ভিউ: 0 লেখক: সাইট এডিটর প্রকাশের সময়: 2026-07-26 মূল: সাইট
ভিড় যন্ত্রের বাজারে নেভিগেট করা কঠিন। আপনি খাঁটি গভীর-ভাজা ফলাফল চান তবে আধুনিক রান্নার সুবিধাও চান। অনেক ক্রেতা পরস্পরবিরোধী বিপণন দাবি দ্বারা অভিভূত হন। আসুন এখনই একটি মৌলিক বাস্তবতাকে স্পষ্ট করা যাক: 'এয়ার ফ্রাইং' হল মূলত পরিচলন বেকিং। একটি ঐতিহ্যবাহী ফ্রায়ার মেশিন সম্পূর্ণ তেল নিমজ্জন ব্যবহার করে। এই যান্ত্রিক পার্থক্যটি আপনি যা রান্না করতে পারেন তা ব্যাপকভাবে পরিবর্তন করে।
আমাদের লক্ষ্য সোজা। আমরা আপনার ক্রয়ের সিদ্ধান্ত চূড়ান্ত করতে পারফরম্যান্স, রক্ষণাবেক্ষণ এবং নিরাপত্তার একটি নিরপেক্ষ, প্রমাণ-ভিত্তিক ভাঙ্গন প্রদান করি। আপনি ঠিক বুঝতে পারবেন কিভাবে এই ডিভাইসগুলি কাজ করে। আমরা তাদের প্রকৃত রন্ধনসম্পর্কীয় সীমা অন্বেষণ করি এবং গুরুত্বপূর্ণ নিরাপত্তার কারণগুলিকে হাইলাইট করি। শেষ পর্যন্ত, আপনি আত্মবিশ্বাসের সাথে আপনার রান্নাঘরের জন্য সঠিক সরঞ্জামটি বেছে নেবেন।
এই যন্ত্রপাতিগুলির পিছনে মৌলিক প্রকৌশল বোঝার ফলে তারা কেন সম্পূর্ণ ভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় ফলাফল তৈরি করে। উভয় ডিভাইসই খাবারে তীব্র তাপ প্রয়োগ করে। যাইহোক, তারা এই তাপ স্থানান্তর করতে সম্পূর্ণ ভিন্ন মাধ্যম ব্যবহার করে।
এই ঐতিহ্যবাহী যন্ত্রটি তাপ সঞ্চালনের জন্য তরল চর্বির উপর নির্ভর করে। গরম তেল খাবারকে পুরোপুরি ঘিরে ফেলে। এটি দ্রুত তাপ তাপ স্থানান্তর ব্যবহার করে। খাবারের অভ্যন্তরে জল প্রায় সাথে সাথেই সংস্পর্শে আসে। এটি বাহ্যিক বাষ্প চাপ তৈরি করে। বাষ্প বাইরের দিকে ঠেলে দেয়, তেলকে অভ্যন্তরে গভীরভাবে ভিজতে বাধা দেয়।
এই প্রক্রিয়াটি তাত্ক্ষণিকভাবে খাদ্যের বাহ্যিক অংশকে সিল করে দেয়। এটি একটি অভিন্ন ভূত্বক তৈরি করার সময় আর্দ্রতায় লক করে। পেশাদার শেফরা এই সঠিক থার্মোডাইনামিক প্রতিক্রিয়ার উপর নির্ভর করে। অভিন্ন তাপ বিতরণ একটি সমান রান্নার গ্যারান্টি দেয়। এই পদ্ধতিটি ভেজা ব্যাটারের জন্য অপরিহার্য। টেম্পুরা, বিয়ার-বাটা মাছ, এবং ক্লাসিক বাটারমিল্ক ফ্রাইড চিকেনের জন্য তরল নিমজ্জন প্রয়োজন। গরম তেলে আঘাত করলে কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে ব্যাটার সেট হয়ে যায়।
এই আধুনিক ডিভাইসগুলি তরল চর্বি সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে যায়। একটি এয়ার ফ্রায়ার সুপারহিটেড বাতাস সঞ্চালনের জন্য একটি উচ্চ-গতির যান্ত্রিক পাখা ব্যবহার করে। একটি শক্তিশালী গরম করার উপাদান সরাসরি খাবারের ঝুড়ির উপরে বসে। ফ্যান উচ্চ বেগে গরম বাতাসকে নিচে এবং উপাদানগুলির চারপাশে প্রবাহিত করে।
