Views: 0 Author: Site Editor ເວລາເຜີຍແຜ່: 2026-04-13 ຕົ້ນກໍາເນີດ: ເວັບໄຊ
ການເສຍເຄື່ອງຂອງທີ່ເສື່ອມເສຍເຮັດໃຫ້ກະເປົ໋າເງິນຂອງທ່ານເຈັບປວດ ແລະສະພາບແວດລ້ອມ. ຄຸນນະພາບສູງ ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດ ຫັນປ່ຽນວິທີທີ່ທ່ານຈັດການສິນຄ້າຄົງຄັງເຮືອນຄົວ. ມັນປ່ຽນຈຸດສຸມຂອງທ່ານຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານທີ່ຫຼີກລ້ຽງບໍ່ໄດ້ໄປສູ່ການເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຫ້າວຫັນ, ຍາວນານ.
ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າການຜະນຶກສູນຍາກາດແມ່ນອີງໃສ່ຂະບວນການ 'ຂະໜາດດຽວພໍດີໄດ້ທັງໝົດ' ງ່າຍໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປິ່ນປົວ pastry ທີ່ລະອຽດອ່ອນໃນແບບດຽວກັນທີ່ທ່ານປະຕິບັດກັບ steak ທີ່ເຂັ້ມແຂງມັກຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານ crushed. ເຕັກນິກທີ່ບໍ່ດີຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດການປະທັບຕາທີ່ຖືກທໍາລາຍ. ໂຄງສ້າງແລະລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕ້ອງການໂປໂຕຄອນສະເພາະສູງເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພ.
ຄູ່ມືທີ່ສົມບູນແບບນີ້ສະຫນອງແຜນທີ່ເສັ້ນທາງດ້ານວິຊາການສໍາລັບການເພີ່ມຜົນຕອບແທນຈາກການລົງທຶນຂອງທ່ານ. ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ເຕັກນິກການເກັບຮັກສາແບບພິເສດ. ພວກເຮົາກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ການຈັດການຂອງແຫຼວທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງເພື່ອປົກປ້ອງຜະລິດຕະພັນອົບທີ່ອ່ອນແອ. ໂດຍວິທີການເຫຼົ່ານີ້ເປັນແມ່ແບບ, ທ່ານສາມາດຍົກສູງປະສິດທິພາບການກະກຽມອາຫານຂອງທ່ານແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາສ່ວນປະກອບໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ການເລືອກອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມ dictates ຄວາມສໍາເລັດຂອງທ່ານໃນການຮັກສາອາຫານ. ເຈົ້າຕ້ອງຈັດປະເພດເຄື່ອງໃຫ້ເຂົ້າກັບປະເພດອາຫານຫຼັກຂອງເຈົ້າ. ໃຫ້ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດຕົ້ນຕໍ.
ເຄື່ອງປະທັບຕາດູດພາຍນອກນັ່ງຢູ່ເທິງໂຕະຂອງທ່ານ. ທ່ານວາງຂອບຂອງຖົງເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງທາງການຜະນຶກ. ເຄື່ອງຈັກດູດອາກາດອອກແລະ melts ພາດສະຕິກປິດ. ພວກເຂົາເປັນຕົວແທນຂອງຈຸດເຂົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບສິນຄ້າແຫ້ງແລະທາດໂປຼຕີນແຂງ. ຫົວໜ່ວຍເຫຼົ່ານີ້ມີຕົ້ນທຶນຕໍ່າກວ່າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຖົງ embossed ພິເສດ. ຖົງທີ່ມີຊ່ອງຫວ່າງເຫຼົ່ານີ້ມີລາຄາຫຼາຍກວ່າຖົງແປມາດຕະຖານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
Chamber sealers ເປັນຕົວແທນທາງເລືອກທີ່ເປັນມືອາຊີບ. ທ່ານວາງຖົງທັງຫມົດພາຍໃນຫ້ອງປິດ. ເຄື່ອງເອົາອາກາດອອກຈາກພື້ນທີ່ທັງຫມົດ. ນີ້ເທົ່າກັບຄວາມກົດດັນພາຍໃນແລະນອກຖົງ. ເຂົາເຈົ້າຈັດການຂອງແຫຼວ, ້ໍາຕົ້ມຢ່າງໄວວາ, ແລະການກະກຽມອາຫານທີ່ມີປະລິມານສູງ. ພວກເຂົາໃຊ້ຖົງກ້ຽງລາຄາຖືກກວ່າ. ແບບເຄື່ອນໄຫວນີ້ເຮັດໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງຄວາມເປັນເຈົ້າຂອງ (TCO) ຕ່ໍາກວ່າຫຼາຍກວ່າ 24 ເດືອນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ເຈົ້າເລືອກແນວໃດ? ທົບທວນຄວາມຕ້ອງການຫຼັກຂອງທ່ານ. ໃຊ້ຕາຕະລາງຕໍ່ໄປນີ້ເພື່ອວາງແຜນນິໄສການກຽມອາຫານປົກກະຕິຂອງທ່ານຕໍ່ກັບເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຖືກຕ້ອງ.
