காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு சிறந்த எளிய இயந்திரம் எது?

வீடு மற்றும் வணிக சமையலறைகள் ஆகிய இரண்டின் வேகமான உலகில், 'தயாரிப்பு நேரம்' முரண்பாடு பெரும்பாலும் ஏமாற்றமளிக்கும் யதார்த்தத்தை அளிக்கிறது. நாங்கள் சிக்கலான, அதிவேக மின்சார உணவுச் செயலிகளில் முதலீடு செய்கிறோம், அவை நமது மிருதுவான காய்கறிகளை நீர் நிறைந்த குழப்பமாக மாற்றுவதைக் கண்டறிவோம். தீர்வு பெரும்பாலும் அதிக சக்தியில் இல்லை, ஆனால் சிறந்த இயக்கவியலில் உள்ளது. ஒரு எளிய இயந்திரம், குடைமிளகாய் மற்றும் நெம்புகோல் போன்ற இயந்திர நன்மைகளின் அடிப்படைக் கொள்கைகளைப் பயன்படுத்துகிறது, அதிவேக வெட்டு கத்திகள் வெறுமனே பொருந்தாத துல்லியத்தை வழங்குகிறது. இந்த வழிகாட்டி சத்தத்தை குறைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. லோ-எண்ட் எலெக்ட்ரிக் ஹெலிகாப்டர்களுக்குப் பொதுவான பயமுறுத்தும் 'குழம்பு' விளைவு இல்லாமல் உங்கள் பொருட்களின் அமைப்பு மற்றும் ஒருமைப்பாட்டைப் பாதுகாத்து, சரியான சீரான டைசிங் மற்றும் ஸ்லைசிங் ஆகியவற்றை வழங்கும் சரியான கருவியைத் தேர்ந்தெடுக்க நாங்கள் உங்களுக்கு உதவுவோம்.

முக்கிய எடுக்கப்பட்டவை

• பவர் மீது துல்லியம்: கையேடு 'புஷ்-ஸ்டைல்' சாப்பர்கள் நிலையான உணவு செயலி பருப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது சிறந்த டைசிங் சீரான தன்மையை வழங்குகின்றன.

• பாதுகாப்பு முதலில்: உயர்-வெளியீட்டு கையேடு இயந்திரங்களுக்கு வெளிப்படும் பிளேடுகளின் அபாயங்களைக் குறைக்க குறிப்பிட்ட பாதுகாப்பு நெறிமுறைகள் (வெட்டு-எதிர்ப்பு கையுறைகள்) தேவை.

• ஆயுள் முக்கியம்: 'உரிமையின் மொத்த விலை' என்பது பிளேட் பொருள் (420-கிரேடு துருப்பிடிக்காத எஃகு) மற்றும் கீல் அல்லது உலக்கையின் கட்டமைப்பு ஒருமைப்பாடு ஆகியவற்றால் இயக்கப்படுகிறது.

• 'Mush' காரணி: நீர்-கனமான காய்கறிகளுக்கு (வெங்காயம், தக்காளி) அதிக RPM பிளேடுகளைத் தவிர்க்கவும்.

தயாரிப்பு தடை: ஏன் உங்கள் காய்கறி வெட்டும் இயந்திரம் சமையலறை செயல்திறனை ஆணையிடுகிறது

காய்கறி தயாரிப்பு என்பது எண்ணற்ற உணவுகளின் அடித்தளமாகும், இருப்பினும் இது பெரும்பாலும் சமையலில் அதிக நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் மற்றும் வெறுப்பூட்டும் நிலையாகும். நிலைத்தன்மையை அடைவதே மைய சவால். நீங்கள் ஒரு ஸ்டவ்வுக்காக ஒரு mirepoix தயாரித்தாலும், சல்சாவிற்கு வெங்காயத்தை டைசிங் செய்தாலும் அல்லது ஒரு கிராட்டினுக்காக உருளைக்கிழங்கை வெட்டினாலும், சீரான துண்டுகள் சமையலையும் தொழில்முறை விளக்கக்காட்சியையும் உறுதி செய்கின்றன. இங்குதான் பல சமையலறைகள் ஒரு இடையூறுகளைத் தாக்குகின்றன, மேலும் கருவியைத் தேர்ந்தெடுப்பதே மூலக் காரணம்.

'மஷ்' பிரச்சனையானது தவறான இயந்திரத்தை வேலைக்கு பயன்படுத்துவதன் உன்னதமான அறிகுறியாகும். அதிவேக மின்சார உணவு செயலிகள், குறிப்பாக நுழைவு நிலை மாதிரிகள், முரட்டு சக்தியுடன் செயல்படுகின்றன. அவற்றின் கத்திகள் ஆயிரக்கணக்கான RPM இல் சுழல்கின்றன, சுத்தமான வெட்டுக்களைச் செய்வதற்குப் பதிலாக உற்பத்திகளை வெட்டுகின்றன மற்றும் கிழிக்கின்றன. வெங்காயம், தக்காளி அல்லது மிளகுத்தூள் போன்ற நீர்-கனமான காய்கறிகளுக்கு, இந்த நடவடிக்கை செல் சுவர்களை உடைத்து, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வெளியிடுகிறது மற்றும் கூழ், நீர் குழம்பு உருவாக்குகிறது. ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் அல்லது ஃப்ரெஷ் சாலடுகள் போன்ற ரெசிபிகளுக்கு இது பேரழிவு தரும்.

