பார்வைகள்: 0 ஆசிரியர்: தள ஆசிரியர் வெளியிடும் நேரம்: 2026-04-07 தோற்றம்: தளம்
வீட்டில் உண்மையான, உணவகத்தின் தரமான அமைப்பை அடைவது என்பது ஒரு சாத்தியமற்ற கனவாகவே உணர்கிறது. நீங்கள் சரியான நெருக்கடியை விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் நீடித்த நாற்றங்கள், ஆபத்தான ஸ்ப்ளேட்டர்கள் மற்றும் கேலன்கள் வீணாகும் எண்ணெயைக் கண்டு பயப்படுகிறீர்கள். பல வீட்டு சமையல்காரர்கள் ஒரு கனமான டச்சு அடுப்பை அடுப்பில் பயன்படுத்த முயற்சி செய்கிறார்கள். இருப்பினும், குறைபாடற்ற முடிவுகளுக்குத் தேவையான வெப்பநிலைத் துல்லியத்தை அடுப்புப் பானையால் வழங்க முடியாது. ஏற்ற இறக்கமான வெப்பம் க்ரீஸ், ஈரமான உணவுக்கு வழிவகுக்கிறது. திறந்த பானைகளும் கடுமையான தீ ஆபத்துகளை ஏற்படுத்துகின்றன. ஒரு அர்ப்பணிப்பு தேர்வு டீப் ஃப்ரையிங் மெஷின் வெப்பத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலமும் குழப்பங்களை பாதுகாப்பாக வைத்திருப்பதன் மூலமும் இந்த முக்கியமான சிக்கல்களை தீர்க்கிறது.
இந்த வழிகாட்டி வீட்டு பிரையர்களை மதிப்பிடுவதற்கான முழுமையான கட்டமைப்பை வழங்குகிறது. வெப்ப மீட்டெடுப்பை அளவிடுவது, பராமரிப்பை எளிமையாக்குவது மற்றும் உங்கள் சமையலறைக்கு நீண்ட கால மதிப்பை உறுதி செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். இந்த உபகரணங்கள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம், வழக்கமான வீட்டு மன அழுத்தமின்றி நீங்கள் இறுதியாக மிருதுவான பொரியல் மற்றும் வறுத்த கோழியை அனுபவிக்க முடியும்.
சமையல் எண்ணெயின் வெப்ப இயக்கவியலைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் முதல் படியாகும். நீங்கள் அறை வெப்பநிலை அல்லது உறைந்த உணவை சூடான எண்ணெயில் இறக்கினால், ஒட்டுமொத்த வெப்பநிலை உடனடியாக குறைகிறது. மலிவான அலகுகள் தோல்வியடைகின்றன, ஏனெனில் அவை எண்ணெயை வேகமாக மீண்டும் சூடாக்க முடியாது. எண்ணெய் 300°F (150°C)க்குக் கீழே குறைந்தால், உணவு உள்ளே இருந்து வேகவைப்பதை நிறுத்துகிறது. வெளிப்புற நீராவி அழுத்தம் இல்லாமல், எண்ணெய் மாவுக்குள் ஊடுருவுகிறது. இது கனமான, க்ரீஸ் மற்றும் விரும்பத்தகாத உணவுகளில் விளைகிறது.
ஒரு சாதனம் அதன் இலக்கு வெப்பநிலைக்கு எவ்வளவு விரைவாக மீள்கிறது என்பதை வெப்ப மீட்பு அளவிடுகிறது. வாட்டேஜ் நேரடியாக இந்த மெட்ரிக்கை இயக்குகிறது. வழக்கமான வீட்டு அமைப்புகளுக்கு, 1500W மற்றும் 1800W இடையே மதிப்பீட்டைப் பார்க்கவும். ஒரு வலுவான 1800W வெப்பமூட்டும் உறுப்பு விரைவாக வெப்பத்தை மீண்டும் மேலே தள்ளுகிறது. இந்த வேகமான மீளுருவாக்கம் உங்கள் உணவின் வெளிப்புறத்தை சீர் செய்கிறது, ஒரு மென்மையான, மிருதுவான ஷெல் உருவாக்கும் போது ஈரப்பதத்தில் பூட்டுகிறது. குறைந்த வாட்டேஜ் அலகுகள் பணத்தை முன்கூட்டியே சேமிக்கலாம், ஆனால் அவை தொடர்ந்து தாழ்வான, சோகமான முடிவுகளை வழங்குகின்றன.