| ຄຸນສົມບັດ / ຕ້ອງການ | External Suction Sealer | Chamber Sealer |
|---|---|---|
| ປະເພດອາຫານຫຼັກ | ຊີ້ນແຂງ, ເນີຍແຂງ, ເມັດແຫ້ງ | ແກງ, stews, marinades, ທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ |
| ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍລ່ວງຫນ້າ | ຕ່ຳ ($50 - $200) | ສູງ ($300 - $1,000+) |
| ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນໄລຍະຍາວຂອງຖົງ | ສູງ (ຕ້ອງການມ້ວນ/ຖົງໃສ່) | ຕ່ຳ (ຖົງຢາງກ້ຽງມາດຕະຖານ) |
| ການຈັດການຂອງແຫຼວ | ບໍ່ດີ (ຕ້ອງການການແຊ່ແຂງກ່ອນ) | ດີເລີດ (ບໍ່ມີບັນຫາການຮົ່ວໄຫຼ ຫຼືການດູດຊຶມ) |
ທ່ານຕ້ອງປະເມີນຮອບວຽນຂອງປໍ້າສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຄວາມຖີ່ສູງ. ເຄື່ອງປະທັບຕາດູດຜູ້ບໍລິໂພກມາດຕະຖານຕ້ອງການໄລຍະເວລາຄວາມເຢັນລະຫວ່າງປະທັບຕາ. ຖ້າທ່ານປະທັບຕາ 30 steaks ກັບກັບຄືນໄປບ່ອນ, motor ພື້ນຖານຈະ overheat. ຊອກຫາມໍເຕີທີ່ເຮັດດ້ວຍພັດລົມ ຖ້າເຈົ້າປະມວນຜົນເກມຫຼາຍ ຫຼືການຊື້ຟາມຂະໜາດໃຫຍ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງຄວາມກວ້າງຂອງແຖບປະທັບຕາ. ແຖບປະທັບຕາທີ່ກວ້າງຂຶ້ນ (ເຊັ່ນ: 12 ຫາ 16 ນິ້ວ) ຮອງຮັບການຕັດຊີ້ນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ ແລະ ຖົງສອງຂ້າງ.
ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເປັນອຸປະສັກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດສໍາລັບການຮັກສາເຮືອນ. ໃຫ້ພວກເຮົາຄົ້ນຫາວິທີການເອົາຊະນະມັນຢ່າງປອດໄພແລະສະອາດ.
ເຄື່ອງດູດມາດຕະຖານດຶງອາກາດໂດຍກົງຈາກຖົງ. ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມປະທັບຕາ marinade ປຽກ, ປັ໊ມດຶງນ້ໍາຂຶ້ນ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນນີ້ເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງທາງສູນຍາກາດ. ມັນທໍາລາຍປະທັບຕາຄວາມຮ້ອນໂດຍການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພາດສະຕິກຈາກການລະລາຍຮ່ວມກັນ. ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ແຫຼວສາມາດເຂົ້າໄປໃນກົນໄກການສູບ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າເສຍຫາຍຢ່າງຖາວອນ ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດ.
