ເຄື່ອງປະທັບຕາສູນຍາກາດທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ?

ເຄື່ອງປະທັບຕາສູນຍາກາດທີ່ຖ່ອມຕົວໄດ້ຜ່ານການປະຕິວັດທີ່ງຽບສະຫງົບໃນເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມ. ເມື່ອເຫັນວ່າເປັນເຄື່ອງໃຊ້ສະດວກສຳລັບຄົນຮັກເຄື່ອງໃຊ້, ດຽວນີ້ມັນໄດ້ກາຍເປັນພື້ນຖານໂຄງລ່າງເຮືອນຄົວທີ່ຈຳເປັນສຳລັບທຸກຄົນທີ່ຈິງຈັງໃນການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ, ປະຢັດເງິນຜ່ານການຊື້ເປັນຈຳນວນຫຼາຍ, ຫຼືການສຳຫຼວດເຕັກນິກການປຸງອາຫານທີ່ຊັດເຈນເຊັ່ນ: sous-vide. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕະຫຼາດແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍທາງເລືອກ, ແລະຂຸມທົ່ວໄປລໍຖ້າຜູ້ຊື້ທີ່ບໍ່ມີຂໍ້ມູນ. ຄວາມເປັນຈິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງຈັກລາຄາຖືກ 50 ໂດລາມັກຈະສິ້ນສຸດລົງເຖິງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍໃນອາຫານທີ່ເສຍໄປຈາກການປະທັບຕາທີ່ລົ້ມເຫລວແລະຄວາມອຸກອັ່ງຫຼາຍກວ່າການລົງທຶນທີ່ເລືອກດີ 300 ໂດລາ. ຄູ່ມືນີ້ຍ້າຍອອກໄປນອກບັນຊີລາຍຊື່ '10 ອັນດັບຕົ້ນ' ງ່າຍໆ. ພວກເຮົາມີຈຸດປະສົງເພື່ອໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຮູ້ໃນການປະເມີນໃດໆ ເຄື່ອງປະທັບຕາສູນຍາກາດ ໂດຍອີງໃສ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ: ຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງກົນຈັກ, ວົງຈອນຫນ້າທີ່, ແລະວິທີການທີ່ມັນເຫມາະສົມກັບຂະບວນການເຮັດອາຫານສະເພາະຂອງທ່ານ.

Key Takeaways

• Chamber vs. External: Chamber sealers ແມ່ນມາດຕະຖານຄໍາສໍາລັບຂອງແຫຼວແລະການນໍາໃຊ້ປະລິມານສູງ; sealers ດູດພາຍນອກແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບສິນຄ້າແຫ້ງແລະການນໍາໃຊ້ບາງຄັ້ງຄາວ.

• TCO Matters: 'ພາສີກະເປົາ' (ທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງທຽບກັບຖົງທົ່ວໄປ) ມັກຈະເກີນລາຄາເຄື່ອງເບື້ອງຕົ້ນພາຍໃນ 18 ເດືອນ.

• Duty Cycle ແມ່ນຕົວຂ້າທີ່ງຽບໆ: ເຄື່ອງທີ່ບໍລິໂພກໃນລະດັບມັກຈະຕ້ອງການ 20-60 ວິນາທີຂອງ 'ພັກຜ່ອນ' ລະຫວ່າງປະທັບຕາ, ເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງເປັນຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ມີປະສິດທິພາບ.

• ຄວາມສົມບູນຂອງປະທັບຕາ: ຊອກຫາແຖບປະທັບຕາສອງເທົ່າຫຼືປະທັບຕາກວ້າງພິເສດເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ freezer ແລະຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງການປະທັບຕາໃນລະຫວ່າງການ sous-vide.

ການກໍານົດກໍລະນີການນໍາໃຊ້ຂອງທ່ານ: ກໍລະນີທຸລະກິດສໍາລັບການຜະນຶກສູນຍາກາດ

ກ່ອນ​ທີ່​ທ່ານ​ຈະ​ສົມ​ທຽບ​ຕົວ​ແບບ​ຫຼື​ຄຸນ​ສົມ​ບັດ​, ທ່ານ​ທໍາ​ອິດ​ຕ້ອງ​ກໍາ​ນົດ​ພາ​ລະ​ກິດ​ຂອງ​ທ່ານ​. ເຄື່ອງປະທັບຕາສູນຍາກາດ 'ດີທີ່ສຸດ' ແມ່ນອັນທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງທ່ານ. ສິ່ງທີ່ເຮັດວຽກສໍາລັບ prepper ອາຫານປົກກະຕິແມ່ນແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດຈາກສິ່ງທີ່ນາຍພານປຸງແຕ່ງການເກັບກ່ຽວຕາມລະດູການຕ້ອງການ. ໂດຍການສ້າງຕັ້ງກໍລະນີການນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານ, ທ່ານສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບການລົງທຶນຂອງທ່ານ.

ໂຄງຮ່າງການຊື້-ຂາຍຫຼາຍ

ສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນ, ຜູ້ຂັບຂີ່ຕົ້ນຕໍແມ່ນເສດຖະກິດ. ການຊື້ເປັນຈໍານວນຫຼາຍຈາກສະໂມສອນສາງຫຼືໂດຍກົງຈາກກະສິກໍາສາມາດຕັດໃບເກັບເງິນຊື້ເຄື່ອງແຫ້ງ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຖ້າທ່ານສາມາດຮັກສາອາຫານກ່ອນທີ່ມັນຈະທໍາລາຍ. ເຄື່ອງປະທັບຕາສູນຍາກາດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ແມ່ນກຸນແຈຂອງຍຸດທະສາດນີ້. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ຄິດ​ໄລ່​ຜົນ​ຕອບ​ແທນ​ຂອງ​ການ​ລົງ​ທຶນ (ROI​) ຂອງ​ທ່ານ​ໂດຍ​ການ​ຄາດ​ຄະ​ເນ​ຂອງ​ເສຍ​ອາ​ຫານ​ປະ​ຈໍາ​ເດືອນ​ຂອງ​ທ່ານ​ແລະ​ການ​ປະ​ຫຍັດ​ທີ່​ເປັນ​ໄປ​ໄດ້​ຈາກ​ການ​ຊື້​ຫຼາຍ​. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການຊື້ຊີ້ນງົວທັງຫມົດແລະສ່ວນຫນຶ່ງມັນເອງສາມາດປະຫຍັດ 30-50% ຫຼາຍກວ່າການຊື້ steaks ບຸກຄົນ. ຖ້າເຄື່ອງປະທັບຕາທີ່ມີຄຸນນະພາບປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ຕູ້ແຊ່ແຂງແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຈາກຫລາຍເດືອນເຖິງຫລາຍປີ, ມັນຈະຈ່າຍຄ່າຕົວມັນເອງຢ່າງໄວວາ.

