Үзсэн: 0 Зохиогч: Сайтын редактор Нийтлэх хугацаа: 2026-07-27 Гарал үүсэл: Сайт
Арилжааны шарсан махны шинэ төхөөрөмжийг шинэчлэх эсвэл худалдан авах нь томоохон хөрөнгө оруулалт юм. Энэ нь өдөр тутмын үйл ажиллагааны зардалд шууд нөлөөлдөг. Та үүнийг эрчим хүчний хэрэглээ болон хоол хийх тос солих зэрэгт шууд харах болно. 'Өндөр бүтээмжтэй' эсвэл 'хүнд даацын' гэх мэт маркетингийн нэр томъёонд найдах нь эрсдэлтэй. Хатуу техникийн үзүүлэлтүүдийг хооронд нь холбох нь чухал юм. Тэдгээрийг үл тоомсорлох нь ихэвчлэн тохирохгүй тоног төхөөрөмжид хүргэдэг. Та гал тогооны өрөөндөө бөглөрөл үүсгэж магадгүй. Нойтон хоолоор үйлчилж эсвэл хэрэглээнийхээ төлбөрийг хөөрөгдөж болно.
Энэхүү гарын авлага нь маркетингийн хөвсгөрийг арилгадаг. Бид яг техникийн үзүүлэлтүүдийг задалдаг. Бид гүйцэтгэлийн харьцаа болон дэд бүтцийн шаардлагыг судалж үздэг. Та эдгээр нарийн ширийн зүйлийг сайтар үнэлэх хэрэгтэй. Тэд танд тохирох төхөөрөмжийг сонгоход туслах болно. Дараа нь та үүнийг өөрийн үйлдвэрлэлийн хэмжээ, цэстэй төгс тааруулж болно.
Олон худалдан авагчид тоног төхөөрөмжийг зөвхөн газрын тосны хүчин чадлаар үнэлдэг. Тэд 40 фунт эсвэл 50 фунтын үзүүлэлтийг хардаг. Зөвхөн энэ үзүүлэлт бүрэн бус байна. Тосны хэмжээ нь саванд хэр их шингэн агуулагдахыг л хэлж өгдөг. Энэ нь хоол хийх бодит гарцыг хэмждэггүй. Та газрын тосны эзэлхүүн ба халаалтын хүчний огтлолцлыг харах ёстой.
Бид 1.5-2.0 үйлдвэрлэлийн дүрэмд тулгуурладаг. Энэ бол хүлээн зөвшөөрөгдсөн салбарын стандарт жишиг юм. Зөв тохируулсан нэгж нь цагт ойролцоогоор 1.5-2 дахин их хэмжээний тосыг хоол хийх ёстой. Хэрэв та 50 фунт жинтэй төхөөрөмж худалдаж авбал цагт 75-100 фунт шарсан төмс үйлдвэрлэх ёстой. Хөлдөөсөн шарсан төмсийг халуун тосонд унагахад ус хүчтэй уур болж хувирдаг. Энэ нь тосноос их хэмжээний дулааныг гаргаж авдаг. Тохиромжтой халаалтын чадалгүй нэгж энд тэмцэнэ. Газрын тосны температур огцом буурах болно. Энэ нь хэдэн минутын турш бага байх болно. Шарсан төмс нь шарахын оронд илүүдэл өөх тосыг шингээх болно. Энэ нь бүтцийг бүрэн сүйтгэдэг.
Энэ дүрмийг үл тоомсорлох нь хэрэгжүүлэх ноцтой эрсдэлийг бий болгодог. Хэмжээ тогтоох хоёр үндсэн алдаатай тулгарна. Нэгдүгээрт, та хэт томрох эрсдэлтэй. Дунд зэргийн хэмжээтэй их хэмжээний нэгж худалдаж авах нь эрчим хүчийг үрдэг. Халаалтын элементүүд нь жижиг хэсгүүдэд хэт их ажилладаг. Энэ нь газрын тосны задралыг хурдасгадаг. Энэ нь өдөр тутмын шаардлагагүй зардлыг бий болгодог.
