பார்வைகள்: 0 ஆசிரியர்: தள ஆசிரியர் வெளியிடும் நேரம்: 2026-02-19 தோற்றம்: தளம்
உணவு தொழில்நுட்பம் என்ற சொல் பெரும்பாலும் 3D-அச்சிடப்பட்ட ஸ்டீக்ஸ் அல்லது ஆய்வகத்தால் வளர்க்கப்பட்ட சுஷியின் எதிர்கால படங்களை உருவாக்குகிறது. இருப்பினும், உலகளாவிய உற்பத்தியாளர்களுக்கான உடனடி உண்மை மிகவும் அடிப்படையானது மற்றும் அவசரமானது. தொழில்துறை தலைவர்கள் ஒரு சரியான புயலை எதிர்கொள்கின்றனர்: நாள்பட்ட தொழிலாளர் பற்றாக்குறை, ஒழுங்குமுறை இறுக்கம் மற்றும் அதிகரித்து வரும் மூலப்பொருள் செலவுகள், இவை 2026 ஆம் ஆண்டளவில் 4.8% அதிகரிக்கும் என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த அழுத்தங்கள் தொழில்நுட்பத்தை ஆடம்பரமாக பார்ப்பதில் இருந்து அதை உயிர்வாழும் பொறிமுறையாக கருதுவதற்கு மாற்றத்தை கட்டாயப்படுத்துகிறது.
சுருக்கப் பொருளாதாரத்தில் இலாப வரம்புகளை பராமரிப்பதற்கும் நவீனமயமாக்கலுக்குத் தேவையான அதிக மூலதனச் செலவினங்களை அங்கீகரிப்பதுக்கும் இடையே உள்ள பதற்றத்தில் முக்கிய சவால் உள்ளது. உற்பத்தியாளர்கள் இந்த நிதி இறுக்கத்தை கவனமாக வழிநடத்த வேண்டும். ஊக நீண்ட கால பந்தயங்களைக் காட்டிலும் உடனடி வருமானத்தை வழங்கும் தீர்வுகள் அவர்களுக்குத் தேவை.
இந்த கட்டுரை பரந்த தொழில்துறை போக்குகளுக்கு அப்பால் நகர்கிறது. எவ்வளவு குறிப்பிட்டது என்பதை நாங்கள் மதிப்பீடு செய்கிறோம் தொழில்துறை உணவு உபகரணங்கள் மற்றும் டிஜிட்டல் உருமாற்ற உத்திகள் ஒட்டுமொத்த உபகரண செயல்திறனை (OEE) நேரடியாக பாதிக்கின்றன. பாதுகாப்பு இணக்கத்திற்கான இணைப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது மற்றும் உங்கள் அடிமட்டத்தை எவ்வாறு திறம்பட அளவிடுவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
கனரக இயந்திரங்கள் மற்றும் ரோபாட்டிக்ஸ் இனி வாகன அசெம்பிளி வரிகளுக்கு பிரத்தியேகமானவை அல்ல. உணவு பதப்படுத்துதலில், ஏற்ற இறக்கமான நுகர்வோர் தேவையை பூர்த்தி செய்ய தேவையான ஸ்திரத்தன்மையை அவை வழங்குகின்றன. இந்த தொழில்நுட்பங்களை மதிப்பிடுவது புதுமைக்கு பதிலாக உடனடி செயல்பாட்டு ஆதாயங்களில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
வரலாற்று ரீதியாக, ஆட்டோமேஷனுக்கான வாதம் மனித உழைப்பை மாற்றுவதை மையமாகக் கொண்டது. இன்று, இந்த விவரிப்பு செயல்திறனை உறுதிப்படுத்தும் நிலைக்கு மாறியுள்ளது. மனித தொழிலாளர்கள் சோர்வு, காயம் மற்றும் சீரற்ற தன்மைக்கு ஆளாகிறார்கள். ரோபோக்கள் இல்லை. விளிம்புகள் மெல்லியதாக இருக்கும்போது இந்த நம்பகத்தன்மை முக்கியமானது.
