வீட்டு உபயோகத்திற்காக காய்கறி பழங்கள் வெட்டும் இயந்திரங்களை ஒப்பிடுதல்

மிராக்கிள் கிச்சன் கேஜெட்களைத் தள்ளும் இலக்கு சமூக ஊடக விளம்பரங்களை நவீன வீட்டு சமையல்காரர் அடிக்கடி சந்திக்கிறார். இந்த விளம்பரங்கள் உணவு தயாரிக்கும் நேரத்தை முற்றிலுமாக அகற்றுவதாக உறுதியளிக்கிறது. இருப்பினும், இந்த சாதனங்களில் கணிசமான சதவீதம் கைவிடப்பட்ட டிராயர் ஒழுங்கீனமாக மாறுகிறது. வீட்டில் சமைப்பதில் உள்ள முக்கிய பிரச்சனை, பொருட்களை நறுக்கும் உடல் ரீதியான செயலுக்கு அப்பாற்பட்டது. உண்மையான இடையூறு என்பது அடுத்தடுத்த சுத்தம் செய்யும் முயற்சிக்கு எதிராக சேமிக்கப்படும் தயாரிப்பு நேரத்தின் விகிதமாகும். நீண்ட கால பராமரிப்பு மற்றும் கருவிக்குத் தேவையான உடல் சேமிப்பு இடத்தையும் நாம் காரணியாகக் கொள்ள வேண்டும்.

மிகைப்படுத்தப்பட்ட சந்தைப்படுத்தல் உரிமைகோரல்களைக் குறைக்க, உங்களுக்கு மிகவும் நடைமுறை அணுகுமுறை தேவை. பயன்பாட்டை மதிப்பீடு செய்தல் காய்கறி பழம் வெட்டும் இயந்திரங்களுக்கு இயந்திர வடிவமைப்பு, பிளேட் பொறியியல், பாதுகாப்பு அபாயங்கள் மற்றும் யதார்த்தமான சமையலறை பணிப்பாய்வுகளை பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும். இந்த விவரங்களைக் குறிப்பிடுவதன் மூலம், தினசரி பயன்பாட்டிற்கான முதலீட்டில் எந்தக் கருவிகள் நேர்மறையான வருவாயை வழங்குகின்றன என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கிறீர்கள். நீங்கள் தேவையற்ற சிக்கல்களைத் தவிர்த்து, உங்கள் உணவைத் தயாரிப்பதை ஒழுங்குபடுத்தும் உபகரணங்களில் கண்டிப்பாக கவனம் செலுத்தலாம்.

முக்கிய எடுக்கப்பட்டவை

• துப்புரவு முரண்பாடு: சிறிய அளவிலான காய்கறிகளை வெட்டுவதில் சேமிக்கப்படும் நேரத்தை விட, கைமுறையாக அழுத்தி-டவுன் டைசர்கள் பிரித்து சுத்தம் செய்ய அதிக நேரம் எடுக்கும்.
• பாதுகாப்பு பேச்சுவார்த்தைக்குட்பட்டது: மாண்டோலின் ஸ்லைசர்கள் ஒப்பிடமுடியாத வேகத்தையும் துல்லியத்தையும் வழங்குகின்றன, ஆனால் கடுமையான காயத்தைத் தடுக்க வெட்டு-எதிர்ப்பு கையுறைகளை கட்டாயமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
• பிளேட் டைனமிக்ஸ் மேட்டர்: வெவ்வேறு தயாரிப்புகளுக்கு வெவ்வேறு கத்தி வடிவியல் தேவை; வேர் காய்கறிகளுக்கு மென்மையான விளிம்புகள் தேவை, ரம்பம் விளிம்புகள் தக்காளி போன்ற மென்மையான தோல் பழங்களை சுத்தமாக வெட்டுகின்றன, மற்றும் ஸ்காலப் செய்யப்பட்ட கத்திகள் இலை கீரைகள் சிராய்ப்பு மற்றும் பழுப்பு நிறமாக இருப்பதை தடுக்கிறது.
• வால்யூம் & ஸ்பேஸ் த்ரெஷோல்ட்: போதுமான கவுண்டர்டாப் அல்லது கேபினட் ஸ்டோரேஜ் இடம் இருந்தால், மோட்டார் பொருத்தப்பட்ட உணவுச் செயலிகள், பேட்ச்-சமையல், கேனிங் அல்லது பெரிய குடும்பங்களுக்கு (4+ பேருக்கு) சேவை செய்யும் போது மட்டுமே சாதகமான நேர-ROI-ஐ அளிக்கின்றன.