এই দ্রুত বায়ু চলাচল নিমজ্জন ছাড়াই Maillard প্রতিক্রিয়া ট্রিগার করে। এটি একটি ভূত্বক তৈরি করতে খাদ্যের প্রাকৃতিক চর্বি বা হালকা তেলের স্প্রেতে নির্ভর করে। পরিবেশ একটি ক্ষুদ্র, অত্যন্ত দক্ষ ওভেনের অনুকরণ করে। এই যন্ত্রটি শুকনো-ঘষা প্রোটিন, শাকসবজি এবং প্রি-ব্রেডেড হিমায়িত পণ্যগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। আপনি একটি দ্রুত, তীব্র গরম পরিবেশ পান। তীব্র বাতাসের স্রোত খাবারের পৃষ্ঠকে দ্রুত শুকিয়ে দেয়।
আপনার চূড়ান্ত সন্তুষ্টি সম্পূর্ণরূপে আপনার টেক্সচার প্রত্যাশার উপর নির্ভর করে। উভয় যন্ত্রপাতি একটি 'খাস্তা' ফিনিস প্রতিশ্রুতি. যাইহোক, রন্ধন বিজ্ঞান চূড়ান্ত কামড় একটি স্পষ্ট পার্থক্য নির্দেশ.
একটি গভীর ফ্রায়ার মেশিন একটি সমান, সোনালি-বাদামী ক্রঞ্চের গ্যারান্টি দেয়। অভ্যন্তর ব্যতিক্রমী কোমল অবশেষ. গরম তেল একই সাথে খাবারের পৃষ্ঠের প্রতিটি মাইক্রোস্কোপিক ফাটল রান্না করে। এটি একটি ছিন্নভিন্ন ভূত্বক তৈরি করে। এটি রেস্টুরেন্ট-মানের আরামদায়ক খাবারের সাথে যুক্ত নস্টালজিক, সমৃদ্ধ মুখের অনুভূতি প্রদান করে।
এয়ার ফ্রাইয়ারগুলি একটি 'খাস্তা-বেকড' টেক্সচার তৈরি করে। এই ফলাফল অত্যন্ত উপভোগ্য কিন্তু প্রকৃত ভাজার থেকে আলাদা। সঞ্চালিত বায়ু কার্যকরভাবে পৃষ্ঠের আর্দ্রতা অপসারণ করে। যাইহোক, এটি ভূত্বক সমৃদ্ধ করার জন্য প্রয়োজনীয় ফ্যাটের অভাব রয়েছে। এই আক্রমণাত্মক বায়ু সঞ্চালন অতিরিক্ত রান্না করা হলে মাংসের ক্ষীণ কাটা শুকিয়ে যেতে পারে। মুরগির স্তন বা শুয়োরের মাংসের চপগুলিতে সতর্ক নজরদারি প্রয়োজন। তারা একটি পরিচলন পরিবেশে দ্রুত খড়ি হয়ে যায়।
আপনাকে অবশ্যই দ্রুত পরিচলনের কঠোর সীমাবদ্ধতা বুঝতে হবে। এয়ার ফ্রায়ার্স ভেজা ব্যাটার পরিচালনা করতে সম্পূর্ণ অক্ষমতার অধিকারী। শক্তিশালী পাখা ভেজা ব্যাটারটি সেট হওয়ার আগেই উড়িয়ে দেয়। তুমি তোমার খাবার নষ্ট করবে। আপনি হিটিং চেম্বারের ভিতরে একটি বিপর্যয়কর জগাখিচুড়ি তৈরি করবেন।
ঐতিহ্যগত পদ্ধতি এখানে স্পষ্ট শ্রেষ্ঠত্ব দেখায়। একটি স্ট্যান্ডার্ড ফ্রাইং অ্যাপ্লায়েন্স তরল আবরণ নির্বিঘ্নে পরিচালনা করে। আমাদের অবশ্যই বড়-ব্যাচ, অভিন্ন রান্নার জন্য এর শ্রেষ্ঠত্ব তুলে ধরতে হবে। তরল তাপ সবকিছু সমানভাবে আবৃত করে। আপনি খাদ্যের মাঝামাঝি ঝাঁকুনি বা ফ্লিপ করার প্রয়োজন ছাড়াই পুরোপুরি রান্না করা ব্যাচ পাবেন। পরিচলন গরম করার জন্য ম্যানুয়াল হস্তক্ষেপ প্রয়োজন। গরম করার উপাদানের সমস্ত দিক উন্মুক্ত করতে আপনাকে অবশ্যই ঝুড়িটি অর্ধেক ছুঁড়ে ফেলতে হবে।
