Views: 0 Author: Site Editor ເວລາເຜີຍແຜ່: 2026-06-05 ຕົ້ນກໍາເນີດ: ເວັບໄຊ
ການຫັນປ່ຽນຈາກວຽກງານມີດຄູ່ມືໄປສູ່ການກະກຽມສະບຽງອາຫານດ້ວຍກົນຈັກຢ່າງມີປະສິດທິພາບໄດ້ລົບລ້າງການກຽມພ້ອມທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະຂະຫນາດຜົນຜະລິດທາງການຄ້າ. ການກະກຽມຄູ່ມືແບບຂະຫຍາຍໂດຍປົກກະຕິນໍາໄປສູ່ຄວາມເຫນື່ອຍລ້າທາງດ້ານຮ່າງກາຍ. ຄວາມເຫນື່ອຍລ້ານີ້ໂດຍກົງເຮັດໃຫ້ຂະຫນາດຕັດບໍ່ສອດຄ່ອງແລະລະເມີດຂໍ້ກໍານົດມາດຕະຖານການຄ້າທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ການນຳໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງນຳສະເໜີຂໍ້ບົກຜ່ອງໃນການປະຕິບັດງານທີ່ຮຸນແຮງ ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະອະນາໄມໃນທັນທີ. ວິທີແກ້ໄຂກົນຈັກແກ້ໄຂຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງຂອງຄູ່ມືແຕ່ແນະນໍາຕົວແປໃຫມ່ທັງຫມົດ. ຜູ້ປະກອບການຕ້ອງປະເມີນເວລາຕິດຕັ້ງ, ຂໍ້ຈໍາກັດສະເພາະຂອງສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ການຂັດກັບການຕັດທີ່ຊັດເຈນ, ແລະຄວາມຕ້ອງການບໍາລຸງຮັກສາເຄື່ອງກົນຈັກໄຟຟ້າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
ເຂົ້າໃຈຢ່າງແນ່ນອນ ເຄື່ອງຕັດໝາກໄມ້ເຮັດ ໜ້າທີ່ຕາມກົນໄກການກຳນົດວ່າເຄື່ອງຕັດພິເສດດ້ວຍມື, ໂຮງງານຜະລິດການຄ້າທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງໝົດ, ຫຼືເຄື່ອງຕັດໝາກໄມ້ແບບອຸດສາຫະກຳ 3D ຈະໃຫ້ຜົນດີຕໍ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການເປັນເຈົ້າຂອງທັງໝົດ (TCO). ການປະເມີນຫຼັກການກົນຈັກໂດຍກົງທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງອຸປະກອນການກຽມອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມປ້ອງກັນການຈັດສັນທຶນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງໃນຊັ້ນການຜະລິດ.
ຂະບວນການເຮັດວຽກຂອງການດໍາເນີນງານເລີ່ມຕົ້ນສ່ວນປະກອບປັດຈຸບັນທີ່ແນ່ນອນຂ້າມເຂົ້າໄປໃນເຂດຕັດ. ສະຖາປັດຕະຍະກໍາຂອງເຄື່ອງປ້ອນ chute ກໍານົດໂຄງສ້າງວິທີການຜະລິດເຂົ້າຫາແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ, ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ມຸມຕັດສຸດທ້າຍ. ເຄື່ອງຈັກທາງການຄ້າໃຊ້ທໍ່ອາຫານເຄິ່ງເດືອນຕົ້ນຕໍຂະຫນາດໃຫຍ່, ອອກແບບສະເພາະສໍາລັບລາຍການທັງຫມົດ, ຂະຫນາດໃຫຍ່. ທ່ານໂຫລດສ່ວນປະກອບເຊັ່ນຫົວຜັກກາດດິບ, ມັນຕົ້ນ, russet ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼື zucchini ທັງຫມົດໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນ hoppers ກວ້າງເຫຼົ່ານີ້. ທໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເປັນຮູບທໍ່ກົມຮອງມີທັງຫມົດເພື່ອຮັກສາຜັກຍາວ, ແຄບຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ການໃຫ້ອາຫານໝາກແຕງພາສາອັງກິດ, ກ້ານໃບ celery, ຫຼືແຄລອດຜ່ານທາງແຄບ, ແຄບເຫຼົ່ານີ້ປ້ອງກັນການອຽງຕາມລວງນອນ, ຮັບປະກັນການປອກເປືອກຄ້າຍຄືຫຼຽນ.
ຜູ້ປະກອບການຈັດການຂະບວນການອາຫານຢ່າງຫ້າວຫັນໂດຍນໍາໃຊ້ທ່ອນໄມ້ຍູ້ດ້ວຍມື ຫຼືສາຍແອວລໍາລຽງແບບກົນຈັກອັດຕະໂນມັດ. ທ່ອນໄມ້ຍູ້ດ້ວຍມືໃຫ້ແຮງດັນກົນຈັກທີ່ຈຳເປັນ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາມືຜູ້ປະຕິບັດການຖືກປ້ອງກັນຢ່າງປອດໄພຈາກອາເຣໃບມີດທີ່ໃຊ້ວຽກ. ລະບົບອຸດສາຫະ ກຳ ທີ່ມີປະລິມານສູງທັງ ໝົດ ທົດແທນການຍູ້ດ້ວຍມືດ້ວຍສາຍແອວ conveyor ທີ່ມີເຄື່ອງຈັກ, ອາຫານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວວິສະວະກອນຈະປັບຄວາມໄວຂອງອາຫານອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ່ານີ້ລະຫວ່າງ 0 ຫາ 10 ແມັດຕໍ່ນາທີ.
ຜູ້ປະກອບການຈັດການການສົ່ງຜ່ານນີ້ໂດຍໃຊ້ Variable Frequency Drives (VFDs) ເພື່ອໃຫ້ກົງກັບຄວາມໄວຂອງອາຫານ ແລະແຮງບິດຂອງມໍເຕີກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເຊນຜັກສະເພາະ. ຜັກຮາກຫນາແຫນ້ນຕ້ອງການຄວາມໄວລໍາລຽງຊ້າລົງແຕ່ແຮງບິດຂອງມໍເຕີສູງກວ່າເພື່ອປ້ອງກັນການຢຸດ. ຜັກທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ມີເນື້ອໃນທີ່ມີນ້ໍາສູງຕ້ອງການຄວາມໄວອາຫານທີ່ໄວຂຶ້ນໂດຍຈັບຄູ່ກັບ RPMs ແຜ່ນໃບຢ່າງໄວວາເພື່ອຕັດຜິວຫນັງໃຫ້ສະອາດກ່ອນທີ່ກໍາລັງບີບບັງຄັບເຮັດໃຫ້ຝາຂອງເຊນແຕກແລະຮົ່ວ.