எனவே, காய்கறி தயாரிப்பு கருவியின் வெற்றியை எது வரையறுக்கிறது? நாம் அதை மூன்று அளவுகோல்களாகக் குறைக்கலாம்:

1. சீரான தன்மை: இயந்திரமானது சுத்தமான விளிம்புகளுடன் சீரான வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளை உருவாக்குகிறதா? இதுவே தரத்தின் முதன்மையான அளவுகோலாகும்.

2. அசெம்ப்ளி வேகம்: சேமிப்பகத்திலிருந்து செயலில் உள்ள பயன்பாட்டிற்கு எவ்வளவு விரைவாகச் செல்ல முடியும்? நீண்ட அமைவு தேவைப்படும் சிக்கலான பகுதிகளைக் கொண்ட ஒரு கருவி அதன் நேரத்தைச் சேமிக்கும் வாக்குறுதியை அடிக்கடி மறுக்கிறது.

3. 'சுத்தமாக சமைக்க' திருப்பம்: இதில் வெட்டும் செயல்முறை மற்றும் சுத்தம் செய்தல் ஆகிய இரண்டும் அடங்கும். வெட்டுவதற்கு வினாடிகள் எடுக்கும், ஆனால் பிரித்து சுத்தம் செய்ய 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும் இயந்திரம் திறமையற்றது.

இங்குதான் எளிய இயந்திரங்கள் சிறந்து விளங்குகின்றன. அவை இயந்திர நன்மையின் சக்தியைப் பயன்படுத்துகின்றன. ஒரு கூர்மையான கத்தி என்பது ஒரு ஆப்பு, சுத்தமாக வெட்டுவதற்கு ஒரு நுண்ணிய விளிம்பில் சக்தியைக் குவிக்கிறது. ஒரு கைப்பிடி அல்லது உலக்கை என்பது ஒரு நெம்புகோல் ஆகும், இது ஒரு அடர்த்தியான கேரட் அல்லது உருளைக்கிழங்கு வழியாக அந்த குடைமிளகாயை தள்ள நீங்கள் பயன்படுத்தும் சக்தியை பெருக்கும். இது அதிக அளவு தயாரிப்பின் போது உடல் சோர்வைக் குறைக்கிறது மற்றும் வெட்டு மீது நேரடி கட்டுப்பாட்டை உங்களுக்கு வழங்குகிறது, உயர்-RPM பிளேடுகளின் இணை சேதத்தைத் தவிர்க்கிறது. ஒரு பயனுள்ள காய்கறி வெட்டும் இயந்திரம் மூல, கட்டுப்பாடற்ற வேகத்தை விட இந்த சுத்தமான, இயந்திர நடவடிக்கைக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது.

கையேடு எதிராக மின்சாரம்: டைசிங் மற்றும் ஸ்லைசிங்கிற்கான சிறந்த அணுகுமுறையை மதிப்பீடு செய்தல்

கையேடு மற்றும் மின்சார காய்கறி வெட்டிகளுக்கு இடையேயான விவாதம் உலகளவில் எது சிறந்தது என்பதைப் பற்றியது அல்ல, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட பணிக்கு எது சரியானது. அவர்களின் முக்கிய பலங்கள் மற்றும் பலவீனங்களைப் புரிந்துகொள்வது திறமையான சமையலறை பணிப்பாய்வுகளை உருவாக்குவதற்கு முக்கியமாகும். ஒவ்வொரு அணுகுமுறையும் வெவ்வேறு நோக்கத்திற்கு உதவுகிறது, மேலும் சிறந்த சமையலறைகள் பெரும்பாலும் இரண்டையும் பயன்படுத்துகின்றன.

கையேடு எளிய இயந்திரங்களுக்கான வழக்கு

மேனுவல் சாப்பர்கள் மற்றும் ஸ்லைசர்கள் துல்லியமான தயாரிப்பில் பாடப்படாத ஹீரோக்கள். அவற்றின் வடிவமைப்புத் தத்துவம் கட்டுப்பாடு மற்றும் எளிமையில் வேரூன்றி, பல தனித்துவமான நன்மைகளை வழங்குகிறது:

• டைசிங் அளவைக் கட்டுப்படுத்துதல்: இது 'கியூப் வெர்சஸ். ஸ்லர்ரி' விவாதத்தின் இதயம். கையேடு புஷ்-ஸ்டைல் ​​டைசர் மூலம், ஒரு ஒற்றை, தீர்க்கமான நடவடிக்கை காய்கறியை கூர்மையான கட்டத்தின் மூலம் தள்ளுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு சரியான, சீரான கன சதுரம். கஞ்சிக்கு வழிவகுக்கும் உணவு செயலி பிளேட்டின் தொடர்ச்சியான, சீரற்ற தாக்கங்களை நீங்கள் தவிர்க்கிறீர்கள்.

