קולפן ירקות שורש תעשייתי להכנה מסחרית

סקירה כללית

קולפן ג'ינג'ר ירקות שורש תפוחי אדמה גזר קסאווה הוא פתרון רב-תכליתי לקילוף בנפח גבוה של תפוחי אדמה, ג'ינג'ר, גזר וקסאווה, המשלב שחיקה מכנית עם הזרקת מים להסרת עור יעילה. מיועד למעבדי מזון, הוא מתמודד עם 500-1000 ק'ג/שעה של תוצרת גולמית, משיג הסרת קליפות של 98% עם אובדן בשר מינימלי (≤3% לתפוחי אדמה, ≤5% לג'ינג'ר).

תכונות

פילינג כפול מדיה :

תוף שוחק : תוף מצופה טונגסטן קרביד (600 סל'ד) מסיר עורות קשוחים (קססה, בטה) בגודל חצץ של 1 מ'מ.

חרירי סילון מים : סילוני 80kPa שוטפים את פסולת הקליפה, עם זוויות מתכווננות המכוונות לאזורים קעורים (למשל, צמתים ג'ינג'ר, חריצי גזר).

בקרת מהירות משתנה : מהירות תוף (400-800 סל'ד) ולחץ מים (50-150kPa) מתכווננים באמצעות HMI, תוך אופטימיזציה לתוצרת רכה (גזר) לעומת קשה (קססה).

עיצוב טיפול עדין : בור הזנה מצופה גומי מונע חבלות, בעוד המסוע הספירלי (גובה 100 מ'מ) מבטיח סיבוב אחיד להסרה מלאה של הקליפה.

בנייה היגיינית : כל חלקי המגע מנירוסטה 316L, עם כיסויי תוף בשחרור מהיר לניקוי ידני של 15 דקות או תאימות CIP (80°C, 3bar).

בקרת איכות מבוססת ראייה : חיישני אינפרא אדום מודדים את עובי הקליפה לאחר הקילוף, ומפעילים עיבוד חוזר לפריטים שלא מעובדים (שיעור פגמים <0.5%).

בַּקָשָׁה

מפעלים לעיבוד תפוחי אדמה : מכינים פקעות לצ'יפס, פירה ופתיתי תפוחי אדמה, ועומדים בדרישות USDA דרגה A לתוצרת שוק טרייה.

יצרני ג'ינג'ר וכורכום : מסירים עורות דקים וסיביים משורשי הג'ינג'ר, משמרים שמנים אתריים (אצירת ג'ינג'רול ≥95%) לשימוש קולינרי ופרמצבטי.

הכנת גזר ופטרניפ : משיגה משטחים חלקים ואחידים עבור ירקות טריים חתוכים ומיצים, עם חיבורי מברשת אופציונליים לתוצרת אורגנית.

מפעלי עמילן קסאווה : מקלפים את שורשי הקסאווה לפני הגרירה ומיצוי עמילן, תוך הפחתת זיהום חול ואדמה בתהליכים במורד הזרם.

שאלות נפוצות

ש: האם אפשר לקלף תפוחי אדמה מונבטים?

ת: כן, תוף השוחקים מסיר נבטים ≤10 מ'מ; נבטים גדולים יותר דורשים חיתוך מראש כדי למנוע חסימות בתוף.

ש: מהו אורך השורש המינימלי לג'ינג'ר?

ת: מעבד שורשי ג'ינג'ר באורך ≥5 ס'מ; חתיכות קטנות יותר (למשל, חתיכות ג'ינג'ר) מעובדות בהאכלה ידנית כדי למנוע החלקת מסוע.

ש: כמה מים הוא צורך בשעה?

ת: 0.6-1.2m³/שעה בהתאם להגדרות הלחץ, כאשר 70% מהשפכים ממוחזרים למשימות ניקוי ללא מגע.