வறுத்த மீன் அல்லது அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட வடைகள் ஒரு தனித்துவமான வாசனையை விட்டுச்செல்கின்றன. நிர்வகிக்கப்படாமல், இந்த நாற்றம் துணிகள் மற்றும் அலமாரிகளில் பல நாட்கள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கிறது. மேம்பட்ட வடிகட்டுதலைப் பயன்படுத்தி பிரீமியம் அலகுகள் இதைச் சமாளிக்கின்றன. மூடி பொறியில் வைக்கப்பட்டுள்ள கரி வடிகட்டிகள் ஆவியாக்கப்பட்ட கிரீஸ் மற்றும் நறுமண கலவைகள். சீல் செய்யப்பட்ட இமைகளும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. அவை நுண்ணிய எண்ணெய் துளிகளை அலகுக்குள் வைத்திருக்கின்றன, உங்கள் உட்புற காற்றின் தரத்தை பாதுகாக்கின்றன.
சூடான எண்ணெய் கடுமையான பாதுகாப்பு நெறிமுறைகளைக் கோருகிறது. வாங்குவதற்கு முன் எப்போதும் தோல்வி-பாதுகாப்புகளை மதிப்பீடு செய்யுங்கள். ஒரு காந்த முறிவு மின் கம்பி முற்றிலும் அவசியம். ஒரு செல்லப் பிராணி அல்லது குழந்தை கேபிளின் மேல் சென்றால், கொதிக்கும் எண்ணெயின் முழுப் பானையையும் கவுண்டரில் இருந்து இழுப்பதற்குப் பதிலாக தண்டு பாதுகாப்பாக பிரிந்து விடும். கூடுதலாக, மூடிகளைப் பூட்டுவது சமையல் செய்யும் போது தெறிப்பதைத் தடுக்கிறது. தெர்மோஸ்டாட் தோல்வியுற்றால், தற்செயலான தீயைத் தடுக்கும் போது, அதிக வெப்ப பாதுகாப்பு உறுப்புகளை தானாகவே மூடுகிறது.
உற்பத்தியாளர்கள் வெப்பம் மற்றும் எண்ணெயை நிர்வகிக்க பல்வேறு பொறியியல் அணுகுமுறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். சரியான கட்டிடக்கலையைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் ஒட்டுமொத்த அனுபவத்தை ஆணையிடுகிறது.
மூழ்கும் மாதிரிகள் வெப்பமூட்டும் சுருளை நேரடியாக எண்ணெய் தொட்டிக்குள் வைக்கின்றன. வணிக சமையலறைகள் இந்த துல்லியமான வடிவமைப்பைப் பயன்படுத்துகின்றன. நேரடி தொடர்பு நம்பமுடியாத வேகமான வெப்ப பரிமாற்றத்தை உறுதி செய்கிறது. எண்ணெய் விரைவாக வறுக்கப்படும் வெப்பநிலையை அடைகிறது மற்றும் தொகுதிகளுக்கு இடையில் விரைவாக மீட்கிறது. உறுப்பு முழுவதுமாக வெளியேறுவதால், பிரதான தொட்டியை சுத்தம் செய்வது பொதுவாக நேரடியானது. இருப்பினும், வெளிப்படும் சுருளில் சுடப்பட்ட எச்சத்தை அகற்ற கவனமாக ஸ்க்ரப்பிங் செய்ய வேண்டும்.
கூல்-ஜோன் தொழில்நுட்பம் வீட்டு உபயோகப் பொருட்களின் வடிவமைப்பில் ஒரு பெரிய பாய்ச்சலைக் குறிக்கிறது. வெப்பமூட்டும் உறுப்பு வாட்டின் அடிப்பகுதியில் சற்று மேலே அமர்ந்திருக்கிறது. வெப்பம் உயர்கிறது, உறுப்புக்கு கீழே உள்ள எண்ணெய் கணிசமாக குளிர்ச்சியாக இருக்கும். ரொட்டி அல்லது மாவு உங்கள் உணவில் இருந்து விழும்போது, அது இந்த குளிர் மண்டலத்தில் மூழ்கிவிடும். கார்பனைஸ் செய்து எண்ணெயை கசப்பாக மாற்றுவதற்குப் பதிலாக, நொறுக்குத் தீனிகள் அங்கேயே அமர்ந்திருக்கும். இந்த எளிய இயற்பியல் தந்திரம் உங்கள் எண்ணெய் ஆயுளை வெகுவாக நீட்டிக்கிறது மற்றும் எரிந்த சுவைகளைத் தடுக்கிறது.
