በጅምላ የመግዛት ቃል ኪዳኑ ተንኮለኛ ነው። የቤተሰብ መጠን ያለው የዶሮ ወይም የጅምላ አይብ አይብ እና የተጠራቀመውን ገንዘብ በዓይነ ሕሊናህ ይታይህ። ሆኖም፣ በጣም ብዙ ጊዜ፣ ይህ ስልት የሚያበቃው በማቀዝቀዣ ውስጥ በተቃጠለ ስጋ እና ደብዘዝ ያለ አይብ ወደ መጣያ ውስጥ በተጣለ ነው። ይህ እምቅ ቁጠባ እና በምግብ ብክነት እውነታ መካከል ያለው ውጥረት የቫኩም ማሸጊያው ወደ ንግግሩ ውስጥ ሲገባ ነው። ከቀላል የፕላስቲክ መጠቅለያ በላይ እና ወደ ሙያዊ ደረጃ ጥበቃ መስክ የሚሸጋገር መፍትሄን ያቀርባል. ግን አቧራ ለመሰብሰብ የታቀደው ሌላ የኩሽና መግብር ነው?
ይህ መመሪያ የቅድሚያ ዋጋ፣ ቀጣይነት ያለው ጥገና እና የቆጣሪ ቦታ አለመሆኑን በጥርጣሬ፣ በማስረጃ ላይ የተመሰረተ እይታ ያቀርባል። የቫኩም ማተሚያ ማሽን ኢንቨስትመንቱን በእውነት ያረጋግጣል። የኢንቬስትሜንት (ROI) መመለሻን እንሰብራለን፣ የምግብ መበላሸት ሳይንስን እንቃኛለን እና የአንድ ባለቤትነትን ተግባራዊ እውነታዎች እንገመግማለን። በመጨረሻ፣ ይህ መሳሪያ የፋይናንሺያል ድል ወይም የርስዎ ቤተሰብ የሎጅስቲክ ሸክም መሆኑን ለመወሰን ግልጽ የሆነ ማዕቀፍ ይኖርዎታል።
የ ROI እምቅ አቅም፡- አብዛኛው አባወራዎች ከ6-12 ወራት ውስጥ እንኳን በአማካኝ $1,300 አመታዊ የምግብ ቆሻሻን በመቀነስ ይቋረጣሉ።
ዋና ጥቅማጥቅሞች ፡ ከባህላዊ ዘዴዎች ጋር ሲነጻጸር የፍሪዘር ማቃጠልን ማስወገድ እና የመቆያ ህይወትን በ3x-5x ማራዘም።
ወሳኝ አደጋ: የቫኩም ማተም የማቀዝቀዣ ምትክ አይደለም; የአናይሮቢክ ባክቴሪያ (እንደ ቦቱሊዝም) በረዶ ባልሆኑ አካባቢዎች ውስጥ ስጋት ሆኖ ይቆያል።
የተደበቁ ወጪዎች ፡ የፍጆታ ዕቃዎች (ቦርሳ/ጥቅል) እና ሜካኒካል አልባሳት (ጋስኬቶች) ከጠቅላላ የባለቤትነት ዋጋ (TCO) ጋር መመሳሰል አለባቸው።
የቫኩም ማሸጊያው ግዢ ብቻ አይደለም; የገንዘብ ውሳኔ ነው። ብልህ መሆኑን ለመወሰን በኢንቨስትመንት መመለሻ (ROI) መነፅር ማየት አለቦት። ስሌቱ የማሽኑን የመጀመሪያ ወጪ እና ቀጣይ አቅርቦቶችን ከተቀነሰ የምግብ ብክነት እና ስልታዊ ግብይት ከተቀመጠው ገንዘብ ጋር ማመጣጠን ያካትታል።
የዩናይትድ ስቴትስ የግብርና ዲፓርትመንት (USDA) ከ30-40% የሚሆነው የምግብ አቅርቦት ይባክናል ሲል ይገምታል። ለአማካይ አሜሪካዊ ቤተሰብ፣ ይህ በዓመት በመቶዎች፣ ባይሆን በሺዎች የሚቆጠር ዶላር ይተረጎማል። A vacuum sealer directly tackles this problem by significantly extending the life of perishable foods. የተረፈውን ቺሊ፣ ግማሹ አቮካዶ ወይም ትኩስ የተሰበሰቡ ቤሪዎችን ሲዘጉ፣ አለበለዚያ ለሻጋታ፣ ለኦክሳይድ ወይም ለማቀዝቀዣ የሚጠፋውን ዋጋ 'እየያዙ ነው።' ቤተሰብዎ በወር 25 ዶላር የተበላሸ ምግብ ብቻ ከጣለ፣ 150 ዶላር ማሽን በቆሻሻ ቅነሳ ብቻ በስድስት ወራት ውስጥ ለራሱ ሊከፍል ይችላል።
በጣም ቀጥተኛው የፋይናንስ ጥቅማጥቅም የሚገኘው በጅምላ ግዢን በመጠቀም ነው። ከጅምላ ክለብ ወይም ከአከባቢ እርሻ ስጋ፣ አይብ ወይም የቡና ፍሬዎችን መግዛት በክፍል ውስጥ ከፍተኛ ቁጠባዎችን ይሰጣል። ችግሩ ሁልጊዜ የፍጆታ ፍጥነት ነው። የቫኩም ማሸጊያው ያንን መሰናክል ያስወግዳል።