ຄວາມຕ້ອງການ Sous-Vide

ການປຸງອາຫານທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາ, ໂດຍສະເພາະ sous-vide, ວາງຄວາມຕ້ອງການທີ່ເປັນເອກະລັກກ່ຽວກັບການປະທັບຕາສູນຍາກາດ. ຄວາມສົມບູນຂອງປະທັບຕາແມ່ນບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້. ການປະທັບຕາທີ່ລົ້ມເຫລວໃນລະຫວ່າງການອາບນ້ໍາຍາວເຮັດໃຫ້ອາຫານປົນເປື້ອນແລະທໍາລາຍອາຫານ. ຜູ້ທີ່ກະຕືລືລົ້ນ Sous-vide ຕ້ອງຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນສອງຕົວຊີ້ບອກ:

• ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງປະທັບຕາ: ຊອກຫາເຄື່ອງຈັກທີ່ມີຄວາມກວ້າງ (3-5mm) ຫຼືແຖບປະທັບຕາສອງເທົ່າ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສ້າງສິ່ງກີດຂວາງທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າທີ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ການແຊ່ນ້ໍາຮ້ອນໃນເວລາດົນນານ.

• ການສະກັດເອົາອາກາດ (ລະດັບສູນຍາກາດ): ວັດແທກເປັນນິ້ວຂອງ Mercury (inHg), ລະດັບສູນຍາກາດທີ່ສູງຂຶ້ນ (ໃກ້ກັບ -29.92 inHg) ເອົາອົກຊີເຈນຫຼາຍ. ນີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຖົງລອຍໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຮັບປະກັນການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນສູງສຸດຈາກນ້ໍາໄປຫາອາຫານ.

ການປະມວນຜົນໃນປະລິມານສູງ

ເຈົ້າມີສວນໃຫຍ່, ໄປທ່ຽວຫາປາປະຈຳປີ, ຫຼືລ່າສັດບໍ? ຖ້າຂະບວນການເຮັດວຽກຂອງທ່ານກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ 50 ປອນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນໃນກອງປະຊຸມດຽວ, ຄວາມກັງວົນຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານແມ່ນວົງຈອນຫນ້າທີ່ຂອງເຄື່ອງຈັກ. ນີ້ແມ່ນມາດຕະຖານ 'ປາ Alaska'. ເຄື່ອງປະທັບຕາພາຍນອກລະດັບຜູ້ບໍລິໂພກມັກຈະມີການປົກປ້ອງຄວາມຮ້ອນເກີນທີ່ບັງຄັບໃຫ້ໄລຍະເວລາເຢັນລົງຂອງ 20-60 ວິນາທີຫຼັງຈາກແຕ່ລະປະທັບຕາ. ໃນຂະນະທີ່ຍອມຮັບໄດ້ສໍາລັບສອງສາມຖົງ, ນີ້ຈະກາຍເປັນຄໍຂວດທີ່ສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ການຜະນຶກຫຼາຍສິບຊຸດ. ສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ມີປະລິມານສູງ, ເຄື່ອງຈັກທີ່ສ້າງຂຶ້ນສໍາລັບການດໍາເນີນງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງບໍ່ແມ່ນຄວາມຫລູຫລາ; ມັນເປັນຄວາມຈໍາເປັນ.

ເກນຄວາມສຳເລັດ

ໃນທີ່ສຸດ, ທ່ານຕ້ອງກໍານົດສິ່ງທີ່ 'success' ຄ້າຍຄືສໍາລັບເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ສ້າງບັນຊີລາຍການບູລິມະສິດຂອງທ່ານ. ການເກັບຮັກສາທີ່ຫນາແຫນ້ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍກ່ວາຄວາມສາມາດໃນການປະທັບຕາຂອງແຫຼວບໍ? ຄວາມໄວແມ່ນສໍາຄັນກວ່າລະດັບສຽງບໍ? ການຕອບຄໍາຖາມເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຊອກຫາຊ່ອງທາງການຄ້າລະຫວ່າງຕົວແບບຕ່າງໆ. ການກໍານົດເງື່ອນ

ຄວາມສໍາເລັດຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ

ໄຂບູລິມະສິດ	ວ່າມັນຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດສໍາລັບ	ຜູ້ໃຊ້ ທາງເລືອກຂອງທ່ານ
ຮອຍຕີນ & ການເກັບຮັກສາ	ຮູບແບບການດູດຈາກພາຍນອກທີ່ນ້ອຍກວ່າແມ່ນຈະເໝາະສົມທີ່ສຸດ.	ອາພາດເມັນທີ່ມີພື້ນທີ່ counter ຈໍາກັດ.
ພະລັງງານ & ຄວາມໄວ	ເຄື່ອງປະທັບຕາຫ້ອງຫຼືຕົວແບບພາຍນອກ prosumer ທີ່ມີປັ໊ມທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະບໍ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດຂອງວົງຈອນຫນ້າທີ່.	Homeseader ການປຸງແຕ່ງການເກັບກ່ຽວຂະຫນາດໃຫຍ່.
ຄວາມຖີ່ຂອງການນໍາໃຊ້	ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ປະ​ຈໍາ​ວັນ​ຫຼື​ປະ​ຈໍາ​ອາ​ທິດ justifies ທົນ​ທານ​ຫຼາຍ​, ການ​ກໍ່​ສ້າງ​ສະ​ແຕນ​ເລດ​. ການນໍາໃຊ້ເປັນບາງໂອກາດອາດຈະດີກັບຮູບແບບພາດສະຕິກຄຸນນະພາບສູງ.	prepper ອາຫານທຽບກັບໃຜຜູ້ຫນຶ່ງ sealing ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງວັນພັກ.
ການຜະນຶກຂອງແຫຼວ	ເຄື່ອງປະທັບຕາຫ້ອງແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ແທ້ໆ.	ພໍ່ຄົວເຮັດແກງ, ຫຼັກຊັບ, ຫຼື marinades.

