Хүнсний процессор болон гал тогооны машин хоёрын ялгаа юу вэ?

Та хэзээ нэгэн цагт 'процессор' шаардсан жорыг хараад таны найдвартай хутгагч энэ ажлыг хийж чадах эсэхийг бодож байсан уу? Хүмүүс ихэвчлэн 'гал тогооны машин' болон 'хүнсний процессор' гэсэн нэр томъёог сольж хэрэглэдэг боловч эдгээр төхөөрөмжүүд нь огт өөр хоолны мастеруудад үйлчилдэг. Энэхүү нийтлэг төөрөгдөл нь ихэвчлэн хоол бэлтгэх, хэт их ачаалал өгөх, шаардлагагүй цахилгаан хэрэгсэл худалдан авахад хүргэдэг.

Аз болоход гал тогооны технологи хурдацтай хөгжиж байна. Бид энгийн гарын авлагын бутлуураас өндөр эргэлттэй, олон үйлдэлт цахилгаан станц руу шилжсэн. Өнөөдөр хувьсал нь бүрийг багтаасан халуун гал тогооны боловсруулах машин , хүйтэн бэлтгэх болон идэвхтэй хоол хийх хоорондын ялгааг арилгах. Эдгээр ялгааг ойлгох нь үнэхээр чухал юм. Энэ нь танд үнэ цэнэтэй цаг хугацаа, мөнгө, тавиурын үнэ цэнэтэй орон зайг хэмнэдэг.

Бидний зорилго бол таныг гадаргуугийн түвшний онцлогоос цааш шилжүүлэх явдал юм. Та өдөр тутмын ажлын явц, орц найрлагын хэмжээ, хоолны хүссэн үр дүнд тулгуурлан зөв тоног төхөөрөмжийг хэрхэн сонгох талаар сурах болно. Үндсэн механик руу орцгооё.

Гол арга хэмжээ

• Үйлдлийн логик: Хүнсний процессорууд огтлох ( хэрчлэх, сараалжтай болгох, жижиглэх); гал тогооны машин (зогсоогч холигч) холих, агааржуулах (зуурах, хумслах) дээр төвлөрдөг.
• 'Халуун' эрлийз: Орчин үеийн өндөр зэрэглэлийн гал тогооны машинууд одоо халаалтын элементүүдийг багтаасан бөгөөд боловсруулах болон хоол хийх хоёрын хоорондох заагийг бүдгэрүүлдэг.
• Шийдвэр гаргах жолооч: Хоол бэлтгэх үр ашигтай байхын тулд хүнсний процессор сонгох; нарийн, их хэмжээний зуурсан гурил жигнэх гал тогооны машин сонгох.
• Орон зай ба хэрэглээний хэрэгсэл: Гал тогооны машин нь ихэвчлэн хавсралтын 'төв'-ийн үүрэг гүйцэтгэдэг бол хүнсний процессор нь тусгай 'бэлтгэх газар' юм.

1. Механикийг тодорхойлох нь: Зүсэгч ир ба гаригийн холигч

Зөв хэрэгсэл сонгохын тулд эхлээд машин бүр найрлагыг хэрхэн зохицуулдгийг ойлгох хэрэгтэй. Тэд үр дүндээ хүрэхийн тулд огт өөр физик зарчмуудыг ашигладаг.

Хүнсний процессорын үндэс

Хүнсний процессорууд нь өндөр хурдны эргэлтийн хүчинд тулгуурладаг. Тэдгээр нь 'цохилтыг боловсруулах' зориулалттай хурц S хэлбэрийн ир болон сольж болох металл дискийг ашигладаг. Машиныг асаахад ир нь минутанд хэдэн мянган эргэлтээр хоолыг зүснэ. Энэхүү гайхалтай хурд нь тэдгээрийг хуурай, нойтон шилжилтэд хамгийн тохиромжтой болгодог. Хэрэв та түүхий лаврын болон нарсны самарыг гөлгөр песто, эсвэл бүхэл бүйлсийг цөцгийн тос болгон хувиргах шаардлагатай бол энэхүү өндөр хурдны нөлөө нь зайлшгүй шаардлагатай.

