የቻምበር ቫክዩም ማተሚያዎችን በመጠቀም ለቫኩም ቆዳ ማሸጊያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ወደ ሀ Chamber Vacuum Skin Seler የማሸጊያ ስራዎን ከመሰረታዊ አየር መልቀቅ ወደ ትክክለኛ የከባቢ አየር መቆጣጠሪያ ይሸጋገራል። ከቀላል ማከማቻ ወደ ሙያዊ ደረጃ ጥበቃ እና አቀራረብ ተሸጋግረዋል። ለኩሽናዎ ወይም ለምርት ቦታዎ ሙሉ ለሙሉ አዲስ የምግብ አማራጮችን ይከፍታል። ፈሳሾችን በሚይዙበት ጊዜ መደበኛ የሳምባ ማሸጊያዎች ብዙ ጊዜ አይሳኩም. እንዲሁም በግፊት ውስጥ ያሉ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይሰብራሉ. ይህ የእይታ ጥራት እጥረት ለንግድ ችርቻሮ ወይም ለከፍተኛ ደረጃ የምግብ ዝግጅት አጭር ነው።

የላቁ የማሸጊያ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለማስፈጸም ተግባራዊ፣ ትግበራ ላይ ያተኮረ አጋዥ ስልጠና እናቀርባለን። ይህንን ልዩ መሣሪያ ለመቆጣጠር የሚያስፈልጉትን ትክክለኛ ፕሮቶኮሎች ይማራሉ. እንዲሁም የአሁኑን ማዋቀርዎን ለማሻሻል አስፈላጊ የሆኑትን ግልጽ የግምገማ መስፈርቶችን እናዘጋጃለን። ዋና መካኒኮችን እና የቁሳቁስ መስፈርቶችን በመረዳት የስራ ሂደቶችዎን ማመቻቸት፣ የምግብ ብክነትን ማስወገድ እና የምርት ታማኝነትን በእጅጉ ማሻሻል ይችላሉ።

ቁልፍ መቀበያዎች

• የአሠራር ቅልጥፍና ፡ የቻምበር ቴክኖሎጂ እርጥበትን ወደ ፓምፑ ውስጥ ሳያስገባ ፈጣን የባህር ውሃ እና ፈሳሽ መታተም ያስችላል፣ ይህም የዝግጅት ጊዜን እና የምግብ ብክነትን በእጅጉ ይቀንሳል።
• የምርት ታማኝነት፡- ከማሸጊያው ውስጥ እና ከውጪ ያለውን ጫና በማመጣጠን፣ በቫኩም ዑደቱ ወቅት ስስ አወቃቀሮች ሳይሰባበሩ ይቀራሉ።
• የግምገማ ትኩረት ፡ ትክክለኛውን የማሽን ማንጠልጠያ በፓምፕ አይነት (ዘይት ከደረቅ ጋር)፣ የዑደት ፍጥነት፣ ከፍተኛው ትሪ/ቦርሳ ልኬቶች እና የተወሰነ የቆዳ-ፊልም ተኳኋኝነት መምረጥ።
• የአተገባበር እውነታ ፡ እውነተኛ የቫኩም ቆዳ ማሸጊያ (VSP) የማሽኑን የሙቀት ማህተም አቅም ከትክክለኛዎቹ ግትር የታች ትሪዎች እና በጣም ሊበሰብሱ ከሚችሉ ከፍተኛ ፊልሞች ጋር ማዛመድን ይጠይቃል።

ወደ ቻምበር ቫኩም ቆዳ ማሸጊያ የማሻሻል ኦፕሬሽናል ጉዳይ

የከባቢ አየር ግፊት መካኒኮችን መረዳቱ ለምንድነው የካሜራ ሞዴሎች ከውጪ የሚጠባ ማሸጊያዎችን የሚበልጡት። የሱክ ማተሚያ አየር ከቦርሳው ውስጥ በቀጥታ ይጎትታል. ይህ እንደ ገለባ ሆኖ ያገለግላል፣ ፈሳሾችን ወደ ማተሚያው ቻናል በመምጠጥ እና የማኅተም መቋረጥ ያስከትላል። የቻምበር ማሽን ሙሉ ለሙሉ በተለየ አካላዊ መርህ ላይ ይሰራል. ሙሉውን ጥቅል በታሸገ ክፍል ውስጥ ታስቀምጣለህ. ፓምፑ የከባቢ አየርን ከጠቅላላው ክፍተት በአንድ ጊዜ ያስወጣል.

