பழம் மற்றும் காய்கறி சலவை இயந்திரம் என்றால் என்ன? ஒரு முழுமையான வழிகாட்டி

உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்கள் அவற்றின் விளைபொருள்கள் எவ்வாறு சுத்தமாக இருப்பதை உறுதிசெய்கின்றன என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? சுகாதாரம் பற்றிய கவலைகளுடன், உணவு சலவை இயந்திரங்கள்  அவசியம். உள்ளிட்ட இந்த இயந்திரங்கள்  காய்கறி சலவை இயந்திரங்கள்  மற்றும்  பழ சலவை இயந்திரங்கள் பெரிய அளவிலான உணவு நடவடிக்கைகளுக்கு முக்கியமானவை.

இந்த இடுகையில், ஒரு ஆராய்வோம் .  உணவு சலவை இயந்திரம்  என்றால் என்ன, அது தொழில்துறையில் உணவுப் பாதுகாப்பை எவ்வாறு புரட்சிகரமாக்குகிறது என்பதை இந்த இயந்திரங்கள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதையும், உணவு பதப்படுத்தும் வரிகளில் தூய்மை மற்றும் செயல்திறனைப் பராமரிப்பதில் அவை ஏன் முக்கியம் என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

உணவு சலவை இயந்திரத்தின் அடிப்படைகள்

உணவு சலவை இயந்திரம் என்றால் என்ன?

உணவு  சலவை இயந்திரம்  என்பது காய்கறிகள், பழங்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் கடல் உணவுகள் போன்ற பல்வேறு உணவுப் பொருட்களை சுத்தம் செய்ய வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு சாதனமாகும். இந்த இயந்திரங்கள் நீர், நுரை மற்றும் சில நேரங்களில் ஓசோன் அல்லது மீயொலி அலைகள் போன்ற மேம்பட்ட தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி உணவு முழுமையாகவும் மெதுவாகவும் சுத்தம் செய்யப்படுவதை உறுதிசெய்கின்றன.

உணவு சலவை இயந்திரத்தின் முதன்மை செயல்பாடு, பூச்சிக்கொல்லிகள், அழுக்கு, பாக்டீரியா மற்றும் உப்பு போன்ற அசுத்தங்களை பல்வேறு வகையான உணவுகளிலிருந்து அகற்றுவதாகும். அவ்வாறு செய்வதன் மூலம், அவை உணவின் பாதுகாப்பை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அதன் தரத்தையும் பாதுகாக்கின்றன, மேலும் நுகர்வு அல்லது மேலும் செயலாக்கத்திற்கு தயாராக உள்ளன.

எங்களுக்கு ஏன் உணவு சலவை இயந்திரம் தேவை?

உணவு சலவை இயந்திரங்கள் அவசியம்.  பெரிய அளவிலான உணவு பதப்படுத்தும் நடவடிக்கைகளில் செயல்முறை வேகமாகவும் திறமையாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்யும் போது சுகாதாரத் தரங்களை பூர்த்தி செய்ய அவை உதவுகின்றன. கையேடு கழுவலுடன் ஒப்பிடும்போது இயந்திரங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகின்றன, மேலும் அவை அதிக அளவு உற்பத்திக்கு கட்டாயம் இருக்க வேண்டும்.

உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கு இந்த இயந்திரங்கள் குறிப்பாக முக்கியம். தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களை அகற்றுவதன் மூலம், அவை உணவுப்பழக்க நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கின்றன. கூடுதலாக, காய்கறி சலவை இயந்திரங்கள் மற்றும் பழ சலவை இயந்திரங்கள் வெவ்வேறு உற்பத்தி வகைகளின் தனித்துவமான துப்புரவு தேவைகளை நிவர்த்தி செய்வதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் அவை உகந்த தூய்மைக்கு பொருத்தமான சிகிச்சையைப் பெறுவதை உறுதி செய்கின்றன.

உணவு சலவை இயந்திரம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

உணவு சலவை இயந்திரங்களுக்குப் பின்னால் உள்ள கொள்கைகள்

உணவு சலவை இயந்திரங்கள் இரண்டு சக்திவாய்ந்த கூறுகளை இணைப்பதன் மூலம் செயல்படுகின்றன: நீர் நீரோடை மற்றும் நுரை. உணவு மேற்பரப்பில் இருந்து அழுக்கு, பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பிற அசுத்தங்களை அகற்ற உயர் அழுத்த நீர் நீரோடை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதற்கிடையில், பிடிவாதமான எச்சங்களை உயர்த்தவும் அகற்றவும் நுரை உருவாக்கப்படுகிறது, உணவு சேதம் இல்லாமல் சுத்திகரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.

