ভিউ: 0 লেখক: সাইট এডিটর প্রকাশের সময়: 2026-03-27 মূল: সাইট
ম্যানুয়াল হ্যান্ড কাটিং থেকে স্বয়ংক্রিয় মাংস প্রক্রিয়াকরণে রূপান্তর আপনার সম্পূর্ণ অপারেশন পরিবর্তন করে। আপনি হঠাৎ কঠোর পণ্য অখণ্ডতার বিরুদ্ধে আক্রমনাত্মক থ্রুপুট চাহিদার ভারসাম্য বজায় রাখেন। এটা প্রতি একক শিফট একটি আঁটসাঁট পথ হাঁটার মত অনুভূত হয়. সরঞ্জাম সংগ্রহ আপনার ব্যবসায় বেঁচে থাকার জন্য অবিশ্বাস্যভাবে উচ্চ বাজি বহন করে। একটি একক খারাপ পছন্দ আপনার দৈনিক ফলন, খাদ্য নিরাপত্তা সম্মতি এবং সামগ্রিক শ্রম ওভারহেডকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে। আপনি কেবল অপ্রত্যাশিত ডাউনটাইম, ব্যর্থ স্বাস্থ্য পরিদর্শন বা ব্যয়বহুল পণ্যের ধ্বংসপ্রাপ্ত ব্যাচগুলি বহন করতে পারবেন না।
এই নির্দেশিকা আপনার পরবর্তী প্রধান ক্রয়ের জন্য একটি স্পষ্ট প্রযুক্তিগত কাঠামো প্রদান করে। আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে একটি মূল্যায়ন করতে হয় মাংস প্রক্রিয়াকরণ মেশিন . প্রকৃত বাণিজ্যিক কর্মক্ষমতা উপর ভিত্তি করে আপনি অতীতের মৌলিক বিপণন স্পেসিফিকেশন দেখতে শিখবেন। পরিবর্তে, আমরা আপনাকে আপনার অনন্য অপারেশনাল বাস্তবতার জন্য বিশেষভাবে তৈরি শক্তিশালী সরঞ্জাম খুঁজে পেতে সহায়তা করি।
নির্মাতারা প্রায়ই বিস্ময়কর তাত্ত্বিক শিখর আউটপুট বিজ্ঞাপন. আপনি এই সংখ্যা অতীত দেখতে হবে. একটি বাণিজ্যিক রান্নাঘরে 'পাউন্ড-প্রতি-ঘণ্টা' বাস্তবতা খুব ভিন্ন দেখায়। পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা, অপারেটরের ক্লান্তি এবং মাংসের ঘনত্ব আপনার উৎপাদনকে ধীর করে দেয়। তাত্ত্বিক চূড়ার পরিবর্তে আপনাকে টেকসই কর্মক্ষমতার জন্য পরিকল্পনা করতে হবে। এটি নিশ্চিত করে যে আপনি ভিড়ের সময় আপনার সরঞ্জামগুলিকে কখনই অতিরিক্ত কাজ করবেন না।
বাণিজ্যিক মাংস গ্রাইন্ডার একটি আদর্শ '#' সাইজিং সিস্টেম ব্যবহার করে। এই সংখ্যাটি ঘাড়ের ব্যাস এবং গ্রাইন্ডার প্লেটের আকারের সাথে সরাসরি সম্পর্কযুক্ত। একটি বড় ঘাড় মাংসের বড় অংশ গ্রহণ করে। এটি আপনার ম্যানুয়াল প্রস্তুতির সময়কে হ্রাস করে। আপনার অপারেশনাল ভলিউমের সাথে গ্রাইন্ডারের আকার মেলে আপনাকে সাহায্য করার জন্য এখানে একটি স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স চার্ট রয়েছে।
| সাইজ নম্বর | প্লেট ব্যাস | টেকসই ক্ষমতা | সেরা অ্যাপ্লিকেশন |
|---|---|---|---|
| #12 | ~2 3/4 ইঞ্চি | 150-250 পাউন্ড/ঘন্টা | ছোট রেস্তোরাঁ, বুটিক ডেলিস |
