የረጅም ጊዜ ምግብን የመጠበቅ ፍላጎት ለገዢዎች ፈጣን ፈተናን ያመጣል። ደረጃውን የጠበቀ የውሃ ማድረቂያ መሳሪያዎችን ከውድ የበረዶ ማድረቂያ መሳሪያዎች ጋር ማወዳደር አለብዎት። በውሳኔው ደረጃ, ገዢዎች ከፍተኛ የገንዘብ እና የአሠራር አደጋ ያጋጥማቸዋል. በ$3,000 የንግድ ደረጃ ላይ ከመጠን በላይ መዋዕለ ንዋይ ማፍሰስ በረዶ ማድረቂያ 150 ዶላር ነው። የምግብ ማድረቂያ ማሽን በቂ ነው የተለመደ ስህተት. በአንጻሩ፣ የወተት፣ ጥሬ እንቁላል ወይም ሙሉ ለሙሉ የበሰሉ ምግቦችን ለመጠበቅ በግልፅ ሲፈልጉ በመደበኛ ድርቀት መሳሪያዎች ላይ ኢንቨስት ማድረግ ወደ አደገኛ የምግብ ደህንነት አደጋዎች ይመራል። ትክክለኛውን መሳሪያ መምረጥ በጨዋታው ውስጥ ትክክለኛውን ሳይንሳዊ የማቆያ ዘዴዎችን መገምገም ይጠይቃል. በሙቀት-ነክ ትነት እና በቫኩም-ተነዳው sublimation መካከል ያለውን ልዩነት መረዳት አለቦት። በተጨማሪም፣ የባለቤትነት ጠቅላላ ወጪን (TCO) ማስላት፣ የአካላዊ ዱካ ገደቦችን መገምገም እና የተወሰኑ የምግብ ግቦችን መግለጽ ግዢዎን ይመራሉ።
የሸማቾች ገበያ ገዢዎችን በቀላሉ የሚያሳስት ተደራራቢ ቃላትን ይጠቀማል። ለማብራራት, የምግብ ማድረቂያ ማሽን እና ማድረቂያ ማሽን በትክክል አንድ አይነት ቴክኖሎጂ ናቸው. አምራቾች በቀላሉ የተለያዩ የግብይት ፍቺዎችን ይጠቀማሉ። ማድረግ ያለብዎት እውነተኛ ቴክኒካል ግምገማ ድርቀትን (ተለዋዋጭ ሙቀትን በመጠቀም) እና በረዶ-ማድረቅ (ከፍተኛ ቅዝቃዜን ከቫኩም ጋር በማጣመር) ያወዳድራል።
የማቆያ ዘዴው የማቀነባበሪያ ጊዜን እና የተጠበቀው ምግብ አካላዊ ሴሉላር መዋቅርን ያዛል. ከእነዚህ ማሽኖች በስተጀርባ ያለውን ፊዚክስ መረዳታቸው የዋጋ መለያዎቻቸውን ዝቅ ያደርገዋል።
የምግብ ማድረቂያ ማሽን (ድርቀት) ፡ ይህ ቴክኖሎጂ ከ85°F እስከ 160°F ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ይሰራል። እርጥበት ከምግቡ ወለል ላይ ቀስ ብሎ እንዲተን ለማስገደድ ቀጣይነት ባለው የተዘዋወረ የአየር ፍሰት ላይ ይመሰረታል። የላይኛው እርጥበት ሲተን, ውስጣዊ እርጥበት ወደ ውጭ ይንቀሳቀሳል. የሂደቱ ጊዜ ከ 8 እስከ 20 ሰአታት እንደ የአየር እርጥበት እና የምግብ እፍጋት ይወሰናል. በመስራት ላይ ሀ የምግብ ማድረቂያ ማሽን በተለምዶ የተወሰነ በእጅ የሚሰራ የስራ ሂደት ይከተላል፡-