በዚህ የመልቀቂያ ጊዜ, በጥቅሉ ውስጥ ያለው ግፊት ከጥቅሉ ውጭ ካለው ግፊት ጋር እኩል ነው. ፈሳሾች ሙሉ በሙሉ ይቆያሉ. ቦርሳው ወይም ፊልሙ በምግብ ላይ አይወድቅም. አንዴ ኢላማው የቫኩም ደረጃ ከተመታ በኋላ ጥቅሉን ለመዝጋት የሙቀት አሞሌው ይሠራል። ማኅተሙ ከተጠናቀቀ በኋላ ብቻ አየር ወደ ክፍሉ ይመለሳል. የተመለሰው የከባቢ አየር ግፊት ፊልሙን በጥብቅ ይገፋፋል, እንከን የለሽ ማህተም ይፈጥራል. ይህ የሚሳካው የውጪ ማተሚያዎች በማይሳኩበት ቦታ ነው።

ማሻሻያውን ለማረጋገጥ፣ የተወሰኑ የንግድ ስኬት መስፈርቶችን መመልከት አለብን። ይህንን ቴክኖሎጂ መተግበር ፈጣን የአሠራር ጥቅሞችን ይሰጣል-

• በመሰናዶ ጊዜ ውስጥ መቀነስ፡- ፈጣን መጨመር ማሪናዳዎችን ከሰዓታት ወደ ደቂቃዎች ያፋጥናል።
• የተራዘመ የመቆያ ህይወት ፡ የአናይሮቢክ አከባቢዎች የባክቴሪያ እድገትን ይቀንሳሉ እና የፍሪጅ ማቃጠልን ይከላከላል።
• የተሻሻለ የችርቻሮ አቀራረብ ፡ 'ሁለተኛው ቆዳ' ተጽእኖ በእይታ የሚደነቅ፣ ፕሪሚየም የምርት ማሳያዎችን ይፈጥራል።
• የዜሮ መፍሰስ ዋስትናዎች ፡ በጠንካራ ትሪዎች ላይ ያሉ የሙቀት ማኅተሞች ፈሳሽ-ከባድ የምግብ አዘገጃጀት ሙሉ ለሙሉ ደህንነታቸው የተጠበቀ ነው።

ይህ መሳሪያ ከፍተኛ መጠን ያለው ሚዛንን ያንቀሳቅሳል. ከአንድ-ባች የቤት ዝግጅት ወደ ቀጣይነት ያለው፣ ለንግድ-ደረጃ ወደተሻለ ደረጃ መሸጋገር ይችላሉ። እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ለመዝጋት በእጅ የሚሰሩ መፍትሄዎችን ሲያስወግዱ ክዋኔዎች ያለልፋት ይለካሉ።

ለቫኩም ቆዳ ማሸጊያ ዝግጅት አስፈላጊ ፕሮቶኮሎች

ፍጹም ውጤቶችን ለማግኘት የዝግጅት ፕሮቶኮሎችን በጥብቅ መከተልን ይጠይቃል። የቁሳቁስ ተኳኋኝነት የመጀመሪያው ዋና መሰናክልዎ ነው። መደበኛ ቦርሳዎች ሙሉ በሙሉ ከቫኩም ቆዳ ማሸጊያ ቁሳቁሶች ይለያያሉ. ለትክክለኛ የቆዳ ማሸጊያዎች የተለመዱ የቫኩም ቦርሳዎችን መጠቀም አይችሉም. ጠንካራ የመሠረት ትሪዎችን ልዩ ከሆኑ ከፍተኛ የድር ቆዳ ፊልሞች ጋር ማጣመር አለቦት። እነዚህ ፊልሞች በሙቀት እና ግፊት ውስጥ ወጥ በሆነ መልኩ ይለጠጣሉ. እነሱ ሳይቀደዱ ከምግቡ ቅርጽ ጋር በትክክል ይጣጣማሉ።