Хоёрдугаарт, та дутуу хэмжээ авах эрсдэлтэй. Жижиг савыг хэт ачаалах нь температурын огцом уналтад хүргэдэг. Газрын тос хангалттай хурдан сэргэж чадахгүй. Та тосонд дэвтээсэн хоолоор үйлчилнэ. Оргил ачааллын үед таны гал тогоо удаан хүлээх болно. Хэрэв танай ресторан завгүй ээлжийн үеэр 120 фунт тахианы далавчаар үйлчлэх шаардлагатай бол та 50 фунт жинтэй ганц ширхэгт найдаж болохгүй. Танд дор хаяж 80 фунтын багтаамжтай төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Эсвэл та хоёр жижиг нэгжийг хооронд нь холбож болно. Энэ нь удаан шилжих үед уян хатан байдлыг хангадаг. Та нэг нэгжийг бүхэлд нь унтрааж болно.
Нийтлэг алдаа: Том сав нь тасалбарын хугацааг автоматаар хурдан өгдөг гэж хэзээ ч битгий бодоорой. Эзлэхүүн нь хангалттай дулааныг нөхөхийн зэрэгцээ үргэлж зөв хосолсон байх ёстой.
Шарсан махны үйлдвэрлэлийн хүчин чадлын харьцаа
| Газрын тосны багтаамж (фунт) | Хүлээгдэж буй цагийн гаралт (фунт) | Хамгийн сайн ашиглах тохиолдол |
|---|---|---|
| 35-40 | 50 - 65 | Жижиг хоолны газар, бага хэмжээний хажуугийн зүйлс |
| 50 | 75 - 100 | Дунд зэргийн зоогийн газар, стандарт франц шарсан махны гаралт |
| 65-80 | 100 - 150 | Их хэмжээний түргэн хоол, их хэмжээний хоол хийх |
Эрчим хүчний эх үүсвэрүүд нь суулгах процессыг зааж өгдөг. Тэд мөн таны хоол хийх дээд хүчийг тодорхойлдог. Хийн болон цахилгаан нэгжүүд огт өөр хэмжүүр ашигладаг. Мэдээлэлтэй шийдвэр гаргахын тулд та хоёуланг нь ойлгох ёстой.
Хийн загварыг үнэлэхдээ Британийн дулааны нэгжийн (BTU) оролтыг шалгана уу. Стандарт хэрэглээ нь ихэвчлэн 70,000 орчим BTU шаарддаг. Хүнд даацын хэмжээ нь 120,000 BTU ба түүнээс дээш шаарддаг. Та мөн байгалийн хий, шингэн пропан хоёрын аль нэгийг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь таны одоо байгаа байгууламжийн хангамжаас бүрэн хамаарна. Байгалийн хийн шугам нь тодорхой даралтын хэмжүүр шаарддаг. Стандарт шаардлага нь усны баганын даралтын 7-10 инч орчим байдаг. Хэрэв танай барилга энэ даралтыг барьж чадахгүй бол шатаагч өлсөх болно. Тэд нэрлэсэн BTU гаралтдаа хүрэхгүй. Шингэн пропан систем нь өөр өөр зохицуулагчийг бүхэлд нь ашигладаг. Тэд ихэвчлэн 11-13 инч усны баганын даралтыг шаарддаг.
Цахилгаан загварууд нь киловатт (кВт) эрчим хүчний үнэлгээг ашигладаг. Арилжааны нэгжүүд нь ихэвчлэн 14кВт-аас 22кВт хооронд хэлбэлздэг. Цахилгаан элементүүд нь тосонд шууд байрладаг. Тэд бараг 100% эрчим хүч дамжуулах үр ашгийг санал болгодог. Тэд гал тогооны өрөөний агаарт маш бага дулаан алддаг. Энэ нь зуны оргил үед гал тогооны тань сэрүүн байлгана.
Ямар нэгэн сонголтоо дуусгахаасаа өмнө дэд бүтцийн баталгаажуулалт хийнэ үү. Самбараа шалгахгүйгээр өндөр хүчин чадалтай цахилгаан төхөөрөмжийг хэзээ ч бүү худалдаж ав. Танай байгууламжид тохирох 3 фазын цахилгаан холболт байгаа эсэхийг шалгаарай. Нэг фазын шугамууд нь өндөр эзэлхүүнтэй арилжааны цахилгаан нэгжийг ховор дэмждэг. 22 кВт-ын хүчин чадалтай төхөөрөмж нь их хэмжээний гүйдлийн хүчийг татдаг. Гал тогооны ердийн 120 В-ын залгуур нь арилжааны цахилгаан шарагч ажиллуулах боломжгүй. Танд тусгай зориулалтын 208V эсвэл 240V гурван фазын утас хэрэгтэй. Арилжааны таслагч самбарыг шинэчлэх нь олон мянган долларын үнэтэй. Та одоогийн цахилгааны хүчин чадлаа эрт тодорхойлох ёстой.
