Views: 0 Author: Site Editor ເວລາເຜີຍແຜ່: 2026-04-04 ຕົ້ນກໍາເນີດ: ເວັບໄຊ
ການເລືອກແຫຼ່ງນໍ້າມັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຮືອນຄົວການຄ້າຂອງທ່ານແມ່ນການຕັດສິນໃຈທີ່ມີສະເຕກສູງ. ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟທີ່ທ່ານເລືອກມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ລາຍໄດ້ປະຈໍາວັນຂອງທ່ານແລະອັດຕາກໍາໄລໃນໄລຍະຍາວ. ທ່ານບໍ່ສາມາດທີ່ຈະຄາດຄະເນໃນເວລາທີ່ການຈັດວາງສະຖານີຈືນປະລິມານສູງ. ເຈົ້າຂອງຫຼາຍຄົນສຸມໃສ່ແຕ່ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າກ່ອນຫນ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານຕ້ອງເບິ່ງເກີນອັດຕາຜົນປະໂຫຍດພື້ນຖານ. ທ່ານຕ້ອງກໍານົດວ່າລະບົບໃດໃຫ້ຜົນຕອບແທນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການລົງທຶນສໍາລັບເມນູສະເພາະຂອງທ່ານ.
ຄວາມແຕກຕ່າງທາງກົນຈັກພື້ນຖານລະຫວ່າງອົງປະກອບການແຊ່ນ້ໍາໄຟຟ້າແລະເຄື່ອງເຜົາໄຫມ້ກ໊າຊກໍານົດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີອິດທິພົນຕໍ່ອາຍຸນ້ໍາມັນປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ. ພວກມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບອາຫານໂດຍລວມຂອງທ່ານ. ໃນຄູ່ມືນີ້, ພວກເຮົາຈະແບ່ງອອກຢ່າງແນ່ນອນວ່າຄວາມໄວຂອງຄວາມຮ້ອນ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນໂຄງສ້າງພື້ນຖານ, ແລະປະເພດເມນູມີອິດທິພົນຕໍ່ການເລືອກຂອງທ່ານ. ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີປະເມີນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງໝົດຂອງການເປັນເຈົ້າຂອງຫຼາຍກວ່າລາຄາສະຕິກເກີ. ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາຈະຊ່ວຍທ່ານເລືອກການຕິດຕັ້ງທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເຮັດວຽກໄດ້ອຍ່າງລຽບງ່າຍແລະມີກໍາໄລ.
ເຕົາແກ໊ດໃຫ້ຜົນຜະລິດ BTU ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍອອກຈາກປະຕູ. ປົກກະຕິແລ້ວ ຫນ່ວຍ Propane ສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມເປົ້າຫມາຍໄວຂຶ້ນຈາກການເລີ່ມຕົ້ນເຢັນ. ເປີດແປວໄຟເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຮຸນແຮງຕໍ່ກັບເຕົາອົບພາຍນອກ. ພະລັງງານດິບນີ້ມີປະໂຫຍດຕໍ່ເຮືອນຄົວທີ່ຕ້ອງການການກະກຽມໃນຕອນເຊົ້າຢ່າງໄວວາ. ແບບຈໍາລອງອາຍແກັສມາດຕະຖານໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ຊ່ອງຫວ່າງຈາກອຸນຫະພູມຫ້ອງໄປເປັນ 350 ° F ໃກ້ຈະເຂົ້າສູ່ການປຸງອາຫານ. ພວກເຮົາມັກຈະເຫັນຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວທີ່ມີປະລິມານສູງທີ່ມັກອາຍແກັສສໍາລັບຄວາມໄວໃນຕອນເຊົ້ານີ້.