ການປະຕິບັດການຕັດຫຼັກການຢ່າງເຂັ້ມງວດປະຕິບັດຕາມທາງດ້ານຟີຊິກຂອງການເກັບກູ້ທາງກວ້າງຂວາງແລະຜົນບັງຄັບໃຊ້. ໄລຍະຫ່າງທາງກາຍະພາບລະຫວ່າງໃບຫມູນວຽນທີ່ໃຊ້ວຽກ ແລະ baffle ປາຍຂອງ feed chute ກໍານົດຄວາມຫນາຂອງຕ່ອນທີ່ແນ່ນອນ. ຖ້າການບໍາລຸງຮັກກໍານົດການເກັບກູ້ 4 ມມທີ່ຊັດເຈນ, ເຄື່ອງຈັກຈະໃຫ້ຜົນຜະລິດ 4 ມມທີ່ສົມບູນແບບທຸກໆການປະຕິວັດ. ການປຸງແຕ່ງຂັ້ນຕອນດຽວນີ້ຈັດການກັບຄວາມຕ້ອງການຕັດ, ການໂກນ, ແລະການຕັດພື້ນຖານທັງຫມົດ.
ການປຸງແຕ່ງສອງຂັ້ນຕອນ, ເຊັ່ນ: dicing ຫຼື julienne segmenting, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຂັ້ນຕອນຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືພາຍໃນທີ່ສັບສົນ. ເຄື່ອງຈັກປະຕິບັດການຊອຍເບື້ອງຕົ້ນ, ຈາກນັ້ນທັນທີບັງຄັບໃຫ້ຊອຍຮາບພຽງນັ້ນຜ່ານຕາຂ່າຍຕັດຕັດຂັ້ນສອງ. ຖ້າຄວາມໜາຂອງຕ່ອນຫຼັກບໍ່ກົງກັນກັບໄລຍະຫ່າງຂອງຕາຂ່າຍສອງທາງຄະນິດສາດ, ເຄື່ອງຈັກຈະສ້າງຮູບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນແທນທີ່ຈະເປັນ cubes ທີ່ສົມບູນແບບ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງ ເປົ້າໝາຍສຸດທ້າຍກຳນົດກົນໄກການຕັດທີ່ແຕກຕ່າງທັງໝົດ. ໂຮງງານຜະລິດອາຫານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງມາດຕະຖານຈະຍູ້ອາຫານທັງໝົດຕໍ່ກັບຕາຂ່າຍໄຟຟ້າທີ່ຕັ້ງໄວ້ ຫຼືແຜ່ນ spinning. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຄື່ອງຕັດຄວາມໄວສູງຕາມແນວຕັ້ງ, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນນາມເຄື່ອງຕັດໂຖປັດສະວະ, ນໍາໃຊ້ໂຖປັດສະວະ spinning batch ພ້ອມກັນແລະແຜ່ນໃບ perpendicular ພາຍໃນ. ການປະຕິບັດການຫມຸນສອງຄັ້ງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຜັກໃຫ້ເປັນ pastes ທີ່ຊັດເຈນ, purees, ຫຼືການຕື່ມຫນາແຫນ້ນ. ວິສະວະກອນໂດຍສະເພາະປັບ RPMs chopper ໂຖປັດສະວະ - ມັກຈະເກີນ 3000 RPM - ເພື່ອບັນລຸຄວາມເປັນເອກະພາບໂດຍບໍ່ມີການສ້າງຄວາມຮ້ອນຄວາມຮ້ອນຫຼາຍເກີນໄປທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນກ່ອນໄວອັນຄວນ.
ເມື່ອຕັດແລ້ວ, ສ່ວນປະກອບຕ້ອງອອກຈາກເຮືອນຂອງເຄື່ອງຈັກຢ່າງໄວວາເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດຂັດພາຍໃນ, ການສ້າງຄວາມຮ້ອນໃນທ້ອງຖິ່ນ, ແລະການເຊື່ອມໂຊມຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຫນ່ວຍງານ countertop ການຄ້າມາດຕະຖານສ່ວນໃຫຍ່ອີງໃສ່ກົນໄກການຫຼຸດລົງຂອງແຮງໂນ້ມຖ່ວງ. ຜັກທີ່ຕັດສົດໆຕົກຕາມທໍາມະຊາດຜ່ານທໍ່ລະບາຍນໍ້າທີ່ເປັນມຸມໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນບ່ອນຮັບທີ່ວາງໄວ້ລຸ່ມເຄື່ອງ. ບັນຫາ Flinging ເກີດຂື້ນຖ້າຜູ້ປະຕິບັດການຍູ້ RPM ຂອງມໍເຕີສູງເກີນໄປສໍາລັບການອອກແບບ chute, ເຮັດໃຫ້ຜົນຜະລິດຂອງການຕັດຂາດ pan ທັງຫມົດ.
ລະບົບອຸດສາຫະ ກຳ ນຳໃຊ້ເຄື່ອງລຳລຽງລະບາຍນ້ຳຂັ້ນສອງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອຂົນສົ່ງຜົນຜະລິດທີ່ມີປະລິມານສູງໄປສູ່ການລ້າງ, ການອະນາໄມ, ຫຼືສະຖານີບັນຈຸສູນຍາກາດ. ການຕິດຕັ້ງພື້ນທີ່ຫຼາຍກໍານົດປະສິດທິພາບການຄຸ້ມຄອງຜົນຜະລິດຂອງທ່ານ. ການຕັ້ງຄ່າ countertop ມາດຕະຖານມີຈອກດູດນໍ້າໜັກ ຫຼືຕີນຢາງທີ່ຕິດຢູ່. ການຕັ້ງຄ່າເຫຼົ່ານີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ປະຕິບັດການສາມາດເລື່ອນ pans ໂຮງແຮມມາດຕະຖານ Gastronorm (GN) ໂດຍກົງພາຍໃຕ້ເຂດປ່ອຍ.