ໝວດໝູ່ການແກ້ໄຂ: ການດູດພາຍນອກທຽບກັບເຄື່ອງຜະນຶກສູນຍາກາດ Chamber

ເຄື່ອງປະທັບຕາສູນຍາກາດທັງຫມົດເອົາອາກາດແລະປະທັບຕາຖົງ, ແຕ່ວິທີທີ່ພວກເຂົາບັນລຸເປົ້າຫມາຍນີ້ສ້າງສອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງພື້ນຖານລະຫວ່າງເຄື່ອງດູດພາຍນອກແລະເຄື່ອງປະທັບຕາຫ້ອງແມ່ນຂັ້ນຕອນດຽວທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ເຄື່ອງດູດພາຍນອກ (ມາດຕະຖານ)

ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງ sealer ທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ເຫັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນທົ່ວໄປໃນເຮືອນຄົວໃນເຮືອນແລະໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນສາມາດໃຫ້ໄດ້ຫຼາຍແລະຫນາແຫນ້ນ.

ເຂົາເຈົ້າເຮັດວຽກແນວໃດ

ທ່ານວາງປາຍເປີດຂອງຖົງທີ່ມີໂຄງສ້າງພິເສດເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງໃສ່ເຄື່ອງ. ເມື່ອທ່ານປິດຝາ, ປັ໊ມດູດອາກາດໂດຍກົງອອກຈາກຖົງ. ເມື່ອສູນຍາກາດບັນລຸໄດ້, ແຖບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນໄດ້ melts ພາດສະຕິກເພື່ອສ້າງປະທັບຕາ.

ດີທີ່ສຸດສຳລັບ:

• ສິນຄ້າແຫ້ງເຊັ່ນ: ເມັດພືດ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະອາຫານຂາດນ້ໍາ.

• ໃຊ້ເປັນບາງໂອກາດສໍາລັບການປະທັບຕາຂອງທີ່ເຫຼືອຫຼືການແບ່ງສ່ວນຂອງແຫ້ງຫຼາຍ.

• ເຮືອນຄົວທີ່ມີເຄົາເຕີແລະພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາຈໍາກັດ.

ຂໍ້ຈໍາກັດຂອງແຫຼວ

ຂໍ້ເສຍຫຼັກຂອງເຄື່ອງປະທັບຕາພາຍນອກແມ່ນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກກັບນໍ້າ. ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງດູດອາກາດອອກຈາກຖົງ, ມັນຍັງດຶງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼືຂອງແຫຼວພ້ອມກັບມັນ. ທາດແຫຼວນີ້ສາມາດເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງທາງສູນຍາກາດ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການປະທັບຕາທີ່ອ່ອນແອຫຼືລົ້ມເຫລວ, ແລະສາມາດທໍາລາຍປັ໊ມໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍແບບມີການຕັ້ງຄ່າ 'ຊຸ່ມ' ທີ່ໃຊ້ຄວາມກົດດັນສູນຍາກາດຕ່ໍາກວ່າແລະເວລາປະທັບຕາທີ່ຍາວກວ່າ, ນີ້ມັກຈະເປັນການແກ້ໄຂທີ່ບໍ່ສົມບູນແບບສໍາລັບສິ່ງທີ່ນອກເຫນືອການປຽກເລັກນ້ອຍ. ການຜະນຶກແກງ, stews, ຫຼື marinades ແມ່ນເກືອບເປັນໄປບໍ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການແຊ່ແຂງຂອງແຫຼວກ່ອນ.

Chamber Vacuum Sealers (ທາງເລືອກທີ່ເປັນມືອາຊີບ)

ພົບເຫັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວການຄ້າ, ຮ້ານຂາຍຊີ້ນສັດ, ແລະເຮືອນຂອງຜູ້ຮັກສາອາຫານທີ່ຮຸນແຮງ, ເຄື່ອງປະທັບຕາຂອງຫ້ອງສະແດງເຖິງຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນໃນຄວາມສາມາດແລະຄວາມທົນທານ.

ເຂົາເຈົ້າເຮັດວຽກແນວໃດ

ແທນທີ່ຈະດູດອາກາດອອກຈາກຖົງ, ທ່ານວາງຖົງທັງຫມົດພາຍໃນຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງຈະເອົາອາກາດທັງຫມົດອອກຈາກຫ້ອງ *, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນຂອງອາກາດພາຍໃນແລະນອກຖົງເທົ່າທຽມກັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຄວາມກົດດັນ, ທາດແຫຼວຈະຢູ່ໃນຖົງ. ເມື່ອອາກາດຖືກຍົກຍ້າຍອອກຈາກຫ້ອງ, ແຖບປະທັບຕາພາຍໃນຈະເປີດໃຊ້, ປິດຖົງປິດ. ສຸດທ້າຍ, ອາກາດຖືກປ່ອຍກັບຄືນສູ່ຫ້ອງ, ແລະຄວາມກົດດັນຂອງບັນຍາກາດພາຍນອກເຮັດໃຫ້ຖົງປະມານອາຫານ.

ດີທີ່ສຸດສຳລັບ:

• ປະລິມານສູງ, ການປຸງແຕ່ງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໂດຍບໍ່ມີໄລຍະເວລາເຢັນ.

• ການຜະນຶກຂອງແຫຼວທຸກຊະນິດ: ແກງ, ຫຼັກຊັບ, ຊອດ, ແລະ marinades.

• ການບັນລຸການສູນຍາກາດສູງສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບການຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວ.

• ຜູ້ໃຊ້ຊອກຫາຄວາມທົນທານໃນໄລຍະຍາວແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານຕ່ໍາ.

ປະໂຫຍດ 'ເງິນຝາກປະຢັດ'

ຜົນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນ, ມັກຈະຖືກມອງຂ້າມ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງສະພາ ເຄື່ອງປະທັບຕາສູນຍາກາດ ແມ່ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງເຄື່ອງບໍລິໂພກ. ເຄື່ອງປະທັບຕາພາຍນອກຕ້ອງການຖົງປູນພິເສດຫຼືໂຄງສ້າງທີ່ມີຊ່ອງອາກາດເພື່ອໃຫ້ປັ໊ມເອົາອາກາດອອກ. ຖົງເຫຼົ່ານີ້ມີລາຄາແພງກວ່າຖົງຢາງແບບງ່າຍດາຍ, ຖົງຮາບພຽງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍເຄື່ອງປະທັບຕາຫ້ອງ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ເງິນຝາກປະຢັດໃນຖົງ - ເຊິ່ງສາມາດມີລາຄາຖືກກວ່າເຖິງ 70% - ສາມາດຊົດເຊີຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເບື້ອງຕົ້ນທີ່ສູງຂຶ້ນຂອງເຄື່ອງປະທັບຕາຫ້ອງ.