ምሳሌ ትዕይንት ፡ የአንድ ቤተሰብ የዶሮ ጡቶች ዋጋ 2.99 ዶላር በሊባ ሲሆን ትንሽ ጥቅል ደግሞ 4.99 ዶላር በሊባ ነው። ባለ 10 ፓውንድ የቤተሰብ ጥቅል መግዛት ወዲያውኑ 20 ዶላር ይቆጥብልዎታል። ዶሮውን ወደ ምግብ መጠን ያላቸውን ፓኬጆች በመከፋፈል እና በማሸግ ፣ ጥራቱን ሳያጠፉ ለወራት ይቆጠባሉ።
ይህ ስልት ማቀዝቀዣዎን በተቻለው ዝቅተኛ ዋጋ በገዟቸው እቃዎች ወደተከማቸ የግል ግሮሰሪ ይለውጠዋል።
የማሽኑ የዋጋ መለያ የጠቅላላ የባለቤትነት ዋጋ (TCO) አካል ብቻ ነው። ቀጣይነት ያለው የቦርሳዎች እና ጥቅል ወጪዎች ወሳኝ ምክንያት ነው። ብራንድ-ስም ፣ ቅድመ-የተቆረጡ ቦርሳዎች ምቹ ናቸው ፣ ግን ውድ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ አንዳንድ ጊዜ በአንድ ማህተም ከ 50 ሳንቲም በላይ ያስወጣሉ። በመጠን የቆረጥካቸው አጠቃላይ ጥቅልሎች የበለጠ ኢኮኖሚያዊ አማራጭ ይሰጣሉ፣ ብዙውን ጊዜ በአንድ ማህተም የሚወጣውን ወጪ ከ10-15 ሳንቲም ያወርዳሉ።
ከፍተኛ መጠን ላላቸው ተጠቃሚዎች ይህ ልዩነት ከፍተኛ ነው። ማሽን ከመግዛትዎ በፊት የሚጣጣሙትን አጠቃላይ ጥቅል ዋጋ እና ተገኝነት ይመርምሩ። ይህ ትንሽ ምርምር በመሳሪያው ህይወት ውስጥ በመቶዎች የሚቆጠሩ ዶላሮችን ይቆጥብልዎታል.
ለተጨናነቁ ቤተሰቦች፣ ጊዜ እንደ ገንዘብ ዋጋ ያለው ነው። የቫኩም መታተም ቀልጣፋ የምግብ ዝግጅት የማዕዘን ድንጋይ ነው። በሳምንቱ መጨረሻ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ሾርባዎች፣ ድስቶችን ወይም የተቀቀለ ስጋዎችን ማብሰል የሳምንት ምሽት እራትዎን ሊያመቻች ይችላል። የነጠላ ክፍሎችን ማሸግ ለመሞቅ ዝግጁ የሆኑ ወይም ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን ከመውሰጃው በጣም ጤናማ እና ርካሽ የሆኑ ምግቦችን ይፈጥራል። ይህ 'ጊዜ-እንደ ምንዛሬ' ስሌት ሌላ የእሴት ንብርብር በመጨመር ማሽኑ ምግብን ብቻ ሳይሆን የአኗኗር ዘይቤን ለመከታተል መሳሪያ ያደርገዋል።
ከቫኩም ማተም ጀርባ ያለውን ሳይንስ መረዳት እሱን ውጤታማ እና ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለመጠቀም ቁልፍ ነው። ሂደቱ ከቦርሳ ውስጥ አየር ከመምጠጥ በላይ ነው; በብዙ ገፅታዎች ላይ መበስበስን ለመቀነስ በምግብዎ ዙሪያ ያለውን አካባቢ መጠቀሚያ ነው።
ኦክሲዴሽን የትኩስነት ቀዳሚ ጠላት ነው። የተከተፈ ፖም ወደ ቡናማነት የሚቀይር፣ በስጋ ውስጥ ያሉ ቅባቶችን እንዲራባ የሚያደርግ እና የአትክልትን ቀለም እና ጣዕም የሚያዋርድ ሂደት ነው። ይህ ምላሽ ኦክስጅን (O2) ያስፈልገዋል. ከጥቅሉ እስከ 99% የሚሆነውን አየር በማስወገድ ሀ የቫኩም ማተሚያ ማሽን ይህንን ሂደት በተሳካ ሁኔታ ያቆመዋል. ለመኖር ኦክስጅን የሚያስፈልጋቸው የኤሮቢክ ባክቴሪያዎችን እና ሻጋታዎችን እድገትን ይከለክላል. ለዚህም ነው በቫኩም የታሸጉ የቡና ፍሬዎች ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዘይቶች የሚይዙት እና የታሸጉ ፍሬዎች አይጠፉም.