| #22 | ~3 1/4 ইঞ্চি | 250-450 পাউন্ড/ঘন্টা | সুপার মার্কেট, ব্যস্ত কসাইয়ের দোকান |
| #32 | ~3 7/8 ইঞ্চি | 450-800 পাউন্ড/ঘন্টা | উচ্চ-ভলিউম প্রসেসর, কমিশনারী |
| #52 | ~5 1/8 ইঞ্চি | 800+ পাউন্ড/ঘন্টা | শিল্প সুবিধা, ভারী ক্রমাগত ব্যবহার |
মোটর হর্সপাওয়ার নির্ধারণ করে যে মেশিনটি কত সহজে কঠিন কাটের মধ্য দিয়ে ধাক্কা দেয়। 0.5 থেকে 1 এইচপি ইউনিট ব্যবহার করে 100 পাউন্ডের নিচে কম ভলিউম সেটআপগুলি দৈনিক কাজ করে। দৈনিক 100 থেকে 500 পাউন্ড চলমান মিড-রেঞ্জ অপারেশনগুলির জন্য 1.5 থেকে 3 HP বাণিজ্যিক-গ্রেডের মোটর প্রয়োজন। এই মোটর স্টল ছাড়াই ঘন প্রোটিন পরিচালনা করে। দৈনিক 500 পাউন্ডের বেশি প্রক্রিয়াজাতকারী শিল্প কারখানাগুলিকে অবশ্যই 5+ HP সিস্টেমে বিনিয়োগ করতে হবে। এই বিশাল মোটরগুলি ক্রমাগত নাকাল করার জন্য প্রয়োজনীয় কাঁচা টর্ক সরবরাহ করে।
উচ্চ ঘর্ষণ মোটর হাউজিং ভিতরে চরম তাপ সৃষ্টি করে. আপনি মোটর কুলিং সিস্টেম মূল্যায়ন করা আবশ্যক. এয়ার-কুলড মোটরগুলি বিরতিমূলক কাজের জন্য ভাল কাজ করে। যাইহোক, ভারী বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য তেল-ঠান্ডা বা বিশেষভাবে ভেন্টেড সিস্টেম প্রয়োজন। তেল-ঠান্ডা গিয়ার-চালিত মোটর তাপকে অনেক দ্রুত ছড়িয়ে দেয়। তারা নন-স্টপ, আট-ঘণ্টার শিফটের সময় তাপ ওভারলোড প্রতিরোধ করে।
আপনার সরঞ্জাম আক্রমনাত্মক দৈনিক পরিষ্কার সহ্য করা আবশ্যক. রক্ত, চর্বি এবং হাড়ের ধুলো ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত পরিবেশ তৈরি করে। উপাদানের অখণ্ডতা খাদ্য নিরাপত্তা এবং সরঞ্জামের জীবনকাল উভয়ই নির্দেশ করে।
শিল্পের মান 304-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিলের উপর খুব বেশি নির্ভর করে। এই সংকর ধাতুতে নির্দিষ্ট পরিমাণে ক্রোমিয়াম এবং নিকেল থাকে। এটি অম্লীয় মাংসের রস এবং কঠোর পরিষ্কারের রাসায়নিক থেকে ক্ষয় প্রতিরোধ করে। সস্তা মেশিনে আঁকা অ্যালুমিনিয়াম বা নিম্ন-গ্রেড 400-সিরিজ ইস্পাত ব্যবহার করা হয়। এই উপকরণগুলি অবশেষে চিপ, মরিচা এবং আপনার খাদ্য সরবরাহকে দূষিত করে। সব খাদ্য-সংযোগ পৃষ্ঠের জন্য সর্বদা 304 বা 316 স্টেইনলেস স্টীল দাবি করুন।
একটি ভাল ডিজাইন মাংস প্রক্রিয়াকরণ মেশিন স্যানিটেশন সহজ করে তোলে। যদি সরঞ্জাম পরিষ্কার করা কঠিন হয়, অপারেটররা প্রক্রিয়াটি দ্রুত করবে। এই সমালোচনামূলক নকশা উপাদানের জন্য দেখুন:
