ለንግድ ኩሽናዎ ትክክለኛውን የነዳጅ ምንጭ መምረጥ ከፍተኛ ውሳኔ ነው. የመረጡት ነዳጅ የእለት ተእለት ፍጆታዎን እና የረጅም ጊዜ የትርፍ ህዳጎችን በቀጥታ ይነካል። ከፍተኛ መጠን ያለው ጥብስ ጣቢያ ሲለብሱ መገመት አይችሉም። ብዙ ባለቤቶች የሚያተኩሩት በየትኛው የመገልገያ ቁሳቁስ ርካሽ እንደሆነ ላይ ብቻ ነው። ነገር ግን፣ ከመሠረታዊ የፍጆታ ዋጋዎች በላይ መመልከት አለብዎት። የትኛው ስርዓት ለርስዎ ዝርዝር የኢንቨስትመንት ምርጡን ገቢ እንደሚያቀርብ መወሰን አለቦት።
በኤሌክትሪክ አስማጭ አካላት እና በጋዝ ማቃጠያ ማቃጠያዎች መካከል ያለው መሠረታዊ የሜካኒካል ልዩነት ሁሉንም ነገር ያዛል። በዕለታዊ ዘይትዎ ዕድሜ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. አጠቃላይ የምግብዎን ጥራት ይነካል. በዚህ መመሪያ ውስጥ የማሞቂያ ፍጥነት, የመሠረተ ልማት ወጪዎች እና የሜኑ ዓይነቶች በምርጫዎ ላይ እንዴት እንደሚነኩ በትክክል እንገልጻለን. ከተለጣፊው ዋጋ ይልቅ አጠቃላይ የባለቤትነት ወጪን እንዴት መገምገም እንደሚችሉ ይማራሉ ። በመጨረሻም፣ ወጥ ቤትዎ በተቀላጠፈ እና ትርፋማ እንዲሆን ለማድረግ ተስማሚውን ቅንብር እንዲመርጡ እናግዝዎታለን።
የጋዝ ማቃጠያዎች ከበሩ ውጭ ትልቅ የ BTU ምርት ይሰጣሉ። ፕሮፔን ዩኒቶች ብዙውን ጊዜ ከቀዝቃዛ ጅምር ወደ ዒላማው የሙቀት መጠን በፍጥነት ይደርሳሉ። ክፍት የእሳት ነበልባል በድስት ውጫዊ ክፍል ላይ ኃይለኛ ሙቀትን ያቃጥላል። ይህ ጥሬ ሃይል ፈጣን የጠዋት መሰናዶ የሚያስፈልጋቸው ኩሽናዎችን ይጠቅማል። መደበኛ የጋዝ ሞዴል ከክፍል ሙቀት ወደ 350 ዲግሪ ፋራናይት የማብሰያ ደረጃ ያለውን ክፍተት በፍጥነት ያስተካክላል. ለዚህ የመጀመሪያ የጠዋት ፍጥነት ከፍተኛ መጠን ያለው የፈጣን ምግብ ሰንሰለት ብዙ ጊዜ እናያለን።
የማገገሚያ ጊዜ የኤሌክትሪክ ሞዴሎች የሚያበሩበት ነው. የኤሌክትሪክ አስማጭ ንጥረ ነገሮች በቀጥታ በማብሰያ ዘይት ውስጥ ይቀመጣሉ. ከኋላ-ወደ-ኋላ ስብስቦች ውስጥ ሙቀትን በብቃት ያስተላልፋሉ. ዘይቱ ሁሉንም የሚመነጨውን ኃይል ወዲያውኑ ይወስዳል። ብዙ የቀዘቀዙ ጥብስ ሲጥሉ ፈጣን የመመለሻ ጊዜዎች ያጋጥሙዎታል። የጋዝ አሃዶች ሙቀትን በቅድሚያ በብረት ቫት ግድግዳዎች ውስጥ መግፋት አለባቸው. ይህ በተዘዋዋሪ ዝውውር በከፍተኛ ፍጥነት በሚበዛበት ሰዓት የመልሶ ማግኛ ሂደቱን ያቀዘቅዘዋል።
መደበኛ የጋዝ ቫልቭ በሚሠራበት ጊዜ በስፋት ይለዋወጣል. የሙቀት መጠኑ ብዙ ጊዜ በ± 5°F እስከ ±10°F ይወዛወዛል። የኤሌክትሪክ ዳሳሾች በጣም ጥብቅ የሆነ መስኮት ይይዛሉ. ዘመናዊ የማስተዋወቂያ ሞዴሎች በሚያስደንቅ ± 2°F ውስጥ ሙቀትን ይይዛሉ። ጥቃቅን ቁሳቁሶችን በሚበስልበት ጊዜ ትክክለኛነት በጣም አስፈላጊ ነው. የኤሌክትሪክ አሃድ ትክክለኛውን የዘይት ሙቀት ወዲያውኑ ያነባል። ያንን ፍጹም የሙቀት መነሻ መስመር ለመጠበቅ ኃይልን በትክክል ያንቀሳቅሳል።