ສະພາບແວດລ້ອມການກະກຽມປະລິມານສູງມັກການຕິດຕັ້ງໂຄງສ້າງທີ່ຕິດຢູ່ຝາຢ່າງຈະແຈ້ງ. ການຕິດຝາໄດ້ລົບລ້າງຂໍ້ຈໍາກັດທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງເຄົາເຕີຢ່າງສົມບູນ, ຮອງຮັບຖັງຮັບ 30 ກາລອນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍກົງຢູ່ເທິງພື້ນ. ການວາງທິດທາງແນວຕັ້ງນີ້ຊ່ວຍປະຫຍັດພື້ນທີ່ເຄົາເຕີແນວນອນທີ່ມີຄຸນຄ່າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນແຖວການກຽມທີ່ແອອັດໃນຂະນະທີ່ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຖີ່ຂອງການປ່ຽນຖັງຂີ້ເຫຍື້ອຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລະຫວ່າງການປ່ຽນແປງການຜະລິດສູງສຸດ.
ເຄື່ອງມືຄູ່ມືສະເພາະໜ້າວຽກແກ້ໄຂບັນຫາການເຮັດອາຫານຢ່າງຈະແຈ້ງໂດຍບໍ່ຕ້ອງອາໄສອົງປະກອບໄຟຟ້າ, ສາຍໄຟ ຫຼື ມໍເຕີໜັກ. ພວກມັນໃຫ້ຄວາມຊັດເຈນລະອຽດສຳລັບການກະກຽມປະລິມານໜ້ອຍ, ງານລ້ຽງ, ຫຼື ສະຖານີປະຕິບັດງານທາງໜ້າເຮືອນທີ່ປ້ຳໄຟຟ້າບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້.
mandolines ເຮືອນຄົວມາດຕະຖານແມ່ນວິສະວະກໍາສໍາລັບຄວາມແມ່ນຍໍາບາງທີ່ສຸດ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຕັ້ງແຕ່ 1mm ຫາ 10mm ຜ່ານທາງແລ່ນທີ່ສາມາດປັບໄດ້. ພວກມັນເປັນແບບພິເສດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບລາຍການທີ່ອ່ອນໂຍນ, ມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຕ່ໍາເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດສີດໍາ, radishes, ແລະຜົນຜະລິດພິເສດເຊັ່ນການຕັດ waffle ridged. ເຄື່ອງຊອຍຫມາກເລັ່ນໃຊ້ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງທີ່ມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງທີ່ຊັດເຈນທີ່ຕິດຢູ່ໃນແຖບອາລູມິນຽມ. ແຜ່ນໃບຫອກເຫຼົ່ານີ້ຈັບຢ່າງແຮງ ແລະ ເຈາະຜິວໝາກເລັ່ນທີ່ແຂງ, ເຫຼື້ອມເປັນເງົາ ໂດຍບໍ່ມີການບີບອັດບໍລິເວນທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ຳ, ໃຫ້ຜົນຜະລິດທີ່ສົມບູນ 3/16' ຫາ 1/2' ແຜ່ນແຊນວິດ.
ຊ່າງຕັດຜັກກາດໃຊ້ການອອກແບບໃບມີດທີ່ມີຮູບຮ່າງຢ່າງຊັດເຈນແທນທີ່ຈະມີດແຂບຊື່. ແຜ່ນໃບແກະຖືກຕັດອອກໃຫ້ສະອາດ ໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງເຊນທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງພືດຖືກກັດ. ການປ້ອງກັນການບາດເຈັບຂອງເຊນນີ້ໂດຍກົງຈະຢຸດການຜຸພັງຢ່າງໄວວາ, ຮັກສາແຄມຂອງ lettuce ສີຂຽວແລະ crisp ແທນທີ່ຈະປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານແລະ slimy ພາຍໃນຊົ່ວໂມງ. ເຄື່ອງຊອຍຫົວຜັກບົ່ວໃຊ້ທ່ອນໄມ້ຍູ້ແບບໂຄ້ງ, ໜາແໜ້ນເພື່ອນຳໃຊ້ແຮງກະແທກ, ກະຈາຍ, ສ້າງຜົນກຳໄລໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ ການຕັດຫົວຜັກບົ່ວ. ປອກເປືອກໝາກນັດໃຊ້ກົນໄກດຶງລົງມາແບບດຽວເພື່ອຂັດຜິວໜັງພາຍນອກ, ເອົາແກນເສັ້ນໃຍອອກ, ແລະແຍກໝາກອອກ.
ເຄື່ອງຕັດຈືນແລະເຄື່ອງຕັດຫມາກນາວເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອາຫານຫຼັກບັງຄັບສໍາລັບສະຖານີບາທີ່ມີປະລິມານສູງແລະການດໍາເນີນງານອາຫານໄວ. ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ມືຈັບເຫຼັກກ້າທີ່ເຮັດໜ້າທີ່ໜັກເພື່ອເພີ່ມກຳລັງຂອງມະນຸດ. ຜູ້ປະຕິບັດການບັງຄັບຜັກຮາກຫຼືຫມາກນາວທີ່ມີຜິວຫນັງຫນາໂດຍຜ່ານແຜ່ນຕາຂ່າຍໄຟຟ້າສະແຕນເລດທີ່ແຂງ. ຜົນບັງຄັບໃຊ້ຄູ່ມືຄູນນີ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃຫ້ຜົນຜະລິດ 4 ຫາ 12 ຄືກັນອ້ອຍຕ້ອຍ, ພາກສ່ວນເປັນເອກະພາບຕໍ່ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.
ການດໍາເນີນງານການຄ້າຂະຫນາດກາງແມ່ນອີງໃສ່ໂປເຊດເຊີອະເນກປະສົງທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ມີລະບົບແຜ່ນດິດທີ່ສາມາດແລກປ່ຽນກັນໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ການປ່ຽນຮູບແບບຜົນຜະລິດຈາກການຊອຍມາດຕະຖານໄປສູ່ການຊອຍແບບໜາໆ ຫຼື julienne shredding ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜູ້ປະຕິບັດການທີ່ຈະປ່ຽນທັງແຜ່ນໃບມີດຂັ້ນຕົ້ນ ແລະ ແຜ່ນຮອງພາຍໃນທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ ຫຼື ຕາຂ່າຍ dicing. ຖ້າແມ່ຄົວແຕ່ງກິນບໍ່ກົງກັນກັບແຜ່ນ 10 ມມ ທີ່ມີຕາໜ່າງ 8 ມມ ບໍ່ກົງກັນ, ພວກມັນກໍ່ຈະຕິດສູນມໍເຕີທັນທີ ແລະ ທຳລາຍຜົນຜະລິດທີ່ຕິດຢູ່ພາຍໃນຢ່າງຮ້າຍແຮງ.