ፍሪዘር ማቃጠል በሽታ አይደለም; sublimation የሚባል አካላዊ ሂደት ነው። በበረዶው ምግብ ላይ ያሉ የበረዶ ቅንጣቶች በቀጥታ ወደ የውሃ ትነት ይለወጣሉ, ወደ ደረቅ ማቀዝቀዣ አየር ይሸጋገራሉ. ይህ የእርጥበት መጠን ማጣት ምግቡን ያደርቃል, ጠንካራ, ቀለም እና ጣዕም የሌለው ያደርገዋል. መደበኛ የማቀዝቀዣ ቦርሳ ወይም የፕላስቲክ መጠቅለያ በአየር ውስጥ ሊገባ የሚችል ነው. እውነተኛ የቫኩም ማኅተም አየር የማይገባ መከላከያ ይፈጥራል፣ ይህም የእርጥበት ፍልሰትን ይከላከላል። ውሃውን ለወራት ብቻ ሳይሆን ለዓመታት የመጀመሪያውን ገጽታውን እና ጣዕሙን ጠብቆ በምግብ ውስጥ ተቆልፎ እንዲቆይ ያደርጋል።
ይህ ለመረዳት በጣም አስፈላጊው የደህንነት ነጥብ ነው። ኦክስጅንን ማስወገድ የኤሮቢክ ባክቴሪያን ሲያቆም፣ ለተለያዩ፣ ይበልጥ አደገኛ ለሆኑ ዓይነቶች ተስማሚ አካባቢ ይፈጥራል፡- የአናይሮቢክ ባክቴሪያ። እነዚህ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በአነስተኛ ኦክስጅን አከባቢዎች ውስጥ ይበቅላሉ. ከእነዚህ ውስጥ በጣም ዝነኛ የሆነው ክሎስትሪየም ቦቱሊነም , ቦቱሊዝምን የሚያመጣው ባክቴሪያ ነው.
ወሳኝ የደህንነት ህግ ፡ የቫኩም ማተም ለትክክለኛው የሙቀት መቆጣጠሪያ ምትክ አይደለም። ማቀዝቀዣ የሚያስፈልጋቸው ምግቦች (እንደ ስጋ፣ አይብ፣ እና የበሰሉ ቅሪቶች) አሁንም ከታሸጉ በኋላ ማቀዝቀዝ ወይም መቀዝቀዝ አለባቸው። በቫኩም የታሸገ ፣ የሚበላሽ ነገር በክፍል ሙቀት ውስጥ በጭራሽ አይተዉት። የኦክስጅን እጥረት የተለመዱ የመበላሸት ምልክቶችን ይከላከላል (እንደ ሻጋታ ወይም መጥፎ ሽታ)፣ ነገር ግን አደገኛ መርዞች በጸጥታ ሊፈጠሩ ይችላሉ።
የቫኪዩም ከፍተኛ ጫና ስስ ምግቦችን ሊጎዳ ይችላል። ለስላሳ የዓሳ ቅርጫቶች፣ ቤሪዎች ወይም ዳቦ በአሰቃቂ የቫኩም ዑደት ሊፈጩ ይችላሉ። በተጨማሪም ዝቅተኛ ግፊት ያለው አካባቢ ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን በምግብ ውስጥ ውሃ እንዲፈላ ሊያደርግ ይችላል, ይህም በጣም እርጥበት ያላቸውን እቃዎች ሴሉላር መዋቅር ሊጎዳ ይችላል. ይህንን ለመከላከል ብዙ ማሽኖች በእጅ ቁጥጥር 'pulse' ተግባር አላቸው፣ ወይም ደግሞ መዋቅራዊ ታማኝነት እንዲኖራቸው ከማሸግዎ በፊት ለ1-2 ሰአታት ያህል ስስ የሆኑትን እቃዎች አስቀድመው ማሰር ይችላሉ።
ሁሉም የቫኩም ማሸጊያዎች እኩል አይደሉም. ትክክለኛው ምርጫ ሙሉ በሙሉ በእርስዎ የታሰበው አጠቃቀም፣ መጠን እና በጀት ይወሰናል። ሦስቱ ዋና ምድቦች—ጫፍ፣ ክፍል እና በእጅ የሚያዙ—የተለያዩ ዓላማዎችን ያገለግላሉ።
እነዚህ በጣም የተለመዱ የሸማቾች-ደረጃ ሞዴሎች ናቸው. በልዩ ሁኔታ የተነደፈ፣ ቴክስቸርድ የሆነ ቦርሳን ክፍት ጫፍ በማሽኑ ቻናል ውስጥ ታስገባለህ። ጠርዙን በሙቀት ከመዘጋቱ በፊት ማሽኑ አየሩን ከቦርሳው ውስጥ ያጠባል።
ምርጥ ለ፡- አልፎ አልፎ የቤት አጠቃቀም፣ የደረቁ ምርቶችን (ጥራጥሬዎችን፣ ለውዝ) መዝጋት፣ ጠንካራ ስጋዎችን መከፋፈል እና የሶስ ቪድ ምግብ ማብሰል።
ገደቦች: ከፈሳሾች ጋር ይታገላሉ. ወደ ቫክዩም ቻናል የሚጎተት ማንኛውም እርጥበት ማኅተም እንዲወድቅ ወይም ማሽኑን እንኳን ሊጎዳ ይችላል። ቅድመ-ቀዝቃዛ ፈሳሾች አስፈላጊ መፍትሄ ነው.
ይህ በተለምዶ በሬስቶራንቶች እና በንግድ ኩሽናዎች ውስጥ የሚገኘው የባለሙያ ምርጫ ነው። ሙሉውን ቦርሳ ወደ ክፍል ውስጥ ታስገባለህ. ማሽኑ አየርን ከጠቅላላው ክፍል ውስጥ ያስወግዳል, በቦርሳው ውስጥ እና በውጭ ያለውን ግፊት እኩል ያደርገዋል. የግፊት ልዩነት ስለሌለ ፈሳሾች ይቀራሉ. አየሩ ከተለቀቀ በኋላ በክፍሉ ውስጥ ያለው የማተሚያ ባር ቦርሳውን ይዘጋዋል.
ምርጥ ለ ፡ ከፍተኛ መጠን ላላቸው ተጠቃሚዎች፣ ፈሳሾችን ማተም (ሾርባ፣ ወጥ፣ ማሪናዳስ) እና ለከባድ ምግብ አዘጋጅ።
ጥቅማ ጥቅሞች ፡ ፈሳሾችን ያለምንም እንከን ከመያዝ በተጨማሪ ለስላሳ ያልሆኑ ሸካራማ ከረጢቶችን መጠቀም ይችላሉ፣ እነዚህም በጠርዝ ማሸጊያዎች ከሚፈለጉት ቴክስቸርድ ቦርሳዎች በእጅጉ ርካሽ ናቸው። የቅድሚያ ዋጋ በጣም ከፍ ያለ ቢሆንም፣ በፍጆታ ዕቃዎች ላይ ያለው የረጅም ጊዜ ቁጠባ ከፍተኛ ሊሆን ይችላል።
እነዚህ ትንንሽ፣ ተንቀሳቃሽ መሳሪያዎች በልዩ ድጋሚ ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ ቦርሳዎች ወይም ኮንቴይነሮች በአንድ-መንገድ ቫልቭ ይሰራሉ። አየሩን ለማስወገድ በእጅ የሚይዘውን ክፍል በቫልቭ ላይ ይጫኑት።
ምርጥ ለ፡- ከፍተኛ-ተለዋዋጭ ማቀዝቀዣ ዕቃዎችን እንደ ዲሊ ስጋ፣ አይብ እና የተረፈ ምርቶችን ለአጭር ጊዜ ማከማቻ። ለ Sous Videም በጣም ጥሩ ናቸው.
ገደቦች ፡ በአጠቃላይ እንደ ጠርዝ ወይም ክፍል ማተሚያዎች ጠንካራ የሆነ ቫክዩም አይፈጥሩም, ይህም ለረጅም ጊዜ ማቀዝቀዣ ማከማቻ አስተማማኝ ያደርጋቸዋል. የማኅተሙ ትክክለኛነት ያነሰ ወጥነት ያለው ሊሆን ይችላል።
ሞዴሎችን በሚያወዳድሩበት ጊዜ, ልዩ ችግሮችን በሚፈቱ ባህሪያት ላይ ያተኩሩ:
| ያሳዩ | ምን እንደሚሰራ | በሚፈልጉበት ጊዜ |
|---|---|---|
| እርጥበት ሁነታ | አነስተኛ እርጥበትን ለማካካስ ረዘም ያለ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው ሙቀትን ይጠቀማል. | የተቀቀለ ስጋን ወይም ጭማቂ ምግቦችን በተደጋጋሚ ካሸጉ. |
| የልብ ምት መቆጣጠሪያ | በአጭር ፍንዳታ የቫኩም መምጠጥን በእጅ እንዲቆጣጠሩ ያስችልዎታል። | መሰባበርን ለመከላከል እንደ ዳቦ፣ ቺፕስ፣ ወይም ለስላሳ የዓሣ ሙሌት ያሉ ለስላሳ ዕቃዎችን ለማኅተም አስፈላጊ። |
| የተቀናጀ መቁረጫ / ማከማቻ | ጥቅል ቦርሳ ይይዛል እና አብሮ የተሰራ ስላይድ መቁረጫ ያካትታል። | ቀድሞ ከተቆረጡ ከረጢቶች ይልቅ ጥቅልሎችን ለሚጠቀም ለማንኛውም ሰው ጊዜን መቆጠብ እና ቀጥታ መቁረጥን ማረጋገጥ ትልቅ ምቾት። |
የቫኩም ማተሚያ ባለቤት መሆን አዲስ የስራ ሂደቶችን ያስተዋውቃል እና የተወሰነ የምግብ ደህንነት እውቀት ያስፈልገዋል። በቀላሉ ማንኛውንም ምግብ ወደ ከረጢት ውስጥ ማስገባት እና ማሸግ ወደ መጥፎ ውጤት አልፎ ተርፎም የጤና አደጋዎችን ሊያስከትል ይችላል.