የሙቀት መረጋጋት በቀጥታ የምግብ ሸካራነትን ይለውጣል. የአየር ሙቀት መጨመር ከመጠን በላይ ቅባት ወደ መሳብ ይመራል. ዘይትዎ በጣም ከቀዘቀዙ የደረቁ እና ደስ የማይሉ ምርቶችን ለማቅረብ አደጋ ላይ ይጥላሉ። የተረጋጋ ሙቀት በእያንዳንዱ ጊዜ ጥርት ያለ ወርቃማ ማጠናቀቅን ያረጋግጣል። ወጥነት ያለው ምርት ደንበኞች ተመልሰው እንዲመለሱ ያደርጋቸዋል። የሙቀት መለዋወጥን በሚያስወግዱበት ጊዜ, የማይታወቅ የቡድ ጥራትን ያስወግዳሉ.
| የአፈፃፀም ሜትሪክ | ጋዝ / ፕሮፔን ፍሪየር | ኤሌክትሪክ / ኢንዳክሽን ጥብስ |
|---|---|---|
| የመጀመሪያ ሙቀት-አፕ | በከፍተኛ የ BTU ውፅዓት ምክንያት በጣም ፈጣን። | ከመካከለኛ እስከ ፈጣን፣ በዋት ላይ በመመስረት። |
| የማገገሚያ ጊዜ | ቀስ ብሎ (በብረት ውስጥ ቀጥተኛ ያልሆነ ሙቀት ማስተላለፍ). | በጣም ፈጣን (ቀጥታ ሙቀትን ወደ ዘይት ማስተላለፍ). |
| የሙቀት ትክክለኛነት | በስፋት ይለዋወጣል (± 5°F እስከ ±10°F)። | በጣም ትክክለኛ (± 2°F)። |
| ወጥነት | ቅባት የበዛ ምግብን ለማስወገድ የሰለጠነ ጊዜን ይፈልጋል። | ራስ-ሰር ትክክለኛነት አንድ ወጥ የሆነ ጥርትነትን ያረጋግጣል። |
ጋዝ ማቃጠል በንድፍ ጉልህ የሆነ ጉልበት ያባክናል. በተለምዶ ከ50-60% ቅልጥፍና ብቻ ይሰራል። ሙቀቱ ያለማቋረጥ ወደ ጭስ ማውጫው ይወጣል. በዙሪያው ባለው የኩሽና አየር ውስጥ ይፈስሳል. በተቃራኒው የኤሌትሪክ እና የኢንደክሽን ስርዓቶች ከ85-90% የውጤታማነት መጠን ይመካል። ሁሉም ማለት ይቻላል የኤሌክትሪክ ኃይል በቀጥታ ወደ ምግብ ማብሰል ውስጥ ይገባል. ለባከነ ጉልበት በኤሌክትሪክ ቅንብር ይከፍላሉ.
የነዳጅ ማሽቆልቆል የዕለት ተዕለት ትርፍን ያጠፋል. ትክክለኛው የሙቀት መቆጣጠሪያ ድንገተኛ ዘይት ማቃጠልን ይከላከላል. ኤሌክትሪክ ጥልቅ መጥበሻ ማሽን የምግብ ዘይትን ለረጅም ጊዜ አዋጭ ያደርገዋል። የዘይትን ህይወት ከ20-30% በቀላሉ ማራዘም ይችላሉ. ይህ ቅጥያ በየወሩ ወደ መቶ ዶላር የሚቆጠር ዶላር ይተረጎማል። ተደጋጋሚ ዘይት መተካት ከርካሽ የተፈጥሮ ጋዝ የሚያገኙትን ማንኛውንም አነስተኛ የፍጆታ ቁጠባ በፍጥነት ይሸፍናል።
የጋዝ መጥበሻዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ቆሻሻ ሙቀትን ያመነጫሉ. ከመጠን በላይ የሙቀት ኃይልን በቀጥታ በአካባቢዎ ውስጥ ይጥላሉ. የእርስዎ HVAC ስርዓት ወጥ ቤቱን ለማቀዝቀዝ በከፍተኛ ሁኔታ ይሰራል። የኤሌክትሪክ ሞዴሎች ሙቀትን በተሸፈነው ቫት ውስጥ ይይዛሉ. የወጥ ቤቱን አከባቢ ቀዝቃዛ እና ለሰራተኞች የበለጠ ምቹ እንዲሆን ያደርጋሉ. በበጋ አየር ማቀዝቀዣ ሂሳቦች ላይ በጣም ይቆጥባሉ.