ຂະໜາດການປະເມີນຜົນທີ່ສຳຄັນ: ເໜືອກວ່າສະເພາະດ້ານການຕະຫຼາດ

ເມື່ອທ່ານກໍາລັງປຽບທຽບແບບຈໍາລອງ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະສູນເສຍໃນຄໍາທີ່ໃຊ້ໃນການຕະຫຼາດ. ເພື່ອຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຕິດພັນແລະຄຸນລັກສະນະສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ ທີ່ສົ່ງຜົນຕໍ່ການປະຕິບັດແລະອາຍຸຍືນ.

ພະລັງງານດູດແລະປະເພດປັ໊ມ

ໂດຍປົກກະຕິພະລັງງານສູນຍາກາດແມ່ນວັດແທກເປັນນິ້ວຂອງ Mercury (inHg). ສູນຍາກາດທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນ -29.92 inHg. ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີເຄື່ອງບໍລິໂພກສາມາດບັນລຸໄດ້, ຮູບແບບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໄດ້ໃກ້ຊິດ, ມັກຈະເຖິງ -28 ຫາ -29 inHg. ສໍາຄັນກວ່າຈໍານວນສູງສຸດແມ່ນປັ໊ມທີ່ສ້າງພະລັງງານນີ້.

• ປັ໊ມ Piston: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນເຄື່ອງປະທັບຕາຂອງຫ້ອງພາຍນອກແລະບາງສ່ວນ. ພວກມັນແມ່ນປ້ຳແຫ້ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການການບຳລຸງຮັກສາ ແຕ່ສາມາດມີສຽງດັງ ແລະອາດມີອາຍຸການໃຊ້ງານສັ້ນກວ່າພາຍໃຕ້ການນຳໃຊ້ໜັກ.

• ປໍ້ານໍ້າມັນພືດຫມູນວຽນ: ພົບຢູ່ໃນເຄື່ອງປະທັບຕາຫ້ອງການຄ້າຊັ້ນນໍາ, ປັ໊ມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງຽບກວ່າ, ມີພະລັງຫຼາຍ, ແລະຖືກອອກແບບສໍາລັບຫນ້າທີ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການປ່ຽນນໍ້າມັນເປັນບາງຄັ້ງຄາວ (ຄ້າຍກັບລົດ) ແຕ່ຖືກສ້າງໃຫ້ຢູ່ໄດ້ຫຼາຍສິບປີ.

ຄຸນະພາບຂອງແຖບປະທັບຕາ

ສູນຍາກາດແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດຖ້າປະທັບຕາລົ້ມເຫລວ. ແຖບປະທັບຕາແມ່ນຫົວໃຈຂອງຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງເຄື່ອງຈັກ. ຊອກຫາຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້:

• ຄວາມກວ້າງຂອງປະທັບຕາ: ປະທັບຕາມາດຕະຖານແມ່ນປະມານ 2-3mm. ປະທັບຕາທີ່ກວ້າງກວ່າ 4-5mm ສະຫນອງການປິດທີ່ປອດໄພຫຼາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວ.

• ເທກໂນໂລຍີ Dual-Seal: ເຄື່ອງຈັກທີ່ນິຍົມຫລາຍເຄື່ອງໃຊ້ປະທັບຕາສອງຂະຫນານສໍາລັບການຊ້ໍາຊ້ອນ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າໂດຍສະເພາະສໍາລັບການເກັບຮັກສາຕູ້ແຊ່ແຂງໃນໄລຍະຍາວຫຼືການປຸງແຕ່ງອາຫານ sous-vide, ບ່ອນທີ່ຈຸດດຽວຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວສາມາດເປັນອັນຕະລາຍໄດ້.

ວົງຈອນຫນ້າທີ່ແລະການປ້ອງກັນຄວາມຮ້ອນເກີນ

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວກ່ອນຫນ້ານີ້, ວົງຈອນຫນ້າທີ່ແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງເຄື່ອງຈັກໃນການເຮັດວຽກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເຄື່ອງປະທັບຕາພາຍນອກທີ່ມີລາຄາຖືກອາດຈະຈັດການປະທັບຕາ 5-10 ຕິດຕໍ່ກັນກ່ອນທີ່ການປົກປ້ອງຄວາມຮ້ອນຂອງມັນຈະເລີ້ມເຂົ້າໄປໃນ, ບັງຄັບໃຫ້ທ່ານລໍຖ້າຫຼາຍໆນາທີເພື່ອໃຫ້ມັນເຢັນລົງ. ແບບຈໍາລອງພາຍນອກຫຼືຫ້ອງທີ່ມີຫນ້າທີ່ຫນັກແມ່ນໄດ້ຖືກອອກແບບສໍາລັບການດໍາເນີນງານທີ່ບໍ່ຢຸດ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງການເກັບກ່ຽວທັງຫມົດຫຼືການຊື້ຈໍານວນຫລາຍໂດຍບໍ່ມີການຂັດຂວາງ.

ວັດສະດຸກໍ່ສ້າງແລະບໍາລຸງຮັກສາ

ປັດຊະຍາ 'ຊື້ມັນເພື່ອຊີວິດ' ໃຊ້ໄດ້ຢ່າງສົມບູນແບບກັບເຄື່ອງຜະນຶກສູນຍາກາດ. ເຄື່ອງທີ່ສາມາດຮັກສາແລະສ້ອມແປງໄດ້ສະເຫມີຈະເປັນການລົງທຶນທີ່ດີກວ່າເຄື່ອງໃຊ້ຖິ້ມ.

• ການກໍ່ສ້າງ: ແບບລາຄາຖືກກວ່າໃຊ້ພາດສະຕິກທີ່ທົນທານຕໍ່ຜົນກະທົບ, ເຊິ່ງມີນ້ໍາຫນັກເບົາແຕ່ສາມາດແຕກ. ຮຸ່ນຊັ້ນສູງໃຊ້ສະແຕນເລດ, ທົນທານ, ເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍ, ແລະຮັບມືກັບຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີກວ່າ.

• ຄວາມສາມາດໃນການບໍລິການ: ເຈົ້າສາມາດຊື້ ແລະ ທົດແທນສ່ວນທີ່ສວມໃສ່ທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ຝາປິດ ແລະ ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນໄດ້ບໍ? ຍີ່ຫໍ້ທີ່ສະເຫນີຊິ້ນສ່ວນທົດແທນສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມມຸ່ງຫມັ້ນຕໍ່ອາຍຸຍືນຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ.

ຄຸນສົມບັດພິເສດ

ນອກ ເໜືອ ຈາກ ໜ້າ ທີ່ຫຼັກ, ຄຸນລັກສະນະບາງຢ່າງເພີ່ມຄວາມຄ່ອງຕົວທີ່ມີຄຸນຄ່າ:

• Pulse Mode: ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມປັ໊ມສູນຍາກາດດ້ວຍຕົນເອງ, ເຊິ່ງດີເລີດສໍາລັບລາຍການທີ່ລະອຽດອ່ອນເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຂັດ.