ເວລາຟື້ນຟູແມ່ນບ່ອນທີ່ຕົວແບບໄຟຟ້າສ່ອງແສງ. ອົງປະກອບການແຊ່ນ້ໍາໄຟຟ້ານັ່ງໂດຍກົງໃນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພວກມັນໂອນຄວາມຮ້ອນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບໃນລະຫວ່າງຊຸດກັບຫຼັງ. ນ້ ຳ ມັນດູດເອົາພະລັງງານເກືອບທັງ ໝົດ ທີ່ຜະລິດທັນທີ. ທ່ານປະສົບກັບເວລາ bounce-back ໄດ້ໄວຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ຫຼຸດລົງການໂຫຼດຫນັກຂອງ fries ແຊ່ແຂງ. ຫນ່ວຍອາຍແກັສຕ້ອງຍູ້ຄວາມຮ້ອນຜ່ານຝາ vat ໂລຫະກ່ອນ. ການໂອນເງິນທາງອ້ອມນີ້ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຟື້ນຕົວຊ້າລົງໃນລະຫວ່າງຊົ່ວໂມງທີ່ເລັ່ງດ່ວນທີ່ສຸດ.
ປ່ຽງກ໊າຊມາດຕະຖານມີຄວາມຜັນຜວນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນລະຫວ່າງການປະຕິບັດງານ. ອຸນຫະພູມມັກຈະປ່ຽນຈາກ ±5°F ຫາ ±10°F. ເຊັນເຊີໄຟຟ້າຮັກສາປ່ອງຢ້ຽມທີ່ເຄັ່ງຄັດກວ່າ. ແບບ induction ທີ່ທັນສະໄຫມສາມາດຮັກສາອຸນຫະພູມພາຍໃນປະທັບໃຈ ±2°F. ຄວາມຊັດເຈນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນເວລາຈືນລາຍການທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ໜ່ວຍໄຟຟ້າຈະອ່ານອຸນຫະພູມນ້ຳມັນທີ່ແນ່ນອນໄດ້ທັນທີ. ມັນກະຕຸ້ນພະລັງງານຢ່າງແນ່ນອນເພື່ອຮັກສາພື້ນຖານຄວາມຮ້ອນທີ່ສົມບູນແບບນັ້ນ.
ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຮ້ອນມີການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງອາຫານໂດຍກົງ. ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມໄຂມັນເກີນ. ທ່ານມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາຈືດ, ທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈຖ້ານ້ໍາມັນເຢັນເກີນໄປ. ຄວາມຮ້ອນຄົງທີ່ຮັບປະກັນການສໍາເລັດຮູບສີທອງ crispy ທຸກໆຄັ້ງ. ຜົນຜະລິດທີ່ສອດຄ່ອງເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າກັບຄືນມາ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາຈັດການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ, ທ່ານກໍາຈັດຄຸນນະພາບ batch ທີ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້.
| ປະສິດທິພາບ Metric | Gas / Propane Fryers | Electric / Induction Fryers |
|---|---|---|
| ຄວາມຮ້ອນເບື້ອງຕົ້ນ | ໄວທີ່ສຸດເນື່ອງຈາກຜົນຜະລິດ BTU ດິບສູງ. | ປານກາງຫາໄວ, ຂຶ້ນກັບ wattage. |
| ເວລາຟື້ນຟູ | ຊ້າລົງ (ການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມຜ່ານໂລຫະ). | ໄວທີ່ສຸດ (ການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ). |
| ຄວາມຊັດເຈນຂອງອຸນຫະພູມ | ຜັນຜວນກວ້າງຂຶ້ນ (±5°F ຫາ ±10°F). | ຄວາມຊັດເຈນສູງ (± 2°F). |
| ຄວາມສອດຄ່ອງ | ຕ້ອງການເວລາທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານເພື່ອຫຼີກເວັ້ນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ. | ຄວາມແມ່ນຍໍາອັດຕະໂນມັດຮັບປະກັນຄວາມຄົມຊັດເປັນເອກະພາບ. |
ການເຜົາໃຫມ້ອາຍແກັສເສຍພະລັງງານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍການອອກແບບ. ໂດຍປົກກະຕິມັນເຮັດວຽກຢູ່ທີ່ປະສິດທິພາບພຽງແຕ່ 50-60%. ຄວາມຮ້ອນຫລົບຫນີຢູ່ສະເຫມີເຖິງ flue ໄດ້. ມັນຮົ່ວອອກໄປສູ່ອາກາດເຮືອນຄົວອ້ອມຂ້າງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ລະບົບໄຟຟ້າແລະ induction ມີອັດຕາການປະສິດທິພາບ 85-90%. ເກືອບທຸກພະລັງງານໄຟຟ້າໂດຍກົງເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ. ທ່ານຈ່າຍຄ່າພະລັງງານທີ່ເສຍເງິນໜ້ອຍລົງດ້ວຍການຕິດຕັ້ງໄຟຟ້າ.