சந்தை தரவு இந்த மாற்றத்தை ஆதரிக்கிறது. சமீபத்திய ரோபாட்டிக்ஸ் துறை அறிக்கைகளின்படி, பாலேடிசிங் ரோபோக்கள் இப்போது 25.5% சந்தை ஆதிக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. நேரடி உணவு தொடர்பு தேவைப்படாததால், எண்ட்-ஆஃப்-லைன் ஆட்டோமேஷனுக்கான சிறந்த நுழைவுப் புள்ளியாக அவை செயல்படுகின்றன. அவை ஒரு குறிப்பிட்ட சிக்கலைத் தீர்க்கின்றன: முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை அடுக்கி வைக்கும் உடல் அழுத்தங்கள்.
உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, வேகத்திற்கு எதிராக நீங்கள் நெகிழ்வுத்தன்மையை எடைபோட வேண்டும். வெளிப்படையான ரோபோக்கள் மற்றும் கோபட்கள் (கூட்டு ரோபோக்கள்) அடிக்கடி SKU மாற்றங்களுடன் வசதிகளுக்கு அதிக நெகிழ்வுத்தன்மையை வழங்குகின்றன. மாறாக, நிலையான ஆட்டோமேஷன் அமைப்புகள் ஒற்றை-தயாரிப்பு வரிகளுக்கு ஒப்பிடமுடியாத வேகத்தை வழங்குகின்றன, ஆனால் பொருந்தக்கூடிய தன்மை இல்லை.
ஆட்டோமேஷனின் அதிக முன்செலவு பெரும்பாலும் நடுத்தர அளவிலான செயலிகளைத் தடுக்கிறது. பாரம்பரிய மூலதனச் செலவு (CapEx) மாதிரிகள் ஒரு யூனிட் உற்பத்தி செய்யப்படுவதற்கு முன் குறிப்பிடத்தக்க பணச் செலவுகள் தேவைப்படுகின்றன. ரோபாட்டிக்ஸ் ஒரு சேவை (RaaS) மாதிரி இந்த தடையை சீர்குலைக்கிறது.
RaaS சந்தா அடிப்படையில் செயல்படுகிறது. இது செலவுகளை CapEx இலிருந்து செயல்பாட்டு செலவினத்திற்கு (OpEx) மாற்றுகிறது. இது கணிசமாக பணப்புழக்கத்திற்கு உதவுகிறது. இயந்திரத்தை விட ரோபோவின் உழைப்பு நேரம் அல்லது செயல்பாட்டிற்கு நீங்கள் செலுத்துகிறீர்கள். உற்பத்தித் தேவைகள் குறைந்தால், தொழிற்சாலைத் தளத்தில் சும்மா உட்கார்ந்திருக்கும் தேய்மானச் சொத்துடன் நீங்கள் எஞ்சியிருக்க மாட்டீர்கள்.
பாரம்பரிய உற்பத்தி வரிசையில் நவீன ரோபாட்டிக்ஸ் கைவிடுவது அரிதாகவே பிளக் அண்ட்-ப்ளே ஆகும். தற்போதுள்ள பணிப்பாய்வுகளை சீர்குலைக்காமல் புதிய தொழில்நுட்பத்தை மறுசீரமைப்பதில் சவால் உள்ளது. கழுவும் சூழல்கள் குறிப்பிட்ட தடைகளை முன்வைக்கின்றன. எலக்ட்ரானிக்ஸ் மற்றும் ஈரப்பதம் அரிதாக நன்றாக கலக்கின்றன.
வாங்குவதற்கு முன், உற்பத்தியாளர்கள் இணக்க சரிபார்ப்புப் பட்டியலைப் பார்க்க வேண்டும்:
தரக் கட்டுப்பாடு என்பது பாரம்பரியமாக கையேடு மாதிரி மற்றும் காகித வேலைகளை உள்ளடக்கிய ஒரு இடையூறாக இருந்து வருகிறது. நவீனமானது உணவுத் தொழில்நுட்பம் தொழில்துறையை தொகுதி மாதிரியிலிருந்து 100% ஆய்வுக்கு நகர்த்துகிறது. இந்த மாற்றம் மேம்பட்ட சென்சார் தொழில்நுட்பம் மற்றும் செயற்கை நுண்ணறிவை பெரிதும் நம்பியுள்ளது.