• பூஜ்ஜிய அமைவு நேரம்: கையேடு இயந்திரங்கள் கிராப் மற்றும் கோ கருவிகள். இணைக்க மோட்டார்கள் இல்லை, இடத்தில் பூட்ட கிண்ணங்கள் அல்லது சிக்கலை அவிழ்க்க வடங்கள் இல்லை. இந்த உடனடித் தன்மை சிறிய முதல் நடுத்தரப் பணிகளுக்கு ஏற்றதாக ஆக்குகிறது, அங்கு ஒரு மின் சாதனத்திற்கான அமைவு பணியை விட அதிக நேரம் எடுக்கும்.

• எளிதான 'அண்டர்-தி-டாப்' சுத்தம்: பெரும்பாலான கையேடு சாப்பர்கள் எளிமையான, மட்டு வடிவமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. பிளேடு கட்டம் மற்றும் சேகரிப்பு தொட்டியை நொடிகளில் தட்டுவதன் கீழ் துவைக்கலாம். உணவு சிக்கிக்கொள்ளக்கூடிய சிக்கலான கேஸ்கட்கள் அல்லது மோட்டார் வீடுகள் எதுவும் இல்லை.

• பெயர்வுத்திறன் மற்றும் சுதந்திரம்: பவர் அவுட்லெட் தேவையில்லாமல், ஒரு கையேடு காய்கறி வெட்டும் இயந்திரத்தை நெரிசலான கவுண்டர்டாப்பில் இருந்து வெளிப்புற கிரில் நிலையம் வரை எங்கும் பயன்படுத்தலாம்.

மின்சார மாற்று

மின்சார செயலிகள் அவற்றின் இடத்தைப் பெற்றுள்ளன, குறிப்பாக ஒலியளவு முதன்மையாக இருக்கும் போது. இருப்பினும், அனைத்து மின்சார மாதிரிகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. நீங்கள் பெரிய அளவுகளைச் செயலாக்க வேண்டும் மற்றும் தரமான டைசிங்கைக் கோர வேண்டும் என்றால், நீங்கள் உயர்நிலை அமைப்பு வரை அளவிட வேண்டும். Breville அல்லது Ninja போன்ற பிராண்டுகளின் உணவு செயலிகள் பெரும்பாலும் பிரத்யேக டைசிங் கிட்களை வழங்குகின்றன. இந்த துணைக்கருவிகள் நிலையான S-பிளேடுகளிலிருந்து வித்தியாசமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன; அவர்கள் ஒரு கிரிட் மற்றும் புஷர் அமைப்பைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது கையேடு டைசரின் செயல்பாட்டைப் பிரதிபலிக்கிறது, ஆனால் ஒரு மோட்டார் மூலம் இயக்கப்படுகிறது. இவை பல பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்குகளை ஒரு ஹாஷிற்கு தயார்படுத்துவதற்கு அல்லது வெங்காயத்தின் கேஸை டைசிங் செய்வதற்கு சிறந்தவை, ஆனால் அவை குறிப்பிடத்தக்க நிதி முதலீட்டைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகின்றன மற்றும் பெரிய தடம் கொண்டவை.

'கத்தி திறன்கள்' ரியாலிட்டி சோதனை

அசல் எளிய இயந்திரத்தையும் நாம் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும்: சமையல்காரரின் கத்தி. ஒரு திறமையான சமையல்காரருக்கு, நன்கு கூர்மைப்படுத்தப்பட்ட கத்தி பெரும்பாலும் குறைந்த அளவிலான பணிகளுக்கு வேகமான மற்றும் பல்துறை கருவியாகும். நீங்கள் பாதி வெங்காயத்தை பகடையாக வெட்ட வேண்டும் அல்லது ஒரு தக்காளியை வெட்ட வேண்டும் என்றால், கத்தி மற்றும் கட்டிங் போர்டைப் பயன்படுத்துவதை விட கையேடு அல்லது மின்சாரம் போன்ற எந்த இயந்திரத்தையும் அமைத்து சுத்தம் செய்வது குறைவான செயல்திறன் கொண்டது. இதை ஒப்புக்கொள்வது நடைமுறை முடிவுகளை எடுக்க உதவுகிறது. இலக்கு உங்கள் கத்தி திறன்களை மாற்றுவது அல்ல, ஆனால் ஒலி அளவு மற்றும் சரியான சீரான தன்மை ஆகியவை முக்கியமானதாக மாறும் போது அவற்றை நிரப்ப வேண்டும்.