ການເຊື່ອມໂຊມຂອງນ້ໍາມັນທໍາລາຍອັດຕາກໍາໄລປະຈໍາວັນ. ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ນໍ້າມັນໂດຍບັງເອີນ. ໄຟຟ້າ ເຄື່ອງຈືນຈືນ ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຢູ່ໄດ້ຫຼາຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ທ່ານສາມາດຍືດອາຍຸນ້ໍາມັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ 20-30%. ສ່ວນຂະຫຍາຍນີ້ແປເປັນເງິນຫຼາຍຮ້ອຍໂດລາທີ່ບັນທຶກໄວ້ປະຈໍາເດືອນ. ການທົດແທນນໍ້າມັນເລື້ອຍໆຈະຫຼຸດການປະຫຍັດຜົນປະໂຫຍດເລັກນ້ອຍທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບຈາກອາຍແກັສທໍາມະຊາດລາຄາຖືກ.
ເຕົາອົບອາຍແກັສສ້າງຄວາມຮ້ອນຂອງສິ່ງເສດເຫຼືອຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ. ພວກມັນຖິ້ມພະລັງງານຄວາມຮ້ອນເກີນໂດຍກົງໃສ່ສະພາບແວດລ້ອມລ້ອມຮອບຂອງເຈົ້າ. ລະບົບ HVAC ຂອງທ່ານເຮັດວຽກຫນັກຫຼາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຮືອນຄົວເຢັນ. ຮູບແບບໄຟຟ້າບັນຈຸຄວາມຮ້ອນຂອງພວກເຂົາພາຍໃນ vat insulated. ພວກເຂົາເຈົ້າຮັກສາສະພາບແວດລ້ອມເຮືອນຄົວເຢັນແລະສະດວກສະບາຍຫຼາຍສໍາລັບພະນັກງານ. ທ່ານປະຫຍັດຫຼາຍໃນໃບບິນຄ່າເຄື່ອງປັບອາກາດໃນລະດູຮ້ອນ.
ການທໍາຄວາມສະອາດປົກກະຕິແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍລະຫວ່າງປະເພດນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ. ຫນ່ວຍບໍລິການອາຍແກັສມີທໍ່ສະລັບສັບຊ້ອນແລະ baffles welded ພາຍໃນ vat ໄດ້. ຂັດຮອບອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການແປງພິເສດແລະແຮງງານທີ່ຮຸນແຮງ. ຫນ່ວຍງານໄຟຟ້າໃຊ້ອົງປະກອບໂບ hinged. ທ່ານພຽງແຕ່ຍົກພວກມັນຂຶ້ນເພື່ອເຂົ້າຫາອ່າງຮາບພຽງທີ່ບໍ່ມີສິ່ງກີດຂວາງ. ການອອກແບບທີ່ງ່າຍກວ່ານີ້ຕັດເວລາຕົ້ມອອກປະຈໍາວັນແລະທໍາຄວາມສະອາດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບເຮັດໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຕິດຕັ້ງຂອງທ່ານເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຫນ່ວຍ Propane ແລະອາຍແກັສຕ້ອງການທໍ່ລະບາຍອາກາດປະເພດ I ທີ່ບັງຄັບ. ທ່ານຕ້ອງຕິດຕັ້ງເຄື່ອງກອງນໍ້າມັນທີ່ເຮັດໜ້າທີ່ໜັກ. ລະຫັດໄຟບັງຄັບໃຫ້ລະບົບຕິດຕາມກວດກາຄາບອນໂມໂນໄຊສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອາຍແກັສໃນເຮືອນ. ລະບົບ hood ສະລັບສັບຊ້ອນເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະມີລາຄາຖືກຫຼາຍກ່ວາເຄື່ອງ fryers ເອງ. ທ່ານບໍ່ສາມາດຂ້າມລະບຽບກົດໝາຍທີ່ເຄັ່ງຄັດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້.
