ມີເຄື່ອງຈັກທີ່ສາມາດຕັດຜັກໄດ້ບໍ?

ໃນເຮືອນຄົວໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນເຮືອນຫຼືໃນຮ້ານອາຫານທີ່ຄຶກຄື້ນ, ການກະກຽມຜັກມັກຈະເປັນຄໍຂວດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ການຟັກ, ຟັກ, ແລະຊອຍຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງສາມາດໃຊ້ເວລາໃນການປຸງອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ມີເຄື່ອງຈັກທີ່ສາມາດຕັດຜັກແລະແກ້ໄຂບັນຫານີ້ບໍ? ຄໍາຕອບແມ່ນແນ່ນອນແມ່ນແລ້ວ. ມີອຸປະກອນອັນຫຼວງຫຼາຍ, ຕັ້ງແຕ່ເຄື່ອງຟັກຄູ່ມືແບບງ່າຍໆ 20 ໂດລາ ຈົນເຖິງເຄື່ອງຕັດອຸດສາຫະ ກຳ 50,000 ໂດລາທີ່ທັນສະໄໝທີ່ອອກແບບມາສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີປະລິມານສູງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການມີຢູ່ຂອງເຄື່ອງມືບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການແກ້ໄຂທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານໂດຍອັດຕະໂນມັດ. ສິ່ງທ້າທາຍຫຼັກແມ່ນຢູ່ໃນການຄິດໄລ່ທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ສໍາຄັນ: ເວລາທີ່ທ່ານປະຫຍັດການຕັດຜັກແມ່ນສູນເສຍໄປຫມົດໃນເວລາທີ່ມັນໃຊ້ເວລາໃນການປະກອບ, ຖອດປະກອບ, ແລະເຮັດຄວາມສະອາດເຄື່ອງຈັກຢ່າງລະມັດລະວັງບໍ? ຄູ່ມືນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຊອກຫາຄໍາຖາມນັ້ນແລະຊອກຫາເຄື່ອງມືທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.

Key Takeaways

• 'ອັດຕາສ່ວນການທໍາຄວາມສະອາດ': ສໍາລັບອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ (ຕ່ໍາກວ່າ 4 ຄົນ), ມີດພໍ່ຄົວຄຸນນະພາບສູງມັກຈະໄວກ່ວາເຄື່ອງຈັກໃນເວລາທີ່ປະກອບໃນປະກອບແລະຊັກ.

• ຄວາມຊັດເຈນທຽບກັບປະລິມານ: ເຄື່ອງມືຄູ່ມືເຊັ່ນ mandolines ສະເຫນີຄວາມແມ່ນຍໍາສູງທີ່ສຸດສໍາລັບບາງໆຕ່ອນ, ໃນຂະນະທີ່ໂຮງງານຜະລິດໄຟຟ້າດີເລີດໃນປະລິມານສູງ prep.

• ຄວາມປອດໄພແມ່ນສໍາຄັນ: ເຄື່ອງຕັດກົນຈັກ, ໂດຍສະເພາະ mandolines, ແມ່ນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການບາດເຈັບເຮືອນຄົວ; PPE (ຖົງມືທີ່ທົນທານຕໍ່ການຕັດ) ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້.

• ຂໍ້ໄດ້ປຽບທາງດ້ານອຸດສາຫະກໍາ: ເຄື່ອງຈັກຊັ້ນສູງໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນ 'ຄວາມສົມບູນຂອງເຊນ' ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການຜຸພັງແລະການກັດກ່ອນ.

ສົມຜົນປະສິດທິພາບ: ເມື່ອໃດທີ່ເຄື່ອງຕັດຜັກສາມາດມີດໄດ້ດີກວ່າ?

ຮູບພາບຄລາສສິກຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມືມີດຢ່າງຊໍານິຊໍານານແມ່ນມີອໍານາດ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງວິທີການທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດ. ມູນຄ່າຂອງເຄື່ອງຈັກຈະກາຍເປັນທີ່ຊັດເຈນເມື່ອທ່ານວິເຄາະການຄ້າລະຫວ່າງຄວາມໄວ, ຄວາມສອດຄ່ອງ, ແລະແຮງງານ.

