Views: 0 Author: Site Editor ເວລາເຜີຍແຜ່: 2026-10-09 ຕົ້ນກໍາເນີດ: ເວັບໄຊ
ການເລືອກອຸປະກອນຈືນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງສາມາດລົບກວນການດໍາເນີນງານເຮືອນຄົວຂອງທ່ານໄດ້ຢ່າງຮ້າຍແຮງ. ການເສື່ອມສະພາບຂອງນໍ້າມັນທີ່ເລັ່ງແລະການຟື້ນຕົວຂອງອຸນຫະພູມຊ້າໃນລະຫວ່າງປະລິມານສູງສຸດມັກຈະນໍາໄປສູ່ອາຫານທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງ, ໄຂມັນ. ຄວາມສ່ຽງດ້ານການດໍາເນີນງານດັ່ງກ່າວຂົ່ມຂູ່ໂດຍກົງຕໍ່ຄວາມພໍໃຈຂອງລູກຄ້າແລະເສັ້ນທາງລຸ່ມຂອງທ່ານ. ການຄ້າ ເຄື່ອງ fryer ບໍ່ເຄີຍເປັນການຊື້ຫນຶ່ງຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມທັງຫມົດ. ການຕັດສິນໃຈສຸດທ້າຍຂອງເຈົ້າແມ່ນອີງໃສ່ຕົວແປເມນູສະເພາະ ເຊັ່ນ: ລະດັບຕະກອນ ແລະ ປະເພດແບດເຕີຣີ. ທ່ານຍັງຕ້ອງປັດໄຈໃນຂໍ້ຈໍາກັດຂອງສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກທີ່ສໍາຄັນ, ລວມທັງການເຂົ້າເຖິງຜົນປະໂຫຍດແລະພື້ນທີ່ hood.
ຄູ່ມືທີ່ສົມບູນແບບນີ້ທໍາລາຍການອອກແບບ vat ດ້ານວິຊາການແລະທາງເລືອກພະລັງງານ. ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາເງື່ອນໄຂການປະເມີນຜົນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸມໃສ່ເສດຖະກິດການດໍາເນີນງານເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຄັດເລືອກອຸປະກອນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບເມນູສະເພາະຂອງທ່ານແລະຄວາມຕ້ອງການປະຕິບັດງານປະຈໍາວັນ.
ການເລືອກການອອກແບບ vat ທີ່ຖືກຕ້ອງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມເຂົ້າໃຈແບບຈໍາລອງພື້ນຖານຂອງ thermodynamic ແລະວິທະຍາສາດອາຫານ. ວິທີທີ່ເຄື່ອງຈັກໃຊ້ຄວາມຮ້ອນກໍານົດວິທີການທີ່ມັນຄຸ້ມຄອງຕະກອນອາຫານ. ທ່ານຕ້ອງຈັບຄູ່ຟີຊິກ vat ກັບລາຍການເມນູເດັ່ນຂອງທ່ານ.
ຄວາມຮ້ອນເຄື່ອນທີ່ຜ່ານທໍ່ໂລຫະທີ່ຖືກໂຈະໂດຍກົງພາຍໃນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ. Bafflers ພາຍໃນທໍ່ເຫຼົ່ານີ້ຊ້າລົງທາດອາຍພິດຮ້ອນ, ໂອນພະລັງງານຄວາມຮ້ອນສູງສຸດເຂົ້າໄປໃນຕົວກາງອ້ອມຂ້າງ.
ການອອກແບບນີ້ສ້າງປະໂຫຍດ 'ເຂດເຢັນ' ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພື້ນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຢູ່ລຸ່ມທໍ່ຄວາມຮ້ອນຍັງຄົງເຢັນກວ່າເຂດປຸງແຕ່ງອາຫານຂ້າງເທິງ. ເມື່ອທ່ານຈືນຊີ້ນໄກ່ຢ່າງໜັກ, ຊີ້ນໄກ່ທີ່ມີກະດູກ, ເຂົ້າຈີ່ໜາຈະແຕກ. ຂີ້ຕົມນີ້ຕົກລົງຜ່ານທໍ່ຮ້ອນ ແລະຕົກລົງຢ່າງປອດໄພໃນເຂດເຢັນ. ມັນຍັງຄົງຄ້າງຢູ່ທີ່ນັ້ນໂດຍບໍ່ມີການ carbonizing. ການປ້ອງກັນການເກີດກາກບອນເຮັດໃຫ້ນໍ້າມັນບໍ່ເກີດມີລົດຊາດຂົມ ແລະສີເຂັ້ມ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວິສະວະກໍານີ້ນໍາສະເຫນີການຊື້ຂາຍທີ່ໂດດເດັ່ນ. ການທໍາຄວາມສະອາດທໍ່ທໍ່ນັ້ນຕ້ອງໃຊ້ແປງພິເສດຮອບທໍ່ໂລຫະຮ້ອນ. ພະນັກງານຂອງເຈົ້າຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຂື້ນໃນການຂັດເວລາການບຳລຸງຮັກສາປະຈຳວັນ.