Гал тогооны машин (Стандарт холигч) Логик

Түгээмэл холигч гэж нэрлэгддэг гал тогооны машинууд өөр философи дээр ажилладаг. Тэд бага хурдтай, өндөр эргэлттэй гаригийн үйлдлийг ашигладаг. Хавсралт нь аяганы эргэн тойронд нэгэн зэрэг эргэлдэж, өөрийн тэнхлэг дээр эргэлддэг. Энэ хөдөлгөөн тасрахгүй. Үүний оронд түлхэж, нугалж, нэгтгэдэг. Энэ нь агаарыг холимогт оруулахад зориулагдсан. Энэ агааржуулалт нь жигнэхэд маш чухал юм. Мөн талхны зуурмагт цавуулаг үүсгэгчийг зөөлөн хөгжүүлж, орц найрлагыг нь хэт боловсруулах эрсдэлээс сэргийлнэ.

'Халуун гал тогоо боловсруулах машин' ангилал

Саяхан үйлдвэрлэгчид шинэлэг ангиллыг нэвтрүүлсэн. Одоо бид нэгэн зэрэг цавчих, хутгах, хоол хийх чадвартай индукцийн чадвартай машинуудыг харж байна. Мэргэжлийн зэрэгтэй Халуун гал тогооны боловсруулах машин нь зуухны халаалтын нарийвчлалыг моторт суурийн механик хүчин чадалтай хослуулсан. Та сонгино хуурч, шөл болгон хольж, шингэнийг бүгдийг нь нэг саванд буцалгаж болно.

Үнэлгээний гол линз

Эдгээр цахилгаан хэрэгслийг үнэлэхдээ өөрөөсөө тодорхой нэг асуулт асуугаарай. Машин дээр ажилладаг уу, эсвэл хоол хамт ажилладаг уу ? хоолтой Хүнсний процессорууд дээр ажилладаг. Гал тогооны машин нь хоолыг хүчээр таслах замаар хоолон ажилладаг . хамт хоолыг зөөлөн шингээж, хослуулан хоолтой

Механик онцлогтой	хүнсний процессор	гал тогооны машин (холигч)
Үндсэн үйл ажиллагаа	Зүсэх, зүсэх, жижиглэх	Эвхэх, хутгах, зуурах
Моторын хурд	Өндөр хурд (RPM)	Бага хурдтай, өндөр эргэлттэй
Үндсэн зорилго	Хэмжээг багасгах, эмульсжүүлэх	Агааржуулалт ба цавуулаг боловсруулах

2. Даалгаварт суурилсан гүйцэтгэл: Машин бүр ялдаг

Онол нь зөвхөн хол явж байна. Гал тогооны бодит ажлуудын явцад эдгээр механик ялгаа хэрхэн гарч байгааг харцгаая.

Бэлтгэлийн мэргэжилтэн (хоол боловсруулагч)

Хүнсний процессор бол хамгийн дээд бэлтгэлийн газар юм. Энэ нь хурдацтай, жигд хэмжээг багасгах шаардлагатай ажлуудыг давамгайлдаг.

• Хүнсний ногоог хурдан зүсэх: Мэргэжлийн тогооч нар '35 секундын бяслагны блок' тестийг ашигладаг. Сайн процессор нь хагас минутын дотор хатуу мозареллагийн асар том блокыг хэрчиж чадна. Үүнийг гараар хийх нь маш их биеийн хүч чармайлт шаарддаг.
• Эмульсжуулагч сүмс: Энэ машин нь ихэвчлэн таган дээр шиврээ бороотой савтай байдаг. Та энэ жижигхэн нүхэнд тос хийнэ. Доорх ээрэх ир рүү аажмаар дусдаг. Энэ нь төгс, хугарашгүй майонез, салат боолтыг бий болгодог.
• Импульсийн хяналттай бүтэц: Та бүдүүн бүтэцтэй болгохын тулд ирийг импульс болгож чадна. Энэ нь шинэхэн сальса эсвэл жигд мирепоикс (лууван, селөдерей, сонгино) хийхэд тохиромжтой.

Талх нарийн боовны цахилгаан станц (гал тогооны машин)

Хэрэв та байнга жигнэх юм бол гал тогооны машин бол таны тохиролцох боломжгүй түнш юм. Энэ нь огтлох ир нь бүрэн бүтэлгүйтсэн газруудад илүү сайн байдаг.