ທ່ານຕ້ອງການການແກ້ໄຂທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ສໍາລັບເຄື່ອງຜະນຶກພາຍນອກ. ການແຂງຕົວຂອງແກງ, ສະເຕັກ, ແລະຊອດກ່ອນທີ່ຈະປະທັບຕາແກ້ໄຂບັນຫາການດູດຊຶມ. ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້:
ບາງຄັ້ງທ່ານພຽງແຕ່ມີປະລິມານຂອງແຫຼວເລັກນ້ອຍ, ເຊັ່ນ marinade ບາງໆ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ກາວິທັດເພື່ອປະໂຫຍດຂອງທ່ານ. ວາງເຄື່ອງປະທັບຕາສູນຍາກາດຂອງເຈົ້າຢູ່ເທິງຂອບຂອງເຄົາເຕີເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າ. ປ່ອຍໃຫ້ຖົງຫ້ອຍລົງໄປຫາພື້ນ ໃນຂະນະທີ່ວາງຂອບເປີດຢູ່ໃນເຄື່ອງ. ແຮງໂນ້ມຖ່ວງບັງຄັບໃຫ້ຂອງແຫຼວຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖົງ. ປັ໊ມດຶງອາກາດທີ່ອ່ອນກວ່າຂຶ້ນເທິງ. ນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການປີນຂຶ້ນຂອງແຫຼວພຽງແຕ່ດົນພໍທີ່ຈະບັນລຸການປະທັບຕາຄວາມຮ້ອນແຂງ.
Chamber sealers ປ່ຽນແປງຟີຊິກທັງຫມົດ. ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນເອົາອາກາດອອກຈາກຫ້ອງທັງຫມົດ, ຄວາມກົດດັນຍັງຄົງເທົ່າທຽມກັນ. ຂອງແຫຼວບໍ່ເຄີຍຖືກບີບ ຫຼືດຶງຄໍຂອງຖົງ. ທ່ານສາມາດປະທັບຕາຂອງແຫຼວທີ່ມີຈຸດຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີການຮົ່ວໄຫຼ. ປະໂຫຍດນີ້ເຮັດໃຫ້ຫນ່ວຍງານສະພາຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບເຮືອນຄົວ sous-vide ແລະເຮືອນຄົວການຄ້າ.
ຈະເປັນແນວໃດຖ້າທ່ານຕ້ອງການປະທັບຕາສະເຕກດິບທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາດ້ວຍເຄື່ອງດູດ? ພັບຜ້າເຈ້ຍເປັນແຖບ. ສຽບມັນອອກຕາມລວງນອນທົ່ວພາຍໃນຂອງຖົງ. ວາງມັນໄວ້ຂ້າງເທິງຊີ້ນແຕ່ພາຍໃຕ້ເສັ້ນປະທັບຕາ. ຜ້າເຊັດເຈ້ຍເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອຸປະສັກທາງດ້ານຮ່າງກາຍ. ມັນດູດນ້ໍາ rogue ກ່ອນທີ່ພວກມັນຈະມາຮອດແຖບຄວາມຮ້ອນ. ນີ້ປົກປ້ອງຄວາມສົມບູນຂອງປະທັບຕາທັນທີ.
ການໂຍກຍ້າຍທາງອາກາດສ້າງຄວາມກົດດັນທາງດ້ານຮ່າງກາຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ທ່ານຕ້ອງປັບວິທີການຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ຈັດການລາຍການທີ່ອ່ອນແອເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການທໍາລາຍໂຄງສ້າງຂອງມັນ.
ຮອບວຽນສູນຍາກາດເຕັມ 100% ແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ອາຫານອ່ອນໆ. ຖ້າທ່ານປະທັບຕາເຂົ້າຈີ່ສົດ, ເຄື່ອງຈະບີບອັດເຂົ້າໄປໃນດິນຈີ່ຫນາແຫນ້ນ. ຫມາກໄມ້ອ່ອນໆເຊັ່ນ: raspberries ຈະແຕກ. ໃບສີຂຽວຈະແຕກແລະປ່ຽນເປັນເຫັດ. ທ່ານຕ້ອງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນສູນຍາກາດເພື່ອປົກປ້ອງລາຍການເຫຼົ່ານີ້.
ເຄື່ອງຈັກທີ່ທັນສະໄຫມສະເຫນີປຸ່ມ 'Pulse' ຫຼືຄູ່ມື 'Seal'. ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມໄດ້ຊັດເຈນກ່ຽວກັບອັດຕາສ່ວນການປົກປ້ອງອາກາດ.
ເຕັກນິກນີ້ເຮັດໃຫ້ອາກາດນ້ອຍໆພາຍໃນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນປ້ອງກັນການລົ້ມລົງຂອງໂຄງສ້າງທັງຫມົດໃນຂະນະທີ່ຍັງຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ.