አንዳንድ ምግቦች በጥሬው በፍፁም ቫክዩም መዘጋት የለባቸውም። እነዚህ ነገሮች ጋዞችን ይለቃሉ ወይም ሸካራማነቶች አሏቸው ይህም ለኤሮቢክ አካባቢዎች ተስማሚ ያልሆኑ ወይም ደህንነታቸው ያልተጠበቀ ነው።
ለስላሳ አይብ፡- እንደ ብሪስ፣ ካምምበርት እና ሰማያዊ አይብ ያሉ አይብ ህይወት ያላቸው ምግቦች ናቸው። እነሱን ማተም የሻጋታ እና የአናይሮቢክ ባክቴሪያዎችን እድገትን ያፋጥናል. ጠንካራ አይብ ግን በሚያምር ሁኔታ ይዘጋል።
ትኩስ እንጉዳዮች: በፍጥነት ይበስላሉ እና ዝቅተኛ ኦክስጅን በሌለው አካባቢ እንኳን በፍጥነት ይበሰብሳሉ። በመጀመሪያ እነሱን ማብሰል, ከዚያም ቀዝቃዛ እና መዝጋት ይሻላል.
ጥሬ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት፡- እነዚህ አትክልቶች የተፈጥሮ ጋዞችን ስለሚለቁ ከረጢቱ እንዲሰፋ እና ማህተሙን ሊያጣ ይችላል። በተጨማሪም ዝቅተኛ ኦክስጅን በክፍል ሙቀት ውስጥ ሲከማች ለቦቱሊዝም እድገት ከፍተኛ አደጋን ያመጣሉ.
ክሩሲፌረስ አትክልት (ጥሬ)፡- ጥሬ ብሮኮሊ፣ አበባ ጎመን፣ ጎመን እና የብራሰልስ ቡቃያ ደግሞ ጋዞችን ያመነጫል።
ምርጡን ውጤት ለማግኘት አንዳንድ ምግቦች ከመገናኘታቸው በፊት ትንሽ የቅድመ ዝግጅት ስራ ያስፈልጋቸዋል የቫኩም ማተሚያ ማሽን.
አትክልቶችን ማፍላት፡ ለመቀዝቀዝ ላቀዷቸው አትክልቶች (እንደ ጋዛማ ክሩሴፌሮች) መንቀል አስፈላጊ ነው። በፈላ ውሃ ውስጥ በፍጥነት ማጥለቅ እና በበረዶ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ መግባት ጣዕሙን፣ ቀለምን እና ሸካራነትን የሚያመጣውን የኢንዛይም ተግባር ያቆማል። ካፈሰሱ በኋላ ከመዘጋቱ በፊት በደንብ ያድርጓቸው ።
ቀድመው የሚቀዘቅዙ ፈሳሾች ፡ የጠርዝ ማሸጊያን ሲጠቀሙ ፈሳሾችን እና በጣም እርጥብ ምግቦችን አስቀድመው ማቀዝቀዝ አለብዎት። ሾርባውን ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ያቀዘቅዙት ፣ የቀዘቀዘውን እገዳ ያስወግዱ እና ከዚያ በቫኩም ያሽጉት። ይህ ፈሳሽ ወደ ማሽኑ ውስጥ እንዳይገባ ይከላከላል.
ድርብ መታተም ፡ ለፈሳሽ ወይም ለቆሸሸ እቃዎች፣ በከረጢቱ አናት ላይ ድርብ ማኅተም መፍጠር ተጨማሪ ኢንሹራንስ ይሰጣል።
የቫኩም ማሸጊያው መገልገያ ከምግብ በላይ ይዘልቃል. የውሃ መከላከያ, አየር የማይገባ ማህተም የመፍጠር ችሎታው ብዙ የቤት እቃዎችን ለመጠበቅ ጠቃሚ ነው.
የአደጋ ጊዜ ዝግጁነት ፡ የአስፈላጊ ሰነዶችን፣ ግጥሚያዎችን፣ የመጀመሪያ እርዳታ አቅርቦቶችን እና ባትሪዎችን ደረቅ እና በድንገተኛ ኪት ውስጥ የሚሰሩ ቅጂዎችን ያሽጉ።
የብር ታርኒሽ መከላከያ ፡ ታርኒሽ በኦክሳይድ ይከሰታል። የብር ጠፍጣፋ ዕቃዎችን ወይም ጌጣጌጦችን ማተም ለአየር መጋለጥን ይከላከላል ፣ ንፁህ ያደርገዋል።
የጉዞ ድርጅት፡- እንደ ሻምፑ እና ሎሽን ያሉ የመጸዳጃ ዕቃዎችን በማሸግ በሻንጣዎ ውስጥ እንዳይፈነዱ ይከላከሉ። ቦታን ለመቆጠብ ልብሶችን መጭመቅ ይችላሉ.