Дэд бүтцийн баталгаажуулалтын хяналтын хуудас:
Сэргээх техникийн үзүүлэлтүүд нь таны гал тогооны урсгалыг тодорхойлдог. Бид дулааны нөхөн сэргээх хугацааг энгийнээр тодорхойлдог. Энэ нь хөлдөөсөн сагсыг унагасны дараа газрын тосыг 350°F-т буцаахад шаардагдах хугацаа юм. Илүү хурдан сэргээх нь илүү өндөр дамжуулах чадвартай тэнцүү. Энэ нь тууштай, шаржигнуурт бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулдаг. Термостат нь дулааныг сэргээхэд асар их үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэнэтийн термостат нь температурын уналтад хурдан хариу үйлдэл үзүүлдэг. Хатуу төлөвт хяналт нь илүү нарийвчлалыг санал болгодог. Тэд температурыг нэг градусын дотор байлгахын тулд дулааныг импульс болгодог. Энэ нарийвчлал нь температурыг хэтрүүлэхээс сэргийлдэг. Overshoot нь тосыг хугацаанаас нь өмнө доройтуулдаг.
Таны цэс таны савны дизайныг зааж өгдөг. Та ерөнхийдөө задгай сав болон хоолойн төрлийн тохиргооны хооронд сонголт хийдэг.
Нээлттэй савны загварууд нь савны гадна талд халаах элементүүдтэй байдаг. Тэд гөлгөр интерьерийг харуулдаг. Тэдгээрийг цэвэрлэхэд илүү хялбар байдаг. Энэ нь тэдгээрийг нойтон зуурсан хоолонд шаардлагатай үзүүлэлт болгодог. Темпура эсвэл загасны зуурмаг нь хүнд тунадас үлдээдэг. Шөнийн төгсгөлд та задгай савыг амархан арчиж болно.
Хоолойн төрлийн загварууд нь тосоор шууд дамждаг дулааны хоолойтой. Тэд илүү том халаалтын гадаргууг санал болгодог. Тэд дулааныг түрэмгий байдлаар дамжуулдаг. Эдгээр нь их хэмжээний хөлдөөсөн зүйлсэд тохиромжтой. Та тэдгээрийг шарсан төмс, моцарелла мод эсвэл далавчинд хэрэглэх хэрэгтэй.
Та мөн хүйтэн бүсийн гүнийг үнэлэх ёстой. Энэ нь халаалтын элементүүдийн доорх зай юм. Илүү гүнзгий хүйтэн бүсийн үзүүлэлт нь хүнсний тунадасыг нүүрстөрөгчжүүлэхээс сэргийлдэг. Хөргөгч тос нь талхны хэсгүүдийг аюулгүй барьдаг. Энэ нь газрын тосны ашиглалтын хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгадаг. Мөн гашуун амттай хоол хүнс таны үйлчлүүлэгчид хүрэхээс сэргийлнэ. Зарим үйлдлүүд нь хавтгай доод тохиргоог ашигладаг. Эдгээр нь бүхэлдээ хүйтэн бүсгүй байдаг. Тэд маш нарийн мэргэшсэн. Та тэдгээрийг зөвхөн юүлүүртэй бялуу, гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэт хөвж буй нойтон зуурсан зүйлсэд л хэрэглэнэ. Тэд өдөр бүр, эрчимтэй цэвэрлэгээ шаарддаг. Тэд их хэмжээний хөлдөөсөн барааны хувьд сайн ажилладаггүй.
Савны дизайны харьцуулалт
| Дизайн төрөл | Халаалтын элементийн байршил | Тохиромжтой цэсийн зүйл | Цэвэрлэгээний хүндрэл |
|---|---|---|---|
| Нээлттэй тогоо | Танкны гадна тал | Нойтон зуурмаг, загас, темпура | Маш амархан |
| Хоолойн төрөл | Газрын тосны сав дотор | Хөлдөөсөн шарсан мах, тахианы далавч | Дунд зэрэг |
| Хавтгай ёроол | Хавтгай савны доор | Юүлүүртэй бялуу, гурилан бүтээгдэхүүн | Өндөр |
Газрын тос солих нь таны төсөвт ихээхэн нөлөөлдөг. Ухаалаг шүүлтүүрийн үзүүлэлтүүд нь энэ зардлыг бууруулдаг. Дөрвөн үндсэн хүчин зүйл нь хоол хийх тосыг устгадаг. Эдгээр нь дулаан, ус, хүчилтөрөгч, тунадас юм. Та дулаан, уснаас зайлсхийх боломжгүй. Гэсэн хэдий ч та түрэмгий шүүлтүүрээр тунадасыг хянах боломжтой. Үйрмэг хуримтлагдах нь нүүрстөрөгч болж хувирдаг. Нүүрстөрөгч нь катализаторын үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь тосны молекулуудыг чөлөөт тосны хүчил болгон задалдаг. Энэ нь тосыг бага температурт утаа гаргахад хүргэдэг. Энэ нь мөн тосыг харанхуй, савантай болгодог.
Та суурилуулсан шүүлтүүрийг зөөврийн шүүлтүүртэй харьцуулах ёстой. Нэгдсэн шүүлтүүрийн систем нь илүү өндөр өртөгтэй байдаг. Үүнийг урт хугацааны хөдөлмөрийн хэмнэлттэй харьцуул. Баригдсан систем нь үйл явцыг гайхалтай хялбар болгодог. Ажилтнууд хөшүүргийг эргүүлэх эсвэл товчлуурыг дарахад л хангалттай. Насос нь бохир тосыг хүнд даацын цаасан шүүлтүүрээр дамжуулан татдаг. Дараа нь цэвэр тосыг буцааж өгөхөөс өмнө савны ханыг угаана. Энэхүү өдөр тутмын мөчлөг нь тосны ашиглалтын хугацааг эрс уртасгадаг.
Автомат суурилуулсан системээр дамжуулан өдөр бүр шүүлтүүр хийх нь гайхалтай үр дүнг харуулж байна. Энэ нь ихэвчлэн газрын тосны худалдан авалтыг жил бүр 20-40% бууруулдаг. Та ихэвчлэн 12-18 сарын дотор хөрөнгө оруулалтын өгөөжийг хүртдэг. Зөөврийн шүүлтүүр нь илүү их хөдөлмөр шаарддаг. Тэд мөн шилжүүлгийн явцад санамсаргүй түлэгдэх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
Сонгох a шарсан махны машин нь маш чухал юм. Ус зайлуулах хавхлагын оновчтой үзүүлэлтээр тоноглогдсон Төхөөрөмж нь урд налуу, бүрэн порттой ус зайлуулах хавхлагатай эсэхийг шалгаарай. Энэ нь хамгийн багадаа 1-1/4 инч өргөнтэй байх ёстой. Энэ нь буцалгах үед бөглөрөхөөс сэргийлнэ. Энэ нь ердийн засвар үйлчилгээний ажлыг оновчтой болгодог.
Шилдэг туршлага: Өдөрт ядаж нэг удаа тосоо шүүгээрэй. Өндөр эзэлхүүнтэй гал тогоо нь үдийн хоолны дараа, хаалтын дараа дахин шүүлтүүр хийх ёстой. Энэ нь чөлөөт тосны хүчлүүд нь тосыг хурдан задлахаас сэргийлдэг.
Гал тогооны үл хөдлөх хөрөнгө үргэлж ховор байдаг. Та орон зайн хязгаарлалтыг нухацтай үнэлэх ёстой. Шалны загварыг countertop загвартай харьцуул. Гаднах хэмжээсийг өөрийн боломжтой бүрээсний зайтай тааруулна уу. Модульчлагдсан олон савтай системүүд энд маш их тусалдаг. Та гурван нэгжийг хамтад нь банкинд хийж болно. Энэ нь таны үйл ажиллагааг хязгаарлагдмал хүрээнд өргөжүүлдэг. Энэ нь танд нэг шүүлтүүрийн системийг олон саванд хуваалцах боломжийг олгоно.
Олон савыг хамтад нь банкинд байршуулах нь стратегийн давуу талыг бий болгодог. Та тусгай савыг тодорхой хоолонд зориулж болно. Та нэг саванд загас, нөгөө саванд шарсан төмс хийж болно. Энэхүү хатуу тусгаарлалт нь амтыг дамжуулахаас сэргийлдэг. Таны шарсан төмс далайн хоол шиг амтагдахгүй. Модульчлагдсан банкууд нь яндангийн бүрээсний дизайныг сайжруулдаг. Тэд нэг халхавчны доор маш сайн тохирно.
Агааржуулалтын шаардлагыг хатуу зохицуулдаг. Арилжааны хайруулын тоног төхөөрөмжид 1-р төрлийн агааржуулалтын бүрээс шаардлагатай. Эдгээр бүрээс нь тосоор дүүрсэн уурыг аюулгүйгээр арилгадаг. Эдгээр нь тусгай зориулалтын гал унтраах системийг агуулсан байх ёстой. Та зохих агааржуулалтгүйгээр өндөр хүчин чадалтай төхөөрөмжийг хууль ёсны дагуу ажиллуулах боломжгүй. Гал унтраах систем нь нойтон химийн бодис ашигладаг. Тэд ялангуяа өөхний галыг онилдог.
Аюулгүй байдлын гэрчилгээ нь ажилтнууд болон бизнесээ хамгаалдаг. Дээд хязгаарын термостатын үзүүлэлтүүдийг шалгана уу. Энэ бол таны хамгаалалтын эхний шугам юм. Хэрэв үндсэн термостат амжилтгүй болвол халаалтын элементүүд тасралтгүй ажиллана. Газрын тос нь өөрөө гал асаах температурт хурдан ойртох болно. Өндөр хязгаарын унтраалга нь бүх хүчийг механикаар таслана. Энэ нь гал тогооны гамшгийн гал түймрээс сэргийлдэг. Энэ унтрах нь ихэвчлэн 400°F-ээс 450°F-ийн температурт идэвхждэг. Заавал арилжааны шаардлагад нийцсэн тэмдэг байгаа эсэхийг шалгана уу. Аливаа худалдан авалтыг дуусгахаасаа өмнө NSF, UL эсвэл CE тэмдэглэгээг хайж олоорой. Эдгээр тэмдэг нь тоног төхөөрөмж нь ариун цэврийн болон цахилгааны аюулгүй байдлын хатуу стандартыг хангаж байгааг баталгаажуулдаг.
Өндөр гүйцэтгэлтэй шарагч машин нь нарийн багаж юм. Түүний техникийн үзүүлэлтүүд нь таны гал тогооны дэд бүтэцтэй бүрэн нийцэж байх ёстой. Энэ нь таны цэсийн найрлагад төгс тохирох ёстой. Та хамгийн их гарцын хэрэгцээгээ ойлгох ёстой. Нэг цагт хэдэн фунт хоолонд тулгуурлан хүчин чадлыг үнэл. Хүнсний чанарыг баталгаажуулахын тулд дулааны нөхөн сэргээх хугацааг эрэмбэлэх. Урт хугацааны зардлыг хянахын тулд суурилуулсан шүүлтүүрт хөрөнгө оруулаарай.
Эдгээр арга хэмжээ авах боломжтой дараагийн алхмуудыг хийнэ үү:
Х: Их хэмжээний үйл ажиллагаа нь ерөнхийдөө 100,000+ BTU шаарддаг. Гэсэн хэдий ч та зөвхөн түүхий эрчим хүч дээр анхаарлаа төвлөрүүлж болохгүй. Энэхүү BTU үнэлгээг дулааны нөхөн сэргээлтийн үр ашгийн эсрэг тэнцвэржүүлнэ. Сайн хийцтэй хоолой маягийн загвар нь өндөр BTU-тай нээлттэй савны загвараас хурдан сэргэх боломжтой. Түүхий BTU оролттой зэрэгцэн шарагчийн дизайныг үргэлж үнэл.
Х: Хүйтэн бүс нь халаалтын элементүүдийн доор байрладаг. Энэ нь дээрх хоол хийх бүсээс хамаагүй сэрүүн хэвээр байна. Энэ нь унасан тунадас болон талхыг нүүрсжүүлэхээс сэргийлнэ. Нүүрстөрөгчжилт бага байна гэдэг нь таны хоол хийх тос илүү удаан задардаг гэсэн үг. Тосны ашиглалтын хугацааг уртасгаснаар таны жилийн худалдан авалтын зардлыг шууд бууруулж, амт дамжуулалтыг бууруулдаг.
Х: Аль нь ч нийтээрээ илүү сайн биш. Сонголт нь таны байгууламжийн дэд бүтцээс хамаарна. Цахилгаан загварууд нь дулаан дамжуулах дээд зэргийн үр ашгийг санал болгож, гал тогооны өрөөний дулааныг бага үүсгэдэг. Хийн загварууд нь ихэвчлэн хамгийн хурдан сэргээх хугацааг санал болгодог. Мөн таны бүс нутгаас хамааран хий нь ашиглалтын үнэ бага байж болно. Эхлээд боломжит эрчим хүчний үе шатууд болон хийн шугамуудыг үргэлж үнэл.
