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HYL-PPL
HUIYILAI
Caixa de madeira
O equipamento de processamento de batata de fabricante confiável da indústria oferece uma solução completa para produção de batatas fritas de alta qualidade, integrando lavagem, descascamento, fatiamento, fritura e tempero em um fluxo de trabalho totalmente automatizado. Projetada para processadores de grande escala, esta linha processa de 1 a 5 toneladas/h de batatas frescas, convertendo-as em chips uniformes (2 a 4 mm de espessura) com crocância e sabor consistentes. O design modular garante fácil personalização para diferentes estilos de chips – desde batatas fritas de corte fino até chips de bife de corte grosso – enquanto mantém a conformidade com os padrões globais de segurança alimentar (FDA, BRC, ISO 22000).
Sistema de processamento de cinco estágios :
Lavagem e descascamento : A lavadora Vortex (jatos de 300kPa) remove a sujeira, seguida de descascamento em tambor abrasivo (≤3% de perda de polpa) com sucção automática de resíduos de descascamento.
Fatiamento e classificação : Lâminas circulares servoacionadas (precisão ± 0,1 mm) com sistema de visão que rejeita fatias irregulares (taxa de defeito <0,5%).
Branqueamento e Desidratação : Branqueamento a vapor (98°C, 2 minutos) para estabilizar a cor, seguido de secador centrífugo reduzindo a umidade da superfície para <5%.
Fritura e Desengorduramento : Banho de óleo multizonas (160-190°C) com circulação automática de óleo, atingindo 32-35% de absorção de óleo; o sistema de faca de ar remove o excesso de óleo (≤2% residual).
Temperos e Embalagem : Transportador vibratório para temperos uniformes (sal, vinagre, queijo em pó), integrado com detectores de metais e verificadores de peso.
Controle Inteligente de Processo :
Rede PLC sincronizando todas as etapas através de dados de sensores em tempo real (umidade, temperatura, vazão), com ajustes automáticos para variações de matéria-prima.
Armazenamento de receitas para mais de 50 estilos de chips, incluindo espessura, proporções de temperos e tempos de fritura, permitindo trocas de produtos em 15 minutos.
Design higiênico e com eficiência energética :
Todas as superfícies de contato em aço inoxidável 316L, com recursos CIP/SIP para esterilização a vapor (135°C, 30 minutos).
Sistema de recuperação de energia que recicla 60% do calor do óleo de fritura para branqueamento, reduzindo em 40% o consumo de gás natural.
Desempenho de alto rendimento :
Rendimento total ≥92% (da batata crua ao chip acabado), com batatas descascadas e descartadas desviadas para processamento de biocombustível ou ração animal.
Rendimento escalonável por meio de linhas de fatiamento paralelas e configurações de fritadeira dupla, suportando pico de produção de 10 toneladas/h para grandes instalações.
Snack Food Giants : Produz batatas fritas de marca própria e de marca própria para mercados globais, com estações de revestimento opcionais para sabores gourmet (trufa, sriracha).
Serviços de Co-Packing : Lida com a fabricação por contrato para redes de varejo, garantindo a rastreabilidade do lote por meio de etiquetagem integrada de código QR.
Instalações de recuperação de amido : Integra-se com linhas de extração de amido, utilizando água de branqueamento e resíduos de casca para produção de produtos secundários.
Mercados Emergentes : Personalizado para regiões em desenvolvimento, processando variedades locais de batata (por exemplo, tubérculos andinos, Kennebec) com alto teor de sólidos para obter textura crocante.
P: Pode processar outras raízes (mandioca, batata doce)?
R: Sim, com ajustes de lâmina e tambor descascador; o processamento da mandioca requer pré-embebição (10 minutos) para reduzir os compostos cianogênicos.
P: Qual é a compatibilidade do tipo de óleo?
R: Funciona com todos os óleos comestíveis (soja, palma, girassol), com filtração automática (5μm) prolongando a vida útil do óleo para 10 horas de uso contínuo.
P: Como a espessura dos cavacos é controlada?
R: Os servo motores ajustam o espaçamento das lâminas via HMI, com calibradores digitais fornecendo feedback de espessura em tempo real (resolução do display: 0,01 mm).