முக்கிய மதிப்பீட்டு பரிமாணங்கள்: ஒரு தொழில்முறை தர சாப்பரில் என்ன பார்க்க வேண்டும்

மேனுவல் வெஜிடபிள் ஹெலிகாப்டரில் முதலீடு செய்ய நீங்கள் தயாராக இருக்கும்போது, ​​'டிவியில் பார்த்தது போல்' மாடல்களைத் தாண்டி நகர்வது மிகவும் முக்கியம். சில மாதங்கள் நீடிக்கும் கருவிக்கும் பல ஆண்டுகளாக உங்களுக்கு சேவை செய்யும் கருவிக்கும் உள்ள வேறுபாடு அதன் பொறியியல் மற்றும் பொருள் தரத்தில் உள்ளது. ஆராய வேண்டிய நான்கு பரிமாணங்கள் இங்கே.

பிளேட் இன்ஜினியரிங்

கத்தி மிகவும் முக்கியமான கூறு ஆகும். 420-கிரேடு துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது அதற்கு சமமான உணவு-தரத்தில் செய்யப்பட்ட கத்திகளைத் தேடுங்கள். இந்த வகை எஃகு கடினத்தன்மை, அரிப்பு எதிர்ப்பு மற்றும் கூர்மைப்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் சிறந்த சமநிலையை வழங்குகிறது. ஒரு கூர்மையான, நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட பிளேடு, கேரட் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற கடினமான வேர் காய்கறிகளை நசுக்காமல் சுத்தமாக வெட்டக்கூடிய 'அறுவை சிகிச்சை' விளிம்பை வழங்குகிறது. ஒரு மந்தமான அல்லது மோசமாக தயாரிக்கப்பட்ட பிளேடு உற்பத்தியை காயப்படுத்தும், அதிகப்படியான சக்தி தேவைப்படும், மேலும் இறுதியில் சீரான வெட்டுக்களை வழங்கத் தவறிவிடும். ஒவ்வொரு கனசதுரமும் சீரானதாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய பிளேடு கட்டம் கடினமாகவும் துல்லியமாகவும் சீரமைக்கப்பட வேண்டும்.

கட்டமைப்பு ஒருமைப்பாடு

பல பட்ஜெட் சாப்பர்கள் 'பிளாஸ்டிக் சோர்வு' காரணமாக தோல்வியடைகின்றன. உலக்கை, கீல் அல்லது சட்டகத்தின் மீது மீண்டும் மீண்டும் அழுத்தம் ஏற்படுவதால் பிளாஸ்டிக் வலுவிழந்து இறுதியில் விரிசல் ஏற்படுகிறது, குறிப்பாக கடினமான காய்கறிகளில் பயன்படுத்தும்போது. ஒரு தொழில்முறை தர ஹெலிகாப்டர் ஒரு வலுவான சட்டத்தைக் கொண்டிருக்கும், இது பெரும்பாலும் தடிமனான, பிபிஏ இல்லாத ஏபிஎஸ் பிளாஸ்டிக் அல்லது வார்ப்பு அலுமினியத்தால் ஆனது. கிளாம்ஷெல்-பாணி டைசர்கள் மற்றும் செங்குத்து புஷ்-சாப்பர்களில் உள்ள வழிகாட்டி தண்டுகளில் உள்ள கீல் பொறிமுறையில் கவனம் செலுத்துங்கள். இவை முதன்மை சுமை தாங்கும் புள்ளிகள் மற்றும் வளைந்து அல்லது உடைக்காமல் குறிப்பிடத்தக்க கீழ்நோக்கிய அழுத்தத்தைத் தாங்கும் வகையில் கட்டமைக்கப்பட வேண்டும்.

பணிச்சூழலியல் மற்றும் நிலைத்தன்மை

ஒரு நல்ல ஹெலிகாப்டர் உங்களுடன் வேலை செய்ய வேண்டும், உங்களுக்கு எதிராக அல்ல. ஒரு ஸ்லிப் அல்லாத ரப்பர் அல்லது சிலிகான் அடித்தளம் பேச்சுவார்த்தைக்கு உட்பட்டது அல்ல. நீங்கள் அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​​​கவுண்டர்டாப் முழுவதும் சறுக்குவதை இது தடுக்கிறது, இது பாதுகாப்பு மற்றும் செயல்திறன் அம்சமாகும். சிறந்த வடிவமைப்புகள், பெரும்பாலும் 'clamshell' அல்லது நெம்புகோல்-செயல் மாதிரிகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, உங்கள் உடல் எடையை அதிகரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இது உங்கள் பிடி அல்லது கை வலிமையை மட்டுமே நம்பாமல், உங்கள் முக்கிய வலிமையுடன் மேலே இருந்து கீழே அழுத்த அனுமதிக்கிறது. இந்த பணிச்சூழலியல் வடிவமைப்பு சோர்வைக் குறைக்கிறது மற்றும் பெரிய தொகுதிகளைச் செயலாக்குவதை மிகவும் சமாளிக்கக்கூடியதாக ஆக்குகிறது.