ፍሪዝ ማድረቂያ (Sublimation): ይህ መሣሪያ ውስብስብ ቴርሞዳይናሚክስ ላይ ይተማመናል. መጀመሪያ ላይ ምግብን እስከ -40°F ያቀዘቅዛል። ምግቡ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ማሽኑ ከፍተኛ ግፊት ያለው የቫኩም ክፍል ይጀምራል. ቀስ ብሎ ማሽኑ ክፍሉን ያሞቀዋል. ይህ ትክክለኛ ጥምረት sublimation ያስነሳል። ጠንካራ የበረዶ ቅንጣቶች ወደ ፈሳሽ ውሃ ደረጃ ሳይገቡ በቀጥታ ወደ ትነት ጋዝ ይሸጋገራሉ. የሂደቱ ጊዜ ከ 24 እስከ 48 ሰአታት ይወስዳል. ምንም አይነት ትሪ ማሽከርከር ወይም ንቁ ክትትል የማይፈልግ ሙሉ በሙሉ በራስ ሰር የሚሰራ ሂደት ነው።
በትነት እና በንዑስ ንጣፎች መካከል ያሉ ሳይንሳዊ ልዩነቶች ወደ ከፍተኛ የተለያዩ አካላዊ ውጤቶች ይመራሉ. በተጠቀመው ማሽን ላይ በመመስረት የምግቡ ሸካራነት፣ መዋቅራዊ ታማኝነት እና ጣዕም መገለጫዎች ይለዋወጣሉ። የጎን ለጎን ሙከራን ማካሄድ በጣም ልዩ የሆኑ የምግብ አሰራር አፕሊኬሽኖችን ያሳያል።
ፖም እና ፍራፍሬ፡- የፖም ቁርጥራጮችን በምግብ ማድረቂያ ማሽን ውስጥ ስታስኬዱ ቀጫጭን፣ ቡኒ፣ የሚያኝኩ ቁርጥራጮችን ይሰጣሉ። እነሱን በሲትሪክ አሲድ መታጠቢያ ቀድመው ማከም ኦክሳይድን ለመከላከል ይረዳል, ነገር ግን የትነት ሂደቱ ተፈጥሯዊ ስኳሮችን በከፍተኛ ሁኔታ ያጎላል, ጣፋጭ ጣዕሙን ያጠናክራል. ተመሳሳይ ፖም በብርድ ማድረቂያ ውስጥ ማቀነባበር ትክክለኛውን መጠን፣ ቅርፅ እና ቀለም እንደያዘ ይቆያል። ስታይሮፎም የሚመስል ሸካራነት ባለ ቀዳዳ ይሆናል። በደረቁ የደረቁ ፖምዎች በውሃ ውስጥ ወደሚገኝ አዲስ ደረጃ ይደርሳሉ።
ለስላሳዎች እና ፈሳሾች፡- በድርቀት የሚዘጋጁ የተዋሃዱ ፍራፍሬዎች የተከማቸ፣ የሚያኘክ የፍራፍሬ ቆዳ ይፈጥራሉ። ፈሳሹ ወደ ተጣባቂ, ተጣጣፊ ሉህ ይቀንሳል. የቀዘቀዘ ማድረቂያ አንድ አይነት ፈሳሽ ወደ ደረቅ እና ጥሩ ዱቄት ይቀንሳል. ይህንን ዱቄት በአንድ ማሰሮ ውስጥ ማከማቸት እና ወዲያውኑ በውሃ ማደስ ይችላሉ።
ጥሬ ሥጋ (ለምሳሌ፣ የተላጨ የበሬ ሥጋ) ፡ ይህ ልዩነት ፕሪፐሮችን እና ተጓዦችን በእጅጉ ይጎዳል። የምግብ ማድረቂያ ማሽን ስጋውን ይፈውሳል. የምግብ ደህንነት ፕሮቶኮሎች ስጋን በ160°F በማዘጋጀት ላይ ስላሉ፣ ማሽኑ ባህላዊ እና ጠንካራ የበሬ ጅራትን ያመርታል። ስጋው ለረጅም ጊዜ በማሞቅ ዑደት ውስጥ ማሪናዳዎችን በጥልቅ ይይዛል. የቀዘቀዘ ማድረቂያ ስጋውን በጥሬው ይጠብቃል። የደረቀ የበሬ ሥጋ ጥሬው ይቀራል እና ከመብላቱ በፊት በምድጃ ላይ ማብሰል አለበት።