শ্রমিকদের নিরাপত্তা সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ। দ্রুত চলমান ব্লেড মারাত্মক অঙ্গচ্ছেদের ঝুঁকি তৈরি করে। শারীরিক নিরাপত্তা ব্যবস্থা সাবধানে মূল্যায়ন করুন। মেশিনে অবশ্যই সহজে অ্যাক্সেসযোগ্য জরুরী স্টপ-বোতামগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত করতে হবে। ফিড ট্রে নিরাপত্তা ইন্টারলক প্রয়োজন. কোনো অপারেটর সেফটি গার্ড সরিয়ে দিলে এই ইন্টারলকগুলো অবিলম্বে বিদ্যুৎ কেটে দেয়। অবশেষে, হেভি-ডিউটি, নন-স্লিপ ফুটিংয়ের জন্য বেস পরিদর্শন করুন। মেশিনগুলি তীব্রভাবে কম্পন করে এবং প্রস্তুতির টেবিল জুড়ে কখনই 'হাঁটা' উচিত নয়।
একটি প্রিমিয়াম মেশিন শুধু মাংস কাটার চেয়েও বেশি কিছু করে। এটি প্রোটিনের সেলুলার অখণ্ডতা সংরক্ষণ করে। দুর্বলভাবে প্রকৌশলী সরঞ্জাম মাংসের কোষগুলিকে চূর্ণ করে, চূড়ান্ত টেক্সচার এবং চেহারা নষ্ট করে।
আপনি সুনির্দিষ্ট ব্লেড ধাতুবিদ্যা এবং প্লেট নির্বাচনের মাধ্যমে নির্দিষ্ট টেক্সচার অর্জন করেন। তীক্ষ্ণ, শক্ত করা ইস্পাত ব্লেডগুলি সাইনু দিয়ে পরিষ্কারভাবে টুকরো টুকরো করে। নিস্তেজ ব্লেডগুলি প্লেটের বিরুদ্ধে মাংসকে ম্যাশ করে। এই ম্যাশিং প্রভাব ঘর্ষণ তৈরি করে। ঘর্ষণ মাংসকে উষ্ণ করে এবং 'ফ্যাট স্মিয়ার' ঘটায়। দাগযুক্ত চর্বি স্থল গরুর মাংসের দৃষ্টিশক্তি নষ্ট করে এবং সসেজ তৈরিতে বাঁধনকে ধ্বংস করে। সর্বদা আপনার নির্বাচিত প্লেটের গর্ত আকারের সাথে নিখুঁতভাবে জোড়া ধারালো ব্লেড ব্যবহার করুন।
আধুনিক সরঞ্জামগুলিতে আপটাইম সর্বাধিক করার জন্য ডিজাইন করা উন্নত বৈশিষ্ট্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
হাড় স্টল প্রায়ই ঘটতে. কারুকাজ বৃক্ষকে আটকে রাখে। একটি বিপরীত ফাংশন অপারেটরদের তাত্ক্ষণিকভাবে জ্যাম আউট করতে দেয়। একটি বিপরীত সুইচ ছাড়া, ব্লকেজ সাফ করার জন্য আপনাকে অবশ্যই পুরো কাটিয়া মাথাটি আলাদা করতে হবে। এতে মূল্যবান উৎপাদন সময় নষ্ট হয়।
ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রাইন্ডারে প্রায়ই ইন্টিগ্রেটেড কুলিং জ্যাকেট থাকে। এই জ্যাকেট কাটা মাথার চারপাশে ঠান্ডা বাতাস বা কুল্যান্ট সঞ্চালন করে। তারা ম্যারাথন দৌড়ের সময় প্রোটিনকে কঠোরভাবে তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত রাখে। ঠান্ডা মাংস তার আকৃতি ভালো রাখে এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি সীমিত করে।