ເກນປະລິມານ

ມີ 'ຈຸດປາຍ' ທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ການຊ່ວຍເຫຼືອກົນຈັກສະຫນອງຜົນຕອບແທນທີ່ວັດແທກໄດ້ຈາກການລົງທຶນໃນເວລາ. ສໍາລັບຄ່ໍາຄອບຄົວດຽວ, ດຶງອອກ, ການຕັ້ງຄ່າ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທໍາຄວາມສະອາດໂຮງງານຜະລິດອາຫານເພື່ອ dice ຜັກບົ່ວຫນຶ່ງແລະຫມາກພິກເປັນຕ້ານການ. ມີດແລະກະດານຕັດແມ່ນໄວກວ່າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງກະກຽມອາຫານສໍາລັບອາທິດ, ຈັດງານລ້ຽງ, ຫຼືແລ່ນຮ້ານອາຫານ, ສົມຜົນຈະປ່ຽນໄປ. ຈືນຫົວຜັກບົ່ວ 20 ປອນດ້ວຍມືສາມາດໃຊ້ເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ ແລະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຄັນຄາຍຕາ. dicer ລະດັບການຄ້າສາມາດເຮັດສໍາເລັດວຽກງານດຽວກັນໃນນາທີ. ຈຸດແນະນໍານີ້ແມ່ນຊ່ວງເວລາທີ່ປະລິມານການກຽມຕົວມີຂະໜາດໃຫຍ່ພໍທີ່ຄວາມໄວໃນການເຮັດວຽກຂອງເຄື່ອງຈະເອົາຊະນະການຕັ້ງ ແລະເວລາທຳຄວາມສະອາດໄດ້.

ຄວາມຕ້ອງການຄວາມສອດຄ່ອງ

ຄວາມເປັນເອກະພາບບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຄວາມງາມ; ມັນກ່ຽວກັບວິທະຍາສາດການເຮັດອາຫານ. ເມື່ອຜັກຖືກຕັດໃຫ້ມີຂະຫນາດທີ່ສອດຄ່ອງ, ພວກມັນປຸງແຕ່ງໃນອັດຕາດຽວກັນ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບອາຫານເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, gratin, ບ່ອນທີ່ທຸກຕ່ອນຕ້ອງຄືກັນເພື່ອບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ສົມບູນແບບ. ໃນການຕັ້ງຄ່າມືອາຊີບ, ການນໍາສະເຫນີແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ແຄລອດໄມ້ຢືນຕົ້ນທີ່ເປັນເອກະພາບ, ມັນຝະລັ່ງຖືກຕັດເປັນກ້ອນຢ່າງສົມບູນ, ຫຼືຫມາກແຕງຊອຍເປັນຕ່ອນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສໍາລັບສະຫຼັດແມ່ນບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້. ເຄື່ອງຈັກ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ mandoline ງ່າຍດາຍຫຼືສະລັບສັບຊ້ອນ ເຄື່ອງຕັດ plantain , ສະຫນອງລະດັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍໃນການເຮັດຊ້ໍາດ້ວຍມື, ຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຄາດເດົາໄດ້ແລະເບິ່ງເປັນມືອາຊີບ.

ຄວາມເປັນຈິງຂອງແຮງງານ

ນອກເຫນືອຈາກຄວາມໄວແລະຄວາມສອດຄ່ອງ, ພວກເຮົາຕ້ອງພິຈາລະນາອົງປະກອບຂອງມະນຸດ. ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ມີໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ໂຣກ tunnel carpal, ຫຼືຂໍ້ຈໍາກັດທາງດ້ານຮ່າງກາຍອື່ນໆ, ການເຮັດວຽກມີດຢ່າງກວ້າງຂວາງສາມາດເຈັບປວດຫຼືເປັນໄປບໍ່ໄດ້. ໃນສະຖານະການເຫຼົ່ານີ້, ເຄື່ອງຕັດຜັກເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນເຄື່ອງມືການເຂົ້າເຖິງທີ່ສໍາຄັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນແລະເປັນເອກະລາດ. ໃນເຮືອນຄົວການຄ້າ, ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການບາດເຈັບທີ່ຊໍ້າຊ້ອນຂອງພະນັກງານ, ເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການເຮັດວຽກທີ່ສໍາຄັນ. ເຄື່ອງຈັກໃຊ້ເວລາໃນການເຮັດວຽກທີ່ຕ້ອງການທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ປ່ອຍມືຂອງມະນຸດສໍາລັບວຽກງານທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານຫຼາຍ.

ການຈັດປະເພດການແກ້ໄຂ: ຈາກເຄື່ອງມືຄູ່ມືໄປສູ່ລະບົບອຸດສາຫະກໍາ

ຄຳວ່າ 'ເຄື່ອງຕັດຜັກ' ກວມເອົາເຄື່ອງມືອັນກ້ວາງຂວາງ. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບປະເພດຕ່າງໆແມ່ນຂັ້ນຕອນທໍາອິດໃນການເລືອກທີ່ເຫມາະສົມກັບສະພາບແວດລ້ອມແລະວຽກງານສະເພາະຂອງທ່ານ.