உயர்தர மாதிரிகள் வறுத்தலின் மோசமான பகுதியை முற்றிலும் தானியங்குபடுத்துகின்றன: சுத்தம் செய்தல். எண்ணெய் குளிர்ந்ததும், டயலைத் திருப்புங்கள். மெஷின் மெஷின் ஃபில்டர் மூலம் மெஷின் தானாக திரவத்தை மெயின் வாட்டின் அடியில் உள்ள சேமிப்புக் கொள்கலனில் வெளியேற்றுகிறது. நீங்கள் சேமிப்பு தொட்டியை நேராக குளிர்சாதன பெட்டியில் பாப் செய்யலாம். இந்த அமைப்பு பல பயன்பாடுகளுக்கு உங்கள் சமையல் கொழுப்பை அழகாக வைத்திருப்பதன் மூலம் பணத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.
ரோட்டரி பிரையர்கள் ஒரு கலப்பின அணுகுமுறையை வழங்குகின்றன. அவர்கள் ஒரு ஆழமற்ற எண்ணெய் குளியலின் உள்ளே சாய்ந்த, சுழலும் கூடையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். கூடை சுழலும் போது, அது சூடான கொழுப்பில் உணவை நனைக்கிறது. இந்த சிறப்பு இயக்கத்திற்கு ஒரு பாரம்பரிய அமிர்ஷன் யூனிட்டின் பாதி எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது. அவர்கள் மூலப்பொருட்களில் பணத்தைச் சேமிக்கும்போது, நகரும் கம்பி வலையில் ஒட்டிக்கொள்ளக்கூடிய டெம்புரா போன்ற மென்மையான ஈரமான இடிகளுடன் அவர்கள் போராடுகிறார்கள்.
| பிரையர் வகை | முதன்மை நன்மை | சிறந்த பயனர் | குறைபாடு |
|---|---|---|---|
| மூழ்கும் உறுப்பு | மின்னல் வேக வெப்ப மீட்பு. | வால்யூம் சமையல்காரர்களுக்கு பேக்-டு-பேக் பேட்ச்கள் தேவை. | வெளிப்படும் சுருள்களுக்கு நுட்பமான கைமுறை சுத்தம் தேவைப்படுகிறது. |
| குளிர் மண்டலம் | எரிந்த நொறுக்குத் தீனிகளைத் தடுக்கிறது மற்றும் எண்ணெய் ஆயுளை நீட்டிக்கிறது. | விலையுயர்ந்த எண்ணெய்களை மீண்டும் பயன்படுத்தும் அடிக்கடி பிரையர்கள். | ஆழமான தொட்டியை நிரப்ப அதிக மொத்த எண்ணெய் அளவு தேவைப்படுகிறது. |
| ஒருங்கிணைந்த வடிகட்டுதல் | வடிகால் மற்றும் சுத்தம் செய்வதை தானியங்குபடுத்துகிறது. | குழப்பமான சுத்தம் செய்வதை வெறுக்கும் வசதி தேடுபவர்கள். | அதிக ஆரம்ப கொள்முதல் விலை. |
| ரோட்டரி | 50% குறைவாக எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறது. | உடல்நலம் சார்ந்த அல்லது பட்ஜெட்டில் கவனம் செலுத்தும் சமையல்காரர்கள். | ஈரமான வடைகளுக்கு ஏற்றது அல்ல. |
வாங்குவோர் அடிக்கடி 'எண்ணெய் கொள்ளளவு' மற்றும் 'உணவு திறன்' குழப்பம். 4-லிட்டர் எண்ணெய் வாட் பெருமை கொண்ட ஒரு மாதிரி உண்மையில் 4 லிட்டர் உணவு சமைக்க முடியாது. கூடையை கூட்டுவது மிகவும் பொதுவான வீட்டில் வறுக்கப்படும் தவறு. கட்டைவிரல் விதியாக, ஒரு 3L முதல் 4L வரை ஆழமான பொரியல் இயந்திரம் ஒரு தொகுதிக்கு 1.5 முதல் 2 பவுண்டுகள் உணவை வசதியாக கையாளுகிறது. நீங்கள் கூடையை விளிம்பில் அடைத்தால், வெப்பநிலை செயலிழந்து, அமைப்பை அழிக்கும்.
