የወጥ ቤት ቆጣሪዎች ብዙውን ጊዜ ለተረሱ ዕቃዎች መቃብር ይሆናሉ። አዳዲስ መግብሮችን ስንገዛ ያለማቋረጥ የ ' countertop dilemma ' እንጋፈጣለን። የወጥ ቤቱን መገልገያ ከመሳሪያዎች መጨናነቅ ጋር ማመጣጠን የማይቻል ሆኖ ይሰማዋል። ጠቃሚ መሳሪያዎችን ትፈልጋለህ, ግን የስራ ቦታን ማጣት ትጠላለህ.
የምግብ ማቆየት ከቀላል የመትረፍ ዘዴዎች በላይ ተጉዟል። ዛሬ፣ ዘመናዊ የምግብ አሰራር አድናቂዎች ድርቀትን ለላቀ ድብልቅነት፣ ለጤናማ መክሰስ እና ለከባድ ብክነት ቅነሳ ይጠቀማሉ። የተረፈውን ወደ ጓዳ ዋና ዋና ነገሮች መለወጥ እያደገ የመጣ አዝማሚያ ነው። ነገር ግን፣ ሸማቾች ብዙውን ጊዜ ሌላ ማሽን ማከል የገንዘብ ትርጉም ያለው መሆኑን ለመወሰን ይቸገራሉ።
ሀ የምግብ ማድረቂያ ማሽን ለአትክልተኞች፣ ለጅምላ ሸማቾች እና ለጤና ትኩረት ለሚሰጡ ቤተሰቦች እንደ ከፍተኛ-ROI ኢንቨስትመንት ሆኖ ያገለግላል። የባለቤትነት አጠቃላይ ወጪን ከመጀመሪያው ተለጣፊ ዋጋ በላይ መረዳት አለቦት። ከዚህ ታዋቂ መሣሪያ በስተጀርባ ያለውን እውነተኛ ኢኮኖሚክስ፣ የተግባር አጠቃቀም ጉዳዮችን እና የግምገማ መለኪያዎችን ለማግኘት ያንብቡ። በየቀኑ ዋጋውን እንዴት ከፍ ማድረግ እንደሚችሉ ይማራሉ.
ብዙ ሸማቾች በድርቀት መሣሪያዎች የመጀመሪያ ዋጋ ላይ ያመነታሉ። መሣሪያው ለራሱ ይከፍላል ወይ ብለው ያስባሉ። የችርቻሮ ወጪዎችን እና የቤት ውስጥ ወጪዎችን በመተንተን የኢንቨስትመንትን ገቢ (ROI) በቀላሉ ማስላት ይችላሉ። ቁጥሮቹ ብዙውን ጊዜ አስገራሚ ቁጠባዎችን ያሳያሉ።
በመደብር የተገዙ የደረቁ ምርቶች ግዙፍ ምልክቶችን ይይዛሉ። አምራቾች ለማቀነባበር፣ ለማሸግ እና ለማጓጓዝ ፕሪሚየም ያስከፍላሉ። በቤት ውስጥ ምግብ በማድረቅ እነዚህን ድብቅ ወጪዎች ያልፋሉ።
የ 'ጀርኪ ኢንዴክስ'ን አስቡበት። ፕሪሚየም የበሬ ሥጋ በግሮሰሪ ውስጥ ትንሽ ሀብት ያስወጣል። ጥሬ የጎን ስቴክን ገዝተህ በትንሽ ዋጋ ራስህ ማድረግ ትችላለህ። ተመሳሳይ አመክንዮ ለልዩ የቤት እንስሳት መክሰስ ይሠራል። ጣፋጭ ድንች ማኘክ እና የተዳከመ ጉበት በቤት እንስሳት ቡቲክዎች ውስጥ በአንድ ኦውንስ ዶላር ያስወጣል። ለሳንቲሞች ቤት ውስጥ ማምረት ይችላሉ.