ປະເພດເຄື່ອງຈັກ	ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ	ການພິຈາລະນາທີ່ສໍາຄັນ	ລະດັບລາຄາ
Choppers ຄູ່ມື	dicing ຜັກອ່ອນໄວ (ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ) ສໍາລັບສະຫຼັດເຮືອນ.	ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືສາມາດຈືດໆຢ່າງໄວວາ; ມັກຈະຕໍ່ສູ້ກັບຜັກຮາກແຂງເຊັ່ນ: carrots ຫຼືມັນຕົ້ນ, ຫວານ. ສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດໄດ້ຍາກ.	$20 - $50
Mandoline Slicers	ບັນລຸໄດ້ບາງສ່ວນ, ເປັນເອກະພາບຢ່າງສົມບູນ (ມັນຕົ້ນສໍາລັບ chip, ແຕງ, zucchini).	ຄວາມສ່ຽງສູງຫຼາຍຂອງການບາດເຈັບ. ຖົງມືທີ່ທົນທານຕໍ່ການຕັດແມ່ນບັງຄັບ. ຊອກຫາພື້ນຖານທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະກອງມືທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້.	$30 - $150
ໂຮງງານຜະລິດອາຫານໄຟຟ້າ	ການນຳໃຊ້ໃນບ້ານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ: ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ຕຳ, ຕຳໃຫ້ສະອາດ, ແລະ ປະສົມ. ການ​ໄປ​ຫາ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ກະ​ກຽມ​ອາ​ຫານ​.	ພະລັງງານມໍເຕີ (ແຮງບິດ) ແລະຄວາມຈຸຂອງໂຖປັດສະວະ (ຈອກ) ແມ່ນຂໍ້ກໍາຫນົດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ໄຟລ໌ແນບຂອງແຜ່ນໃບກໍານົດການ versatility.	$100 - $400
ອຸປະກອນການຄ້າ	ຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານອາຫານ, ແລະໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຕ້ອງການປະລິມານແລະຄວາມໄວສູງ.	ຄວາມທົນທານ, ຄວາມງ່າຍຂອງການອະນາໄມ ('ລ້າງລົງ'), ແລະຜົນຜະລິດ (lbs/hour) ແມ່ນປັດໃຈຕົ້ນຕໍ.	$500 - $50,000+

Choppers ຄູ່ມືແລະ 'Nicer Dicers'

ເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະເຫັນຢູ່ໃນ infomercials ແລະເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບເຮືອນຄົວໃນເຮືອນ. ໂດຍປົກກະຕິພວກມັນມີຕາຂ່າຍໄຟຟ້າຂອງແຜ່ນໃບທີ່ທ່ານກົດຜະລິດຜ່ານ. ພວກມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບລາຍການທີ່ອ່ອນກວ່າເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກ, ເຮັດໃຫ້ມັນດີສໍາລັບສະຫຼັດຂະຫນາດໃຫຍ່. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການກໍ່ສ້າງພາດສະຕິກຂອງພວກມັນສາມາດມີຄວາມອ່ອນແອ, ແລະພວກມັນມັກຈະແຕກໃນເວລາທີ່ໃຊ້ກັບຜັກຮາກແຂງ.

Mandoline Slicers

ສໍາລັບການຕັດທີ່ຊັດເຈນ, ບໍ່ມີຫຍັງເອົາຊະນະ mandoline ໄດ້. ມັນແມ່ນມາດຕະຖານຄໍາສໍາລັບການບັນລຸໄດ້ແຜ່ນເຈ້ຍບາງໆ, ເອກະພາບສໍາລັບຖ້ວຍເຊັ່ນ: carpaccio ຫຼື chip ມັນຕົ້ນ. ຄວາມແມ່ນຍໍານີ້ມາພ້ອມກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ສໍາຄັນ; mandolines ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການບາດເຈັບເຮືອນຄົວທີ່ຮ້າຍແຮງ. ຢ່າໃຊ້ຖົງມືຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ຖົງມືທີ່ທົນທານຕໍ່ການຕັດ.

ໂຮງງານຜະລິດອາຫານໄຟຟ້າ

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຄື່ອງເຮັດວຽກທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມ. ມີແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະແຜ່ນຕ່າງໆ, ພວກເຂົາສາມາດ dice, shred, slice, ແລະແມ້ກະທັ້ງ puree. ເມື່ອເລືອກໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ກັບແຮງບິດຂອງມໍເຕີ (ພະລັງງານໃນການຈັດການອາຫານທີ່ຫນາແຫນ້ນ) ແລະຄວາມຈຸຂອງໂຖປັດສະວະ, ວັດແທກໃນຖ້ວຍ. ຮູບແບບຄວາມອາດສາມາດທີ່ໃຫຍ່ກວ່າແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການກຽມອາຫານຢ່າງຈິງຈັງ.