কর্মক্ষমতা তুলনা
| রন্ধনসম্পর্কীয় দিক | ঐতিহ্যগত নিমজ্জন পদ্ধতি | দ্রুত পরিচলন পদ্ধতি |
|---|---|---|
| ভূত্বক গুণমান | ছিন্নভিন্ন, অভিন্ন, সমৃদ্ধ গন্ধ | ক্রিস্পি-বেকড, স্থানীয় ব্রাউনিং |
| অভ্যন্তরীণ আর্দ্রতা | বাষ্প বাধা মাধ্যমে চমৎকার ধারণ | ভাল, কিন্তু চর্বিহীন কাটা শুকানোর ঝুঁকি |
| মিড-সাইকেল অ্যাকশন | প্রয়োজন নেই | ঝাঁকুনি বা উল্টানো প্রয়োজন |
| ভেজা ব্যাটারস | টেম্পুরা এবং বিয়ার পিঠার জন্য পারফেক্ট | সম্পূর্ণরূপে ব্যর্থ হয়; ভারী বিশৃঙ্খলা সৃষ্টি করে |
আপনার বাড়িতে উচ্চ তাপ আনার জন্য সাবধানতার সাথে বিবেচনা করা প্রয়োজন। শারীরিক নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তার পাশাপাশি আপনাকে অবশ্যই পুষ্টির ফলাফল মূল্যায়ন করতে হবে। এই দুটি ডিভাইস খুব ভিন্ন রান্নাঘর পরিবেশের চাহিদা.
আমাদের অবশ্যই জলমগ্ন তেল রান্না বনাম পরিচলন পদ্ধতির ক্যালরির ঘনত্বের বৈসাদৃশ্য করতে হবে। গভীর ভাজা প্রাকৃতিকভাবে আপনার খাবারে অতিরিক্ত চর্বি ক্যালোরি প্রবর্তন করে। খাবার রান্নার মাধ্যমের একটি ছোট শতাংশ শোষণ করে। এই শোষণ থালাটির সামগ্রিক শক্তি ঘনত্ব বাড়ায়।
দ্রুত সংবহন 70 থেকে 90 শতাংশ চর্বি কমানোর প্রস্তাব দেয়। আপনি শুধুমাত্র এক টেবিল চামচ তেল ব্যবহার করে একটি সন্তোষজনক টেক্সচার অর্জন করেন। কখনও কখনও আপনি কোনো যোগ করা চর্বি ব্যবহার করেন না। এই নাটকীয় হ্রাস স্বাস্থ্য-সচেতন ব্যক্তিদের জন্য দৃঢ়ভাবে আবেদন করে। আপনি নিয়মিত আলু ওয়েজস বা চিকেন উইংস উপভোগ করতে পারেন। প্রথাগত পদ্ধতির তুলনায় ক্যালোরি জরিমানা ন্যূনতম থাকে।
নিরাপত্তা প্রোটোকল এই দুটি সিস্টেমের মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়।
ফ্রায়ার মেশিন: আপনি তেল স্প্ল্যাটারের উচ্চ ঝুঁকির সম্মুখীন হন। আপনি যদি অসাবধানতাবশত খাবার ভ্যাটের মধ্যে ফেলে দেন তবে গুরুতর পোড়া দ্রুত ঘটে। আগুনের ঝুঁকি একটি গুরুতর উদ্বেগ রয়ে গেছে। তরল চর্বি তার ফ্ল্যাশ পয়েন্ট অতিক্রম করে উত্তপ্ত হলে জ্বলতে পারে। যন্ত্রটির ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ প্রয়োজন। আপনাকে অবশ্যই জলের উত্স থেকে দূরে একটি নিরাপদ স্থান নির্ধারণ করতে হবে। এমনকি গরম তেলে কয়েক ফোঁটা জল হিংসাত্মক বিস্ফোরণ ঘটায়।