የማሸጊያ እቃዎች ተኳሃኝነት ገበታ

የቁሳቁስ አይነት	የዋና አጠቃቀም መያዣ	ማሽን ተኳሃኝነት	የእይታ አቀራረብ
መደበኛ ቻምበር ቦርሳዎች	ማከማቻ, Sous Vide	መሰረታዊ ክፍል Sealers	የተሸበሸበ፣ መገልገያ
ግትር የመሠረት ትሪዎች	የችርቻሮ ማሳያ, ፈሳሽ	ቪኤስፒ አቅም ያላቸው ማሽኖች	የተዋቀረ, መከላከያ
ከፍተኛ የድር ቆዳ ፊልሞች	VSP ማተም	ቪኤስፒ አቅም ያላቸው ማሽኖች	የማይታይ 'ሁለተኛ ቆዳ'

የአየር ሙቀት ግምት የእርስዎን የስራ ሂደት ይወስናል። ንጥረ ነገሮቹን ከማሸግዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለብዎት. ይህ ዝቅተኛ-ግፊት መፍላትን ይከላከላል, ብዙውን ጊዜ የእንፋሎት ግፊት ፈታኝ ይባላል. በባህር ደረጃ, ውሃ በ 212 ዲግሪ ፋራናይት (100 ° ሴ) ይሞቃል. ጥልቅ በሆነ ክፍተት ውስጥ, የፈላ ነጥቡ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል. ሙቅ ፈሳሾች በማሽኑ ውስጥ ወዲያውኑ ይቀልጣሉ. እነሱ በክፍሉ ውስጥ ይረጫሉ እና የሙቀት ማህተሙን ያበላሹታል። ከመቀነባበርዎ በፊት ሁል ጊዜ ፈሳሾችን ቢያንስ 38°F (3°C) ያቀዘቅዙ።

ተገዢነት እና የምግብ ደህንነት ደንበኞችዎን እና የእርስዎን ስም ይጠብቃሉ። በጥሬ ፕሮቲኖች እና ለመብላት ዝግጁ በሆኑ ነገሮች መካከል እንዳይበከል ለመከላከል የማሸጊያ የስራ ሂደቶችን ማዋቀር አለቦት። የአናይሮቢክ ማከማቻ መመሪያዎችን በጥብቅ ይከተሉ። ዝቅተኛ አሲድ የያዙ ምግቦችን ኦክስጅንን ማጣት የሙቀት መጠኑ ቢጨምር ለቦቱሊዝም ምቹ ሁኔታዎችን ይፈጥራል። የታሸጉ ዝቅተኛ አሲድ ምርቶችን በማንኛውም ጊዜ ከ40°F (4°ሴ) በታች ማቀዝቀዝ አለብዎት።

ምርጥ ልምምድ ፡ ሁል ጊዜ ፓኬጆችን በትክክለኛው የታሸገበት ቀን እና የሚፈለገውን የማከማቻ ሙቀት ይሰይሙ። ይህ ትክክለኛ ሽክርክሪት ያረጋግጣል እና በንግድ አካባቢዎች የምግብ ደህንነት አደጋዎችን ይከላከላል።

ኢንቬስትሜንትዎን ለማረጋገጥ ከፍተኛ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደ ተጨባጭ ማረጋገጫ ሆነው ያገለግላሉ. የተወሰኑ የማሽን ችሎታዎችን ለመገምገም ይረዳሉ. እነዚህን ቴክኒኮች ለመፈጸም የቫኩም ጥልቀት እና የመዝጊያ ጊዜዎች ላይ ትክክለኛ ቁጥጥር ያስፈልገዋል.