ການແຊ່ແຂງແບບກະພິບແມ່ນຄວາມລັບເພື່ອຮັກສາຮູບຮ່າງສ່ວນບຸກຄົນຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫມາກພິກ, ແລະເຄື່ອງອົບທີ່ອ່ອນໂຍນ. ວາງລາຍການອ່ອນໆຂອງເຈົ້າໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີເຈ້ຍ parchment. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາບໍ່ແຕະຕ້ອງກັນແລະກັນ. ແຊ່ແຂງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນເວລາສອງຫາສາມຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອແຂງ, ໂອນພວກມັນໃສ່ຖົງສູນຍາກາດແລະແລ່ນຮອບການຜະນຶກເຕັມ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຮັກສາຮູບຮ່າງທີ່ສົມບູນແບບຂອງເຂົາເຈົ້າໃນເວລາທີ່ thawed.
ການດໍາເນີນງານການຄ້າໃຊ້ການຫຸ້ມຫໍ່ບັນຍາກາດທີ່ມີການດັດແກ້ (MAP). ເຕັກນິກນີ້ທົດແທນອົກຊີເຈນທີ່ມີທາດອາຍຜິດເຊັ່ນໄນໂຕຣເຈນຫຼືຄາບອນໄດອອກໄຊ. ອາຍແກັສ flushing inflates ຖົງຄ້າຍຄືປູມເປົ້າ. ມັນສະຫນອງ cushion ປ້ອງກັນສໍາລັບ chip ມັນຕົ້ນຫຼືສີຂຽວອ່ອນ. ມັນຢຸດການຜຸພັງໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມຄົມຊັດລະດັບການຄ້າ. ເຄື່ອງປະທັບຕາຫ້ອງຊັ້ນສູງບາງຄັ້ງປະກອບມີພອດຟອກອາຍແກັສສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ແນ່ນອນນີ້.
ປະສິດທິພາບແມ່ນອີງໃສ່ລະບົບທີ່ດີ. ກ ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດ ເລັ່ງການວາງແຜນອາຫານເມື່ອທ່ານໃຊ້ຂັ້ນຕອນການເຮັດວຽກທີ່ມີໂຄງສ້າງ.
ນຳໃຊ້ລະບົບ 'Seal-Label-Organize' ສຳລັບການວາງແຜນອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ. ຢ່າກະກຽມອາຫານຫນຶ່ງຄັ້ງ. ແທນທີ່ຈະ, ອຸທິດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອກະກຽມຈໍານວນຫຼາຍ. ເຮັດຄວາມສະອາດບ່ອນເຮັດວຽກຂອງທ່ານ. ສ່ວນທາດໂປຼຕີນທັງຫມົດຂອງທ່ານທໍາອິດ. ປະທັບຕາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຄົນອັບເດດ: ເສັ້ນປະກອບ. ທັນທີໃສ່ປ້າຍແຕ່ລະຖົງໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຫມາຍຖາວອນ. ຂຽນເນື້ອໃນແລະວັນທີທີ່ແນ່ນອນ. ສຸດທ້າຍ, ຈັດພວກມັນໃຫ້ຮາບພຽງຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເພື່ອຂະຫຍາຍພື້ນທີ່ສູງສຸດ.
ຂະຫຍາຍການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງທ່ານຈາກແຕ່ລະສ່ວນໄປຫາບ່ອນເກັບມ້ຽນຂະໜາດຄອບຄົວ. ຖ້າທ່ານຊື້ບ່າຫມູສິບປອນ, ຢ່າແຊ່ແຂງທັງຫມົດ. ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຫນຶ່ງປອນ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດ thaw ພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ມັນປ້ອງກັນວົງຈອນອັນຕະລາຍຂອງການ thawing ແລະ refreezing ຊີ້ນດິບ.
ທ່ານຕ້ອງດຸ່ນດ່ຽງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານຕໍ່ກັບສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງວັດສະດຸ. ກວດເບິ່ງຕາຕະລາງນີ້ເພື່ອຕັດສິນໃຈວ່າຈະໃຊ້ມ້ວນແບບກຳນົດເອງເມື່ອໃດທຽບກັບຖົງທີ່ຕັດກ່ອນ.