ສາຍທໍ່ອາຍແກັສປະກອບດ້ວຍໃບອະນຸຍາດແລະຜູ້ຮັບເຫມົາພິເສດ. ທ່ານຕ້ອງການລະບົບ interlock ທີ່ເຫມາະສົມ. ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຜູກປ່ຽງການສະຫນອງອາຍແກັສຂອງທ່ານໂດຍກົງກັບພັດລົມລະບາຍອາກາດ hood ຂອງທ່ານ. ຫນ່ວຍບໍລິການໄຟຟ້າສະເຫນີເສັ້ນທາງທີ່ງ່າຍດາຍກວ່າ. ຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນອຸປະກອນ 'plug-and-play' ທີ່ຈໍາເປັນ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການວົງຈອນໄຟຟ້າທີ່ອຸທິດຕົນ. ທ່ານພຽງແຕ່ຈັບຄູ່ການຕັ້ງຄ່າສຽບ NEMA ສະເພາະກັບປລັກສຽບໄຟຂອງທ່ານ.
ລະບົບທັງສອງຕ້ອງປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ NFPA 96 ທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ທ່ານຈະຕ້ອງການເຄື່ອງດັບເພີງ Class K ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງປະເພດນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟທີ່ທ່ານເລືອກ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ແປວໄຟທີ່ເປີດມີໂປຣໄຟລ໌ຄວາມສ່ຽງທີ່ສູງກວ່າຢ່າງຈະແຈ້ງ. ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນທີ່ຈົມຢູ່ໃຕ້ນ້ໍາບໍ່ຄ່ອຍເຮັດໃຫ້ເກີດໄຟໄຫມ້ນໍ້າມັນທີ່ຮ້າຍກາດ. ເຈົ້າຫນ້າທີ່ດັບເພີງກວດກາການຕິດຕັ້ງອາຍແກັສຢ່າງຫນັກໃນລະຫວ່າງການກວດກາເປັນປົກກະຕິ. ທ່ານຕ້ອງກະກຽມສໍາລັບຂັ້ນຕອນການປະຕິບັດຕາມທົ່ວໄປເຫຼົ່ານີ້:
Propane ຍັງຄົງເປັນມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາທີ່ບໍ່ມີການໂຕ້ຖຽງສໍາລັບລົດບັນທຸກອາຫານ. ການໃຫ້ອາຫານກາງແຈ້ງແມ່ນອາໄສການຕັ້ງແກັດດ້ວຍຕົນເອງຫຼາຍ. ເຄື່ອງປັ່ນໄຟແບບພົກພາມາດຕະຖານດີ້ນລົນທີ່ຈະໃຊ້ເຕົາອົບໄຟຟ້າທີ່ມີກໍາລັງແຮງສູງ. ທ່ານຕ້ອງການພະລັງງານສາມໄລຍະຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບການ frying ໄຟຄ້າ. ຄວາມຕ້ອງການໄຟຟ້າທີ່ຮຸນແຮງນີ້ຈໍາກັດການເຄື່ອນໄຫວຢ່າງຮ້າຍແຮງ. ຖັງ propane ສະຫນອງຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງພະລັງງານ incredible ໃນຊຸດທີ່ Portable ສູງ.
ໄກ່ອົບໃບອອກທາງຫລັງຂອງຕະກອນຫນັກ. ທາດແປ້ງຈະຫຼົ່ນລົງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນລະຫວ່າງຂະບວນການປຸງອາຫານຢ່າງແຂງແຮງ. ເຕົາອົບທີ່ໃຊ້ທໍ່ອາຍແກັສມີ 'ເຂດເຢັນ' ເລິກຢູ່ລຸ່ມທໍ່ຄວາມຮ້ອນພາຍໃນຂອງມັນ. ພື້ນທີ່ເຢັນເຫຼົ່ານີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ crumbs ຫຼຸດລົງຈາກການເຜົາໄຫມ້. ຂີ້ຕົມທີ່ຖືກເຜົາໄຫມ້ທໍາລາຍລົດຊາດນ້ໍາມັນໄວຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ທ່ານຕ້ອງການເຂດເຢັນເລິກເຫຼົ່ານີ້ຖ້າທ່ານຈືນລາຍການເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍມື້.