አማካይ ቁጠባዎችን የሚያሳይ ቀላል ገበታ ይኸውና
| ፡ የምርት | አማካይ የችርቻሮ ዋጋ (በአንድ ኦዝ) | የቤት ውስጥ ወጪ (በአንድ ኦዝ) | የሚገመተው ቁጠባ |
|---|---|---|---|
| ፕሪሚየም Beef Jerky | 2.50 - 3.50 ዶላር | 0.80 - 1.10 ዶላር | እስከ 70% |
| ኦርጋኒክ የደረቀ ማንጎ | 1.80 - 2.20 ዶላር | 0.60 - 0.80 ዶላር | እስከ 65% |
| የእጅ ባለሙያ የቤት እንስሳት ጉበት | $ 3.00 - $ 4.00 | 0.50 - 0.90 ዶላር | እስከ 80% |
እነዚህን እቃዎች በመደበኛነት ከገዙ, ከፍተኛ ጥራት ያለው የምግብ ማድረቂያ ከሶስት እስከ ስድስት ወራት ውስጥ ለራሱ ይከፍላል.
ተቺዎች ብዙውን ጊዜ የውሃ ማድረቂያዎችን ረጅም ጊዜ የሚያመለክቱ ናቸው። መሣሪያን ለ24 ሰአታት ማስኬድ የኤሌክትሪክ ሂሳባቸውን ከፍ ያደርገዋል ብለው ያስባሉ። ይህ ግምት በአብዛኛው የተሳሳተ ነው።
መደበኛውን የኤሌክትሪክ ቀመር በመጠቀም ትክክለኛውን ወጪ ማስላት ይችላሉ:
(Watts × የስራ ሰዓት / 1000) × ዋጋ በ kWh
አብዛኛዎቹ የቤት ማድረቂያዎች በ300 እና 600 ዋት መካከል ይሰራሉ። በአንድ ኪሎዋት 0.15 ዶላር ከከፈሉ፣ በ500 ዋት ማሽን ላይ ያለው የ10-ሰዓት ዑደት በግምት 0.75 ዶላር ያስወጣል። ከፍተኛ ኃይል ያላቸው ሞዴሎች ምግብን በፍጥነት ያደርቃሉ. ዝቅተኛ-ዋት ሞዴሎች በሰዓት ያነሰ ኃይል ይጠቀማሉ ነገር ግን ብዙ ጊዜ ይጠይቃሉ. በሁለቱም ሁኔታዎች፣ ከደረቁ ምግቦች ችርቻሮ ጋር ሲነጻጸር የኃይል ዋጋው እዚህ ግባ የሚባል አይደለም።
የምግብ ቆሻሻ የቤት ውስጥ በጀትን በፀጥታ ያጠፋል. ብዙ ጊዜ የደረቁ አረንጓዴዎችን፣ አፕልን ማለስለስ ወይም ከልክ ያለፈ የአትክልት ምርትን እንጥላለን። ድርቀት ይህንን የገንዘብ ፍሰት ያቆማል። ጊዜው ያለፈበትን ምርት ወደ መደርደሪያ-የተረጋጉ የእቃ ማስቀመጫዎች በመቀየር መቆጠብ ይችላሉ። አሮጌ ፖም ወደ ቀረፋ አፕል ቺፕስ መቀየር አለበለዚያ ወደ መጣያ ውስጥ የምትጥሉትን ገንዘብ ይመልሳል።
ብዙውን ጊዜ ሰዎች አዳዲስ መሳሪያዎችን ከመግዛት ለመቆጠብ ይሞክራሉ. ደረጃውን የጠበቀ የኩሽና ምድጃ ወይም የአየር ማብሰያ በመጠቀም ምግብን ለማድረቅ ይሞክራሉ። እነዚህ አማራጭ ዘዴዎች ብዙውን ጊዜ ደካማ ውጤቶችን ያስገኛሉ. የተሰጡ ማሽኖች የተወሰኑ ቴክኒካዊ ጥቅሞችን ይሰጣሉ.
የሙቀት ቁጥጥር የደረቁ ምግቦችን ጥራት ይገልፃል. መጋገሪያዎች ከ170°F በታች ያለውን የሙቀት መጠን ይይዛሉ። ይህ ከፍተኛ ሙቀት የምግቡን ውጫዊ ክፍል ያበስላል. በውስጡ ያለውን እርጥበት በሚይዝበት ጊዜ ጠንካራ ሽፋን ይፈጥራል. ይህ የታሰረው እርጥበት ሻጋታን ይወልዳል እና ሽፋኑን ያበላሻል.