ເຮືອນຄົວການຄ້າຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າມັກຈະໃຊ້ການ hack ອຸປະກອນພິເສດເພື່ອອະນຸລັກການໃຊ້ຈ່າຍທຶນ. ຜູ້ປະຕິບັດການສາມາດຕິດອຸປະກອນເສີມການຊອຍແລະຕັດເຄື່ອງທີ່ເຮັດໜ້າທີ່ໜັກໄດ້ໂດຍກົງກັບສູນການຕິດໄຟ Power Take-Off (PTO) ຢູ່ໃນເຄື່ອງປະສົມແປ້ງດາວເຄາະ ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນຊີ້ນ. ຍຸດທະສາດການຍຶດຕິດແບບໂມດູລານີ້ປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນການຕັດເຄື່ອງຈັກໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຮອຍຕີນທາງກາຍະພາບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືການໃຊ້ທຶນອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງການຊື້ເຄື່ອງຈັກແບບສະແຕນເລດ, ອຸທິດຕົນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
ປະລິມານການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາທໍາລາຍເຄື່ອງຈັກການຄ້າມາດຕະຖານຢ່າງສົມບູນ. ການປຸງແຕ່ງສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຫຼາຍກວ່າ 500 ກິໂລກໍາຕໍ່ຊົ່ວໂມງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີວິສະວະກໍາແບບພິເສດ, ຫນັກແຫນ້ນເພື່ອຈັດການກັບການສົ່ງຕໍ່ຫຼາຍການປ່ຽນແປງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
ເຄື່ອງຕັດສາຍເຂັມຂັດປະເພດສາຍແອວຈະຜະລິດເປັນຊຸດຜ່ານເຄື່ອງລຳລຽງຮາບພຽງແບບອັດຕະໂນມັດໂດຍກົງໃສ່ແຜ່ນໃບຫມູນແນວຕັ້ງທີ່ມີຄວາມໄວສູງ. ພວກມັນເປັນລະບົບທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບໃບສີຂຽວ, ຜັກຫົມຫຼາຍ, ແລະຜັກກາດທີ່ຫນາແຫນ້ນເພາະວ່າການປະຕິບັດສາຍແອວທີ່ອ່ອນໂຍນຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເນື້ອເຍື່ອທາງດ້ານຮ່າງກາຍກ່ອນການຕັດ. ເຄື່ອງຕັດແຜ່ນ rotary ແມ່ນອີງໃສ່ຜົນບັງຄັບໃຊ້ຂອງສູນ centrifugal ທັງຫມົດ. ແຜ່ນໃບຫມູນວຽນພາຍໃນ flings ຜັກຮາກຫນາແຫນ້ນຕໍ່ກັບມຸມທີ່ຊັດເຈນ, ສະຖານີ slicing stationary mounted ສຸດຝາ drum ຊັ້ນນອກ. ຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງດອງທາງການຄ້າ ແລະໂຮງງານຜະລິດຊິບມັນຕົ້ນທີ່ມີປະລິມານສູງແມ່ນອີງໃສ່ກົນໄກການຕັດດ້ວຍແຮງດັນທັງໝົດນີ້ເພື່ອຄວາມໜາທີ່ເປັນເອກະພາບຢ່າງສົມບູນ.
ເຄື່ອງເຮັດອາຫານ 3 ມິຕິຫຼາຍໜ້າທີ່ໃຫ້ພະລັງງານໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານແຊ່ແຂງທີ່ສຳຄັນ ແລະຜູ້ຜະລິດແກງທາງການຄ້າ. ຂະບວນການຕັດດ້ວຍກົນຈັກ 3 ມິຕິ ປະຕິບັດສາມຂັ້ນຕອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນ milliseconds. ເຄື່ອງຈັກກໍ່ຄ່ອຍໆຕັດຜົນຜະລິດທັງໝົດກ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນທັນທີທັນໃດຜ່ານຕ່ອນຮາບພຽງຢູ່ໂດຍຜ່ານ shaft ວົງມົນຄວາມໄວສູງເພື່ອສ້າງເສັ້ນດ່າງຍາວ. ສຸດທ້າຍ, ມີດ rotary perpendicular ບັງຄັບຕັດແຖບສະເພາະເຫຼົ່ານັ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes ມາດຕະຖານທີ່ຊັດເຈນ.
ຜູ້ຕັດສິນໃຈສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຕ້ອງປະເມີນລາຄາແຮງງານຕົວຈິງຢ່າງຈິງຈັງກ່ອນທີ່ຈະອອກຄໍາສັ່ງຊື້. ພໍ່ຄົວການຄ້າລາຍງານຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີວ່າໄດ້ພົບກັບ 'ຂະໜານແຝງຂະໜາດນ້ອຍ.' ຄວາມຈິງແລ້ວ, ການຊອຍຫົວຜັກບົ່ວສາມປອນດ້ວຍຕົນເອງດ້ວຍມີດແຫຼມແມ່ນໃຊ້ເວລາປະມານ 4 ນາທີ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການດຶງເອົາໂຮງງານຜະລິດທາງການຄ້າ, ປະກອບແຜ່ນ, ປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວ, ຈີກຊິ້ນສ່ວນທີ່ເປື້ອນຢ່າງສົມບູນ, ແລະແລ່ນມັນຜ່ານຂຸມອາຫານໃຊ້ເວລາສິບຫ້ານາທີ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານປັດໄຈໃນການປະກອບ sunk ນີ້ແລະເວລາທໍາຄວາມສະອາດ, ເຄື່ອງລາຄາແພງຢ່າງຈິງຈັງສູນເສຍປະສິດທິພາບແລະເງິນໃນ batches ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ເຄື່ອງຕັດດ້ວຍກົນຈັກຍັງປະເຊີນກັບການຈໍາກັດການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າ blindly ປຸງແຕ່ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງແທ້ຈິງປ້ອນເຂົ້າໄປໃນ chute ໄດ້. ການປຸງແຕ່ງກ່ອນຂັ້ນຕົ້ນຍັງຄົງເປັນຄູ່ມື ແລະ ໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍ. ພະນັກງານຂອງມະນຸດຕ້ອງປອກເປືອກຜິວໜັງທີ່ແຂງ, ເອົາຈຸດເສື່ອມທີ່ອ່ອນໆອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແລະເອົາຜັກທີ່ຢູ່ເທິງແລະຫາງດ້ວຍຕົນເອງກ່ອນທີ່ເຄື່ອງຈະຕັດສຸດທ້າຍ.
