பார்வைகள்: 0 ஆசிரியர்: தள ஆசிரியர் வெளியிடும் நேரம்: 2026-07-26 தோற்றம்: தளம்
நெரிசலான உபகரண சந்தையில் வழிசெலுத்துவது கடினமானது. நீங்கள் உண்மையான ஆழமான வறுத்த முடிவுகளை விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் நவீன சமையல் வசதியையும் விரும்புகிறீர்கள். பல வாங்குபவர்கள் முரண்பட்ட சந்தைப்படுத்தல் உரிமைகோரல்களால் மூழ்கடிக்கப்படுகிறார்கள். இப்போது ஒரு அடிப்படை யதார்த்தத்தை தெளிவுபடுத்துவோம்: 'காற்றில் பொரியல்' என்பது அடிப்படையில் வெப்பச்சலனம் ஆகும். ஒரு பாரம்பரியம் பிரையர் இயந்திரம் முழு எண்ணெய் நீரில் மூழ்குவதைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த இயந்திர வேறுபாடு நீங்கள் சமைக்கக்கூடியதை கடுமையாக மாற்றுகிறது.
எங்கள் இலக்கு நேரடியானது. உங்கள் வாங்குதல் முடிவை இறுதி செய்ய, செயல்திறன், பராமரிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றின் பக்கச்சார்பற்ற, சான்று அடிப்படையிலான முறிவை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இந்த சாதனங்கள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். அவர்களின் உண்மையான சமையல் வரம்புகளை ஆராய்ந்து முக்கியமான பாதுகாப்பு காரணிகளை முன்னிலைப்படுத்துகிறோம். முடிவில், உங்கள் சமையலறைக்கு சரியான கருவியை நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் தேர்வு செய்வீர்கள்.
இந்த உபகரணங்களுக்குப் பின்னால் உள்ள அடிப்படைப் பொறியியலைப் புரிந்துகொள்வது, அவை ஏன் முற்றிலும் மாறுபட்ட சமையல் முடிவுகளைத் தருகின்றன என்பதை வெளிப்படுத்துகிறது. இரண்டு சாதனங்களும் உணவுக்கு கடுமையான வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், இந்த வெப்பத்தை மாற்றுவதற்கு முற்றிலும் வேறுபட்ட ஊடகங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
இந்த பாரம்பரிய சாதனம் வெப்பத்தை கடத்த திரவ கொழுப்பை நம்பியுள்ளது. சூடான எண்ணெய் உணவை முழுவதுமாக சூழ்ந்துள்ளது. இது விரைவான வெப்ப வெப்ப பரிமாற்றத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. உணவின் உள்ளே உள்ள நீர் தொடர்பு கொண்ட உடனேயே கொதிக்கிறது. இது வெளிப்புற நீராவி அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறது. நீராவி வெளிப்புறமாகத் தள்ளுகிறது, எண்ணெய் உட்புறத்தில் ஆழமாக ஊறவைப்பதைத் தடுக்கிறது.
இந்த செயல்முறை உடனடியாக உணவின் வெளிப்புறத்தை மூடுகிறது. இது ஒரு சீரான மேலோடு உருவாக்கும் போது ஈரப்பதத்தில் பூட்டுகிறது. தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் இந்த துல்லியமான வெப்ப இயக்கவியல் எதிர்வினையை நம்பியிருக்கிறார்கள். சீரான வெப்ப விநியோகம் சமமான சமையல்காரருக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. ஈரமான மட்டைகளுக்கு இந்த முறை அவசியம். டெம்புரா, பீர்-பேட்டட் மீன் மற்றும் கிளாசிக் மோர் வறுத்த கோழிக்கு திரவ நீரில் மூழ்க வேண்டும். சூடான எண்ணெயைத் தாக்கும் போது மாவு நொடிகளில் அமைகிறது.
இந்த நவீன சாதனங்கள் திரவ கொழுப்பை முழுவதுமாக தவிர்க்கின்றன. ஒரு ஏர் பிரையர் அதிவேக மெக்கானிக்கல் ஃபேனைப் பயன்படுத்தி அதிசூடேற்றப்பட்ட காற்றைப் பரப்புகிறது. ஒரு வலுவான வெப்பமூட்டும் உறுப்பு உணவுக் கூடைக்கு மேலே நேரடியாக அமர்ந்திருக்கிறது. விசிறி வெப்பக் காற்றைக் கீழே இறக்கி, பொருட்களைச் சுற்றி அதிக வேகத்தில் செலுத்துகிறது.