ການອອກແບບຫມໍ້ເປີດເຮັດວຽກແຕກຕ່າງກັນ. Burners ໃຊ້ຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງກັບຖານພາຍນອກແລະດ້ານຕ່ໍາຂອງ vat ໂລຫະ. ພາຍໃນຍັງບໍ່ມີສິ່ງກີດຂວາງຢ່າງສົມບູນ.
ການຕັ້ງຄ່ານີ້ສ້າງການໃຊ້ງານທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບລາຍການທີ່ແຊ່ແຂງ, ມີຕະກອນຕໍ່າເຊັ່ນ: ມັນຝຣັ່ງ, ເນີຍແຂງ, ຫຼືສີນໍ້າຕານ. ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີທໍ່ໃດກີດຂວາງພາຍໃນ, ພະນັກງານສາມາດເຊັດຝາໂລຫະທີ່ລຽບງ່າຍ. ການທໍາຄວາມສະອາດເປັນປົກກະຕິໃຊ້ເວລານາທີຫຼາຍກ່ວາຊົ່ວໂມງ.
ພື້ນທີ່ທີ່ບໍ່ມີສິ່ງກີດຂວາງຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ມີການໂອນຄວາມຮ້ອນຢ່າງໄວວາ. ທ່ານໄດ້ຮັບປະສິດທິພາບຄວາມຮ້ອນທີ່ດີເລີດ. ຂໍ້ຈໍາກັດຕົ້ນຕໍກ່ຽວຂ້ອງກັບເຂດເຢັນ. ຫົວໜ່ວຍເປີດມີພື້ນທີ່ເກັບມ້ຽນທີ່ແຄບ ແລະຊັນຢູ່ທາງລຸ່ມ. ເຂດເຢັນແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ຖ້າທ່ານຖິ້ມປາທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍລົງໃນຫມໍ້ທີ່ເປີດ, ແປ້ງທີ່ວ່າງຈະຕື່ມໃສ່ເຂດນ້ອຍໆນີ້, ເຜົາໄຫມ້, ແລະທໍາລາຍເຄື່ອງປຸງອາຫານຂອງເຈົ້າ.
ຮູບແບບຮາບພຽງລຸ່ມມີລັກສະນະກວ້າງ, ພື້ນຖານຕື້ນ. ເຕົາເຜົາແຈກຢາຍຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນທົ່ວພື້ນຜິວຮາບພຽງທີ່ກວ້າງຂວາງນີ້.
ກົນໄກນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບ batters ຊຸ່ມ. ລາຍການເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມໂດນັດ, ເຄັກເທມປຣາ, ແລະເຂົ້າໜົມເຄັກເຂົ້າໃສ່ນ້ຳມັນເປັນນ້ຳປຽກ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈົມລົງໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຂະຫຍາຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເລື່ອນ freely ໄປທາງເທີງ. ຖ້າທ່ານປຸງແຕ່ງ batter ປຽກໃນຫົວຫນ່ວຍທີ່ມີຮູບແບບທໍ່, ຝຸ່ນຫນຽວຫໍ່ປະມານທໍ່ຮ້ອນແລະທໍາລາຍຜະລິດຕະພັນ. ລຸ່ມຮາບພຽງໃຫ້ພື້ນທີ່ກ້ວາງ, ບໍ່ມີສິ່ງກີດຂວາງທີ່ບັນດາລາຍການທີ່ລະອຽດອ່ອນຕ້ອງການ.
ທ່ານຕ້ອງຮັບຮູ້ຂໍ້ຈໍາກັດທີ່ຮ້າຍແຮງຢູ່ທີ່ນີ້. ຮູບແບບຮາບພຽງດ້ານລຸ່ມມີພື້ນທີ່ເຢັນຢ່າງແທ້ຈິງ. ຂີ້ຕົມທີ່ sunken ແຕະໃສ່ແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງແລະເຜົາໄຫມ້ທັນທີ. ພວກມັນບໍ່ເໝາະສົມຢ່າງເຂັ້ມງວດສຳລັບລາຍການອົບແຫ້ງ. ຜູ້ປະຕິບັດການຕ້ອງ skim ດ້ານດ້ວຍຕົນເອງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ເລື່ອນໄດ້.