ትክክለኛ የእርጥበት ማድረቂያ ወሳኝ በሆነው 95°F–165°F ክልል ውስጥ ይሰራል። ንቁ የሆኑ ኢንዛይሞችን ለመጠበቅ ጥሬ ምግብ ወዳዶች ከ118°F በታች የሆነ የሙቀት መጠን ያስፈልጋቸዋል። የስጋ ማቀነባበሪያዎች የUSDA የደህንነት መመሪያዎችን ለጃርኪ ለማሟላት በትክክል 165°F ያስፈልጋቸዋል። እነዚህን ትክክለኛ ኢላማዎች ለመምታት የተለየ ቴርሞስታት ያስፈልግዎታል።
የአየር ፍሰት ልክ እንደ የሙቀት መጠን አስፈላጊ ነው. የቀዘቀዘ አየር የማድረቅ ሂደቱን ያቀዘቅዘዋል እና ያልተስተካከሉ ውጤቶችን ያስከትላል። ማሽኖች ሁለት ዋና የአየር ፍሰት ንድፎችን ይጠቀማሉ.
ከፍተኛ ሙቀት ማብሰል ለስላሳ ቪታሚኖችን ያጠፋል. ቫይታሚን ሲ እና ቢ ውስብስብ ቪታሚኖች በመደበኛ ምድጃዎች ውስጥ በፍጥነት ይሰብራሉ. ድርቀት በትንሽ ሙቀት አማካኝነት እርጥበትን ቀስ ብሎ ያስወግዳል. ይህ ለስላሳ ሂደት የምግቡን የአመጋገብ መገለጫ ይከላከላል. የመጋገርን አጥፊ ውጤት ሳያስፈልግ ጥቅጥቅ ያለ፣ በንጥረ ነገር የተሞላ መክሰስ ያገኛሉ።
ብዙ ሸማቾች ደረቅ ማድረቂያዎችን እንደ ቀላል የፍራፍሬ ቆዳ ሰሪዎች ይመለከቷቸዋል. ይህ ውስን እይታ የመሳሪያውን አስደናቂ ሁለገብነት ችላ ይላል። ዘመናዊ የምግብ አሰራር አዝማሚያዎች የአጠቃቀም ጉዳዮችን በከፍተኛ ሁኔታ አስፋፍተዋል.
ሼፍ እና ድብልቅ ተመራማሪዎች ውስብስብ ጣዕም ያላቸውን መገለጫዎችን ለመገንባት በደረቁ ንጥረ ነገሮች ላይ በእጅጉ ይተማመናሉ።
ምግብ ቤቶች ከፍተኛ መጠን ያላቸው የቅድመ ዝግጅት ስራዎችን ያመነጫሉ። የንግድ ኩሽናዎች የካርቦን ዱካቸውን ለመቀነስ ድርቀት ይጠቀማሉ። የካሮት ጣራዎችን ወይም የድንች ቆዳዎችን ከመጣል ይልቅ ለምግብ ማስጌጫዎች ያዘጋጃሉ። ይህ አሰራር ምናሌዎችን ያሰፋዋል. እንዲሁም ኩሽናዎች በሙቀት ቁጥጥር ስር ባሉ አካባቢዎች እንደ እርጎ ወይም ቴምህ ያሉ በቤት ውስጥ የተሰሩ የዳቦ ምርቶችን እንዲያመርቱ ያስችላቸዋል።
ማሽኑ ከኩሽና ውጭ እንኳን ጠቃሚ መሆኑን ያረጋግጣል. ቤተሰቦች ለእደ ጥበባት ስራ ይጠቀማሉ። ለቆንጆ ዝግጅቶች አበቦችን ማድረቅ ይችላሉ. ለቤት ውስጥ የተሰራ ፖታፖሪ እፅዋትን ማድረቅ ይችላሉ. ወላጆች 'የጨው ሊጥ' ጌጣጌጦችን ለበዓል እደ-ጥበብ በፍጥነት ማድረቅ ይችላሉ። እነዚህ ምግብ ያልሆኑ አፕሊኬሽኖች ማሽኑ የኩሽና ዩኒትስከር ብቻ አለመሆኑን ያረጋግጣሉ።
ትክክለኛውን መሳሪያ መምረጥ በጥንቃቄ ማሰብን ይጠይቃል. ግቦችህን ካለህ ቦታ ጋር ማመጣጠን አለብህ። በሚገዙበት ጊዜ እነዚህን ወሳኝ የግምገማ መስፈርቶች ግምት ውስጥ ያስገቡ።
የትሪ ካሬ ቀረጻ ካለህ ቆጣሪ ቦታ አንጻር መገምገም አለብህ። አንድ ማሽን ትንሽ ሊመስል ይችላል, ነገር ግን በጣም ትንሽ የማድረቂያ ቦታ ሊያቀርብ ይችላል. ሊደረደሩ የሚችሉ ክብ ሞዴሎች ያነሰ አሻራ ይወስዳሉ ነገር ግን የቡድንዎን መጠን ይገድቡ። የሳጥን አይነት ሞዴሎች ብዙ የቆጣሪ ቦታ ይበላሉ ነገር ግን ትልቅ አቅም ይሰጣሉ። ከመግዛትዎ በፊት ካቢኔቶችዎን ይለኩ.
