በማንኛውም ኩሽና, ባለሙያ ወይም ቤት ውስጥ, ብዙ ጊዜ የሚፈጅ ተግባር ብዙውን ጊዜ ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት ነው. ይህ 'የዝግጅት ጊዜ' ማነቆ፣ በተለይም አትክልቶችን መቁረጥ፣ መቁረጥ እና መቁረጥ አስደሳች የምግብ አሰራርን ወደ አድካሚ ስራ ሊለውጠው ይችላል። ለብዙ አሥርተ ዓመታት፣ የሼፍ ቢላዋ የማያከራክር የመቁረጫ ሰሌዳ ንጉሥ፣ ትክክለኛ እና ክህሎት መሣሪያ ነበር። አሁን፣ ሰፊ የሜካኒካል እርዳታዎች ያንን የዝግጅት ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚቀንሱ ቃል ገብተዋል። ማዕከላዊው ፈተና ግን በጥሬው ቅልጥፍና እና በምግብ ትክክለኛነት መካከል ያለው የንግድ ልውውጥ ነው። አስር ደቂቃዎችን መቁረጥ የሚቆጥብዎት ነገር ግን ሽንኩርትዎን ወደ ዉሃ ዉሃ የሚቀይር ማሽን ምንም ፋይዳ የለውም። ይህ መመሪያ የወጥ ቤትዎን የስራ ሂደት በእውነት የሚያሻሽል የአትክልት ፍራፍሬ መቁረጫ ማሽን እንዲመርጡ የሚያግዝዎ ባለሙያ የግምገማ ማዕቀፍ ያቀርባል፣ ይህም የምግብ አዘገጃጀቶችዎ ከሚገባቸው ጥራት ጋር ማመጣጠን።
መሣሪያን ከማሰስዎ በፊት፣ የመጀመሪያው እርምጃ ትክክለኛ ፍላጎቶችዎን በግልፅ መገምገም ነው። አንድ ኃይለኛ የንግድ ደረጃ ማሽን አብዛኛውን ህይወቱን በካቢኔ ውስጥ ካሳለፈ ምንም ፋይዳ የለውም። በአንጻሩ፣ አንድ ትንሽ በእጅ ቾፐር በየሳምንቱ ለአንድ ትልቅ ቤተሰብ ምግብ ካዘጋጁ ብቻ ብስጭት ያስከትላል። መስፈርቶችዎን ለመግለጽ እነዚህን ወሳኝ ጥያቄዎች እራስዎን ይጠይቁ።
ዋናው ጥያቄ፡- ጥሩ ቢላዋ ካለው የሰለጠነ እጅ ይልቅ ማሽን ይበልጥ ቀልጣፋ የሚሆነው በምን ነጥብ ላይ ነው? ይህ የእርስዎ 'እንኳን መሰባበር' ነጥብ ነው። በሳምንት ምን ያህል ምግብ እንደሚያበስሉ እና ለምን ያህል ሰዎች እንደሚያዘጋጁ ያስቡ።
ሁሉም መቁረጦች እኩል አይደሉም. የአትክልቶችዎ ተስማሚ ገጽታ ሙሉ በሙሉ በመጨረሻው ምግብ ላይ የተመሰረተ ነው. ለአዲስ ፒኮ ዴ ጋሎ በእይታ ፍፁም የሆነ ተመሳሳይ ኩብ ይፈልጋሉ ወይንስ ይበልጥ ገራገር የሆነ የተለያየ ቾፕ በቀስታ ለሚበስል ወጥ ይሰራል? አንድ መደበኛ የምግብ ማቀነባበሪያ ለሾርባ ተስማሚ የሆነ ሻካራ ቾፕ ሊፈጥር ይችላል፣ነገር ግን ለስላሳ ሰላጣ ወይም ፕሮፌሽናል ለሚመስለው ማይረፐይክስ የሚያስፈልገውን ንፁህና ወጥ የሆነ ዳይስ ማምረት ይሳነዋል። ትክክለኛ የመቁረጥ ችሎታ ያለው ማሽን ያስፈልግዎት እንደሆነ ለማወቅ ዋና ዋና የምግብ ግቦችዎን ይለዩ።