ຕາຕະລາງ 1: Fryer Vat Design Comparison Matrix
| Vat Design Type | Mechanism Heating Zone | Cold Zone Size | Ideal Menu Items | Cleaning Difficulty |
|---|---|---|---|---|
| ແບບທໍ່ | ທໍ່ໂລຫະໃຕ້ນ້ໍາ | ຂະຫນາດໃຫຍ່ | ໄກ່ໃສ່ກະດູກ, ປາເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍ | ສູງ |
| ເປີດ-ຫມໍ້ | ຄວາມຮ້ອນຊັ້ນລຸ່ມພາຍນອກ | ຂະຫນາດນ້ອຍ | ມັນຝຣັ່ງຈືນ, ເນີຍແຂງແຊ່ແຂງ | ຕໍ່າ |
| ຮາບພຽງລຸ່ມ | ເຖິງແມ່ນວ່າການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນພື້ນຖານຮາບພຽງ | ບໍ່ມີ | ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຄັກ funnel, tempura | ຂະຫນາດກາງ |
ຂໍ້ຈໍາກັດຂອງສະຖານທີ່ຂອງທ່ານກໍານົດທາງເລືອກແຫຼ່ງພະລັງງານຂອງທ່ານຢ່າງແຂງແຮງ. ທ່ານຕ້ອງຊັ່ງນໍ້າຫນັກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານ, ສາຍຜົນປະໂຫຍດທີ່ມີຢູ່, ແລະການຈັດອັນດັບປະສິດທິພາບຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະຊື້.
ເຮືອນຄົວທີ່ມີປະລິມານສູງຫຼາຍມັກອຸປະກອນອາຍແກັສ. ໂດຍປົກກະຕິພວກມັນສະຫນອງການປ້ອນຄວາມຮ້ອນສູງສຸດທີ່ສູງກວ່າ, ມັກຈະຈັດອັນດັບລະຫວ່າງ 90,000 ແລະ 120,000 BTUs. ຄວາມອາດສາມາດສູງນີ້ສະຫນອງຄວາມຮ້ອນເບື້ອງຕົ້ນຢ່າງໄວວາໃນເວລາທີ່ເປີດເຮືອນຄົວ.
ແບບຈໍາລອງໄຟຟ້າ submerge ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດກາງຂອງແຫຼວ. ການຕິດຕໍ່ໂດຍກົງນີ້ເຮັດໃຫ້ການຖ່າຍທອດພະລັງງານຄວາມຮ້ອນຢູ່ໃກ້ກັບ 100%. ພວກເຂົາປະຕິບັດງານດ້ວຍປະສິດທິພາບທີ່ໂດດເດັ່ນ.
ຜູ້ປະກອບການທີ່ສະຫຼາດຈະປ່ຽນແນວຄິດຂອງເຂົາເຈົ້າອອກໄປຈາກຕົ້ນທຶນທຶນລ່ວງຫນ້າ. ທ່ານຄວນປະເມີນອຸປະກອນໂດຍອີງໃສ່ເສດຖະສາດການດໍາເນີນງານ. ການເລືອກປະສິດທິພາບ ເຄື່ອງ fryer ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄຸນນະພາບອາຫານແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານປະຈໍາວັນ.
ຢ່າສັບສົນຄວາມອາດສາມາດຂອງຖັງກັບຜົນຜະລິດປະຈໍາຊົ່ວໂມງ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອຸດສາຫະກໍາໃຊ້ການຄິດໄລ່ມາດຕະຖານທີ່ເອີ້ນວ່າກົດລະບຽບ 1.5x ຫາ 2x. ຖັງບັນຈຸນ້ຳມັນ 40 ປອນ ປົກກະຕິຈະຜະລິດອາຫານປຸງແຕ່ງໄດ້ 60 ຫາ 80 ປອນຕໍ່ຊົ່ວໂມງ.