এয়ার ফ্রায়ার: এই ডিভাইসগুলি ব্যবহারকারীর নিরাপত্তাকে অগ্রাধিকার দেয়। তারা আবদ্ধ গরম উপাদান বৈশিষ্ট্য. আপনি তাপ উত্সের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করবেন না। তারা অপরিহার্য স্বয়ংক্রিয় বন্ধ বৈশিষ্ট্য অন্তর্ভুক্ত. আপনি যদি ঝুড়িটি বের করেন তবে মেশিনটি অবিলম্বে বন্ধ হয়ে যায়। এই প্রক্রিয়াগুলি এটিকে অত্যন্ত নিরাপদ করে তোলে। রান্না শেখা কিশোর-কিশোরীদের জন্য এটি সাধারণত শিশু-বান্ধব।
আপনার রান্নাঘরে শারীরিক স্থান এবং বায়ুপ্রবাহ বিবেচনা করুন। একটি ঐতিহ্যগত সেটআপ গরম তেলের দীর্ঘস্থায়ী গন্ধ তৈরি করে। আপনাকে অবশ্যই সঠিক পরিসরের হুড বায়ুচলাচলের প্রয়োজনীয়তা নিয়ে আলোচনা করতে হবে। তীক্ষ্ণ খাবার রান্না করার জন্য আপনার ঘর থেকে অ্যারোসোলাইজড গ্রীস বের করার জন্য শক্তিশালী নিষ্কাশন ফ্যানের প্রয়োজন হয়। সঠিক বায়ুচলাচল ব্যতীত, গ্রীসের একটি সূক্ষ্ম স্তর আপনার আশেপাশের ক্যাবিনেটগুলিকে আবৃত করে।
পরিচলন ডিভাইস ন্যূনতম ছাড়পত্র প্রয়োজন. তারা তুলনামূলকভাবে ধারণ নিষ্কাশন বৈশিষ্ট্য. আপনি খাবার রান্নার গন্ধ পেতে পারেন, কিন্তু আপনি ভারী, চর্বিযুক্ত বায়ুবাহিত কণা এড়াতে পারেন। আপনি একটি দ্বীপে বা আপনার প্রাথমিক চুলার হুড থেকে দূরে নিরাপদে এগুলি পরিচালনা করতে পারেন। শুধু নিশ্চিত করুন যে পিছনের নিষ্কাশন ভেন্ট প্রাচীর থেকে কয়েক ইঞ্চি ছাড়পত্র রয়েছে।
প্রতিদিনের ব্যবহারযোগ্যতা প্রায়শই নির্দেশ করে যে আপনি একটি যন্ত্রকে কতটা ভালোবাসেন। আপনার খাবারের আগে এবং পরে আপনার প্রয়োজনীয় শ্রম মূল্যায়ন করতে হবে। রক্ষণাবেক্ষণের সাথে জড়িত প্রচেষ্টা একটি প্রধান সিদ্ধান্তকারী ফ্যাক্টর।
একটি নিমজ্জন সেটআপ পরিচালনার সাথে নিবিড় চলমান শ্রম জড়িত। আপনি ক্রমাগত তেল ফ্যাক্টর পরিচালনা করতে হবে. এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে রান্নার তেল কেনা, ফিল্টারিং, সংরক্ষণ এবং নিরাপদে নিষ্পত্তি করা জড়িত। ড্রেনে ব্যবহৃত তেল ঢালা আপনার প্লাম্বিং নষ্ট করে দেয়। খাবারের কণা অপসারণের জন্য আপনাকে চিজক্লথের মাধ্যমে শীতল তরল ছেঁকে নিতে হবে। তারপরে আপনি এটি একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