ອາຫານຫວ່າງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງກ່ອນ ຫຼືແຊ່ແຂງຈະຜະລິດຕະກອນໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ເຕົາອົບໄຟຟ້າແບບເປີດ ຈັດການອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງສົມບູນ. ພວກເຂົາເຈົ້າສະຫນອງການທໍາຄວາມສະອາດປະຈໍາວັນງ່າຍ. ພວກມັນບໍ່ມີທໍ່ພາຍໃນທີ່ຂັດຂວາງແປງຂັດຂອງເຈົ້າ. ທ່ານໄດ້ຮັບປະສິດທິພາບພຽງພໍສໍາລັບອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລາຍຮັບສູງເຊັ່ນ: ມັນຝຣັ່ງຈືນແລະປີກເປົ່າ. ການອອກແບບລຸ່ມຮາບພຽງໄດ້ເພີ່ມປະສິດທິພາບນ້ໍາມັນສໍາລັບເມນູທີ່ມີຕະກອນຕ່ໍາ.
ບາງເມນູພິເສດຕ້ອງການຄວາມແມ່ນຍໍາໃນການຜ່າຕັດ. Tempura ແລະ yeast donuts ແມ່ນລາຍການທີ່ລະອຽດອ່ອນຫຼາຍ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມພຽງແຕ່ 5 ອົງສາຈະປ່ຽນສີສຸດທ້າຍຂອງມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ມັນທໍາລາຍໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງພວກເຂົາ. ຫນ່ວຍງານໄຟຟ້າຄອບງໍາຄໍາຮ້ອງສະຫມັກພິເສດເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດ. ພວກເຂົາສົ່ງຄວາມຮ້ອນທີ່ແນ່ນອນ, ທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຄວາມສົມບູນແບບຂອງການເຮັດອາຫານຢ່າງແທ້ຈິງ. ທ່ານບໍ່ສາມາດປອມແປງຄວາມຊັດເຈນນີ້ດ້ວຍປ່ຽງກ໊າຊມາດຕະຖານ.
| ເມນູປະເພດ | ລະດັບ sediment | ແນະນໍາ Fryer Style | ສົມເຫດສົມຜົນ |
|---|---|---|---|
| Breaded Bone-in Chicken | ສູງຫຼາຍ | Gas Tube-Fired | ເຂດເຢັນເລິກປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ crumb ຂະຫນາດໃຫຍ່. |
| ມັນຝະລັ່ງແຊ່ແຂງ | ຕໍ່າ | ໝໍ້ເປີດໄຟຟ້າ | ເວລາຟື້ນຟູໄວ; ງ່າຍທີ່ຈະເຊັດລົງລຸ່ມຮາບພຽງ. |
| Tempura ອ່ອນໆ / Donuts | ຕ່ຳຫາປານກາງ | ຮາບພຽງໄຟຟ້າ | ຕ້ອງການຄວາມແມ່ນຍໍາ ±2°F ທີ່ແນ່ນອນສໍາລັບການສີທີ່ສົມບູນແບບ. |
| ປາແດກໜັກ | ສູງ | Gas Tube-Fired | Batter ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ; ຕ້ອງການການແຍກເຂດເຢັນຂະຫນາດໃຫຍ່. |
ລົດບັນທຸກອາຫານປະເຊີນກັບຂໍ້ຈໍາກັດດ້ານພະລັງງານທາງດ້ານຮ່າງກາຍຢ່າງເຂັ້ມງວດ. Propane ມັກຈະເປັນການແກ້ໄຂທີ່ເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບຜູ້ປະກອບການໂທລະສັບມືຖື. ການຕັ້ງຄ່າມືຖືຂາດການເຂົ້າເຖິງຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ 220V ຫຼື 3 ເຟດມາດຕະຖານ. ຖັງ propane ສະຫນອງຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງພະລັງງານຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຂົາເຫມາະເຂົ້າໄປໃນຊຸດຂະຫນາດນ້ອຍ, ແບບພົກພາ. ທ່ານສາມາດປະຕິບັດການ fryer propane ປະລິມານສູງໄດ້ທຸກບ່ອນໃນບ່ອນຈອດລົດໄດ້. ຫົວໜ່ວຍໄຟຟ້າທີ່ປຽບທຽບໄດ້ຈະຕ້ອງມີເຄື່ອງກຳເນີດອຸດສາຫະກຳຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະບໍ່ມີສຽງດັງ.
ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ຖືກຈຳກັດໄດ້ຮັບຜົນດີຕໍ່ຫົວໜ່ວຍໄຟຟ້າ. ລະຫັດອາຄານຢູ່ໃນສູນການຄ້າປິດລ້ອມມັກຈະຫ້າມແປວໄຟທັງຫມົດ. ເຈົ້າຫນ້າທີ່ດັບເພີງມັກຈະບັງຄັບອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານໄຟຟ້າຢູ່ໃນສະຫນາມອາຫານທີ່ສູງ. ການຕິດຕັ້ງສາຍກ໊າຊສີດໍາທີ່ອຸທິດຕົນໃນຊັ້ນສິບແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທາງດ້ານເສດຖະກິດ. ເຕົາອົບໄຟຟ້າຂ້າມຂໍ້ຈໍາກັດການແບ່ງເຂດທີ່ເຄັ່ງຄັດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າສະຫນອງການສົ່ງຜ່ານທາງການຄ້າຢ່າງເຕັມທີ່ໂດຍບໍ່ມີການກະຕຸ້ນລະຫັດເປີດແປວໄຟ.
ລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວຕ້ອງການຜົນຜະລິດປະຈໍາວັນຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ. ເຕົາອົບອາຍແກັສແບບພື້ນແມ່ນດີເລີດໃນ 24/7 ຮອບວຽນການເຮັດວຽກທີ່ໜັກໜ່ວງ. ຜົນຜະລິດ BTU ຂອງພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນພາຍໃຕ້ການລະເບີດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈັດການກັບການໂຫຼດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜະລິດຕະພັນແຊ່ແຂງໂດຍບໍ່ມີການລັງເລ. ເຮືອນຄົວເຫຼົ່ານີ້ມີ hood ປະເພດ I ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບອຸປະກອນອາຍແກັສ. ພວກເຂົາເຈົ້າໃຊ້ອັດຕາອາຍແກັສທໍາມະຊາດທີ່ມີລາຄາຖືກເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບອັດຕາກໍາໄລເລັກນ້ອຍຂອງພວກເຂົາ.
ຄາເຟຂະໜາດນ້ອຍຕ້ອງການວິທີແກ້ໄຂປະຢັດພື້ນທີ່ອັດສະລິຍະ. ຫນ່ວຍງານໄຟຟ້າ Countertop ເຮັດວຽກຢ່າງສົມບູນແບບສໍາລັບລາຍການເມນູເສີມ. ທ່ານສາມາດຈືນໄມ້ mozzarella ຫຼືຄໍາສັ່ງຂ້າງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການລະບົບ hood ໃຫຍ່, ລາຄາແພງສໍາລັບຫນ່ວຍງານໄຟຟ້າຂະຫນາດນ້ອຍໃນຫຼາຍເຂດປົກຄອງ. ພວກມັນສຽບໂດຍກົງໃສ່ປລັກສຽບໄຟແຮງສູງມາດຕະຖານ. ພວກເຂົາປະຫຍັດພື້ນທີ່ຊັ້ນທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນຂະນະທີ່ຂະຫຍາຍການສະເຫນີເມນູທີ່ມີກໍາໄລຂອງທ່ານ.
ການເລືອກລະຫວ່າງໄຟຟ້າແລະ propane ລົງມາເພື່ອເຂົ້າໃຈຂໍ້ຈໍາກັດການດໍາເນີນງານສະເພາະຂອງທ່ານ. ທ່ານຕ້ອງດຸ່ນດ່ຽງອຸປະສັກການຕິດຕັ້ງລ່ວງຫນ້າຕໍ່ກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານປະຈໍາວັນໃນໄລຍະຍາວຂອງທ່ານ. ໃຊ້ຄູ່ມືນີ້ເພື່ອປະເມີນປະເພດເມນູຂອງທ່ານ, ໂຄງສ້າງພື້ນຖານການກໍ່ສ້າງຂອງທ່ານແລະອັດຕາຜົນປະໂຫຍດໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ. ເຕົາອົບທີ່ເລືອກໄດ້ດີຈະກາຍເປັນເຄື່ອງຈັກກໍາໄລທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ສໍາລັບເຮືອນຄົວການຄ້າທັງຫມົດຂອງທ່ານ.