சுத்தம் செய்யும் கட்டிடக்கலை

மற்றபடி சிறப்பானது காய்கறி வெட்டும் இயந்திரம் முழுமையாக சுத்தம் செய்ய இயலாது என்றால் பயனற்றதாகிவிடும். 'இறந்த மண்டலங்கள்'-இறுக்கமான மூலைகள், பிளவுகள் அல்லது உணவுத் துகள்கள் சிக்கிக்கொள்ளக்கூடிய சீம்களுக்கான வடிவமைப்பை ஆராயவும். சிக்கிய உணவு பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கம் ஆகும். பிளேடு கட்டம் மற்றும் புஷர் பிளேட்டை எளிதாக அகற்றக்கூடிய மட்டு வடிவமைப்பு கொண்ட மாதிரிகளைத் தேடுங்கள். பல உயர்தர ஹெலிகாப்டர்கள் ஒரு சிறிய துப்புரவு சீப்பு அல்லது தூரிகை மூலம் பிளேடுகளில் இருந்து குப்பைகளை பாதுகாப்பாக அகற்றும். பாத்திரங்கழுவி இணக்கத்தன்மை ஒரு வசதியான அம்சமாக இருந்தாலும், விரைவான, முழுமையான கை கழுவுவதற்கு அனுமதிக்கும் வடிவமைப்பு தினசரி பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் நடைமுறைக்குரியது.

காய்கறி தயாரிப்புக்கான சிறந்த எளிய இயந்திரங்களின் சுருக்கப்பட்டியல்

அனைத்து கையேடு காய்கறி வெட்டிகளும் ஒரே பணிக்காக வடிவமைக்கப்படவில்லை. சரியான க்யூப்ஸ், காகித மெல்லிய துண்டுகள் அல்லது மெல்லிய துண்டுகள் தேவையா என்பதைப் பொறுத்து சரியானதைத் தேர்ந்தெடுப்பது. இங்கே முதன்மை வகைகளின் முறிவு உள்ளது.

துல்லியமான டைசர் (புஷ்-ஸ்டைல்)

சீரான கனசதுரங்களை உருவாக்குவதற்கான வேலை இது. பொதுவாக ஒரு கிளாம்ஷெல் அல்லது செங்குத்து அழுத்த வடிவமைப்பைக் கொண்டிருக்கும், நீங்கள் காய்கறியை ஒரு கூர்மையான கட்டத்தின் மீது வைத்து, அதை வலுக்கட்டாயமாக ஒரு கீல் மூடி அல்லது உலக்கை பயன்படுத்தவும். வெங்காயம், பெல் பெப்பர்ஸ், செலரி மற்றும் ஸ்டியூக்கள், சூப்கள், சல்சாக்கள் மற்றும் மிர்பாய்க்ஸ் ஆகியவற்றிற்கான உறுதியான கிழங்குகளை டைசிங் செய்வதில் இது சிறந்து விளங்குகிறது. முக்கிய நன்மை நிலைத்தன்மை; ஒவ்வொரு துண்டும் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், சமையலை உறுதி செய்கிறது.

தி மாண்டலின் ஸ்லைசர் (தி வெட்ஜ்)

உங்களுக்கு மிக மெல்லிய, முற்றிலும் சீரான துண்டுகள் தேவைப்படும்போது, ​​மாண்டோலின் எதுவும் இல்லை. உருளைக்கிழங்குகளை சிப்ஸ் அல்லது கிராடின்கள், சாலட்களுக்கு முள்ளங்கி அல்லது ஊறுகாயாக வெட்டுவதற்கு இது தங்கத் தரமாகும். ஒரு மாண்டோலின் என்பது ஒரு தட்டையான பலகையில் அமைக்கப்பட்ட ஒரு அனுசரிப்பு-கோண ஆப்பு (பிளேடு) ஆகும். இது இணையற்ற வேகம் மற்றும் துல்லியத்தை வழங்கும் அதே வேளையில், இது மிகவும் ஆபத்தான கையேடு கருவியாகும். உணவுக் காவலரின் கட்டாயப் பயன்பாடு மற்றும் வெட்டு-எதிர்ப்பு கையுறை உள்ளிட்ட மிக உயர்ந்த அளவிலான பாதுகாப்பு ஒழுக்கத்தை இது கோருகிறது.

ரோட்டரி டிரம் கிரேட்டர்

அதிக அளவு துண்டாக்குதல் அல்லது கிரேட்டிங் செய்வதற்கு, ரோட்டரி டிரம் கிரேட்டர் ஒரு அருமையான மற்றும் பாதுகாப்பான விருப்பமாகும். நீங்கள் உணவை ஒரு ஹாப்பரில் வைக்கிறீர்கள், ஒரு கிராங்கைத் திருப்புகிறீர்கள், சுழலும் டிரம் பிளேடு அதை ஒரு கொள்கலனாக துண்டாக்குகிறது. இந்த வடிவமைப்பு உங்கள் கைகளை கூர்மையான மேற்பரப்புகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் வைத்திருக்கிறது. ஸ்லாவிற்காக அதிக அளவு கேரட், சார்க்ராட்டிற்கான முட்டைக்கோஸ் அல்லது பீட்சாவிற்கு சீஸ் ஆகியவற்றை குறைந்த முயற்சி மற்றும் அதிகபட்ச பாதுகாப்புடன் துண்டாக்க இது சிறந்தது.