| ຮູບແບບຖົງ | ການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ | Pros | Cons |
|---|---|---|---|
| ມ້ວນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ | ລາຍການທີ່ມີຮູບຮ່າງຄີກ, ປາທັງຫມົດ, ຄວາມຍາວທີ່ກໍາຫນົດເອງ | ຂີ້ເຫຍື້ອຢາງໜ້ອຍຕໍ່ລາຍການ, ສາມາດປັບຕົວໄດ້ສູງ | ຂະບວນການເຮັດວຽກຊ້າລົງ (ຕ້ອງການປະທັບຕາທັງສອງສົ້ນ) |
| ຖົງກ່ອນຕັດ | ສ່ວນມາດຕະຖານ, ກອງປະຊຸມກະກຽມອາຫານຫຼາຍ | ໄວທີ່ສຸດ, ຂະຫນາດເປັນເອກະພາບ | ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງຂຶ້ນຕໍ່ກະເປົ໋າ, ຊ່ອງຫວ່າງທີ່ເປັນໄປໄດ້ |
ການປະຕິບັດລະບົບ 'First-In, First-Out' (FIFO) ຮັບປະກັນຄວາມສົດຊື່ນສູງສຸດ. ວາງສິ່ງຂອງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນໃໝ່ຂອງເຈົ້າຢູ່ດ້ານຫຼັງ ຫຼືລຸ່ມຂອງຕູ້ແຊ່ແຂງຂອງເຈົ້າ. ຍ້າຍລາຍການເກົ່າໄປດ້ານໜ້າ. ກວດເບິ່ງວັນທີຂອງເຈົ້າສະເໝີ. ປະທັບຕາສູນຍາກາດຂະຫຍາຍຊີວິດ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຢຸດເວລາຕະຫຼອດໄປ. ນິໄສການຫມຸນທີ່ດີປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ freezer ແລະລືມສິນຄ້າຄົງຄັງ.
ການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນເກີນກວ່າການເອົາອາກາດອອກ. ທ່ານຕ້ອງເຂົ້າໃຈຈຸລິນຊີແລະການບໍາລຸງຮັກສາເຄື່ອງຈັກເພື່ອຮັບປະກັນສະພາບແວດລ້ອມເຮືອນຄົວທີ່ປອດໄພ.
ການເອົາອົກຊີເຈນອອກປ້ອງກັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ aerobic ຈາກການຂະຫຍາຍຕົວ. ມັນຢຸດເຊົາ mold ແລະຊ້າ spoilage. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ anaerobic. ອັນຕະລາຍທີ່ສຸດແມ່ນ Clostridium botulinum, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດ Botulism. ເຊື້ອພະຍາດນີ້ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີອາຊິດຕ່ໍາ, ອົກຊີເຈນຕ່ໍາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ທ່ານຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງຕໍ່ອາຫານທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງເຊັ່ນ: ຜັກທຽມສົດ, ຜັກບົ່ວດິບ, ແລະເຫັດສົດ. ຢ່າປະທັບຕາສິ່ງຂອງເຫຼົ່ານີ້ ແລະປະໄວ້ເທິງເຄົາເຕີ. ຕູ້ເຢັນ ຫຼືແຊ່ແຂງໃຫ້ພວກມັນສະເໝີ.
ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແມ່ນບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້. ທ່ານຕ້ອງເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ປຸງແລ້ວເຢັນໃຫ້ຕ່ຳກວ່າ 40°F (4°C) ກ່ອນທີ່ຈະຜະນຶກເຂົ້າກັນ. ອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນປ່ອຍອາຍ. ອາຍນີ້ປະນີປະນອມປະທັບຕາຄວາມຮ້ອນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການໃສ່ກັບດັກອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນຢູ່ໃນຖົງທີ່ບໍ່ມີອົກຊີເຈນ, ຊຸກຍູ້ໃຫ້ເກີດເຊື້ອແບັກທີເລຍໄວ. ໃຊ້ອາບນ້ໍາກ້ອນເພື່ອແຊ່ແກງຫຼືຊີ້ນຢ່າງໄວວາກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່.
ອຸປະກອນຂອງທ່ານຕ້ອງການການດູແລເປັນປົກກະຕິເພື່ອປ້ອງກັນການຢຸດເຮັດວຽກ. ປະຕິບັດຕາມປົກກະຕິການບໍາລຸງຮັກສາພື້ນຖານນີ້:
ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍວັດສະດຸຂອງເຈົ້າ. ຮັບປະກັນຂອງທ່ານ ຖົງ ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດ ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງ FDA ສໍາລັບການຕິດຕໍ່ອາຫານ. ພວກມັນຈະຕ້ອງຖືກຕິດສະຫຼາກຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າບໍ່ມີ BPA. ຖົງທີ່ອ່ອນກວ່າຈະຮົ່ວສານເຄມີອັນຕະລາຍເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງເຈົ້າ. ຄວາມສ່ຽງນີ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ sous-vide, ບ່ອນທີ່ຄວາມຮ້ອນເລັ່ງການໂອນສານເຄມີ. ແຫຼ່ງຖົງ polyethylene ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ຫຼາຍຊັ້ນຢູ່ສະ ເໝີ.
