አጋዥ ስልጠና፡ የተለያዩ የምግብ አይነቶችን በቫኩም ማተም

የተበላሹ ሸቀጣ ሸቀጦችን ማባከን የኪስ ቦርሳዎን እና አካባቢን ይጎዳል። ከፍተኛ ጥራት ያለው የቫኩም ማሸግ ማሽን የወጥ ቤት እቃዎችን እንዴት እንደሚያስተዳድሩ ይለውጣል። ትኩረትዎን ከማይወገድ የምግብ ቆሻሻ ወደ ንቁ እና የረጅም ጊዜ ጥበቃ ይለውጠዋል።

ብዙ ሰዎች የቫኩም ማተም በቀላል 'አንድ-መጠን-ለሁሉም' ሂደት ላይ የተመሰረተ እንደሆነ ያምናሉ። ይሁን እንጂ ጠንካራ ስቴክን በምታስተናግዱበት መንገድ ስስ ቂጣን ማከም ብዙውን ጊዜ ወደተቀጠቀጠ ምግብ ይመራል። ደካማ ቴክኒክ ደግሞ የተበላሹ ማህተሞችን ያስከትላል. የተለያዩ ሸካራዎች እና የእርጥበት ደረጃዎች ሁለቱንም ጥራት እና ደህንነት ለመጠበቅ በጣም ልዩ የሆኑ ፕሮቶኮሎችን ይፈልጋሉ።

ይህ አጠቃላይ መመሪያ ወደ ኢንቨስትመንት የሚመለሱትን ከፍ ለማድረግ ቴክኒካዊ ፍኖተ ካርታ ይሰጣል። የላቀ የማቆያ ዘዴዎችን ይማራሉ. ከፍተኛ እርጥበት ያላቸውን ፈሳሾች ከመያዝ ጀምሮ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ የተጋገሩ ምርቶችን ከመጠበቅ ጀምሮ ሁሉንም ነገር እንሸፍናለን። እነዚህን ዘዴዎች በመቆጣጠር የምግብ ቅድመ ዝግጅት ቅልጥፍናን ከፍ ማድረግ እና የንጥረትን የመደርደሪያ ህይወት በከፍተኛ ሁኔታ ማራዘም ይችላሉ።

ቁልፍ መቀበያዎች

• የእርጥበት አስተዳደር፡- ፈሳሽ እና እርጥብ ምግቦች የማኅተም አለመሳካትን ለመከላከል ቅድመ-ቀዝቃዛ ወይም ክፍል አይነት የቫኩም ማሸጊያ ማሽኖች ያስፈልጋቸዋል።
• መዋቅራዊ ታማኝነት፡- ስስ የሆኑ እቃዎች (ዳቦ፣ ቤሪ) መፍጨትን ለማስወገድ የ'pulse' ተግባራትን ወይም የ CO2 ፏፏቴ ያስፈልጋቸዋል።
• ደህንነት በመጀመሪያ: የቫኩም ማተም የማቀዝቀዣ ወይም የሙቀት ማቀነባበሪያ ምትክ አይደለም; የአናይሮቢክ ባክቴሪያዎችን አደጋዎች መረዳት በጣም አስፈላጊ ነው.
• የወጪ ቅልጥፍና ፡ የቦርሳ አይነቶችን ማዛመድ (channeled vs. smooth) ከእርስዎ የተለየ የማሽን አይነት ጋር የረጅም ጊዜ TCO ዋና አሽከርካሪ ነው።

1. ፍላጎቶችዎን መገምገም፡ ሱክሽን ከቻምበር ቫኩም ማሸጊያ ማሽኖች ጋር

ትክክለኛውን መሳሪያ መምረጥ በምግብ አጠባበቅ ውስጥ ስኬትዎን ይጠቁማል. የማሽኑን አይነት ከዋና ዋና የምግብ ዓይነቶችዎ ጋር ማመሳሰል አለብዎት። ሁለቱን ዋና ዋና ምድቦች እንከፋፍለን.