வெப்பநிலை துல்லியம் வெற்றியை தீர்மானிக்கிறது. அடிப்படை அலகுகள் அனலாக் டயல்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த டயல்கள் பெரும்பாலும் பரந்த வெப்பநிலை மாற்றங்களால் பாதிக்கப்படுகின்றன, சில சமயங்களில் 15 டிகிரி குறி தவறிவிடும். டிஜிட்டல் தெர்மோஸ்டாட்கள் சரியான கட்டுப்பாட்டை வழங்குகின்றன. நுட்பமான பொருட்களுக்கு 5 டிகிரிக்குள் துல்லியம் மிகவும் முக்கியமானது. டெம்புராவிற்கு சரியாக 340°F (170°C) தேவைப்படுகிறது, அதே சமயம் தடிமனான வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் வெளியில் எரியும் முன் சமைக்க 325°F (160°C) தேவைப்படுகிறது. டிஜிட்டல் இடைமுகங்கள் யூகத்தை செயல்முறையிலிருந்து வெளியேற்றுகின்றன.
வறுக்கப்படுவதற்கான உண்மையான விலையானது காலப்போக்கில் நீங்கள் உட்கொள்ளும் எண்ணெயை உள்ளடக்கியது. உயர்தர வேர்க்கடலை அல்லது அவகேடோ எண்ணெய் விலை அதிகம்.
கொதிக்கும் எண்ணெயில் துள்ளும் மெலிந்த கூடை கைப்பிடி பேரழிவுக்கான ஒரு செய்முறையாகும். நகரும் பகுதிகளின் உருவாக்க தரத்தை மதிப்பிடுங்கள். ஹெவி-கேஜ் துருப்பிடிக்காத எஃகு கூடைகளைத் தேடுங்கள். வெப்பமூட்டும் உறுப்பு ஒரு வலுவான, தடித்த சுவர் உறையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். உயர்தர பொருட்கள் சிதைந்த சமையல் கொழுப்புகளின் அரிக்கும் தன்மையை எதிர்க்கும் மற்றும் பாத்திரங்கழுவி மூலம் மீண்டும் மீண்டும் பயணங்களைத் தாங்கும்.
இந்த சாதனங்கள் அடித்தளத்தில் கைவிடப்படுவதற்கு மிகப்பெரிய காரணம் 'க்ரீஸ் மெஸ்' காரணியாகும். சமைப்பதை விட சுத்தம் செய்ய அதிக நேரம் எடுத்தால், நீங்கள் ஒருபோதும் சாதனத்தைப் பயன்படுத்த மாட்டீர்கள். 'டிஷ்வாஷர் சேஃப்' என்பது ஒரு முதன்மை தத்தெடுப்பு இயக்கி. பிரதான வாட், கூடை மற்றும் மூடி ஆகியவை நேரடியாக உங்கள் பாத்திரங்கழுவியின் கீழ் ரேக்கிற்குள் செல்ல முடியும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நீங்கள் மின்சார கட்டுப்பாட்டு அலகு கையால் மட்டுமே கழுவ வேண்டும்.
பெரிய அளவிலான திரவ கொழுப்பைக் கையாள ஒரு திடமான பணிப்பாய்வு தேவைப்படுகிறது. உங்கள் யூனிட்டில் தானாக வடிகட்டுதல் இல்லை என்றால், உங்களுக்கு கையேடு உத்தி தேவை.
மிகவும் மேம்பட்ட மூடிகள் கூட சில நீராவி வெளியேற அனுமதிக்கின்றன. இந்த நீராவி நுண்ணிய கிரீஸ் துகள்களைக் கொண்டு செல்கிறது. காலப்போக்கில், இந்த துகள்கள் உங்கள் சுவர்களில் ஒரு ஒட்டும் படத்தை உருவாக்குகின்றன. எப்பொழுதும் உங்கள் இயந்திரத்தை உங்கள் அடுப்பின் எக்ஸாஸ்ட் ஹூட்டின் கீழ் நேரடியாக வைக்கவும். முதல் தொகுப்பை கைவிடுவதற்கு முன் ஹூட் ஃபேனை அதிக அளவில் இயக்கவும். இந்த எளிய படி உங்கள் சமையலறை மேற்பரப்புகளை சுத்தமாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் நீடித்த வாசனையை குறைக்கிறது.