இந்த இயந்திரங்கள் உற்பத்தியில் மென்மையாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, இது இலை காய்கறிகள் அல்லது மென்மையான பழங்கள் போன்ற மென்மையான பொருட்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. தண்ணீர் மற்றும் நுரை திறம்பட சுத்தமாக இருக்கும்போது, ​​அவை உணவுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் அவ்வாறு செய்கின்றன.

உணவு சலவை இயந்திரங்களும் தழுவிக்கொள்ளக்கூடியவை. இது காய்கறிகள், பழங்கள், இறைச்சி அல்லது கடல் உணவாக இருந்தாலும், ஒவ்வொரு உணவு வகையின் குறிப்பிட்ட தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய இந்த இயந்திரங்களை சரிசெய்யலாம். இந்த பல்திறம்தான் பெரிய அளவிலான உணவு பதப்படுத்துதலில் இருக்க வேண்டும்.

துப்புரவு செயல்முறையின் படிப்படியான முறிவு

1. நீர் நீரோடை : துப்புரவு செயல்முறை உணவில் இயக்கப்பட்ட உயர் அழுத்த நீர் நீரோடைகளுடன் தொடங்குகிறது. இந்த சக்திவாய்ந்த நீர் ஓட்டம் உணவின் மேற்பரப்பில் அழுக்கு, குப்பைகள், பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பிற அசுத்தங்களை தளர்த்தவும் அகற்றவும் உதவுகிறது. நீர் நீரோடை உற்பத்தியை சேதப்படுத்தாத அளவுக்கு மென்மையாக இருக்கிறது, ஆனால் அதில் சிக்கிய எந்த துகள்களையும் அகற்றும் அளவுக்கு வலிமையானது.

   
   

2. நுரை சுத்தம் : ஆரம்ப அழுக்கு மற்றும் குப்பைகள் அகற்றப்பட்டவுடன், சலவை இயந்திரத்தில் நுரை உருவாக்கப்படுகிறது. நுரை ஒரு மென்மையான ஸ்க்ரப்பர் போல செயல்படுகிறது, மீதமுள்ள துகள்கள், எண்ணெய்கள் அல்லது ரசாயனங்களை நீர் நீரோடை முழுமையாக அகற்றாது. இந்த படி ஒரு ஆழமான, முழுமையான சுத்தமாக உறுதி செய்கிறது. நுரை உணவை சுத்திகரிக்க உதவுகிறது, கழுவிய பின் விட்டுச்செல்லக்கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா அல்லது எச்சங்களைக் குறைக்கிறது.

   
   

3. முழுமையான கழுவுதல் : நுரை தனது வேலையைச் செய்த பிறகு, உணவு ஒரு முழுமையான துவைக்கப்படுகிறது. துவைக்க எந்த நுரை எச்சங்களையும், மீதமுள்ள அழுக்கையும் நீக்குகிறது, உற்பத்திகள் அசுத்தங்களிலிருந்து விடுபடுவதை உறுதி செய்கிறது. இந்த இறுதி கட்டம் உணவை சுத்தமாகவும், பயன்பாட்டிற்குத் தயாராகவும் விட்டுச்செல்கிறது, இது மேலும் செயலாக்கம், பேக்கேஜிங் அல்லது உடனடி நுகர்வு ஆகியவற்றிற்காக இருந்தாலும் சரி.

நீர், நுரை மற்றும் கழுவுதல் ஆகியவற்றின் இந்த கலவையானது உணவு பார்வைக்கு சுத்தமாக மட்டுமல்லாமல், சாப்பிட பாதுகாப்பானது என்பதையும் உறுதி செய்கிறது. இது பாக்டீரியா, பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் ஆகியவற்றின் அபாயங்களை கணிசமாகக் குறைக்கிறது, இது பெரிய அளவிலான செயலாக்கம் மற்றும் உற்பத்தி வரிகளில் உணவு சுகாதாரத்தின் முக்கிய பகுதியாக அமைகிறது.