የውጭ መምጠጥ ማሽኖች

የውጭ መምጠጥ ማሸጊያዎች በጠረጴዛዎ ላይ ይቀመጣሉ. የቦርሳውን ጠርዝ ወደ ማተሚያው ሰርጥ ውስጥ ታስገባለህ. ማሽኑ አየሩን በመምጠጥ የፕላስቲክ መዝጊያውን ይቀልጣል. ለደረቁ እቃዎች እና ጠንካራ ፕሮቲኖች በጣም ጥሩውን የመግቢያ ነጥብ ይወክላሉ. እነዚህ ክፍሎች ዝቅተኛ የቅድመ ወጭ ይሸከማሉ። ሆኖም ግን, ልዩ የተለጠፉ ቦርሳዎች ያስፈልጋቸዋል. እነዚህ የቻናል ቦርሳዎች ዋጋቸው በአንድ ክፍል ከመደበኛ ጠፍጣፋ ቦርሳዎች በእጅጉ ይበልጣል።

ቻምበር ቫኩም ማተሚያዎች

የቻምበር ማተሚያዎች የባለሙያ ምርጫን ይወክላሉ. ቦርሳውን በሙሉ በተዘጋ ክፍል ውስጥ ታስገባለህ። ማሽኑ አየርን ከመላው ቦታ ያስወግዳል. ይህ በቦርሳው ውስጥ እና በውጭ ያለውን ግፊት እኩል ያደርገዋል። ፈሳሾችን፣ ፈጣን መውሰጃዎችን እና ከፍተኛ መጠን ያለው የምግብ ዝግጅትን ያለልፋት ይይዛሉ። ርካሽ ለስላሳ ቦርሳዎች ይጠቀማሉ. ይህ ተለዋዋጭ በ 24 ወይም ከዚያ በላይ ወራት ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ጠቅላላ የባለቤትነት ዋጋ (TCO) ይመራል።

የውሳኔ ማትሪክስ

እንዴት ነው የምትመርጠው? የእርስዎን ዋና ፍላጎቶች ይገምግሙ። የእርስዎን የተለመደ የምግብ ዝግጅት ልምዶች ከትክክለኛው ቴክኖሎጂ ጋር ለማነፃፀር የሚከተለውን ሰንጠረዥ ይጠቀሙ። ባህሪ/

ያስፈልገዋል	የውጭ መምጠጥ ቻምበር	ማተሚያ
የመጀመሪያ ደረጃ የምግብ ዓይነቶች	ጠንካራ ስጋ, ጠንካራ አይብ, ደረቅ እህል	ሾርባዎች, ድስቶች, ማራኔዳዎች, የጅምላ ፕሮቲኖች
ቅድመ ወጭ	ዝቅተኛ ($ 50 - $200)	ከፍተኛ ($300 - $1,000+)
የረጅም ጊዜ ቦርሳ ዋጋ	ከፍተኛ (የታሸጉ ጥቅልሎች/ቦርሳዎች ያስፈልጋሉ)	ዝቅተኛ (መደበኛ ለስላሳ ፖሊ ቦርሳዎች)
ፈሳሽ አያያዝ	ደካማ (ቅድመ-መቀዝቀዝ ያስፈልገዋል)	በጣም ጥሩ (የማፍሰስ ወይም የመሳብ ችግር የለም)

የመጠን መለኪያ ምክንያቶች

ለከፍተኛ ድግግሞሽ አጠቃቀም የፓምፕ ተረኛ ዑደቶችን መገምገም አለቦት። መደበኛ የሸማቾች መምጠጥ ማሸጊያ በማኅተሞች መካከል የማቀዝቀዝ ጊዜ ይፈልጋል። 30 ስቴክን ከኋላ ወደ ኋላ ካሸጉ መሰረታዊ ሞተር ይሞቃል። የጅምላ ጨዋታን ወይም ትልቅ የእርሻ ግዢን የምታከናውን ከሆነ በደጋፊ የቀዘቀዘ ሞተሮችን ፈልግ። እንዲሁም, የማኅተም አሞሌውን ስፋት ያረጋግጡ. ሰፊ የማኅተም አሞሌዎች (እንደ 12 እስከ 16 ኢንች) ትላልቅ የስጋ ቁርጥራጮችን እና ድርብ ከረጢት ጎን ለጎን ያዘጋጃሉ።