ອຸປະກອນການຄ້າ ແລະອຸດສາຫະກຳ

ເມື່ອທ່ານຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນສະພາບແວດລ້ອມການຄ້າ, ອຸປະກອນຈະກາຍເປັນພິເສດແລະແຂງແຮງ.

• Centrifugal Shredders: ເຄື່ອງທີ່ມີຄວາມໄວສູງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຜະລິດຜັກຫົມເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍສໍາລັບລາຍການເຊັ່ນ: coleslaw ຫຼືສະຫຼັດຖົງ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນປ້ອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ປັ່ນປ່ວນ, ບ່ອນທີ່ມີແຮງສູນກາງກົດດັນມັນຕໍ່ກັບແຜ່ນທີ່ແຕກຫັກ.

• ຕົວຕັດທາງຂວາງ: ກ ເຄື່ອງຕັດຜັກ ປະເພດນີ້ໃຊ້ສາຍພານເພື່ອລ້ຽງຜັກຍາວ ຫຼື ໃບເຊັ່ນ: ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກກາດຊຽມ, ແລະຜັກກາດຊອດໃສ່ໃນລໍ້ຕັດ. ມັນສະຫນອງການຕັດທີ່ຊັດເຈນ, ສະອາດໃນທົ່ວຄວາມຍາວຂອງຜະລິດຕະພັນ.

• Dicers ກັບ GapSet Technology: ຄຸນນະສົມບັດແບບພິເສດນີ້, ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເຄື່ອງຕັດອຸດສາຫະກໍາທີ່ມີລະດັບສູງ, ຫມາຍເຖິງຫົວຕັດທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາໂດຍວິສະວະກໍາທີ່ຮັບປະກັນຄວາມຫນາຂອງຕ່ອນທີ່ສອດຄ່ອງກ່ອນທີ່ຈະຕັດ. ມັນຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອແລະຮັບປະກັນ cubes ເປັນເອກະພາບຢ່າງສົມບູນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບສິນຄ້າຫຸ້ມຫໍ່.

ຂະໜາດການປະເມີນຫຼັກ: ເກີນປຸ່ມ 'ເປີດ/ປິດ'

ການເລືອກເຄື່ອງຈັກທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ຽວຂ້ອງກັບການເບິ່ງທີ່ຜ່ານມາຫນ້າທີ່ພື້ນຖານແລະການປະເມີນວິສະວະກໍາ, ວັດສະດຸ, ແລະການອອກແບບທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການປະຕິບັດ, ຄວາມປອດໄພ, ແລະອາຍຸຍືນ.

ຄວາມສົມບູນຂອງວັດສະດຸ

ອຸ​ປະ​ກອນ​ການ​ຕິດ​ຕໍ່​ກັບ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ທ່ານ​ຫຼາຍ​ທີ່​ສຸດ​. ສໍາລັບເຄື່ອງໃດກໍ່ຕາມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຮູບແບບການຄ້າ, ຊອກຫາສະແຕນເລດຊັ້ນອາຫານ, ໂດຍສະເພາະປະເພດ 304 ຫຼື 316. ໂລຫະປະສົມເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຕ້ານທານທີ່ດີເລີດຕໍ່ການກັດກ່ອນຈາກອາຊິດໃນອາຫານແລະສານເຄມີທໍາຄວາມສະອາດທີ່ຮຸນແຮງ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປ້ອງກັນ rust, ແຕ່ຍັງຮັບປະກັນເຄື່ອງຍັງຄົງສຸຂະອະນາໄມແລະບໍ່ໃຫ້ລົດຊາດໂລຫະໃດໆກັບອາຫານ.

ຄຸນະພາບຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນ

ອົງປະກອບດຽວທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນແຜ່ນໃບ. ໃບມີດທີ່ຄົມຊັດ, ຄຸນນະພາບສູງຕັດຜ່ານຝາຫ້ອງຂອງຜັກຢ່າງສະອາດ. ແຜ່ນໃບຫຍາບໆ ຫຼື ອອກແບບມາບໍ່ດີເຮັດໃຫ້ມຸ່ນ ແລະ ນ້ຳຕາພວກມັນ. ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ການ​ປວດ​ນີ້​ປ່ອຍ enzymes ທີ່​ເລັ່ງ​ການ​ຜຸ​ພັງ (ສີ​ນ​້​ໍ​າ​), ຫຼຸດ​ຜ່ອນ crispness​, ແລະ​ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ຊີ​ວິດ​ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ຂອງ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ຕັດ​. ໃນສະຖານທີ່ການຄ້າທີ່ຜົນຜະລິດອາດຈະຖືກກະກຽມຊົ່ວໂມງຫຼືມື້ລ່ວງຫນ້າ, ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການຮັກສາຄຸນນະພາບ.

ສຸຂາພິບານ ແລະຄວາມສາມາດ 'ລ້າງລົງ'

ເຄື່ອງຈັກສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແນວໃດ? ນີ້ແມ່ນປັດໃຈສໍາຄັນໃນ 'ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການເປັນເຈົ້າຂອງທັງຫມົດ.' ເຄື່ອງຈັກທີ່ປະຫຍັດເວລາ 30 ນາທີໃນການກະກຽມແຕ່ໃຊ້ເວລາ 45 ນາທີເພື່ອອະນາໄມແມ່ນການສູນເສຍສຸດທິ. ຊອກຫາແບບຈໍາລອງທີ່ສາມາດຖອດປະກອບໄດ້ງ່າຍໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງມື. ໃນການຕັ້ງຄ່າການຄ້າ, ການຈັດອັນດັບ 'wash-down' ຫມາຍຄວາມວ່າອຸປະກອນໄດ້ຖືກຜະນຶກເຂົ້າກັນເພື່ອທົນທານຕໍ່ເຄື່ອງສູບນ້ໍາທີ່ມີຄວາມກົດດັນສູງສໍາລັບການທໍາຄວາມສະອາດ. ການອອກແບບ 'Open-frame' ເຊິ່ງກໍາຈັດຮູຂຸມຂົນທີ່ເຊື່ອງໄວ້ແລະມຸມທີ່ຍາກທີ່ຈະເຂົ້າຫາໄດ້, ແມ່ນດີກວ່າຍ້ອນວ່າພວກມັນປ້ອງກັນການເພີ່ມຂື້ນຂອງອະນຸພາກອາຫານແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.

Versatility vs. ພິເສດ

ທ່ານຕ້ອງຕັດສິນໃຈລະຫວ່າງເຄື່ອງຈັກຫຼາຍຫນ້າທີ່ແລະເຄື່ອງທີ່ອຸທິດຕົນ, ຈຸດປະສົງດຽວ. ອັນ ເຄື່ອງຕັດໝາກໄມ້ອັດຕະໂນມັດ ອາດຈະໃຫ້ແຜ່ນສຳລັບຕັດ, ຕັດ, ແລະຕັດ. ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເຮືອນຫຼືຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະພື້ນທີ່ຈໍາກັດ. ໃນທາງກັບກັນ, ຜູ້ຜະລິດມັນຝະລັ່ງຂະຫນາດໃຫຍ່ຕ້ອງການເຄື່ອງຈັກພິເສດທີ່ບໍ່ເຮັດຫຍັງນອກຈາກຕັດມັນຕົ້ນຢ່າງສົມບູນດ້ວຍຄວາມໄວສູງ. ເຄື່ອງຈັກພິເສດສະເຫມີຈະດີກວ່ານັກທົ່ວໄປໃນວຽກງານຫນຶ່ງຂອງມັນ.

ຕາຕະລາງ: ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວທຽບກັບການຄ້າພິເສດ

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງການເປັນເຈົ້າຂອງ (TCO) ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດ

ລາຄາສະຕິກເກີຂອງເຄື່ອງຈັກແມ່ນພຽງແຕ່ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງເລື່ອງ. ການປະເມີນທີ່ແທ້ຈິງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຄິດໄລ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງການເປັນເຈົ້າຂອງ, ເຊິ່ງລວມມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ການບໍາລຸງຮັກສາ, ແລະຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນ.

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ເຊື່ອງໄວ້ຂອງການເຮັດຄວາມສະອາດ

ແຮງງານແມ່ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສໍາຄັນໃນທຸລະກິດອາຫານໃດໆ. ເວລາທີ່ພະນັກງານຂອງທ່ານໃຊ້ເວລາໃນການຖອດປະກອບ, ຂັດແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທີ່ຊັບຊ້ອນ, ແລະການອະນາໄມເຮືອນພາຍໃນແມ່ນເປັນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານໂດຍກົງ. ເຄື່ອງຈັກທີ່ມີການອອກແບບທີ່ງ່າຍດາຍ, ເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍອາດຈະມີລາຄາຊື້ທີ່ສູງກວ່າແຕ່ສາມາດປະຫຍັດຄ່າແຮງງານຫຼາຍພັນໂດລາຕະຫຼອດຊີວິດຂອງມັນ.