ஒரு தர மேலாளர் ஒரு கிளிப்போர்டுடன் தரையில் நடந்து செல்லும் படம் வழக்கற்றுப் போகிறது. முன்னணி வசதிகள் நிகழ்நேர, மொபைல் முதல் தணிக்கைக்கு மாறுகின்றன. இது வசதிக்காக மட்டும் அல்ல; இது தரவு ஒருமைப்பாடு பற்றியது.
கைமுறை காசோலைகள் பிழை மற்றும் பொய்மைக்கு ஆளாகின்றன. தானியங்கு தரவு பதிவு ஒரு மாறாத தணிக்கை பாதையை உருவாக்குகிறது. உணவுப் பாதுகாப்பு நவீனமயமாக்கல் சட்டம் (FSMA) மற்றும் உலகளாவிய உணவுப் பாதுகாப்பு முன்முயற்சி (GFSI) தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. ஒரு தணிக்கையாளர் வரலாற்று வெப்பநிலைத் தரவைக் கோரும்போது, டிஜிட்டல் அமைப்புகள் அதை உடனடியாக மீட்டெடுக்கின்றன. பெட்டிகளை தாக்கல் செய்வதன் மூலம் தோண்டி எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
மனித உணர்வு பேனல்கள் விலை உயர்ந்தவை மற்றும் அகநிலை. சுவை சோதனைகளின் போது சோர்வு விரைவாக அமைகிறது. AI-உந்துதல் உணர்திறன் கருவிகள் ஒரு நிலையான மாற்றீட்டை வழங்குகின்றன.
திட்டமிடப்படாத வேலையில்லா நேரமானது ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஆயிரக்கணக்கான டாலர்களை செலவழிக்கும் ஒரு இலாபக் கொலையாகும். பாரம்பரிய பராமரிப்பு வினைத்திறன் கொண்டது: இயந்திரம் உடைந்தால் அதை சரிசெய்கிறீர்கள். மோட்டார்கள் மற்றும் தாங்கு உருளைகளில் அதிர்வு, வெப்பநிலை மற்றும் ஒலி கையொப்பங்களைக் கண்காணிக்க முன்கணிப்பு பராமரிப்பு IoT சென்சார்களைப் பயன்படுத்துகிறது.
தோல்வி ஏற்படும் முன் முறைகேடுகள் குறித்து பராமரிப்பு குழுக்களை கணினி எச்சரிக்கிறது. அவசரகால வேலையில்லா நேரத்தை திட்டமிடப்பட்ட பராமரிப்பு சாளரங்களாக மாற்ற இந்தத் தரவு உங்களை அனுமதிக்கிறது. இங்குள்ள ROI ஆனது இழந்த உற்பத்தி நேரத்தைத் தவிர்ப்பது மற்றும் பேரழிவு தரும் உபகரணச் செயலிழப்பைத் தடுப்பதன் மூலம் இயக்கப்படுகிறது.
உலகளாவிய உறுதியற்ற தன்மை மூலப்பொருள் கிடைக்கும் தன்மையை பாதிக்கிறது. உற்பத்தியாளர்கள் ஒவ்வொரு கிராம் உள்ளீட்டையும் அதிகரிக்க வேண்டும். மேம்பட்டது செயலாக்க இயந்திரங்கள் இப்போது சரக்கு சுருக்கத்தை எதிர்த்து மற்றும் ஏற்ற இறக்கத்தை நிர்வகிப்பதற்கான முக்கியமான கருவிகள்.