இந்த விரைவான காற்று இயக்கம் நீரில் மூழ்காமல் Maillard எதிர்வினையைத் தூண்டுகிறது. இது ஒரு மேலோடு உருவாக்க உணவின் இயற்கையான கொழுப்புகள் அல்லது லேசான எண்ணெய் தெளிப்பை நம்பியுள்ளது. சூழல் ஒரு சிறிய, மிகவும் திறமையான அடுப்பைப் பிரதிபலிக்கிறது. உலர்-தேய்க்கப்பட்ட புரதங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முன் பிரட் செய்யப்பட்ட உறைந்த பொருட்களுக்கு இந்த சாதனம் மிகவும் பொருத்தமானது. நீங்கள் விரைவான, கடுமையான வெப்பமான சூழலைப் பெறுவீர்கள். தீவிர காற்று நீரோட்டங்கள் உணவின் மேற்பரப்பை விரைவாக உலர்த்துகின்றன.
உங்கள் இறுதி திருப்தியானது உங்கள் அமைப்பு எதிர்பார்ப்புகளைப் பொறுத்தது. இரண்டு உபகரணங்களும் 'மிருதுவான' முடிவை உறுதியளிக்கின்றன. இருப்பினும், சமையல் அறிவியல் இறுதி கடியில் தெளிவான வேறுபாட்டைக் கட்டளையிடுகிறது.
ஒரு ஆழமான பிரையர் இயந்திரம் சமமான, தங்க-பழுப்பு நெருக்கடிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. உட்புறம் விதிவிலக்காக மென்மையாக உள்ளது. சூடான எண்ணெய் உணவின் மேற்பரப்பின் ஒவ்வொரு நுண்ணிய பிளவையும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கிறது. இது ஒரு உடைந்த மேலோடு உருவாக்குகிறது. இது உணவகம்-தரமான ஆறுதல் உணவுடன் தொடர்புடைய ஏக்கம், வளமான வாய் உணர்வை வழங்குகிறது.
ஏர் பிரையர்கள் 'மிருதுவாக சுடப்பட்ட' அமைப்பை உருவாக்குகின்றன. இந்த முடிவு மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, ஆனால் உண்மையான வறுத்தலில் இருந்து வேறுபட்டது. சுற்றும் காற்று மேற்பரப்பு ஈரப்பதத்தை திறம்பட நீக்குகிறது. இருப்பினும், மேலோட்டத்தை வளப்படுத்த தேவையான கொழுப்பு இதில் இல்லை. இந்த ஆக்ரோஷமான காற்று சுழற்சி, அதிகமாக சமைத்தால், இறைச்சியின் மெலிந்த வெட்டுக்களை உலர வைக்கும். கோழி மார்பகங்கள் அல்லது பன்றி இறைச்சியை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். அவை வெப்பச்சலன சூழலில் விரைவாக சுண்ணாம்பு நிறமாக மாறும்.
விரைவான வெப்பச்சலனத்தின் கடுமையான வரம்புகளை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஏர் பிரையர்கள் ஈரமான மட்டைகளைக் கையாளும் முழுமையான இயலாமையைக் கொண்டுள்ளன. சக்தி வாய்ந்த மின்விசிறி ஈரமான இடியை எப்போதாவது அமைக்கும் முன் அதை ஊதுகிறது. உங்கள் உணவைக் கெடுத்துவிடுவீர்கள். நீங்கள் வெப்பமூட்டும் அறைக்குள் ஒரு பேரழிவு குழப்பத்தை உருவாக்குவீர்கள்.
பாரம்பரிய முறை இங்கே தெளிவான மேன்மையைக் காட்டுகிறது. ஒரு நிலையான வறுக்க கருவி திரவ பூச்சுகளை குறைபாடற்ற முறையில் கையாளுகிறது. பெரிய தொகுதி, சீரான சமையலுக்கு அதன் மேன்மையை நாம் முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும். திரவ வெப்பம் எல்லாவற்றையும் சமமாக மூடுகிறது. சுழற்சியின் நடுவில் உணவை அசைக்கவோ அல்லது புரட்டவோ தேவையில்லாமல் நீங்கள் முழுமையாக சமைக்கப்பட்ட தொகுதிகளைப் பெறுவீர்கள். வெப்பச்சலனத்திற்கு கையேடு தலையீடு தேவைப்படுகிறது. வெப்பமூட்டும் உறுப்புக்கு அனைத்து பக்கங்களையும் வெளிப்படுத்த நீங்கள் கூடையை பாதியிலேயே தூக்கி எறிய வேண்டும்.