መደበኛ ጽዳት በነዳጅ ዓይነቶች መካከል በእጅጉ ይለያያል። የጋዝ አሃዶች በቫት ውስጥ የተገጣጠሙ ውስብስብ ቱቦዎች እና መጋገሪያዎች አሏቸው። በእነዚህ ክፍሎች ዙሪያ መፋቅ ልዩ ብሩሾችን እና ከባድ የጉልበት ሥራን ይጠይቃል. የኤሌክትሪክ አሃዶች የታጠፈ ሪባን ኤለመንቶችን ይጠቀማሉ። በቀላሉ ወደ ጠፍጣፋው ተፋሰስ ላልተደናቀፈ ተደራሽነት ከፍ ያደርጋቸዋል። ይህ ቀለል ያለ ንድፍ በየቀኑ የማብሰያ እና የጽዳት ጊዜዎችን በግማሽ ይቀንሳል።
የቁጥጥር ተገዢነት የመጫኛ ወጪዎችዎን በከፍተኛ ሁኔታ ያሳድጋል። የፕሮፔን እና የጋዝ ክፍሎች የግዴታ ዓይነት I የአየር ማናፈሻ ኮፍያዎችን ይፈልጋሉ። ከባድ የቅባት ማጣሪያዎችን መጫን አለቦት። የእሳት አደጋ መከላከያ ኮድ ለቤት ውስጥ ጋዝ አጠቃቀም የካርቦን ሞኖክሳይድ ቁጥጥር ስርዓቶችን ያዛል። እነዚህ ውስብስብ ኮፍያ ሥርዓቶች ብዙውን ጊዜ ከፍራፍሬዎቹ የበለጠ ዋጋ ያስከፍላሉ። እነዚህን ጥብቅ የጭስ ማውጫ ደንቦች በህጋዊ መንገድ ማለፍ አይችሉም።
የቧንቧ ጋዝ መስመሮች ፈቃዶችን እና ልዩ ኮንትራክተሮችን ያካትታል. ትክክለኛ የመቆለፊያ ስርዓቶች ያስፈልግዎታል. እነዚህ ሲስተሞች የጋዝ አቅርቦት ቫልቮችዎን በቀጥታ ከኮፈኑ የጭስ ማውጫ ማራገቢያ ጋር ያስራሉ። የኤሌክትሪክ አሃዶች ቀለል ያለ መንገድ ይሰጣሉ. ብዙዎቹ በመሠረቱ 'plug-and-play' መሳሪያዎች ናቸው። ልዩ የኤሌክትሪክ ዑደት ብቻ ያስፈልግዎታል። በቀላሉ የተወሰኑ የNEMA መሰኪያ ውቅሮችን ከግድግዳ መሸጫዎችዎ ጋር ያዛምዳሉ።
ሁለቱም ስርዓቶች ጥብቅ የ NFPA 96 መስፈርቶችን ማክበር አለባቸው። የመረጡት የነዳጅ ዓይነት ምንም ይሁን ምን የክፍል ኬ እሳት ማጥፊያዎች ያስፈልጉዎታል። ሆኖም፣ ክፍት እሳቶች በተለየ ሁኔታ ከፍ ያለ የአደጋ መገለጫን ያሳያሉ። በውሃ ውስጥ ያሉ የማሞቂያ ኤለመንቶች በጣም አልፎ አልፎ አስከፊ የሆነ የቅባት እሳትን ያስነሳሉ. የእሳት አደጋ መከላከያ ሰራተኞች በተለመደው ፍተሻ ወቅት የጋዝ ተከላዎችን በከፍተኛ ሁኔታ ይመረምራሉ. ለእነዚህ የተለመዱ የማክበር ደረጃዎች መዘጋጀት አለብዎት:
ፕሮፔን ለምግብ መኪናዎች የማይከራከር የኢንዱስትሪ ደረጃ ሆኖ ይቆያል። ከቤት ውጭ የሚደረግ ምግብ በራስ-የያዙ የጋዝ ማቀነባበሪያዎች ላይ በእጅጉ የተመካ ነው። ደረጃውን የጠበቀ ተንቀሳቃሽ ጄነሬተሮች ከፍተኛ ኃይል ያላቸውን የኤሌክትሪክ መጥበሻዎችን ለማንቀሳቀስ ይታገላሉ። ለንግድ ኤሌክትሪክ መጥበሻ ትልቅ የሶስት-ደረጃ ኃይል ያስፈልግዎታል። ይህ ሰፊ የኤሌክትሪክ ፍላጎት እንቅስቃሴን በእጅጉ ይገድባል። ፕሮፔን ታንኮች በከፍተኛ ተንቀሳቃሽ ጥቅል ውስጥ አስደናቂ የኃይል ጥንካሬ ይሰጣሉ።