ພວກເຮົາລະມັດລະວັງຢ່າງແຂງແຮງຕໍ່ກັບການຫຼຸດຂະໜາດອຸປະກອນຂອງທ່ານເພື່ອປະຢັດເງິນ. ຖ້າເຈົ້າຖິ້ມອາຫານແຊ່ແຂງຫຼາຍເກີນໄປໃສ່ຖັງນ້ອຍໆ, ເຈົ້າຈະເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຕົກໜັກ. ທາດແຫຼວບໍ່ສາມາດຟື້ນຕົວໄດ້ໄວພໍ. ອາຫານຂອງເຈົ້າດູດເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນແທນທີ່ຈະເປັນ crisping ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງຕ້ອງການຄວາມອາດສາມາດຜົນຜະລິດທີ່ພຽງພໍ.
ອັດຕາການຟື້ນຕົວກໍານົດເວລາທີ່ແນ່ນອນທີ່ມັນໃຊ້ເວລາຂອງແຫຼວເພື່ອກັບຄືນສູ່ອຸນຫະພູມການປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມັນຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານແຊ່ນ້ໍາເຢັນຫຼືອາຫານແຊ່ແຂງ. metric ນີ້ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຫົວໃຈເຕັ້ນຂອງສະຖານີ frying ຂອງທ່ານ.
ການຟື້ນຕົວໄວເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍກົງກັບຄຸນນະພາບອາຫານພິເສດ. ມັນຮັບປະກັນປະຕິກິລິຢາ Maillard ເກີດຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ, ສ້າງອຸປະສັກດ້ານນອກ crispy ທີ່ locks ໃນຄວາມຊຸ່ມ. ກົງກັນຂ້າມ, ການຟື້ນຟູຊ້າເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນ soggy. ໃນການຕັ້ງຄ່າປະລິມານສູງ, ການຟື້ນຕົວຊ້າຍັງທໍາລາຍອັດຕາການປ່ຽນແປງຕາຕະລາງຂອງທ່ານ. ແຖວເຮືອນຄົວທີ່ວາງຂາຍໃນຂະນະທີ່ຜູ້ປຸງອາຫານລໍຖ້າ vat ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກັບຄືນໄປບ່ອນ.
ນ້ ຳ ມັນປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕໍ່ເນື່ອງທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນເຮືອນຄົວການຄ້າ. ອາຊິດໄຂມັນຟຣີ, ໂພລີເມີກາກບອນ, ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເຮັດໃຫ້ການສະຫນອງຂອງທ່ານຫຼຸດລົງ. ທ່ານຕ້ອງຈັດການການເຊື່ອມໂຊມນີ້ຢ່າງຫ້າວຫັນ.
ໜ່ວຍງານທີ່ຕັ້ງຢູ່ໂດດດ່ຽວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພະນັກງານລະບາຍ, ກັ່ນຕອງ, ແລະຂົນສົ່ງນ້ຳມັນຮ້ອນດ້ວຍຕົນເອງ. ຂະບວນການຄູ່ມືນີ້ແມ່ນອັນຕະລາຍແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ຮູບແບບທີ່ທັນສະໄຫມມີລະບົບການກັ່ນຕອງອັດຕະໂນມັດໃນຕົວ. ລະບົບທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນຕົວຈະສູບນໍ້າຮ້ອນຜ່ານຕົວກອງໄມຄຣອນ, ເອົາຂີ້ຕົມຈາກກ້ອງຈຸລະທັດອອກກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງຄືນໃສ່ vat.
ໃນຂະນະທີ່ການກັ່ນຕອງອັດຕະໂນມັດເພີ່ມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນຕົ້ນທຶນຂອງທ່ານ, ຜົນໄດ້ຮັບທາງດ້ານການເງິນແມ່ນປະຕິເສດບໍ່ໄດ້. ການກັ່ນຕອງຈຸນລະພາກປົກກະຕິຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກໂດຍລວມ, ຍືດອາຍຸການສະຫນອງຂອງທ່ານເຖິງ 50%. ຜູ້ປະກອບການສ່ວນໃຫຍ່ປະສົບກັບຜົນຕອບແທນໃນທາງບວກຂອງການລົງທຶນພາຍໃນ 12 ຫາ 18 ເດືອນຜ່ານໃບເກັບເງິນທີ່ຫຼຸດລົງຢ່າງດຽວ.
ການເປີດຕົວໃນໂລກທີ່ແທ້ຈິງມັກຈະປະເຊີນກັບອຸປະສັກທາງດ້ານຮ່າງກາຍ. ທ່ານຕ້ອງປະເມີນໂຄງສ້າງພື້ນຖານຂອງອາຄານຂອງທ່ານແລະຂໍ້ກໍານົດການປະຕິບັດຕາມກ່ອນທີ່ຈະຍອມຮັບການຈັດສົ່ງອຸປະກອນໃຫມ່.