የእውነታው መጠን እዚህ አለ፡- የቫኩም ማተሚያ የሚጠቅመው ልክ እንደ ማቀዝቀዣው ቦታ ብቻ ነው። ትንሽ ፣ የታሸገ የፍሪዘር ክፍል ካለዎት በጅምላ ቅናሾች ላይ ገንዘብ ማውጣት አይችሉም። የማሽኑ እውነተኛ ሃይል የሚከፈተው ከደረት ወይም ቀጥ ያለ ማቀዝቀዣ ጋር ሲጣመር ሲሆን ይህም የወራት ዋጋ ያለው ምግብ እንዲያከማቹ እና ኢንቬስትዎን ከፍ ለማድረግ ያስችላል።
A vacuum sealer is a mechanical appliance with moving parts and components that wear out. ትክክለኛ ጥገና ረጅም የአገልግሎት ዘመን እና በይበልጥም ተከታታይ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ማህተሞችን ለማረጋገጥ ወሳኝ ነው።
በጣም ወሳኝ የሆነው የመልበስ እና የመቀደድ እቃው ጋኬት - የአረፋ ወይም የጎማ ቀለበቱ ለቫኩም ክፍል ወይም ለሰርጥ አየር የማይበገር ማህተም ይፈጥራል። ከጊዜ በኋላ እነዚህ ጋዞች ሊጨመቁ፣ ሊሰነጠቁ ወይም ሊቆሸሹ ይችላሉ፣ ይህም ወደ ያልተሟሉ ቫክዩም እና ያልተሳካ ማህተሞች ይመራል። ማሽንዎ በድንገት ሙሉ ቫክዩም ለመሳብ ቢታገል፣ የተለበሰ ጋኬት በጣም ጥፋተኛ ነው። በየጊዜው ፍርስራሾችን ይፈትሹ እና በአምራቹ አስተያየት መሰረት ይተኩዋቸው, በተለይም በየ 1-2 ዓመቱ መጠነኛ አጠቃቀም.
እያንዳንዱ የቫኩም ማሸጊያው የግዴታ ዑደት አለው፣ ይህም የማቀዝቀዝ ጊዜ ከማስፈለጉ በፊት በተከታታይ የሚዘጋበት ብዛት ነው። የመግቢያ ደረጃ ማሽኖች ብዙውን ጊዜ በጣም አጭር የግዴታ ዑደት አላቸው እና በትልቅ የስብስብ ሂደት ጊዜ ልክ የዶሮውን ሙሉ መያዣ ሲዘጉ ሊሞቁ ይችላሉ። የማሽኑ የሙቀት መቆጣጠሪያ ተከላካይ ጉዳት እንዳይደርስበት ይዘጋል. የበለጠ ጠንካራ ፣ ውድ ሞዴሎች ለከባድ አጠቃቀም የተነደፉ እና የተሻሉ የሙቀት መበታተን አላቸው። የማራቶን ማተሚያ ክፍለ ጊዜዎችን ለማድረግ ካቀዱ፣ ከፍተኛ የግዴታ ዑደት ደረጃ ባለው ማሽን ላይ ኢንቨስት ማድረግ ብስጭትን ለማስወገድ አስፈላጊ ነው።
ቦርሳው ከተዘጋ በኋላ የምግብ ደህንነት አያበቃም። ጥሬ የስጋ ጭማቂዎች ወይም ሌሎች ፈሳሾች የማሽኑን የሚንጠባጠብ ትሪ እና የማተሚያ ቦታን ሊበክሉ ይችላሉ። ከእያንዳንዱ ጥቅም በኋላ በተለይም ጥሬ ስጋዎችን ከታሸገ በኋላ ማሽኑን በደንብ ማጽዳት በጣም አስፈላጊ ነው. ተንቀሳቃሽ ፣ የእቃ ማጠቢያ - ደህንነቱ የተጠበቀ የሚንጠባጠብ ትሪ ያላቸው ሞዴሎችን ይፈልጉ ፣ ይህም ጽዳትን በእጅጉ ያቃልላል። የሚቀጥለውን ማህተም ወይም ወደብ ባክቴሪያዎችን ሊጎዳ የሚችል ማንኛውንም የምግብ ቅሪት ለማስወገድ ጋሼቹን እና የማተሚያውን አሞሌ በእርጥብ ጨርቅ ይጥረጉ።
ኢኮኖሚክስን፣ ሳይንስን እና ተግባራዊ ሁኔታዎችን ከተመዘነ ውሳኔው ወደ አኗኗርዎ እና ልማዶችዎ ይመሰረታል። የእሴቱ ሀሳብ ሁለንተናዊ አይደለም።
ከእነዚህ ነጥቦች መካከል ብዙዎቹን ካወቁ የቫኩም ማተሚያ መግዛትን በጥብቅ ማሰብ አለብዎት፡-
