Хүнсний ногоо хатаах машиныг харьцуулах нь: аль нь танд тохирох вэ?

Хатаах төхөөрөмжийг буруу сонгох нь бүтээгдэхүүний чанарыг сүйтгэж, үйл ажиллагааны үр ашгийг бууруулдаг. Та чийгийг жигд бус хадгалах, бүтээгдэхүүн хурдан муудах, үйлдвэрлэлийн шугаманд их хэмжээний бөглөрөл үүсэх эрсдэлтэй. Хэт олон оператор машиныг зөвхөн үнэд тулгуурлан худалдаж авдаг. Тэд өдөр тутмын нэвтрүүлэх чадвар, эцсийн бүтээгдэхүүний бүтэц, байгууламжийн ул мөр зэрэг чухал хүчин зүйлсийг үл тоомсорлодог. Эдгээр элементүүдийг үл тоомсорлох нь эрчим хүчний төлбөрийг хөөрөгдөж, түүхий эдийг дэмий үрэхэд хүргэдэг.

Зөв сонголт нь таны боловсруулалтын тодорхой хэрэгцээг хатуу үнэлэхийг шаарддаг. Та тоног төхөөрөмжийн хүчин чадлыг өөрийн байгууламжийн хязгаарлалттай шууд тааруулах ёстой. Эдгээр техникийн үзүүлэлтүүдийг яг яаж чиглүүлэхийг бид задлах болно. Бидний зорилго бол эдгээр системийг үнэлэх бодитой, өгөгдөлд суурилсан тогтолцоог бий болгох явдал юм.

Эцсийн эцэст, энэ гарын авлага нь хамгийн оновчтой жагсаалтыг гаргахад тусална хүнсний ногоо хатаах машин таны яг үйл ажиллагааны хэмжээнд. Та худалдан авалтын нийтлэг алдаанаас хэрхэн зайлсхийж, найдвартай үйлдвэрлэлийн гарцыг баталгаажуулах талаар суралцах болно.

Гол арга хэмжээ

• Дамжуулах хүчин чадал нь дизайныг шаарддаг: 50 фунтаас бага хэмжээтэй багцын хэмжээ нь шүүгээний усгүйжүүлэгчтэй нийцдэг бол тасралтгүй ажиллагаа нь автомат туузан хатаагч шаарддаг.
• Агаарын урсгал нь түүхий дулаанаас илүү чухал: Хэвтээ агаарын урсгал нь амт холихоос сэргийлж, тавиурыг гараар эргүүлэхгүйгээр жигд хатаах боломжийг олгодог.
• Материалын нийцлийн асуудал: 304 эсвэл 316 хүнсний зэрэглэлийн зэвэрдэггүй ган нь арилжааны аюулгүй байдал, зохицуулалтын нийцлийн хувьд тохиролцох боломжгүй юм.

Үйлдвэрлэлийн цар хүрээгээ тодорхойлох нь: Гэрийн үү, арилжааны үү, эсвэл үйлдвэрлэлийн үү?

Тоног төхөөрөмжийн каталогийг үзэхийн өмнө та үйлдвэрлэлийн хүчин чадлаа тодорхойлох ёстой. Олон худалдан авагчид энэ чухал алхамыг алгасдаг. Тэд таарахгүй технологи худалдаж авдаг. Бид таны нэвтрүүлэх чадварын бодит хэрэгцээг сайтар судлахыг зөвлөж байна. Өөрийн үйл ажиллагааг бие даан хийх нь дараа нь өртөг өндөртэй байгууламжийг шинэчлэхээс сэргийлнэ. Үйлдвэрлэлийн гурван үндсэн үе шатыг авч үзье.

Гэрийн болон хоббичин бэлтгэгчид

Хувийн хэрэглээний хувьд үйлдвэрлэлийн хэмжээ маш бага хэвээр байна. Та авсаархан тоног төхөөрөмжийн ул мөрийг бүхнээс илүүд үздэг. Тоног төхөөрөмж нь ердийн гал тогооны тавцан дээр амархан таарах ёстой. Гэрийн тав тухтай орчинд дуу чимээ багатай байх нь чухал юм. Та төхөөрөмжийг өдөр бүр биш харин үе үе ашиглах болно.