• Хүнд даацын зуурсан гурил зуурах: Гар хийцийн талх, пиццаны зуурмаг эсвэл бриоч бэлтгэх нь ноцтой хүч шаарддаг. Моторын зогсолтын момент нь энд маш чухал юм. Зориулалтын гал тогооны машин нь хатуу зуурсан гурилыг хэт халах, гацахгүйгээр шахдаг.
• Нарийхан агааржуулалт: Хүнсний процессороор meringue хийж үзээрэй, та хавтгай, урсан өндөгний цагаан авах болно. Гал тогооны машины хумсны хавсралт нь жижиг агаарын бөмбөлгийг төгс хадгалдаг. Энэ нь гайхалтай суфле болон гайхалтай хөнгөн хөвөн бялууг бүтээдэг.
• Их хэмжээний тууштай байдал: Өндөр хүчин чадалтай холигч аяга нь хоёр эсвэл гурав дахин багцыг хялбархан зохицуулдаг. Эдгээр нь гараар хутгах эсвэл жижиг процессорын аяганаас давсан тууштай байдлыг хангадаг.

Давхардсан бүс

Хоолны зарим ажил нь саарал бүсэд ордог. Жишээ нь, нарийн боов эсвэл 'хурдан' зуурсан гурилыг ав. Хоёр машин хоёулаа техникийн хувьд ажлыг гүйцэтгэх боломжтой. Хүнсний процессор нь хүйтэн цөцгийн тосыг хурдан гурил болгон хувааж, царцдас үүсгэдэг. Гал тогооны машин нь сэлүүр хавсралт ашиглан гурил руу цөцгийн тосыг зөөлөн үрнэ. Процессор нь илүү хурдан. Гал тогооны машин нь илүү харааны хяналтыг санал болгож, боовоо санамсаргүйгээр хатуу зуурмаг болгохоос сэргийлдэг.

3. 'Бүгдийг нэг дор' хувьсал: Олон үйлдэлт төвүүдийг үнэлэх

Орчин үеийн цахилгаан хэрэгслийн загвар нь олон талт байдалд ихээхэн тулгуурладаг. Үйлдвэрлэгчид гал тогооны өрөөний зай үнэтэй гэдгийг мэддэг. Тэд өөрсдийнхөө төхөөрөмжийг танд хэрэгтэй цорын ганц төхөөрөмж байхыг хүсдэг.

Төвийн үзэл баримтлал

Олон суурин холигч одоо бүх нийтийн тэжээлийн зангилаа болж ажилладаг. Хоёрдогч хөтчийн босоо амыг илрүүлэхийн тулд та урд талын тагийг ав. Та энэ төвд мах бутлуур, гоймонгийн бул, тэр ч байтугай хүнсний процессорын аяга зэргийг холбож болно. Цаашилбал, дулааны технологи нэмэх нь нэгжийг бүрэн өөрчилдөг. Дээд зэрэглэлийн Халуун гал тогооны боловсруулах машин нь зуурсан гурилыг яг 30 градусын температурт гаргах боломжийг олгодог. Сэлүүрийн хавсралт тасралтгүй хутгах үед та шоколадыг яг 45 хэмд зөөлрүүлж болно.

Тасралтгүй тэжээлийн эсрэг Багц боловсруулах

Эзлэхүүний шаардлага нь таны машины хэв маягийг тодорхойлдог. Хооллох хоёр үндсэн механизмыг авч үзье.

1. Арилжааны хэв маягийн тасралтгүй тэжээлийн процессорууд: Эдгээр загварууд нь задгай хоолойтой. Хэрчсэн ногоо шууд гаднах саванд унадаг. Энэ тохируулга нь их хэмжээний хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Та моторыг зогсоохгүйгээр хорин фунт төмс хэрчиж болно.
2. Багцын савны хязгаарлалт: Хэрэглэгчийн стандарт загварууд нь хаалттай аяга хэрэглэдэг. Сав дүүрсний дараа та машиныг зогсоох хэрэгтэй. Та тагийг онгойлгож, агуулгыг нь хоослон, нэгжийг дахин угсрах хэрэгтэй. Хэрэв та олон хүнд хоол хийж байгаа бол энэ нь ажлын урсгалын хурдад ихээхэн нөлөөлдөг.