উন্নত সুবিধাগুলি তাদের প্রক্রিয়াকরণ লাইনে ভ্যাকুয়াম প্রযুক্তিকে একীভূত করে। ভ্যাকুয়াম টাম্বলার স্পিনিংয়ের সময় ড্রাম থেকে অক্সিজেন অপসারণ করে। এটি মাংসের ফাইবারগুলিকে খুলতে বাধ্য করে। তারা marinades এবং brines অনেক দ্রুত শোষণ করে। ভ্যাকুয়াম স্টাফার্স সসেজ ক্যাসিং থেকে আটকে থাকা বায়ু পকেটগুলি সরিয়ে দেয়। এটি দ্রুত অক্সিডেশন প্রতিরোধ করে এবং শেলফ লাইফ প্রসারিত করে।
ভ্যাকুয়াম সিলার এবং স্বয়ংক্রিয় স্লাইসারগুলির নির্দিষ্ট 'পুনরুদ্ধারের সময়' থাকে। আপনি যদি একটি ভ্যাকুয়াম সিলার ক্রমাগত চালান, তাহলে পাম্প অতিরিক্ত গরম হয়ে যায়। কেনার আগে আপনাকে অবশ্যই এই চক্রের সময়টি মূল্যায়ন করতে হবে। একটি দীর্ঘ পুনরুদ্ধারের সময় প্রয়োজন এমন একটি মেশিন পিক শিফটের সময় আপনার পুরো প্যাকেজিং লাইনকে থ্রোটল করবে।
প্রকিউরমেন্ট টিম প্রায়ই প্রাথমিক স্টিকার মূল্য নির্ধারণ করে। এটি একটি ব্যয়বহুল ভুল। মালিকানার মোট খরচ (TCO) অনেক বেশি সঠিক আর্থিক চিত্র প্রদান করে। একটি সস্তা মেশিন প্রায়শই রক্ষণাবেক্ষণে হাজার হাজার বেশি খরচ করে এবং ফলন হারিয়ে যায়।
মেশিনটি কত শ্রম স্থানচ্যুত করে তা পরিমাপ করে আপনি বিনিয়োগের উপর রিটার্ন (ROI) গণনা করেন। ম্যানুয়াল প্রক্রিয়াকরণের ফলে শ্রমিকদের তীব্র ক্লান্তি এবং অসামঞ্জস্যপূর্ণ আউটপুট হয়।
পেশাদার-গ্রেডের হাড়ের করাত এবং স্বয়ংক্রিয় স্লাইসারগুলি ট্রিম বর্জ্যকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে। একটি খারাপভাবে ক্যালিব্রেট করা ম্যানুয়াল করাত অত্যধিক হাড়ের ধুলো তৈরি করে। একটি নির্ভুল ব্যান্ড করাত একটি পরিষ্কার কাট সরবরাহ করে, সর্বোচ্চ বিক্রিযোগ্য ওজন সংরক্ষণ করে। এক বছরের মধ্যে, ট্রিম বর্জ্যের উপর মাত্র 2% সঞ্চয় সহজেই সরঞ্জাম আপগ্রেডের জন্য অর্থ প্রদান করে।
আপটাইম সম্পূর্ণরূপে যন্ত্রাংশের প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে। আপনি নিয়মিতভাবে ব্লেড, প্লেট এবং রাবার গ্যাসকেটের মতো পরিধানের অংশগুলি প্রতিস্থাপন করবেন। আপনাকে অবশ্যই বিক্রেতার অংশের ইকোসিস্টেম নিয়ে গবেষণা করতে হবে।
মালিকানাধীন অংশগুলি আপনাকে ব্যয়বহুল পরিষেবা চুক্তিতে লক করে। প্রমিত উপাদান আপনার রক্ষণাবেক্ষণ খরচ অনুমানযোগ্য রাখে।
24/7 অপারেটিং সুবিধাগুলি প্রচুর পরিমাণে বিদ্যুৎ খরচ করে। উচ্চ-দক্ষতাসম্পন্ন মোটরগুলির দাম বেশি হয় তবে ইউটিলিটি ওভারহেড উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। দশ বছরের জীবনকাল ধরে, একটি শক্তি-দক্ষ মাংস প্রক্রিয়াকরণ মেশিন উল্লেখযোগ্য খরচ সাশ্রয় প্রদান করে.
সরঞ্জাম কেনা মাত্র অর্ধেক যুদ্ধ. আপনাকে অবশ্যই এটি আপনার বিদ্যমান সুবিধার সাথে সফলভাবে সংহত করতে হবে। দুর্বল পরিকল্পনা ব্যয়বহুল সুবিধা পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে।
শারীরিক পায়ের ছাপ সাবধানে মূল্যায়ন করুন। অ্যাক্সেস দরজা এবং নিরাপত্তা খাঁচাগুলির 'সুইং জোন' এর জন্য আপনাকে অবশ্যই অ্যাকাউন্ট করতে হবে। নোংরা পরিবেশ দুর্ঘটনা ঘটায়। উপরন্তু, ergonomics মূল্যায়ন. ফিড ট্রে অবশ্যই একটি আরামদায়ক কোমর উচ্চতায় বসতে হবে। যদি অপারেটরদের তাদের কাঁধের উপরে মাংসের ভারি লোগ তুলতে হয়, তাহলে তারা পিঠে আঘাত পাবে।
আপনার বিল্ডিং সঠিক শক্তি পরিকাঠামো আছে অনুমান না. অবিলম্বে সরঞ্জাম স্পেসিফিকেশন পরীক্ষা করুন.
শিল্প মোটর চিৎকার. উচ্চ ডেসিবেল মাত্রা গুরুতর অপারেটর ক্লান্তি এবং স্থায়ী শ্রবণশক্তি হ্রাস ঘটায়। কেনার আগে ডেসিবেল (dB) রেটিং মূল্যায়ন করুন। আপনি যদি গ্রাহক-মুখী ডেলি বা একটি সীমাবদ্ধ প্রিপ রুমে সরঞ্জামগুলি ইনস্টল করেন, তাহলে আপনাকে অবশ্যই কম-আওয়াজ, সরাসরি-ড্রাইভ গিয়ারবক্সকে অগ্রাধিকার দিতে হবে।
কখনও কখনও স্ট্যান্ডার্ড মেশিন কম পড়ে। আপনি যদি ঝাঁকুনি, কারিগর সসেজ বা স্বতন্ত্র প্রাথমিক কাটের মতো বিশেষ পণ্য তৈরি করেন তবে মডুলার কনফিগারেশনগুলি সন্ধান করুন। OEM (অরিজিনাল ইকুইপমেন্ট ম্যানুফ্যাকচারার) অংশীদাররা হপার অ্যাঙ্গেল, প্লেটের গতি এবং ফিডিং মেকানিজম কাস্টমাইজ করতে পারে। এই মডুলারিটি আপনাকে আপনার পণ্য লাইনের বিকাশের সাথে সাথে মেশিনটিকে মানিয়ে নিতে দেয়।
একটি নির্ভরযোগ্য মেশিনের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য বিক্রেতা প্রয়োজন। ক্রয়টিকে একটি সাধারণ লেনদেন হিসাবে বিবেচনা করা আপনাকে ব্যাপক কর্মক্ষম ঝুঁকির সম্মুখীন করে। আপনি একটি দীর্ঘমেয়াদী অংশীদারিত্বে প্রবেশ করছেন।
অন্ধভাবে উচ্চ-ক্ষমতার সরঞ্জাম কিনবেন না। অন-সাইট ট্রায়ালগুলি অ-আলোচনাযোগ্য। যদি একটি অন-সাইট ডেমো অসম্ভব হয়, একটি লাইভ ভিডিও FAT (ফ্যাক্টরি অ্যাকসেপ্টেন্স টেস্ট) দাবি করুন। প্রস্তুতকারক অবশ্যই আপনার নির্দিষ্ট পণ্যটি ক্যামেরায় মেশিনের মাধ্যমে চালান। এটি প্রমাণ করে যে সরঞ্জামগুলি প্রতিশ্রুত থ্রুপুটে চর্বি না ফেলে বা মোটরকে আটকে না দিয়ে আঘাত করে।