• Амжилтын шалгуур: Авсаархан ул мөр, дуу чимээ багатай, завсарлагатай.
• Ердийн хүчин чадал: 5-аас 15 квадрат фут хатаах зай.

Жижиг дунд худалдаа (ферм ба гар урлалын брэнд)

Энэ ангилалд бие даасан фермүүд болон гар аргаар хийсэн зуушны брэндүүд багтдаг. Та үйл ажиллагааны тэс өөр дарамттай тулгардаг. Урьдчилан таамаглаж болох багц цаг нь бизнес төлөвлөлтөд маш чухал болж хувирдаг. Танд гүйлт бүрт тогтвортой бүтээгдэхүүний чанар хэрэгтэй. Хялбар ариун цэврийн байгууламж нь таны өдөр тутмын хөдөлмөрийн зардлыг шууд тодорхойлдог.

• Амжилтын шалгуур: Урьдчилан таамаглаж болох багц хугацаа, бүтээгдэхүүний тогтвортой чанар, хялбар ариун цэврийн байгууламж.
• Ердийн хүчин чадал: нэг багцад 50-аас 200+ фунт түүхий орц.

Аж үйлдвэрийн масштаб (тасралтгүй боловсруулалт)

Их хэмжээний боловсруулалт хийх нь огт өөр инженерчлэл шаарддаг. Ашигтай байхын тулд танд хамгийн их цаг зарцуулалт хэрэгтэй. Энэ түвшинд автоматжуулалтыг нэгтгэх нь туйлын чухал юм. Эрчим хүчийг сэргээх систем нь нийтийн үйлчилгээний төлбөрийг удирдахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Та энэ их хэмжээний тавиурыг гараар ачаалахад найдах боломжгүй.

• Амжилтын шалгуур: Автоматжуулалтын нэгдэл, нэг цагийн хамгийн их хүчин чадал, эрчим хүчийг сэргээх систем.
• Ердийн хүчин чадал: Тасралтгүй тэжээлийн систем шаарддаг цагт 500+ фунт.

Дулаан усгүйжүүлэлт ба хөлдөөж хатаах: Технологийг үр дүнд нийцүүлэх

Та чийгийг арилгах зөв аргыг сонгох хэрэгтэй. Өнөөдөр арилжааны зах зээлд хоёр үндсэн арга зүй давамгайлж байна. Тэд өөр өөр эцсийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Шийдвэр гаргахад тань туслах үүднээс бид хоёр аргыг задлах болно.

Уламжлалт дулааны агаарын хуурайшилт

Энэ нь хоол хүнс хадгалах уламжлалт хандлагыг илэрхийлдэг. Энэ технологи нь маш хүртээмжтэй, өргөн тархсан хэвээр байна.

• Механизм: Энэ арга нь халсан агаар, сэнс ашигладаг. Уг машин нь хоолонд халуун агаарыг шахдаг. Энэ нь хэдэн цагийн турш чийгийг аажмаар ууршуулдаг.
• Давуу тал: Эдгээр нэгжүүд нь тоног төхөөрөмжийн өртөг багатай байдаг. Эдгээр нь ихэнх хүнсний ногооны хувьд маш уян хатан байдаг. Машин нь удаан эдэлгээтэй хэвээр байна. Энэ нь маш цөөхөн хөдөлгөөнт хэсгүүдийг агуулдаг. Засвар үйлчилгээ нь ихэвчлэн энгийн байдаг.
• Сул тал: Дулаан усгүйжүүлэлт нь бүтээгдэхүүнийг богиносгодог. Энэ нь эсийн бүтцийг үндсээр нь өөрчилдөг. Та тодорхой зажлуур эсвэл хатуу бүтэцтэй болно. Өндөр халуун нь халуунд мэдрэмтгий зарим витаминыг задалдаг.

Хөлдөөж хатаах (лиофилизаци)

Энэхүү дэвшилтэт арга нь сублимаци хийх замаар хоолыг хадгалдаг. Энэ нь шим тэжээлийн өндөр хадгалалт шаарддаг дээд зэрэглэлийн зах зээлд үйлчилдэг.