A: ບໍ່. ການຫັນປ່ຽນລະຫວ່າງປະເພດນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟແມ່ນບໍ່ເປັນໄປໄດ້ທາງດ້ານເຕັກນິກ ແລະທາງດ້ານເສດຖະກິດ. ຫນ່ວຍບໍລິການອາຍແກັສແລະໄຟຟ້າໃຊ້ສະຖາປັດຕະຍະກໍາພາຍໃນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ເຕົາອົບອາຍແກັສແມ່ນອີງໃສ່ທໍ່ burner ແລະຫ້ອງການເຜົາໃຫມ້. ໜ່ວຍໄຟຟ້າໃຊ້ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນແບບຈຸ່ມ ແລະເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການຊື້ໜ່ວຍໃໝ່ແມ່ນລາຄາຖືກກວ່າ ແລະປອດໄພກວ່າການພະຍາຍາມປ່ຽນແບບກຳນົດເອງ.
A: ເຕົາອົບໄຟຟ້າແບບເປີດໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດ. ທ່ານສາມາດຍົກອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນອອກຈາກທາງເພື່ອເຊັດອ່າງລ້າງຮາບພຽງລຽບ. ເຕົາອົບອາຍແກັສແບບທໍ່ຕ້ອງການໃຊ້ແປງພິເສດເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດດ້ານລຸ່ມແລະລະຫວ່າງທໍ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ສ້າງຂຶ້ນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ການບໍາລຸງຮັກສາປະຈໍາວັນມີແຮງງານຫຼາຍ.
A: ເຕົາອົບໄຟຟ້າ 17kW ແມ່ນປະມານເທົ່າກັບເຕົາອົບອາຍແກັສທີ່ຜະລິດ 115,000 ຫາ 120,000 BTUs. ອົງປະກອບໄຟຟ້າໂອນຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນທີ່ມີປະສິດທິພາບ 85-90%. burners ອາຍແກັສສູນເສຍຄວາມຮ້ອນຫຼາຍຂອງເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ flue ໄດ້. ພວກເຂົາຕ້ອງການວັດສະດຸປ້ອນ BTU ດິບທີ່ສູງຂຶ້ນເພື່ອບັນລຸພະລັງງານປຸງແຕ່ງອາຫານດຽວກັນ.
A: ແຫຼ່ງນໍ້າມັນເອງບໍ່ປ່ຽນແປງລົດຊາດ. myth ຂອງ 'ລົດຊາດອາຍແກັສ' ແມ່ນບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງອຸນຫະພູມຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບອາຫານ. ເຕົາອົບໄຟຟ້າຮັກສາອຸນຫະພູມໃຫ້ຄົງທີ່. ນີ້ປ້ອງກັນການດູດຊຶມໄຂມັນເກີນ. ພວກເຂົາຍັງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຂີ້ຕົມຈາກການເຜົາໄຫມ້. ນີ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນສະອາດແລະປົກປ້ອງລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງອາຫານ.
A: fryers ໄຟຟ້າການຄ້າຕ້ອງການພະລັງງານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຮູບແບບເຄົາເຕີອາດຈະແລ່ນຢູ່ໃນວົງຈອນ 120V ມາດຕະຖານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮູບແບບພື້ນເຮືອນເຕັມຂະຫນາດຕ້ອງການອຸປະກອນໄຟຟ້າ 208V ຫຼື 240V. ຫົວໜ່ວຍການຄ້າທີ່ມີປະລິມານສູງສ່ວນໃຫຍ່ຍັງຕ້ອງການສາຍໄຟ 3 ໄລຍະ. ພວກເຂົາຕ້ອງການ amperage ຂະຫນາດໃຫຍ່ນີ້ເພື່ອຈັດການກັບການຟື້ນຕົວຂອງນ້ໍາມັນຢ່າງໄວວາ.