2. ማስተር ክፍል: ፈሳሽ እና ከፍተኛ እርጥበት ያላቸውን ምግቦች ማተም

እርጥበት ለቤት ጥበቃ ትልቁን እንቅፋት ያቀርባል. በአስተማማኝ እና በንጽህና እንዴት ማሸነፍ እንደሚቻል እንመርምር።

የፈሳሽ ፈተና

መደበኛ የመምጠጥ ማሽኖች አየርን በቀጥታ ከቦርሳው ይጎትቱታል. እርጥብ ማሪንዳ ለመዝጋት ከሞከሩ, ፓምፑ ፈሳሹን ወደ ላይ ይጎትታል. ይህ እርጥበት ወደ ቫክዩም ቻናል ውስጥ ይገባል. ፕላስቲኩ አንድ ላይ እንዳይቀልጥ በመከላከል የሙቀቱን ማህተም ያበላሻል. ይባስ ብሎ ፈሳሽ ወደ ፓምፕ አሠራር ውስጥ ሊገባ ይችላል. ይህ የእርስዎን በቋሚነት ይጎዳል። የቫኩም ማሸጊያ ማሽን.

የ 'ቅድመ-እሰር' ቴክኒክ

ለውጫዊ ማሸጊያዎች አስተማማኝ መፍትሄ ያስፈልግዎታል. ከመታተሙ በፊት ሾርባዎችን ፣ ድስቶችን እና ሾርባዎችን ማጠናቀር የመምጠጥን ችግር ይፈታል። እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ:

1. ፈሳሽዎን ወይም እርጥብ ምግብዎን ወደ ጠንካራ ፣ ማቀዝቀዣ-አስተማማኝ መያዣ ውስጥ ያፈሱ።
2. ሙሉ በሙሉ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ እቃውን በአንድ ሌሊት ያቀዘቅዙ።
3. የቀዘቀዘውን ብሎክ ከመያዣው ውስጥ ያውጡ።
4. የቀዘቀዘውን ብሎክ ወደ ቫክዩም ቦርሳዎ ያስገቡ።
5. ቫክዩም እና በመደበኛነት ያሽጉ. ማሽኑ ምንም አይነት ፈሳሽ ሳይጠባ በጠንካራው ብሎክ ዙሪያ አየር ይጎትታል.

በስበት ኃይል የታገዘ መታተም

አንዳንድ ጊዜ እንደ ቀጭን ማራናዳ ያለ ትንሽ ፈሳሽ ብቻ ነው. ለእርስዎ ጥቅም የስበት ኃይልን መጠቀም ይችላሉ. የቫኩም ማተሚያዎን በኩሽና ቆጣሪዎ ጠርዝ ላይ ያድርጉት። በማሽኑ ውስጥ ያለውን ክፍት ጠርዝ በሚያርፍበት ጊዜ ቦርሳው ወደ ወለሉ ላይ እንዲንጠለጠል ያድርጉ. የስበት ኃይል ፈሳሹ በከረጢቱ ግርጌ ላይ እንዲቆይ ያስገድዳል. ፓምፑ ቀለል ያለውን አየር ወደ ላይ ይጎትታል. ይህ ጠንካራ የሙቀት ማኅተም ለማግኘት በቂ ርዝመት ያለው ፈሳሽ መውጣትን ይቀንሳል።