• ຜອດອຸປະກອນເສີມ: ພອດທໍ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປັ໊ມຂອງເຄື່ອງປະທັບຕາເພື່ອຂັບໄລ່ອາກາດອອກຈາກກະປ໋ອງພິເສດ, ຖັງບັນຈຸ, ແລະເຄື່ອງຢຸດເຫຼົ້າແວງ.

• ເຄື່ອງຕັດຖົງແບບປະສົມປະສານ: ເຄື່ອງຕັດໃນຕົວເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການສ້າງຖົງຂະຫນາດທີ່ກໍາຫນົດເອງຈາກມ້ວນ, ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອແລະປະຫຍັດເວລາ.

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງຄວາມເປັນເຈົ້າຂອງ (TCO) ແລະ ROI Drivers

ລາຄາສະຕິກເກີຂອງເຄື່ອງປະທັບຕາສູນຍາກາດແມ່ນພຽງແຕ່ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງເລື່ອງ. ຜູ້ຊື້ທີ່ສະຫລາດພິຈາລະນາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງຄວາມເປັນເຈົ້າຂອງ (TCO), ເຊິ່ງລວມມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເບື້ອງຕົ້ນຂອງເຄື່ອງຈັກບວກກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຕະຫຼອດຊີວິດຂອງມັນ. ເລື້ອຍໆ, ເຄື່ອງທີ່ມີລາຄາແພງກວ່າສາມາດມີ TCO ຕ່ໍາກວ່າ.

ກັບດັກບໍລິໂພກ

ປັດໄຈທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດດຽວໃນ TCO ແມ່ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຖົງ. ເຄື່ອງປະທັບຕາດູດພາຍນອກຕ້ອງການຖົງໂຄງສ້າງພິເສດ, ເຊິ່ງເປັນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທີ່ສໍາຄັນ. ເຄື່ອງປະທັບຕາ Chamber ໃຊ້ຖົງແບບງ່າຍດາຍ, ບໍ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ການປຽບທຽບລາຄາຖົງຮູບແຕ້ມ (ຫຼາຍກວ່າ 2 ປີ)

Factor	External Suction Sealer	Chamber Sealer
ປະເພດຖົງ	Embossed/Textured	ກະເປົ໋າແບນ
ສະເລ່ຍ ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕໍ່ຖົງ (ຂະຫນາດໄຕມາດ)	$0.25 - $0.40	$0.06 - $0.12
ລາຄາ 500 ຖົງ	$125 - $200	$30 - $60
ເງິນຝາກປະຢັດທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ມີຖົງ Chamber	$95 - $140

ດັ່ງທີ່ຕາຕະລາງສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ເງິນຝາກປະຢັດໃນຖົງຢ່າງດຽວສາມາດແກ້ໄຂຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕໍ່ຫນ້າທີ່ສູງຂຶ້ນຂອງເຄື່ອງປະທັບຕາຫ້ອງພາຍໃນສອງສາມປີສໍາລັບຜູ້ໃຊ້ປານກາງ.

ພະລັງງານແລະການບໍາລຸງຮັກສາ

ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປະທັບຕາທີ່ໃຊ້ໃນເຮືອນສ່ວນໃຫຍ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ໃບບິນຄ່າໄຟຟ້າຂອງທ່ານ, ຮູບແບບທີ່ໃຊ້ວຽກຫນັກທີ່ມີປັ໊ມທີ່ມີປະສິດທິພາບຈະໃຊ້ພະລັງງານຫຼາຍໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງທີ່ຍາວນານ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນກວ່ານັ້ນ, ພິຈາລະນາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະຄວາມພ້ອມຂອງພາກສ່ວນບໍາລຸງຮັກສາ. ເຄື່ອງຈັກລາຄາຖືກທີ່ມີ gasket ທີ່ສວມໃສ່ອາດຈະບໍ່ສາມາດສ້ອມແປງໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງທີ່ມີຄຸນນະພາບສາມາດຖືກຟື້ນຟູໄປສູ່ການເຮັດວຽກທີ່ສົມບູນແບບດ້ວຍເງິນພຽງແຕ່ສອງສາມໂດລາ.

ຄວາມທົນທານທຽບກັບ Obsolescence

ເຄື່ອງເອເລັກໂທຣນິກລາຄາຕໍ່າຫຼາຍອັນຖືກອອກແບບໃຫ້ສາມາດຖິ້ມໄດ້. ເມື່ອເຄື່ອງປະທັບຕາສູນຍາກາດລາຄາຖືກລົ້ມເຫລວຫຼັງຈາກສອງປີ, ມັນສິ້ນສຸດລົງໃນການຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະທ່ານຕ້ອງຊື້ເຄື່ອງໃຫມ່. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມແລະທາງດ້ານການເງິນຂອງວົງຈອນການທົດແທນນີ້ແມ່ນສູງ. ການລົງທຶນໃນເຄື່ອງທີ່ທົນທານ, ສາມາດສ້ອມແປງໄດ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງກວ່າທີ່ຊ່ວຍປະຢັດເງິນໃນໄລຍະຍາວ.

ປະລິມານການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ

ຜູ້ຂັບຂີ່ ROI ສຸດທ້າຍແມ່ນອາຫານທີ່ທ່ານ * ຢ່າ * ຖິ້ມໄປ. ໂດຍການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຄື່ອງຜະນຶກສູນຍາກາດປ່ຽນແປງເສດຖະກິດເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນ. ອາຫານທີ່ຈະຢູ່ໄດ້ 6-12 ເດືອນໃນຖົງຕູ້ເຢັນມາດຕະຖານສາມາດຢູ່ໄດ້ 3-5 ປີເມື່ອປະທັບຕາສູນຍາກາດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເກືອບບໍ່ມີການສູນເສຍຄຸນນະພາບຍ້ອນການເຜົາໄຫມ້ freezer. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານໃຊ້ປະໂຫຍດຢ່າງເຕັມທີ່ຈາກການຂາຍ, ການເກັບກ່ຽວສວນ, ແລະການຊື້ຈໍານວນຫລາຍໂດຍບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການ spoilage.

ຄວາມເປັນຈິງຂອງການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດ: ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຮັບຮອງເອົາແລະການເຊື່ອມໂຍງຂະບວນການເຮັດວຽກ

ການເປັນເຈົ້າຂອງເຄື່ອງມືທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແມ່ນສິ່ງຫນຶ່ງ; ການລວມເຂົ້າກັນຢ່າງຄ່ອງແຄ້ວເຂົ້າໃນການເຮັດປະຈຳເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າແມ່ນອີກອັນໜຶ່ງ. ພິຈາລະນາຄວາມເປັນຈິງທີ່ປະຕິບັດເຫຼົ່ານີ້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເຄື່ອງໃຫມ່ຂອງເຈົ້າຈະບໍ່ລວບລວມຂີ້ຝຸ່ນຢູ່ໃນຕູ້.

ເສັ້ນໂຄ້ງການຮຽນຮູ້

ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປະທັບຕາທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນເປັນມິດກັບຜູ້ໃຊ້, ມີເສັ້ນໂຄ້ງການຮຽນຮູ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຊໍານິຊໍານານເຕັກນິກທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງເພື່ອຄວາມສໍາເລັດທີ່ສອດຄ່ອງ:

• ການຈັດວາງຖົງ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປາຍເປີດຂອງຖົງສະອາດ, ແຫ້ງ, ແລະວາງຕໍາແຫນ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບແຖບປະທັບຕາ.

• ຫຼີກລ່ຽງ 'Wrinkle Leaks': ຮອຍຫ່ຽວນ້ອຍໆ ຫຼືພັບຢູ່ໃນບໍລິເວນປະທັບຕາສາມາດສ້າງຊ່ອງຈຸລະພາກເພື່ອໃຫ້ອາກາດສາມາດຊຶມເຂົ້າໄປໄດ້ຕາມເວລາ. ສະເຫມີເຮັດໃຫ້ຖົງກ້ຽງກ່ອນທີ່ຈະປະທັບຕາ.

• ການ​ຄຸ້ມ​ຄອງ​ຂອງ​ແຫຼວ​: ສໍາ​ລັບ​ຮູບ​ແບບ​ການ​ດູດ​, ການ​ປະ​ໄວ້​ຫຼາຍ​ນິ້ວ​ຂອງ headspace ແລະ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້ 'freeze​-first' ວິ​ທີ​ການ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ຊຸ່ມ​ເປັນ​ທັກ​ສະ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ທີ່​ຈະ​ຮຽນ​ຮູ້​.

ການເກັບຮັກສາແລະຮອຍຕີນ

ເຄື່ອງປະທັບຕາສູນຍາກາດແມ່ນມີປະໂຫຍດພຽງແຕ່ຖ້າມັນສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້. ຕົວແບບພາຍນອກອາດມີຂະໜາດນ້ອຍພຽງພໍທີ່ຈະອາໄສຢູ່ເທິງເຄົາເຕີ ຫຼືໃນລິ້ນຊັກໃກ້ຄຽງ. ເຄື່ອງປະທັບຕາຫ້ອງທີ່ຫນັກແຫນ້ນ, ເຊິ່ງສາມາດນ້ໍາຫນັກ 25-50 lbs ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ຕ້ອງການຈຸດທີ່ອຸທິດຕົນ. ພິ​ຈາ​ລະ​ນາ​ການ​ສົ່ງ​ອອກ​: ຄວາມ​ສະ​ດວກ​ຂອງ​ເຄື່ອງ 'ພ້ອມ​ສະ​ເຫມີ​' ຢູ່​ໃນ counter ໄດ້​ຕົກ​ເປັນ​ມູນ​ຄ່າ​ຂອງ​ພື້ນ​ທີ່​ທີ່​ມັນ​ຄອບ​ຄອງ​? ຫຼືທ່ານເຕັມໃຈທີ່ຈະດຶງເອົາເຄື່ອງທີ່ຫນັກກວ່າຈາກຫ້ອງອາຫານຫຼືຕູ້ເສື້ອຜ້າສໍາລັບກອງປະຊຸມການປຸງແຕ່ງຂອງທ່ານບໍ?

ລະດັບສຽງ

ຈັກສູບສູນຍາກາດສາມາດດັງ. ໃນເຮືອນຄົວທີ່ຫຍຸ້ງຢູ່ກັບບ່ອນປິດລ້ອມ, ນີ້ອາດຈະບໍ່ເປັນບັນຫາ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຢູ່ໃນພື້ນທີ່ດໍາລົງຊີວິດທີ່ມີແນວຄວາມຄິດທີ່ເປີດກວ້າງ, ສຽງດັງຈາກປັ໊ມທີ່ມີປະສິດທິພາບສາມາດລົບກວນໄດ້. ປັ໊ມຫມຸນນ້ໍາມັນຢູ່ໃນເຄື່ອງປະທັບຕາຫ້ອງໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນງຽບກວ່າປັ໊ມ piston ແຫ້ງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຮູບແບບພາຍນອກສ່ວນໃຫຍ່. ຖ້າສິ່ງລົບກວນເປັນຄວາມກັງວົນທີ່ສໍາຄັນ, ໃຫ້ຊອກຫາຄະແນນ decibel (dB) ຫຼືການທົບທວນຄືນໂດຍສະເພາະແກ້ໄຂລະດັບສຽງ.

ຄວາມປອດໄພແລະການປະຕິບັດຕາມ

ເນື່ອງຈາກຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງຈັກແມ່ນການເກັບຮັກສາອາຫານ, ຄວາມປອດໄພແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ໃຫ້​ແນ່​ໃຈວ່​າ​ເຄື່ອງ​ຈັກ​ໃດ​ຫນຶ່ງ​ທີ່​ທ່ານ​ພິ​ຈາ​ລະ​ນາ​ນໍາ​ໃຊ້​ອຸ​ປະ​ກອນ​ທີ່​ປອດ​ໄພ​ອາ​ຫານ​ແລະ​ສອດ​ຄ່ອງ​ກັບ​ມາດ​ຕະ​ຖານ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​. ໂດຍສະເພາະ, ຢືນຢັນວ່າຖົງທີ່ທ່ານວາງແຜນຈະໃຊ້ແມ່ນບໍ່ມີ BPA. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງຄວນໃຫ້ອຸນຫະພູມປະທັບຕາທີ່ສອດຄ່ອງເພື່ອຮັບປະກັນການປະທັບຕາທີ່ສົມບູນແລະປອດໄພໂດຍບໍ່ມີການ melting ຜ່ານຖົງ.

Shortlisting Logic: ວິທີການເລືອກເຄື່ອງຜະນຶກສູນຍາກາດຂອງເຈົ້າ

ດ້ວຍຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານແລະເຕັກໂນໂລຢີທີ່ມີຢູ່, ຕອນນີ້ທ່ານສາມາດຮັດແຄບທາງເລືອກຂອງທ່ານໄດ້ຢ່າງຫມັ້ນໃຈ. ພວກເຮົາສາມາດຈັດກຸ່ມຂະບວນການຕັດສິນໃຈອອກເປັນສາມເສັ້ນທາງຂອງຜູ້ໃຊ້ທົ່ວໄປ.