አንድ ትልቅ ቾፐር ሁለገብ የስራ ፈረስ መሆን አለበት። እርስዎ የሚጠቀሙባቸውን ምርቶች ሙሉ ስፔክትረም ማስተናገድ ያስፈልገዋል። እንደ ካሮት፣ ባቄላ እና ድንች ባሉ ጠንካራ እና ጥቅጥቅ ያሉ አትክልቶችን ያለማቋረጥ ወይም በሞተር ላይ ከመጠን በላይ ጫና መፍጠር ይችላል? በተመሳሳይ ጊዜ እንደ ቀይ ሽንኩርት፣ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲሞች ያሉ ለስላሳ እና ከፍተኛ እርጥበት ያላቸውን መዓዛዎች ወደ ውሃ ቆሻሻ ሳይቀይሩ ማቀነባበር ይችላል? ማሽን ሁለቱንም ጠንካራ እና ለስላሳ እቃዎች ማስተናገድ አለመቻሉ በእውነተኛው አለም የኩሽና አካባቢ ያለውን አገልግሎት በእጅጉ ይገድባል።
በመጨረሻም፣ የተሳካ ውጤት ለእርስዎ ምን እንደሚመስል ይግለጹ። ለአብዛኛዎቹ ማብሰያዎች የጥራት መቁረጫ ቁልፍ አመልካቾች፡-
አንዴ ፍላጎቶችዎን ከገለጹ በኋላ፣ የተለያዩ የ choppers ምድቦችን ማሰስ ይችላሉ። እያንዳንዱ ዓይነት የተለየ ጥቅምና ጉዳት አለው, ይህም ለተለያዩ ኩሽናዎች እና ማብሰያዎች ተስማሚ ያደርገዋል. ትክክለኛውን መምረጥ የአትክልት ፍራፍሬ መቁረጫ ማሽን የመሳሪያውን አቅም ከዚህ ቀደም ከተገለጹት መስፈርቶች ጋር የማጣጣም ጉዳይ ነው።
እነዚህ ቀላል መሳሪያዎች ብዙውን ጊዜ ፕላስተር በመጫን ወይም ገመድ በመጎተት የሚንቀሳቀሱ የቢላዎች ስብስብ ያለው መያዣ ይይዛሉ. በጣም መሠረታዊው የሜካኒካዊ እርዳታ ዓይነቶች ናቸው.
ማንዶሊን ምላጭ የተሳለ ቢላዋ ያለው የማይንቀሳቀስ ቁራጭ ነው። ከወረቀት ቀጫጭን ቁርጥራጭ እና ፍጹም የጁሊየን ንጣፎችን በሚያስደንቅ ፍጥነት በመፍጠር የላቀ ነው። ለትክክለኛነቱ በሙያዊ ኩሽናዎች ውስጥ ተወዳጅ መሳሪያ ነው.
ይህ ምድብ መደበኛ የምግብ ማቀነባበሪያዎችን እና በተለይ ለመቁረጥ የተነደፉ ልዩ ሞዴሎችን ያካትታል። ለከፍተኛ መጠን ተግባራት በጣም ኃይለኛ እና ቀልጣፋ አማራጭ ናቸው.
| የእቃ አይነት | ምርጥ የአጠቃቀም ኬዝ | ጥቅማ | ጥቅሞች |
|---|---|---|---|
| ቾፕለርን በእጅ ይጫኑ/ ይጎትቱ | ነጠላ ሽንኩርት ፣ ለውዝ ፣ ነጭ ሽንኩርት | ዝቅተኛ ዋጋ ፣ የታመቀ ፣ ምንም ኃይል አያስፈልግም | ዝቅተኛ አቅም, አካላዊ ድካም, የማይጣጣሙ ውጤቶች |
| ማንዶሊን ስሊከር | እጅግ በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች, ጁሊየን | ከፍተኛ ትክክለኛነት ፣ በጣም ፈጣን | በጣም ከፍተኛ የሆነ የመቁሰል አደጋ, የደህንነት መሳሪያዎችን ይፈልጋል |
| የኤሌክትሪክ Dicer / ፕሮሰሰር | ከፍተኛ መጠን ያለው ምግብ ማዘጋጀት ፣ ማሸት | ወጥነት ያለው፣ ፈጣን፣ ከአባሪዎች ጋር ሁለገብ | ከፍተኛ ወጪ፣ ትልቅ፣ የበለጠ ጽዳት |
የኤሌትሪክ ቾፐር ተጠቃሚዎች ትልቁ ቅሬታ 'የአትክልት ዝቃጭ' ወጥመድ ነው። ይህ የሚከሰተው በደካማ የንድፍ ምርጫዎች ጥምረት ምክንያት ነው. ጥቂት ቁልፍ መመዘኛዎችን በመገምገም ከፍተኛ አፈፃፀም ያለው ማሽን ከዝቅተኛ ጥራት በቀላሉ መለየት ይችላሉ.