ሙቀት እና ፕላስቲክ በጊዜ ሂደት ባልተጠበቁ መንገዶች ይገናኛሉ. ለቁሳዊ ደህንነት ቅድሚያ መስጠት አለብዎት. የበጀት ሞዴል ከመረጡ ከ BPA ነፃ የሆኑ ፕላስቲኮችን ይፈልጉ። ለረጅም ጊዜ የመቆየት እና የአእምሮ ሰላም ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ትሪዎችን የሚያሳዩ ሞዴሎችን ይምረጡ። አይዝጌ ብረት ቀለምን ይቋቋማል, ሽታዎችን ከማቆየት ይቆጠባል, እና የኬሚካል ብክለት ስጋቶችን ያስወግዳል.
የውሃ ማድረቂያዎች ለብዙ ሰዓታት ይሠራሉ. ብዙውን ጊዜ በአንድ ሌሊት ይሮጣሉ. በትናንሽ ቤቶች ውስጥ የድምፅ ብክለት እውነተኛ ጉዳይ ይሆናል. ማሽኖች እንደ የአየር ማራገቢያ አቀማመጥ እና መያዣ ዲዛይን የተለያዩ ዲሲብል ደረጃዎችን ያመነጫሉ. በደንብ ያልተሸፈነ ማሽን እንደ መራመጃ ቫክዩም ማጽጃ ይመስላል። ምርጫዎን ከማጠናቀቅዎ በፊት በተለይ የጩኸት ደረጃዎችን በመጥቀስ ግምገማዎችን ያንብቡ።
ሁልጊዜ ምግብዎን መከታተል አይችሉም. ራስ-ሰር ባህሪያት የእርስዎን ኢንቨስትመንት ይከላከላሉ. አስተማማኝ የምግብ ማድረቂያ ማሽን ዲጂታል ሰዓት ቆጣሪን ማካተት አለበት። እንዲሁም 'ራስ-አጥፋ' ተግባር ያስፈልገዋል። ይህ ባህሪ እንቅልፍ ከወሰዱ ወይም ከቤት ከወጡ ከመጠን በላይ መድረቅን ይከላከላል. በተጨማሪም የሙቀት መጨመር ሊያስከትል የሚችለውን የእሳት አደጋ ያስወግዳል.
ፈጣን ግምገማ ዝርዝር ይኸውና፡-
መሣሪያውን መግዛት የመጀመሪያው እርምጃ ብቻ ነው. የሂደቱን ተግባራዊ እውነታዎች መረዳት አለብህ። የሚጠበቁትን ማስተዳደር የረጅም ጊዜ ስኬትን ያረጋግጣል.