Degreasing আরেকটি বড় বাধা। এটি একটি শ্রম-নিবিড় প্রক্রিয়া। আপনাকে অবশ্যই গরম করার উপাদানগুলি সাবধানে ভেঙে ফেলতে হবে। আপনি বাজেতা রোধ করতে তেল ভ্যাট স্ক্রাব করার সময় ব্যয় করেন। যেকোন অবশিষ্টাংশ, পলিমারাইজড গ্রীস আপনার পরবর্তী খাবারের স্বাদকে প্রভাবিত করে। আপনি কেবল একটি ডিশওয়াশারে প্রধান বৈদ্যুতিক উপাদানগুলি ফেলে দিতে পারবেন না। আপনার প্রয়োজন বিশেষ ডিগ্রীজিং সাবান এবং ডেডিকেটেড স্ক্রাব ব্রাশ।
পরিচলন ডিভাইসগুলি দৈনিক রক্ষণাবেক্ষণ বিভাগে ব্যাপকভাবে জয়লাভ করে। দৈনিক পরিস্কার করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে। নন-স্টিক ঝুড়ি সাধারণত ডিশওয়াশার-নিরাপদ। বেশিরভাগ ব্যবহারকারীই দেখতে পান যে তাদের শুধুমাত্র একটি সাধারণ মুছার প্রয়োজন। গরম জল এবং একটি নরম স্পঞ্জ তাত্ক্ষণিকভাবে প্রায় সমস্ত অবশিষ্টাংশ অপসারণ করে।
যাইহোক, আপনি দীর্ঘমেয়াদী পরিধান নিরীক্ষণ করা আবশ্যক. অভ্যন্তরীণ উপাদানগুলি নন-স্টিক আবরণের উপর খুব বেশি নির্ভর করে। এই আবরণ সময়ের সাথে খোসা ছাড়তে পারে। স্ক্র্যাচ করা বা ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম উপকরণ দিয়ে ধুয়ে ফেললে, ঝুড়ি তার চটকদার বৈশিষ্ট্য হারায়। খাবার একগুঁয়েভাবে লেগে থাকা শুরু করে। আপনি একচেটিয়াভাবে সিলিকন বা কাঠের পাত্র ব্যবহার করতে হবে। মেটাল ফর্ক ফিনিস ধ্বংস হবে. একবার আবরণ ক্ষয়প্রাপ্ত হলে, আপনাকে সাধারণত পুরো ঝুড়ি সমাবেশ প্রতিস্থাপন করতে হবে।
নিখুঁত টুল নির্বাচন করার জন্য আপনার জীবনধারার একটি সৎ মূল্যায়ন প্রয়োজন। আপনাকে অবশ্যই আপনার রান্নার অভ্যাসগুলি বস্তুনিষ্ঠভাবে মূল্যায়ন করতে হবে। আপনার মিল খুঁজে পেতে এই নির্দিষ্ট ব্যবহারকারী প্রোফাইল পর্যালোচনা করুন.
সম্ভবত আপনি মাঝখানে কোথাও ফিট. আমরা সংক্ষিপ্তভাবে হাইব্রিড মাল্টি-কুকারদের একটি চমৎকার মিডল-গ্রাউন্ড হিসাবে উল্লেখ করি। এয়ার ফ্রায়ার ওভেন দেখতে বড় টোস্টার ওভেনের মতো। তারা একটি ঝুড়ি মডেলের দ্রুত পরিচলন ভক্ত অফার. তারা অনেক বড় ক্ষমতা প্রদান. আপনি একটি আস্ত মুরগি রোস্ট করতে পারেন বা 12 ইঞ্চি পিজা বেক করতে পারেন। তারা ঐতিহ্যগত সেটআপগুলির তীব্র তেল ব্যবস্থাপনা ছাড়াই বৃহত্তর রান্নার স্থান প্রয়োজন এমন ব্যবহারকারীদের পরিবেশন করে। তারা আরও কাউন্টার স্পেস নেয় কিন্তু একাধিক স্বতন্ত্র যন্ত্রপাতি প্রতিস্থাপন করে।
'সেরা' যন্ত্রটি আপনার প্রাথমিক মেনু এবং পরিষ্কারের সহনশীলতা দ্বারা কঠোরভাবে নির্দেশিত। কোনও একক ডিভাইস রান্নাঘরের প্রতিটি প্রয়োজনীয়তা পুরোপুরি সন্তুষ্ট করে না। একটি ঐতিহ্যগত নিমজ্জন সেটআপ অভিজাত স্বাদ এবং নিশ্ছিদ্র ব্যাটার এক্সিকিউশন প্রদান করে। একটি দ্রুত পরিচলন ডিভাইস অতুলনীয় গতি, সহজ রক্ষণাবেক্ষণ এবং স্বাস্থ্যকর দৈনিক খাবার সরবরাহ করে।