A: ບໍ່. ເຫັດສົດ, ຜັກທຽມ, ແລະຜັກບົ່ວປ່ອຍອາຍແກັສທີ່ສາມາດປະນີປະນອມປະທັບຕາ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນກວ່ານັ້ນ, ພວກມັນມີຄວາມສ່ຽງສູງທີ່ຈະຮັກສາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ anaerobic, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດ botulism ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີອົກຊີເຈນທີ່ຕໍ່າ. ທ່ານຕ້ອງແຕ່ງກິນຫຼື dehydrate ລາຍການເຫຼົ່ານີ້ຫມົດກ່ອນທີ່ຈະສູນຍາກາດຜະນຶກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
A: ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງການປະທັບຕາມັກຈະເປັນຜົນມາຈາກການປົນເປື້ອນຫຼື punctures. ທາດແຫຼວ, ໄຂມັນ, ຫຼືອາຫານທີ່ຕິດຢູ່ໃນເສັ້ນປະທັບຕາປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພາດສະຕິກປະສົມຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແຄມແຫຼມຢູ່ໃນ pasta ແຫ້ງຫຼືຊີ້ນທີ່ມີກະດູກສາມາດສ້າງການເຈາະດ້ວຍກ້ອງຈຸລະທັດ. ເຊັດຝາກະເປົ໋າໃຫ້ສະອາດສະເໝີ ແລະໃຊ້ຜ້າມັດກະດູກສຳລັບສິ່ງຂອງແຫຼມ.
A: ແມ່ນແລ້ວ, ແຕ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ທ່ານສາມາດລ້າງແລະນໍາໃຊ້ຄືນໃນຖົງທີ່ເກັບສິນຄ້າແຫ້ງໃນເມື່ອກ່ອນ, ຫມາກໄມ້, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ໄດ້. ຢ່າໃຊ້ຖົງທີ່ບັນຈຸຊີ້ນດິບ, ສັດປີກ, ປາ, ຫຼືອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ. ຄວາມສົມບູນຂອງໂຄງສ້າງຍັງ degrades ຫຼັງຈາກການລ້າງຫຼາຍໆຄັ້ງ, ສະນັ້ນໃຫ້ກວດເບິ່ງພວກມັນຢ່າງລະມັດລະວັງສໍາລັບຈຸດອ່ອນກ່ອນທີ່ຈະນໍາມາໃຊ້ໃຫມ່.
A: ຖົງທີ່ມີຊ່ອງຫວ່າງ (ຝັງ) ມີໂຄງສ້າງພາຍໃນ. ເຄື່ອງດູດພາຍນອກຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາດຶງອາກາດອອກໂດຍບໍ່ມີການຜະນຶກຖົງໃສ່ກັບຕົວມັນເອງກ່ອນໄວອັນຄວນ. ຖົງກ້ຽງບໍ່ມີໂຄງສ້າງ. ພວກມັນຖືກອອກແບບສະເພາະສຳລັບເຄື່ອງປະທັບຕາຫ້ອງ, ເຊິ່ງຂັບໄລ່ອາກາດອອກຈາກພື້ນທີ່ປິດລ້ອມທັງໝົດ. ການຊື້ປະເພດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຮັບປະກັນຄວາມລົ້ມເຫລວ.
A: ໃນຕູ້ເຢັນມາດຕະຖານ, ຊີ້ນດິບທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນດ້ວຍສູນຍາກາດຈະແກ່ຍາວເຖິງປະມານ 10 ຫາ 14 ມື້, ເມື່ອທຽບກັບ 3 ມື້ໃນຫໍ່ມາດຕະຖານ. ຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ, ຊີ້ນທີ່ຜະນຶກດ້ວຍສູນຍາກາດສາມາດຢູ່ໄດ້ 2 ຫາ 3 ປີ ໂດຍບໍ່ມີການພັດທະນາການເຜົາໄຫມ້ freezer. ການເກັບຮັກສາຕູ້ເຢັນມາດຕະຖານປົກກະຕິຈະເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຊີ້ນຫຼຸດລົງພາຍໃນ 6 ເດືອນ.