ওয়ারেন্টি ফাইন প্রিন্ট সাবধানে পড়ুন। একটি 'সীমিত অংশ' ওয়্যারেন্টি মানে বিক্রেতা আপনাকে একটি প্রতিস্থাপন গিয়ার পাঠায়, কিন্তু এটি ইনস্টল করার জন্য আপনি একজন স্থানীয় প্রযুক্তিবিদকে $150 প্রতি ঘন্টা প্রদান করেন। ব্যাপক 'অন-সাইট সার্ভিস' ওয়ারেন্টি দেখুন। এটি গ্যারান্টি দেয় যে প্রস্তুতকারক গুরুত্বপূর্ণ প্রথম বছরে উভয় অংশ এবং শ্রম কভার করবে।
সবচেয়ে খারাপ সময়ে মেশিন ভেঙে পড়ে। বিক্রেতার প্রযুক্তিগত সহায়তা পরিকাঠামো মূল্যায়ন. তারা কি 24/7 ফোন সমর্থন অফার করে? সফ্টওয়্যার ত্রুটিগুলি সমাধান করতে তারা কি দূরবর্তীভাবে আধুনিক পিএলসি-নিয়ন্ত্রিত মেশিনগুলিতে লগ ইন করতে পারে? তাদের কি 24 ঘন্টার মধ্যে প্রেরণের জন্য প্রস্তুত স্থানীয় প্রযুক্তিবিদদের একটি নেটওয়ার্ক আছে?
স্থানীয় স্বাস্থ্য পরিদর্শকরা আপনার সরঞ্জাম ট্যাগ পরীক্ষা করবে। নিশ্চিত করুন যে মেশিনটি স্বীকৃত শংসাপত্র বহন করে। বৈদ্যুতিক নিরাপত্তার জন্য UL (আন্ডাররাইটার্স ল্যাবরেটরিজ) সন্ধান করুন। খাদ্য-সংযোগ নিরাপত্তার জন্য NSF (ন্যাশনাল স্যানিটেশন ফাউন্ডেশন) সন্ধান করুন। ইউরোপীয় সুবিধাগুলির জন্য সিই চিহ্নের প্রয়োজন, যখন কানাডিয়ান উদ্ভিদের জন্য CSA অনুমোদনের প্রয়োজন। এই ট্যাগগুলির অভাব প্রায়ই স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে তাত্ক্ষণিক লাল-ট্যাগগুলির ফলাফল।
মাংস প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম কেনার জন্য আপনাকে কঠোর পরিচালন বাস্তবতার সাথে প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলির ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে। একটি বৃহদায়তন মোটর মানে কিছুই না যদি মেশিনটি পরিষ্কার করতে দুই ঘন্টা সময় নেয়। মালিকানা প্রতিস্থাপনের অংশগুলি শিপ হতে তিন সপ্তাহ সময় লাগলে একটি সস্তা দামের ট্যাগ তার আবেদন হারায়।
আমরা সর্বোচ্চ আউটপুট সংখ্যার তুলনায় বিল্ড কোয়ালিটি, স্যানিটারি ডিজাইন এবং রক্ষণাবেক্ষণ সহজ করার সুপারিশ করি। যে সরঞ্জামগুলি ব্রেকডাউন ছাড়াই ধারাবাহিকভাবে চলে তা সবসময় জ্যাম দ্বারা জর্জরিত একটি দ্রুততর মেশিনকে ছাড়িয়ে যায়। আপনি একটি একক উদ্ধৃতি অনুরোধ করার আগে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আপনার বর্তমান দৈনিক ভলিউম, আপনার ইউটিলিটি অবকাঠামো, এবং আপনার প্রকৃত শ্রম খরচ নিরীক্ষণ করুন। এই প্রস্তুতিটি নিশ্চিত করে যে আপনি একটি মেশিন ক্রয় করুন যা আপনার ব্যবসাকে আটকে রাখার পরিবর্তে সক্রিয়ভাবে স্কেল করে।
উত্তর: নম্বরগুলি প্লেটের ব্যাস এবং ঘাড়ের আকারকে নির্দেশ করে। একটি #12 গ্রাইন্ডারে সাধারণত একটি 2.75-ইঞ্চি প্লেট থাকে এবং প্রতি ঘন্টায় 150-250 পাউন্ড আউটপুট হয়। একটি #22 গ্রাইন্ডারে একটি বড় 3.25-ইঞ্চি প্লেট রয়েছে, যা প্রতি ঘন্টায় 450 পাউন্ড পর্যন্ত প্রক্রিয়াকরণ করে। #22 মাংসের বড় অংশ পরিচালনা করে, আপনার প্রস্তুতির উল্লেখযোগ্য সময় বাঁচায়।
উত্তর: এটি আপনার দৈনিক ভলিউম এবং হাড় বা হার্ড সাইনের উপস্থিতির উপর নির্ভর করে। উচ্চ-ভলিউম সুবিধাগুলি মাসিক তাদের প্রতিস্থাপন করে। আপনার পণ্যে ভিজ্যুয়াল পরিধান বা 'ফ্যাট স্মিয়ার' দেখুন। সর্বদা ব্লেড এবং প্লেট একসাথে প্রতিস্থাপন করুন। এগুলি একটি মিলিত সেট হিসাবে পরে যায়, এবং নতুন ব্লেডের সাথে পুরানো প্লেটগুলি মেশানোর ফলে গুরুতর যান্ত্রিক বাঁধাই ঘটে।
উত্তর: না। বাণিজ্যিক ব্যবহার অবিলম্বে আবাসিক ওয়ারেন্টি বাতিল করে। আবাসিক মেশিনগুলি ছোট মোটর এবং প্লাস্টিকের অভ্যন্তরীণ গিয়ার ব্যবহার করে। তারা প্রতিদিনের ক্রমাগত ব্যবহার পরিচালনা করতে পারে না। এগুলি অতিরিক্ত উত্তপ্ত হবে, দ্রুত পুড়ে যাবে এবং সম্ভাব্যভাবে আপনার পণ্যে প্লাস্টিকের শাড়ী প্রবেশ করাবে। বেশিরভাগ স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগ দ্বারা প্রয়োজনীয় এনএসএফ শংসাপত্রগুলিরও তাদের অভাব রয়েছে।
উত্তর: সবচেয়ে ঘন ঘন ব্যর্থতার মধ্যে রয়েছে হিমায়িত মাংস পুশ করা থেকে মোটর অতিরিক্ত গরম হওয়া, এবং জীর্ণ রাবার সীলগুলি বৈদ্যুতিক বোর্ডগুলিতে ধোয়ার জলকে ছেড়ে দেয়। নিস্তেজ ব্লেড আরেকটি প্রধান সমস্যা; তারা মোটরকে দ্বিগুণ কঠিন কাজ করতে বাধ্য করে, যার ফলে অকাল বার্নআউট হয়। অনুপযুক্ত দৈনিক পরিচ্ছন্নতার কারণে যান্ত্রিক অংশগুলি আবদ্ধ হয়।
উত্তর: মরিচা এবং ব্যাকটেরিয়ার আশ্রয় রোধ করার জন্য সমস্ত খাদ্য-সংযোগ অঞ্চলের জন্য এটি একেবারে অপরিহার্য। যাইহোক, আপনি কাটিং ব্লেডের জন্য শক্ত 400-সিরিজের স্টেইনলেস স্টীল ব্যবহার করতে পারেন কারণ এটি একটি তীক্ষ্ণ ধার বেশিক্ষণ ধরে রাখে। আঁকা অ্যালুমিনিয়াম কখনও কখনও শুষ্ক এলাকায় বহিরাগত মোটর হাউজিং জন্য গ্রহণযোগ্য, কিন্তু 304 স্বর্ণের মান রয়ে গেছে।