መተግበሪያ 1፡ ፈጣን የቫኩም ማሪን (ፕሮቲን)

የፕሮቲኖችን አካላዊ መዋቅር ለመለወጥ የቫኩም ዑደት መጠቀም ይችላሉ. የከባቢ አየር ግፊት በድንገት መውደቅ የፕሮቲን ፋይበርን ያሰፋዋል። ይህ በፍጥነት ወደ ቲሹ ጠልቀው እንዲገቡ ያስገድዳል. የ 24 ሰአታት የባህር ውስጥ ሂደትን በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ያጠናቅቃል. ይህ ዘዴ ከፍተኛ መጠን ላለው የኩሽና ቅልጥፍና ወሳኝ መሆኑን ያረጋግጣል.

1. ጥሬውን ፕሮቲን ወደ ተመሳሳይ መጠን ይከፋፍሉት.
2. በተለየ መያዣ ውስጥ marinadeዎን በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ፕሮቲኑን እና የቀዘቀዘውን ማሪንዳ ወደ ጠንካራ የቪኤስፒ ትሪ ያስቀምጡ።
4. ሳይታተም ከፍተኛውን የቫኩም ዑደት ያካሂዱ። ግፊቱ እኩል ይሁን.
5. የቫኩም ዑደቱን አንድ ጊዜ እንደገና ይድገሙት, ከዚያም የሙቀት ማህተሙን ያገናኙ.

ውጤት ፡ በቅጽበት ወደ ጥልቅ ጣዕም መግባት ደርሰሃል። ፕሮቲኑ ፈሳሹን ሙሉ በሙሉ ይቀበላል, አነስተኛውን የማራኔድ መጠን በትሪ ውስጥ ይተዋል.

መተግበሪያ 2፡ የሸካራነት መጭመቂያ (ፍራፍሬ እና አትክልት)

የምርትውን ገጽታ ሙሉ በሙሉ ለመለወጥ ሴሉላር መዋቅሮችን መጭመቅ ይችላሉ. ይህንን ዘዴ እንደ ሐብሐብ ወይም ዱባ ባሉ ባለ ቀዳዳ ዕቃዎች ላይ ይሞክሩት። ሂደቱ በፍራፍሬው ውስጥ የአየር ኪስ ውስጥ ይወድቃል. ሁለቱንም ጣዕም እና ቀለም በከፍተኛ ሁኔታ ያጠናክራል. ይህ የማሽኑን ትክክለኛ የከባቢ አየር መቆጣጠሪያ ያረጋግጣል። በተጨማሪም መሳሪያው የፓምፕ ጉዳት ሳያስከትል ከፍተኛ የውሃ ይዘት ያላቸውን እቃዎች ማስተናገድ መቻሉን ያረጋግጣል.

1. ሐብሐብውን ወደ ጥቅጥቅ ያሉ ተመሳሳይ ብሎኮች ይቁረጡ።
2. ብሎኮችን በትሪው ውስጥ በእኩል መጠን ያስቀምጡ ፣ በክፍሎቹ መካከል ያለውን ክፍተት ይተዉ ።
3. ጥልቀት ያለው የቫኩም ዑደት ይጎትቱ, ቢያንስ 98% መልቀቅ ላይ ይደርሳል.
4. ግፊቱን ወዲያውኑ ይልቀቁት. ፍሬው ሲወድቅ እና ሲጨልም ታያለህ.
5. የላይኛውን የድረ-ገጽ ፊልም ይተግብሩ እና ማስቀመጫውን ለማከማቻ ይዝጉት.