ຄວາມເປັນຈິງຂອງວົງຈອນຊີວິດອົງປະກອບເຮັດໃຫ້ທີມງານຈັດຊື້ແປກໃຈເລື້ອຍໆ. ຝາເຮືອນແກ້ວທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງແລະແຜ່ນສະແຕນເລດ SUS 304 ທົນທານຕໍ່ການນໍາໃຊ້ທາງການຄ້າປະຈໍາວັນທີ່ຫນັກແຫນ້ນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄລິບລັອກພລາສຕິກພາຍນອກ, ເຂັມປ້ອງກັນແມ່ເຫຼັກ, ແລະຖານຍຶດຕິດໂພລີຄາບອນຈະເສື່ອມສະພາບຢ່າງໄວວາຈາກການສຳຜັດກັບສານເຄມີ ແລະ ຜົນກະທົບທາງກາຍະພາບ. ຊິ້ນສ່ວນພາດສະຕິກລາຄາຖືກເຫຼົ່ານີ້ inevitably ເປັນຈຸດຕົ້ນຕໍຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວ, ຢຸດສາຍການຜະລິດພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນດ້ານການຄ້າທີ່ມີປະລິມານສູງ.
ການເຂົ້າໃຈຄວາມສາມາດທາງດ້ານມິຕິທີ່ແນ່ນອນເຮັດໃຫ້ຜູ້ຈັດການສະຖານທີ່ສາມາດຈັດຊື້ຮາດແວໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການເມນູສະເພາະສູງ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງທີ່ແທ້ຈິງຂອງຂະຫນາດທີ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ສໍາລັບລະບົບການຕັດທາງການຄ້າທີ່ທັນສະໄຫມ.
| ເຕັກນິກການຕັດ | ມີຂະຫນາດຄວາມທົນທານຕໍ່ | ການນໍາໃຊ້ອາຫານທົ່ວໄປ & ການຄ້າ |
|---|---|---|
| Slicing ມາດຕະຖານ | 1mm ຫາ 14mm ຄວາມສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ | ໝາກແຕງແຊນວິດ, ມັນຝະລັ່ງບາງໆ, ໝາກພິກໄທ |
| Grating / Shredding | 2mm, 3mm, 4.5mm, 7mm, 10mm ທາງເລືອກ | ຕັນເນີຍແຂງ, ແຄລອດຫຼາຍ, ກະລໍ່າປີ slaws |
| Julienne / Matchstick | 3x3mm ແລະ 4x4mm matrices ຄວາມແມ່ນຍໍາ | zucchini noodles, ຮຸກຮານ stir-fry ຜັກ |
| Batonnet (ມັນຝຣັ່ງເສດ) | ຕາຂ່າຍ 8x8mm, 10x10mm, ແລະ 12x12mm | ມັນຕົ້ນມາດຕະຖານ, ມັນຕົ້ນ, ຫວານຫນາແຫນ້ນ, ມັນຝະລັ່ງ |
| Brunoise (ລູກເຫຼັ້ມດີ) | ຕາຂ່າຍ 3x3x3mm ເຖິງ 5x5x5mm | ຊອດລະອຽດ, garnishes ຊັ້ນສູງ, ການຕື່ມຂໍ້ມູນຊັດເຈນ |
| ໝາກເຜັດມາດຕະຖານ (Cubing) | 8x8x8mm ເຖິງຂະຫນາດໃຫຍ່ 20x20x14mm | ແກງ rustic, stews ຫຼາຍ, salsa, ຖານ mirepoix |
ການປະຕິບັດແລະການບັງຄັບໃຊ້ອະນຸສັນຍາຄວາມປອດໄພມາດຕະຖານຢ່າງຖາວອນປ້ອງກັນການບາດເຈັບເຮືອນຄົວໄພພິບັດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງອຸປະກອນທ້ອງຖິ່ນ. ຜູ້ປະກອບການຕ້ອງປະຕິບັດຕາມ SOP ການຄ້າຫ້າຂັ້ນຕອນຢ່າງເຂັ້ມງວດສໍາລັບທຸກໆການຜະລິດດຽວ.
ອຸປະກອນການຄ້າທີ່ທັນສະໄຫມທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ interlocks ຄວາມປອດໄພຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ເຊັນເຊີແມ່ເຫຼັກພາຍໃນ ຫຼືສະວິດ plunger ກົນຈັກເຮັດໜ້າທີ່ປ້ອງກັນຄວາມລົ້ມເຫຼວແບບບັງຄັບ. ພວກມັນຕັດກະແສໄຟຟ້າທັງໝົດໃຫ້ກັບມໍເຕີທັນທີ ຖ້າທໍ່ປ້ອນອາຫານ, ແຜ່ນປົກຫຸ້ມ, ຫຼືຕົວຍູ້ຂັ້ນຕົ້ນບໍ່ຕິດເຕັມ. ການປິດໃຊ້ງານ ຫຼືແຕະປຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ລະເມີດການປະຕິບັດຕາມ OSHA ແລະ ເຊີນຊວນໃຫ້ເກີດການບາດເຈັບຂອງເສັ້ນເອັນຮ້າຍແຮງ.