சரக்கு சுருக்கம் ஆண்டுக்கு $1.4 டிரில்லியன் உலகளாவிய இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது. உணவுத் துறையில், இது பெரும்பாலும் கெட்டுப்போதல் மற்றும் காலாவதியாகும். ஸ்மார்ட் கிடங்கு அமைப்புகள் இப்போது நிகழ்நேரத்தில் ஷெல்ஃப் ஆயுளைக் கண்காணிக்கின்றன, எளிய ஃபர்ஸ்ட்-இன்-ஃபர்ஸ்ட்-அவுட் (FIFO) என்பதற்குப் பதிலாக, ஃபர்ஸ்ட்-எக்ஸ்பைர்டு-ஃபர்ஸ்ட்-அவுட் (FEFO) தளவாடங்களைச் செயல்படுத்துகிறது.
அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிப்பு தொழில்நுட்பங்களும் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன. உயர் அழுத்த செயலாக்கம் (HPP) மற்றும் பல்ஸ்டு எலக்ட்ரிக் ஃபீல்ட் (PEF) சிகிச்சைகள் வெப்பமின்றி நோய்க்கிருமிகளைக் கொல்லும். விநியோகச் சாளரங்களை நீட்டிக்கும் போது இது புதிய பண்புகளைப் பாதுகாக்கிறது, விநியோகச் சங்கிலி தாமதங்களுக்கு எதிராக விளிம்புகளை திறம்பட பாதுகாக்கிறது.
கழிவு என்பது வெறும் குப்பை அல்ல; இது ஒரு சாத்தியமான வருவாய் ஸ்ட்ரீம். மறுசுழற்சி தொழில்நுட்பங்கள் துணை தயாரிப்புகளை சந்தைப்படுத்தக்கூடிய பொருட்களாக மாற்றுகின்றன. உதாரணமாக, மதுக்கடைகளில் இருந்து செலவழிக்கப்பட்ட தானியங்கள் அதிக புரத மாவை உருவாக்குகின்றன.
Winnow Solutions போன்ற தொழில்நுட்ப நிறுவனங்கள் கழிவுகளை மூலத்திலேயே கையாள்கின்றன. அவர்கள் குப்பைத் தொட்டிகளில் AI-செயல்படுத்தப்பட்ட பட அங்கீகாரத்தைப் பயன்படுத்தி தூக்கி எறியப்படுவதைக் கண்டறிகின்றனர். இழப்பு ஹாட்ஸ்பாட்களைக் குறிப்பதன் மூலம்-அதிகமாக இறைச்சியை வெட்டுவது அல்லது பக்கவாட்டுகளின் அதிகப்படியான உற்பத்தி-சமையலறைகள் மற்றும் செயலிகள் கழிவுகளை 30% வரை குறைக்கலாம்.
பருவநிலை மாற்றம் பாரம்பரிய பயிர் விளைச்சலை அச்சுறுத்துகிறது. துல்லியமான நொதித்தல் மற்றும் செல்லுலார் விவசாயம் இந்த அபாயத்திற்கு எதிராக ஒரு ஹெட்ஜ் வழங்குகின்றன. இவை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான புதிய உணவு வகைகள் அல்ல. அவை தனித்துவமான விநியோக சங்கிலிகளாக செயல்படுகின்றன.
வறட்சி சோயா அறுவடையை அழித்துவிட்டால், துல்லியமான நொதித்தல் ஒரு உயிரியக்கத்தில் இதேபோன்ற புரத அமைப்புகளை உருவாக்க முடியும். இந்த பல்வகைப்படுத்தல் விநியோகச் சங்கிலியை உறுதிப்படுத்துகிறது, வானிலை முறைகளைப் பொருட்படுத்தாமல் உற்பத்தியாளர்கள் மூலப்பொருட்களை வைத்திருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
நவீனமயமாக்க முடிவெடுப்பதற்கு கடுமையான நிதி கட்டமைப்பு தேவைப்படுகிறது. ஒரு இயந்திரத்தின் ஸ்டிக்கர் விலை பனிப்பாறையின் முனை மட்டுமே. ஸ்மார்ட் கொள்முதல் குழுக்கள், உபகரணங்களின் வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் மொத்த உரிமையின் விலையை (TCO) மதிப்பிடுகின்றன.