உணவு சலவை இயந்திரங்களின் வகைகள்

கையேடு எதிராக தானியங்கி உணவு சலவை இயந்திரங்கள்

அரை தானியங்கி அமைப்புகள்
சிறிய அளவிலான பயன்பாடுகளுக்கு இந்த அமைப்புகள் சிறந்தவை. சலவை செயல்பாட்டின் போது அவர்களுக்கு சில மனித ஈடுபாடு தேவைப்படுகிறது. பயனர்கள் உணவை ஏற்றுவது அல்லது இறக்குவது போன்ற குறிப்பிட்ட நிலைகளை கட்டுப்படுத்தலாம், அதே நேரத்தில் இயந்திரம் சலவை பெரும்பாலானவற்றைக் கையாளுகிறது. இது அதிக நெகிழ்வுத்தன்மையை அளிக்கிறது, ஆனால் அதிக நேரம் எடுக்கும்.

முழு தானியங்கி அமைப்புகள் , முழு தானியங்கி உணவு சலவை இயந்திரங்கள் பெரிய செயல்பாடுகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.
மறுபுறம், ஆரம்பத்தில் இருந்து முடிக்க, சிறிய மனித உள்ளீடு தேவைப்படும் எல்லாவற்றையும் தானாகவே செய்கிறது. இந்த அமைப்புகள் வேகம் மற்றும் செயல்திறன் அவசியமான பெரிய உணவு பதப்படுத்தும் ஆலைகளுக்கு ஏற்றவை.

காய்கறி சலவை இயந்திரங்கள்  எதிராக  பழ சலவை இயந்திரங்கள்

காய்கறி சலவை இயந்திரங்கள்
இந்த இயந்திரங்கள் காய்கறிகளின் தனித்துவமான தேவைகளுக்காக கட்டப்பட்டுள்ளன. அவை இலை கீரைகள், வேர் பயிர்கள் மற்றும் பிற காய்கறிகளை சுத்தம் செய்கின்றன, பெரும்பாலும் மென்மையான தொடுதலுடன். கீரை போன்ற சில காய்கறிகள் சேதத்தைத் தவிர்க்க சிறப்பு கையாளுதல் தேவை.

பழக் கழுவுதல் இயந்திரங்கள்
பழங்களுக்கு சருமத்தை சிராய்ப்பு அல்லது சேதப்படுத்துவதைத் தவிர்க்க மிகவும் மென்மையான அணுகுமுறை தேவை.  பழங்கள் சலவை இயந்திரங்கள்  இந்த பணிக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, மென்மையான முறைகள் மற்றும் சில நேரங்களில் மென்மையான நீர் நீரோட்டத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன. துப்புரவு செயல்பாட்டின் போது பழத்தின் தரத்தையும் புத்துணர்ச்சியையும் பாதுகாக்க அவை உதவுகின்றன.

இரண்டு வகையான இயந்திரங்களும் வெவ்வேறு தேவைகளுக்கு ஏற்றவாறு தனிப்பயனாக்கக்கூடியவை. இது ஒரு காய்கறி சலவை இயந்திரம் அல்லது பழம் சலவை இயந்திரம் என்றாலும், அவை சுத்தம் செய்யப்படும் உணவு வகையின் அடிப்படையில் சரிசெய்யப்படலாம்.

கூடுதல் வகை உணவு சலவை இயந்திரங்கள்

• ஓசோன் அடிப்படையிலான உணவு சலவை இயந்திரம் கள்:  இந்த இயந்திரங்கள் ஓசோனை ஒரு சக்திவாய்ந்த கிருமிநாசினியாகப் பயன்படுத்துகின்றன, அவை பூச்சிக்கொல்லிகள், பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களை ரசாயனங்கள் இல்லாமல் அகற்றுகின்றன. அவை காய்கறி சலவை இயந்திரங்கள் மற்றும் பழக் கழுவுதல் இயந்திரங்களில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதிக உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரத் தரங்களை உறுதி செய்கின்றன.

• மீயொலி உணவு சலவை இயந்திரங்கள்:  மீயொலி சலவை இயந்திரங்கள் அதிக அதிர்வெண் ஒலி அலைகளைப் பயன்படுத்தி உணவு மேற்பரப்புகளிலிருந்து அழுக்கு மற்றும் அசுத்தங்களை அகற்றும் சிறிய குமிழ்களை உருவாக்குகின்றன. இந்த முறை மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் மென்மையானது, பெர்ரி அல்லது கடல் உணவு போன்ற மென்மையான பொருட்களுக்கு ஏற்றது.