የዛፉ ጥራት ከሁሉም በላይ ነው. አሰልቺ ወይም በደንብ ያልተነደፈ ምላጭ የአትክልት ህዋሶችን ከመቁረጥ ይልቅ ይደቅቃል፣ ይህም 'እንዲያለቅሱ' ወይም ከልክ ያለፈ ውሃ እንዲለቁ ያደርጋል። ከከፍተኛ የካርቦን አይዝጌ ብረት የተሰሩ ቢላዎችን ይፈልጉ። ይህ ቁሳቁስ ከመደበኛ ውህዶች የበለጠ ሹል ጫፍን ይይዛል እና ከዝገት የበለጠ ይቋቋማል። ሹልነት ከውሃ ቀይ ሽንኩርት እና ከሙሽ ቲማቲሞች መከላከያ ቁጥር አንድ ነው።
በተቃራኒው ፣ የበለጠ ፍጥነት ሁል ጊዜ የተሻለ አይደለም። በጣም ከፍተኛ RPMዎች ምግብን ከመጠን በላይ ማቀነባበር ይችላሉ። የሚያስፈልግህ በቂ ጉልበት ያለው ሞተር ነው - እንደ ስኳር ድንች ያሉ ጥቅጥቅ ያሉ እቃዎችን ያለ ፍጥነት ለመቁረጥ የማዞሪያው ኃይል። በይበልጥ፣ የ 'Pulse' ቁልፍን ይፈልጉ። ይህ ባህሪ ሞተሩን በአጫጭር ፍንዳታዎች ውስጥ እንዲያሄዱ የሚያስችልዎ ታክቲካል፣ በእጅ ቁጥጥር ይሰጥዎታል። ይህ ዘዴ በጣም ሩቅ ሳይሄዱ ንጥረ ነገሮችን ወደሚፈልጉት ወጥነት እንዲቆርጡ ያስችልዎታል።
ጥሩ ማሽን ከሞተር በላይ ነው; ሥርዓት ነው። ያሉትን ዓባሪዎች ክልል እና ጥራት ይገምግሙ። አጠቃላይ ስነ-ምህዳር ቀላል ቾፕርን ወደ ባለብዙ-ተግባር የወጥ ቤት መሳሪያ ይለውጠዋል።
ኃይለኛ ሞተር ጉልህ የሆነ ንዝረት ይፈጥራል. በሚሠራበት ጊዜ በጠረጴዛዎ ላይ 'የሚራመድ' ማሽን በጣም የሚያበሳጭ እና ደህንነቱ ያልተጠበቀ ነው። ዝቅተኛ የስበት ማእከልን የሚያቀርብ ከባድ እና ክብደት ያለው መሠረት ያላቸውን ሞዴሎች ይፈልጉ። ያልተንሸራተቱ የመምጠጥ እግሮች በጥሩ ሁኔታ የተነደፈ የተረጋጋ መሳሪያ ቁልፍ አመላካች ናቸው። እነዚህ ባህሪያት ማሽኑ ከባድ ሸክሞችን በሚሰራበት ጊዜም እንኳን ሳይቀር መቆየቱን ያረጋግጣሉ, ይህም ለረጅም ጊዜ የመቆየት አስተዋፅኦ ያደርጋል.