የቻምበር መታተም ጥቅም

የቻምበር ማተሚያዎች ፊዚክስን ሙሉ በሙሉ ይለውጣሉ. አየርን ከመላው ክፍል ውስጥ ስለሚያስወግዱ, ግፊቱ እኩል ሆኖ ይቆያል. ፈሳሹ በጭራሽ አይጨመቅም ወይም የከረጢቱን አንገት አይጎተትም። የሚፈላ ነጥብ ፈሳሾችን ሳይፈስ መዝጋት ይችላሉ። ይህ ጠቀሜታ የክፍል ክፍሎችን ለሶስ-ቪድ መሰናዶ እና ለንግድ ኩሽናዎች አስፈላጊ ያደርገዋል።

Pro ጠቃሚ ምክር፡ የወረቀት ፎጣ ብልሃት።

ጭማቂ የሆነ ጥሬ ስቴክን መምጠጥ ማሸጊያ በመጠቀም ማተም ከፈለጉስ? የወረቀት ፎጣ ወደ ጥብጣብ ማጠፍ. በከረጢቱ ውስጠኛ ክፍል ላይ በአግድም አስገባ. ከስጋው በላይ ብቻ ያስቀምጡት ነገር ግን ከማኅተም መስመር በታች. የወረቀት ፎጣ እንደ አካላዊ መከላከያ ይሠራል. ወደ ሙቀቱ አሞሌ ከመድረሳቸው በፊት የሮጌ ጭማቂዎችን ይይዛል. ይህ ወዲያውኑ የማኅተም ትክክለኛነትን ይከላከላል።

3. ሸካራነት መጠበቅ፡ ስስ፣ ለስላሳ እና ጥርት ያሉ ምግቦች

የአየር ማራገፍ ከፍተኛ አካላዊ ጫና ይፈጥራል. ሸካራነታቸውን ላለማበላሸት በቀላሉ የማይበላሹ ነገሮችን በሚይዙበት ጊዜ የእርስዎን አቀራረብ ማስተካከል አለብዎት።

የመፍጨት አደጋ

ሙሉ 100% የቫኩም ዑደት ለስላሳ ምግቦች ጎጂ ነው. አዲስ የዳቦ እንጀራን ካሸጉ ማሽኑ ወደ ጥቅጥቅ ያለ ጡብ ይጨምቀዋል። እንደ እንጆሪ ያሉ ለስላሳ ፍራፍሬዎች ይፈነዳሉ። ቅጠላ ቅጠሎች ይሰብራሉ እና ወደ ሙሽ ይለወጣሉ. እነዚህን እቃዎች ለመጠበቅ የቫኩም ግፊቱን መቀነስ አለቦት.

በእጅ ምት መቆጣጠሪያ

ዘመናዊ ማሽኖች 'Pulse' ወይም በእጅ 'ማኅተም' ቁልፎችን ይሰጣሉ. እነዚህ ባህሪያት ከአየር-ወደ-ጥበቃ ጥምርታ ላይ ትክክለኛ ቁጥጥር ይሰጡዎታል።

• አየርን በቀስታ ለማውጣት የፑልዝ አዝራሩን ተጭነው ይቆዩ።
• ከረጢቱ በምግብ ዙሪያ ሲጨመቅ ይመልከቱ።
• ፕላስቲኩ የምግብ መሬቱን በቀስታ በነካበት ቅጽበት አዝራሩን ይልቀቁት።
• ቦርሳውን ለመቆለፍ ወዲያውኑ 'ማኅተም' የሚለውን ቁልፍ ይጫኑ።

ይህ ዘዴ በውስጡ አነስተኛ መጠን ያለው አየር ይወጣል. ነገር ግን የመደርደሪያ ህይወትን በሚያራዝምበት ጊዜ አጠቃላይ መዋቅራዊ ውድቀትን ይከላከላል።

ብልጭታ ማቀዝቀዝ

በፍላሽ መቀዝቀዝ የቤሪዎችን፣ የፒች እና ስስ የተጋገሩ ምርቶችን የነጠላ ቅርጽ የመጠበቅ ሚስጥር ነው። ለስላሳ እቃዎችዎን በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. እርስ በእርሳቸው እንደማይነኩ ያረጋግጡ. ከሁለት እስከ ሶስት ሰአታት ያቀዘቅዙዋቸው. ከጠነከሩ በኋላ ወደ ቫክዩም ቦርሳ ያስተላልፉ እና ሙሉ የማተም ዑደት ያካሂዱ። ሲቀልጡ ፍጹም ቅርጻቸውን ይዘው ይቆያሉ።