ເສັ້ນທາງ 'ຜູ້ໃຊ້ບາງຄັ້ງຄາວ'

ຜູ້​ໃຊ້​ນີ້​ປະ​ທັບ​ຕາ​ຂອງ​ທີ່​ເຫຼືອ​ຫນຶ່ງ​ຫຼື​ສອງ​ຄັ້ງ​ຕໍ່​ອາ​ທິດ​, ບາງ​ສ່ວນ​ຂອງ​ສິນ​ຄ້າ​ແຫ້ງ​ຫຼາຍ​ຈາກ​ຮ້ານ​ສາງ​, ແລະ​ຕ້ອງ​ການ​ປ້ອງ​ກັນ​ບໍ່​ໃຫ້​ການ​ເຜົາ​ໄຫມ້ freezer ໃນ​ບາງ​ລາຍ​ການ​.
ຄໍາແນະນໍາ: ເຄື່ອງດູດພາຍນອກທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ຫນາແຫນ້ນ.
ຄຸນ​ນະ​ສົມ​ບັດ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ເພື່ອ​ຊອກ​ຫາ​:

1. ຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີການທົບທວນຄືນທີ່ດີສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງປະທັບຕາ.

2. ຟັງຊັນກໍາມະຈອນຄູ່ມືສໍາລັບການຄວບຄຸມອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນ.

3. ພອດອຸປະກອນເສີມສໍາລັບການເພີ່ມອະເນກປະສົງທີ່ມີກະປ໋ອງ.

4. ຖາດນ້ຳຢາຖອດອອກໄດ້ເພື່ອທຳຄວາມສະອາດງ່າຍ.

ເສັ້ນທາງ 'Sous-Vide Enthusiast'

ຜູ້​ໃຊ້​ນີ້​ປຸງ​ແຕ່ງ sous-vide ເປັນ​ປົກ​ກະ​ຕິ, ທົດ​ລອງ​ກັບ marinades, ແລະ​ຄຸນ​ຄ່າ​ຄວາມ​ແມ່ນ​ຍໍາ. ພວກເຂົາອາດຈະເຮັດການກຽມອາຫານໃນປະລິມານປານກາງ.
ຄໍາແນະນໍາ: ເຄື່ອງປະທັບຕາພາຍນອກລະດັບສູງທີ່ມີລັກສະນະການຈັດການຂອງແຫຼວຫຼືເຄື່ອງປະທັບຕາຂອງຫ້ອງທີ່ມີລະດັບເຂົ້າ.
ຄຸນ​ນະ​ສົມ​ບັດ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ເພື່ອ​ຊອກ​ຫາ​:

1. ພະລັງງານສູນຍາກາດສູງ (ຢ່າງຫນ້ອຍ -28 inHg).

2. ແຖບປະທັບຕາກວ້າງຫຼືສອງດ້ານເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງປະທັບຕາສູງສຸດ.

3. ສໍາລັບຮູບແບບພາຍນອກ, ຮູບແບບ 'ຊຸ່ມ' ແລະຖາດນ້ໍານ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່.

4. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ເອື່ອຍໄປຫາຕົວແບບຫ້ອງ, ໃຫ້ສຸມໃສ່ຫນຶ່ງທີ່ມີຮອຍຕີນຂະຫນາດນ້ອຍ.

ເສັ້ນທາງ 'Homeseader/Hunter'

ຜູ້​ໃຊ້​ນີ້​ປຸງ​ແຕ່ງ​ປະ​ລິ​ມານ​ຂະ​ຫນາດ​ໃຫຍ່​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ໃນ​ຄັ້ງ​ດຽວ​, ສຸມ​. ພວກເຂົາຕ້ອງການ workhorse ທີ່ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຊ້າລົງ.
ຄໍາແນະນໍາ: ເຄື່ອງປະທັບຕາຫ້ອງທີ່ມີຫນ້າທີ່ຫນັກແຫນ້ນ.
ຄຸນ​ນະ​ສົມ​ບັດ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ເພື່ອ​ຊອກ​ຫາ​:

1. ປັ໊ມຫມຸນນ້ໍາມັນສໍາລັບຫນ້າທີ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະອາຍຸຍືນ.

2. ຫ້ອງຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອຮອງຮັບລາຍການໃຫຍ່ກວ່າຫຼືຫຼາຍຖົງຂະຫນາດນ້ອຍໃນເວລາດຽວກັນ.

3. ການກໍ່ສ້າງສະແຕນເລດທົນທານ.

4. ຄວາມສາມາດໃນການນໍາໃຊ້ລາຄາບໍ່ແພງ, ຖົງ pouch ສະພາການທົ່ວໄປ.

ຂັ້ນຕອນການປະຕິບັດສຸດທ້າຍ

ເມື່ອທ່ານໄດ້ກໍານົດເສັ້ນທາງຂອງທ່ານ, ໃຫ້ເຮັດຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍເຫຼົ່ານີ້ກ່ອນທີ່ຈະຊື້:

• ປະເມີນເງື່ອນໄຂການຮັບປະກັນ: ການຮັບປະກັນທີ່ຍາວກວ່າມັກຈະສະແດງເຖິງຄວາມຫມັ້ນໃຈຂອງຜູ້ຜະລິດໃນຄວາມທົນທານຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ.

• ກວດ​ສອບ​ການ​ສ້ອມ​ແປງ​: ຊອກ​ຫາ​ຂໍ້​ມູນ​ກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ມີ​ຂອງ​ພາກ​ສ່ວນ​ການ​ທົດ​ແທນ​ເຊັ່ນ​: gaskets ແລະ​ແຖບ​ປະ​ທັບ​ຕາ​.

• ເລືອກຊຸດເລີ່ມຕົ້ນ: ຢ່າລືມຊື້ຖົງທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບເຄື່ອງທີ່ທ່ານເລືອກເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໃຊ້ໄດ້ທັນທີ.