மதிப்பை துல்லியமாக மதிப்பிட, நீங்கள் காணக்கூடிய மற்றும் மறைக்கப்பட்ட செலவுகள் இரண்டையும் பார்க்க வேண்டும். குறைந்த கொள்முதல் விலை கொண்ட இயந்திரம் பெரும்பாலும் அதிக செயல்பாட்டுச் செலவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
| செலவு வகை | முக்கிய கூறுகளின் தாக்கம் | ROI இல் |
|---|---|---|
| வன்பொருள் செலவுகள் | முன்கூட்டிய கொள்முதல் விலை, கப்பல் போக்குவரத்து, நிறுவல். | உடனடி கேப்எக்ஸ் தாக்கம். |
| மறைக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு செலவுகள் | ஆற்றல் நுகர்வு, நீர் பயன்பாடு, சுகாதார இரசாயனங்கள். | திறமையற்றதாக இருந்தால் நீண்ட கால OPEx வடிகால். |
| மனித மூலதனம் | புதிய UIகள், சிறப்புப் பராமரிப்புப் பணியாளர்கள் பற்றிய பயிற்சி பணியாளர்கள். | அதிக சிக்கலானது விற்றுமுதல் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. |
| மென்பொருள் & தரவு | வருடாந்திர உரிமக் கட்டணம், கிளவுட் ஸ்டோரேஜ், ஒருங்கிணைப்பு தொகுதிகள். | தொடர் செலவுகள் ஆரம்ப ஏலங்களில் பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை. |
உங்களுக்கு ஆதரவளிக்கும் விற்பனையாளரின் திறன் வன்பொருளைப் போலவே முக்கியமானது. உங்களுக்கு ஒரு பங்குதாரர் தேவை, ஒரு சப்ளையர் மட்டுமல்ல.
இறுதியாக, எதிர்காலத்தைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். மென்பொருள் அல்லது வன்பொருள் மட்டு விரிவாக்கத்தை அனுமதிக்கிறதா? விற்பனையாளர் லாக்-இனை எல்லா விலையிலும் தவிர்க்கவும். OPC UA அல்லது MQTT போன்ற திறந்த தொடர்பு நெறிமுறைகளை வலியுறுத்துங்கள். இந்த தரநிலைகள் உங்கள் புதிய இயந்திரம் மற்ற உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து உபகரணங்களுடன் பேசுவதை உறுதிசெய்கிறது, நீங்கள் வளரும்போது சிறந்த கருவிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உங்கள் நெகிழ்வுத்தன்மையைப் பாதுகாக்கிறது.
உணவுத் தொழில்நுட்பம் லட்சியவாதிகளுக்கு விருப்பமான மேம்படுத்தல் அல்ல; இது அதிக விலை, குறைந்த உழைப்பு சந்தையில் உயிர்வாழ்வதற்கான முதன்மை நெம்புகோலாகும். உடலுழைப்பு மற்றும் எதிர்வினை பராமரிப்பை மட்டுமே நம்பியிருக்கும் சகாப்தம் முடிவுக்கு வருகிறது. மரபுவழி முறைகளை கடைபிடிக்கும் உற்பத்தியாளர்கள் திறமையின்மை மற்றும் அதிகரித்து வரும் செலவுகளால் சிதைக்கப்படும் அபாயம் உள்ளது.
இந்த புதிய நிலப்பரப்பில் வெற்றியாளர்கள் சாதனங்களை தனிமைப்படுத்தப்பட்ட வாங்குதல்களாகப் பார்ப்பதை நிறுத்துபவர்களாக இருப்பார்கள். அதற்கு பதிலாக, அவர்கள் இயந்திரங்களை OEE, கண்டறியக்கூடிய தன்மை மற்றும் பாதுகாப்பை இயக்கும் இணைக்கப்பட்ட தரவு முனைகளாக பார்க்கிறார்கள். ஒரு ரோபோ கை என்பது இயக்கத்திற்கான ஒரு கருவி மட்டுமல்ல, செயல்திறன் மற்றும் நிலைத்தன்மை பற்றிய தரவுகளின் ஆதாரம் என்பதை அவர்கள் புரிந்துகொள்கிறார்கள்.