የማሽኑ ዋጋ በአፈፃፀሙ ላይ ብቻ ሳይሆን በአጠቃላይ የህይወት ዑደቱ ላይ ለአጠቃቀም ምቹነትም ጭምር ነው። መገልገያው ለማጽዳት ወይም ለመጠገን ቅዠት ከሆነ በፍጥነት ወደ ቁም ሣጥኑ ጀርባ ይወርዳል.
ሁል ጊዜ 'የንፅህና አጠባበቅ በላይ'—ለጽዳት የሚያስፈልገውን ጊዜ እና ጥረት ይተንትኑ። አንድ ማሽን በትክክል ውጤታማ የሚሆነው በመቁረጥ ላይ የሚቆጥበው ጊዜ በመታጠብ ላይ ከሚያስፈልገው ጊዜ በላይ ከሆነ ብቻ ነው።
ልክ እንደ መቁረጫ ጠርዝ እንደ ማንኛውም መሳሪያ, ቾፕር ጥገና ያስፈልገዋል. ከመግዛትዎ በፊት የረጅም ጊዜ መስፈርቶችን ይረዱ. ቢላዎቹ ሊሳሉ ይችላሉ ወይንስ ሙሉ በሙሉ መተካት አለባቸው? እንደ ጎድጓዳ ሳህን ወይም መግፊያ ያሉ መለዋወጫ ዕቃዎች ከአምራቹ በቀላሉ ይገኛሉ? ተደራሽ የሆነ መለዋወጫ ያለው ፕሪሚየም ማሽን አንድ ትንሽ ቁራጭ ከተበላሸ በቀላሉ ሊጣል ከሚችል ርካሽ ሞዴል የተሻለ የረጅም ጊዜ ኢንቨስትመንት ነው።
ዘመናዊ የኤሌክትሪክ ቾፕተሮች ከጠንካራ የደህንነት ባህሪያት ጋር መምጣት አለባቸው. 'ያልተጋለጠ-ምላጭ' የንድፍ ፍልስፍና ወሳኝ ነው።
በመጨረሻም ለቆጣሪ ቦታዎ የኢንቨስትመንት መመለሻን ያስቡበት። የወጥ ቤት ሪል እስቴት ዋጋ አለው። የመሳሪያው አካላዊ አሻራ የአጠቃቀም ድግግሞሽን ያረጋግጣል? ለትንሽ ኩሽና በወር አንድ ጊዜ ብቻ ጥቅም ላይ የሚውለው ግዙፍ ፕሮሰሰር ዋጋ ያለው የንግድ ልውውጥ ላይሆን ይችላል። በዚህ አጋጣሚ ከፍተኛ ጥራት ያለው የእጅ መሳሪያ የተሻለ ቦታ ROI ሊያቀርብ ይችላል።
በጣም ጥሩው መሳሪያ ከዋና ምግብ ማብሰል ዘይቤዎ ጋር በትክክል የሚስማማ ነው። የተለያዩ የማሽን ቅድሚያ የሚሰጣቸውን ከተወሰኑ የምግብ ስራዎች ጋር እንዴት ማዛመድ እንደሚቻል እነሆ።
ደጋግመህ ጥብስ የምትሠራ ከሆነ፣ ትልቁ ፍላጎትህ በቀጭን የተከተፉ አትክልቶች እና የጁሊያን ቁርጥራጮች ነው። የማሽኑ ዋና ዋጋ የሚመጣው ዲስኮችን በመቁረጥ እና በመቁረጥ ነው። የሚስተካከለው የመቁረጫ ውፍረት እና በርካታ የጁሊየን ቢላዎችን የሚያቀርቡ ሞዴሎችን ቅድሚያ ይስጡ። ፍጥነት እዚህ ቁልፍ ነው፣ እና ጥሩ የኤሌትሪክ ፕሮሰሰር በደቂቃዎች ውስጥ የአትክልቶችን ተራራ ማዘጋጀት ይችላል።
ትላልቅ የሾርባ፣ ድስቶችን፣ ቺሊዎችን እና ስቶኮችን መስራት ለሚወዱ ሰዎች የዳይስ ኪት ቁጥር አንድ ባህሪ ነው። እንደ ካሮት፣ ሴሊሪ እና ድንች ያሉ ኪሎግራም የስር አትክልቶችን ወደ ወጥ ዳይስ ማድረግ በእጅ በሚያስደንቅ ሁኔታ አሰልቺ ነው። የተወሰነ የዳይኪንግ ዓባሪ ለንደዚህ አይነት ምግብ ማብሰያ ትልቁን የኢንቨስትመንት ገቢ ይሰጣል፣የዝግጅት ሰአቶችን ወደ ደቂቃዎች ይለውጣል።