குடும்ப அளவிலான 4L அலகு குறிப்பிடத்தக்க பௌதிக இடத்தைக் கட்டளையிடுகிறது. இது தோராயமாக ஒரு பெரிய ரொட்டி இயந்திரத்தின் அளவு. வாங்குவதற்கு முன் உங்கள் சமையலறை அலமாரிகளை அளவிடவும். நீங்கள் அதை அடைய முடியாத சரக்கறையில் சேமிக்க வேண்டியிருந்தால், அதை இழுத்துச் செல்வதால் ஏற்படும் உராய்வு அதைப் பயன்படுத்துவதைத் தடுக்கும். செங்குத்து தடயத்தைக் குறைக்க, உள்ளமைக்கப்பட்ட கூடைகள் அல்லது மடிக்கக்கூடிய கைப்பிடிகளைக் கொண்ட மாதிரிகளைத் தேடுங்கள்.
ஒரு பெரிய விளையாட்டின் போது நீங்கள் மொஸரெல்லா குச்சிகள் அல்லது கோழி இறக்கைகளை ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே விரும்பினால், பெரிய வணிக பாணி அலகுகளைத் தவிர்க்கவும். கச்சிதமான 1.5L முதல் 2L கால்தடத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். இந்த சிறிய மாடல்கள் முன்பணம் குறைவாக செலவாகும், விரைவாக வெப்பமடையும் மற்றும் நிலையான அலமாரிகளில் அழகாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன. நீங்கள் தொகுதி அளவை தியாகம் செய்கிறீர்கள், ஆனால் நீங்கள் நம்பமுடியாத வசதியைப் பெறுவீர்கள்.
நான்கு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நபர்களுக்கு சமைப்பது கணிதத்தை முழுவதுமாக மாற்றுகிறது. உங்களுக்கு 4L+ திறன் தேவை. சிறிய அலகுகள் ஐந்து அல்லது ஆறு தொகுதிகளில் சமைக்க உங்களை கட்டாயப்படுத்துகின்றன. கடைசி பேட்ச் முடிவதற்குள், முதல் தொகுதி குளிர்ச்சியாக இருக்கும். விரைவான மீட்பு நேரங்களுக்கு குடும்ப சமையல்காரர் 1800W வெப்பமூட்டும் உறுப்புக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும். இது அனைவருக்கும் ஒரே நேரத்தில் சூடான, மிருதுவான உணவை வழங்குவதை உறுதி செய்கிறது.
நீங்கள் ஆட்டோமேஷன் மற்றும் துல்லியத்தை விரும்பினால், பிரீமியம் டிஜிட்டல் மாடலில் முதலீடு செய்யுங்கள். இலட்சியம் ஆழமான வறுக்க இயந்திரத்தில் ஒருங்கிணைந்த வெப்பநிலை ஆய்வுகள், டிஜிட்டல் கவுண்டவுன் டைமர்கள் மற்றும் தானியங்கு எண்ணெய் வடிகால் ஆகியவை அடங்கும். இந்த சுயவிவரத்திற்கான இந்த அம்சங்கள் மனித தவறுகளை நீக்குகின்றன. கடினமான உழைப்பு இல்லாமல் ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் சரியான முடிவுகளைப் பெறுவீர்கள்.
ஆர்வமுள்ள குழந்தைகள் அல்லது எதிர் சர்ஃபிங் செல்லப்பிராணிகளைக் கொண்ட குடும்பங்களுக்கு கடுமையான உடல் பாதுகாப்பு தேவை. 'கூல்-வால்' வெளிப்புறங்களைக் கொண்ட அலகுகளைக் கண்டறியவும். இந்த இரட்டை-காப்பீடு செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் வீடுகள் உள்ளே உள்ள எண்ணெய் 375 ° F இல் கொதித்தாலும் தொடுவதற்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும். முழுமையான மன அமைதியை உறுதிப்படுத்த, பூட்டுதல் மூடி மற்றும் அதிக உணர்திறன் கொண்ட காந்த முறிவு தண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
சிறந்த சாதனத்தைக் கண்டறிவது ஒரு தங்க விதிக்கு வரும்: வாட்டேஜ் அல்லது வடிகட்டலில் ஒருபோதும் சமரசம் செய்யாதீர்கள். உண்மையான, க்ரீஸ் அல்லாத அமைப்புகளுக்கு தேவையான விரைவான வெப்ப மீட்புக்கு அதிக வாட் உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. சிறந்த வடிகட்டுதல், சுத்தம் செய்வதைப் பற்றி பயப்படுவதற்குப் பதிலாக நீங்கள் உண்மையில் சாதனத்தைப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.
