Автоматична коптильня для ковбаси з нержавіючої сталі типу 150 для м’яса та риби.

Структура та функціональність

Коптильна піч в основному складається з корпусу печі, системи опалення, системи циркуляції повітря та електричної системи керування.

1. Корпус печі : усі внутрішні та зовнішні компоненти виготовлені з нержавіючої сталі , що забезпечує стійкість до корозії та легке обслуговування. М'ясо або рибу підвішують на візок, який потім завантажують у піч. Дверцята зачиняються, і приготування їжі відбувається за заданими параметрами.

2. Секція приготування : Корпус печі має інтегровану систему автоматичного генерування пари , що забезпечує пряме нагрівання продуктів, що знаходяться всередині. Потужність пари можна регулювати залежно від різних продуктів, забезпечуючи рівномірне приготування. Тиск всередині контейнера ретельно контролюється і не перевищує 0,08 МПа.

3. Система циркуляції повітря : оснащена високопотужним двошвидкісним електричним вентилятором, система циркуляції повітря забезпечує постійну температуру в усій печі, гарантуючи рівномірне копчення та стабільну якість продукту.

4. Система диму : піддон для диму містить деревну стружку або фруктозу та активується панеллю керування. Функція ручного запалювання забезпечує точну подачу диму, забезпечуючи рівномірне копчення продуктів з ідеальним смаком і кольором.

5. Електрична система керування : коптильною машиною Електронна система керування має зручний інтерфейс і програмований контролер, що дає операторам повний контроль над процесом пропарювання та фумігації . Система контролює кожен крок, від попереднього розігріву до приготування та копчення.

Переваги обладнання

1. Немає потреби в ручному втручанні : на відміну від традиційних методів, коптильна піч не вимагає ручного перевертання продуктів. Забезпечує рівномірне варіння та фарбування всіх поверхонь виробу, зменшуючи трудовитрати.

2. Висока виробнича ефективність : Завдяки конструкції високої потужності ця коптильня автоматично завершує весь процес копчення з мінімальним втручанням, забезпечуючи швидкі та стабільні результати з кожною партією.

3. Гігієнічність і чистота : коптильня, повністю виготовлена ​​з нержавіючої сталі , забезпечує чисте та санітарно-гігієнічне робоче середовище, усуваючи потребу в задимленому та брудному оточенні, типовому для традиційних методів копчення.

4. Енергоефективність : автоматична коптильня деревного вугілля розроблена для оптимального споживання палива, забезпечуючи чудову продуктивність при мінімізації експлуатаційних витрат.

Додатки

Ця професійна коптильня для ковбаси ідеально підходить для широкого спектру галузей промисловості, які вимагають великого копчення, зокрема:

• Переробка м'яса : Ковбаси, шинки та інші копченості

• Обробка риби : Філе копченої риби, ціла риба та інші морепродукти

• Виробництво харчових продуктів : для виробництва різноманітних копчених, в’ялених або приготованих на пару продуктів

Універсальність цієї коптильні робить її цінним надбанням для будь-якого харчового підприємства, великого чи малого, що забезпечує постійні та високоякісні результати.