ውጤት: ፍሬው ጥቅጥቅ ያለ ስጋን ይይዛል. ልዩ የምግብ አቀራረቦችን በመፍጠር ጥሬው የቱና አፍን ያስመስላል።

መተግበሪያ 3፡ ለችርቻሮ ዝግጁ የሆነ ፈሳሽ እና ሶስ ማሸግ

ወጥ ወይም ፈሳሽ-ከባድ ዕቃዎችን መጠበቅ ተራ መሣሪያዎችን ይፈትሻል። ስስ የተዘጋጁ ምግቦችን በተሳካ ሁኔታ ለማስተናገድ የVSP ትሪዎችን መጠቀም አለቦት። መሳሪያዎቹ በትሪ ፍላጅ እና በላይኛው ፊልም መካከል ጥብቅ የሆነ የሙቀት ትስስር ይፈጥራል.

1. ድስቱን ማብሰል እና በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ.
2. ቀዝቃዛውን ፈሳሽ ወደ ጠንካራ VSP ትሪዎች በእኩል መጠን ይከፋፍሉት።
3. የጣፊያውን መከለያዎች ሙሉ በሙሉ ያጽዱ. ፍርስራሾች የማኅተም አለመሳካቶችን ያስከትላል።
4. ትሪዎችን ወደ ውስጥ ይጫኑ ቻምበር ቫኩም ቆዳ ማሸጊያ.
5. ፊልሙን በፈሳሹ ላይ ለማቅለጥ መደበኛ የ VSP ዑደት ያካሂዱ።

ውጤት ፡ ፍጹም የሙቀት ማህተም ታማኝነትን ደርሰሃል። እሽጉ የቆዳ መጠቅለያ ውበት ያለውን ጥቅም ያሳያል። ምርቱ ትኩስ፣ ደህንነቱ የተጠበቀ እና በቀጥታ ለሸማች ሽያጭ የተዘጋጀ ይመስላል።

ለቻምበር የቫኩም ቆዳ ማሸጊያዎች ዋና ግምገማ ልኬቶች

ትክክለኛውን መሳሪያ መምረጥ የተወሰኑ የሃርድዌር ችሎታዎችን መተንተን ይጠይቃል. ውሳኔዎን በውበት ዲዛይን ላይ አይመሰረቱ። የውስጥ ምህንድስናውን መገምገም አለብህ።

የፓምፕ ስነ-ህንፃ በጣም አስፈላጊ ምርጫዎን ይወክላል. በዘይት ከተቀባ ፓምፖች እና ደረቅ ፓምፖች መካከል መምረጥ አለቦት። እያንዳንዳቸው ለንግድ ስራዎች ልዩ ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን ይሰጣሉ.

የቫኩም ፓምፕ አርክቴክቸር ንጽጽር

ባህሪ	በዘይት የተቀቡ ፓምፖች	ደረቅ ፓምፖች
ቀጣይነት ያለው ግዴታ	በጣም ጥሩ። ከኋላ ወደ ኋላ ዑደቶችን ማሄድ ይችላል።	ድሆች. የማቀዝቀዝ ጊዜዎችን ይፈልጋል።
የቫኩም ጥልቀት	እስከ 99.9% ቫክዩም ይጎትታል።	90% ቫክዩም አልፏል።
የጥገና ፍላጎቶች	ከፍተኛ. መደበኛ የዘይት ለውጦችን ይፈልጋል።	ዝቅተኛ። የሚቀየር ዘይት የለም።
ተስማሚ አካባቢ	ከፍተኛ መጠን ያለው የንግድ ቅንብሮች.	ቀላል ግዴታ ወይም አልፎ አልፎ መጠቀም.

የቁጥጥር ቦርዱ ጥራጥሬ በቀጥታ የምግብ አዘገጃጀት አፈፃፀም ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። ምርትን መደበኛ ለማድረግ በፕሮግራም ሊዘጋጁ የሚችሉ ቅድመ-ቅምጦች ያስፈልጉዎታል። በቫኩም መቶኛ እና በማኅተም ጊዜ ላይ ትክክለኛ ቁጥጥር የሚሰጡ መሳሪያዎችን ይፈልጉ። እንዲሁም የጋዝ ማፍሰሻ ችሎታዎችን መገምገም አለብዎት. የተሻሻለ የከባቢ አየር ማሸጊያ (MAP) ከመታተሙ በፊት የማይነቃቁ ጋዞችን እንደ ናይትሮጅን ያስገባል። ይህ በቀላሉ የማይበላሹ ነገሮችን አየር ከሚመልስ አካላዊ የመፍጨት ኃይል ይጠብቃል። እንዲሁም ትኩስ ስጋዎችን ቀለም ማቆየትን ያሰፋዋል.