செயல்திறன் ஒப்பீடு
| சமையல் அம்சம் | பாரம்பரிய நீரில் மூழ்கும் முறை | விரைவான வெப்பச்சலன முறை |
|---|---|---|
| மேலோடு தரம் | சிதறடிக்கும், சீரான, பணக்கார சுவை | மிருதுவாக சுடப்பட்ட, உள்ளூர் பிரவுனிங் |
| உட்புற ஈரப்பதம் | நீராவி தடை வழியாக சிறந்த தக்கவைப்பு | நல்லது, ஆனால் மெலிந்த வெட்டுக்களை உலர்த்தும் அபாயம் உள்ளது |
| மிட்-சைக்கிள் அதிரடி | எதுவும் தேவையில்லை | குலுக்கல் அல்லது புரட்டுதல் தேவை |
| வெட் பேட்டர்ஸ் | டெம்புரா மற்றும் பீர் மாவுக்கு ஏற்றது | முற்றிலும் தோல்வியடைகிறது; கடுமையான குழப்பத்தை ஏற்படுத்துகிறது |
உங்கள் வீட்டிற்கு அதிக வெப்பத்தை கொண்டு வர கவனமாக பரிசீலிக்க வேண்டும். உடல் பாதுகாப்பு தேவைகளுடன் ஊட்டச்சத்து விளைவுகளை நீங்கள் மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும். இந்த இரண்டு சாதனங்களுக்கும் வெவ்வேறு சமையலறை சூழல்கள் தேவை.
நீரில் மூழ்கிய எண்ணெய் சமையல் மற்றும் வெப்பச்சலன முறைகளின் கலோரிக் அடர்த்தியை நாம் வேறுபடுத்திப் பார்க்க வேண்டும். ஆழமான வறுவல் இயற்கையாகவே உங்கள் உணவில் கூடுதல் கொழுப்பு கலோரிகளை அறிமுகப்படுத்துகிறது. உணவு சமைக்கும் ஊடகத்தின் ஒரு சிறிய சதவீதத்தை உறிஞ்சுகிறது. இந்த உறிஞ்சுதல் உணவின் ஒட்டுமொத்த ஆற்றல் அடர்த்தியை அதிகரிக்கிறது.
விரைவான வெப்பச்சலனம் 70 முதல் 90 சதவீதம் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. வெறும் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி திருப்திகரமான அமைப்பை நீங்கள் அடைகிறீர்கள். சில நேரங்களில் நீங்கள் கொழுப்பு சேர்க்கப்படவே பயன்படுத்துவதில்லை. இந்த வியத்தகு குறைப்பு ஆரோக்கியம் பற்றிய உணர்வுள்ள நபர்களுக்கு வலுவாக முறையிடுகிறது. நீங்கள் தொடர்ந்து உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் அல்லது கோழி இறக்கைகளை அனுபவிக்க முடியும். பாரம்பரிய முறைகளுடன் ஒப்பிடும்போது கலோரிக் அபராதம் குறைவாகவே உள்ளது.
இந்த இரண்டு அமைப்புகளுக்கும் இடையே பாதுகாப்பு நெறிமுறைகள் பெருமளவில் வேறுபடுகின்றன.
பிரையர் மெஷின்: நீங்கள் எண்ணெய் தெறிக்கும் அபாயத்தை எதிர்கொள்கிறீர்கள். கவனக்குறைவாக உணவை தொட்டியில் போட்டால் கடுமையான தீக்காயங்கள் விரைவில் ஏற்படும். தீ ஆபத்துகள் தீவிர கவலையாக உள்ளது. திரவக் கொழுப்பை அதன் ஃபிளாஷ் பாயிண்ட் தாண்டிச் சூடாக்கினால் தீப்பிடித்துவிடும். சாதனத்திற்கு தொடர்ச்சியான கண்காணிப்பு தேவைப்படுகிறது. நீர் ஆதாரங்களில் இருந்து பாதுகாப்பான இடத்தை நீங்கள் பாதுகாக்க வேண்டும். சூடான எண்ணெயில் சில துளிகள் தண்ணீர் கூட வன்முறை வெடிப்புகளை ஏற்படுத்துகிறது.