ጋዝ ማፍሰስ (የላቀ)

የንግድ ስራዎች የተሻሻለ የከባቢ አየር ማሸጊያ (MAP) ይጠቀማሉ። ይህ ዘዴ ኦክስጅንን እንደ ናይትሮጅን ወይም ካርቦን ዳይኦክሳይድ ባሉ የማይነቃቁ ጋዞች ይተካል። ጋዝ ማፍሰሱ ቦርሳውን እንደ ፊኛ ያጥባል። ለድንች ቺፕስ ወይም ለስላሳ አረንጓዴዎች መከላከያ ትራስ ይሰጣል. የንግድ ደረጃ ጥርት አድርጎ ሲይዝ ኦክሳይድን ያቆማል። ከፍተኛ-መጨረሻ ክፍል ማተሚያዎች አንዳንድ ጊዜ ለዚህ ትክክለኛ ዓላማ የጋዝ ማፍሰሻ ወደብ ያካትታሉ.

4. የጅምላ ማቀነባበሪያ እና የምግብ እቅድ ትግበራ

ውጤታማነት በጥሩ ስርዓቶች ላይ የተመሰረተ ነው. ሀ የቫኩም ማሸጊያ ማሽን የተዋቀሩ የስራ ሂደቶችን ሲጠቀሙ የምግብ እቅድ ማውጣትን ያፋጥናል.

የስራ ፍሰት ማመቻቸት

ለከፍተኛ ቅልጥፍና የምግብ እቅድ የ 'ማህተም-መለያ-አደራጅ' ስርዓትን ተጠቀም። በአንድ ጊዜ አንድ ምግብ አያዘጋጁ. በምትኩ፣ ለጅምላ ዝግጅት አንድ ሰዓት ውሰዱ። የስራ ቦታዎን ያፅዱ። በመጀመሪያ ሁሉንም ፕሮቲኖችዎን ይከፋፍሉ. በመሰብሰቢያ መስመር ፋሽን ያሽጉዋቸው. ወዲያውኑ ቋሚ ምልክት ማድረጊያ በመጠቀም እያንዳንዱን ቦርሳ ይለጥፉ። ይዘቱን እና ትክክለኛውን ቀን ይፃፉ. በመጨረሻም ቦታን ከፍ ለማድረግ በማቀዝቀዣው ውስጥ ጠፍጣፋ ያደራጁዋቸው።

ክፍል ቁጥጥር ስልቶች

ማሸግዎን ከግል አቅርቦቶች ወደ ቤተሰብ መጠን ያለው የጅምላ ማከማቻ መጠን ያሳድጉ። አሥር ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ ትከሻ ከገዙ, ሙሉ በሙሉ አይቀዘቅዙት. ወደ አንድ ፓውንድ ክፍሎች ይቁረጡት. ይህ እርስዎ የሚፈልጉትን ብቻ እንዲቀልጡ ያስችልዎታል. ጥሬ ሥጋን የማቅለጥ እና የማቀዝቀዝ አደገኛ ዑደት ይከላከላል።

የቦርሳ አስተዳደር ገበታ፡- Rolls vs. Pre-Cut

የጉልበት ወጪዎችን ከቁሳቁስ ብክነት ጋር ማመጣጠን አለብዎት. ብጁ ጥቅልሎች መቼ ከቅድመ-የተቆረጡ ቦርሳዎች እንደሚጠቀሙ ለመወሰን ይህን ገበታ ይገምግሙ።