ອະນຸສັນຍາສຸຂາພິບານທີ່ເຂັ້ມງວດຊີ້ບອກໂດຍກົງກ່ຽວກັບອາຍຸການດຳເນີນງານຂອງການລົງທຶນກົນຈັກຂອງທ່ານ. ນ້ ຳ ທີ່ເປັນກົດສູງຈາກ ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ນາວ, ແລະຜັກບົ່ວດິບ ທຳ ຮ້າຍຊັ້ນປ້ອງກັນ chromium oxide ຂອງສະແຕນເລດ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການກັດກ່ອນຂອງອຸປະກອນຢ່າງໄວວາ. ພະນັກງານເຮືອນຄົວຕ້ອງລ້າງໃຫ້ໝົດ ແລະ ອະນາໄມເຄື່ອງໃນທັນທີຫຼັງຈາກການປ່ຽນແປງການຜະລິດສິ້ນສຸດລົງ ເພື່ອຢຸດການເສື່ອມສະພາບຂອງອາຊິດທີ່ຮຸກຮານນີ້.
ການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດການທໍາຄວາມສະອາດຕ້ອງການການດູແລສານເຄມີສະເພາະສູງ. ເຄື່ອງລ້າງຈານຕ້ອງແຊ່ແຜ່ນໃບດົກທີ່ເປື້ອນໃນນ້ໍາສະບູທີ່ອົບອຸ່ນເປັນເວລາ 10 ນາທີເພື່ອກໍາຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ແຂງກະດ້າງ. ຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ໍາ, ພະນັກງານຕ້ອງໄດ້ຂັດແຜ່ນໃບຢ່າງຄ່ອຍໆໂດຍໃຊ້ແປງໄນລອນອ່ອນ. ການຄຸ້ມຄອງຕ້ອງຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນການນໍາໃຊ້ຜ້າຂົນຫນູເຫຼັກ abrasive, ເຊິ່ງຖາວອນ scratches ໂລຫະ. ຫ້າມໃຊ້ຢາຂ້າທາດທີ່ເປັນດ່າງສູງ ຫຼືສານທີ່ອີງໃສ່ chlorine ເຊັ່ນ sodium hypochlorite. ສານເຄມີທີ່ຮຸນແຮງທີ່ພິເສດເຫຼົ່ານີ້ຈະລອກເອົາສານເຄືອບປ້ອງກັນ rust ຈາກໂຮງງານໃນທັນທີ ແລະເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວສະແຕນເລດທີ່ລຽບງ່າຍຢ່າງຖາວອນ.
ການດໍາເນີນງານຂອງໂຮງງານອຸດສາຫະກໍາປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານອຸປະກອນຫນັກທີ່ສູງຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການ SUS 304 ຫຼື 316 ເຫຼັກກ້າເຫຼັກກ້າລະດັບທະເລແບບພິເສດ. ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຂະຫນາດໃຫຍ່ປະສົມປະສານອຸປະກອນຕັດຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍກົງກັບລະບົບ Clean-In-Place (CIP) ທ້ອງຖິ່ນ. CIP ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການອະນາໄມສານເຄມີພາຍໃນດ້ວຍຄວາມກົດດັນສູງແບບອັດຕະໂນມັດ, ໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີວິສະວະກອນທີ່ຈະທໍາລາຍເຄື່ອງຈັກຫນັກ.
ເຄື່ອງຈັກປະຕິບັດການທີ່ມີແຜ່ນໃບມົນຈືດໆ, ທໍາລາຍຜົນຜະລິດຢ່າງໂຫດຮ້າຍແລະເຮັດໃຫ້ມໍເຕີໄຟຟ້າລາຄາແພງຫຼາຍ. ຜູ້ຊື້ຕ້ອງຝຶກອົບຮົມພະນັກງານກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອກໍານົດສາຍຕາຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທີ່ລົ້ມເຫລວໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ. ເບິ່ງຢ່າງໃກ້ຊິດສໍາລັບ 'strings' ທີ່ບໍ່ໄດ້ຕັດທາງກາຍະພາບເຊື່ອມຕໍ່ຕ່ອນເຂົ້າກັນ, ໂດຍສະເພາະໃນຜັກທີ່ມີເສັ້ນໄຍເຊັ່ນ: celery. ສັງເກດເບິ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງສໍາລັບ bruised, oxidized, ຫຼື blackened ແຄມຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ discharged. ການສັ່ນສະເທືອນຂອງເຄື່ອງຈັກຫຼາຍເກີນໄປ ຫຼືສິ່ງລົບກວນຈາກການບີບອັດຍັງສົ່ງສັນຍານເຖິງແຜ່ນໃບບໍ່ສົມດຸນ, ບິດບ້ຽວ ຫຼືຈືດໆ.
Blades ປະຕິບັດຕາມວົງຈອນຊີວິດທາງດ້ານຮ່າງກາຍທີ່ຄາດເດົາໄດ້ສູງໃນສະພາບແວດລ້ອມການກຽມການຄ້າ. ແຜ່ນສະແຕນເລດທີ່ມີກາກບອນສູງໂດຍປົກກະຕິຕ້ອງການຄວາມຄົມຊັດ whetstone ມືອາຊີບທຸກໆ 2 ຫາ 4 ອາທິດ, ຂຶ້ນກັບປະລິມານ. ການທົດແທນກົນຈັກສໍາເລັດການປະກອບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທັງຫມົດເກີດຂຶ້ນທຸກໆ 6 ຫາ 12 ເດືອນ. ໃນລະຫວ່າງລະດູການຜະລິດກະສິກຳ ຫຼືການຂະຫຍາຍເວລາຢຸດພັກເກີນໜຶ່ງເດືອນ, ທີມງານບຳລຸງຮັກສາຕ້ອງປະຕິບັດໜ້າທີ່ປ້ອງກັນ. ຜູ້ປະກອບການຕ້ອງໃຊ້ນໍ້າມັນແຮ່ທາດທີ່ປອດໄພຕໍ່ອາຫານ ຫຼື ການແກ້ໄຂການຕ້ານການເກີດຂີ້ໝ້ຽງໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ເປັນໂລຫະທັງໝົດ ແລະ ເກັບຮັກສາແຜ່ນໃບຢ່າງລະມັດລະວັງໄວ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ແຫ້ງແລ້ງຢ່າງສົມບູນ.