• Механизм: Энэ процесс нь хэт хүйтэн, вакуум даралтаас хамаардаг. Энэ нь эхлээд хүнсний ногоог хатуу хөлддөг. Дараа нь атмосферийн даралтыг бууруулдаг. Энэ нь мөсийг шууд уур болгон хувиргах боломжийг олгодог. Энэ нь шингэний үе шатыг бүхэлд нь тойрч гардаг.
• Давуу тал: Хөлдөөж хатаах нь тэжээллэг чанарыг 97% хүртэл хадгалдаг. Энэ нь анхны хэлбэр, тод өнгийг хадгалдаг. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь хэдэн арван жилийн хадгалах хугацаатай байдаг. Энэ нь гайхалтай хурдан шингэн нөхдөг.
• Сул тал: Тоног төхөөрөмжийн өртөг өндөр байна. Тэд уламжлалт усгүйжүүлэгчээс 300% -иас 500% илүү ажилладаг. Багцын хугацаа илүү урт болдог. Та нэг мөчлөгт илүү их эрчим хүчний зарцуулалтыг мэдрэх болно.

Хатаах технологийн харьцуулалт Эвдрэлийн

онцлог	Дулаан агаар хуурайшилт	хөлдөөж хатаах (лиофилизаци)
Чийгийг арилгах арга	Дулаан ба агаарын урсгалаар уурших	Хөлдөөх, вакуумжуулах замаар сублимация
Эцсийн бүтээгдэхүүний бүтэц	Зажлууртай, хатуу эсвэл хэврэг	Үйрмэг, сүвэрхэг, анхны хэлбэрээ хадгалдаг
Хоол тэжээлийн хадгалалт	Дунд зэрэг (зарим хэмжээний витамин алдагдах)	Маш сайн (97% хүртэл хадгалалт)
Тоног төхөөрөмжийн анхны өртөг	Бага, дунд зэрэг	Маш өндөр
Хадгалах дундаж хугацаа	1-ээс 5 жил хүртэл	15-25 жил

Хүнсний ногоо хатаах машины загварыг үнэлэх: овоолох, шүүгээ эсвэл бүс үү?

Хэлбэрийн хүчин зүйлүүд нь таны өдөр тутмын хөдөлмөрийн хэрэгцээнд ихээхэн нөлөөлдөг. Бид гурван үндсэн тоног төхөөрөмжийн загварыг авч үзэх болно. Та дизайныг өдөр тутмынхаа ажлын урсгалд тохируулах хэрэгтэй. Буруу хэлбэрийн хүчин зүйлийг сонгох нь үйлдвэрлэлийн саад тотгорыг баталгаажуулдаг.

Овоолдог/Босоо агаарын урсгалын загварууд

Эдгээр хөнгөн жин нь тавцангийн тавцан дээр босоо байрлалтай байдаг. Тэдгээрийн үндсэн дээр халаах элемент байдаг. Халуун агаар нь үүрлэсэн хуванцар тавиуруудаар дээшээ дээшилдэг.

• Хамгийн тохиромжтой нь: Анхан шатны гэрийн хэрэглэгчид.
• Сул тал: Та тавиуруудыг гараар эргүүлэх хэрэгтэй. Доод тавиур нь дээд тавиураас илүү хурдан хатдаг. Та мөн амтыг шилжүүлэх өндөр эрсдэлтэй тулгардаг. Доод тавиурын чийг нь дээд тавиур дээр шууд дамждаг. Бид эдгээрийг арилжааны орчинд ашиглахыг зөвлөдөггүй.

Шүүгээ / Хайрцаг хатаагч (Хэвтээ агаарын урсгал)

Эдгээр бат бөх төхөөрөмжүүд нь арилжааны зуух шиг харагддаг. Сэнс ба халаалтын элементүүд нь тасалгааны арын хэсэгт байрладаг. Энэхүү инженерийн сонголт нь хатаах үйл явцтай холбоотой бүх зүйлийг өөрчилдөг.