ዕፅዋት (ለምሳሌ፣ ፓርሲሌ)፡- ስስ እፅዋትን በምግብ ማድረቂያ ማሽን ውስጥ ማቀነባበር በሙቀት መጋለጥ ምክንያት መጠነኛ የቀለም መበስበስ እና የጣዕም ለውጥ ያስከትላል። የቀዘቀዙ ማድረቂያ አረንጓዴ ቀለም እና የመጀመሪያ ጣዕሙን በትክክል ይይዛል። ይሁን እንጂ በበረዶ የደረቁ ዕፅዋት ለአካባቢው እርጥበት በጣም የተጋለጡ ናቸው. እነሱ ወዲያውኑ እርጥበትን ይወስዳሉ እና በኦክስጂን መሳብ ካልታሸጉ ይበላሻሉ።
ዳቦ እና ካርቦሃይድሬት፡- ሁለቱም ማሽኖች የዳቦ ፍርፋሪ በማምረት የዳቦ ፍርፋሪ ማምረት ይችላሉ። በበረዶ የደረቀ እንጀራ ለየት ያለ ተሰባሪ፣ ጥርት ያለ ሸካራነት ያስገኛል፣ ይህም ለቅጽበት የምግብ አሰራር አጠቃቀም፣ ለምሳሌ ለተጠበሱ ምግቦች ዳቦ መጋገር።
የግብይት ቁሳቁሶች እነዚህ መሳሪያዎች ማንኛውንም ነገር ማቆየት እንደሚችሉ ይጠቁማሉ. ይህ የተሳሳተ ግንዛቤ ውድ የሆኑ ስህተቶችን ያስከትላል. የማቀነባበሪያ ውሱንነት መረዳት ሁለቱንም የሜካኒካል ረጅም ጊዜ እና የምግብ ደህንነትን ይከላከላል።
የምግብ መድረቅ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የተመሰረተ ነው. ይህ አካባቢ እርጥበት ከቀጠለ ወይም የሙቀት መጠኑ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ሊገድል የማይችል ከሆነ የባክቴሪያ እድገትን ያበረታታል። ስለዚህ፣ የምግብ ማድረቂያ ማሽን እንደ ወተት፣ እርጎ ወይም ለስላሳ አይብ ያሉ የወተት ተዋጽኦዎችን በደህና ማካሄድ አይችልም። እርጥበት ከመውጣቱ በፊት ሙቀቱ የወተት ተዋጽኦዎችን ያበላሻል. እንዲሁም ጥሬ እንቁላል ማቀነባበር አይችልም. በተጨማሪም ይህ ማሽን እንደ ሐብሐብ ላሉ ከፍተኛ የውሃ ይዘት ያላቸው ምግቦች ቀልጣፋ አለመሆኑን ያረጋግጣል፣ በዚህም ምክንያት የሚጣበቁ እና የማይመገቡ ምርቶች።
የቀዘቀዙ ማድረቂያዎች በደንብ ከማይቀዘቅዙ ውስብስብ ሞለኪውላዊ መዋቅሮች ጋር ይታገላሉ። ከፍተኛ ቅባት ያላቸውን ምግቦች በፍጹም ማቀነባበር አይችሉም። ቅቤ፣ አቮካዶ ወይም እንደ ቤከን ያሉ የሰባ ስጋዎች አይሳኩም። ስብ አይቀዘቅዝም - አይደርቅም. ወደ ቫክዩም ቻምበር ውስጥ ዘልቀው ይገባሉ እና ክፍተቱን ያበላሻሉ. እንደ ማር፣ ሲሮፕ፣ ወይም ከባድ መጨናነቅ ያሉ ከፍተኛ ስኳር የበዛባቸውን እቃዎች ማቀነባበር አይችሉም። ስኳር ከእርጥበት ጋር ይጣመራል እና ንዑሳንነትን ይቋቋማል. አልኮል ሊሰራ አይችልም ምክንያቱም የመቀዝቀዣ ነጥቡ በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ, ይህም የቫኩም ፓምፑ በእንፋሎት የተጨመረ አልኮል ወደ ውስጥ እንዲገባ እና እንዲሳካ ያደርገዋል.
