Професионални пушач за кобасице од нерђајућег челика тип 150 Аутоматски пушач на угаљ за месо и рибу

Структура и функционалност

Пећ за пушење се првенствено састоји од тела пећи, система грејања, система за циркулацију ваздуха и електричног управљачког система.

1. Тело пећи : Све унутрашње и спољашње компоненте су направљене од нерђајућег челика , што обезбеђује отпорност на корозију и лако одржавање. Месо или риба се каче на колица, која се затим утоварују у пећ. Врата су затворена, а кување се врши према унапред подешеним параметрима.

2. Секција за кување : Тело пећи има интегрисани систем за аутоматску производњу паре , који обезбеђује директно загревање производа у унутрашњости. се Излаз паре може подесити на основу различитих производа, обезбеђујући равномерно кување. Притисак унутар контејнера се пажљиво контролише и неће прећи 0,08 МПа.

3. Систем за циркулацију ваздуха : Опремљен електричним вентилатором велике снаге са две брзине, систем за циркулацију ваздуха обезбеђује константну температуру у целој пећи, гарантујући равномерно пушење и стабилан квалитет производа.

4. Систем за дим : У лежиште за дим се налазе сечке или фруктоза и активира се преко контролне табле. Функција ручног паљења омогућава прецизно испуштање дима, обезбеђујући равномерно димљене производе са савршеним укусом и бојом.

5. Електрични контролни систем : пушача Електронски контролни систем има интерфејс прилагођен кориснику и програмабилни контролер, дајући оператерима потпуну контролу над процесом парења и фумигације . Систем прати сваки корак, од претходног загревања до кувања и пушења.

Предности опреме

1. Нема потребе за ручном интервенцијом : За разлику од традиционалних метода, пећница за пушење не захтева ручно окретање производа. Осигурава равномерно кување и бојење на свим површинама производа, смањујући трошкове рада.

2. Висока ефикасност производње : Са својим дизајном великог капацитета , овај пушач аутоматски завршава цео процес пушења уз минималну интервенцију, обезбеђујући брзе и доследне резултате са сваком серијом.

3. Хигијенски и чист : У потпуности направљен од нерђајућег челика , пушач одржава чисто и санитарно радно окружење, елиминишући потребу за задимљеним, прљавим окружењем типичним за традиционалне методе пушења.

4. Енергетски ефикасан : Аутоматски пушач на угаљ је пројектован за оптималну потрошњу горива, пружајући одличне перформансе уз минимизирање оперативних трошкова.

Апликације

Овај професионални пушач за кобасице је идеалан за широк спектар индустрија које захтевају пушење великих размера, укључујући:

• Прерада меса : кобасице, шунке и друго димљено месо

• Прерада рибе : димљени рибљи филети, цела риба и други производи од морских плодова

• Производња хране : За производњу разних димљених, сушених или парених намирница

Свестраност овог пушача чини га вредним средством за било који објекат за прераду хране, велики или мали, пружајући доследне и висококвалитетне резултате.