ரியாலிட்டி சோதனை: கத்தி திறன்கள் எதிராக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இயந்திரங்கள்

'செஃப்ஸ் கத்தி' அடிப்படை

சிறப்பு வெட்டுதல் வன்பொருளில் முதலீடு செய்வதற்கு முன், நாம் ஒரு அடிப்படையை நிறுவ வேண்டும். சமையல் வல்லுநர்கள் மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த வீட்டு சமையல்காரர்கள் கூர்மையான, நன்கு பராமரிக்கப்படும் 8 அங்குல சமையல்காரரின் கத்தியை பெரிதும் நம்பியுள்ளனர். கனமான மர கட்டிங் போர்டுடன் இணைக்கப்பட்ட இந்த கருவி, வீட்டு உணவு தயாரிப்பில் சுமார் 70 சதவீதத்தை கையாளுகிறது. ஒரு கத்தியில் பூஜ்ஜிய நகரும் பாகங்கள் உள்ளன. இது மறைந்திருக்கும் உணவுப் பொறிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. துவைக்கவும், சுத்தப்படுத்தவும், உலரவும் சில நொடிகள் தேவைப்படும்.

எந்தவொரு இயந்திர வெட்டு சாதனத்தையும் மதிப்பிடும்போது, ​​இந்த அடிப்படை கத்தி மற்றும் பலகை அமைப்பு அளவுகோலாகும். கைமுறை கத்தி வேலைகளுக்கு எதிராக நீங்கள் சேமிக்கப்பட்ட நேரத்தையும், செயல்திறனையும் கண்டிப்பாக அளவிட வேண்டும். விகிதாச்சாரமற்ற சுத்தம் செய்யும் நேரத்தைச் சேர்க்காமல் வேகம், துல்லியம் அல்லது முயற்சி ஆகியவற்றில் கத்தியை விஞ்சினால் மட்டுமே இயந்திரம் மதிப்பைக் கொண்டிருக்கும். செல்லுலார் சேதத்தைப் புரிந்துகொள்வதும் இங்கே பொருத்தமானது. ஒரு கூர்மையான கத்தி காய்கறி செல் சுவர்களை சுத்தமாக துண்டிக்கிறது. மந்தமான இயந்திரங்கள் இந்த சுவர்களை நசுக்கி, நொதிகளை வெளியிடுகின்றன, இது வெங்காயம் அதிகப்படியான கண்ணீரைத் தூண்டும் வாயுவை உருவாக்குகிறது மற்றும் கீரையை விரைவாக பழுப்பு நிறமாக்குகிறது.

எப்போது தானியக்கமாக்குவது

நிலையான சமையல்காரரின் கத்தி ஒற்றை உணவு தயாரிப்புக்காக மிகவும் திறமையாக செயல்படுவதால், ஒரு இயந்திரம் முன்னிலை வகிக்கும் போது நீங்கள் அடையாளம் காண வேண்டும். ஆட்டோமேஷன் மிகவும் குறிப்பிட்ட நிலைமைகளின் கீழ் தர்க்கரீதியான அர்த்தத்தை அளிக்கிறது. இந்த தூண்டுதல் புள்ளிகளை நாம் தெளிவாக வரையறுக்கலாம்.