የቦርሳ ቅርጸት	ምርጥ የአጠቃቀም ጉዳይ	ጥቅሞች	ጉዳቶች
ቀጣይነት ያለው ሮልስ	ጎዶሎ ቅርጽ ያላቸው እቃዎች፣ ሙሉ ዓሦች፣ ብጁ ርዝመቶች	በንጥል ያነሰ የፕላስቲክ ቆሻሻ, በጣም የሚለምደዉ	ቀርፋፋ የስራ ፍሰት (ሁለቱንም ጫፎች ማተም ያስፈልገዋል)
ቅድመ-የተቆረጡ ቦርሳዎች	መደበኛ ክፍሎች፣ የጅምላ ምግብ ዝግጅት ክፍለ ጊዜዎች	በጣም ፈጣን ፣ ወጥ የሆነ መጠን	በከረጢት ከፍተኛ ወጪ፣ እምቅ የሚባክን ቦታ

የእቃ መዞር

የ 'መጀመሪያ-ውስጥ ፣ መጀመሪያ-ውጭ' (FIFO) ስርዓትን መተግበር ከፍተኛ ትኩስነትን ያረጋግጣል። አዲስ የታሸጉ ዕቃዎችዎን በማቀዝቀዣው ጀርባ ወይም ታች ላይ ያድርጉት። የቆዩ ዕቃዎችን ወደ ፊት ያንቀሳቅሱ። ሁልጊዜ ቀኖችዎን ያረጋግጡ። የቫኩም ማኅተም ህይወትን ያራዝመዋል, ግን ለዘለአለም ጊዜን አያቆምም. ጥሩ የማሽከርከር ልማዶች የማቀዝቀዣ ማቃጠልን እና የተረሱ እቃዎችን ይከላከላል.

5. ደህንነት፣ ጥገና እና ስጋትን መቀነስ

ትክክለኛ ጥበቃ አየርን ከማስወገድ በላይ ነው. ደህንነቱ የተጠበቀ የኩሽና አካባቢን ለማረጋገጥ የማይክሮባዮሎጂ እና የማሽን ጥገናን መረዳት አለብዎት።

የአናይሮቢክ ባክቴሪያዎች ግንዛቤ

ኦክሲጅንን ማስወገድ ኤሮቢክ ባክቴሪያዎች እንዳይበቅሉ ይከላከላል. ሻጋታን ያቆማል እና መበላሸትን ይቀንሳል. ይሁን እንጂ ለአናይሮቢክ ባክቴሪያዎች ፍጹም አካባቢን ይፈጥራል. በጣም አደገኛው ቦትሊዝምን የሚያመጣው ክሎስትሪዲየም ቦቱሊነም ነው። ይህ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በአነስተኛ አሲድ እና ዝቅተኛ ኦክስጅን በክፍል ሙቀት ውስጥ ይበቅላል. እንደ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት፣ ጥሬ ሽንኩርት እና ትኩስ እንጉዳዮች ለመሳሰሉት ከፍተኛ ተጋላጭነት ያላቸውን ምግቦች ትኩረት መስጠት አለቦት። እነዚህን እቃዎች በጭራሽ አታሽጉ እና በጠረጴዛው ላይ አይተዋቸው። ሁልጊዜ ያቀዘቅዙ ወይም ያቀዘቅዙ።

የሙቀት ተግሣጽ

የሙቀት ቁጥጥር ለድርድር የማይቀርብ ነው. የበሰለ ምግቦችን ከማሸግዎ በፊት ከ 40°F (4°ሴ) በታች ማቀዝቀዝ አለብዎት። ሞቅ ያለ ምግቦች በእንፋሎት ያመነጫሉ. ይህ እንፋሎት የሙቀት ማህተምን ይጎዳል. በተጨማሪም ሞቅ ያለ ምግብን ከኦክስጅን ነፃ በሆነ ከረጢት ውስጥ ማጥመድ ፈጣን የባክቴሪያ አበባን ያበረታታል። ከማሸግዎ በፊት ሾርባዎችን ወይም ስጋዎችን በፍጥነት ለማቀዝቀዝ የበረዶ መታጠቢያ ይጠቀሙ።