ລະຫັດຄວາມປອດໄພປົກຄອງຢ່າງເຂັ້ມງວດການດໍາເນີນງານ frying ທາງການຄ້າ. ສະມາຄົມປ້ອງກັນໄຟໄຫມ້ແຫ່ງຊາດ (NFPA) ກໍານົດ hood ການຄ້າປະເພດ 1 ສໍາລັບເກືອບທຸກຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂົ້ວ. ຝາອັດປາກມົດລູກແບບພິເສດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຈັບເອົາອາຍແກັສທີ່ຕິດຢູ່ ແລະຫົວສີດສະກັດກັ້ນໄຟໃນເຮືອນ.
ຖ້າສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນປະຈຸບັນຂອງທ່ານຂາດພື້ນທີ່ hood ທີ່ພຽງພໍ, ການຂະຫຍາຍລະບົບລະບາຍອາກາດຂອງທ່ານສາມາດມີມູນຄ່າຫລາຍສິບພັນໂດລາ. ໃນສະຖານະການເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານອາດຈະຊອກຫາຕົວເລືອກ 'ventless' ທີ່ຢູ່ອ້ອມຮອບ. ຮູບແບບ ventless ນໍາໃຊ້ກົນໄກ downdraft ພາຍໃນແລະການກັ່ນຕອງອາກາດອະນຸພາກປະສິດທິພາບສູງເພື່ອທໍາຄວາມສະອາດໄອເສຍພາຍໃນ, bypassing ຄວາມຕ້ອງການຂອງທໍ່ພາຍນອກແບບດັ້ງເດີມ.
ພື້ນທີ່ເຮືອນຄົວການຄ້າສັ່ງໃຫ້ເຊົ່າຊັ້ນນໍາ. ທ່ານຕ້ອງວັດແທກຮອຍຕີນທີ່ມີຢູ່ຂອງເຈົ້າໃຫ້ຊັດເຈນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ vats ຫຼາຍ, ພິຈາລະນາຊື້ການຕັ້ງຄ່າຫມໍ້ໄຟ.
ແບດເຕີລີ່ບັນຈຸເຕົາອົບຫຼາຍອັນເຂົ້າກັນພາຍໃນຕູ້ຕໍ່ເນື່ອງອັນດຽວ. ພວກເຂົາແບ່ງປັນປັ໊ມການກັ່ນຕອງກາງແລະຕ້ອງການການເຊື່ອມຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດຫນ້ອຍລົງ. ການຕັ້ງຄ່ານີ້ຊ່ວຍປະຢັດພື້ນທີ່ອອກຕາມລວງນອນທີ່ມີຄ່າທຽບກັບການຕິດຕັ້ງຫຼາຍຫນ່ວຍແບບສະແຕນອະໂລນຂ້າງຄຽງ. ມັນຍັງປັບປຸງການ ergonomics, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ປຸງແຕ່ງສາມາດ pivot ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍລະຫວ່າງ batches ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ການບໍາລຸງຮັກສາປະຈໍາວັນກໍານົດຄວາມທົນທານຂອງອຸປະກອນ. ພະນັກງານຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດການຕົ້ມອອກເປັນປົກກະຕິເພື່ອລອກເອົາໄຂມັນໂພລີເມີລີອອກຈາກຝາ vat. ພວກເຂົາຍັງຕ້ອງຈັດການການກໍາຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອປະຈໍາວັນ.
ການແບກຖັງນໍ້າມັນທີ່ຮ້ອນ ແລະໃຊ້ຈ່າຍໄປທົ່ວພື້ນເຮືອນຄົວທີ່ເລື່ອນໄດ້ນັ້ນ ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮັບຜິດຊອບອັນໃຫຍ່ຫຼວງ. ລະບົບອັດຕະໂນມັດສູບສິ່ງເສດເຫຼືອໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນ caddies ການກໍາຈັດການຜະນຶກເຂົ້າກັນ, ກໍາຈັດອັນຕະລາຍນີ້. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າເຄື່ອງຈັກທີ່ມີຄວາມກ້າວຫນ້າສູງປະກອບດ້ວຍການຄວບຄຸມດິຈິຕອນທີ່ສັບສົນ. ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ຖ້າພະນັກງານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມຂ້າມຜ່ານການເຕືອນຄອມພິວເຕີຫຼືລະເລີຍການປ່ຽນແປງເຈ້ຍການກັ່ນຕອງ, ພວກເຂົາຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງປັ໊ມໄພພິບັດ.