ከጅምላ ክለቦች ወይም ከአካባቢው እርሻዎች ስጋ፣ አሳ ወይም አይብ በጅምላ ትገዛለህ።
የሚገኝ ቦታ ያለው የደረት ማቀዝቀዣ ወይም ትልቅ ቀጥ ያለ ማቀዝቀዣ አለዎት።
እርስዎ የሶውስ ቪድ ምግብ ማብሰል ጉጉ ባለሙያ ነዎት።
- ብዙውን ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ የተቃጠለ ምግብን ያገኙታል እና ይጥላሉ።
በሳምንቱ ውስጥ ጊዜን ለመቆጠብ ምግብ በማዘጋጀት እና በቡድን ማብሰል ያስደስትዎታል።
እርስዎ አዳኝ፣ ዓሣ አጥማጆች ወይም ትልቅ የአትክልት ቦታ አለዎት፣ እና ወቅታዊ ምርትን መጠበቅ አለብዎት።
እነዚህ መግለጫዎች እርስዎን በተሻለ ሁኔታ የሚስማሙ ከሆነ ይህንን ግዢ መዝለል ይችላሉ፡-
የምትኖረው በትንሽ አፓርትመንት ውስጥ የወጥ ቤት ቆጣሪ እና ማቀዝቀዣ ቦታ ባለው ውስን አፓርታማ ውስጥ ነው።
አመጋገብዎ በዋናነት እርስዎ በጥቂት ቀናት ውስጥ የሚገዙትን እና የሚበሉትን ትኩስ ምርቶችን ያካትታል።
ማቀዝቀዣዎን ለረጅም ጊዜ ማከማቻ እምብዛም አይጠቀሙም።
የመደበኛ ጥገና እና የጽዳት ሀሳብ እርስዎ የማያስፈልግዎ ሌላ የቤት ውስጥ ስራ ይመስላል።
በጀትዎ ጠባብ ነው፣ እና ቀጣይነት ያለው የፍጆታ ቦርሳዎች ዋጋ አሳሳቢ ነው።
ለመግዛት ከወሰኑ, ቀጣዩ እርምጃ ትክክለኛውን ሞዴል መምረጥ ነው. በደወል እና በፉጨት አትዘናጉ። በሚጠበቀው አጠቃቀም ላይ ውሳኔዎን መሰረት ያድርጉ፡
ለጊዜያዊ አጠቃቀም (በወር ጥቂት ጊዜ): መሰረታዊ, አስተማማኝ የጠርዝ ማተሚያ ፍጹም በቂ ነው.
ለከባድ አጠቃቀም (ሳምንታዊ የምግብ ዝግጅት፣ የጅምላ ግዢ) ፡ ከፍ ያለ የስራ ዑደት፣ ባለ ሁለት ማኅተም አማራጭ እና የተቀናጀ ጥቅል ማከማቻ ያለው የጠርዝ ማተሚያ ይፈልጉ።
ለፈሳሽ እና ለሙያዊ መጠን፡- ለምግብ ጥበቃ በቁም ነገር የምትመለከቱ ከሆነ፣ ሾርባዎችን እና ማሪናዳዎችን አዘውትረው ያሽጉ እና ኢንቨስትመንቱን መግዛት ከቻሉ፣ የቻምበር ቫክዩም ማሸጊያው ከሁሉ የላቀ የረጅም ጊዜ ምርጫ ነው።
የቫኩም ማተሚያ ማሽን ከቀላል የኩሽና መግብር የበለጠ ነው; የምግብ ሃብቶችዎን ለማስተዳደር ስልታዊ መሳሪያ ነው። በትክክል ጥቅም ላይ ሲውል፣ በምኞት እና በእውነታው መካከል ያለውን ልዩነት ያስተካክላል፣ ይህም ወጪ ቆጣቢ ስልቶችን እንድትፈጽም በጅምላ መግዛት እና ጊዜ ቆጣቢ ቴክኒኮችን እንደ ባች ማብሰል ያለ የምግብ ብክነት ቅጣት እንድትፈጽም ያስችልሃል። ፍሪዘርህን ከተዘበራረቀ የመቃብር ስፍራ የተረሱ ተረፈ ምርቶች ወደ የተደራጀ ጥራት ያለው ጓዳ ይለውጠዋል።
ይሁን እንጂ ዋጋው አውቶማቲክ አይደለም. ቀዳሚ ኢንቨስትመንት፣ ለአቅርቦቶች ቀጣይ ወጪዎች፣ ልዩ የማከማቻ ቦታ እና ለአስተማማኝ የምግብ አያያዝ ልምዶች ቁርጠኝነትን ይፈልጋል። የእራስዎን ልምዶች ከነዚህ ማሽኖች አቅም እና መስፈርቶች ጋር በጥንቃቄ በመገምገም የምግብ አሰራርዎን ጥራት የሚያሻሽል, በጀትዎን የሚጠብቅ እና ወደ ቤትዎ የሚያመጡትን ምግብ የሚያከብር በመረጃ ላይ የተመሰረተ ውሳኔ ማድረግ ይችላሉ.