ஹெவி-டூட்டி பிரஞ்சு ஃப்ரை கட்டர்

இது ஒரு முதன்மை நோக்கத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த நெம்புகோல்-செயல் இயந்திரம்: அடர்த்தியான காய்கறிகளை பட்டன்களாக வெட்டுதல். அதன் நீண்ட கைப்பிடி குறிப்பிடத்தக்க இயந்திர நன்மையை வழங்குகிறது, இது உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை உறுதியான வெட்டு கட்டத்தின் மூலம் எளிதாக தள்ள அனுமதிக்கிறது. இதன் பயன்பாடு குறுகியதாக இருந்தாலும், பிரஞ்சு பொரியல்களை தவறாமல் செய்யும் எவருக்கும், இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத கருவியாகும், இது கத்தியால் அடைய கடினமாக இருக்கும் வேகத்தையும் சீரான தன்மையையும் வழங்குகிறது.

இயந்திர வகை	முதன்மை செயல்பாடு	சிறந்தது	முக்கிய கருத்தில்
துல்லியமான டைசர்	சீரான கியூபிங்	வெங்காயம், மிளகுத்தூள், குண்டுகள், சல்சாக்களுக்கான உறுதியான காய்கறிகள்.	கீல் / உலக்கையின் கட்டமைப்பு ஒருமைப்பாடு.
மாண்டலின் ஸ்லைசர்	மெல்லிய, சீரான ஸ்லைசிங்	உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, வெங்காயம்.	தீவிர பாதுகாப்பு எச்சரிக்கை தேவை (பாதுகாவலர் மற்றும் கையுறை).
ரோட்டரி டிரம் கிரேட்டர்	அதிக அளவு துண்டாக்குதல்	கேரட், முட்டைக்கோஸ், கடின சீஸ், சீமை சுரைக்காய்.	மூடப்பட்ட கத்தி காரணமாக அதிக அளவு பாதுகாப்பு.
பிரஞ்சு பொரியல் கட்டர்	கட்டிங் பேட்டன்கள் / கீற்றுகள்	உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய்.	அடர்த்தியான உற்பத்திக்கான அந்நியச் செலாவணி மற்றும் நிலைத்தன்மை.

செயல்படுத்தல் மற்றும் பாதுகாப்பு: அதிவேக கையேடு தயாரிப்பில் அபாயங்களைக் குறைத்தல்

வேகம் மற்றும் கூர்மையான கத்திகள் எந்த சமையலறை சூழலிலும் ஆபத்தை அறிமுகப்படுத்துகின்றன. சரியான பாதுகாப்பு நெறிமுறைகள் மற்றும் பராமரிப்பு நடைமுறைகளை செயல்படுத்துவது விருப்பமானது அல்ல; காயத்தைத் தடுப்பதற்கும் உங்கள் கருவிகளின் நீண்ட ஆயுளை உறுதி செய்வதற்கும் இது அவசியம்.

'கட் க்ளோவ்' ஆணை

வெளிப்படும் பிளேடுடன் கூடிய எந்தவொரு கருவிக்கும், குறிப்பாக மாண்டோலின் ஸ்லைசர், வெட்டு-எதிர்ப்பு கையுறை என்பது பாதுகாப்பு உபகரணங்களின் கட்டாயப் பகுதியாகும். தொழில்முறை சமையலறைகள் விதிவிலக்கு இல்லாமல் இந்த விதியை கடைபிடிக்கின்றன. ISO 13997/ANSI A5 தரநிலைகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றின் படி நிலை 5 இல் மதிப்பிடப்பட்ட கையுறைகளைத் தேடுங்கள். இந்த கையுறைகள் உயர் செயல்திறன் கொண்ட பாலிஎதிலீன் (HPPE) மற்றும் கண்ணாடியிழை போன்ற பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது உங்கள் தோலுக்கும் ரேஸர்-கூர்மையான பிளேடிற்கும் இடையே ஒரு முக்கியமான தடையை வழங்குகிறது. எப்பொழுதும் ஸ்லைசருடன் வரும் ஃபுட் கார்டைப் பயன்படுத்தவும், தயாரிப்புகளை வைத்திருக்கும் கையில் கையுறையை அணியவும். முன்னெச்சரிக்கைகளின் இந்த கலவையானது கடுமையான காயத்தின் அபாயத்தை வெகுவாகக் குறைக்கிறது.