ஏர் பிரையர்: இந்த சாதனங்கள் பயனர் பாதுகாப்பிற்கு முன்னுரிமை அளிக்கின்றன. அவை மூடப்பட்ட வெப்பமூட்டும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன. வெப்ப மூலத்துடன் நீங்கள் நேரடியாக தொடர்பு கொள்ள மாட்டீர்கள். அவை அத்தியாவசிய தானாக நிறுத்தும் அம்சங்களை உள்ளடக்கியது. கூடையை வெளியே இழுத்தால் இயந்திரம் உடனே நின்றுவிடும். இந்த வழிமுறைகள் அதை மிகவும் பாதுகாப்பானதாக ஆக்குகின்றன. சமைக்கக் கற்றுக் கொள்ளும் இளைஞர்களுக்கு இது பொதுவாக குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது.
உங்கள் சமையலறையில் உடல் இடம் மற்றும் காற்றோட்டத்தை கருத்தில் கொள்ளுங்கள். ஒரு பாரம்பரிய அமைப்பு சூடான எண்ணெயின் நீடித்த வாசனையை உருவாக்குகிறது. சரியான வீச்சு ஹூட் காற்றோட்டத்தின் அவசியத்தை நீங்கள் விவாதிக்க வேண்டும். கடுமையான உணவுகளை சமைக்க, உங்கள் வீட்டிலிருந்து ஏரோசோலைஸ் செய்யப்பட்ட கிரீஸை வெளியே இழுக்க வலுவான வெளியேற்ற விசிறிகள் தேவை. சரியான காற்றோட்டம் இல்லாமல், கிரீஸின் மெல்லிய அடுக்கு உங்கள் அருகிலுள்ள பெட்டிகளை பூசுகிறது.
வெப்பச்சலன சாதனங்களுக்கு குறைந்தபட்ச அனுமதி தேவை. அவை ஒப்பீட்டளவில் வெளியேற்றப்பட்ட வெளியேற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் உணவை சமைக்கும் வாசனையை உணரலாம், ஆனால் கனமான, க்ரீஸ் காற்றில் உள்ள துகள்களை நீங்கள் தவிர்க்கலாம். நீங்கள் ஒரு தீவில் அல்லது உங்கள் முதன்மை அடுப்பு பேட்டையில் இருந்து அவற்றைப் பாதுகாப்பாக இயக்கலாம். பின் எக்ஸாஸ்ட் வென்ட் சுவரில் இருந்து சில அங்குல இடைவெளியைக் கொண்டிருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.
தினசரி பயன்பாட்டினை நீங்கள் உண்மையிலேயே எவ்வளவு விரும்புகிறீர்கள் என்பதை ஆணையிடுகிறது. உங்கள் உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் தேவைப்படும் உழைப்பை நீங்கள் மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும். பராமரிப்பில் ஈடுபடும் முயற்சி ஒரு முக்கிய தீர்மானிக்கும் காரணியாகும்.
நீரில் மூழ்கும் அமைப்பை இயக்குவது தீவிரமான உழைப்பை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் தொடர்ந்து எண்ணெய் காரணியை நிர்வகிக்க வேண்டும். பெரிய அளவிலான சமையல் எண்ணெயை வாங்குதல், வடிகட்டுதல், சேமித்தல் மற்றும் பாதுகாப்பாக அகற்றுதல் ஆகியவை இதில் அடங்கும். பயன்படுத்திய எண்ணெயை சாக்கடையில் ஊற்றுவது உங்கள் குழாய்களை அழிக்கிறது. உணவுத் துகள்களை அகற்ற, குளிர்ந்த திரவத்தை பாலாடைக்கட்டி மூலம் வடிகட்ட வேண்டும். நீங்கள் அதை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.