• Хамгийн тохиромжтой: Арилжааны багц боловсруулалт болон гэрийн ноцтой хэрэглэгчид.
• Давуу тал: Ар талд суурилуулсан сэнс нь бүх тавиур дээр агаарыг хэвтээ байдлаар жигд шахдаг. Та тавиуруудыг дундуур нь эргүүлэх шаардлагагүй. Энэ нь хөрөнгө оруулалтын өгөөжийг урьдчилан таамаглах баталгаа болдог. Бүтээгдэхүүн урдаас хойш жигд хатдаг. Найдвартай хүн олох хүнсний ногоо хатаах машин нь гар урлалын тогтвортой чанарыг баталгаажуулдаг. Энэ ангилалд багтах

Торон туузан хатаах машин

Эдгээр асар том системүүд үйлдвэрийн шалан дээр давамгайлдаг. Тэд урт, халсан хонгилыг ашигладаг. Туузан дамжуулагч нь хоолыг олон температурын бүсээр аажмаар зөөдөг.

• Хамгийн тохиромжтой нь: Үйлдвэрлэлийн өндөр хэмжээний боловсруулалт.
• Давуу тал: Гол давуу тал нь тасралтгүй урсгалтай байдаг. Түүхий ногоо нэг үзүүрээр дамжуургаар ордог. Хатаасан бүтээгдэхүүн нөгөө үзүүрээс автоматаар гардаг. Энэ нь гар ажиллагаатай холбоотой зардлыг эрс багасгадаг. Та тавиурыг ачаалах, буулгах ажлыг бүрэн арилгана. Туузан систем нь өдөр тутмын асар их квотыг хялбархан зохицуулдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн автомат зүсэх шугамд шууд нэгтгэгддэг.

4 Хатаах тоног төхөөрөмжийг тохиролцохгүй худалдан авах шалгуур

Шийдвэр гаргагчид тоног төхөөрөмжийг сайтар үнэлэх ёстой. Бид дөрвөн тодорхой техникийн шалгуурт анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Эдгээр элементүүдэд буулт хийж болохгүй. Эдгээр үзүүлэлтүүдийг шалгахгүй байх нь бүтээгдэхүүний чанар муудахад хүргэдэг.

1. Термостатик нарийвчлал ба хүрээ: Температурын хяналт нь бүтээгдэхүүний чанарыг тодорхойлдог. Машин нь бага температурыг найдвартай байлгах ёстой. Нарийхан ургамал, навчит ногоонууд нь 90 ° F - 125 ° F шаарддаг. Өтгөн үндэстэй хүнсний ногоо нь 130 ° F-аас 160 ° F хооронд илүү өндөр температур шаарддаг. Термостат нь огцом хэлбэлзэж чадахгүй. Хямдхан мэдрэгч нь үл нийцэх багцыг үүсгэдэг. Нарийвчилсан түвшний тохируулга санал болгодог дижитал хянагчуудыг шаарддаг.
2. Агаарын урсгалын динамик (CFM): Та минут тутамд куб фут үнэлгээ өгөх ёстой. Сул фенүүд нь бүтээгдэхүүний амьдрах чадварыг устгадаг. Агаарын урсгал муу байгаа нь хайрцагны хатууралд шууд хүргэдэг. Гаднах хэсэг нь хэт хурдан хатах үед хатуурал үүсдэг. Энэ нь хатуу царцдас үүсгэдэг. Энэхүү царцдас нь хүнсний ногооны доторх чийгийг хадгалдаг. Баригдсан чийг нь зайлшгүй ялзрахад хүргэдэг. Өндөр CFM нь чийгийг байнга зайлуулж, энэ үхлийн дутагдлаас сэргийлдэг.
3. Материалын бүтээн байгуулалт ба дагаж мөрдөх: Худалдааны орчин хатуу ариун цэврийн байгууламжийг шаарддаг. BPA хуванцарыг арилжааны зориулалтаар ашиглахаас зайлсхий. Та 304 эсвэл 316 зэвэрдэггүй ган интерьерийг шаардах ёстой. Тавиур нь хүнсний зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байх ёстой. Энэ нь урт хугацааны бат бөх чанарыг баталгаажуулдаг. Энэ нь FDA болон CE зохицуулалтын нийцлийг баталгаажуулдаг. Зэвэрдэггүй ган нь хүчиллэг ногооны шүүсийг төгс эсэргүүцдэг. Мөн химийн хүчтэй цэвэрлэгчийг тэсвэрлэдэг.
4. Тусгаарлагч ба дулааны үр ашиг: Дулаан алдагдал нь мөнгө үрдэг. Давхар ханатай кабинет нь дулааны алдагдалаас сэргийлдэг. Тусгаарласан хана нь хатаах камерын дотор дулааныг хадгалж байдаг. Энэ нь халаалтын элементүүдийн тасралтгүй цахилгаан таталтыг бууруулдаг. Энэ нь таны урт хугацааны эрчим хүчний зардлыг эрс бууруулдаг. Тусгаарлагчгүй машинууд халаагчийг байнга ажиллуулахыг албаддаг. Худалдан авахаасаа өмнө дулаалгын үнэлгээг үргэлж шалгаарай.