የቻምበር ልኬቶች ከፍተኛውን የመተላለፊያ መጠንዎን ይወስናሉ። የውስጥ ሪል እስቴትን በጥንቃቄ ያስሉ. ከዒላማዎ መሣቢያ መጠኖች ጋር የሚዛመድ መሆኑን ያረጋግጡ። ትላልቅ ስጋዎችን ለማሸግ ካቀዱ, የክፍሉ ቁመት እንደሚያስተናግድ ያረጋግጡ. የማምረት ማነቆዎችን ለማስወገድ የማሽኑን አቅም ከዕለታዊ የድምጽ መስፈርቶች ጋር ማዛመድ አለቦት።

የትግበራ አደጋዎች፣ ጥገና እና መላ መፈለግ

ከፍተኛ የቫኩም መሳሪያዎችን መስራት የተወሰኑ አካላዊ እውነታዎችን ማሰስን ያካትታል. የ 'ፈላጭ ቆራጭ' እውነታ ብዙ አዳዲስ ተጠቃሚዎችን ከጠባቂነት ይጠብቃቸዋል። ቀደም ሲል እንደተገለፀው የከባቢ አየር ግፊት መውደቅ የፈሳሾችን የፈላ ነጥብ ይቀንሳል። የሙቀት ፕሮቶኮሎችን ችላ ካልክ በክፍሉ ውስጥ ትልቅ ፍሳሾችን ይፈጥራሉ። የዑደት ጊዜዎችን በጥንቃቄ ማስተካከል አለብዎት. ፈሳሾች በሃይለኛነት አረፋ ሲጀምሩ ካዩ ፣ የተመሰቃቀለ ለመከላከል ዑደቱን ወዲያውኑ ያስወግዱት።

የዚህ መሳሪያ ባለቤትነት ግልጽነት ያለው ጥገና አሁንም ይቀራል። ትክክለኛ እንክብካቤ ረጅም ዕድሜን ያረጋግጣል እና ድንገተኛ ብልሽቶችን ይከላከላል። በዘይት በተቀባ ፓምፖች ላይ የዘይት ለውጦችን ማድረግ አለብዎት። የዘይት እይታ መስታወት በየሳምንቱ ይመልከቱ። የተጣራ ዘይት ጤናማ ፓምፕን ያመለክታል. ደመናማ ወይም የወተት ዘይት የእርጥበት መበከልን ያመለክታል. ደመናማ ዘይት ካዩ፣ የውስጥ ዝገትን ለመከላከል የዘይት ማስተካከያ ዑደት ማድረግ ወይም ዘይቱን ወዲያውኑ መቀየር አለብዎት።

እንዲሁም የማተሚያ ዘዴዎችን መጠበቅ አለብዎት. የቴፍሎን ቴፕ በማኅተም ባር ላይ በየጊዜው ይተኩ. የተቃጠለ ወይም የተቀደደ ቴፕ ደካማ ማህተሞችን ይፈጥራል እና የማሞቂያ ሽቦን ያጋልጣል. የተለዋዋጭ ማኅተም ባር ማሞቂያ ንጥረ ነገሮችን በእጃቸው ያስቀምጡ። እነዚህ ገመዶች በጊዜ ሂደት በተደጋጋሚ የሙቀት ብስክሌት ይወድቃሉ. እነሱን መተካት ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል፣ነገር ግን መላኪያ መጠበቅ አጠቃላይ የምርት መስመርዎን ያቆማል።

የተለመደ ስህተት ፡ ከመታተሙ በፊት የትሪውን ፍላጅ ማጽዳት አለመቻል። በጠርዙ ላይ ትንሽ የሾርባ ጠብታ እንኳን የላይኛው የድረ-ገጽ ፊልም በትክክል እንዳይገናኝ ይከላከላል, ይህም ወደ ፍሳሽ እና መበላሸት ያመጣል.