பராமரிப்பு சுழற்சிகள்

கூர்மையான கத்தி ஒரு பாதுகாப்பான கத்தி. ஒரு மந்தமான பிளேடு பயன்படுத்த அதிக சக்தி தேவைப்படுகிறது, அது நழுவி விபத்தை ஏற்படுத்தும் வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது. இது உணவை சுத்தமாக வெட்டுவதற்குப் பதிலாக நசுக்கி காயப்படுத்துகிறது. செயல்திறனில் மாற்றத்தை நீங்கள் கவனிக்கும்போது மந்தமான பிளேட்டை நீங்கள் அடையாளம் காணலாம். நீங்கள் கணிசமாக கடினமாக தள்ள வேண்டுமா? தக்காளி அல்லது மிளகுத்தூள் போன்ற காய்கறிகள் வெட்டுவதற்குப் பதிலாக கிழிகிறதா? உங்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தின் விளிம்புகள் சிராய்ப்பு அல்லது தண்ணீராகத் தெரிகிறதா? இவை அனைத்தும் கத்தி கூர்மைப்படுத்தப்பட வேண்டும் அல்லது மாற்றப்பட வேண்டும் என்பதற்கான அறிகுறிகள். உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களைச் சரிபார்க்கவும், ஏனெனில் சில பிளேடு செருகல்கள் மாற்றக்கூடிய தொகுதிகளாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

சேமிப்பக தீர்வுகள்

சரியான சேமிப்பகம் உங்களையும் உங்கள் உபகரணங்களையும் பாதுகாக்கிறது. நெரிசலான டிராயரில் மாண்டோலின் அல்லது தளர்வான பிளேடு செருகிகளைத் தூக்கி எறிவது தற்செயலான வெட்டுக்கள் மற்றும் சேதமடைந்த கத்திகளுக்கான செய்முறையாகும். உங்கள் இயந்திரங்களை அவற்றின் அசல் பேக்கேஜிங்கில் அல்லது கத்திகள் மற்ற உலோகப் பொருட்களுடன் தொடர்பு கொள்ளாத ஒரு பிரத்யேக இடத்தில் சேமிக்கவும். பல உயர்தர ஹெலிகாப்டர்கள் அவற்றின் பல்வேறு செருகல்களுக்காக பிளேடு கவர்கள் அல்லது ஒருங்கிணைந்த சேமிப்பு கொள்கலன்களுடன் வருகின்றன. இது காயத்தைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், நுண்ணிய வெட்டு விளிம்புகளை நிக்ஸ் மற்றும் டிங்ஸிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, அவற்றின் கூர்மையைக் காப்பாற்றுகிறது மற்றும் அவற்றின் ஆயுட்காலம் நீட்டிக்கிறது.

முடிவுரை

காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு 'சிறந்த' எளிய இயந்திரத்திற்கான தேடலுக்கு ஒரு பதில் இல்லை. அதற்கு பதிலாக, கருவியின் செயல்பாடு மற்றும் உங்கள் சமையலறையின் குறிப்பிட்ட தேவைகளுக்கு இடையே ஒரு நேரடிப் போட்டியே சிறந்த தேர்வாகும். ஸ்டவ்ஸ் மற்றும் சல்சாக்களுக்கு அவசியமான சரியான, சீரான க்யூப்களுக்கு, ஒரு வலுவான புஷ்-ஸ்டைல் ​​டைசர் ஒப்பிடமுடியாது. காகிதம்-மெல்லிய, சீரான துண்டுகளுக்கு, கடுமையான பாதுகாப்பு ஒழுக்கத்துடன் பயன்படுத்தப்பட்டால், ஒரு மாண்டோலின் உச்சமாக இருக்கும். அதிக அளவு துண்டாக்குதல் குறிக்கோளாக இருக்கும் போது, ​​ஒரு ரோட்டரி grater செயல்திறன் மற்றும் பாதுகாப்பு இரண்டையும் வழங்குகிறது.

இறுதியில், உங்கள் இறுதிப் பரிந்துரை நீண்ட கால மதிப்பில் இருக்க வேண்டும். 420-கிரேடு ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் பிளேட்கள், உறுதியான ஏபிஎஸ் அல்லது மெட்டல் பிரேம்கள் மற்றும் பணிச்சூழலியல் வடிவமைப்புகள் போன்றவற்றைப் பார்க்கவும்-இன்போமெர்ஷியல்களில் அடிக்கடி காணப்படும் மிகச்சிறப்பான, அம்சம் நிறைந்த கேஜெட்களை விட, உருவாக்கத் தரத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட, பிரத்யேக கையேடு கருவி சிறந்த முடிவுகளை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், பல ஆண்டுகளாக நம்பகமான சேவையின் மூலம் முதலீட்டில் அதிக வருமானத்தையும் வழங்கும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

கே: எந்த காய்கறி வெட்டும் இயந்திரம் சுத்தம் செய்ய எளிதானது?