Нэгдсэн халаалт

Халаалтын нэгдсэн функц нь онцгой үнэ цэнийн саналыг санал болгодог. Индукцийн халаалттай машинууд нь анхилуун үнэрт бодисыг шарж, нухаш болгон хольж, нэг аяга ашиглан соус болгон буцалгах боломжийг олгодог. Дээд зэрэглэлийн үнэ үндэслэлтэй юу? Хэрэв та 'тогтоож, март' хоол хийх арга барилыг эрхэмлэдэг бол тиймээ. Төгс буцалгаад рисоттог автоматаар хутгах чадвар нь идэвхтэй хоол хийх цагийг маш их хэмнэдэг.

4. Өмчлөлийн нийт зардал (TCO) ба хэрэгжилтийн бодит байдал

Гал тогооны хэрэгсэл худалдаж авах нь зөвхөн наалтны үнээс илүү чухал зүйл юм. Та төхөөрөмжийн ашиглалтын хугацаанд нийт эзэмшлийн зардлыг тооцох ёстой.

Бат бөх чанар, барилгын чанар

Орон сууцны материал чухал ач холбогдолтой. Хуванцар орон сууц нь хөнгөн бөгөөд үйлдвэрлэхэд хямд байдаг. Гэсэн хэдий ч тэд моторын чичиргээг багасгахын тулд тэмцдэг. Хүнд, цутгамал металл орон сууц нь чичиргээг үр дүнтэй шингээдэг. Өндөр хурдтай боловсруулалтын явцад жин ба тогтвортой байдлын хоорондын хамаарал маш чухал юм. Хатуу зуурсан гурил зуурах үед хөнгөн машин таны ширээний тавцан дээгүүр 'алхах' болно. Хүнд металлын машин нь бат бөх суурилдаг.

'Цэвэрлэх үрэлтийн' хүчин зүйл

Хэрэв та цэвэрлэхийг үзэн яддаг бол цахилгаан хэрэгслийн хэрэгсэл тэг болж буурдаг. Худалдан авахаасаа өмнө 'цэвэрлэх үрэлтийг' үнэл.

1. Хэсгийн тоо: Хүнсний процессор нь олон таг, түлхэгч, аяга, иртэй ээрмэлүүдтэй. Гал тогооны машинууд нь ихэвчлэн нэг аяга, нэг хавсралттай байдаг.
2. Аяга таваг угаагчийн аюулгүй байдал: Аяга таваг угаагч машинд аль хэсэг нь орж болохыг шалгана уу. Дахин давтагдах дулааны мөчлөг нь цаг хугацааны явцад хямд хуванцар савыг эвддэг.
3. Хагарлын эрсдэл: Хутганы угсралт нь ихэвчлэн жижиг ан цавтай байдаг. Хоолны хэсгүүд энд амархан баригддаг. Хэрэв та эдгээр цоорхойг цэвэрлэж чадахгүй бол бактери үржих нь ноцтой эрсдэл болно.

Countertop үл хөдлөх хөрөнгө

Гал тогооны машинууд нь ихэвчлэн 'байнгын оршин суугчид' байдаг. Эдгээр нь хүнд, овор ихтэй, өдөр бүр хөдөлгөхөд хэцүү байдаг. Та тэдэнд байнгын лангуун зайг зориулах ёстой. Хүнсний процессор нь ихэвчлэн 'зайлдаг' хэрэгсэл юм. Тэдгээр нь илүү хөнгөн бөгөөд ихэвчлэн ирэндээ зориулж овоолсон хадгалах хайрцагтай байдаг. Та тэдгээрийг хэрэгтэй болтол нь шүүгээнд хийж болно.