ການບໍາລຸງຮັກສາແລະການຄົມຊັດ

ແຜ່ນໃບ, ບໍ່ວ່າມີຄຸນນະພາບສູງເທົ່າໃດ, ໃນທີ່ສຸດກໍຈະຈືດໆ. ກ່ອນທີ່ຈະຊື້, ສືບສວນຄວາມເປັນຈິງຂອງການບໍາລຸງຮັກສາ.

1. ການຫລໍ່ແຫຼມ: ແຜ່ນໃບສາມາດຖືກຄົມຊັດໄດ້, ຫຼືຕ້ອງຖືກປ່ຽນແທນ? ຖ້າພວກເຂົາສາມາດຖືກເຮັດໃຫ້ຄົມຊັດ, ມັນແມ່ນການບໍລິການທີ່ສະເຫນີໂດຍຜູ້ຜະລິດຫຼືຜູ້ໃຫ້ບໍລິການທ້ອງຖິ່ນບໍ?

2. ຊິ້ນສ່ວນການທົດແທນ: ຊິ້ນສ່ວນທົດແທນເຊັ່ນໃບ, ສາຍແອວ, ແລະແກັດມີພ້ອມແນວໃດ? ເຄື່ອງທີ່ຫຼຸດລົງເປັນເວລາຫຼາຍອາທິດລໍຖ້າພາກສ່ວນຈາກຕ່າງປະເທດແມ່ນຄວາມຮັບຜິດຊອບ.

3. ຄວາມສາມາດໃນການບໍລິການ: ມີນັກວິຊາການທ້ອງຖິ່ນທີ່ສາມາດໃຫ້ບໍລິການເຄື່ອງຈັກ, ຫຼືທ່ານຈະຕ້ອງສົ່ງເຄື່ອງເພື່ອສ້ອມແປງບໍ?

ຮອຍຕີນແລະການເກັບຮັກສາ

Space ເປັນຊັບພະຍາກອນທີ່ນິຍົມ. ສໍາລັບຜູ້ໃຊ້ໃນເຮືອນ, ເຄື່ອງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມກັບຕູ້ມາດຕະຖານຈະສິ້ນສຸດການຄອບຄອງພື້ນທີ່ເຄົາເຕີທີ່ມີຄ່າຢ່າງຖາວອນຫຼືຖືກໂຍກຍ້າຍໄປສູ່ຕູ້ເກັບມ້ຽນ, ບ່ອນທີ່ມັນບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ໃຊ້. ໃນເຮືອນຄົວການຄ້າ, ທຸກໆຕາລາງຟຸດຕ້ອງມີຜົນຜະລິດ. ຮອຍຕີນຂອງເຄື່ອງຈັກຕ້ອງໄດ້ຮັບການປັດໄຈເຂົ້າໄປໃນຂະບວນການເຮັດວຽກແລະຮູບແບບຂອງເຮືອນຄົວ.

ພິທີການການຝຶກອົບຮົມ ແລະຄວາມປອດໄພ

ການແນະນໍາເຄື່ອງຈັກໃຫມ່ໆມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດ. ເຄື່ອງຕັດການຄ້າຄວາມໄວສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການບາດເຈັບທີ່ຮຸນແຮງຖ້າຖືກນໍາໃຊ້ໃນທາງທີ່ຜິດ. ການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບການປະຕິບັດການ, ຂັ້ນຕອນການທໍາຄວາມສະອາດ, ແລະຄຸນນະສົມບັດຄວາມປອດໄພ (ເຊັ່ນ: interlock switches) ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກ - ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອປ້ອງກັນອຸປະຕິເຫດໃນບ່ອນເຮັດວຽກແລະຮັບປະກັນອາຍຸຂອງອຸປະກອນ. ຄວາມລົ້ມເຫຼວທີ່ຈະສ້າງຕັ້ງແລະບັງຄັບໃຊ້ອະນຸສັນຍາຄວາມປອດໄພສາມາດນໍາໄປສູ່ການບາດເຈັບ, ການປັບໄຫມຕາມກົດລະບຽບ, ແລະອຸປະກອນເສຍຫາຍ.

Shortlisting Logic: ເຄື່ອງໃດທີ່ເຈົ້າຄວນຊື້?

ດ້ວຍຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ຊັດເຈນກ່ຽວກັບປະເພດແລະເງື່ອນໄຂການປະເມີນຜົນ, ຕອນນີ້ທ່ານສາມາດແຄບລົງທາງເລືອກໂດຍອີງໃສ່ກໍລະນີການນໍາໃຊ້ສະເພາະຂອງທ່ານ.