Хэрэгжүүлэх эрсдэл: Нуугдсан зардал ба засвар үйлчилгээний бодит байдал

Та өдөр тутмын үйл ажиллагааны бодит байдалд бэлтгэх ёстой. Нуугдмал зардал нь ихэвчлэн шинэ операторуудыг барьдаг. Бид хэрэгжүүлэх гурван гол эрсдэлийг доор онцолж байна. Эдгээр саад бэрхшээлийг даван туулахад бэлтгэх нь байгууламжийг жигд нэгтгэхийг баталгаажуулдаг.

Цэвэрлэгээ, ариун цэврийн байгууламжийн зогсолт

Хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд өдөр тутмын ариун цэврийн шаардлага хангасан байх шаардлагатай. Торон тавиурууд нь эрчимтэй гуужуулагчийг шаарддаг. Хүнсний ногооны сахар нь шингэн алдалтын үед утсан сараалжтай наалддаг. Цэвэрлэхэд шаардагдах ажлын цагийг нарийн тооцоол. Та багцын хооронд машиныг сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй. Өндөр зогсолт нь таны өдөр тутмын өгөөжийн төсөөллийг сүйрүүлдэг. Нэмэлт тавиурын багц худалдаж авах талаар бодож үзээрэй. Энэ нь бохирыг угааж байхдаа цэвэр тавиуруудыг нэн даруй солих боломжийг танд олгоно.

Акустик ул мөр

Арилжааны хатаах төхөөрөмж чанга ажилладаг. Өндөр хүчин чадалтай сэнс нь хүрээлэн буй орчны дуу чимээг их хэмжээгээр үүсгэдэг. Том нэгжид децибелийн түвшин ихэвчлэн 65 дБ-ээс хэтэрдэг. Энэ нь ажилчдын тав тух, аюулгүй байдалд нөлөөлдөг. Нэгжийг байрлуулахдаа болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Та машиныг тусгай өрөөнд тусгаарлах шаардлагатай байж магадгүй юм. Үйлдвэрийн хатаагчийг оффисын өрөө эсвэл чимээгүй сав баглаа боодлын бүсийн дэргэд бүү байрлуул.

Хэрэглээний шаардлага

Эрчим хүчний эрэлт хэрэгцээ их байна. Арилжааны нэгжүүд нь ердийн залгуурт залгах нь ховор. Тэд ихэвчлэн 220V эсвэл 240V-ийн тусгай хэлхээг шаарддаг. Аж үйлдвэрийн суурилуулалт нь гурван фазын эрчим хүчийг шаарддаг. Байгууламжийн стандарт утас нь хангалтгүй. Мэргэжлийн цахилгаанчин зардлыг нэн даруй хүчин зүйл. Худалдан авахын өмнө танд үнэтэй байгууламжийг шинэчлэх шаардлагатай байж магадгүй. Ямар нэгэн тоног төхөөрөмж захиалахаасаа өмнө үндсэн таслагчийн хавтангийн хүчин чадлаа шалгана уу.