ເຄື່ອງຕັດອຸດສາຫະ ກຳ ຕ້ອງການການຄິດໄລ່ທາງຄະນິດສາດທີ່ເຄັ່ງຄັດໂດຍຜ່ານຂັ້ນຕອນ 'ການທົດລອງຕັດ' ສະເພາະກ່ອນທີ່ຈະແລ່ນຊຸດເຕັມອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ເຄື່ອງຕັດປະເພດສາຍແອວຕ້ອງການຂະບວນການປັບຈຸນລະພາກທີ່ມີຄວາມຊັດເຈນສູງເພື່ອເຮັດວຽກ. ວິສະວະກອນບໍາລຸງຮັກສາຕ້ອງໄດ້ຫມຸນລໍ້ eccentric ຂອງເຄື່ອງຈັກດ້ວຍຕົນເອງເພື່ອກໍານົດແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື guillotine ລວງຕັ້ງໃຫ້ກົງກັບລຸ່ມສຸດ -dead-center. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຍົກແຜ່ນໃບຢ່າງລະມັດລະວັງ 0.5mm ຂ້າງເທິງສາຍແອວ conveyor ຢາງ. ການເກັບກູ້ເຄິ່ງມີລີແມັດສະເພາະນີ້ຮັບປະກັນການຕັດທີ່ສະອາດຢ່າງສົມບູນໂດຍບໍ່ມີການຕັດແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືເຂົ້າໄປໃນສາຍແອວທີ່ມີລາຄາແພງຂອງມັນເອງ.
ມາດຕະຖານການວິນິດໄສທາງເທັກນິກເຮັດໃຫ້ສາຍການຜະລິດຂອງທ່ານເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງປອດໄພໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເຮັດວຽກທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ. ແນະນໍາໃຫ້ທີມງານບໍາລຸງຮັກສາທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຂອງທ່ານເພື່ອດໍາເນີນການກວດສອບການຮົ່ວໄຫຼຂອງ insulation motor ປະຈໍາເດືອນຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ການນໍາໃຊ້ multimeter ການຄ້າ, ຄວາມຕ້ານທານໄຟຟ້າທີ່ວັດແທກໄດ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດຕ້ອງອ່ານ≥5MΩເພື່ອຮັບປະກັນວ່ານ້ໍາບໍ່ໄດ້ລະເມີດທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງມໍເຕີ. ຕາຕະລາງການຫຼໍ່ລື່ນຂອງກ່ອງເກຍດາວເຄາະປົກກະຕິ ແລະ ການຕິດຕາມຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງສາຍແອວ V ຄົງທີ່ປ້ອງກັນຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງເຄື່ອງກົນຈັກໄຟຟ້າທີ່ຮ້າຍກາດຢ່າງຈະແຈ້ງໃນລະຫວ່າງການຜະລິດກາງການປ່ຽນແປງສູງສຸດ.
ປະສິດທິພາບການດໍາເນີນງານຂອງອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຜູກມັດຢ່າງເຂັ້ມງວດໂດຍການສອດຄ່ອງກົນຈັກໂດຍກົງລະຫວ່າງເລຂາຄະນິດຕັດຂອງເຄື່ອງຈັກແລະໂຄງສ້າງໂທລະສັບມືຖືຂອງສ່ວນປະກອບສະເພາະຂອງທ່ານ. ຍຸດທະສາດການຈັດຊື້ພຽງແຕ່ສ້າງຜົນຕອບແທນໃນທາງບວກກ່ຽວກັບການລົງທຶນເມື່ອທ່ານຈັບຄູ່ກົນໄກຮາດແວຢ່າງແຫນ້ນຫນາກັບປະລິມານການຜະລິດປະຈໍາວັນທີ່ແນ່ນອນຂອງທ່ານແລະຄວາມຕ້ອງການຜົນຜະລິດ.
ປະຕິບັດການບັງຄັບ 'ການທົດລອງຕັດ' ໂດຍການສົ່ງຕົວຢ່າງຂອງແນວພັນພືດທ້ອງຖິ່ນສະເພາະຂອງທ່ານໂດຍກົງໄປຫາສະຖານທີ່ຂອງຜູ້ຜະລິດເພື່ອທົດສອບຄວາມທົນທານຂອງຂະຫນາດ ແລະການຈັດການຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຢ່າງເຂັ້ມງວດກ່ອນທີ່ຈະອອກຄໍາສັ່ງຊື້ສຸດທ້າຍ.
ກວດສອບໂຄງສ້າງພື້ນຖານໄຟຟ້າພາຍໃນຂອງສະຖານທີ່ຂອງທ່ານ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຮືອນຄົວການຄ້າຂອງທ່ານສາມາດສະຫນັບສະຫນູນຄວາມຕ້ອງການແຮງດັນສາມເຟດທີ່ຫນັກແຫນ້ນທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອດັບໄຟແຮງບິດທີ່ມີຄວາມຖີ່ຂອງແຮງບິດສູງໂດຍບໍ່ມີຕົວຕັດຕໍ່.
ມອບໝາຍການຝຶກອົບຮົມອຸປະກອນສະເພາະ. ຢັ້ງຢືນພະນັກງານ prep ຂາເຂົ້າທັງຫມົດກ່ຽວກັບຂັ້ນຕອນການປະຕິບັດຫ້າຂັ້ນຕອນທີ່ເຂັ້ມງວດ, ເນັ້ນຫນັກໃສ່ສະຖານທີ່ interlock ຄວາມປອດໄພທີ່ແນ່ນອນແລະການຫ້າມຢ່າງແທ້ຈິງຂອງ bypassing ສະຫຼັບ plunger ແມ່ເຫຼັກ.
ສັ່ງກ່ອນການສັ່ງເຄື່ອງທົດແທນມາດຕະຖານຄຽງຄູ່ກັບການຊື້ເຄື່ອງເບື້ອງຕົ້ນຂອງທ່ານ. ເກັບຮັກສາຄລິບລັອກພລາສຕິກພິເສດ, ເກຍໄນລອນ, ແລະຕົວຍູ້ຂັ້ນສອງເພື່ອປ້ອງກັນການຢຸດການເຮັດວຽກທີ່ສົມບູນເມື່ອຈຸດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ພົບເລື້ອຍສູງເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້.