டிக்ரீசிங் மற்றொரு பெரிய தடையாகும். இது உழைப்பு மிகுந்த செயலாகும். நீங்கள் வெப்பமூட்டும் கூறுகளை கவனமாக உடைக்க வேண்டும். வெந்தயத்தைத் தடுக்க எண்ணெய் தொட்டியைத் துடைப்பதில் நேரத்தை செலவிடுகிறீர்கள். மீதமுள்ள, பாலிமரைஸ் செய்யப்பட்ட கிரீஸ் உங்கள் அடுத்த உணவின் சுவையை பாதிக்கிறது. நீங்கள் முக்கிய மின் கூறுகளை பாத்திரங்கழுவிக்குள் தூக்கி எறிய முடியாது. உங்களுக்கு சிறப்பு டிக்ரீசிங் சோப்புகள் மற்றும் பிரத்யேக ஸ்க்ரப் பிரஷ்கள் தேவை.
தினசரி பராமரிப்பு பிரிவில் வெப்பச்சலன சாதனங்கள் பெரிதும் வெற்றி பெறுகின்றன. தினசரி சுத்தம் செய்ய சில நிமிடங்கள் ஆகும். நான்-ஸ்டிக் கூடைகள் பொதுவாக பாத்திரங்கழுவி-பாதுகாப்பானவை. பெரும்பாலான பயனர்கள் தங்களுக்கு ஒரு எளிய துடைப்பு மட்டுமே தேவை என்று கருதுகின்றனர். சூடான நீர் மற்றும் மென்மையான கடற்பாசி கிட்டத்தட்ட அனைத்து எச்சங்களையும் உடனடியாக அகற்றும்.
இருப்பினும், நீங்கள் நீண்ட கால உடைகளை கண்காணிக்க வேண்டும். உட்புற கூறுகள் ஒட்டாத பூச்சுகளை பெரிதும் நம்பியுள்ளன. இந்த பூச்சுகள் காலப்போக்கில் உரிக்கப்படலாம். சிராய்ப்பு பொருட்களால் கீறப்பட்டால் அல்லது கழுவப்பட்டால், கூடை அதன் மென்மையாய் பண்புகளை இழக்கிறது. உணவு பிடிவாதமாக ஒட்டிக்கொள்ளத் தொடங்குகிறது. நீங்கள் சிலிகான் அல்லது மர பாத்திரங்களை பிரத்தியேகமாக பயன்படுத்த வேண்டும். உலோக முட்கரண்டி பூச்சு அழிக்கும். பூச்சு சிதைந்தவுடன், நீங்கள் வழக்கமாக முழு கூடை சட்டசபையை மாற்ற வேண்டும்.
சரியான கருவியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு உங்கள் வாழ்க்கை முறையின் நேர்மையான மதிப்பீடு தேவைப்படுகிறது. உங்கள் சமையல் பழக்கத்தை புறநிலையாக மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும். உங்கள் பொருத்தத்தைக் கண்டறிய இந்தக் குறிப்பிட்ட பயனர் சுயவிவரங்களை மதிப்பாய்வு செய்யவும்.
ஒருவேளை நீங்கள் நடுவில் எங்காவது பொருந்தலாம். ஹைப்ரிட் மல்டி-குக்கர்களை ஒரு சிறந்த நடுத்தர நிலம் என்று சுருக்கமாகக் குறிப்பிடுகிறோம். ஏர் பிரையர் அடுப்புகள் பெரிய டோஸ்டர் அடுப்புகள் போல இருக்கும். அவை கூடை மாதிரியின் விரைவான வெப்பச்சலன விசிறிகளை வழங்குகின்றன. அவை அதிக திறன் கொண்டவை. நீங்கள் முழு கோழியையும் வறுக்கலாம் அல்லது 12 அங்குல பீட்சாவை சுடலாம். பாரம்பரிய அமைப்புகளின் தீவிர எண்ணெய் மேலாண்மை இல்லாமல் பெரிய சமையல் இடம் தேவைப்படும் பயனர்களுக்கு அவை சேவை செய்கின்றன. அவை அதிக கவுண்டர் இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன, ஆனால் பல தனித்துவமான சாதனங்களை மாற்றுகின்றன.