Дүгнэлт

Тоног төхөөрөмжийг зөв сонгох нь системчилсэн арга барилыг шаарддаг. Жинхэнэ нэвтрүүлэх чадавхидаа дүн шинжилгээ хийж эхэл. Дулаан эсвэл хөлдөөж хатаах эсэхээс үл хамааран чанарын зорилгодоо тохирсон үндсэн технологийг сонго. Овоолдог, кабинет эсвэл туузан системүүдийн хооронд тохирох хэлбэрийг сонгоно уу. Материалын шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг үргэлж үйлдвэрлэгчээс шалгаарай.

Бид хоёроос гурван загварыг богино жагсаалтад оруулахыг зөвлөж байна. Цахилгааны шугам болон CFM үнэлгээнд анхаарлаа хандуулсан нарийвчилсан тодорхойлолтын хуудсыг хүсэх. Хатаасан бүтээгдэхүүний нэг фунт тутамд төлөвлөсөн өртгийг орон нутгийн хэрэглээний тариф дээр үндэслэн тооцоол. Эдгээр санаатай алхмуудыг хийснээр та банкийг эвдэхгүйгээр үйлдвэрлэлийн тодорхой хэрэгцээг хангах чадвартай машин худалдаж авах болно.

Түгээмэл асуултууд

А: Худалдааны хүнсний ногоо хатаах машин хэр их эрчим хүч зарцуулдаг вэ?

Х: Эрчим хүчний хэрэглээ нь ватт, дулаалга, өрөөний температураас хамаарна. Дулаалга муутай машинууд илүү их эрчим хүч зарцуулдаг. Хэрэглээгээ тооцоолохын тулд (Ватт × Ашиглалтын цаг) / 1000 тооцоолно уу. Энэ томьёо нь нэг багцад шаардагдах яг кВт.ц-ийг өгнө. Үүнийг доллар болгон хөрвүүлэхийн тулд орон нутгийн хэрэглээний тарифыг шалгана уу.

А: Хүнсний усгүйжүүлэгч болон хүнсний ногоо хөлдөөх хатаагч хоёрын ялгаа юу вэ?

Х: Ус зайлуулах төхөөрөмж нь чийгийг ууршуулахын тулд халсан агаарыг ашигладаг. Энэ процесс нь бие махбодийн агшилтыг үүсгэж, зажлууртай бүтэц үүсгэдэг. Хөлдөөсөн хатаагч нь мөсийг шууд уур болгохын тулд хөлдөөх температур болон вакуум даралтыг ашигладаг. Энэхүү дэвшилтэт арга нь хүнсний ногооны анхны хэлбэр, тод өнгө, сүвэрхэг эсийн бүтцийг хадгалдаг.

Асуулт: Тасралтгүй туузан хатаах машин нь улаан лооль гэх мэт өндөр чийгшилтэй хүнсний ногоог зохицуулж чадах уу?

Хариулт: Тийм ээ, туузан хатаагч нь өндөр чийгшилтэй зүйлсийг зохицуулах боломжтой. Гэсэн хэдий ч улаан лооль гэх мэт зүйлсийг боловсруулах нь тодорхой зохицуулалт шаарддаг. Хангалттай хатаах хугацааг хангахын тулд та бага хурдыг ашиглах ёстой. Та мөн чийгшүүлэх нарийн агааржуулалтын систем хэрэгтэй. Агааржуулалтыг зөв хийснээр хатаах хонгилын доторх тасралтгүй урсгалд илүүдэл чийг саад учруулахаас сэргийлнэ.

А: Хүнсний ногоо хатаах машинд зэвэрдэггүй ган хэрэгтэй юу?

Х: Тийм ээ. Хуванцар нь хөнгөн хобби ашиглах боломжтой боловч зэвэрдэггүй ган нь арилжааны үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь зохих ариун цэврийн байгууламжийг хангаж, өндөр температурт хортой хий ялгарахаас сэргийлдэг. Зэвэрдэггүй ган эд ангиуд нь аяга таваг угаагч болон хүчиллэг ногооны шүүсийг амархан тэсвэрлэж, эрүүл мэндийн дүрэм журмыг бүрэн дагаж мөрдөх болно.