Линия непрерывного производства чипсов из маниоки для промышленного производства

Обзор

Машина непрерывного действия для производства картофельных чипсов из маниоки объединяет очистку, нарезку, обжарку и добавление приправ на одной автоматизированной линии, предназначенной для производства хрустящих чипсов из маниоки в больших объемах. При производительности 200–500 кг/ч он перерабатывает свежие или хранящиеся корни маниоки на одинаковые ломтики (2–4 мм), обеспечивая постоянную текстуру и вкус благодаря точному контролю температуры и бережному обращению с материалом.

Функции

Трехступенчатая система пилинга :

Гидродинамический очиститель : струи воды под высоким давлением (200 кПа) удаляют 95% внешней оболочки.

Абразивный барабан : Барабан из нержавеющей стали полирует остаточную корку (остаточная толщина ≤0,1 мм).

Система обзора : оптические датчики обнаруживают неочищенные места, запуская роботизированные манипуляторы для ручной коррекции.

Слайсер с сервоприводом : создает однородные ломтики (допуск по толщине ±0,1 мм) с регулируемым углом лезвия (0–45°) для волнистой или прямой резки, обеспечивая скорость подачи 1,2 м/с.

Энергоэффективная фритюрница : многозонная масляная ванна (160–190°C) с автоматической циркуляцией масла, снижающая поглощение масла до 32–35 % (влажная основа) для хрустящей текстуры.

Интеллектуальная обработка приправ : вибрационный конвейер с регулируемой скоростью (0-2 м/мин) обеспечивает равномерное распределение приправ (соль, специи, ароматизаторы), а металлодетекторы отбраковывают загрязненную стружку.

Модульная конструкция : быстросъемные компоненты (барабаны для очистки, ножи для нарезки, фильтры для фритюрницы) позволяют за 20 минут переключаться между обработкой картофеля и маниоки.

Приложение

Переработка маниоки в Нигерии : локализованная конструкция для климата с высокой влажностью, обработка горьких и сладких сортов маниоки в соответствии с правилами SON (Организации по стандартизации Нигерии).

Экспортеры закусок : производят чипсы из маниоки экспортного качества для мировых рынков с дополнительными станциями нанесения покрытия для вариантов с медовой глазурью или со вкусом чили.

Совместная переработка крахмала : интегрируется с линиями экстракции крахмала маниоки, используя кожуру и отбракованные корни для производства биотоплива или корма для животных, максимизируя выход продукции.

Производство продуктов питания для чрезвычайных ситуаций : перерабатывает хранящиеся корни маниоки в чипсы длительного хранения (срок годности 12 месяцев), идеально подходящие для оказания помощи при стихийных бедствиях и снабжения отдаленных районов.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Каковы требования к влажности маниоки??

О: Оптимально при 60-65% сырого веса; хранящаяся маниока (влажность 55-60%), обработанная предварительной гидратацией (10-минутное замачивание в воде).

Вопрос: Может ли он обрабатывать небольшие корни маниоки (диаметром ≤2 см)??

О: Да, при использовании регулируемого очистительного барабана с расстоянием между листами 10 мм, хотя производительность снижается до 150 кг/ч для материалов малого диаметра.

Вопрос: Как сохраняется качество масла во время жарки??

A: Центробежный осветлитель (150 л/мин) удаляет остатки крахмала. Масло заменяется каждые 10 часов работы, чтобы предотвратить появление неприятных привкусов.