ቆጣሪ እና የማጠራቀሚያ ቦታ በፕሪሚየም ሲሆን መጠኑ ከኃይል የበለጠ አስፈላጊ ነው. በሳጥን ውስጥ ከሚኖረው ግዙፍ የኤሌትሪክ ፕሮሰሰር ይልቅ ከፍተኛ ደረጃ ባለው በእጅ መሳሪያ ላይ ኢንቨስት ለማድረግ ያስቡበት። ፕሪሚየም ማንዶሊን (በተገቢው የደህንነት መሳሪያ ጥቅም ላይ የዋለ) ወይም ጠንካራ፣ በጥሩ ሁኔታ የተነደፈ የፕሬስ ቾፐር የወጥ ቤትዎን አቀማመጥ በብቸኝነት ሳይቆጣጠር የእለት ተእለት ስራዎችን ማከናወን ይችላል። ዋናው ነገር ለመጠቀም፣ ለመጠቀም እና ለማጽዳት ቀላል የሆነ መሳሪያ መምረጥ ሲሆን ይህም በመደበኛነት ጥቅም ላይ መዋልን ማረጋገጥ ነው።
ሁሉንም ነገር ለሚሰራው ለቁምነገር አብሳይ - ሾርባዎችን ከመጋገር ጀምሮ የተራቀቁ ሰላጣዎችን እና ጥብስዎችን ለማዘጋጀት - ድብልቅ ስርዓት ተስማሚ ኢንቨስትመንት ነው። እንደ ብሬቪል፣ ኩሽናርት ወይም ኒንጃ ያሉ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ብራንዶች S-blades፣ የሊጥ ምላጭ፣ መቆራረጥ ዲስኮች እና በጣም አስፈላጊ የሆነውን የዳይስ ኪት ጨምሮ ከተሟላ ማያያዣዎች ጋር አብረው የሚመጡ የምግብ ማቀነባበሪያ ስርዓቶችን ያቀርባሉ። እነዚህ ስርዓቶች ከፍተኛውን ሁለገብነት ይሰጣሉ, ይህም አንድ መሳሪያ የብዙዎችን ስራ እንዲያከናውን ያስችለዋል.
ከእጅ ቢላዋ ሥራ ወደ ሜካኒካል እርዳታ የሚደረገው ጉዞ ጥራትን ሳይቀንስ ቅልጥፍናን መፈለግ ነው። ማዕከላዊው የንግድ ልውውጥ ሁልጊዜ በማሽኑ ፍጥነት እና በገዛ እጆችዎ ትክክለኛነት መካከል ይሆናል. ምርጡ እቃዎች ይህንን ክፍተት ያስተካክላሉ, ቁጥጥርን, ወጥነትን እና የንጥረ ነገሮችን ትክክለኛነት የሚያከብሩ ንፁህ ቁርጥኖችን ያቀርባሉ. ከካቢኔ ማስጌጥ ይልቅ የኩሽና ፈረስ የሚሆን መሳሪያ ላይ ኢንቨስት ማድረግዎን ለማረጋገጥ ልዩ የዳይኪንግ አባሪዎችን የሚያቀርቡ ሞዴሎችን ቅድሚያ ይስጡ እና ቀላል እና ለማጽዳት ቀላል ንድፍ። ቀጣዩ እርምጃዎ ግልጽ ነው፡ የእርስዎን የተለመደ የማብሰያ ሳምንት ኦዲት ያድርጉ። የእርስዎን ትክክለኛ የድምጽ መጠን እና የዝግጅት ፍላጎቶችን በመረዳት ጊዜዎን በእውነት የሚቆጥብልዎትን እና ምግብ ማብሰልዎን ከፍ የሚያደርገውን ትክክለኛውን የመሳሪያ ደረጃ በእርግጠኝነት መምረጥ ይችላሉ።