የችሎታ ገደቦችን ለማጠቃለል፣ ይህንን ልዩ የማጣቀሻ ማትሪክስ ይመልከቱ
| ፡ የምግብ እቃ | የምግብ ማድረቂያ ማሽን ተኳኋኝነት | የቀዘቀዘ ማድረቂያ ተኳኋኝነት። |
|---|---|---|
| ጥሬ እንቁላል | ደህንነቱ ያልተጠበቀ (የባክቴሪያ ስጋት) | በጣም ጥሩ |
| ወተት እና ለስላሳ አይብ | ደህንነቱ ያልተጠበቀ (የማበላሸት አደጋ) | በጣም ጥሩ |
| ከፍተኛ ቅባት ያላቸው ስጋዎች (ባኮን) | ፍትሃዊ (በእጅ ስብ መጥፋት አለበት) | ደህንነቱ ያልተጠበቀ (የራስነት አደጋ) |
| ሽሮፕ እና ማር | ደካማ (ተጣብቆ ይቆያል) | ደህንነቱ ያልተጠበቀ (ማስወገድ አልተሳካም) |
| ሙሉ በሙሉ የተቀቀለ ካሴሮልስ | ድሃ (ያልተመጣጠነ ይደርቃል) | በጣም ጥሩ (በፍፁም ውሃ ይሞላል) |
እያንዳንዱ ማሽን የሚያደርገውን መረዳት የግዢ ውሳኔዎችን ብቻ ያጠናቅቃል። የምግብ ማድረቂያዎች ከመጠበቅ ባለፈ ልዩ ዝቅተኛ ሙቀት ያላቸው የምግብ አሰራር ስራዎችን በብቃት ያከናውናሉ። የዳቦ ሊጡን ለማጣራት፣ እርጎን ለማፍለቅ እና የመፍላት ሂደቶችን በቀስታ ለማፋጠን ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ። የቀዘቀዙ ማድረቂያዎች ሙሉ በሙሉ የተዘጋጁ የተረፈ ምግቦችን የመጠበቅ ትልቅ ጥቅም ይሰጣሉ። የላዛኛ፣ የድስት ወይም የተፈጨ የድንች ትሪዎችን ወደ ሙሉ ውሃ ሊታደሱ የሚችሉ ክፍሎች ማቀነባበር ይችላሉ።
በጣም የተስፋፋ ትረካ እንደሚያሳየው በረዶ-ማድረቅ በአመጋገብ ምንም እንከን የለሽ ሲሆን ድርቀት ደግሞ ቫይታሚኖችን ያጠፋል። ይህ ከመጠን በላይ ማቃለል ገዢዎችን ያሳስታቸዋል። የአመጋገብ እውነታዎችን ማሰስ ሴሉላር ባዮሎጂን እና ቴርሞዳይናሚክስን በቅርበት መመርመርን ይጠይቃል።
አምራቾች በረዷማ ማድረቅ ሙቀትን በማስቀረት 100% የሚሆነውን የአመጋገብ ዋጋ እንደሚይዝ ይናገራሉ። ሙቀት-ነክ የሆኑትን ቪታሚኖች ከቆርቆሮ በተሻለ ሁኔታ የሚከላከል ቢሆንም, ከፍተኛ ቅዝቃዜ በሴሉላር መዋቅሮች ላይ ስጋት ይፈጥራል. በረዶ-ማድረቅ ሂደት ባዮሎጂያዊ ገለልተኛ አይደለም.
ኦርጋኒክ ቁስ አካልን በጣም ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን (-40 ° ሴ) መገዛት ኃይለኛ የበረዶ ክሪስታሎች በውሃ ሴሎች ውስጥ እንዲፈጠሩ ያደርጋል። እነዚህ እየተስፋፉ ያሉት የበረዶ ክሪስታሎች ስስ ሴሉላር ግድግዳዎችን ይሰብራሉ። የሕዋስ ግድግዳዎች ሲሰበሩ, የአንዳንድ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች ባዮአቪያሊቲ ይቀየራል. ቪታሚኖች በቴክኒካል በዱቄት ውስጥ ይቀራሉ, ነገር ግን መዋቅራዊ ጉዳት የሰው ልጅ የምግብ መፍጫ ትራክቶችን እንዴት እንደሚስብ ይለውጣል.
ሙቀት አላግባብ ጥቅም ላይ ሲውል ብቻ ንጥረ ምግቦችን ያጠፋል. በመጠኑ 45-55°C (113–131°ፋ) የሚሠሩ የምግብ ማድረቂያ ማሽኖች አልሚ ምግቦችን በሚገባ ይቆልፋሉ። በእነዚህ ቋሚ ሙቀቶች፣ ሞለኪውላዊ ታማኝነትን ሳያፈርስ እርጥበቱ ያለችግር ይተናል። ከፍተኛ የሆነ የአመጋገብ ችግር የሚከሰተው የሙቀት መጠኑ ከ 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ (158 ዲግሪ ፋራናይት) ሲበልጥ ብቻ ነው። ጥብቅ የሙቀት ቁጥጥርን በመጠበቅ, ድርቀት መከሩን ለመጠበቅ የተመጣጠነ ምግብን ያቀርባል.
ከወሰኑ ሀ የምግብ ማድረቂያ ማሽን ከፍላጎትዎ ጋር ይስማማል፣ ጥራት ባለው ሃርድዌር በተጥለቀለቀ ገበያ መሄድ አለብዎት። የአየር ፍሰት ምህንድስና፣ የቁሳቁስ ደህንነት እና ትክክለኛ የሙቀት ቁጥጥር መገምገም ኢንቬስትዎ ዘላቂ መሆኑን ያረጋግጣል።
የማሞቂያ ኤለመንት እና የአየር ማራገቢያ አቀማመጥ ቅልጥፍናን እና የተጠበቁ የምግብ ጥራትን ያመለክታሉ.
አግድም የአየር ፍሰት (በኋላ የተጫነ ማራገቢያ/ኤለመን) ፡ ይህ በክፍል ውስጥ ምርጥ ንድፍ ነው። ደጋፊው አየሩን ከኋላ ወደ ፊት በሁሉም ትሪዎች ላይ በእኩል መጠን ይገፋል። ይህ በተለያዩ ደረጃዎች መካከል ያለውን ጣዕም ማስተላለፍ ይከላከላል. ከላይኛው መደርደሪያ ላይ ነጭ ሽንኩርት እና ፖም በታችኛው መደርደሪያ ላይ ያለ ብክለት ማድረቅ ይችላሉ. ትሪዎች በእጅ ሳይሽከረከሩ መድረቅን እንኳን ያረጋግጣል። የኋላ አቀማመጥ በተጨማሪም ማሞቂያ ንጥረ ነገሮችን ከሚንጠባጠቡ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ወይም የስጋ ማራቢያዎች ይከላከላል.