ສະຫຼຸບ

ການຄົ້ນຫາສໍາລັບ 'ດີທີ່ສຸດ' ເຄື່ອງຜະນຶກສູນຍາກາດ ບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການຊອກຫາຜະລິດຕະພັນອັນດັບຫນຶ່ງ, ແຕ່ກ່ຽວກັບການຊອກຫາເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບວຽກສະເພາະຂອງທ່ານ. ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສະແດງເຖິງຄວາມສົມດູນຢ່າງລະມັດລະວັງລະຫວ່າງວົງຈອນຫນ້າທີ່ກົນຈັກຂອງເຄື່ອງຈັກແລະຄວາມຍືນຍົງໃນໄລຍະຍາວຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການບໍລິໂພກຂອງມັນ. ການເຄື່ອນຍ້າຍນອກເຫນືອຈາກການຮຽກຮ້ອງການຕະຫຼາດເພື່ອວິເຄາະປະເພດປັ໊ມ, ຄຸນະພາບປະທັບຕາ, ແລະ TCO ທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນກຸນແຈສໍາລັບການລົງທຶນທີ່ສະຫລາດ. ຄໍາແນະນໍາທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດອັນດຽວຄືນີ້: ຊື້ເຄື່ອງທີ່ສະດວກສະບາຍກົງກັບຄວາມຕ້ອງການການນໍາໃຊ້ * ສູງສຸດ * ຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງອາທິດຕໍ່ປີໃນການປຸງແຕ່ງການເກັບກ່ຽວສວນທັງຫມົດ, ຊື້ເຄື່ອງຈັກທີ່ສ້າງຂຶ້ນສໍາລັບອາທິດນັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບ 51 ອື່ນໆ. ນີ້ຮັບປະກັນວ່າເຄື່ອງປະທັບຕາຂອງທ່ານຈະເປັນຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານສໍາລັບປີຂ້າງຫນ້າ, ບໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງຄວາມອຸກອັ່ງ.

FAQ

ຖາມ: ຂ້ອຍສາມາດດູດຝຸ່ນປະທັບຕາຂອງແຫຼວໃນເຄື່ອງດູດລາຄາຖືກໄດ້ບໍ?

A: ມັນຍາກຫຼາຍ ແລະມີຄວາມສ່ຽງຫຼາຍ. ວິທີແກ້ໄຂບັນຫາມາດຕະຖານຄືການແຊ່ແຂງຂອງແຫຼວໃນພາຊະນະກ່ອນ, ຈາກນັ້ນເອົາກ້ອນຫີນທີ່ແຊ່ແຂງອອກມາ ແລະປະທັບຕາໃສ່ຖົງ. ການແກ້ໄຂທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະເຊື່ອຖືໄດ້ຫຼາຍສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ປະທັບຕາຂອງແຫຼວເລື້ອຍໆແມ່ນເຄື່ອງປະທັບຕາສູນຍາກາດຫ້ອງ, ເຊິ່ງຖືກອອກແບບມາເພື່ອຈັດການຂອງແຫຼວໂດຍບໍ່ມີການກະກຽມພິເສດໃດໆ.

ຖາມ: ເຄື່ອງປະທັບຕາສູນຍາກາດລາຄາແພງແທ້ໆບໍ?

A: ແມ່ນແລ້ວ, ສໍາລັບສອງເຫດຜົນຕົ້ນຕໍ. ທໍາອິດ, ຮູບແບບຊັ້ນສູງໃຊ້ອົງປະກອບທີ່ທົນທານກວ່າເຊັ່ນ: ປັ໊ມທີ່ດີກວ່າແລະແຖບປະທັບຕາທີ່ແຂງແຮງກວ່າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຍຸຍືນກວ່າແລະປະທັບຕາທີ່ລົ້ມເຫລວຫນ້ອຍລົງ. ອັນທີສອງ, ຖ້າທ່ານເລືອກເຄື່ອງປະທັບຕາຫ້ອງ, ເງິນຝາກປະຢັດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຖົງລາຄາຖືກກວ່າສາມາດຈ່າຍຄືນການລົງທຶນເບື້ອງຕົ້ນທີ່ສູງກວ່າໃນໄລຍະເວລາ, ເຮັດໃຫ້ມັນປະຫຍັດໃນໄລຍະຍາວ.

ຖາມ: ອາຫານຈະຢູ່ໄດ້ດົນປານໃດເມື່ອສູນຍາກາດຜະນຶກເຂົ້າກັນ?

A: ມັນຂຶ້ນກັບອາຫານແລະບ່ອນທີ່ມັນຖືກເກັບໄວ້. ໃນຕູ້ເຢັນ, ການຜະນຶກສູນຍາກາດສາມາດຍືດອາຍຸຂອງລາຍການເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງຫຼືຊີ້ນ deli ຈາກມື້ເປັນອາທິດ. ໃນ freezer, ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນລະຄອນ. ໃນຂະນະທີ່ວິທີການພື້ນເມືອງອາດຈະປົກປ້ອງອາຫານສໍາລັບ 6-12 ເດືອນ, ການຜະນຶກສູນຍາກາດທີ່ເຫມາະສົມສາມາດປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ freezer ແລະຮັກສາຄຸນນະພາບສໍາລັບ 3-5 ປີ.

ຖາມ: ຂ້ອຍຕ້ອງການຖົງພິເສດສໍາລັບທຸກໆເຄື່ອງຈັກບໍ?

A: ແມ່ນແລ້ວ, ປະເພດຂອງເຄື່ອງຈັກ dictates ຖົງ. ເຄື່ອງປະທັບຕາດູດພາຍນອກຕ້ອງການຖົງທີ່ມີພື້ນຜິວ embossed ຫຼືໂຄງສ້າງເພື່ອສ້າງຊ່ອງອາກາດສໍາລັບສູນຍາກາດເຮັດວຽກ. ເຄື່ອງປະທັບຕາສູນຍາກາດ Chamber ໃຊ້ຖົງຢາງພາດສະຕິກທີ່ລຽບງ່າຍ, ລຽບ (ແລະມີລາຄາຖືກກວ່າ) ເພາະວ່າອາກາດຖືກເອົາອອກຈາກຫ້ອງທັງຫມົດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຖົງເທົ່ານັ້ນ.

Q: ເຫດຜົນທົ່ວໄປທີ່ສຸດເຄື່ອງຜະນຶກສູນຍາກາດລົ້ມເຫລວແມ່ນຫຍັງ?

A: ມີສອງຈຸດລົ້ມເຫລວທົ່ວໄປ. ບັນຫາທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນຝາປິດທີ່ສວມໃສ່. ວົງໂຟມຫຼືຢາງຢາງນີ້ສ້າງປະທັບຕາ airtight, ແລະເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ມັນສາມາດບີບອັດຫຼືແຕກ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຄື່ອງດຶງດູດດູດເຕັມ. ຄວາມລົ້ມເຫຼວທີ່ສອງທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ໂດຍສະເພາະໃນແບບລາຄາຖືກ, ແມ່ນ motor burnout ຈາກ overheating ໃນໄລຍະການນໍາໃຊ້ປະລິມານສູງ.