ப: பொதுவாக, எளிமையான, மட்டு வடிவமைப்பு கொண்ட மேனுவல் ஹெலிகாப்டர்கள் சுத்தம் செய்ய எளிதானவை. பிளேடு கட்டம் மற்றும் சேகரிப்பு தொட்டி முற்றிலும் பிரிந்த மாதிரிகளைத் தேடுங்கள். குழாயின் கீழ் பாகங்களைத் தனித்தனியாக துவைக்க இவை உங்களை அனுமதிக்கின்றன, உணவு சிக்கியிருக்கும் 'இறந்த மண்டலங்களை' தவிர்க்கலாம். துப்புரவு சீப்புடன் கூடிய புஷ்-ஸ்டைல் ​​டைசர்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் சீப்பு கூர்மையான கட்டத்திலிருந்து பிடிவாதமான பிட்களை பாதுகாப்பாகவும் விரைவாகவும் அகற்ற உதவுகிறது.

கே: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது கேரட் போன்ற கடினமான காய்கறிகளை கையேடு வெட்டுபவர்கள் கையாள முடியுமா?

ப: ஆம், ஆனால் இயந்திரத்தின் வகை முக்கியமானது. ஒரு ஹெவி-டூட்டி, நெம்புகோல்-செயல் கட்டர் (பிரெஞ்சு ஃப்ரை கட்டர் போன்றது) குறிப்பாக இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற அடர்த்தியான காய்கறிகளுக்குத் தேவையான அதிக சக்திக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. டைசிங்கிற்கு, கூர்மையான துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகள் கொண்ட நன்கு கட்டப்பட்ட புஷ்-சாப்பர் கேரட்டைக் கையாள முடியும், ஆனால் இயந்திரத்தின் சட்டத்தில் உள்ள அழுத்தத்தைக் குறைக்க, மிகவும் கடினமான வேர் காய்கறிகளை சமமாக சமைப்பது அல்லது சிறிய, மேலும் நிர்வகிக்கக்கூடிய துண்டுகளாக வெட்டுவது பெரும்பாலும் சிறந்தது.

கே: இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தும் போது எனது காய்கறிகள் தண்ணீர் வராமல் தடுப்பது எப்படி?

ப: மந்தமான கத்திகள் அல்லது தவறான வெட்டு இயக்கத்தால் நீர்நிலை முடிவுகள் எப்போதும் ஏற்படுகின்றன. ஒரு கூர்மையான கத்தி செல் சுவர்கள் வழியாக சுத்தமாக வெட்டப்பட்டு, ஈரப்பதத்தை குறைக்கிறது. ஒரு மந்தமான கத்தி அவற்றைக் கிழித்து நசுக்கி, கஞ்சியை உருவாக்குகிறது. உங்கள் உறுதி காய்கறி வெட்டும் இயந்திரம் உயர்தர கத்திகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒற்றை, விரைவான மற்றும் தீர்க்கமான இயக்கத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. தயங்குவது அல்லது அறுக்கும் இயக்கத்தைப் பயன்படுத்துவது காய்கறியின் அமைப்பை சேதப்படுத்தும்.

கே: புஷ்-சாப்பரை விட மாண்டலின் பாதுகாப்பானதா?

ப: புஷ்-சாப்பர் ஒரு மாண்டலினை விட இயல்பாகவே பாதுகாப்பானது. புஷ்-சாப்பர் மூலம், உங்கள் கைகள் பொதுவாக ஒரு கைப்பிடி அல்லது மூடியில் இருக்கும், பிளேடு கட்டத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் இருக்கும். ஒரு பெரிய, வெளிப்படும் கத்தியின் மீது நேரடியாக தயாரிப்புகளை நகர்த்துவதற்கு உங்கள் கையை ஒரு மாண்டோலின் தேவைப்படுகிறது. ஒரு மாண்டோலின் நம்பமுடியாத அளவிற்கு திறமையானதாக இருந்தாலும், அதன் பாதுகாப்பு முழுவதுமாக பயனரின் ஒழுக்கத்தையே சார்ந்துள்ளது-எப்பொழுதும் வழங்கப்பட்ட உணவுக் காவலரைப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் வெட்டு-எதிர்ப்பு கையுறை அணிவது அதன் அதிக ஆபத்தைத் தணிக்க அவசியம்.

கே: கையேடு இயந்திரத்தில் துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்தியின் ஆயுட்காலம் என்ன?

ப: சரியான கவனிப்புடன், உயர்தர 420-கிரேடு ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் பிளேடு வழக்கமான வீட்டு உபயோகத்திற்கு பல ஆண்டுகள் நீடிக்கும். ஆயுட்காலம் பயன்பாட்டின் அதிர்வெண், வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளின் வகைகள் (கடினமான காய்கறிகள் அதிக தேய்மானம்) மற்றும் சுத்தம் செய்யும் பழக்கங்களைப் பொறுத்தது. அரிப்பைத் தடுக்கவும், விளிம்பை மங்கச் செய்யும் மற்ற உலோகப் பொருட்களுக்கு எதிராக அவற்றைத் தட்டுவதைத் தவிர்க்கவும் எப்போதும் கைகளைக் கழுவி உலர்த்தவும். பல தொழில்முறை தர மாதிரிகள் மாற்று பிளேடு செருகிகளை வழங்குகின்றன.