አቀባዊ የአየር ፍሰት (ከታች የተፈናጠጠ ማራገቢያ/ንጥረ ነገር) ፡-በተለምዶ በተደራረቡ ሞዴሎች ውስጥ የሚገኝ፣ ይህ ንድፍ አየርን ከመሠረቱ ወደላይ እንዲወጣ ያስገድዳል። ጣዕም ለመደባለቅ የተጋለጠ ሆኖ ይቆያል. ከዚህም በላይ ከባድ የሜካኒካዊ ጉድለት ያጋጥመዋል. ፈሳሾች ከምግብ ውስጥ የሚንጠባጠቡ ከሆነ, በቀጥታ ወደ ማሞቂያው ክፍል ይወድቃሉ, ይህም ፈጣን የመሳሪያ ብልሽት እና የእሳት አደጋን ያስከትላል.
ከእንጨት-የተሠሩ ዲሃይድሬተሮችን ያስወግዱ። ለረጅም ጊዜ በሙቀት መጋለጥ ምክንያት ከፍተኛ የእሳት አደጋዎችን ያስከትላሉ. ጭማቂዎች ወደ ቀዳዳው እንጨት ውስጥ ዘልቀው በመግባት ባክቴሪያዎችን ስለሚይዙ እጅግ በጣም ብዙ የንፅህና አጠባበቅ ጉዳዮችን ያቀርባሉ. የፍላጎት ሃርድዌር ከድርብ ግድግዳ ብረት ለሙቀት መከላከያ ወይም BPA-ነጻ የምግብ ደረጃ ፕላስቲኮች። የመሳሪያውን ቀጣይነት ያለው፣ የሚስተካከሉ ቴርሞስታቶችን ያረጋግጡ እና የUL የደህንነት ማረጋገጫዎችን ይሸከማሉ።
ትክክለኛው የምግብ ማድረቂያ ማሽን የተወሰኑ USDA ደህንነቱ የተጠበቀ የሙቀት መጠንን ሊመታ የሚችል ቴርሞስታት ማሳየት አለበት። 'ማብራት/አጥፋ' ማብሪያ / ማጥፊያ ብቻ ያላቸው ማሽኖች ስጋን ለመጠበቅ ደህንነታቸው የተጠበቀ አይደሉም። እነዚህን ትክክለኛ ደረጃዎች የሚያሟሉ ሃርድዌር ይፈልጉ
| ፡ የምግብ ምድብ | የሚፈለግ አስተማማኝ የሙቀት መጠን | ዋና ምክንያት |
|---|---|---|
| ዕፅዋት እና ጥሬ የኑሮ ምግቦች | 95°F (35°ሴ) | የቀለም መጥፋትን ይከላከላል እና ደካማ አስፈላጊ ዘይቶችን ይከላከላል. |
| ፍራፍሬዎች | 125°F (52°ሴ) | ጠንካራ የውጭ ሽፋን ሳይፈጥር እርጥበትን ይተናል. |
| አትክልቶች | 135°ፋ (57°ሴ) | ሻጋታን ለመከላከል ጥቅጥቅ ያሉ ሴሉላር አወቃቀሮችን በፍጥነት ያደርቃል። |
| ስጋ / ጀርኪ | 160°F (71°ሴ) | አደገኛ በሽታ አምጪ ተሕዋስያንን ለመግደል አስገዳጅ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን. |
በእነዚህ ሁለት እቃዎች መካከል ያለው ውሳኔ ወደፊት የምግብ አጠቃቀም እና የሚገኝ አካላዊ ቦታ ላይ ነው.
