ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារទល់នឹងម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់៖ តើមួយណាល្អជាងសម្រាប់ប្រើនៅផ្ទះ?

ទីផ្សាររក្សាទុកអាហារតាមផ្ទះបានកើនឡើង ប៉ុន្តែអ្នកទិញភ្លាមៗត្រូវប្រឈមមុខនឹងគម្លាតដ៏ធំនៃបច្ចេកវិទ្យា តម្លៃ និងតម្រូវការហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ។ អ្នកប្រើប្រាស់ច្រើនតែច្រឡំស្តង់ដារមួយ។ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារ ជាមួយម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កក ដែលនាំឱ្យមានកំហុសក្នុងការទិញថ្លៃ។ ខណៈពេលដែលទាំងពីរយកសំណើមដើម្បីការពារការខូច ផលប៉ះពាល់ជីវសាស្រ្តរបស់ពួកគេទៅលើអាហារ ការចំណាយជាមុន និងការបោះជំហានប្រតិបត្តិការគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ការសម្រេចចិត្តរវាងឧបករណ៍តម្លៃ $100 និងប្រព័ន្ធរក្សាទុក $3,000+ តម្រូវឱ្យលុបចោលការទាមទារទីផ្សារ និងពិនិត្យមើលទិន្នន័យជាក់ស្តែង។ ការណែនាំនេះវាយតម្លៃប្រព័ន្ធទាំងពីរតាមរយៈកញ្ចក់នៃការចំណាយសរុបនៃកម្មសិទ្ធិ (TCO) ការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម ភាពត្រូវគ្នានៃធាតុផ្សំ និងការរួមបញ្ចូលក្នុងគ្រួសារជាក់ស្តែង ដើម្បីកំណត់ថាតើប្រព័ន្ធមួយណាដែលសមនឹងគោលដៅនៃការអភិរក្សរបស់អ្នក។

គន្លឹះដក

• គម្លាតថ្លៃដើម និងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ៖ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារគឺជាឧបករណ៍ដោត និងលេងដែលមានថាមពលទាប ($40-$700) ដែលមានជើងតូចស្រដៀងនឹងឡដុតនំប៉័ង ឬមីក្រូវ៉េវ។ ផ្ទុយទៅវិញ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់ ($2,000-$5,000) ជារឿយៗត្រូវការសៀគ្វី 20A ពិសេស យកទំហំទូរទឹកកកខ្នាតតូច និងបន្ថែមថ្លៃអគ្គិសនីប្រចាំថ្ងៃពី $2.00-$3.00។
• ភាពជាក់ស្តែងនៃជីវិតធ្នើ៖ ការខះជាតិទឹកផ្តល់ទិន្នផលជីវិតធ្នើរវាស់ពីខែទៅមួយឆ្នាំ (ការដកសំណើម 80-95%); ការសម្ងួតដោយបង្កក ពង្រីកលទ្ធភាពជោគជ័យរហូតដល់ 25 ឆ្នាំ (ការដកសំណើម 99% តាមរយៈ sublimation) ។
• ដែនកំណត់គ្រឿងផ្សំ៖ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារមិនអាចរក្សាទុកទឹកដោះគោឆៅ ឬស៊ុតបានដោយសុវត្ថិភាពទេ ខណៈពេលដែលម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កកបរាជ័យជាមួយនឹងអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ (យៈសាពូនមី) ឬអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ (ប៊ឺ ប៊ីខុន) ដោយសារតែជាតិប្រៃនៃជាតិខ្លាញ់ និងការដួលរលំនៃរចនាសម្ព័ន្ធ។
• ROI Break-Even៖ សម្រាប់អ្នករៀបចំអាហារធម្មតា ការទិញអាហារស្ងួតត្រជាក់លេខ 10 ដែលអាចធ្វើពាណិជ្ជកម្មបានច្រើនតែមានប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចជាងការទិញម៉ាស៊ីន លុះត្រាតែកែច្នៃសាច់ឆៅច្រើន ឬប្រមូលផលពីកសិដ្ឋានដែលមានទិន្នផលខ្ពស់។

បច្ចេកវិទ្យាស្នូល៖ ការហួត ធៀបនឹង Lyophilization

របៀបដែលម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារដំណើរការ (ការហួតកំដៅ)

ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារស្តង់ដារពឹងផ្អែកលើដំណើរការរាងកាយដែលហៅថាការហួតកម្ដៅ។ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់កំដៅកម្រិតទាប ស្ថិរភាព ដែលជាធម្មតាមានចាប់ពី 85°F ដល់ 160°F។ កង្ហារខាងក្នុងបង្ខំឱ្យលំហូរខ្យល់បន្តឆ្លងកាត់ផ្ទៃដែលប៉ះពាល់នៃអាហារ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកំដៅ និងចរន្តខ្យល់នេះបណ្តាលឱ្យសំណើមហួតយឺតៗក្នុងរយៈពេលពី 8 ទៅ 24 ម៉ោង។ ដោយសារវិធីសាស្រ្តនេះពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើការហួតលើផ្ទៃ វាមិនអាចទាញយកសំណើមខាងក្នុងទាំងអស់បានទេ។ ការហួតកំដៅជាធម្មតាទុកសំណើមដែលនៅសល់ពី 5% ទៅ 20% នៅខាងក្នុងអាហារ។ សំណើមដែលនៅសេសសល់នេះកំណត់អាយុកាលធ្នើខ្លីជាង និងផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធរូបវន្តនៃធាតុផ្សំ ធ្វើឱ្យវាក្រាស់ រួញ ឬទំពារ។

វដ្តនៃការខះជាតិទឹកជាទូទៅអនុវត្តតាមដំណាក់កាលមេកានិកចំនួនបួនផ្សេងគ្នា៖

1. ការរៀបចំ និងការកាត់៖ គ្រឿងផ្សំត្រូវតែកាត់ទៅជាកម្រាស់ឯកសណ្ឋាន (ជាធម្មតា ១/៤ អ៊ីញ) ដើម្បីធានាបាននូវលំហូរខ្យល់ និងការទាញយកសំណើមជាប់លាប់នៅទូទាំងថាសទាំងអស់។
2. Surface Flash-Off: នៅពេលដែលខ្យល់ក្តៅប៉ះអាហារស្រស់ សំណើមលើផ្ទៃហួតយ៉ាងលឿន ធ្វើឱ្យអាហារត្រជាក់បន្តិច និងការពារវាពីការចម្អិនអាហារជាក់ស្តែង។
3. ការធ្វើចំណាកស្រុក Capillary: នៅពេលដែលផ្ទៃស្ងួត សំណើមខាងក្នុងផ្លាស់ទីយឺតៗទៅផ្នែកខាងក្រៅតាមរយៈសកម្មភាពរបស់ capillary ។ កង្ហាររបស់ម៉ាស៊ីនបោសសំអាតសំណើមនេះចេញជាសំណើម។
4. លំនឹង៖ អាហារឈានដល់ស្ថានភាពមួយដែលសំណើមខាងក្នុងរបស់វាត្រូវគ្នានឹងសំណើមដែលទាក់ទងនៃខ្យល់ក្តៅនៅខាងក្នុងម៉ាស៊ីន ដែលជាសញ្ញានៃការបញ្ចប់នៃវដ្តស្ងួតសកម្ម។

របៀបដែលម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់ដំណើរការ (Lyophilization តាមរយៈ Sublimation)

ម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់ដំណើរការលើវិធីសាស្ត្រអភិរក្សជីវសាស្រ្តដ៏ស្មុគស្មាញដែលគេស្គាល់ថាជា lyophilization ។ ជំនួសឱ្យការប្រើកំដៅដើម្បីហួតទឹករាវ ម៉ាស៊ីននឹងរៀបចំសម្ពាធបរិយាកាសដើម្បីឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលរាវទាំងស្រុង។ លទ្ធផលគឺជាអត្រានៃការដកសំណើមពី 95% ទៅ 99% ដ៏អស្ចារ្យ ដែលបន្សល់ទុកនូវរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកានៃអាហារនៅដដែល និងមានលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធ។

ដំណើរការ lyophilization កើតឡើងជាបីដំណាក់កាលដ៏តឹងរឹង៖

1. ត្រជាក់​ជ្រៅ៖ ម៉ាស៊ីន​បន្ថយ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់​ខាងក្នុង​ដល់​កម្រិត​ខ្លាំង ដែល​ជារឿយៗ​ធ្លាក់​ចុះ​ដល់ -40°F ។ នេះធានាថារាល់ម៉ូលេគុលនៃទឹកនៅខាងក្នុងអាហារប្រែទៅជាទឹកកករឹង។
2. ការសម្ងួតបឋម (Sublimation)៖ ម៉ាស៊ីនបូមធូលីដែលមានមុខងារធ្ងន់ចូលដោយទម្លាក់សម្ពាធអង្គជំនុំជម្រះនៅក្រោមចំណុចបីនៃទឹក។ ម៉ាស៊ីនបន្ថែមកំដៅបន្តិចម្តង ៗ ទៅថាស។ នៅក្រោមការខ្វះចន្លោះដ៏ខ្លាំងនេះ ទឹកកក 'sublimes' ដែលមានន័យថាវាផ្លាស់ប្តូរដោយផ្ទាល់ពីទឹកកករឹងទៅជាឧស្ម័នចំហាយទឹក ដោយរំលងដំណាក់កាលរាវទាំងស្រុង។ ដំណាក់កាលនេះយកទឹកប្រហែល 95% ។
3. ការសម្ងួតបន្ទាប់បន្សំ (Desorption)៖ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់កើនឡើងខ្ពស់បន្តិច ដើម្បីបំបែកចំណងអ៊ីយ៉ុងដែលកាន់ម៉ូលេគុលទឹកចុងក្រោយដែលនៅសល់នៅខាងក្នុងអាហារ។ ដំណាក់កាលចុងក្រោយនេះជំរុញការដកសំណើមសរុបរហូតដល់ 99% ។

ការចំណាយពិតប្រាកដនៃកម្មសិទ្ធិ (TCO) និងការវិភាគ ROI

ថ្លៃដើមផ្នែករឹងទល់នឹងទិន្នផលទិន្នផល

របាំងចូលបំបែកម៉ាស៊ីនទាំងពីរនេះភ្លាមៗ។ អ្នកអាចទិញឧបករណ៍ដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់។ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារ តម្លៃប្រហែល 40 ដុល្លារទៅ 150 ដុល្លារ។ ម៉ូដែលដែកអ៊ីណុកដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់អាចឡើងដល់ 700 ដុល្លារ។ គ្រឿងទាំងនេះបានត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់ចេញពីប្រអប់។ ពួកគេមិនត្រូវការខ្សែភ្លើងឯកទេស ឬគ្រឿងបន្ថែមទេ។

ផ្ទុយទៅវិញ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់អតិថិជនទាមទារការវិនិយោគដើមទុនដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។ ម៉ូដែលមូលដ្ឋានចាប់ផ្តើមប្រហែល $2,000 ហើយងាយស្រួលឡើងលើសពី $5,000 អាស្រ័យលើសមត្ថភាពរបស់ថាស និងការដំឡើងស្នប់។ គម្លាតតម្លៃដ៏ធំនេះបង្ខំឱ្យអ្នកទិញពិនិត្យមើលទិន្នផលជាក់ស្តែងរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដំណើរការតែផ្លែប៉ោមពីរបីដុំ ឬសាច់ក្រកជារៀងរាល់ខែ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់តំណាងឱ្យការវិនិយោគលើសកម្រិតដែលនឹងប្រមូលផ្តុំធូលី។

ចំណុច 'ទិញទល់នឹង បង្កើត'

អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនទិញម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់ជាពិសេសសម្រាប់ការត្រៀមលក្ខណៈសង្គ្រោះបន្ទាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវតែគណនាការត្រឡប់មកវិញពិតប្រាកដនៃការវិនិយោគ (ROI) នៃការសម្ងួតគេហដ្ឋាន ធៀបនឹងការទិញអាហាររស់រានមានជីវិតដែលស្ងួតដោយទឹកកក។ យីហោដូចជា Mountain House ឬ Augason Farms លក់អាហារស្ងួត # 10 កំប៉ុងក្នុងតម្លៃប្រហែល 30 ដុល្លារទៅ 50 ដុល្លារ។ ម៉ាស៊ីនតម្លៃ $3,000 ចំណាយសម្រាប់ខ្លួនវាតែប៉ុណ្ណោះ ប្រសិនបើអ្នកមានសិទ្ធិចូលប្រើការបញ្ចូលតម្លៃថោក។ ដើម្បីឈានដល់ចំណុចបំបែក អ្នកត្រូវតែដំណើរការសាច់ឆៅលក់ដុំ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬប្រើប្រាស់ការបរបាញ់ដ៏ធំ និងទិន្នផលផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញគ្រឿងទេសក្នុងតម្លៃលក់រាយដើម្បីបង្កកស្ងួត នោះអ្នកទំនងជានឹងមិនទទួលបានមកវិញនូវការវិនិយោគផ្នែករឹងដំបូងរបស់អ្នកឡើយ។

ពិចារណាការវិភាគគណិតវិទ្យានេះសម្រាប់សុដន់មាន់៖

1. ការទិញជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្ម៖ មាន់ជល់ស្ងួត 10 កំប៉ុង មានតម្លៃប្រហែល 60 ដុល្លារ និងមានប្រហែល 15 ដង។ ទិញ 50 កំប៉ុងដើម្បីសាងសង់ឃ្លាំងមានតម្លៃ 3,000 ដុល្លារ។
2. DIY Freeze Drying: ម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់គំរូមូលដ្ឋានមានតម្លៃ 2,500 ដុល្លារ។ ការទិញសុដន់មាន់ឆៅលក់ដុំមានតម្លៃប្រហែល $2.00 ក្នុងមួយផោន។ ដើម្បីផ្គូផ្គងទិន្នផល 50 កំប៉ុង (ប្រហែល 750 ដង) អ្នកនឹងត្រូវទិញសាច់មាន់ឆៅ 150 ផោនក្នុងតម្លៃ 300 ដុល្លារ។
3. កម្រិត ROI: កត្តាអគ្គិសនី និងការថែទាំ ផ្លូវ DIY ដាច់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីអ្នកដំណើរការអាហារឆៅប្រហែល 60 ដុំពេញក៏ដោយ។ អ្នកត្រូវតែតាំងចិត្តក្នុងការដំណើរការម៉ាស៊ីនឥតឈប់ឈរ ដើម្បីបង្ហាញពីភាពត្រឹមត្រូវនៃការចំណាយ។

ការថែរក្សាដែលលាក់ និងស្នាមជើងថាមពល

ថ្លៃដើមប្រាប់តែពាក់កណ្តាលរឿងប៉ុណ្ណោះ។ ដានប្រតិបត្តិការប្រចាំថ្ងៃមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងរវាងប្រព័ន្ធទាំងពីរ។ ឧបករណ៍បំលែងជាតិទឹកស្ដង់ដារប្រើថាមពលដែលធ្វេសប្រហែស ស្រដៀងនឹងការទុកអំពូលភ្លើងមួយចំនួន។ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់ខ្នាតមធ្យមគឺជាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ថាមពល។ វាទាញជាមធ្យម 9 amps ម្តងម្កាលឡើងដល់ 13 amps នៅពេលម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ចាប់ផ្តើម។ ការដំណើរការវដ្ត 24 ម៉ោងមានតម្លៃប្រហែល $2.00 ទៅ $4.00 ជាអគ្គិសនីតែម្នាក់ឯង អាស្រ័យលើអត្រាប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក។

ការថែទាំគឺជាកត្តាលាក់កំបាំងមួយទៀត។ ឧបករណ៍ខះជាតិទឹកគឺស្ទើរតែគ្មានការថែទាំ។ អ្នក​លាង​សម្អាត​ថាស​ប្លាស្ទិក ឬ​ដែក ហើយ​ជូត​ផ្នែក​មូលដ្ឋាន។ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់ទាមទារការថែទាំមេកានិកជាចាំបាច់។ ម៉ាស៊ីនបូមធូលីឯកទេសទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ញឹកញាប់។ ម៉ាស៊ីនបូមប្រេងស្តង់ដារតម្រូវឱ្យអ្នកត្រងប្រេងរៀងរាល់ 4 ទៅ 5 បាច់ ដើម្បីយកទឹកដែលកកកុញចេញ។ អ្នកត្រូវតែធ្វើការជំនួសប្រេងពេញលេញឱ្យបានទៀងទាត់ និងបង្កើតការផ្សាភ្ជាប់ស្នប់ឡើងវិញរៀងរាល់ពីរបីឆ្នាំម្តង។ ការធ្វេសប្រហែសការថែទាំម៉ាស៊ីនបូមទឹកនឹងនាំទឹកចូលទៅក្នុងប្រេង ច្រេះសមាសធាតុខាងក្នុង និងបំផ្លាញម៉ាស៊ីនភ្លាមៗ។

ដែនកំណត់លំហ និងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធអគ្គិសនី

ឧបករណ៍បំលែងជាតិទឹក ងាយស្រួលដាក់លើតុផ្ទះបាយ និងមានទម្ងន់តិចជាងមីក្រូវ៉េវស្តង់ដារ។ អ្នក​អាច​ទុក​វា​នៅ​ក្នុង​ទូ​ដាក់​អាហារ​ពេល​មិន​ប្រើ។ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កកបង្ហាញពីបញ្ហាប្រឈមផ្នែកដឹកជញ្ជូនធ្ងន់ធ្ងរ។ ឯកតាស្តង់ដារមានទម្ងន់លើសពី 150 ផោន។ វាត្រូវការកន្លែងទំនេរនៃទូរទឹកកកខ្នាតតូច ហើយអ្នកត្រូវដាក់វានៅលើរទេះដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ ឬកៅអីធ្វើការដែលបានពង្រឹង។ លើសពីនេះ ម៉ាស៊ីនបូមធូលីមេកានិកបង្កើតសំឡេងរំខាន ស្រដៀងទៅនឹងម៉ាស៊ីនបូមធូលីដែលដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់រយៈពេល 30 ម៉ោង។

ដោយសារតែបន្ទុកអគ្គិសនីខ្លាំង ការដោតម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់ទៅក្នុងសៀគ្វីផ្ទះបាយរួម ជារឿយៗធ្វើឱ្យឧបករណ៍បំបែកចរន្តអគ្គិសនី ជាពិសេសប្រសិនបើទូទឹកកក ឬមីក្រូវ៉េវដំណើរការក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ អាស្រ័យហេតុនេះ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់ជាធម្មតាត្រូវបានបញ្ជូនទៅយានដ្ឋាន បន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ពិសេស ដែលសៀគ្វីអគ្គិសនី 20-amp ឧទ្ទិសអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសុវត្ថិភាព។

ប្រភេទតម្លៃ	ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារ (ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារ)	ម៉ាស៊ីនសម្ងួតទឹកត្រជាក់ក្នុងផ្ទះ (មធ្យម)
តម្លៃឯកតាមូលដ្ឋាន	៤០-៧០០ ដុល្លារ	2,500 ទៅ 3,500 ដុល្លារ
អគ្គិសនីក្នុងមួយបាច់	$0.20 - $0.50	$2.00 - $4.00
ថ្លៃថែទាំជាប្រចាំ	$0 (សាប៊ូ និងទឹក)	$50/ឆ្នាំ (ម៉ាស៊ីនបូមធូលី និងតម្រងប្រេង)
ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ	មិនចាំបាច់ទេ។	$200 - $500 (ឧទ្ទិស 20A circuit)
ការចំណាយសរុប 5 ឆ្នាំប៉ាន់ស្មាន	$100 - $800	$3,500 - $5,000+

អាយុកាលធ្នើ អាហារូបត្ថម្ភ និងការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៃការប្រើប្រាស់

ការបំផ្លាញអាហារូបត្ថម្ភ

កំដៅផ្លាស់ប្តូរគីមីសាស្ត្រអាហារ។ កំដៅជាបន្តបន្ទាប់ដែលបង្កើតដោយម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹមដែលងាយនឹងកម្ដៅជាក់លាក់ក្នុងរយៈពេល 12 ទៅ 24 ម៉ោង។ វីតាមីន C វីតាមីន A និងវីតាមីន B-complex ជាច្រើនត្រូវបានបំបែកដោយធម្មជាតិនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពចន្លោះពី 130°F និង 160°F សម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ខណៈពេលដែលតម្លៃកាឡូរី និងបរិមាណជាតិសរសៃនៅតែរក្សាដដែល ទម្រង់វីតាមីនថយចុះ។ ការសម្ងួតដោយទឹកកកអាចជៀសផុតពីបញ្ហានេះ។ ដោយសារតែ lyophilization កើតឡើងនៅក្នុងបរិស្ថានរងសូន្យក្រោមសម្ពាធសុញ្ញកាស វាបិទរហូតដល់ 97% នៃទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភដើម។ លើសពីនេះ ការស្ងួតដោយបង្កករក្សាសមាសធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុ។ ប្រេងក្រអូបនៅក្នុងខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថស្រស់ៗនៅតែរក្សាបាននូវភាពល្អឥតខ្ចោះ ផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែម និងស្រស់សូម្បីតែច្រើនឆ្នាំក្រោយមក។

វាយនភាព និងប្រសិទ្ធភាពនៃការបញ្ចេញជាតិទឹក។

លទ្ធផលរាងកាយនៃដំណើរការទាំងពីរនេះកំណត់ពីរបៀបដែលអ្នកត្រូវចំអិនអាហារនៅពេលក្រោយ។

• អាហារដែលខ្សោះជាតិទឹក៖ ការដកសំណើមចេញតាមរយៈកំដៅបណ្តាលឱ្យមានការរួញកោសិកាយ៉ាងសំខាន់។ អាហារក្លាយទៅជាក្រាស់ ស្បែក ឬផុយ។ ដោយសារតែជញ្ជាំងកោសិការលំនៅខាងក្នុង ការបញ្ចេញជាតិទឹកមានភាពយឺតយ៉ាវគួរឲ្យកត់សម្គាល់។ អ្នក​ត្រូវ​ត្រាំ​បន្លែ​ដែល​ខ្វះ​ជាតិ​ទឹក​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង ឬ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ១៥ ទៅ ៣០ នាទី ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ក្រអូមមាត់​។
• អាហារស្ងួតត្រជាក់៖ សារធាតុ Sublimation ទុកឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកាមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ទាំងស្រុង។ អាហាររក្សាបាននូវបរិមាណ រូបរាង និងពណ៌ដើមរបស់វា ដោយទទួលយកវាយនភាព 'styrofoam-like' ដែលមានរន្ធញើស។ ដោយសារតែអាហារត្រូវបានបំពេញដោយហោប៉ៅខ្យល់មីក្រូទស្សន៍ដែលជាកន្លែងដែលគ្រីស្តាល់ទឹកកកធ្លាប់មាន អាហារស្ងួតត្រជាក់នឹងផ្តល់ជាតិទឹកឡើងវិញស្ទើរតែភ្លាមៗនៅពេលប៉ះនឹងទឹកក្តៅ។

ការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៅខាងក្រៅ និងក្រៅបណ្តាញ (សេដ្ឋកិច្ចឥន្ធនៈក្នុងកាបូបស្ពាយ)

សម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរតាមកាបូប អ្នកប្រមាញ់ និងអ្នករស់រានមានជីវិត ជម្រើសរវាងបច្ចេកវិទ្យាទាំងនេះមានឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ទៅលើទម្ងន់មូលដ្ឋានរបស់កាបូបស្ពាយ និងការសន្សំសំចៃប្រេងឥន្ធនៈ។ អាហារស្ងួតត្រជាក់គឺអស្ចារ្យជាសកលសម្រាប់អ្នកឡើងភ្នំ។ ពួកគេគ្រាន់តែត្រូវការទឹករំពុះ និងរយៈពេល 10 នាទីនៃការសម្រាកអកម្មនៅក្នុងថង់ Mylar ដែលមានអ៊ីសូឡង់។ នេះជួយសន្សំសំចៃបរិមាណដ៏ធំនៃឥន្ធនៈចង្ក្រាន isobutane ។ អាហារដែលខ្សោះជាតិទឹកច្រើនតែត្រូវការការចំហុយជាបន្តបន្ទាប់ បង្ហូរកំប៉ុងហ្គាសយ៉ាងរហ័សក្នុងការធ្វើដំណើរច្រើនថ្ងៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកឡើងភ្នំបានបង្កើត 'cold-soak hack' ដើម្បីកាត់បន្ថយកាកសំណល់ប្រេងឥន្ធនៈនេះ។ អ្នក​ដើរ​លេង​ដាក់​អាហារ​ខ្វះ​ជាតិ​ទឹក​ក្នុង​ពាង​ផ្លាស្ទិច​បិទ​ជិត​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​នៅ​ពេល​ព្រឹក​ព្រលឹម។ ពួកគេ​ដាក់​ពាង​ក្នុង​កញ្ចប់​របស់​ពួកគេ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​សារធាតុ​ក្រាស់​មាន​ជាតិ​ទឹក​ឡើងវិញ​នៅពេល​ដើរលេង​ពេញ​មួយថ្ងៃ។ នៅពេលរាត្រី អាហារគឺទន់ទាំងស្រុង ហើយគ្រាន់តែត្រូវការវដ្តកំដៅរយៈពេលពីរនាទីយ៉ាងរហ័សនៅលើចង្ក្រានជំរុំ។

សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្រៅបណ្តាញទាំងស្រុងដែលមានគោលបំណងសម្រាប់ភាពគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯងទាំងស្រុងដោយមិនពឹងផ្អែកលើបណ្តាញអគ្គិសនី ការហួតកម្ដៅផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដាច់ដោយឡែកមួយ។ អ្នកអាចចម្លងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារពាណិជ្ជកម្មដោយប្រើប្រអប់ឧបករណ៍បំលែងថាមពលពន្លឺព្រះអាទិត្យ DIY ។ តាមរយៈការប្រើកំដៅព្រះអាទិត្យអកម្ម និងការកែលម្អធម្មជាតិ មេផ្ទះអាចសម្រេចបាននូវការអភិរក្សដំណាំដ៏ធំ ដែលមិនមានតម្លៃ។ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កកបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ ពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើបណ្តាញអគ្គិសនីដែលមានស្ថេរភាព និងម៉ាស៊ីនបូមទឹក មិនអាចផ្គូផ្គងនឹងភាពធន់ក្រៅបណ្តាញនេះបានទេ។

ពិធីសារការផ្ទុកសម្រាប់អាយុកាលធ្នើអតិបរមា

វិធីសាស្រ្តទាំងពីរនេះតម្រូវឱ្យមានពិធីការស្តុកទុកយ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីការពារការខូចទ្រង់ទ្រាយ ប៉ុន្តែតម្រូវការរបស់វាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។

1. ការផ្ទុកទិន្នផលរបស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួត៖ ដោយសារការខះជាតិទឹកទុកសំណើមដែលនៅសេសសល់រហូតដល់ 20% អាហារនៅតែងាយនឹងកើតផ្សិត ប្រសិនបើប៉ះពាល់នឹងសំណើមខ្ពស់។ ទុកទំនិញដែលខ្សោះជាតិទឹកក្នុងពាងកែវកញ្ចក់ ឬថង់ផ្លាស្ទិចបិទជិតដោយខ្យល់។ ទុក​វា​នៅ​ក្នុង​បន្ទប់​គេង​ត្រជាក់​ងងឹត។ អាយុកាលធ្នើជាទូទៅមានចាប់ពី 6 ទៅ 12 ខែ។
2. ការផ្ទុកទិន្នផលរបស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់៖ ដោយសារតែអាហារស្ងួតត្រជាក់មាន 99% នៃសំណើមរបស់វាត្រូវបានយកចេញ វាដើរតួដូចជាអេប៉ុង។ វា​នឹង​ទាញ​សំណើម​ចេញ​ពី​ខ្យល់​ក្នុង​បន្ទប់​ភ្លាមៗ ហើយ​ប្រែ​ជា​សើម​ក្នុង​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​ម៉ោង។ អ្នកត្រូវតែបិទអាហារស្ងួតនៅក្នុងថង់ Mylar ក្រាស់ 7-mil ។ អ្នក​ត្រូវ​ទម្លាក់​កញ្ចប់​ស្រូប​យក​អុកស៊ីហ្សែន​ទៅ​ក្នុង​ថង់​មុន​ពេល​បិទ​វា​ដោយ​ដែក​សំប៉ែត។ នៅពេលរក្សាទុកបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់ អាហារនេះមានរយៈពេលរហូតដល់ 25 ឆ្នាំ។

បញ្ជីក្រហមនៃធាតុផ្សំ៖ អ្វីដែលដំណើរការ និងអ្វីដែលបរាជ័យ

ល្អបំផុតសម្រាប់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារ

ឧបករណ៍បំលែងជាតិទឹក ពូកែខាងកែច្នៃ ចំណិតផ្លែឈើ បន្លែជា root ឱសថរឹងមាំ និងសាច់គ្មានឆ្អឹង សម្រាប់ការកន្ត្រាក់។ កំដៅថេរយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះអាចព្យាបាលសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ ទួរគី ឬសាច់ venison ទៅជាអាហារសម្រន់ដែលអាចទំពារបាន។ ផ្លែប៉ោមចំណិត ចេក និងផ្លែស្វាយ ប្រែក្លាយទៅជាអាហារសម្រន់ដ៏ផ្អែមល្អែម ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

អ្នក​ប្រើ​ដែល​មាន​បទ​ពិសោធ​ខ្សោះ​ជាតិ​ទឹក​បៃតង​ក្រាស់​ដូច​ជា​ខាត់ណា, spinach, beets, និង​ម្ទេស​ក្តៅ​រហូត​ដល់​ផុយ​ទាំង​ស្រុង។ បន្ទាប់មកពួកវាលាយស្លឹកស្ងួតទាំងនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ បង្កើតជាម្សៅអាហារូបត្ថម្ភដែលបានបង្ហាប់ខ្លាំង។ ម្សៅ​សម្បូរ​សារធាតុចិញ្ចឹម​ទាំងនេះ​យក​កន្លែង​ដាក់​ចាន​ស្ទើរតែ​សូន្យ។ អ្នកអាចលាក់វាយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងស៊ុប ស្ទីវ ឬទឹកក្រឡុក ដើម្បីបង្កើនការទទួលទានបន្លែប្រចាំថ្ងៃដោយមិនផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពនៃអាហារនោះទេ។

ហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារ

កុំព្យាយាមខ្សោះជាតិទឹកពីទឹកដោះគោឆៅ (ទឹកដោះគោ ឈីសទន់) ឬស៊ុតឆៅ។ ជួរសីតុណ្ហភាព 85°F ទៅ 160°F បង្កើតជាកន្លែងបង្កាត់ពូជដ៏ល្អសម្រាប់មេរោគដូចជា Salmonella និង Listeria។ ដំណើរការហួតយឺតទុកអាហារទាំងនេះនៅក្នុង 'តំបន់គ្រោះថ្នាក់' របស់បាក់តេរីអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ លើសពីនេះ របស់ដែលសម្បូរជាតិខ្លាញ់ ឬជូរដូចជាផ្លែបឺរ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ឬអូលីវនឹងប្រែទៅជាក្លិនស្អុយ ឬខូចយូរមុនពេលសំណើមខាងក្នុងហួតពេញ។ ខ្លាញ់​បង្កើត​ជា​ស្រទាប់​មិន​ជ្រាប​ចូល​បាន​ដែល​ជាប់​ទឹក​នៅ​ក្នុង​អាហារ។

ល្អបំផុតសម្រាប់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់

ម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់ ដោះស្រាយនូវប្រភេទអាហារដ៏ស្មុគស្មាញ និងពេញលេញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ អ្នកអាចដំណើរការចានឆ្អិនទាំងមូល ចំណិតសាច់ឆៅ ផលិតផលទឹកដោះគោពេញលេញ (ទឹកដោះគោ ឈីសកែច្នៃ ក្រែមជូរ) ស៊ុតឆៅ និងទឹកផ្លែឈើលាយ។ ដំណើរការត្រជាក់រងសូន្យភ្លាមៗបញ្ឈប់សកម្មភាពជីវសាស្រ្ត ដោយបន្សាបហានិភ័យនៃការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលទាក់ទងនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វឆៅ។ អ្នកអាចបង្កក-សម្ងួត lasagna ដែលនៅសល់នៅថ្ងៃសុក្រ ហើយផ្តល់ជាតិទឹកឡើងវិញមួយទសវត្សរ៍ក្រោយ ជាមួយនឹងវាយនភាពដែលបានស្ដារឡើងវិញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់

ម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កកបរាជ័យយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយនឹងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ ប៊ឺសុទ្ធ ខ្លាញ់ bacon mayonnaise និងប៊ឺសណ្ដែកដី មិនអាចស្ងួតបានទេព្រោះខ្លាញ់មិនមានជាតិទឹក ដូច្នេះ​ហើយ ពួក​គេ​មិន​អស្ចារ្យ​ឡើយ។ ខ្លាញ់នៅតែដដែលនៅលើថាស។ ប្រសិនបើអ្នកខ្ចប់អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ ជាតិខ្លាញ់នឹងរលាយយ៉ាងលឿននៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ ដែលបំផ្លាញដុំទាំងមូល។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ វត្ថុដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ដូចជាកកស្ទះ ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលសុទ្ធ ឬទឹកឃ្មុំប្រែទៅជាពពុះ និងស្អិតនៅខាងក្នុងបន្ទប់បូមធូលី។ របស់របរទឹកសុទ្ធ ដូចជាផ្លែឪឡឹក ឬទឹកកកសុទ្ធ ច្រើនតែតស៊ូដើម្បីឆ្លងកាត់ការជ្រាបទឹកបានត្រឹមត្រូវ ដោយមិនបន្សល់ទុកនូវសំណល់សើម និងស្អិត។

ការធ្វើតេស្តត្រួតពិនិត្យធាតុផ្សំពិភពលោកពិត៖ ការប្រៀបធៀបដោយផ្ទាល់

ដើម្បីយល់ច្បាស់ពីគម្លាតរវាងប្រព័ន្ធទាំងនេះ សូមក្រឡេកមើលពីរបៀបដែលអាហារដែលដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងវិធីកែច្នៃទាំងពីរ។

គ្រឿងផ្សំ	ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារ លទ្ធផល	ម៉ាស៊ីនសម្ងួតបង្កក លទ្ធផល
ផ្លែប៉ោម	ផ្តល់ទិន្នផលចិញ្ចៀនពណ៌ត្នោត ទំពារ រួញ។ ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ ប៉ុន្តែគួរឱ្យភ័យខ្លាចសម្រាប់ការដុតនំ។	ផ្តល់ទិន្នផលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ, ស្លេក, ចំណិត crunchy ។ ត្រឡប់​ទៅ​ជា​វាយនភាព​ជិត​ស្រស់​ពេល​សើម។
សាច់ឆៅ	'ចម្អិន' សាច់ឆៅទៅជាកន្ត្រាក់ដោយអចេតនា ដោយសារតែការប៉ះពាល់នឹងកំដៅជាបន្តបន្ទាប់ (160°F)។	ទុកសាច់ឆៅទាំងស្រុង។ អាចត្រូវបានផ្តល់ជាតិទឹក និងចៀនក្នុងខ្ទះជាធម្មតាជាច្រើនខែក្រោយមក។
ឱសថ (Pasley / Basil)	បណ្តាលឱ្យរលួយ បាត់បង់ពណ៌ធ្ងន់ធ្ងរ និងការថយចុះទម្រង់រសជាតិ។	រក្សាបាននូវពណ៌បៃតងត្បូងមរកតដ៏រស់រវើក និងរសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លា។ ងាយរលាយទៅជាម្សៅ។
ផ្លែឈើ Smoothies	ប្រែ​ក្លាយ​ផ្លែ​ឈើ​រាវ​ដែល​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ទៅ​ជា​ក្រឡុក 'ស្បែក​ផ្លែឈើ' ដែល​មាន​ជាតិ​ស្អិត។	ប្រែក្លាយរាវទៅជាម្សៅស្ងួតដែលភ្លាមៗត្រឡប់ទៅជាទឹកក្រឡុកក្រាស់។
ពងមាន់ឆៅ (ឆៅ)	មិនមានសុវត្ថិភាព។ បណ្តុះបាក់តេរីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដោយសារកំដៅទាបយូរ។	សុវត្ថិភាព។ បង្កើតជាម្សៅពណ៌លឿងស្ងួត ដែលផ្តល់ជាតិទឹកទៅក្នុងស៊ុតចម្អិនអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាពឥតខ្ចោះ។
ប៉េងប៉ោះ	ផ្តល់ផលផ្លែប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃស្ងួត រឹង ដែលត្រូវការត្រាំប្រេងដើម្បីទំពារ។	ផ្តល់ទិន្នផលកំណាត់ប៉េងប៉ោះដែលផុយស្រួយ និងមានខ្យល់អាកាសដែលរលាយភ្លាមៗចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា។

ក្របខ័ណ្ឌនៃការសម្រេចចិត្ត៖ តើប្រព័ន្ធមួយណាដែលត្រូវនឹងការពិតរបស់អ្នក?

ប្រវត្តិរូប A: បេក្ខជនសម្រាប់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារ

អ្នកគឺជាបេក្ខជនដ៏ល្អសម្រាប់ ក ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារ ប្រសិនបើគោលដៅចម្បងរបស់អ្នកពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតអាហារសម្រន់រយៈពេលខ្លីទៅមធ្យម។ នេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​សាច់​គោ សាច់​ក្រឡុក​ផ្លែឈើ សមាសធាតុ​ផ្សំ​ផ្លូវ​លំ និង​ម្សៅ​បន្លែ។ ឧបសគ្គចម្បងរបស់អ្នកគឺថវិកាតឹងរ៉ឹង ទំហំផ្ទះបាយមានកំណត់ និងគ្មានការចង់បានសម្រាប់ការថែទាំឧបករណ៍។ ទំហំផ្ទុកដែលរំពឹងទុករបស់អ្នកគឺចាប់ពី 3 ទៅ 12 ខែ។ អ្នករស់នៅក្នុងផ្ទះល្វែង ឬផ្ទះជាយក្រុង ដោយគ្មានកន្លែងសិក្ខាសាលាជាក់លាក់។ អ្នក​ចង់​បាន​ឧបករណ៍​ដោត​និង​លេង​សាមញ្ញ​មួយ​ដើម្បី​ការពារ​ការ​ខូច​ខាត​គ្រឿងទេស​ប្រចាំ​សប្តាហ៍​ដោយ​មិន​មាន​ការ​ផ្លាស់ប្តូរ​បន្ទះ​អគ្គិសនី​ផ្ទះ​របស់​អ្នក​ឬ​ការ​ដោះស្រាយ​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿងចក្រ​ធុន​ធ្ងន់។

ទម្រង់ B: បេក្ខជនសម្រាប់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់

អ្នកគឺជាបេក្ខជនដ៏ល្អសម្រាប់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់ ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺការសាងសង់ឡចំហាយសង្គ្រោះបន្ទាន់ដ៏ជ្រៅ និងយូរអង្វែង។ អ្នកទាមទារនូវអាហារូបត្ថម្ភពេញលេញ និងការផ្តល់ជាតិទឹកភ្លាមៗសម្រាប់អាហារស្មុគស្មាញ សាច់ឆៅ និងទឹកដោះគោ។ អ្នកត្រូវតែមានប្រាក់ចំណូលខ្ពស់ជាងមុន យានដ្ឋាន ឬបន្ទប់ក្រោមដីដែលខិតខំប្រឹងប្រែង និងមានឆន្ទៈក្នុងការផ្លាស់ប្តូរប្រេងមេកានិច និងការថែទាំម៉ាស៊ីនបូមធូលី។ ទំហំផ្ទុកដែលរំពឹងទុករបស់អ្នកមានរយៈពេលពី 5 ទៅ 25 ឆ្នាំ។ អ្នកចាត់ទុកការទិញនេះមិនមែនជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយដ៏រីករាយមួយទេ ប៉ុន្តែជាទ្រព្យសម្បត្តិដ៏ធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់ឯករាជ្យភាពអាហារសរុប។ អ្នកទំនងជាបរបាញ់ ធ្វើសួនច្បារក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ ឬទិញសាច់លក់ដុំតាមគោត្រីមាស។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

1. ធ្វើសវនកម្មសៀគ្វីអគ្គិសនីដែលមានរបស់អ្នក ដើម្បីមើលថាតើផ្ទះរបស់អ្នកអាចទប់ទល់នឹងការអូសទាញ 13-amp ដោយសុវត្ថិភាពដោយមិនមានឧបករណ៍បំបែក។
2. គណនាកាកសំណល់អាហារអតិរេកជាមធ្យមរបស់អ្នកក្នុងមួយខែ ដើម្បីកំណត់ថាតើអ្នកពិតជាមានធាតុចូលឆៅគ្រប់គ្រាន់ដែរឬទេ ដើម្បីបង្ហាញពីភាពត្រឹមត្រូវនៃម៉ាស៊ីនដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់។
3. កំណត់តម្លៃពាណិជ្ជកម្ម #10 កំប៉ុងអាហារស្ងួតត្រជាក់ ដើម្បីបង្កើតតារាងពេលវេលាសម្រាកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក មុនពេលធ្វើការទិញ។
4. ចាប់ផ្តើមដោយការធ្វើឱ្យម្សៅបន្លែខ្វះជាតិទឹកមួយបាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនស្តង់ដារ ដើម្បីសាកល្បងឆន្ទៈរបស់គ្រួសារអ្នកក្នុងការទទួលទានអាហារដែលបានរក្សាទុក។

សំណួរគេសួរញឹកញាប់

សំណួរ៖ តើម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារអាចកែច្នៃសាច់ឆៅដោយសុវត្ថិភាពបានទេ?

ចម្លើយ៖ បាទ ប៉ុន្តែសម្រាប់តែធ្វើកន្ត្រកប៉ុណ្ណោះ។ ម៉ាស៊ីនត្រូវតែឡើងដល់យ៉ាងហោចណាស់ 160 ° F ដើម្បីកាត់បន្ថយបាក់តេរីយ៉ាងសាហាវ ដោយចម្អិនសាច់ឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពនៅពេលវាស្ងួត។ វាមិនអាចរក្សាទុកសាច់នៅក្នុងស្ថានភាព 'ឆៅ' សម្រាប់ចម្អិនអាហារនាពេលអនាគតបានទេ។

សំណួរ: តើវាមានតម្លៃប៉ុន្មានដើម្បីដំណើរការម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់ក្នុងមួយបាច់?

ចម្លើយ៖ អាស្រ័យលើអត្រាអគ្គិសនីក្នុងមូលដ្ឋាន វដ្តស្តង់ដារពី 24 ទៅ 48 ម៉ោង ទាញថាមពលបន្ត ហើយឡើងដល់កម្រិតប្រហែល 13 អំពែរ ដែលមានតម្លៃចន្លោះពី 2.00 ដុល្លារ ទៅ 4.00 ដុល្លារក្នុងមួយបាច់។

សំណួរ៖ តើខ្ញុំអាចបង្កកអាហារស្ងួតក្នុងម៉ាស៊ីនខះជាតិទឹកធម្មតាបានទេ?

ចម្លើយ៖ ទេ ការសម្ងួតដោយទឹកកកតម្រូវឱ្យមានការរួមបញ្ចូលឯកទេសខ្ពស់នៃការត្រជាក់ខ្លាំង (-40°F) និងសម្ពាធបូមធូលីជ្រៅ ដើម្បីសម្រេចបាននូវ sublimation ។ ឧបករណ៍ខះជាតិទឹកប្រើតែកំដៅ និងលំហូរខ្យល់ប៉ុណ្ណោះ។

សំណួរ៖ ហេតុអ្វីបានជាអ្នករស់រានមានជីវិតដាក់ម្សៅបន្លែដែលខ្វះជាតិទឹករបស់ពួកគេ?

ចម្លើយ៖ ដោយសារបន្លែខ្វះជាតិទឹកនៅតែរឹង ហើយយកកន្លែងដាក់ពាងយ៉ាងសំខាន់។ ការកិនពួកវាទៅជាម្សៅបង្កើតសារធាតុចិញ្ចឹមក្រាស់ និងសន្សំសំចៃកន្លែងដែលអាចលាក់ខ្លួនបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងអាហារ ពង្រីកការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍បំលែងជាតិទឹកស្តង់ដារ។

សំណួរ៖ តើអ្នកអាចរក្សាទឹកដោះគោ ឬស៊ុតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនខះជាតិទឹកស្តង់ដារបានទេ?

ចម្លើយ៖ ទេ សីតុណ្ហភាពទាប និងរយៈពេលហួតយឺតនៅក្នុងឧបករណ៍ខះជាតិទឹក បង្កើតជាកន្លែងបង្កាត់ពូជដ៏ល្អសម្រាប់មេរោគនៅក្នុងទឹកដោះគោ និងស៊ុត។ ទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់។

សំណួរ៖ តើអាហារស្ងួតពិតជាមានរយៈពេល 25 ឆ្នាំមែនទេ?

ចម្លើយ៖ បាទ/ចាស ប៉ុន្តែលុះត្រាតែដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ (សំណើម 99% ត្រូវបានដកចេញ) ហើយរក្សាទុកក្នុងថង់ Mylar ដែលមានខ្យល់ចេញចូលជាមួយនឹងឧបករណ៍ស្រូបយកអុកស៊ីហ្សែនសមស្របនៅឆ្ងាយពីកំដៅ និងពន្លឺ។