A: ຮອຍແຕກໂດຍປົກກະຕິແມ່ນເກີດມາຈາກແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຈືດໆ ຫຼືການໃຊ້ເລຂາຄະນິດຂອງແຜ່ນໃບບໍ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບສ່ວນປະກອບ. ການບໍ່ໃຊ້ແຂບແກະໃສ່ລາຍການທີ່ລະອຽດອ່ອນເຊັ່ນ: ຜັກກາດຊອດເຮັດໃຫ້ເຊລເສຍຫາຍ ແລະເກີດການຜຸພັງຢ່າງຮ້າຍແຮງ. ຮອຍແຕກຍັງເກີດຂື້ນເມື່ອຄວາມກົດດັນຂອງອາຫານຄູ່ມືຂອງຜູ້ປະຕິບັດການເກີນ RPM ຂອງແຜ່ນຕົວຈິງຂອງມໍເຕີ. ອັນນີ້ບັງຄັບໃຫ້ການຜະລິດມີຄວາມຮຸນແຮງຕໍ່ກັບເຫລັກທ່ອນໆ ແທນທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ແຂບທີ່ຄົມຊັດຜ່ານເສັ້ນໃຍພືດຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
A: ແມ່ນແລ້ວ. ຜູ້ປະຕິບັດງານມັກຈະພົບກັບຄໍາອຸປະຖໍາ batch ຂະຫນາດນ້ອຍ. ສໍາລັບການຜະລິດດໍາເນີນການພາຍໃຕ້ຫ້າປອນ, ມະນຸດທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານທີ່ໃຊ້ມີດຂອງພໍ່ຄົວມັກຈະໄວຂຶ້ນ. ເວລາທາງດ້ານຮ່າງກາຍທີ່ຕ້ອງການເພື່ອປະກອບເຄື່ອງຈັກທາງການຄ້າ, ປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບຂະຫນາດນ້ອຍ, ທໍາລາຍອົງປະກອບຂອງ locking, ແລະ sanitize ຫນ່ວຍໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ outweighs ທີ່ໃຊ້ເວລາເລັກນ້ອຍທີ່ບັນທຶກໄວ້ໃນໄລຍະຂະບວນການຕັດກົນຈັກທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ.
A: ແມ່ນແລ້ວ, ແຕ່ພຽງແຕ່ຖ້າເຄື່ອງສະຫນັບສະຫນູນການປັບຕົວກົນຈັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຜູ້ປະຕິບັດງານຕ້ອງໃຊ້ຕົວປ່ຽນຄວາມຖີ່ຂອງຕົວປ່ຽນແປງ (VFDs) ເພື່ອປັບແຮງບິດມໍເຕີ ແລະຄວາມໄວຂອງແຜ່ນໃບ. ຄວາມໄວທີ່ຊ້າກວ່າຈະປົກປ້ອງຫມາກໄມ້ອ່ອນຈາກການລະເບີດຕາມຜົນກະທົບ, ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງແຮງບິດສູງສຸດຜ່ານຮາກທີ່ຫນາແຫນ້ນເຊັ່ນມັນຕົ້ນຫວານ. ທ່ານຕ້ອງໄດ້ປ່ຽນໃບໃບເປັນຮູບຊົງທີ່ອອກແບບມາສຳລັບຜິວໜັງອ່ອນເປັນໃບຊື່ ຫຼື rotary ສໍາລັບຜັກແຂງ.
A: ໃນສະພາບແວດລ້ອມເຮືອນຄົວການຄ້າທີ່ໃຊ້ຢ່າງຫນັກ, ແຜ່ນເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ມີຄາບອນສູງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຫລໍ່ລື່ນແບບມືອາຊີບທຸກໆສອງຫາສີ່ອາທິດ. ການທົດແທນທີ່ສົມບູນຂອງແຜ່ນແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທັງຫມົດແມ່ນຈໍາເປັນໃນທຸກໆຫົກຫາສິບສອງເດືອນ. ການລໍຖ້າດົນກວ່າໜຶ່ງປີເຮັດໃຫ້ເກີດການເໜັງຕີງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືກ້ອງຈຸລະທັດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຜົນຜະລິດທີ່ສອດຄ່ອງກັນຂອງທ່ານຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຄັ່ງຕຶງດ້ານຄວາມຮ້ອນຮ້າຍແຮງຢູ່ໃນມໍເຕີຂັບຂອງເຄື່ອງຈັກ.
A: ແຜ່ນ Rotary ແມ່ນອີງໃສ່ຜົນບັງຄັບໃຊ້ centrifugal ທັງຫມົດ. ພວກມັນຍູ້ຜັກທີ່ແຂງ, ດົກໜາ ຕ້ານກັບຝາອັດສະຖິດທີ່ບັນຈຸມີແຜ່ນໃບ, ເຮັດໃຫ້ມີການຕັດດ້ວຍຍົນດຽວຄືມັນຕົ້ນ. A dicer 3D ນໍາໃຊ້ລະບົບກົນຈັກສາມແກນສໍາລັບປະລິມານອຸດສາຫະກໍາ. ມັນຕັດຜົນຜະລິດທັງຫມົດອອກທໍາອິດ, ປ້ອນຕ່ອນຮາບພຽງຢູ່ໂດຍຜ່ານການຕັດເປັນວົງເພື່ອສ້າງເສັ້ນດ່າງ, ແລະໃນທີ່ສຸດຕັດແຖບເຫຼົ່ານັ້ນຕັດອອກເປັນ cubes ປະລິມານສູງທີ່ສົມບູນແບບ.
A: ທີມງານບໍາລຸງຮັກສາຕ້ອງດໍາເນີນການກວດສອບການຮົ່ວໄຫຼຂອງ insulation motor ປະຈໍາເດືອນໂດຍໃຊ້ multimeter. ການອ່ານຄວາມຕ້ານທານຕ້ອງຕີຢ່າງເຂັ້ມງວດ≥5MΩເພື່ອຮັບປະກັນນ້ໍາລ້າງບໍ່ໄດ້ລະເມີດທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງມໍເຕີ. ຂໍ້ກໍານົດບັງຄັບເພີ່ມເຕີມປະກອບມີການກວດສອບການທໍາງານຂອງສະວິດ interlock ຄວາມປອດໄພແມ່ເຫຼັກທັງຫມົດ, ຕິດຕາມກວດກາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຄວາມກົດດັນສາຍແອວລໍາລຽງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ slippage, ແລະການກວດສອບລະດັບການ lubrication ກ່ອງເກຍ planetary ເປັນປົກກະຕິເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງເຄື່ອງກົນຈັກໄຟຟ້າກາງ.