መ: በአጠቃላይ፣ አይሆንም። በፍጥነት የሚሽከረከር ምላጭ ያላቸው አብዛኛዎቹ የኤሌትሪክ ቾፐሮች እንደ ስፒናች ወይም ባሲል ያሉ ስስ ቅጠላማ ቅጠሎችን ይሰብራሉ እና ይቆርጣሉ፣ ወደ ሙጫነት ይለውጧቸዋል። ዕፅዋትን ለመቁረጥ, ስለታም ቢላዋ በጣም ጥሩ ነው. ከፍተኛ መጠን ያለው ጎመንን ወይም ጎመንን ለስሎው ለማቀነባበር፣ የዲስክ ማያያዣ ያለው የምግብ ማቀነባበሪያ በጣም ውጤታማ መሳሪያ ነው።
መ፡ ምግብ ማቀናበሪያ ለተለያዩ ተግባራት የተነደፈ ኃይለኛ ሞተር ያለው ባለብዙ ዓላማ መሳሪያ ሲሆን ይህም ኤስ-ምላድን በመጠቀም ንፁህ ማውጣትን፣ ማደባለቅ እና መቆራረጥን ጨምሮ። የተለየ የአትክልት ቾፐር ወይም ፕሮሰሰር ከዳይስ ኪት ጋር አንድ አይነት ቁርጥራጭ (ዳይስ፣ ቁርጥራጭ) ለመፍጠር ልዩ ነው። ቀላል ኤስ-ምላጭ የማይችለውን ትክክለኛነት ለማግኘት እንደ ፍርግርግ ያለ የተለየ ዘዴ ይጠቀማል።
መ: በ 'ጽዳት እና የዝግጅት ጊዜ ' ጥምርታ ይወሰናል. ለትንሽ ቤተሰብ በየቀኑ ምግብ ማብሰል, የታመቀ የኤሌክትሪክ ቾፐር ወይም ጥሩ የእጅ ማተሚያ ቾፐር ሽንኩርት, ቃሪያ እና ሌሎች መሰረታዊ መዓዛዎችን ለመቁረጥ በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. ማጽዳቱ በእጅ ለመቁረጥ ከሚያስፈልገው አምስት ደቂቃ በላይ የሚወስድ ከሆነ ተግባራዊ ምርጫ ላይሆን ይችላል።
መልስ፡- ሁለት ነገሮች ወሳኝ ናቸው። በመጀመሪያ, እጅግ በጣም ሹል ቢላ ይጠቀሙ. ደብዛዛ ምላጭ የሽንኩርቱን ህዋሶች ያደቃል፣ ከመጠን በላይ ውሃ ይለቀቃል። ሁለተኛ፣ የ 'pulse' ተግባርን ተጠቀም። ሽንኩሩን በአጭር፣ የአንድ ሰከንድ ፍንዳታ ያካሂዱ። ይህ በሸካራነት ላይ ትክክለኛ ቁጥጥር ይሰጥዎታል እና ማሽኑ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ውሃ ንጹህ እንዳይሰራ ይከላከላል።
መ: የኤሌክትሪክ ዳይሰር የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። መቁረጫዎቹ ሙሉ በሙሉ በአንድ ሳህን ውስጥ ተዘግተዋል እና ንቁ የሆኑት ክዳኑ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሲቆለፍ ብቻ ነው። ማንዶሊን ለዘለቄታው የተጋለጠ፣ ምላጭ ያለው ምላጭ ያለው ሲሆን ይህም ከፍተኛ የመቁረጥ አደጋ ከፍተኛ የሆነ ትኩረትን ከማጣት ጋር ነው። ማንዶሊን ከተጠቀሙ, የተቆረጠ ተከላካይ ጓንት እና የቀረበው የምግብ ጠባቂ አስፈላጊ የደህንነት መሳሪያዎች ናቸው.