আমরা আপনাকে গত 30 দিনে আপনার সবচেয়ে ঘন ঘন রান্না করা খাবারের অডিট করার জন্য অনুরোধ করছি। আপনি কি বেশিরভাগ হিমায়িত সুবিধার খাবার এবং রোস্ট সবজি গরম করেছেন? অথবা আপনি সপ্তাহান্তে জমায়েতের জন্য জটিল, ব্যাটার-ডুবানো রেসিপি চেষ্টা করেছেন? এই সহজ অডিট চূড়ান্ত পছন্দ সুস্পষ্ট করে তোলে।
এখন আপনার রান্নাঘরের অস্ত্রাগার আপগ্রেড করার সময়। নির্দিষ্ট পণ্য পর্যালোচনা রাউন্ডআপ বা আপনার নির্বাচিত বিভাগের জন্য কেনার গাইডগুলিতে আপনার মনোযোগ নির্দেশ করুন। আপনার বাড়ির জন্য পুরোপুরি তৈরি করা সঠিক মডেলটি খুঁজে পেতে ক্ষমতা, ওয়াটেজ এবং ওয়ারেন্টি শর্তাবলীর তুলনা করুন।
উত্তর: না। কনভেকশন ডিভাইসের ভিতরে আপনার কখনই তরল ব্যাটার রাখা উচিত নয়। হাই-স্পিড ফ্যান খাবার সেট হওয়ার আগেই ভেজা ব্যাটারটি উড়িয়ে দেয়। এটি হিটিং চেম্বারের ভিতরে একটি বিশাল জগাখিচুড়ি তৈরি করে। এটি আপনার খাবারের টেক্সচারও নষ্ট করে। পরিবর্তে ভেজা ব্যাটারের জন্য একটি ঐতিহ্যগত নিমজ্জন পদ্ধতি ব্যবহার করুন।
উত্তর: প্রি-হিট এবং রান্নার সময় কম হওয়ার কারণে কনভেকশন ডিভাইস সাধারণত কম বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। উপরন্তু, তারা রান্নার তেলের বড় জগ কেনার চলমান প্রয়োজনীয়তা দূর করে। ঐতিহ্যগত সেটআপগুলির জন্য আপনাকে ঘন ঘন একাধিক লিটার তেল প্রতিস্থাপন করতে হবে, যা নিয়মিতভাবে কাজ করার জন্য তাদের আরও সম্পদ-নিবিড় করে তোলে।
উত্তর: সঠিকভাবে ফিল্টার করা হলে আপনি সাধারণত তিন থেকে চার বার তেল পুনরায় ব্যবহার করতে পারেন। প্রতিটি ব্যবহারের পরে আপনাকে অবশ্যই একটি সূক্ষ্ম জাল বা চিজক্লথ ব্যবহার করে সমস্ত খাদ্য কণা ছেঁকে নিতে হবে। ঠান্ডা তেল একটি অন্ধকার, বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। কম তাপমাত্রায় বাজে গন্ধ বা ধূমপান করলে তা অবিলম্বে ফেলে দিন।
উত্তর: এটির স্বাদ চমৎকার, কিন্তু এটি কনভেকশন বেকিং অনুকরণ করে, সত্যিকারের গভীর ভাজা নয়। আপনি একটি অত্যন্ত সন্তোষজনক, crunchy বাহ্যিক ভোগ করবে. যাইহোক, এটিতে পূর্ণ তরল নিমজ্জনের মাধ্যমে অর্জিত সমৃদ্ধ, চর্বিযুক্ত মুখের অনুভূতি এবং ছিন্নভিন্ন ভূত্বকের অভাব রয়েছে। এটি একটি সুস্বাদু বিকল্প, কিন্তু রন্ধনসম্পর্কীয় বিশুদ্ধতাবিদরা সহজেই পার্থক্যটি লক্ষ্য করবেন।