የምግብ ማድረቂያ ማሽን የንጥረ ነገሮች መፈጠርን ያመቻቻል. ቅመማ ቅመሞችን, የደረቁ አትክልቶችን ለወደፊት ሾርባዎች ወይም የታመቁ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይጠቀሙበታል. ምግቡ ወደ ትልቅ የማብሰያ ሂደት በኋላ ይዋሃዳል. የቀዘቀዘ ማድረቂያ ሙሉውን የተከፋፈሉ ምግቦችን ያሻሽላል። ቺሊ፣ አፕል ኬክ ወይም ጥቅጥቅ ያሉ ድስቶችን ማቀነባበር የአደጋ ጊዜ ራሽን ይፈጥራል ይህም በቀላሉ የሚፈላ ውሃ ያስፈልገዋል።
በረዶ-የደረቀ ምግብ በከፍተኛ የእርጥበት ስሜታዊነት ምክንያት ከኦክስጂን መጭመቂያዎች ጋር የተጣመሩ ማይላር ቦርሳዎችን ይፈልጋል። ትልቅ አካላዊ የመደርደሪያ ቦታን የሚፈልግ የመጀመሪያውን መጠን ይይዛል። የተዳከሙ ምግቦች እስከ 50% ይቀንሳሉ. ይህ ወሳኝ የፓንደር ቦታን ይቆጥባል። የደረቁ ምግቦች በመደበኛ አየር የማይታተሙ ሜሶን ማሰሮዎች ወይም በቫኩም በታሸጉ ከረጢቶች ውስጥ በደህና ይከማቻሉ፣ ይህም የረጅም ጊዜ የማሸጊያ ወጪዎችን በእጅጉ ይቀንሳል።
የመጀመርያው የግዢ ዋጋ የፋይናንሺያል እውነታ ጥቂቱን ብቻ ያንፀባርቃል። የሥራ ማስኬጃ እና የጥገና ወጪዎችን መገምገም ትክክለኛውን ጠቅላላ የባለቤትነት ዋጋ ያሳያል።
ወደ መካከለኛ ደረጃ ምግብ ማድረቂያዎች መግባት ከ40 እስከ 200 ዶላር ይደርሳል። ፕሪሚየም፣ ንግዳዊ-ደረጃ ዲሃይድሬተሮች ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ግንባታዎች እና ከ400 እስከ 700 ዶላር መካከል ያስወጣሉ። የመግቢያ ደረጃ የበረዶ ማድረቂያ ማድረቂያዎች ከ2,000 ዶላር አካባቢ ይጀምራሉ እና በቀላሉ ከፍተኛ አቅም ላላቸው ሞዴሎች ከ$5,000 ያልፋሉ።
አንድ ትልቅ የምግብ ማድረቂያ ማሽን ማስኬድ በአንድ ዑደት የአንድ ዶላር ክፍልፋዮችን ያስከፍላል ፣ ቀላል የማሞቂያ ባትሪዎችን እና አነስተኛ አድናቂዎችን ይጠቀማል። ፍሪዝ ማድረቂያዎች ከዜሮ በታች ያለውን የሙቀት መጠን እና ከፍተኛ ግፊት ያለው ቫክዩም ለመጠበቅ ከ30 እስከ 48 ሰአታት ውስጥ ከፍተኛ የኤሌክትሪክ ኃይል ይበላሉ። ተመጣጣኝ የገጽታ ቦታዎችን ማድረቅ የቀዘቀዘ ማድረቂያ በአንድ ባች ለማሄድ እስከ 3200% የበለጠ ውድ ያደርገዋል።
የቀዘቀዘ ማድረቂያዎች በቤትዎ ላይ መዋቅራዊ ለውጦችን ይፈልጋሉ። ከፍተኛ አቅም ያላቸው ሞዴሎች የ 220 ቮ የኤሌክትሪክ ዑደትዎች ያስፈልጋቸዋል. እነሱን ወደ መደበኛ የኩሽና መውጫ የጉዞ ሰሪዎችን መሰካት። የጩኸት አሻራው በጣም ጠቃሚ ነው. ማቀዝቀዣ ማድረቂያዎች ለሁለት ቀናት ያለማቋረጥ ከሚሰራ የኢንዱስትሪ ቫክዩም ክሊነር ጋር ሲወዳደር በዲሲብል ደረጃ ይሰራሉ። የምግብ ማድረቂያዎች ዝቅተኛ ፣ የማይደናቀፍ የአየር ማራገቢያ ድምጽ ያመነጫሉ። በማቀዝቀዣ ማድረቂያዎች ላይ ያሉ የቫኩም ፓምፖች የዘይት ማጣሪያ እና መተካትን ጨምሮ ተደጋጋሚ ጥገና ያስፈልጋቸዋል።