முன்னேற, டெக்-கேப் தணிக்கையை நடத்த பரிந்துரைக்கிறோம். விற்பனையாளர்களை மதிப்பிடுவதற்கு முன், உங்களின் மிகப்பெரிய இடையூறுகளை அடையாளம் காணவும்—அது வீண், உழைப்பு கிடைப்பது அல்லது திட்டமிடப்படாத வேலையில்லா நேரமா. அந்த குறிப்பிட்ட சிக்கலை முதலில் தீர்க்கவும். இந்த இலக்கு அணுகுமுறை உங்கள் முதலீடு உடனடியாக உறுதியான மதிப்பை வழங்குவதை உறுதி செய்கிறது.
ப: மூன்று முதன்மை அளவீடுகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்: தொழிலாளர் மறுஒதுக்கீடு சேமிப்பு (குறைப்பு மட்டும் அல்ல), கொடுக்கல் வாங்கல் அல்லது விரயம் (மகசூல் அதிகரிப்பு) மற்றும் முன்கணிப்பு பராமரிப்பு மூலம் தவிர்க்கப்படும் வேலையில்லா நேரத்தின் செலவு. திட்டமிடப்படாத நிறுத்தங்களை நீக்குவதன் மூலம் உற்பத்தி நேரத்தின் மதிப்பைக் கணக்கிடுங்கள். செயல்திறன் ஆதாயங்கள் ஆரம்ப மூலதனச் செலவை எவ்வளவு விரைவாக ஈடுசெய்யும் என்பதைத் தீர்மானிக்க இந்த புள்ளிவிவரங்களை இணைக்கவும்.
ப: இணைப்பு என்பது உள்ளார்ந்த அபாயங்களை அறிமுகப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், இவற்றை நிர்வகிக்க முடியும். முடிவெடுப்பவர்கள் விற்பனையாளர்களிடமிருந்து IEC 62443 இணக்கத்தைக் கோர வேண்டும். தகவல் தொழில்நுட்ப (IT) நெட்வொர்க்குகளிலிருந்து செயல்பாட்டுத் தொழில்நுட்ப (OT) நெட்வொர்க்குகளைப் பிரிப்பது மிகவும் முக்கியமானது. இது தொழிற்சாலை தரை இயந்திரங்களை முடக்குவதிலிருந்து பெருநிறுவன மின்னஞ்சல் அமைப்புகளில் சாத்தியமான மீறலைத் தடுக்கிறது.
ப: ஆம், பெரும்பாலும் இயந்திரத்தை மாற்றாமல். நீங்கள் IoT கேட்வே மேலடுக்கு தீர்வுகளைப் பயன்படுத்தலாம். மின்னோட்டம் மற்றும் அதிர்வுகளை அளவிட இந்த சாதனங்கள் ஏற்கனவே இருக்கும் வயரிங் மீது இறுக்குகின்றன. அவை மதிப்புமிக்க செயல்திறன் தரவைப் பிரித்தெடுத்து, அதை மேகக்கணிக்கு அனுப்புகின்றன, முழுமையான தொழிற்சாலை மாற்றமின்றி ஊமை இரும்பிலிருந்து ஸ்மார்ட் நுண்ணறிவுகளை உங்களுக்கு வழங்குகின்றன.
ப: இரண்டும் வெப்பம் அல்லாத பாதுகாப்பு முறைகள். HPP (உயர் அழுத்த செயலாக்கம்) பேஸ்சுரைசேஷன் செய்ய தீவிர நீர் அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, இது தொகுக்கப்பட்ட திரவங்கள் மற்றும் இறைச்சிகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. PEF (Pulsed Electric Field) செல்களை சிதைக்க குறுகிய மின்வெட்டுகளைப் பயன்படுத்துகிறது, இது சாறு எடுக்க அல்லது உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் போன்ற தின்பண்டங்களின் அமைப்பை மேம்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும். எந்த முறையும் வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துவதில்லை, அசல் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைப் பாதுகாக்கிறது.