የማድረቅ ደረጃው ሙሉ በሙሉ ተገብሮ ነው። ይሁን እንጂ የዝግጅት ደረጃ እውነተኛ የጉልበት ሥራን ይጠይቃል. ሙሉ ፍራፍሬዎችን ወደ ማሽኑ ብቻ መጣል አይችሉም. ሁሉንም ነገር በደንብ ማጠብ, ማላቀቅ እና መቆራረጥ አለብዎት. ያልተስተካከሉ ቁርጥራጮች በተለያየ መጠን ይደርቃሉ. አንዳንድ ምግቦች ቅድመ-ህክምና ያስፈልጋቸዋል. ፖም ቡናማትን ለመከላከል አስኮርቢክ አሲድ ዳይፕ ያስፈልገዋል. ስጋ በአንድ ሌሊት ማራስ ያስፈልገዋል. ይህንን ንቁ የዝግጅት ጊዜ ከመጀመርዎ በፊት ይገንዘቡ።
የደረቀ ምግብ ለረጅም ጊዜ የሚቆየው በትክክል ከተከማቸ ብቻ ነው። እርጥበት ጠላት ነው. ለማከማቻ አቅርቦቶች የተደበቁ ወጪዎች ያጋጥምዎታል። አየር የማያስገቡ የመስታወት ማሰሮዎች ወይም ማይላር ቦርሳዎች ያስፈልግዎታል። ከባድ ፕሪፐሮች በቫኩም ማተሚያዎች እና ኦክሲጅን አምጪዎች ላይ ኢንቨስት ያደርጋሉ። እነዚህን መለዋወጫዎች በአጠቃላይ በጀትዎ ውስጥ ያስገቡ።
ድርቀት ሳይንስ ነው, ነገር ግን ውስጣዊ ስሜትን ይጠይቃል. የከባቢ አየር እርጥበት የማድረቅ ጊዜዎን በእጅጉ ይነካል። አንድ የምግብ አሰራር 'ለ8 ሰአታት ደረቅ' ሊል ይችላል፣ ነገር ግን ዝናባማ ቀን ወደ 12 ሰአታት ሊገፋው ይችላል። የሸካራነት ፈተና መማር አለብህ። ፖም ቆዳ እና ተጣጣፊ ሊሰማው ይገባል. ዕፅዋቶች መሰባበር እና መሰባበር አለባቸው። እነዚህን ጥቃቅን ነገሮች በሚማሩበት ጊዜ ጥቂት ስብስቦችን ያበላሻሉ.
ተለጣፊ የፍራፍሬ ጭማቂዎች እና የስጋ ማራኔዳዎች ከባድ ችግሮች ይፈጥራሉ. ከመግዛትዎ በፊት የጽዳት መስፈርቶችን መገምገም አለብዎት. ውስብስብ ፍርግርግ የሚያሳዩ ትሪዎች የምግብ ቅንጣቶችን ይይዛሉ። ምግቦችን መሥራትን የሚጠሉ ከሆነ የእቃ ማጠቢያ-አስተማማኝ ክፍሎችን ይጠይቁ። ስድስት ትላልቅና የተጣበቁ ትሪዎችን በእጅ መታጠብ ብዙ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል። ቀላል ጥገና ማሽኑን በተደጋጋሚ እንደሚጠቀሙ ዋስትና ይሰጣል.
የምግብ ማድረቂያ ለምግብ አሰራር ፈጠራ እና ለገንዘብ ቁጠባዎች ድንቅ እድል ይሰጣል። ግዢውን ከአኗኗርዎ ጋር ማመሳሰል ብቻ ያስፈልግዎታል.