ጓዳዎን በትክክል ማስታጠቅ አዲሱ መሳሪያዎ የጥበቃ ፍላጎቶችዎን እንደሚያሟላ ለማረጋገጥ አፋጣኝ እርምጃ ያስፈልገዋል።
መ: አይ የምግብ ማድረቂያ ማሽን እርጥበትን ቀስ ብሎ ለማስወጣት ዝቅተኛ ሙቀትን ይጠቀማል. ይህ የሙቀት መጠን በእንስሳት ፕሮቲኖች እና ቅባቶች ውስጥ ለሚገኙ አደገኛ ባክቴሪያዎች ተስማሚ የሆነ የመራቢያ ቦታ ይሰጣል. እርጥበቱ ሙሉ በሙሉ ከመጥፋቱ በፊት የወተት ተዋጽኦዎች ወይም እንቁላሎች ይበላሻሉ. የቀዘቀዘ ማድረቂያ ብቻ እነዚህን እቃዎች በደህና ያስኬዳቸዋል።
መ: የእርጥበት መጠን መቀነስ የምግብ መጠን እስከ 50% ይቀንሳል ምክንያቱም የትነት ሂደቱ ሴሉላር መዋቅርን ይወድቃል. በረዶ-ማድረቅ ምግቡን በትክክለኛው መጠን እና ቅርፅ ይተዋል. ስለዚህ, የምግብ ማድረቂያ ማሽን አካላዊ የፓንደር ቦታን ለመቆጠብ እጅግ የላቀ ነው.
መ: ቁጥር መደበኛ 110 ቪ የቤት ማሰራጫዎች የምግብ ማድረቂያዎችን በትክክል ያሰራጫሉ. በጣም ትንሽ ኤሌክትሪክ ይሳሉ, ትንሽ የአየር ማራገቢያ እና የማሞቂያ ባትሪ ይሠራሉ. ይህ ኮምፕረሰሮቻቸውን ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለመስራት በተደጋጋሚ የ 220 ቮ የኤሌክትሪክ መስመሮችን ከሚጠይቁ ከባድ-ተረኛ የበረዶ ማድረቂያዎች ላይ ትልቅ ጥቅም ይሰጣል።
መ: አይ የቀዘቀዘ ማድረቂያ በቀላሉ ከጥሬ ሥጋ ውስጥ ያለውን እርጥበት ያስወግዳል። ውሃ ከተቀላቀለ በኋላ ማብሰል ያለብዎትን ጥሬ፣ በረዶ የደረቀ ምርት ያመርታል። ስጋውን ለማብሰል እና ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለመፈወስ ባህላዊ ጄርክ የምግብ ማድረቂያ ማሽን ዘላቂ 160°F ሙቀት ይፈልጋል።
መ: አዎ. ለበረዶ ለማድረቅ የሚያስፈልጉት ከባድ-ተረኛ ቫክዩም ፓምፖች እየሮጠ ካለው የኢንዱስትሪ ቫክዩም ክሊነር ጋር የሚመጣጠን ቀጣይነት ያለው የድምፅ ደረጃ ይፈጥራሉ። በአንፃሩ፣ ደረጃውን የጠበቀ የውሃ ማድረቂያ ማድረቂያዎች የአንድ ትንሽ የውስጥ ደጋፊ ጸጥ ያለ እና የማይረብሽ ሀምታ ብቻ ይለቃሉ።
መ: አዎ. የትነት ሂደቱ ውሃን ያስወግዳል, ነገር ግን ሁሉንም የተፈጥሮ ስኳር በትንሽ እና ጥቅጥቅ ያለ አካላዊ እሽግ ውስጥ ያስቀምጣል. ይህ እነዚያን ስኳሮች ያተኩራል።