• குமிழி சலவை இயந்திரம் எஸ்:  இந்த இயந்திரங்கள் தண்ணீரில் மூழ்கி காற்று குமிழ்களால் கிளம்புகின்றன, உணவில் இருந்து அழுக்கு மற்றும் அசுத்தங்களை உயர்த்த உதவுகின்றன. இந்த மென்மையான செயல்முறை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இரண்டையும் சேதத்தை ஏற்படுத்தாமல் சுத்தம் செய்ய பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• டம்பிள் வாஷ் சிஸ்டம்ஸ்: டம்பிள் வாஷ் அமைப்புகள் உணவை சுத்தம் செய்ய சுழலும் டிரம் பயன்படுத்துகின்றன. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேர் காய்கறிகள் போன்ற கடினமான சுத்தமான பொருட்களை சுத்தம் செய்ய அவை பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தடுமாறும் நடவடிக்கை முழுமையான சுத்தம் செய்வதை உறுதி செய்கிறது, குறிப்பாக கடினமான அல்லது சீரற்ற மேற்பரப்புகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு.

• நீராவி சலவை இயந்திரங்கள்: நீராவி சலவை இயந்திரங்கள் நீராவியைப் பயன்படுத்தி உணவை சுத்தப்படுத்துகின்றன, இது அதன் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. இலை கீரைகள் மற்றும் மூலிகைகள் சுத்தம் செய்ய இந்த முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது மிகவும் மென்மையான அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது.

முடிவு

உணவு சலவை இயந்திரங்கள் மிக முக்கியமானவை, திறமையான மற்றும் பாதுகாப்பான சுத்தம் செய்வதை உறுதி செய்கின்றன.  உணவு செயலாக்கத்தில்
காய்கறி சலவை இயந்திரங்கள்  மற்றும்  பழ சலவை இயந்திரங்கள்  வெவ்வேறு உற்பத்தியின் தனித்துவமான தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கின்றன.
சரியான  உணவு சலவை இயந்திரத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது  உற்பத்தித்திறனை மேம்படுத்துகிறது, சுகாதாரத்தை மேம்படுத்துகிறது, உணவு மாசு அபாயங்களைக் குறைக்கிறது.

கேள்விகள்

கே: எல்லா வகையான தயாரிப்புகளுக்கும் நான் உணவு சலவை இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாமா?

ப: ஆம்,  உணவு சலவை இயந்திரங்கள்  பல்துறை மற்றும்  காய்கறிகளின் , பழங்கள் , இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவை சுத்தம் செய்யலாம். இருப்பினும், சில இயந்திரங்கள் குறிப்பாக போன்ற சில தயாரிப்புகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டிருக்கலாம்  காய்கறி சலவை இயந்திரங்கள்  அல்லது  பழ சலவை இயந்திரங்கள் , அவை உகந்த சுத்தம் செய்வதற்கு ஏற்ற அம்சங்களை வழங்குகின்றன.

கே: உணவு சலவை இயந்திரங்கள் பயன்படுத்த பாதுகாப்பானதா?

ப: ஆம்,  உணவு சலவை இயந்திரங்கள்  உணவுப் பாதுகாப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தாமல் அல்லது உற்பத்தியின் தரத்தை சமரசம் செய்யாமல் அவை சுத்தம் செய்கின்றன. வழக்கமான பராமரிப்பு மற்றும் பின்வரும் உற்பத்தியாளர் வழிகாட்டுதல்கள் பாதுகாப்பான செயல்பாட்டை உறுதி செய்கின்றன.

கே: எனது உணவு சலவை இயந்திரத்தை எத்தனை முறை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்?

ப: வழக்கமான பராமரிப்பு அவசியம். சுத்தமான வடிப்பான்களை சுத்தப்படுத்துங்கள், அடைப்புகளைச் சரிபார்க்கவும், உகந்த செயல்திறனை பராமரிக்கவும், இயந்திரத்தின் வாழ்க்கையை நீட்டிக்கவும் தேவையான அளவு ஆழமான சுத்தம் செய்யுங்கள்.