ຜູ້ຕັດສິນໃຈຕ້ອງການຂັ້ນຕອນການປະຕິບັດ. ປະຕິບັດຕາມຄວາມຄືບຫນ້າຢ່າງມີເຫດຜົນນີ້ເພື່ອກໍານົດທີ່ແນ່ນອນ ເຄື່ອງ fryer ເຮືອນຄົວຂອງທ່ານຕ້ອງການ.
ອຸປະກອນທີ່ດີທີ່ສຸດຈັດວາງກົນໄກ vat ທາງດ້ານຮ່າງກາຍກັບລາຍການເມນູສະເພາະຂອງທ່ານແລະຂໍ້ຈໍາກັດສະຖານທີ່. ທ່ານບໍ່ສາມາດຈືນເທມປຣາທີ່ລະອຽດອ່ອນໃນຖ້ວຍແບບທໍ່, ຄືກັນກັບທ່ານບໍ່ຄວນຈືນໄກ່ທີ່ມີກະດູກຫນັກໃນແບບເປີດຫມໍ້. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຂໍ້ຈໍາກັດຂອງ thermodynamic ເຫຼົ່ານີ້ປ້ອງກັນໄພພິບັດໃນການດໍາເນີນງານ.
ພວກເຮົາແນະນຳໃຫ້ຜູ້ປະກອບການຈັດລຳດັບຄວາມສຳຄັນຂອງເວລາຟື້ນຟູໄວ ແລະ ການຕອງອັດຕະໂນມັດໃນໄລຍະການວັດແທກຄວາມອາດສາມາດຂອງຖັງທີ່ງ່າຍດາຍ. ການຟື້ນຕົວຄວາມຮ້ອນທີ່ມີປະສິດທິພາບຮັບປະກັນສະບຽງອາຫານ crispy, ຄຸນນະພາບສູງ, ໃນຂະນະທີ່ການກັ່ນຕອງອັດຕະໂນມັດຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານຂອງທ່ານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ປະຕິບັດໃນມື້ນີ້ໂດຍການກວດສອບຂໍ້ຈໍາກັດເຮືອນຄົວໃນປະຈຸບັນຂອງທ່ານ. ປຶກສາຫາລືກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອຸປະກອນ, ຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີເອກະສານລະອຽດສໍາລັບການຕັ້ງຄ່າຫມໍ້ໄຟ, ແລະທົບທວນຄືນ matrices ການປຽບທຽບຜະລິດຕະພັນເພື່ອສະຫຼຸບການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ.
A: ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ນ້ໍາມັນການຄ້າຈະແກ່ຍາວເຖິງລະຫວ່າງສາມຫາເຈັດມື້. ຄວາມຮ້ອນ, ນ້ໍາ, ອົກຊີເຈນ, ແລະເກືອເລັ່ງການທໍາລາຍສານເຄມີຂອງມັນຢ່າງໄວວາ. ການກັ່ນຕອງປະຈໍາວັນເປັນປົກກະຕິ, ການຄຸ້ມຄອງອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະ skimming debris ລອຍສາມາດຍືດອາຍຸຂອງຕົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
A: ເຂດເຢັນແມ່ນສະນຸກເກີຂອງແຫຼວທີ່ເຢັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ vat, ຢ່າງປອດໄພພາຍໃຕ້ແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນຕົ້ນຕໍ. ມັນຈັບເຂົ້າ ໜົມ ໜັກ ແລະຕະກອນ. ການເຮັດໃຫ້ຂີ້ຕົມທີ່ຕິດຢູ່ນີ້ເຢັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນເກີດຄາບອນ ແລະທຳລາຍການສະໜອງທັງໝົດ.
A: ທ່ານຄວນໃຊ້ມາດຕະຖານ 1.5x ກັບ 2x ຄໍາແນະນໍາອັດຕາສ່ວນນ້ໍາຫນັກ. ຄູນຄວາມອາດສາມາດຂອງແຫຼວຂອງ vat (ເປັນປອນ) ໂດຍ 1.5 ຫຼື 2. ການຄິດໄລ່ນີ້ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີຂອບເຂດຈໍາກັດການຜະລິດອາຫານປະມານຊົ່ວໂມງເປັນປອນ, ປ້ອງກັນເຈົ້າຈາກການຫຼຸດຂະໜາດອຸປະກອນຂອງເຈົ້າ.