የእጩዎች ዝርዝር አመክንዮ፡ ለስራዎ ቀጣይ እርምጃዎች

ወደ ፊት መሄድ የግዢ ዘዴያዊ አቀራረብን ይጠይቃል። የመነሻ መስመር ፍላጎቶችዎን በመገምገም ይጀምሩ። ትክክለኛውን ዕለታዊ የፍተሻ ፍላጎቶችዎን ይመዝግቡ። የምግብ አዘገጃጀቶችዎን የተለመደው ፈሳሽ ይዘት ያስተውሉ. የአቀራረብ መስፈርቶችዎን በግልፅ ይግለጹ። መደበኛ የኪስ ቦርሳ መታተም በቂ መሆኑን ወይም ጠንካራ የቆዳ መጠቅለያ ካስፈለገዎት መወሰን አለቦት።

ማሳያዎችን መጠየቅ ኢንቬስትዎን ይጠብቃል። የንግድ መሳሪያዎችን በጭፍን በጭራሽ አይግዙ። የእርስዎን ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ለመፈተሽ አቅራቢዎችን መጠየቅ አለብዎት። ሾርባዎችዎን ፣ ፕሮቲኖችዎን እና ትክክለኛ የመጠቅለያ ቁሳቁሶችን ይላኩላቸው። ማሽኑ ዕቃዎችዎን ሲያቀናብር ቪዲዮ እንዲቀርጹ ይጠይቋቸው። ማንኛውንም ግዢ ከመፍቀድዎ በፊት የማኅተሙን ትክክለኛነት እና የቫኩም ጥልቀትን እራስዎ ይመልከቱ።

የአቅራቢዎች ድጋፍ ግምገማ ልክ እንደ ሃርድዌር ዝርዝሮች ወሳኝ ያረጋግጣል። በጣም ተደራሽ የሆኑ መለዋወጫ ክፍሎችን ለሚያቀርቡ ብራንዶች ቅድሚያ ይስጡ። ዘይት፣ ቴፍሎን ቴፕ እና የማኅተም አሞሌዎች በፍጥነት እንደሚላኩ ማረጋገጫዎች ያስፈልግዎታል። ግልጽ የአገልግሎት ደረጃ ስምምነቶችን ይጠይቁ። የማይደገፍ ማሽን ስራ ፈትቶ ተቀምጦ የማምረት ጊዜን እና የምርት መበላሸትን ያስከፍላል።

ማጠቃለያ

የክፍል ቫክዩም ቆዳ ማሸጊያ ጉልህ የሆነ የአሠራር ማሻሻልን ይወክላል። መሠረታዊ የምግብ ጥበቃን ወደ ትክክለኛ ሳይንስ ይለውጣል። ሸካራማነቶችን የመቆጣጠር፣ የባህር ጉዞን ለማፋጠን እና እንከን የለሽ የችርቻሮ አቀራረቦችን የመፍጠር ችሎታ ያገኛሉ። የከባቢ አየር መቆጣጠሪያን በመቆጣጠር ከፈሳሽ መታተም እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ጋር የተያያዙ የተለመዱ ብስጭቶችን ያስወግዳሉ.

የግዢ ውሳኔዎን ከውጫዊ ባህሪያት ይልቅ በተግባራዊ እውነታዎች ላይ መሰረት ያድርጉ። ለፓምፕ ዘላቂነት, ለየት ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መስፈርቶች እና የረጅም ጊዜ የቁሳቁስ ተኳሃኝነት ቅድሚያ ይስጡ.