Засвар үйлчилгээ ба урт наслалт

Жинхэнэ үнэ цэнэ нь засварлах чадвараас үүсдэг. Та таван жилийн дараа силикон таглааг солих боломжтой юу? Уйтгартай ирийг амархан сольж чадах уу? Мэргэжлийн зэрэглэлийн машинууд мотордоо сольж болох нүүрстөрөгчийн сойз ашигладаг. Хөдөлгүүр нь элэгдвэл бүхэл бүтэн төхөөрөмжийг хаяхын оронд хямд сойз солино. Энэ нь хөрөнгө оруулалтын урт хугацааны өгөөжийг баталгаажуулдаг.

5. Шийдвэрийн матриц: Анхдагч боловсруулалтын шийдлийг сонгох

Таны хамгийн тохиромжтой сонголт нь таны хоолны тусгай зуршлаас бүрэн хамаарна. Дөрвөн өөр хэрэглэгчийн профайлыг харцгаая.

'Хоол бэлтгэгч' профайл

Та хүнсний ногоо их хэмжээгээр хэрэглэдэг үү? Та өөрөө соус, ялзмаг, самрын тосыг байнга хийдэг үү? Та талх, бялуу хийх нь ховор уу?

Шийдвэр: Танд мэргэжлийн зэрэглэлийн хүнсний процессор хэрэгтэй. Энэ нь таны өдөр тутмын бэлтгэлийн цагийг долоо хоног бүр цагаар багасгах болно.

'Avid Baker' профайл

Та долоо хоног бүр талх, жигнэмэг, бялуу үйлдвэрлэдэг үү? Та зуурсан гурилын бүтэц, цавуулаг бүтэц, бялууны үйрмэгийг анхаарч үздэг үү?

Шийдвэр: Танд уламжлалт гал тогооны машин эсвэл хутгагч хэрэгтэй. Агааржуулах, зуурах чадварыг процессороор давтах боломжгүй юм.

'Culinary Explorer' профайл

Та жижиг гал тогооны өрөөтэй боловч дээд зэргийн олон талт байдлыг хүсч байна уу? Та нарийн төвөгтэй жор, нарийн температур, 'тогтоож, март' хоол хийх арга техникийг туршиж үзэх дуртай юу?

Шийдвэр: Эрлийз загварт хөрөнгө оруул халуун гал тогооны боловсруулах машин . Энэ нь уурын зуух, удаан агшаагч, хутгагч, холигчийг нэг мөр болгон нэгтгэдэг.

Мэргэжлийн/Арилжааны линз

Арилжааны гал тогоо нь тогтвортой байдал, хурдыг бүхнээс илүү чухалчилдаг. Тэд лаврын махыг халаахгүйгээр хурдан эмульс болгохын тулд процессоруудад 'Pesto Test' ашигладаг. Тэд өдөр бүр тавин фунт зуурсан гурил боловсруулах өндөр хүчин чадалтай гаригийн холигчдод тулгуурладаг. Мэргэжлийн хүмүүс ажлын урсгалд саад учруулахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тусдаа, тусгай машин худалдаж авдаг.

Хэрэглэгчийн профайл	Анхан шатны хэрэгцээ	Машины	гол давуу тал
Хоол бэлтгэгч	Хурд ба зүсэх	Хүнсний процессор	Хутга хийх цагийг хэмнэдэг
Авид Бейкер	Зуурмаг ба агааржуулалт	Гал тогооны машин	Төгс үйрмэг ба цавуулаг
Хоолны судлаач	Орон зай ба олон талт байдал	Халуун гал тогооны процессор	Цахилгаан хэрэгслийг нэгтгэдэг
Мэргэжлийн	Эзлэхүүн ба тууштай байдал	Тусдаа тусгай нэгжүүд	Ажлын урсгалын саад тотгор байхгүй

Дүгнэлт

Зүсэх, холих хоёрын хоорондох ялгаа нь эцсийн эцэст таны гал тогооны хэрэгслийн хэрэгцээг тодорхойлдог. Хүнсний процессорууд хэмжээг хурдан, түрэмгий багасгах шаардлагатай ажлуудыг давамгайлдаг. Тэд давтагдашгүй хурдаар цавчих, хэрчиж, нухаш хийнэ. Гал тогооны машинууд жигнэх талбайг захирдаг. Тэд нугалж, агааржуулж, зуурч, бүтэц, эзэлхүүнийг бий болгохын тулд найрлагыг нь зөөлөн эмчилдэг.

Бид таныг хүссэн тогоочдоо биш яг байгаа тогоочдоо худалдаж авахыг үргэлж зөвлөж байна. Талх жигнэж эхэлнэ гэж найдаж байгаа тул үнэтэй хутгагч худалдаж авах нь ихэвчлэн үнэтэй лангууны эмх замбараагүй байдалд хүргэдэг. Долоо хоног тутмын хүнсний жагсаалтаа бодитоор үнэл.

Эцсийн худалдан авалт хийхээсээ өмнө моторын хүчийг сайтар үнэл. Илүү урт наслахын тулд туузан дамжуулагчаас илүү шууд хөтлөгчтэй моторыг хайж олоорой. Мотор блоктой холбоотой баталгаат нөхцөлийг шалгана уу. Тоног төхөөрөмжийн сонголтоо хоол хийх зуршилтайгаа шууд уялдуулснаар та илүү зөөлөн, хурдан, илүү тааламжтай хоол хийх боломжийг олгоно.

Түгээмэл асуултууд

Асуулт: Би хүнсний процессорыг бялуунд зуурагч болгон ашиглаж болох уу?

Х: Техникийн хувьд тийм, гэхдээ энэ нь тийм ч тохиромжтой биш юм. Хүнсний процессорууд өндөр хурдны ир ашигладаг. Тэд гурилыг амархан ажиллуулж, хатуу, өтгөн бялууг үүсгэдэг. Хамгийн чухал нь процессорууд зөв агааржуулах чадваргүй байдаг. Тохиромжтой хумсны хавсралттай хольсон зуурсан гурилтай харьцуулахад таны бялуу тийм ч их өсөхгүй.

Асуулт: 'Гал тогооны машин' гэдэг нь зүгээр л суурин холигчийн нэр юм уу?

Х: Тийм, үгүй. Хойд Америкт 'stand mixer' гэдэг нь давамгайлсан нэр томъёо юм. Европт 'гал тогооны машин' стандарт байдаг. Гэсэн хэдий ч 'гал тогооны машин' нь ихэвчлэн илүү өргөн зангилааны системийг илэрхийлдэг. Энэ нь уг нэгж нь зуурсан гурил зуурахаас илүүтэй хутгагч, мах бутлуур гэх мэт янз бүрийн хавсралтуудыг байрлуулахыг санал болгож байна.

Асуулт: Мэргэжлийн тогооч нар яагаад нэгдмэл эрлийзээс тусдаа машиныг илүүд үздэг вэ?

Х: Мэргэжлийн хүмүүс ажлын урсгал болон моторт мэргэшлийг чухалчилдаг. Ганц гибрид машин эвдэрвэл гал тогоо нь холигч, процессор, агшаагчаа нэг дор алддаг. Тусдаа машинууд нь олон тогооч нэгэн зэрэг ажиллах боломжийг олгодог. Зориулалтын машинууд нь тодорхой ажлуудад төгс тохируулагдсан тусгай мотортой байдаг.

А: Гал тогооны боловсруулах машиныг 'халуун' болгодог зүйл юу вэ?

Х: 'Халуун' гэсэн тэмдэглэгээ нь уг машин нь үндсэндээ индукцийн технологийг ашигладаг нэгдсэн халаалтын элементүүдийг агуулдаг гэсэн үг юм. Энэ нь аяга нь хоол хийх нарийн температурт хүрэх боломжийг олгодог. Механик гар нь хоолыг нэгэн зэрэг хутгах эсвэл холих үед та идэвхтэй хоол хийх, буцалгах, уураар жигнэх, эсвэл уураар жигнэх боломжтой.

Асуулт: Самар цөцгийн тос хийхэд ямар машин илүү дээр вэ?

Х: Хүнсний процессор нь самрын цөцгийн тосноос хамаагүй давуу юм. Өндөр хурдны S хэлбэрийн ир нь хатуу самарыг хурдан бутлана. Үргэлжилсэн цохилт нь үрэлтийг үүсгэдэг. Энэхүү үрэлт нь самарыг бага зэрэг халааж, байгалийн тосоо гаргаж, хуурай тоосыг гөлгөр, өтгөн цөцгийн тос болгон хувиргадаг.