የማሽን ረጅም ዕድሜ

የእረፍት ጊዜን ለመከላከል መሳሪያዎ መደበኛ እንክብካቤ ያስፈልገዋል. ይህንን መሰረታዊ የጥገና አሰራር ይከተሉ:

1. የሚንጠባጠብ ትሪ ያጽዱ ፡ ከእያንዳንዱ ክፍለ ጊዜ በኋላ የሚንጠባጠብ ትሪውን ያስወግዱ እና ያጠቡ። ጥሬ የስጋ ጭማቂዎች አደገኛ ባክቴሪያዎችን ይይዛሉ.
2. ጋሻዎቹን ይመርምሩ ፡ በቫኩም ክፍል ዙሪያ ያሉትን የአረፋ ወይም የጎማ ማሸጊያዎችን ያረጋግጡ። ከተጨመቁ ወይም ከተሰነጠቁ ማሽኑ ቫክዩም መገንባት አይችልም. በየአመቱ ይተኩዋቸው.
3. የማኅተም ባር መልበስን ይቆጣጠሩ ፡ የሙቀት ኤለመንትን የሚሸፍነው የቴፍሎን ቴፕ በጊዜ ሂደት እየቀነሰ ይሄዳል። የተቃጠለ ፕላስቲክ ወይም ደካማ ማህተሞችን ካስተዋሉ ቴፕውን እና የታችኛውን ሽቦ ይለውጡ.
4. ማቀዝቀዝ ፡ የሞተር መቃጠልን ለመከላከል 20 ሰከንድ በማኅተሞች መካከል ለሱኪ ማሽነሪዎች ፍቀድ።

የተገዢነት ደረጃዎች

የምግብ ደህንነት በእርስዎ ቁሳቁስ ይጀምራል። የእርስዎን ያረጋግጡ የቫኩም ማሸጊያ ማሽን ቦርሳዎች ለምግብ ግንኙነት የኤፍዲኤ መስፈርቶችን ያሟላሉ። ከBPA-ነጻ ተብለው በግልጽ መሰየማቸው አለባቸው። ዝቅተኛ ቦርሳዎች ጎጂ ኬሚካሎችን ወደ ምግብዎ ውስጥ ያስገባሉ። ሙቀት የኬሚካል ሽግግርን በሚያፋጥንበት በሶስ-ቪድ ምግብ ማብሰል ወቅት ይህ አደጋ ይጨምራል. ሁልጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ባለብዙ-ንብርብር ፖሊ polyethylene ቦርሳዎችን ያቅርቡ።

ማጠቃለያ

• ትክክለኛው ቴክኒክ መሰረታዊ የቫኩም ማሸጊያ ማሽንን ከአዲስነት መግብር ወደ ወሳኝ፣ የእለት የኩሽና እቃ ይለውጠዋል።
• እነዚህን ፕሮቶኮሎች መቆጣጠር የረጅም ጊዜ ዋጋን ይሰጣል። በሚያስደንቅ ሁኔታ የተቀነሰ የምግብ ብክነትን እና በጣም የተሻሻለ ጣዕም ማቆየትን ያያሉ።
• ቀላል ጀምር። መጀመሪያ የደረቁ እቃዎችን መዝጋትን ይለማመዱ። ለፈሳሾች ቅድመ-ቀዝቃዛ ዘዴን ለመቆጣጠር ይቀጥሉ።
• ሁልጊዜ ለምግብ ደህንነት ፕሮቶኮሎች ቅድሚያ ይስጡ። የሙቀት አደገኛ ዞኖችን እና የአናይሮቢክ ባክቴሪያ ስጋቶችን ያክብሩ።
• የማቆየት ጥረቶችዎን ROI ከፍ ለማድረግ ዝርዝርዎን በግልፅ መለያዎች ያደራጁ።

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

ጥ፡ ትኩስ እንጉዳዮችን ወይም ነጭ ሽንኩርትን በቫኩም ማተም እችላለሁ?