The Home Meal Prepper

ສໍາລັບຄົນທີ່ແຕ່ງກິນເປັນ batches ສໍາລັບອາທິດ, ເປົ້າຫມາຍແມ່ນປະລິມານແລະ versatility. ຫຼີກເວັ້ນ 'ຕາມທີ່ເຫັນ-ໃນໂທລະພາບ' ແກດເຈັດໜ້າວຽກດຽວ. ການລົງທຶນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານແມ່ນໂຮງງານຜະລິດອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ມີຄວາມສາມາດສູງ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຮູບແບບ 12 ຫຼື 14 ຖ້ວຍ. ຊອກຫາຫນຶ່ງທີ່ມີມໍເຕີທີ່ມີປະສິດທິພາບ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 700 ວັດ) ແລະຊຸດທີ່ດີຂອງແຜ່ນຕັດແລະ shredding. ເຄື່ອງໃຊ້ອັນດຽວນີ້ສາມາດຈັດການຜັກບົ່ວ dicing, shredding carrots ສໍາລັບສະຫຼັດ, slices ມັນຕົ້ນ, ແລະອື່ນໆອີກ, justifying ພື້ນທີ່ counter ຂອງຕົນ.

ທຸລະກິດຮ້ານອາຫານ/ຮ້ານອາຫານຂະໜາດນ້ອຍ

ທີ່ນີ້, ຄວາມໄວ, ຄວາມທົນທານ, ແລະຄວາມງ່າຍຂອງການທໍາຄວາມສະອາດແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ໂຮງງານຜະລິດອາຫານລະດັບຜູ້ບໍລິໂພກຈະບໍ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມເຄັ່ງຄັດຂອງການນໍາໃຊ້ທາງການຄ້າປະຈໍາວັນ. ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດມັກຈະເປັນເຄື່ອງຕັດໄຟຟ້າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຮູບແບບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດໃຫ້ອາຫານຜັກໃນດ້ານຫນຶ່ງໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ປຸງແຕ່ງອອກມາອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ກໍາຈັດຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະຢຸດແລະເປົ່າໂຖປັດສະວະ. ກ ເຄື່ອງຟັກຜັກບົ່ວຂຽວທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຊະນິດ ທີ່ສາມາດຈັດການຜັກຕ່າງໆໄດ້ໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງຄວາມຊ່ຽວຊານແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເມນູທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

ໂຮງງານຜະລິດອຸດສາຫະກໍາ

ໃນລະດັບອຸດສາຫະກໍາ, ການຕັດສິນໃຈແມ່ນຂັບເຄື່ອນໂດຍຂໍ້ມູນ. ເງື່ອນໄຂຕົ້ນຕໍແມ່ນຜົນຜະລິດ, ວັດແທກເປັນ 'ໂຕນຕໍ່ຊົ່ວໂມງ,' ແລະການອອກແບບສຸຂະອະນາໄມ. ຊອກຫາເຄື່ອງຈັກທີ່ມີການຢັ້ງຢືນຈາກອົງການຈັດຕັ້ງເຊັ່ນ NSF ຫຼືເຄື່ອງທີ່ສ້າງຂຶ້ນຕາມມາດຕະຖານ EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group). ອຸດສາຫະກໍາທີ່ເຫມາະສົມ ເຄື່ອງຕັດຜັກ ຖືກເລືອກໂດຍອີງໃສ່ຄວາມສາມາດໃນການປະສົມປະສານເຂົ້າໃນສາຍການປຸງແຕ່ງທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ, ຄວາມທົນທານສໍາລັບການດໍາເນີນງານ 24/7, ແລະຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງມັນໃນການຕອບສະຫນອງຂໍ້ກໍານົດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງເສດເຫຼືອຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.

ສະຫຼຸບ

ທາງເລືອກລະຫວ່າງທັກສະຄູ່ມືແລະຄວາມໄວກົນຈັກແມ່ນບໍ່ງ່າຍດາຍ. ເຄື່ອງຕັດຜັກສາມາດເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ທີ່ປະຫຍັດເວລາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຄັ່ງຕຶງທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ແລະສະຫນອງຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນສາມາດຖືກປະຕິເສດຢ່າງໄວວາໂດຍຂະບວນການທໍາຄວາມສະອາດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຫຼືບໍ່ກົງກັນກັບຄວາມຕ້ອງການຕົວຈິງຂອງເຈົ້າ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການຕັດສິນໃຈທີ່ມີຂໍ້ມູນ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້, ປະເມີນການເຮັດວຽກຂອງເຈົ້າຢ່າງຊື່ສັດ. ຊື້ສໍາລັບ ປະລິມານ ສູງສຸດ ຂອງທ່ານ ຕ້ອງການເພື່ອຮັບປະກັນເຄື່ອງສາມາດຈັດການກັບມື້ທີ່ຫຍຸ້ງທີ່ສຸດຂອງທ່ານ, ແຕ່ສະເຫມີບັນຊີສໍາລັບ ຄວາມອົດທົນ ຂັ້ນຕ່ໍາ ຂອງທ່ານ ສໍາລັບການທໍາຄວາມສະອາດ. ໂດຍການດຸ່ນດ່ຽງສອງປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະຊອກຫາເຄື່ອງມືທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານຢ່າງແທ້ຈິງ.