'சிறந்த' சாதனமானது உங்கள் முதன்மை மெனு மற்றும் சுத்தம் செய்வதற்கான சகிப்புத்தன்மையால் கண்டிப்பாக கட்டளையிடப்படுகிறது. எந்த ஒரு சாதனமும் அனைத்து சமையலறை தேவைகளையும் முழுமையாக பூர்த்தி செய்யாது. ஒரு பாரம்பரிய நீரில் மூழ்கும் அமைப்பு உயரடுக்கு சுவை மற்றும் குறைபாடற்ற இடி செயல்படுத்தலை வழங்குகிறது. ஒரு விரைவான வெப்பச்சலன சாதனம் ஒப்பிடமுடியாத வேகம், எளிதான பராமரிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான தினசரி உணவை வழங்குகிறது.
கடந்த 30 நாட்களில் நீங்கள் அடிக்கடி சமைத்த உணவைத் தணிக்கை செய்யும்படி கேட்டுக்கொள்கிறோம். நீங்கள் பெரும்பாலும் உறைந்த வசதியான உணவுகள் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளை சூடாக்கினீர்களா? அல்லது வார இறுதி கூட்டங்களுக்கு சிக்கலான, இடியுடன் கூடிய சமையல் வகைகளை முயற்சித்தீர்களா? இந்த எளிய தணிக்கை இறுதித் தேர்வை தெளிவாக்குகிறது.
உங்கள் சமையலறை ஆயுதக் களஞ்சியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான நேரம் இது. குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு மதிப்பாய்வு ரவுண்டப்கள் அல்லது நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த வகைக்கான வாங்குதல் வழிகாட்டிகளுக்கு உங்கள் கவனத்தை செலுத்துங்கள். உங்கள் வீட்டிற்கு ஏற்றவாறு சரியான மாதிரியைக் கண்டறிய திறன்கள், வாட்டேஜ் மற்றும் உத்தரவாத விதிமுறைகளை ஒப்பிடவும்.
ப: இல்லை. வெப்பச்சலன சாதனங்களுக்குள் நீங்கள் ஒருபோதும் திரவ இடியை வைக்கக்கூடாது. அதிவேக மின்விசிறி உணவு அமைவதற்கு முன் ஈரமான மாவை ஊதுகிறது. இது வெப்பமூட்டும் அறைக்குள் ஒரு பெரிய குழப்பத்தை உருவாக்குகிறது. இது உங்கள் உணவின் அமைப்பையும் அழிக்கிறது. ஈரமான இடிகளுக்குப் பதிலாக பாரம்பரிய நீரில் மூழ்கும் முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
ப: வெப்பச்சலன சாதனங்கள் பொதுவாக குறைந்த ப்ரீஹீட் மற்றும் சமையல் நேரங்கள் காரணமாக குறைந்த மின்சாரத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, அவை பெரிய குடங்களில் சமையல் எண்ணெய் வாங்குவதற்கான தற்போதைய தேவையை நீக்குகின்றன. பாரம்பரிய அமைப்புகளுக்கு நீங்கள் பல லிட்டர் எண்ணெயை அடிக்கடி மாற்ற வேண்டும், அவை தொடர்ந்து செயல்படுவதற்கு அதிக வளங்களைத் தேவைப்படும்.
ப: ஒழுங்காக வடிகட்டப்பட்டால் நீங்கள் பொதுவாக மூன்று முதல் நான்கு முறை எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு நீங்கள் அனைத்து உணவுத் துகள்களையும் நன்றாக கண்ணி அல்லது பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்தி வடிகட்ட வேண்டும். குளிர்ந்த எண்ணெயை இருண்ட, காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். அது வெறித்தனமான வாசனை அல்லது குறைந்த வெப்பநிலையில் புகைபிடித்தால் உடனடியாக அதை நிராகரிக்கவும்.
ப: இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் இது வெப்பச்சலன பேக்கிங்கைப் பிரதிபலிக்கிறது, உண்மையான ஆழமான வறுக்கலை அல்ல. நீங்கள் மிகவும் திருப்திகரமான, முறுமுறுப்பான வெளிப்புறத்தை அனுபவிப்பீர்கள். இருப்பினும், முழு திரவ நீரில் மூழ்குவதன் மூலம் அடையக்கூடிய பணக்கார, கொழுப்பு நிறைந்த வாய் மற்றும் நொறுக்கும் மேலோடு இதில் இல்லை. இது ஒரு சுவையான மாற்றாகும், ஆனால் சமையல் ப்யூரிஸ்டுகள் வித்தியாசத்தை எளிதில் கவனிப்பார்கள்.