የተጠበሰ ዶሮ ከከባድ ደለል በስተጀርባ ይተዋል. በጠንካራ የማብሰያ ሂደት ውስጥ ዱቄት ያለማቋረጥ ይወድቃል. በጋዝ ቱቦ የሚቀጣጠል ጥብስ ከውስጥ ማሞቂያ ቱቦዎች በታች ጥልቅ 'ቀዝቃዛ ዞኖች' አላቸው. እነዚህ ቀዝቃዛ ቦታዎች የወደቁ ፍርፋሪዎች እንዳይቃጠሉ ይከላከላሉ. የተቃጠለ ደለል የዘይትን ጣዕም በሚያስደንቅ ፍጥነት ያበላሻል። ቀኑን ሙሉ በከፍተኛ ሁኔታ የተጠበሱ ነገሮችን ከጠበሱ እነዚህን ጥልቅ ቀዝቃዛ ዞኖች ያስፈልጉዎታል።
አስቀድመው የበሰለ ወይም የቀዘቀዙ መክሰስ አነስተኛ ደለል ያስገኛሉ። ክፍት-ማሰሮ የኤሌክትሪክ መጥበሻዎች እነዚህን ምግቦች በትክክል ይይዛሉ። በየቀኑ ቀላል ጽዳት ይሰጣሉ. ብሩሽዎን የሚከለክሉ የውስጥ ቱቦዎች የላቸውም። እንደ ፈረንሣይ ጥብስ እና እርቃን ክንፍ ላሉት ከፍተኛ ተለዋዋጭ መክሰስ በቂ አፈፃፀም ታገኛለህ። ጠፍጣፋ የታችኛው ንድፍ ለዝቅተኛ ደለል ምናሌዎች የዘይት ቅልጥፍናን ከፍ ያደርገዋል።
አንዳንድ ልዩ ምናሌዎች የቀዶ ጥገና ትክክለኛነት ያስፈልጋቸዋል. Tempura እና yeast donuts በጣም ስስ የሆኑ ነገሮች ናቸው። የ5-ዲግሪ ሙቀት ልዩነት የመጨረሻውን ቀለም በእጅጉ ይለውጣል። ስስ ሸካራነታቸውን ያበላሻል። የኤሌክትሪክ ክፍሎች እነዚህን ልዩ መተግበሪያዎች ሙሉ በሙሉ ይቆጣጠራሉ. ለፍፁም የምግብ አሰራር ፍፁምነት አስፈላጊ የሆነውን ትክክለኛ፣ የማይናወጥ ሙቀት ይሰጣሉ። ይህንን ትክክለኛነት በተለመደው የጋዝ ቫልቭ ማስመሰል አይችሉም።
| የምናሌ ንጥል ዓይነት | የደለል ደረጃ | የሚመከር የፍሪየር ዘይቤ | ማመራመር |
|---|---|---|---|
| የተጠበሰ አጥንት-በዶሮ | በጣም ከፍተኛ | ጋዝ ቲዩብ-ተቃጠለ | ጥልቅ ቀዝቃዛ ዞን ከፍተኛ የፍርፋሪ ማቃጠልን ይከላከላል. |
| የቀዘቀዘ የፈረንሳይ ጥብስ | ዝቅተኛ | የኤሌክትሪክ ክፍት-ፖት | ፈጣን የማገገሚያ ጊዜ; ከታች ጠፍጣፋ ለመጥረግ ቀላል. |
| ስስ ቴምፑራ/ዶናት | ከዝቅተኛ እስከ መካከለኛ | የኤሌክትሪክ ጠፍጣፋ-ታች | ለትክክለኛው ቀለም ትክክለኛ ± 2°F ትክክለኛነትን ይፈልጋል። |
| ከባድ የተደበደበ ዓሳ | ከፍተኛ | ጋዝ ቲዩብ-ተቃጠለ | ሊጥ በጣም ይወድቃል; ትልቅ የቀዝቃዛ ዞን መለያየት ያስፈልገዋል. |