FAQ

Q: ເຄື່ອງຕັດຜັກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດແມ່ນຫຍັງ?

A: ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເຄື່ອງມືຄູ່ມືທີ່ງ່າຍກວ່າເຊັ່ນເຄື່ອງຕັດ mandoline (ມີບາງສ່ວນ) ແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດກ່ວາເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄຟຟ້າທີ່ຊັບຊ້ອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໂຮງງານຜະລິດອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມຈໍານວນຫຼາຍມີໂຖປັດສະວະ, ຝາປິດ, ແລະແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືເຄື່ອງລ້າງຈານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ເພື່ອຄວາມງ່າຍຂອງການທຳຄວາມສະອາດທີ່ສຸດ, ໃຫ້ຊອກຫາແບບຈໍາລອງທີ່ອອກແບບສະເພາະດ້ວຍສ່ວນໜ້ອຍ ແລະພື້ນຜິວທີ່ລຽບງ່າຍ.

ຖາມ: ເຄື່ອງຫນຶ່ງສາມາດເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ ( dice, slice, spiralize)?

A: ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງຈັກຫຼາຍແມ່ນ multifunctional, ມັນເປັນການຫາຍາກທີ່ຈະຊອກຫາຫນຶ່ງທີ່ excel ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ໂຮງງານຜະລິດອາຫານແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຊອຍແລະປ່ຽງແຕ່ຈະບໍ່ spiralize. ເຄື່ອງປະສົມຂາຕັ້ງອາດມີຕົວຍຶດຕິດສະໝູນໄພແຕ່ຈະບໍ່ເປັນລູກເຕົ໋າ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຈັດການຄວາມຄາດຫວັງ. ກໍານົດວຽກງານເລື້ອຍໆທີ່ສຸດຂອງທ່ານແລະເລືອກເຄື່ອງຈັກທີ່ປະຕິບັດໄດ້ດີພິເສດ, ແທນທີ່ຈະຊອກຫາເຄື່ອງມືດຽວທີ່ເຮັດຫຼາຍສິ່ງບໍ່ດີ.

ຖາມ: ເຄື່ອງຕັດຜັກໄຟຟ້າປອດໄພສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸບໍ?

A: ແມ່ນແລ້ວ, ຮູບແບບໄຟຟ້າຈໍານວນຫຼາຍສາມາດປອດໄພກວ່າມີດ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນການຈັບຫຼື dexterity ຫຼຸດລົງ. ຊອກຫາເຄື່ອງຈັກທີ່ມີຄຸນສົມບັດດ້ານຄວາມປອດໄພທີ່ແຂງແຮງເຊັ່ນ: ສະວິດ interlock, ເຊິ່ງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມໍເຕີເຮັດວຽກເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າໂຖປັດສະວະແລະຝາປິດຖືກລັອກຢ່າງປອດໄພ. ຮູບແບບທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມືຈັບ ergonomic ແລະການຄວບຄຸມປຸ່ມກົດງ່າຍດາຍແມ່ນຍັງເປັນມິດກັບຜູ້ໃຊ້ຫຼາຍແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.

ຖາມ: ຂ້ອຍຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຄື່ອງຂອງຂ້ອຍຈາກ 'mushing' ຜັກອ່ອນເຊັ່ນຫມາກເລັ່ນໄດ້ແນວໃດ?

A: ບັນຫານີ້ແມ່ນເກືອບສະເຫມີເກີດຈາກສອງປັດໃຈ: ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຈືດໆຫຼືຄວາມໄວທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຜ່ນໃບຂອງທ່ານມີຄວາມຄົມຊັດເປັນພິເສດ, ຍ້ອນວ່າແຜ່ນໃບແຫຼມຖືກຕັດອອກຢ່າງສະອາດໃນຂະນະທີ່ໃບຈືດໆຂັດ. ສໍາລັບເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການໃຊ້ຟັງຊັນ 'pulse' ເຮັດໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແຜ່ນໃບຈາກການປຸງແຕ່ງຫຼາຍເກີນໄປ ແລະປ່ຽນຜັກອ່ອນເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນເປັນເຄື່ອງບໍລິສຸດ. ກໍາມະຈອນເຕັ້ນໄວ ແລະສັ້ນມັກຈະເປັນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນ.