មើល៖ 0 អ្នកនិពន្ធ៖ កម្មវិធីនិពន្ធគេហទំព័រ ពេលវេលាបោះពុម្ព៖ 2026-04-16 ប្រភពដើម៖ គេហទំព័រ
អ្នកបានទិញឧបករណ៍ថ្មីភ្លឺចាំង ហើយចង់រក្សាទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក។ វាមានអារម្មណ៍រំភើបក្នុងការស្រមៃមើលហាងអាហារដែលពោរពេញដោយអាហារសម្រន់ដែលមានរយៈពេលយូរ។ ខណៈពេលដែល ក ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារ គឺជាម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារជាថាមពលសម្រាប់រក្សាទុកអាហារ 'តើអ្នកអាចសម្ងួតវាបានទេ?' គឺជាសំណួរខុសគ្នាទាំងស្រុងពី 'តើអ្នកគួរសម្ងួតវាទេ?' អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងជាច្រើនមិនអើពើនឹងភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់នេះ។ ពួកគេបញ្ចប់ការខ្ជះខ្ជាយអាហារ ឬបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេ។
ការខ្សោះជាតិទឹកនៃគ្រឿងផ្សំខុស បណ្តាលឱ្យមានច្រើនជាងការបរាជ័យក្នុងការធ្វើម្ហូប ដូចជាវាយនភាពកៅស៊ូ។ វានាំឱ្យមានការបរាជ័យសុវត្ថិភាពធ្ងន់ធ្ងរ។ អ្នកប្រថុយនឹងការប៉ះពាល់នឹងជំងឺបូធូលីស ត្រីសាម៉ូណូឡា និងការហៀរសំបោរ។ យើងបានរចនាមគ្គុទ្ទេសក៍នេះដើម្បីផ្លាស់ទីលើសពីស្បែកផ្លែឈើសាមញ្ញ។ អ្នកនឹងយល់ពីដែនកំណត់គីមីនិងជីវសាស្រ្តនៃការខះជាតិទឹកនៅផ្ទះ។ យើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីអាហារណាដែលត្រូវចៀសវាង មូលហេតុដែលពួកគេបរាជ័យ និងរបៀបវាយតម្លៃឧបករណ៍របស់អ្នក។ ការគោរពព្រំដែនទាំងនេះធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់អាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងសុវត្ថិភាពឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។
ការដកទឹកចេញហាក់ដូចជាសាមញ្ញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំណើមសរុបខុសពីសកម្មភាពសំណើម ($a_w$)។ សកម្មភាពសំណើមវាស់ស្ទង់ទឹកដោយឥតគិតថ្លៃដែលអាចរកបានសម្រាប់ការលូតលាស់អតិសុខុមប្រាណ។ ភ្នាក់ងារបង្ករោគត្រូវការទឹកដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីគុណ។ ជាតិខ្លាញ់ និងស្ករច្រើនតែចាប់យកទឹកមិនគិតថ្លៃនេះ។ អ្នកអាចដក 80% នៃសំណើមសរុប។ ប៉ុន្តែ $a_w$ ដែលនៅសេសសល់នៅតែមានកម្រិតខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបង្កាត់បាក់តេរី។ ការដកទឹកចេញគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេប្រសិនបើរចនាសម្ព័ន្ធខាងក្នុងលាក់សំណើមពីកំដៅ។
ខ្លាញ់មិនហួតទេ។ វាគ្រាន់តែឡើងកំដៅ។ នៅពេលអ្នកបញ្ចោញ lipid ទៅនឹងកំដៅ និងអុកស៊ីសែនជាបន្តបន្ទាប់ ប្រតិកម្មគីមីកើតឡើង។ ពួកវាកត់សុី។ អុកស៊ីតកម្មនេះបង្កើតក្លិនមិនល្អ និងសារធាតុពុល។ អ្នកមិនអាចបញ្ឈប់ដំណើរការនេះនៅក្នុងបរិយាកាសដែលសម្បូរទៅដោយអុកស៊ីហ្សែនបានទេ។ អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់នឹងប្រែទៅជា rancid ដោយជៀសមិនរួច។ ពួកគេធ្វើឱ្យខូចកញ្ចប់របស់អ្នក និងបំផ្លាញកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងផ្ទុករបស់អ្នក។
អាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ប្រឈមនឹងគ្រោះថ្នាក់ពិសេសមួយហៅថា case hardening។ ប្រសិនបើអ្នកសម្ងួតពួកវានៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេក ខាងក្រៅស្ងួតភ្លាមៗ។ នេះបង្កើតជាសំបករឹង និងមិនអាចជ្រាបចូលបាន។ សំបកចាប់សំណើមនៅខាងក្នុងអាហារ។ ផ្ទៃមានអារម្មណ៍ថាស្ងួតឥតខ្ចោះនៅពេលប៉ះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅខាងក្នុង ស្នូលសើមនៅតែមាន។ សំណើមដែលលាក់នេះបង្កើតជាកន្លែងបង្កាត់ពូជដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការលូតលាស់ផ្សិតខាងក្នុងតាមពេលវេលា។
សាច់ត្រូវការការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ស្តង់ដារឧស្សាហកម្មកំណត់ថេរ 160°F ទៅ 165°F ដើម្បីលុបបំបាត់មេរោគដោយសុវត្ថិភាព។ ឧបករណ៍ខ្សោះជាតិទឹក ថវិកាច្រើនតែបរាជ័យជាគោលនេះ។ ពួកវាអាចឡើងដល់ 160°F មួយភ្លែត ប៉ុន្តែពួកវាប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ នេះបង្កើតតំបន់ក្តៅដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ បាក់តេរីលូតលាស់ក្នុងកំដៅមធ្យមនេះ ជំនួសឱ្យការស្លាប់។ ស្ថេរភាពសីតុណ្ហភាពជាប់លាប់បំបែកការរក្សាសុវត្ថិភាពពីការពិសោធន៍គ្រោះថ្នាក់។
| ប្រភេទអាហារ | កត្តាហានិភ័យចម្បង ជម្មើស | ជំនួសពាណិជ្ជកម្មសុវត្ថិភាព |
|---|---|---|
| ទឹកដោះគោ (ទឹកដោះគោ ប៊ឺ ឈីស) | ខ្លាញ់ខ្ពស់ ការលូតលាស់ Staphylococcus aureus | ម្សៅស្ងួតបាញ់ឧស្សាហកម្ម |
| ស៊ុតឆៅ | ហានិភ័យ Salmonella ខ្លាំង | គ្រីស្តាល់ពងមាន់ស្ងួត |
| ផ្លែបឺរ និងអូលីវ | 15-30% ជាតិខ្លាញ់, rancid ភ្លាម | ទុកឱ្យស្រស់ ប្រើការស្ងួតដោយបង្កក |
| គ្រឿងទេស (Mayo, Ketchup) | ការបំបែកគីមី ជាតិស្ករ/ខ្លាញ់ខ្ពស់។ | កញ្ចប់សេវាកម្មតែមួយពាណិជ្ជកម្ម |
ទឹកដោះគោមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់មិនគួរឱ្យជឿ។ នេះនាំឱ្យមានការខូចទ្រង់ទ្រាយយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងអំឡុងពេលខះជាតិទឹក។ វដ្តស្ងួតដ៏កក់ក្តៅ និងយូរដើរតួនាទីជាកន្លែងភ្ញាស់។ វាជំរុញ Staphylococcus aureus ដ៏គ្រោះថ្នាក់។ ការលូតលាស់ ប៊ឺររលាយ ហើយចាក់នៅបាតថាសរបស់អ្នក។ ឈីសបញ្ចេញជាតិប្រេងរបស់វា ហើយប្រែទៅជាប្លាស្ទិករឹង។ កំណែ 'ម្សៅ' ពាណិជ្ជកម្មមាន ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវបានដំណើរការដោយប្រើបាញ់ថ្នាំឧស្សាហកម្ម។ ការខះជាតិទឹកនៅផ្ទះមិនអាចចម្លងការដកសំណើមលឿន និងសុវត្ថិភាពនេះឡើងវិញបានទេ។
ស៊ុតឆៅមានហានិភ័យខ្ពស់នៃ Salmonella ។ គ្រឿងសម្ងួតអាហារស្តង់ដារមិនអាចឈានដល់សីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការដោយសុវត្ថិភាព ដើម្បីសម្លាប់មេរោគទាំងនេះ ខណៈពេលដែលសម្ងួតផលិតផល។ ផ្ទះមួយ។ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារ គ្រាន់តែផ្លុំខ្យល់ក្តៅ។ នៅពេលដែលស៊ុតស្ងួត វាបានចំណាយពេលរាប់ម៉ោងនៅក្នុងតំបន់គ្រោះថ្នាក់នៃអតិសុខុមប្រាណ។ កុំព្យាយាមសម្ងួតស៊ុតឆៅនៅផ្ទះ។
ផ្លែឈើឆ្ងាញ់ទាំងនេះមានជាតិខ្លាញ់ពី 15% ទៅ 30% ។ ទម្រង់ខ្លាញ់ធ្ងន់នេះធ្វើឱ្យមានលំនឹងធ្នើមិនអាចទៅរួច។ ខ្លាញ់នឹងកត់សុី មុនពេលទឹកហួតទាំងស្រុង។ បើទោះជាអ្នកអាចសម្ងួតពួកវាក៏ដោយ លទ្ធផលគឺអាក្រក់ណាស់។ វាយនភាពរបស់ពួកគេក្លាយជាក្រាស់និងកៅស៊ូ។ ពេលមានជាតិទឹក រសជាតិប្រែជាជូរចត់ខ្លាំង។
ទឹកជ្រលក់ដែលទិញតាមហាងគឺជាសារធាតុ emulsion គីមីដ៏ស្មុគស្មាញ។ ពួកវាមានកំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុរក្សាទុក ជាតិស្ករ និងខ្លាញ់។ Mayonnaise ភាគច្រើនជាប្រេង និងស៊ុត។ កំដៅវាបណ្តាលឱ្យ emulsion ខូច។ ប្រេងបំបែកចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ គ្រឿងទេសដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ដូចជា ketchup ប្រែទៅជាស្អិត មិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ ពួកវាផ្តល់អាយុកាលធ្នើមិនល្អ និងប្រតិកម្មគីមីដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។
ការធ្វើឱ្យកន្ត្រាក់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ទាមទារការកាត់គ្មានខ្លាញ់។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចជាង 10% ។ សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដូចជា bacon ឬសាច់គោថ្មម៉ាបខ្លាំងគឺមានបញ្ហា។ ខ្លាញ់នៅដដែល ហើយខូចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ អ្នកចូលចិត្តជាច្រើនប្រើបច្ចេកទេស 'blotting' ។ ពួកគេជូតខ្លាញ់ដែលបែកញើសចេញពីសាច់ដោយកន្សែងក្រដាសអំឡុងពេលវដ្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបិទបាំងគ្រាន់តែពង្រីកអាយុកាលធ្នើ។ អ្នកនៅតែត្រូវរក្សាទុកដុំសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ទាំងនេះក្នុងទូទឹកកក ឬទូរទឹកកក។
អ្នកអាច 'ក្រៀម' គ្រាប់ និងគ្រាប់ដោយត្រាំ និងស្ងួតថ្នមៗ។ នេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណប្រេងខ្ពស់របស់ពួកគេមានន័យថា ពួកគេមិនស្ថិតស្ថេរ។ ប្រេងនឹងមានក្លិនស្អុយប្រសិនបើទុកក្នុងទូដាក់អាហារក្តៅ។ អ្នកត្រូវទុកគ្រាប់ និងគ្រាប់ដែលខ្ទេចខ្ទីនៅក្នុងទូរទឹកកកក្រោយការខះជាតិទឹក ដើម្បីការពាររសជាតិ និងសុវត្ថិភាពរបស់វា។
ជាតិស្កររាវបង្ហាញពីកត្តា 'ស្អិត' ។ មាតិកាជាតិស្ករខ្ពស់បណ្តាលឱ្យមានសំណល់ស៊ីរ៉ូក្រាស់។ វាមិនដែលស្ងួតទៅជាម្សៅទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាស្រក់ចុះតាមរបស់អ្នក។ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអាហារ ។ សុីរ៉ូនេះអាចបំផ្លាញថាសប្លាស្ទិកជាអចិន្ត្រៃយ៍។ កាន់តែអាក្រក់ វាអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន និងបំផ្លាញម៉ូទ័រអេឡិចត្រិច។
ការខ្សោះជាតិទឹកនៃជាតិអាល់កុលបង្កហានិភ័យនៃការឆេះយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ចំហាយជាតិអាល់កុលងាយនឹងបង្កជាហេតុ។ ធាតុកំដៅដែលបិទជិតអាចបញ្ឆេះពួកវាយ៉ាងងាយស្រួល។ លើសពីនេះ ការព្យាយាមខ្សោះជាតិទឹកគឺគ្មានន័យអ្វីឡើយ។ ដំណើរការហួតយកសារធាតុអាល់កុល 'សកម្ម' ចេញទាំងស្រុង។ វាបន្សល់ទុកតែជូរចត់ ជាតិស្ករប្រមូលផ្តុំ និងរសជាតិដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច។
កុំទុកចិត្តដោយងងឹតងងល់លើការចុចលើឧបករណ៍ខះជាតិទឹករបស់អ្នក។ សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងជារឿយៗប្រែប្រួលរហូតដល់ 15 ដឺក្រេ។ អ្នកត្រូវតែប្រើទែម៉ូម៉ែត្រឡចំហាយឯករាជ្យ ដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់កំដៅខាងក្នុងម៉ាស៊ីនរបស់អ្នក។ ដាក់ទែម៉ូម៉ែត្រលើថាសផ្សេងៗ។ ពិនិត្យវាបន្ទាប់ពីមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើវាអានទាបជាងគោលដៅដែលបានកំណត់ អ្នកមិនអាចដំណើរការដោយសុវត្ថិភាពនូវវត្ថុដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ដូចជាសាច់នោះទេ។
ទិសដៅលំហូរខ្យល់កំណត់សុវត្ថិភាព និងប្រសិទ្ធភាព។ យើងទទួលស្គាល់ការរចនាសំខាន់ពីរ៖ ផ្ដេក និងបញ្ឈរ។ លំហូរខ្យល់បញ្ឈររុញខ្យល់ពីបាតឡើងលើ។ វាលាយរសជាតិហើយស្ងួតមិនស្មើគ្នា។ លំហូរខ្យល់ផ្តេកប្រើកង្ហារខាងក្រោយ។ វារុញខ្យល់ឱ្យស្មើគ្នានៅគ្រប់ថាស។ លំហូរខ្យល់ផ្តេកគឺពិតជាមិនអាចចរចាបានសម្រាប់ការខះជាតិទឹកសាច់ដោយសុវត្ថិភាព។
រាល់ពេលដែលអ្នកបើកទ្វារអ្នកនឹងបាត់បង់កំដៅ។ Wattage កំណត់ថាតើម៉ាស៊ីនរបស់អ្នកងើបឡើងវិញលឿនប៉ុណ្ណា។ ឯកតាដែលមានថាមពលតិចអាចចំណាយពេលសាមសិបនាទីដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពគោលដៅរបស់វាឡើងវិញ។ ការពន្យាពេលបន្ថែមនេះរក្សាអាហារនៅក្នុងតំបន់គ្រោះថ្នាក់នៃបាក់តេរី។ វ៉ាត់ខ្ពស់ធានានូវពេលវេលានៃការងើបឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វារក្សាកំដៅថេរដែលត្រូវការសម្រាប់គ្រឿងផ្សំក្រាស់។
ដំណើរការរយៈពេលវែងទាមទារវិស្វកម្មដ៏រឹងមាំ។ ជារឿយៗអ្នកនឹងដំណើរការម៉ាស៊ីនរយៈពេល 24 ម៉ោង ឬច្រើនជាងនេះ។ សូមក្រឡេកមើលស្លាកផលិតកម្មឱ្យបានដិតដល់។ អ្នកត្រូវការវិញ្ញាបនប័ត្រ UL ឬ ETL ។ ស្ដង់ដារទាំងនេះបញ្ជាក់ថា ឧបករណ៍នេះអាចគ្រប់គ្រងប្រតិបត្តិការបន្ត និងបន្តដោយមិនឡើងកំដៅ ឬបង្កជាអគ្គីភ័យ។
ពេលខ្លះការអភិរក្ស DIY មានតម្លៃច្រើនជាងការលក់រាយ។ ធ្វើការវិភាគតម្លៃ-អត្ថប្រយោជន៍ មុនពេលសម្ងួតអាហារស្មុគស្មាញ។ ពិចារណាលើការចំណាយសរុបនៃភាពជាម្ចាស់ (TCO) ។ អ្នកចំណាយប្រាក់លើអាហារស្រស់ អគ្គិសនី និងការវេចខ្ចប់។ ការទិញស៊ុតស្ងួតដែលបង្កកដោយពាណិជ្ជកម្មលេខ 10 ច្រើនតែមានតម្លៃថោក។ វាក៏ធានាផងដែរនូវផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាព គ្មានហានិភ័យ ជាមួយនឹងអាយុកាលធ្នើ 25 ឆ្នាំ។
ការខះជាតិទឹកប្រើកំដៅដើម្បីបណ្តាលឱ្យហួត។ ការសម្ងួតដោយត្រជាក់ពឹងផ្អែកលើដំណើរការដែលគេហៅថា sublimation ។ វាបង្កកអាហារ បន្ទាប់មកប្រើម៉ាស៊ីនបូមធូលី ដើម្បីប្រែក្លាយទឹកកកដោយផ្ទាល់ទៅជាចំហាយ។ ម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់គ្រប់គ្រងម៉ឺនុយដែលបានពង្រីកយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ពួកគេងាយស្រួលកែច្នៃទឹកដោះគោ ស៊ុតឆៅ និងរបស់របរមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដូចជាផ្លែបឺរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រជាក់មានតម្លៃរាប់ពាន់ដុល្លារ។ ឧបករណ៍ខះជាតិទឹកមានតម្លៃសមរម្យ ប៉ុន្តែមានកម្រិតគីមី។ អ្នកត្រូវតែថ្លឹងតម្លៃឧបករណ៍ធៀបនឹងតម្រូវការធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដរបស់អ្នក។
អ្នកអាចប្រើប្រាស់នូវអ្វីដែលល្អបំផុតនៃពិភពលោកទាំងពីរ។ ប្រើឧបករណ៍ខះជាតិទឹករបស់អ្នកតែមួយគត់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពអាហារ។ នៅពេលដែលអ្នកសម្រេចបាននូវភាពស្រួយ ឬទំពារដែលចង់បាន សូមផ្លាស់ទីបាច់ទៅកន្លែងបង្កក។ ត្រជាក់បញ្ឈប់ការកត់សុី lipid ភ្លាមៗ។ វាកាត់បន្ថយហានិភ័យ rancidity ទាំងអស់។ វិធីសាស្រ្តកូនកាត់នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាវត្ថុដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដូចជា bacon jerky ឬ Walnut ឆៅ។
ផ្លែឈើច្រើនតែរក្សាសំណើមដែលលាក់កំបាំង។ មុននឹងខ្ចប់វាទៅឆ្ងាយ អ្នកត្រូវដាក់លក្ខខណ្ឌ។ ដាក់ផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុងពាងកែវធំមួយ។ ទុកបន្ទប់នៅខាងលើ។ អ្រងួនពាងជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។ មើលជ្រុងកញ្ចក់។ ប្រសិនបើ condensation លេចឡើងផ្លែឈើនៅតែសើម។ អ្នកត្រូវតែប្រគល់វាទៅឧបករណ៍ខះជាតិទឹក។ ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ការពារគ្រោះមហន្តរាយផ្សិតរយៈពេលវែង។
ការទប់ស្កាត់អុកស៊ីតកម្មគឺជាកិច្ចការចុងក្រោយរបស់អ្នក។
ការត្រឡប់មកវិញរបស់អ្នកលើការវិនិយោគគឺអាស្រ័យលើបរិយាកាសផ្ទុករបស់អ្នក។ អ្នកត្រូវតែគោរព 'ងងឹត ត្រជាក់ ស្ងួត' triad ។ ពន្លឺបំផ្លាញវីតាមីន និងបន្ថយពណ៌។ កំដៅបង្កើនល្បឿនការបំបែកគីមី។ សំណើមបណ្តាលឱ្យផ្សិត។ ទុកពាងបិទជិត ឬថង់ mylar របស់អ្នកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬទូងងឹត។ ការរក្សាសីតុណ្ហភាពក្រោម 60°F ពង្រីកអាយុកាលធ្នើនៃការប្រមូលផលរបស់អ្នក។
ចម្លើយ៖ បាទ។ ជារឿយៗវាមានប្រសិទ្ធភាពជាងការប្រើបន្លែស្រស់។ បន្លែដែលកកត្រូវបានលាងសម្អាតរួចហាន់ជាដុំៗ។ នេះជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារៀបចំដ៏សំខាន់របស់អ្នក។ ពួកវាស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងផ្តល់ជាតិទឹកយ៉ាងស្អាតនៅក្នុងស៊ុប និងស្ទីវ។
ចម្លើយ៖ អ្នកទំនងជាឃើញផ្កាអំបិល ឬស្ករ។ នៅពេលដែលសំណើមហួត សារធាតុរ៉ែ និងស្កររលាយឡើងទៅលើផ្ទៃ ហើយក្លាយជាគ្រីស្តាល់។ វាអាចលុបបានយ៉ាងងាយ។ ប្រសិនបើចំណុចពណ៌សមានភាពស្រពិចស្រពិល ឬដុះឡើង វាគឺជាផ្សិត។ អ្នកត្រូវតែបោះចោលដុំផ្សិតភ្លាមៗ។
ចម្លើយ៖ បាទ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែវាយតម្លៃមាតិកាខ្លាញ់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ តៅហ៊ូអាចសម្ងួតដោយសុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែ 'សាច់ក្លែងក្លាយ' ទំនើបដែលកែច្នៃខ្ពស់ជាញឹកញាប់មានប្រេងគ្រាប់ធ្ងន់។ ប្រេងដែលបានបន្ថែមទាំងនេះនឹងកត់សុី និងប្រែទៅជា rancid យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
A: ជាទូទៅវាមានសុវត្ថិភាពប្រសិនបើអ្នកប្រើម៉ាស៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានវិញ្ញាបនប័ត្រសុវត្ថិភាពដូចជា UL ឬ ETL ។ ដាក់ឧបករណ៍លើផ្ទៃរឹង ធន់នឹងកំដៅ ឆ្ងាយពីវត្ថុងាយឆេះ។ កុំទុកគំរូថវិកាដែលមិនមានការបញ្ជាក់ ដែលកំពុងដំណើរការដោយមិនមានការយកចិត្តទុកដាក់។