የምግብ መኪኖች ጥብቅ አካላዊ የኃይል ገደቦች ያጋጥማቸዋል። ፕሮፔን ብዙውን ጊዜ ለሞባይል ኦፕሬተሮች ብቸኛው አዋጭ መፍትሄ ነው። የሞባይል ማዋቀሪያ መደበኛ 220V ወይም 3-phase power አውታረ መረቦች መዳረሻ ይጎድላቸዋል። የፕሮፔን ታንኮች ከፍተኛ የኃይል ጥንካሬ ይሰጣሉ. በትናንሽ ተንቀሳቃሽ ማሸጊያዎች ውስጥ ይጣጣማሉ. በመኪና ማቆሚያ ቦታ ውስጥ በማንኛውም ቦታ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮፔን መጥበሻ መስራት ይችላሉ። ተመጣጣኝ የኤሌክትሪክ አሃድ ግዙፍ፣ ጫጫታ ያለው የኢንዱስትሪ ጀነሬተር ያስፈልገዋል።
የተከለከሉ አካባቢዎች የኤሌክትሪክ ክፍሎችን በእጅጉ ይደግፋሉ. በተዘጉ የገበያ ማዕከሎች ውስጥ የግንባታ ደንቦች ብዙውን ጊዜ ክፍት እሳትን ሙሉ በሙሉ ይከለክላሉ. የእሳት አደጋ መከላከያ ሰራተኞች በከፍተኛ ደረጃ በሚገኙ የምግብ ፍርድ ቤቶች ውስጥ የኤሌክትሪክ ማብሰያ መሳሪያዎችን በተደጋጋሚ ያዛሉ. በአሥረኛው ፎቅ ላይ ልዩ ጥቁር-ብረት የጋዝ መስመርን መትከል በኢኮኖሚ የማይቻል ነው. የኤሌክትሪክ መጥበሻዎች እነዚህን ጥብቅ የዞን ክፍፍል ገደቦች በቀላሉ ያልፋሉ። ክፍት ነበልባል ኮዶችን ሳያነቃቁ ሙሉ የንግድ ልውውጥን ያቀርባሉ።
የፈጣን ምግብ ሰንሰለቶች የማያቋርጥ ዕለታዊ ምርት ያስፈልጋቸዋል። የወለል-ሞዴል የጋዝ መጥበሻዎች በ24/7 ከባድ የሥራ ማስኬጃ ዑደቶች የላቀ ነው። የ BTU ውጤታቸው በቋሚ የቦምብ ድብደባ ውስጥ ዘይት እንዲሞቅ ያደርገዋል። ብዙ የቀዘቀዘ ምርትን ያለምንም ማመንታት ያስተናግዳሉ። እነዚህ ኩሽናዎች ቀድሞውኑ ለጋዝ መሳሪያዎች አስፈላጊ የሆኑትን ዓይነት I ዓይነት ኮፍያዎችን አሏቸው። ቀጭን የትርፍ ህዳጎቻቸውን ከፍ ለማድረግ ርካሽ የተፈጥሮ ጋዝ ዋጋን ይጠቀማሉ።
ትናንሽ ካፌዎች ብልጥ ቦታ ቆጣቢ መፍትሄዎች ያስፈልጋቸዋል። የቆጣሪ ኤሌክትሪክ አሃዶች ለተጨማሪ ምናሌ ዕቃዎች በትክክል ይሰራሉ። የሞዛሬላ እንጨቶችን ወይም የጎን ትዕዛዞችን በቀላሉ መቀቀል ይችላሉ። በብዙ አውራጃዎች ውስጥ ለአነስተኛ የኤሌክትሪክ አሃዶች ትልቅ ፣ ውድ የሆነ ኮፈያ ስርዓት አያስፈልግዎትም። እነሱ በቀጥታ ወደ መደበኛ ከፍተኛ-ቮልቴጅ ግድግዳ ማሰራጫዎች ይሰኩ. የእርስዎን ትርፋማ የምናሌ አቅርቦቶች በማስፋፋት ጠቃሚ የወለል ቦታን ይቆጥባሉ።
በኤሌክትሪክ እና በፕሮፔን መካከል መምረጥ የእርስዎን ልዩ የአሠራር ገደቦች ለመረዳት ይወርዳል። የፊት ለፊት የመጫኛ መሰናክሎችን ከረጅም ጊዜ ዕለታዊ የስራ ወጪዎችዎ ጋር ማመጣጠን አለብዎት። የእርስዎን ምናሌ አይነት፣ የግንባታ መሠረተ ልማትዎን እና የአካባቢዎን የፍጆታ ዋጋ ለመገምገም ይህንን መመሪያ ይጠቀሙ። በጥሩ ሁኔታ የተመረጠ መጥበሻ ለመላው የንግድ ኩሽናዎ አስተማማኝ የትርፍ ሞተር ይሆናል።
መ: አይደለም በነዳጅ ዓይነቶች መካከል መለወጥ በቴክኒካል እና በኢኮኖሚያዊ ሁኔታ የማይቻል ነው. ጋዝ እና ኤሌክትሪክ አሃዶች ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ የውስጥ አርክቴክቸር ይጠቀማሉ። የጋዝ ጥብስ በማቃጠያ ቱቦዎች እና በማቃጠያ ክፍሎች ላይ የተመሰረተ ነው. የኤሌክትሪክ አሃዶች የተጠመቁ የማሞቂያ ኤለመንቶችን እና የተለያዩ ቴርሞስታቶችን ይጠቀማሉ. አዲስ ክፍል መግዛት ብጁ ልወጣን ከመሞከር የበለጠ ርካሽ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።
መ: ክፍት ድስት የኤሌክትሪክ መጥበሻዎች በአጠቃላይ ለማጽዳት ቀላል ናቸው። ለስላሳ እና ጠፍጣፋ ገንዳውን ለማጥፋት የማሞቂያ ኤለመንቶችን ከመንገድ ላይ ማንሳት ይችላሉ. በቱቦ የሚቀጣጠል የጋዝ ጥብስ ከስር እና አብሮ በተሰራው የማሞቂያ ቱቦዎች መካከል ለማጽዳት ልዩ ብሩሾችን ይፈልጋሉ. ይህ የዕለት ተዕለት እንክብካቤን የበለጠ ጉልበት የሚጠይቅ ያደርገዋል.
መ: 17 ኪሎ ዋት የኤሌክትሪክ መጥበሻ ከ115,000 እስከ 120,000 BTUs ከሚያመርት ጋዝ መጥበሻ ጋር እኩል ነው። የኤሌክትሪክ ንጥረ ነገሮች ሙቀትን በቀጥታ ከ 85-90% ቅልጥፍና ወደ ዘይት ያስተላልፋሉ. የጋዝ ማቃጠያዎች በጭስ ማውጫው ላይ ብዙ ሙቀትን ያጣሉ. ተመሳሳዩን የማብሰያ ኃይል ለማግኘት ከፍተኛ ጥሬ የ BTU ግብዓቶችን ይፈልጋሉ።
መ: የነዳጅ ምንጭ ራሱ ጣዕሙን አይለውጥም. 'የጋዝ ጣዕም' የሚለው ተረት ውሸት ነው። ይሁን እንጂ የሙቀት መጠኑ በምግብ ጥራት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. የኤሌክትሪክ መጥበሻዎች ቋሚ የሙቀት መጠንን ይጠብቃሉ. ይህ ከመጠን በላይ የቅባት መሳብን ይከላከላል. በተጨማሪም ደለል እንዳይቃጠል ይከላከላሉ. ይህ ዘይቱን ንፁህ ያደርገዋል እና የምግቡን ተፈጥሯዊ ጣዕም ይከላከላል።
መ: የንግድ የኤሌክትሪክ መጥበሻዎች ከፍተኛ ኃይል ይፈልጋሉ። Countertop ሞዴሎች በመደበኛ 120V ወረዳዎች ላይ ሊሄዱ ይችላሉ። ነገር ግን ባለ ሙሉ መጠን የወለል ሞዴሎች ለ 208 ቮ ወይም ለ 240 ቮ የኤሌክትሪክ አቅርቦቶች ያስፈልጋቸዋል. አብዛኛዎቹ ከፍተኛ መጠን ያላቸው የንግድ ክፍሎችም ባለ 3-ደረጃ ሽቦ ያስፈልጋቸዋል። ፈጣን ዘይት ማገገምን ለመቆጣጠር ይህን ግዙፍ amperage ያስፈልጋቸዋል።