Սննդի արդյունաբերության մեջ վակուումային մեքենաների սահմանումը և կիրառումը

Ավանդական ստատիկ մարինացման մեթոդները հաճախ դանդաղեցնում են սննդի արտադրության ժամանակակից գծերը: Նրանք մեծապես հենվում են պասիվ ներծծման տեխնիկայի վրա: Այս հնացած մոտեցումը պարզապես չի կարող համընթաց քայլել մեծ ծավալների վերամշակման պահանջներին զուգահեռ: Պրոցեսորները հաճախ հանդիպում են խիստ անհամապատասխան համային պրոֆիլներ: Չափազանց վերամշակման ժամանակները տանջում են ամենօրյա գործառնություններին: Բարձր աշխատաժամանակը և խորապես անկանխատեսելի արտադրանքը լրացուցիչ վնաս են հասցնում գործառնական արդյունավետությանը: Այս հատուկ խոչընդոտները կանխում են օբյեկտի մասշտաբը: Նրանք նաև խիստ վտանգում են սննդի ընդհանուր որակը:

Այն վակուումային մեքենան լուծում է հենց այս մարտահրավերները: Այն ուղղակիորեն արագացնում է բուժման գործընթացը: Սարքավորումը շարունակաբար առավելագույնի է հասցնում սպիտակուցի արդյունահանումը: Այն ծառայում է որպես ճանաչված արդյունաբերական ստանդարտ՝ առևտրային խմբաքանակի որակը ստանդարտացնելու համար: Այս համապարփակ ուղեցույցը ներառում է հիմնական գործառնական մեխանիզմները: Մենք մանրամասնորեն մանրամասնում ենք արդյունաբերության հատուկ ծրագրերը: Դուք նաև կբացահայտեք ապացույցների վրա հիմնված շրջանակ: Դուք կարող եք օգտագործել այս շրջանակը՝ նախքան վերջնական գնումը, սարքավորումները մանրակրկիտ գնահատելու համար:

Հիմնական Takeaways

• Վակուումային գլանափաթեթային մեքենաները օգտագործում են բացասական ճնշում և մեխանիկական հուզում, որպեսզի նվազեցնեն մարինացման ժամանակը օրերից մինչև ժամեր՝ միաժամանակ ավելացնելով արտադրանքի բերքատվությունը:
• Առաջնային կիրառությունները ներառում են կարմիր մսի, թռչնամսի, ծովամթերքի և ավելի ու ավելի շատ բույսերի վրա հիմնված սպիտակուցների ոլորտները, որոնք ուղղակիորեն ազդում են խոնավության պահպանման և քնքշության վրա:
• Գնումների գնահատումը պետք է գերազանցի թմբուկի հզորությունը՝ ներառելով վակուումային պոմպի հուսալիությունը, սանիտարահիգիենիկ պայմանների համապատասխանությունը (օրինակ՝ IP69K վարկանիշները) և ծրագրավորվող տրամաբանական հսկողության (PLC) հնարավորությունները:
• Հաջող իրականացման համար անհրաժեշտ է գնահատել օբյեկտի հետքը, շարունակական ընդդեմ խմբաքանակի վերամշակման աշխատանքային հոսքերը և ելակետային օպերատորների ուսուցումը՝ խափանումները նվազեցնելու համար:

Ինչ է վակուումային մեքենան: (Օպերացիոն մեխանիկա)

Մենք սարքավորումը սահմանում ենք որպես փակ, պտտվող թմբուկային համակարգ: Այն կիրառում է շարունակական կամ իմպուլսացիոն վակուումային ճնշում անմիջապես օրգանական բջջային կառուցվածքների վրա: Հիմնական գործառույթն ամբողջությամբ հիմնված է շրջակա միջավայրի վերահսկվող մանիպուլյացիայի վրա: Մսի և թռչնի կտորները մտնում են փակ, հերմետիկ խցիկ: Համակարգը համակարգված կերպով հեռացնում է ներքին օդը՝ բարձր կոնկրետ ճնշման անկում ստեղծելու համար: Այս մեխանիզմը հում մկանային մանրաթելերը վերածում է բարձր ընկալունակ սպունգերի:

Գիտությունը մեծապես կենտրոնանում է բացասական ճնշման մեխանիկայի վրա: Այս վակուումային միջավայրը ֆիզիկապես ընդլայնում է բջջային հյուսվածքը անմիջապես: Ներքին խորը ներթափանցումը փոխարինում է միայն մակերեսային ծածկույթին: Մարինադները, աղը և համեմունքները հեշտությամբ հոսում են բաց մկանային մանրաթելերի մեջ: Պուլսացիոն վակուումային ցիկլը հաճախ տալիս է գերազանց արդյունքներ: Մեքենան պարբերաբար օդ է մտցնում թմբուկի մեջ: Հանգստի այս փուլը թույլ է տալիս մկանային հյուսվածքին հանգստանալ: Հետագա ճնշման անկումը հեղուկներին ստիպում է ավելի խորանալ միջուկի կառուցվածքի մեջ:

Պտտվող թմբուկի ներսում ներքին խցիկները ապահովում են մշտական ​​մեխանիկական հուզում: Նրանք նրբորեն բարձրացնում և բազմիցս գցում են արտադրանքը: Այս շարունակական պտտվող մերսումը տալիս է կենսական կառուցվածքային արդյունք: Այն ուժով արդյունահանում է աղի մեջ լուծվող սպիտակուցները մսի մակերեսի վրա: Այս արդյունահանված սպիտակուցները գործում են որպես բարձր արդյունավետ բնական կապող միջոց: Օպերատորները կախված են այս կպչուն սպիտակուցի արտահոսքից, որպեսզի ձևավորեն համակցված դելի գերաններ և անթերի երշիկեղեն:

Դուք հեշտությամբ կարող եք տեսնել ստատիկ և դինամիկ համակարգերի հիմնարար տարբերությունը: Ավանդական թրջումը մնում է ամբողջովին պասիվ աշխատանք: Հեղուկները ժամերով նստում են հանգստացող մսի շուրջը: Հեղուկի կլանումը խստորեն կախված է դանդաղ օսմոտիկ ճնշման վրա: Ակտիվ շրջվելը ներկայացնում է չափելի, շատ կրկնվող դինամիկա: Հուսալի վակուումային մեքենան ամբողջովին փոխակերպում է անկանխատեսելի թրջումը վերահսկվող, գիտական ​​մշակման իրադարձության:

Բարձրարժեք կիրառություններ սննդի արդյունաբերության մեջ

Սննդի վերամշակողները ամեն օր օգտագործում են այս դինամիկ տեխնոլոգիան տարբեր արտադրական գծերում: Մասնագիտացված հավելվածները անմիջական ազդեցություն են թողնում արտադրանքի որակի հստակ չափանիշների վրա: Յուրաքանչյուր հատուկ սպիտակուց պահանջում է հարմարեցված մեխանիկական մշակում:

• Կարմիր մսի վերամշակում (տավարի և խոզի միս). Տավարի և խոզի միսը պահանջում է խորը համային ինֆուզիոն: Ամբողջ մկանային կտրվածքները, համեմված կծու և բարձրակարգ խոզապուխտները մեծապես օգուտ են քաղում ինտենսիվ ֆիզիկական փափկեցումից: Ներքին սպիտակուցի արդյունահանման քայլը ստեղծում է հիանալի համակցված դելի միս: Այն կանխում է ոչ գրավիչ օդային գրպանները պրեմիում դասի կտրատած երշիկների ներսում: Շարակցական հյուսվածքները նրբորեն քայքայվում են շարունակական պտտվող ճնշման ներքո:
• Թռչնամսի արտադրություն. հավի կրծքամիսը և հնդկահավի թեւերը արագորեն կորցնում են բնական քաշը բարձր ջերմության ընթացքում եփելու ժամանակ: Այս սովորական քաշի կորուստը ոչնչացնում է ընդհանուր շահույթի մարժան: Շրջվելը ապահովում է ներքին խոնավության առավելագույն պահպանում: Դուք գրեթե ակնթարթորեն ապահովում եք եկամտաբերության մեծ բարելավում: Մարինադը կառուցվածքայինորեն կապում է թռչնի մանրաթելի ներսում: Միսը մնում է տեսանելի հաստլիկ և փափուկ կոմերցիոն տապակումից հետո:
• Ծովամթերք և ջրային կուլտուրա. ձկան ֆիլեը միշտ պահանջում է չափազանց նուրբ մշակում: Օպերատորներն օգտագործում են ճշգրիտ փոփոխական արագության հսկողություն՝ հյուսվածքների արագ քայքայումը կանխելու համար: Ձկան փխրուն կառուցվածքը հեշտությամբ կոտրվում է ուժեղ կաթիլների տակ: Ճիշտ պտտվելը հիանալի կերպով պաշտպանում է ֆիլեները: Ծովամթերքն արագորեն կլանում է բարդ համերը՝ պահպանելով անաղարտ կառուցվածքային ամբողջականությունը:
• Զարգացող հատվածներ (բույսերի վրա հիմնված սպիտակուցներ). Մսի այլընտրանքները ներկայացնում են արտադրության խիստ եզակի մարտահրավերներ: Արտադրողները պետք է արագ խոնավացնեն հյուսվածքային բուսական սպիտակուցը (TVP): Չոր սոյայի կամ սիսեռի սպիտակուցները սկզբում դիմադրում են խոնավությանը: Շրջվելը ուժով խոնավացնում է այս համառ չոր կառույցները: Այն նաև միատեսակ ինտեգրում է էական ճարպերն ու բարդ վեգանական համերը մսի վերջնական այլընտրանքի մեջ:

Գործարար դեպք. ROI-ի և արտադրության չափումների գնահատում

Հաստատությունների ղեկավարները պետք է հետևողականորեն գնահատեն արտադրության ճշգրիտ չափումները: Դուք չափում եք եկամտաբերության մաքսիմալացումը որպես կոշտ տվյալների կետ: Դա երբեք միայն տեսական երաշխիք չէ։ Ներքին հեղուկի բարելավված պահպանումն ուղղակիորեն կապված է պատրաստի արտադրանքի շատ ավելի բարձր քաշի հետ: Այս լրացուցիչ պահպանված քաշը անմիջապես բարելավում է ընդհանուր շահույթի մարժան: Պահված աղաջրերի յուրաքանչյուր ունցիա ուղղակիորեն վերածվում է վաճառքի ենթակա ապրանքի ծավալի: Դուք դադարում եք թանկ հումք կորցնել ստանդարտ կաթիլային կորստի պատճառով:

Մշակման ժամանակի կրճատումն ամբողջությամբ փոխում է, թե ինչպես եք կառավարում օբյեկտների գույքագրումը: Դուք ապահով կերպով փոխարինում եք զանգվածային 24-ժամյա ստատիկ սառը թրջոցը: Ժամանակակից պտտման ցիկլը տևում է ընդամենը 45-90 րոպե: Գործառնական ժամանակի այս հսկայական խնայողությունը արագացնում է հաստատության թողունակությունը ապահով: Դուք կտրուկ ավելացնում եք ձեր օրական պաշարների շրջանառությունը: Պալետներն այլևս պարապ չեն նստում թանկարժեք սառնարանների ներսում:

Ավտոմատ շրջվելը լիովին վերացնում է մարդու վտանգավոր սխալը խառնման ժամանակ: Դուք ձեռք եք բերում որակի խիստ վերահսկողություն բոլոր զանգվածային առևտրային խմբաքանակներում: Ձեռքով խառնելը հաճախ մեծ անոթների ներսում անհամեմված գրպաններ է թողնում: Կցված մեքենաները երաշխավորում են գունային ճշգրիտ միատեսակություն առանց ջանքերի: Հաճախորդները ստանում են խիստ կանխատեսելի հյուսվածք ամեն անգամ, երբ գնում են ձեր ապրանքանիշը:

Մենք նաև մեծ տեղաշարժ ենք տեսնում օբյեկտների աշխատուժի բաշխման հարցում: Օպերատորները հեռանում են ծանր, կրկնվող ձեռքով բեռնաթափումից: Էրգոնոմիկ լարվածությունը զգալիորեն նվազում է մշակման հատակի վրա: Դուք անմիջապես վերաբաշխում եք ձեր ձեռքի աշխատուժը որակի ապահովման ավելի բարձր արժեքով առաջադրանքներին: Մարդկային ձեռքերը ստուգում են արտադրանքը, այլ ոչ թե ուժգին խառնելով ծանր մսի անոթները:

Մշակման մեթոդի համեմատական ​​աղյուսակի

մետրային կատեգորիա	Ավանդական ստատիկ ներծծվող	վակուումային շրջադարձային համակարգ
Ցիկլերի միջին տևողությունը	12-ից 24 ժամ	45-ից 90 րոպե
Ակտիվ սպիտակուցի արդյունահանում	Նվազագույնից ոչ մեկը	Չափազանց բարձր (մակերեսային կապող)
Վերջնական արտադրանքի եկամտաբերությունը	Խիստ փոփոխական մեկ խմբաքանակի համար	Հետևողական և լիովին առավելագույնի հասցնել
Հատակի աշխատանքի պահանջ	Բարձր ֆիզիկական ձեռքի ջանք	Ցածր (լիովին ավտոմատացված PLC)
Ոտնահետքի արդյունավետություն	Պահանջվում է մեծ ավազանի պահեստ	Կոմպակտ մեքենայի հետք

Գնումների շրջանակ. Հիմնական գնահատման չափումներ

Գնումների գնահատումը պահանջում է ավելի հեռու նայել թմբուկի չափսերի հիմնական բնութագրերից: Դուք պետք է մանրակրկիտ գնահատեք չորս հիմնական չափերը՝ նախքան որևէ գնում կատարելը: Խելացի գնահատումն ուղղակիորեն կանխում է ապագա ծախսատար պարապուրդը:

1. Հզորությունը ընդդեմ իրական աշխատանքային ծավալի. Երբեք մի շփոթեք թմբուկի ընդհանուր ծավալը իրական գործառնական հզորության հետ: Դուք կարող եք լցնել պտտվող թմբուկը մոտավորապես 60 կամ 70 տոկոսով: Մնացած դատարկ տարածքը թույլ է տալիս միսը անվտանգ իջնել: Այն պետք է ճիշտ մերսել պողպատե սալիկների դեմ: Այս հատուկ մաթեմատիկական կանոնի անտեսումը հանգեցնում է սարքավորումների ոչ մեծ չափի գնումների:
2. Վակուումային պոմպի տեխնոլոգիա և հուսալիություն. պոմպի հուսալիությունը խստորեն թելադրում է ձեր գործառնական աշխատանքի ժամանակը: Դուք պետք է ուշադիր գնահատեք հեղուկ օղակաձև համակարգերն ընդդեմ պտտվող թիակի տարբերակների: Բուշի պոմպերը հաճախ անսովոր լավ են կառավարում բարձր խոնավության պայմաններում շարունակական աշխատանքը: Քննադատաբար գնահատեք արտաքին և ներքին ֆիլտրման համակարգերը: Պատշաճ ներդիրային զտիչները պաշտպանում են զգայուն պոմպի մեխանիզմը մասնիկների ներթափանցումը վնասելուց:
3. Կառավարման համակարգեր (PLC) և մասշտաբայնություն. Ծրագրավորվող տրամաբանական կառավարումը կառավարում է ամենօրյա բարդ գործընթացները: Բազմաթիվ SKU-ների հետ աշխատելու համար անհրաժեշտ են լիովին ծրագրավորվող սենսորային էկրանով բաղադրատոմսեր: Ձեր թվային կարգավորիչը պետք է առանց ջանքերի կառավարի փոփոխական ռոտացիայի արագությունները: Այն պետք է ճշգրիտ կատարի վակուումային իմպուլսային հաջորդականությունները: Այն նաև պետք է գործարկի թմբուկի հակադարձ շարժումները՝ արտադրանքի ավտոմատ լիցքաթափումը հեշտացնելու համար:
4. Սանիտարական և համապատասխանության ստանդարտներ. սանիտարական դիզայնը ապահովում է օրական խիստ կանոնակարգային համապատասխանություն: Խստորեն փնտրեք շարունակական TIG եռակցում բոլոր ներքին կարերում: Թմբուկի ինտերիերը պետք է ամբողջությամբ բացակայի թաքնված հանգրվանային կետերից: Հեշտ հեռացվող փականները արագացնում են ձեր ամենօրյա սանիտարական հերթափոխը: Ապահովեք ստուգված IP65 կամ IP69K լվացման վարկանիշները: Այս վարկանիշները անխափան համապատասխանում են FDA, USDA և FSIS անվտանգության խիստ պահանջներին:

Իրականացման ռիսկերը և գործառնական իրողությունները

Հաջող ֆիզիկական ինտեգրումը պահանջում է զգույշ առաջադեմ օբյեկտների պլանավորում: Դուք պետք է լուծեք կոնկրետ ենթակառուցվածքի պահանջները առաքումից անմիջապես հետո: Վաղ գնահատեք ձեր շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանի վերահսկումը: Դուք կարող եք հեշտությամբ տեղադրել ստանդարտ չմեկուսացված անոթներ առկա սառը սենյակների ներսում: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք ձեռք բերել հատուկ սառնարանային մոդելներ: Սրանք ունեն ինտեգրված սառեցնող բաճկոններ շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանի տարածքների համար: Նախ ստուգեք ձեր ճշգրիտ էլեկտրական բեռնվածքի հզորությունը: Ապահովեք, որ հատակի համապատասխան ջրահեռացումը շրջապատում է մեքենայի հիմքը:

Օպերատորները պետք է իսկապես հասկանան անկման լուրջ ռիսկերը: Պարամետրերի սխալ օգտագործումը արագ վնասում է հումքի արտադրանքը: Թմբուկի չափազանց մեծ արագությունը կամ երկարատև ցիկլի ժամանակը հանգեցնում է հյուսվածքի ամբողջական քայքայմանը: Միսը ձեռք է բերում անցանկալի, խիստ մռայլ հյուսվածք։ Արտադրանքի հանկարծակի կորուստը փչացնում է ամբողջ արտադրությունը: Դուք պետք է զգույշ, արտադրանքին հատուկ բաղադրատոմսերի փորձարկում անցկացնեք: Օպտիմալ ցիկլ գտնելը պաշտպանում է ձեր հումքի ներդրումները:

Անտեսված սարքավորումները հեշտությամբ ստեղծում են կանխարգելիչ սպասարկման կույր կետեր: Վակուումային կնիքի դեգրադացիան հանգեցնում է ներքին ճնշման անմիջական կորստի: Պոմպի յուղի աղտոտումը ժամանակի ընթացքում արագորեն ոչնչացնում է վակուումային պոմպի արդյունավետությունը: Շղթայի մաշվածությունը հանգեցնում է թմբուկի չափազանց անհավասար պտույտի: Դուք պետք է կատարեք պահպանման խիստ ժամանակացույց:

Կանխարգելիչ սպասարկման ժամանակացույցը և ռիսկի մատրիցայի

մեքենայի բաղադրիչը	ուղղակի ռիսկ, եթե անտեսվում է	Առաջարկվող սպասարկման գործողությունը
Կափարիչի վակուումային կնիքները	Բացասական ճնշման կորուստ, վատ մարինացում	Ստուգեք շաբաթական, փոխարինեք տարեկան
Inline Pump Filters	Մասնիկների ընդունում, շարժիչի աղետալի այրում	Ամեն օր մաքրեք, շաբաթական ստուգեք յուղի ամբողջականությունը
Հիմնական շարժիչ շղթա	Կտրուկ ռոտացիա, խոշոր մեխանիկական ձախողում	Ամեն ամիս յուղեք, ստուգեք շղթայի լարվածությունը
Ներքին թմբուկի փեղկեր	Բակտերիալ ապաստարան, անհաջող հիգիենիկ շվաբրեր	Հեռացրեք և ամբողջությամբ ախտահանեք յուրաքանչյուր հերթափոխ

Ձեր վերջնական ցուցակի տրամաբանությունը պետք է ներառի հաջորդ քայլի հստակ ստուգաթերթ: Պահանջեք ամբողջական թաց թեստի ցուցադրում՝ օգտագործելով ձեր իրական հում արտադրանքը: Ստուգեք անմիջապես փոխարինող մասերի առկայությունը ձեր կոնկրետ տարածաշրջանում: Ստուգեք երաշխիքի ճշգրիտ պայմանները, որոնք ընդգրկում են հիմնական շարժիչ շարժիչը և վակուումային պոմպը: Բարձրորակ վակուումային գլանափաթեթի մեքենան միշտ պետք է ժամանի բարձր հուսալի արտադրողի աջակցությամբ:

Եզրակացություն

Դինամիկ շրջադարձային համակարգի անցումը գործում է որպես խիստ ռազմավարական գործառնական արդիականացում: Այն ուղղակիորեն ազդում է ձեր ընդհանուր արտադրանքի եկամտաբերության ցուցանիշների վրա: Ամենօրյա մշակման հետևողականությունը կտրուկ բարելավվում է բոլոր հերթափոխերում: Ձեր հաստատությունը անմիջապես ձեռք է բերում կենսական գործառնական մասշտաբայնություն՝ ավելի մեծ ծավալի պայմանագրերը սահուն կարգավորելու համար:

Այսօր կատարեք ուղիղ գործողություններ՝ ձեր մշակման գիծը օպտիմալացնելու համար.

• Աուդիտ կատարեք ձեր ընթացիկ ստատիկ մարինացման խոչընդոտները՝ բացահայտելու կոնկրետ աշխատուժը և ժամանակի վատնումները:
• Հստակորեն սահմանեք ձեր պահանջվող ամենօրյա խմբաքանակի հզորությունները՝ օգտագործելով խիստ 60-70 տոկոս լրացման կանոնը:
• Անմիջապես խորհրդակցեք սարքավորումների մասնագետի հետ՝ տեխնիկական բնութագրերը մանրակրկիտ վերանայելու համար:
• Կազմակերպեք արտադրանքի գործնական փորձարկում՝ ակնկալվող եկամտաբերության բարելավումները անմիջականորեն հաստատելու համար:

ՀՏՀ

Հարց: Ո՞րն է վակուումային անոթի մեքենայի համար լցոնման իդեալական հզորությունը:

Պատ. Դուք պետք է լցնեք թմբուկը մինչև դրա ընդհանուր ծավալի մոտավորապես 60-70 տոկոսը: Այս միտումնավոր դատարկ տարածքը շատ կարևոր է: Այն թույլ է տալիս մսի կտորներին բարձրացնել, գցել և ֆիզիկապես մերսել ներքին փեղկերի դեմ: Լրացումն ամբողջությամբ կանխում է այս անհրաժեշտ մեխանիկական գործողությունը և փչացնում վերջնական արտադրանքի որակը:

Հարց. Որքա՞ն ժամանակ է տևում սովորական վակուումային շրջադարձային ցիկլը:

A: Ցիկլային ժամանակները զգալիորեն տարբերվում են՝ կախված սպիտակուցի խտությունից և արտադրանքի չափից: Նուրբ ծովամթերքները հաճախ պահանջում են ընդամենը 20 րոպե՝ համերը լիովին յուրացնելու համար: Ընդհակառակը, ամբողջ մկաններով խիտ խոզապուխտներին կարող է անհրաժեշտ լինել մի քանի ժամ շարունակական կամ պուլսացիոն թրթռում: Բաղադրատոմսի ճիշտ փորձարկումը որոշում է ձեր մշակման ճշգրիտ ժամանակը:

Հարց. Արդյո՞ք վակուումային խողովակները պահանջում են սառնարանային միջավայր:

A: Թմբկահարումը առաջացնում է շփում: Այս շփումը բարձրացնում է մսի ջերմաստիճանը և նպաստում է վտանգավոր բակտերիաների աճին: Ջերմաստիճանով կառավարվող սառը սենյակներում դուք պետք է տեղադրեք ստանդարտ մեքենաներ: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք ձեռք բերել առաջադեմ մոդելներ՝ ներկառուցված գլիկոլային սառեցնող բաճկոններով: Այս մասնագիտացված հովացման ագրեգատները թույլ են տալիս անվտանգ շահագործում ուղղակիորեն սովորական միջավայրի ջերմաստիճանի մշակման հատակի վրա:

Հարց: Ինչո՞վ է վակուումային խառնիչը տարբերվում վակուումային խառնիչից:

A: Մեխանիկական տարբերությունը խստորեն թելադրում է դրանց համապատասխան կիրառությունները: Մկանային կտրվածքները մեղմորեն բարձրացնելու և մերսելու համար ամբողջովին հիմնված են ձգողականության և ամրացված փեղկերի վրա: Խառնիչները օգտագործում են ակտիվ ներքին թիակներ կամ ժապավեններ: Այս պտտվող թիակները ֆիզիկապես ագրեսիվ կերպով խառնում են աղացած միսը, համեմունքները և ճարպերը՝ ստեղծելով միատարր երշիկեղեն: