مقشرة الخضروات الجذرية الصناعية للتحضير التجاري

ملخص

مقشرة البطاطس والجزر والزنجبيل والخضروات الجذرية هي حل متعدد الاستخدامات لتقشير البطاطس والزنجبيل والجزر والكسافا بكميات كبيرة، حيث تجمع بين التآكل الميكانيكي ونفث الماء لإزالة الجلد بكفاءة. تم تصميمه لمعالجات الطعام، فهو يتعامل مع 500-1000 كجم/ساعة من المنتجات الخام، مما يحقق إزالة القشور بنسبة 98% مع الحد الأدنى من فقدان اللحم (≥3% للبطاطس، ≥5% للزنجبيل).

سمات

تقشير الوسائط المزدوجة :

الأسطوانة الكاشطة : تعمل الأسطوانة المطلية بكربيد التنجستن (600 دورة في الدقيقة) على إزالة الجلود الصلبة (الكسافا واليام) بحجم حبيبات يبلغ 1 مم.

فوهات المياه النفاثة : تعمل نفاثات بقوة 80 كيلو باسكال على طرد بقايا القشور، بزوايا قابلة للتعديل تستهدف المناطق المقعرة (على سبيل المثال، عقد الزنجبيل، وأخاديد الجزر).

التحكم في السرعة المتغيرة : سرعة الأسطوانة (400-800 دورة في الدقيقة) وضغط الماء (50-150 كيلو باسكال) قابلان للتعديل عبر HMI، مما يعمل على تحسين الإنتاج الناعم (الجزر) مقابل الإنتاج الصلب (الكسافا).

تصميم لطيف للتعامل : يمنع قادوس التغذية المبطن بالمطاط حدوث الكدمات، بينما يضمن الناقل الحلزوني (المدى 100 مم) دورانًا موحدًا لإزالة التقشير بالكامل.

البناء الصحي : جميع أجزاء الاتصال مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 316L، مع أغطية أسطوانة سريعة التحرير للتنظيف اليدوي لمدة 15 دقيقة أو التوافق مع التنظيف المكاني (CIP) (80 درجة مئوية، 3 بار).

مراقبة الجودة على أساس الرؤية : تقوم أجهزة استشعار الأشعة تحت الحمراء بقياس سمك القشرة بعد التقشير، مما يؤدي إلى إعادة العمل على العناصر التي لم تتم معالجتها بشكل جيد (معدل الخلل <0.5%).

طلب

مصانع معالجة البطاطس : تحضير الدرنات للبطاطس المقلية والبطاطس المهروسة ورقائق البطاطس، بما يلبي متطلبات وزارة الزراعة الأمريكية من الدرجة 'أ' لمنتجات السوق الطازجة.

منتجو الزنجبيل والكركم : يزيل القشرة الليفية الرقيقة من جذور الزنجبيل، ويحافظ على الزيوت العطرية (احتفاظ الزنجبيل ≥95%) للاستخدام في الطهي والأدوية.

تحضير الجزر والجزر الأبيض : يحقق أسطحًا ناعمة وموحدة للخضروات الطازجة المقطوعة والعصير، مع ملحقات فرشاة اختيارية للمنتجات العضوية.

مصانع نشا الكسافا : تقشير جذور الكسافا قبل بشرها واستخراج النشا، مما يقلل من تلوث الرمال والتربة في العمليات النهائية.

التعليمات

س: هل يمكن تقشير البطاطس المسلوقة؟?

ج: نعم، أسطوانة الكشط تزيل البراعم التي يقل حجمها عن 10 مم؛ تتطلب البراعم الأكبر حجمًا قطعًا مسبقًا لمنع انحشار الطبلة.

س: ما هو الحد الأدنى لطول جذر الزنجبيل؟?

ج: يعالج جذور الزنجبيل التي يبلغ طولها ≥5 سم؛ تتم معالجة القطع الصغيرة (مثل قطع الزنجبيل) بالتغذية اليدوية لتجنب انزلاق الناقل.

س: ما هي كمية الماء التي تستهلكها في الساعة؟?

ج: 0.6-1.2 م⊃3;/ساعة اعتمادًا على إعدادات الضغط، مع إعادة تدوير 70% من مياه الصرف الصحي لمهام التنظيف غير المتصلة.