ፍርዱ፡- የምግብ ማድረቂያው ለዕቃው ግልጽነት ቅድሚያ ከሰጠህ በጣም 'ዋጋ ነው' ነው። አነስተኛ ዋጋ ያላቸውን ምርቶች ማግኘት ከቻሉ ፍጹም ምክንያታዊ ነው. እንዲሁም ከፍተኛ ዋጋ ያላቸውን የደረቁ ምርቶችን እንደ ጄርክ በመደበኛነት የሚጠቀሙ ከሆነ በፍጥነት ይከፍላል።
የመጨረሻ እጩዎች አመክንዮ፡- በዋና ግብዎ መሰረት ማሽንዎን ይምረጡ። ለቤት እንስሳት ህክምና ገንዘብ እያጠራቀምክ ነው? የመካከለኛው ክልል ቋሚ ሞዴል ይግዙ. በምግብ አሰራር ዱቄቶች እየሞከሩ ነው? ትክክለኛ አግድም አሃድ ላይ ኢንቨስት ያድርጉ። ለረጅም ጊዜ ማከማቻ እያዘጋጁ ነው? ከማይዝግ ብረት ውስጥ ከፍተኛውን የትሪ አቅም ይሂዱ።
ቀጣይ ደረጃዎች ፡ የሳምንት መክሰስ በጀት ለአንድ ወር ይከታተሉ። በደረቁ ፍራፍሬዎች እና ጅራቶች ላይ ምን ያህል እንደሚያወጡ ያሰሉ. ከዚያ የአትክልትዎን ውጤት ይገምግሙ። ለአዲሱ መሣሪያዎ ተስማሚ የሆነውን የመሣቢያ አቅም ለመወሰን ይህንን ውሂብ ይጠቀሙ።
መ: አብዛኛዎቹ ሞዴሎች ከ300 እስከ 600 ዋት ይጠቀማሉ። ባለ 500 ዋት ማሽን ለ 10 ሰአታት ማሽከርከር 5 ኪሎ ዋት በሰአት ኤሌክትሪክ ይጠቀማል። በአማካይ በ 15 ሳንቲም በ kWh, የተለመደው የማድረቅ ክፍለ ጊዜ ከአንድ ዶላር ያነሰ ዋጋ ያስከፍላል. የረጅም ጊዜ የሩጫ ጊዜዎች አስፈሪ ይመስላሉ, ነገር ግን ትክክለኛው የኃይል ማመንጫው በጣም ዝቅተኛ ነው.
መ: ትችላለህ፣ ግን በጣም ውጤታማ ያልሆነ ነው። የአየር መጥበሻዎች አቅም በጣም ውስን ነው። በውስጡ አንድ ወይም ሁለት የተከተፉ ፖም ብቻ መግጠም ይችላሉ. እንዲሁም ለጥሬ ምግቦች የሚፈለጉትን ወጥ የሆነ እጅግ በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለመጠበቅ ይታገላሉ። የወሰኑ dehydrators እጅግ የላቀ የአየር ፍሰት እና የገጽታ አካባቢ ይሰጣሉ.
መ: አዎ፣ በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ነው። ዝቅተኛ-ሙቀት ሂደት እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን, ማዕድናትን እና ኢንዛይሞችን ይጠብቃል. ንጥረ ነገሮቹን ስለሚቆጣጠሩ፣ በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ የደረቁ ምግቦች ምንም ሰው ሰራሽ መከላከያ፣ የተጨመረ ስኳር ወይም ትርፍ ሶዲየም በንግድ መክሰስ ውስጥ አይገኙም። የካሎሪ እፍጋት ይጨምራል, ስለዚህ ክፍል ቁጥጥር አስፈላጊ ይቆያል.
መ: የመደርደሪያ ሕይወት በማከማቻ ዘዴዎች ላይ በእጅጉ ይወሰናል. በጨለማ ጓዳ ውስጥ አየር በሌለበት ማሰሮ ውስጥ በትክክል የተከማቸ የደረቀ ፍሬ ከ4 እስከ 6 ወራት ይቆያል። ጀርኪ በክፍል ሙቀት ከ 1 እስከ 2 ወራት ይቆያል. ለረጅም ጊዜ ማከማቻ በቫኩም የታሸጉ ማይላር ቦርሳዎችን ከኦክሲጅን አምጪዎች ጋር መጠቀም የመቆያ ህይወትን ወደ በርካታ አመታት ያራዝመዋል።
መ: ፖም እና ሙዝ ለጀማሪዎች ፍጹም ናቸው. አነስተኛ ቅድመ ዝግጅት ያስፈልጋቸዋል እና በአስተማማኝ ሁኔታ ይደርቃሉ. እንደ ፓሲስ ወይም ባሲል ያሉ እፅዋት በፍጥነት ስለሚደርቁ በጣም ጥሩ መነሻዎች ናቸው። ውድ የሆኑ ስጋዎችን ከመዋጋትዎ በፊት የእርስዎ ልዩ ማሽን የሙቀት መጠንን እና የአየር ፍሰትን እንዴት እንደሚይዝ ለማወቅ በእነዚህ ይቅር ባይ ምግቦች ይጀምሩ።