መ: አይደለም ትኩስ እንጉዳዮች፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ማኅተሙን ሊያበላሹ የሚችሉ ጋዞችን ይለቃሉ። በይበልጥ ደግሞ ዝቅተኛ ኦክስጅን ባለባቸው አካባቢዎች ውስጥ ቦቱሊዝምን የሚያስከትሉ የአናይሮቢክ ባክቴሪያዎችን የመያዝ እድላቸው ከፍተኛ ነው። እነዚህን እቃዎች ለማከማቻ በቫኩም ከማሸግዎ በፊት ሙሉ ለሙሉ ማብሰል ወይም ውሃ ማድረቅ አለብዎት።

ጥ፡ ለምንድነው የቫኩም ቦርሳዬ ከጥቂት ቀናት በኋላ ማህተሙን ያጣው?

መ: የማኅተም አለመሳካት ብዙውን ጊዜ የሚከሰተው ከብክለት ወይም ከመበሳት ነው። በማኅተም መስመር ውስጥ የተያዙት ፈሳሽ፣ ቅባት ወይም የምግብ ቅንጣቶች ፕላስቲኩ በትክክል እንዳይዋሃድ ይከላከላል። በተጨማሪም፣ በደረቁ ፓስታ ወይም አጥንት ውስጥ ያሉ ስጋዎች ላይ ሹል ጫፎች በአጉሊ መነጽር የሚታዩ ቀዳዳዎችን ሊፈጥሩ ይችላሉ። ሁልጊዜ የከረጢቱን መክፈቻ በንጽህና ይጥረጉ እና ለሹል ዕቃዎች የአጥንት መከላከያዎችን ይጠቀሙ።

ጥ: የቫኩም ማተሚያ ቦርሳዎች እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ?

መ: አዎ ፣ ግን በጥብቅ ገደቦች። ከዚህ ቀደም ደረቅ ምርቶችን፣ ፍራፍሬዎችን ወይም ዳቦን የያዙ ቦርሳዎችን ማጠብ እና እንደገና መጠቀም ይችላሉ። ጥሬ ሥጋ፣ የዶሮ እርባታ፣ አሳ ወይም ቅባት የያዙ ምግቦችን የያዙ ከረጢቶችን በጭራሽ አይጠቀሙ። መዋቅራዊ ውህደቱ ከበርካታ መታጠቢያዎች በኋላም ይቀንሳል, ስለዚህ እንደገና ከመጠቀምዎ በፊት ለደካማ ቦታዎች በጥንቃቄ ይመርምሩ.

ጥ: በቻናል እና ለስላሳ ቦርሳዎች መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

መ: የቻናል (የታሸጉ) ቦርሳዎች ቴክስቸርድ የሆነ የውስጥ ክፍል አላቸው። የውጭ መምጠጫ ማሽኖች ሻንጣውን ያለጊዜው በራሱ ላይ ጠፍጣፋ ሳይዘጋጉ አየር እንዲያወጡ ይጠይቃሉ። ለስላሳ ቦርሳዎች ምንም አይነት ገጽታ የላቸውም. እነሱ የተነደፉት ለክፍል ማሸጊያዎች ብቻ ነው, ይህም አየርን ከጠቅላላው የተከለለ ቦታ ያስወጣል. የተሳሳተ አይነት መግዛት ውድቀትን ያረጋግጣል.

ጥ፡- በቫኩም የታሸገ ስጋ በማቀዝቀዣው እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?

መ: በመደበኛ ማቀዝቀዣ ውስጥ, በቫኩም የታሸገ ጥሬ ሥጋ ከ 10 እስከ 14 ቀናት ውስጥ ይቆያል, በተለመደው መጠቅለያ ውስጥ ከ 3 ቀናት ጋር ሲነፃፀር. በማቀዝቀዣው ውስጥ, በቫኩም የተዘጋ ስጋ ከ 2 እስከ 3 አመት ሊቆይ ይችላል ማቀዝቀዣ ማቃጠል ሳይፈጠር. መደበኛ የፍሪዘር ማከማቻ በተለምዶ በ6 ወራት ውስጥ የስጋን ጥራት ይቀንሳል።