• የስራ ሂደትዎን ይመርምሩ ፡ በባህላዊ የባህር ውሃ ወይም በተዘበራረቀ ፈሳሽ መታተም ምክንያት የዝግጅት ጊዜዎች የት እንደሚቀሩ ይለዩ።
• ቁሳቁሶችን ፈትኑ፡- ምርትን ከማስፋትዎ በፊት ተኳሃኝ የሆኑ ጠንካራ ትሪዎችን እና ሊተላለፉ የሚችሉ ምርጥ የድር ፊልሞችን ማግኘቱን ያረጋግጡ።
• ለጥገና ቅድሚያ ይስጡ ፡ የዘይት ለውጦችን ይገንቡ እና የሳምንታዊ የኩሽና መርሃ ግብርዎን ያረጋግጡ።
• የፍላጎት ማረጋገጫ፡- የእርስዎን ልዩ ከፍተኛ ፈሳሽ የምግብ አዘገጃጀቶች በመጠቀም ስኬትን ለማሳየት የመሣሪያ አቅራቢዎችን ይጠይቁ።

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

ጥ: በመደበኛ ክፍል ማሸጊያ እና በእውነተኛ የቫኩም ቆዳ ማሸጊያ (VSP) ማሽን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

መ: አንድ መደበኛ ክፍል ማሸጊያ በዋናነት ቫክዩም እና ተጣጣፊ የፕላስቲክ ቦርሳዎችን ያትማል። አንድ እውነተኛ የቪኤስፒ ማሽን ሊያልፍ የሚችል የላይኛው ድር ፊልም ለማለስለስ ልዩ የማሞቂያ ኤለመንቶችን ይጠቀማል። ከዚያም ይህን ፊልም ሸፍኖት እና በምግብ ላይ እና በጠንካራ የታችኛው ትሪ ላይ ይዘጋዋል፣ ይህም እንከን የለሽ 'ሁለተኛ ቆዳ' አቀራረብን ይፈጥራል።

ጥ: - ፈሳሽ-ከባድ ለሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች የዘይት-ፓምፕ ማሽን ያስፈልገኛል?

መ: አዎ. በዘይት የተቀቡ ፓምፖች እርጥበትን ከደረቁ ፓምፖች በጣም በተሻለ ሁኔታ ይይዛሉ። ፈሳሽ-ከባድ የምግብ አዘገጃጀቶች በተደጋጋሚ መታተም የውሃ ትነት ወደ ክፍሉ ውስጥ ይለቃል. የዘይት ፓምፖች ይህንን ትነት ይታገሳሉ፣ ጥልቅ የቫኩም ደረጃዎችን ያሳድጋሉ እና ያለማቋረጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የንግድ አጠቃቀምን ያለ ሙቀት ይቋቋማሉ።

ጥ: - ፈሳሾቼ ማሽኑ ከመዘጋቱ በፊት በክፍሉ ውስጥ የሚፈላው ለምንድነው?

መ: በክፍሉ ውስጥ ያለውን የከባቢ አየር ግፊት መቀነስ የፈሳሾችን የፈላ ነጥብ በእጅጉ ይቀንሳል። በጥልቅ ቫክዩም ውስጥ ውሃ በቤት ሙቀት ውስጥ ሊፈላ ይችላል. ይህንን ኃይለኛ መፍላት እና መበታተን ለመከላከል፣ ከማሸግዎ በፊት ሁሉንም ፈሳሾች ቢያንስ 38°F (3°ሴ) ማቀዝቀዝ አለብዎት።

ጥ: መደበኛ የቫኩም ቦርሳዎችን ለቆዳ ማሸጊያ መጠቀም እችላለሁ?

መ: አይ መደበኛ የቫኩም ቦርሳዎች ለቆዳ ማሸጊያ የሚያስፈልጉ ልዩ የሙቀት ባህሪያት ይጎድላቸዋል. ቪኤስፒ በሙቀት ውስጥ ከሚመረተው ምርት ጋር የሚጣጣሙ ልዩ የድረ-ገጽ ፊልሞችን ይፈልጋል፣ እና በማተም ሂደት ውስጥ መዋቅራዊ ድጋፍ ለመስጠት ከጠንካራ ቤዝ ትሪዎች ጋር።