பராமரிப்புக்கான உங்கள் சகிப்புத்தன்மைக்கு எதிராக யூனிட் சமநிலைப்படுத்தும் செயல்திறனைத் தேர்ந்தெடுப்பதே உங்கள் இறுதிப் பரிந்துரை. ஒரு பெரிய வணிக பாணி வாட் சிறந்த கோழியை உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை ஸ்க்ரப்பிங் செய்வதை வெறுத்தால், அது வீணான முதலீடாகிவிடும்.
உங்கள் அடுத்த படிகள் கண்டிப்பாக நடைமுறையில் உள்ளன. டேப் அளவைப் பிடித்து, எக்ஸாஸ்ட் ஹூட்டின் கீழ் கிடைக்கும் கவுண்டர் இடத்தைச் சரிபார்க்கவும். பின்னர், உங்கள் சமையலறையின் மின்சுற்றைச் சரிபார்க்கவும். 1800W வெப்பமூட்டும் உறுப்பு குறிப்பிடத்தக்க ஆற்றலைப் பெறுகிறது, எனவே மைக்ரோவேவ் அல்லது காபி மேக்கருடன் அதை இயக்கும்போது நீங்கள் பிரேக்கரைப் பயன்படுத்த மாட்டீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
ப: ஆம், நீங்கள் உண்மையான அமைப்பை விரும்பினால். ஏர் பிரையர்கள் அடிப்படையில் கச்சிதமான வெப்பச்சலன அடுப்புகளாகும். வேகமான சூடான காற்றைப் பயன்படுத்தி உணவைச் சுடுகிறார்கள். ஆரோக்கியமாக இருக்கும்போது, சூடான எண்ணெயில் முழுவதுமாக மூழ்கியதன் மூலம் உருவாக்கப்பட்ட உடனடி, ஈரப்பதம்-பூட்டுதல் சீயரை அவர்களால் பிரதிபலிக்க முடியாது. டெம்புரா அல்லது பீர்-பேட்டட் மீன் போன்ற ஈரமான இடிகள் பாரம்பரிய திரவ எண்ணெயில் மட்டுமே வேலை செய்கின்றன.
ப: இது உணவு வகை மற்றும் உங்கள் வடிகட்டுதல் பழக்கத்தைப் பொறுத்தது. அடிக்கப்பட்ட மீன் கொழுப்பை விரைவாகக் குறைக்கிறது, 3 முதல் 4 பயன்பாடுகளுக்குப் பிறகு மாற்றம் தேவைப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு போன்ற சுத்தமான வறுக்கப்படும் பொருட்கள் கொழுப்பை 8 அல்லது 10 முறை வரை மீண்டும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன, நீங்கள் நொறுக்குத் தீனிகளை வடிகட்டி திரவத்தை இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைத்தால்.
ப: உங்களுக்கு அதிக ஸ்மோக் பாயிண்ட் மற்றும் நடுநிலை சுவை தேவை. வேர்க்கடலை எண்ணெய் அதன் 450°F புகை புள்ளி மற்றும் இனிமையான, நுட்பமான சுவை காரணமாக தங்கத் தரமாக பரவலாகக் கருதப்படுகிறது. கனோலா மற்றும் குங்குமப்பூ சிறந்த, பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற மாற்று. கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்களைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை அதிக வெப்பநிலையில் விரைவாக எரியும்.
ப: உங்களால் முடியும், ஆனால் அது உகந்ததல்ல. அதை வாட்டில் விடுவது ஆக்ஸிஜன் மற்றும் சுற்றுப்புற ஒளியை வெளிப்படுத்துகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. இது கொழுப்பை வேகமாக சிதைக்கச் செய்கிறது. அதன் ஆயுட்காலம் அதிகரிக்க எப்போதும் அதை வடிகட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைப்பது நல்லது.
ப: பழைய மாதிரிகள் மிகவும் கடினமாக இருந்தன. இருப்பினும், நவீன வடிவமைப்புகள் இந்த 'க்ரீஸ் மெஸ்' நற்பெயரைக் குறைக்கின்றன. முற்றிலும் நீக்கக்கூடிய தொட்டிகள், பாத்திரங்கழுவி-பாதுகாப்பான கூடைகள் மற்றும் தானியங்கு வடிகால் அமைப்புகளைக் கொண்ட சாதனங்களைப் பார்க்கவும். இந்த அம்சங்கள் வெப்பமூட்டும் உறுப்பைத் துடைத்து, பாத்திரங்கழுவி ஏற்றுவதற்கு சுத்தம் செய்யும் செயல்முறையை குறைக்கின்றன.