መ: ቅጥያው እንደ ምግብ ዓይነት እና የማከማቻ ዘዴ ይለያያል። የቫኩም ማኅተም በተለይም በማቀዝቀዣው ውስጥ መበላሸትን በእጅጉ ይቀንሳል። አጠቃላይ ንጽጽር እነሆ፡-
| የምግብ እቃ | ባህላዊ ፍሪዘር ማከማቻ | ቫኩም የታሸገ የፍሪዘር ማከማቻ |
|---|---|---|
| ስጋ / የዶሮ እርባታ | 6-12 ወራት | 2-3 ዓመታት |
| ዓሳ | 3-6 ወራት | 1-2 ዓመታት |
| የቡና ፍሬዎች | ከ6-9 ወራት | 2-3 ዓመታት |
| ሾርባዎች / ሾርባዎች | 2-3 ወራት | 1-2 ዓመታት |
መ: አዎ፣ በጥንቃቄ። ከዚህ ቀደም እንደ ለውዝ ወይም ጥራጥሬ ያሉ ደረቅ ምርቶችን የያዙ ቦርሳዎችን እንደገና መጠቀም ይችላሉ። በሙቅ እና በሳሙና ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቧቸው እና ሙሉ በሙሉ እንዲደርቁ ይፍቀዱላቸው. የመበከል አደጋ እና ጽዳት የማያስወግደው የባክቴሪያ እድገት ስላለው ጥሬ ሥጋ፣ አሳ፣ እንቁላል ወይም ቅባት የያዙ ምግቦችን የያዙ ከረጢቶችን በጭራሽ አይጠቀሙ። ቦርሳውን እንደገና በተጠቀምክ ቁጥር አሮጌውን ማኅተም ቆርጠህ ቦርሳውን እያሳጠረ መሄድ አለብህ።
መ: እንደ ማሽን ዓይነት ይወሰናል. የጠርዝ (የመሳብ) ማተሚያዎች በአንድ በኩል የተቀረጸ ወይም የተቀረጸ ንድፍ ያላቸው ልዩ ቦርሳዎች ያስፈልጋቸዋል. ይህ ሸካራነት ማሽኑ አየሩን እንዲጠባ የሚያስችሉ ጥቃቅን የአየር ሰርጦችን ይፈጥራል። አብዛኛዎቹ የታሸጉ ቦርሳዎች ብራንዶች ዓለም አቀፋዊ ናቸው እና ከሌሎች የጠርዝ ማህተሞች ብራንዶች ጋር አብረው ይሰራሉ። የቻምበር ማተሚያዎች ቴክስቸርድ ቦርሳዎች አያስፈልጋቸውም እና በጣም ርካሽ እና ለስላሳ የንግድ ደረጃ ቦርሳዎችን መጠቀም ይችላሉ።
መ: ለተለያዩ ዓላማዎች ያገለግላሉ። የብርጭቆ ማሰሮዎች (እንደ ሜሶን ጃርስ) በጣሳ (ሙቀትን በማቀነባበር) እና እንደ ዱቄት እና ፓስታ ያሉ ደረቅ ጓዳ ምርቶችን ለማከማቸት በጣም ጥሩ ናቸው። የቫኩም ማሸጊያ ማቀዝቀዣ (ማቀዝቀዣ) ማቃጠልን ስለሚከላከል እና መስታወት ሊሰነጠቅ የሚችል መስፋፋትን እና መኮማተርን ስለሚከላከል ለማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ የላቀ ነው. ለ Sous Vide ምግብ ማብሰያ, የቫኩም ማሸጊያ ቦርሳዎች አስፈላጊው መሳሪያ ናቸው. ለአጭር ጊዜ ማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ, ሁለቱም ውጤታማ ሊሆኑ ይችላሉ.
መ: ያልተሳካ ማህተም ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ከሶስቱ ነገሮች በአንዱ ይከሰታል. በመጀመሪያ, እርጥበት ወይም የምግብ ፍርስራሾች (ዘይቶች, ፍርፋሪ) በከረጢቱ የታሸገ ቦታ ላይ ደረሱ, ይህም ሙሉ በሙሉ ማቅለጥ ይከላከላል. ከመታተሙ በፊት ሁልጊዜ የከረጢቱን ውስጠኛ ክፍል በንጽህና ይጥረጉ. ሁለተኛ፣ እንደ አጥንት ቁርጥራጭ ወይም ጠንካራ ፓስታ ያሉ ሹል እቃዎች በቦርሳው ውስጥ ትንሽ ቀዳዳ ፈጠሩ። በሦስተኛ ደረጃ፣ ጋዞችን የሚለቁ እና ቦርሳውን የሚነፉ ጥሬ ክሩሺፌር አትክልቶችን ወይም ነጭ ሽንኩርትን ዘግተሃል።