທີ່ມີຄວາມຄົມຊັດແລະແຜ່ນຕັດ RPM ທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານ, ຕ່ໍາກວ່າທີ່ຖືກອອກແບບເພື່ອຕັດຫຼາຍກວ່າການຂັດຝາ cellular ທີ່ລະອຽດອ່ອນ.

ຖາມ: ປົກກະຕິແລ້ວມັນໃຊ້ເວລາດົນປານໃດເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດເຄື່ອງຕັດຜັກທາງການຄ້າ?

A: ຫົວໜ່ວຍການຄ້າທີ່ອອກແບບມາຢ່າງດີ ດ້ວຍການຖອດອຸປະກອນໜ້ອຍລົງ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ປອດໄພໃນເຄື່ອງລ້າງຈານຄວນໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນ 3 ຫາ 5 ນາທີເພື່ອທໍາລາຍ, ລ້າງອອກ ແລະ ບັນຈຸເຂົ້າໃນເຄື່ອງລ້າງຈານທາງການຄ້າ.

ຖາມ: ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຄື່ອງຕັດອາຫານຕໍ່ເນື່ອງ ແລະ ໂຮງງານຜະລິດໂຖປັດສະວະ batch ແມ່ນຫຍັງ?

A: ຮູບແບບການໃຫ້ອາຫານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈະເອົາຜົນຜະລິດທີ່ຊອຍເປັນຕ່ອນອອກໂດຍກົງໃສ່ຖັງພາຍນອກ (ເຫມາະສໍາລັບການຕັດ / dicing ທີ່ມີປະລິມານສູງ), ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງໃນໂຖປັດສະວະແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດ, emulsifying, ແລະການຟັກ batch ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ.

ຖາມ: ຂ້ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດຜັກກ່ອນໃສ່ເຄື່ອງ?

A: ມັນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດ hopper. ເຄື່ອງຈັກທາງການຄ້າທີ່ແທ້ຈິງມີລັກສະນະ hoppers ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ອອກແບບມາເພື່ອເອົາຜົນຜະລິດທັງຫມົດ (ໂດຍຂ້າມ 'pre-cutting paradox'), ໃນຂະນະທີ່ແບບທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າຕ້ອງການການຕັດດ້ວຍຄູ່ມືທີ່ສໍາຄັນ.

ຖາມ: ຄວນປ່ຽນແຜ່ນຕັດເລື້ອຍໆເທົ່າໃດ?

A: ອີງຕາມປະລິມານແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ປຸງແຕ່ງ (ຕົວຢ່າງ, ການກຽມຜັກຮາກຫນັກປະຈໍາວັນ), ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືປົກກະຕິແລ້ວຕ້ອງການ sharpening ຫຼືທົດແທນທຸກໆ 6 ຫາ 12 ເດືອນເພື່ອຮັກສາປະສິດທິພາບສູງສຸດ.

ຖາມ: ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ປອດໄພສໍາລັບພະນັກງານເຮືອນຄົວລະດັບເຂົ້າເຮັດວຽກບໍ?

A: ແມ່ນແລ້ວ, ຫນ່ວຍງານການຄ້າມີອຸປະກອນປ້ອງກັນຄວາມປອດໄພບັງຄັບທີ່ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ motor ມີສ່ວນຮ່ວມເວັ້ນເສຍແຕ່ pusher ແລະ hoppers ໄດ້ຖືກລັອກຢ່າງປອດໄພໃນສະຖານທີ່, virtually ກໍາຈັດການບາດເຈັບມີດມາດຕະຖານ.