1. அதிக அளவிலான தொகுதி சமையல்: விடுமுறைக்காக பத்து பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கைச் செயலாக்குவது இயந்திர அமைப்பை நியாயப்படுத்துகிறது. உறைவிப்பான்-பிணைக்கப்பட்ட சூப்களுக்கு mirepoix இன் பெரிய அளவிலான டைசிங் ஒரு பெரிய நேர நன்மையை வழங்குகிறது.
2. கடுமையான உரைத் தேவைகள்: உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளுக்கு காகிதம்-மெல்லிய, ஒரே மாதிரியான துண்டுகளை அடைவது கையால் விரைவாகச் செய்வது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. ஸ்லாவ்ஸ் அல்லது வாப்பிள் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளுக்கு நிலையான ஜூலியன்ட் கேரட்டுகளுக்கு இயந்திர துல்லியம் தேவைப்படுகிறது.
3. அணுகல் மற்றும் இயக்கம் தேவைகள்: மூட்டுவலியை அனுபவிக்கும் சமையல்காரர்கள் இயந்திர சக்தியால் பெரிதும் பயனடைகிறார்கள். குறைக்கப்பட்ட பிடியின் வலிமை கத்தி வேலையை ஆபத்தானதாக ஆக்குகிறது. மோட்டார் பொருத்தப்பட்ட செயலாக்கமானது சமையலறை அணுகலின் ஒரு முக்கிய அடுக்கை வழங்குகிறது.

வீட்டு காய்கறி பழம் வெட்டும் இயந்திரங்களை வகைப்படுத்துதல்: உங்கள் பணிப்பாய்வுக்கு எந்த கட்டிடக்கலை பொருந்தும்?

மல்டி-பிளேட் மாண்டோலின் ஸ்லைசர்கள் (வேகம் & துல்லியம்)

மாண்டோலின் ஸ்லைசர் ஒரு நிலையான, ஆக்ரோஷமான கோண கத்தியை நம்பியுள்ளது. இந்த பிளேடு ஓடுபாதையில் தயாரிப்பு கைமுறையாக முன்னும் பின்னுமாக ஸ்வைப் செய்யப்படுகிறது. இது விரைவான, அதிக சீரான வெட்டுதலுக்கான மறுக்கமுடியாத சாம்பியனாக நிற்கிறது. தர மாதிரிகள் 1 மிமீ முதல் 10 மிமீ வரை சரிசெய்யக்கூடிய தடிமன்களை வழங்குகின்றன. வெள்ளரிகள், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், முள்ளங்கி போன்றவற்றை பதப்படுத்துவதில் சிறந்து விளங்குகிறார்கள். இதன் விளைவாக வரும் நிலைத்தன்மையானது உயர்நிலை உணவக தயாரிப்பை சிரமமின்றி பிரதிபலிக்கிறது.

ஒரு மாண்டலினின் முதன்மை நன்மைகள் குறைந்தபட்ச சேமிப்பு தடம் மற்றும் பூஜ்ஜிய சிக்கலான இயந்திர தோல்வி புள்ளிகள் ஆகியவை அடங்கும். இருப்பினும், இந்த கட்டிடக்கலை மிக அதிக அபாயகரமான சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. திறந்த, நிலையான ரேஸர் மன்னிக்க முடியாதது. பெட்டியில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படும் மலிவான பிளாஸ்டிக் ஃபிங்கர் கார்டுகளை பயனர்கள் உணர்வுபூர்வமாக புறக்கணிக்க வேண்டும். இந்த காவலர்கள் ஈரமான பொருட்களை அடிக்கடி நழுவ விடுகிறார்கள். மாறாக, கடுமையான கை சிதைவுகளைத் தடுக்க, உயர் தர, வெட்டு-எதிர்ப்பு கையுறைகளை நீங்கள் பிரத்தியேகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

மேனுவல் பிரஸ்-டவுன் சாப்பர்ஸ் / 5-இன்-1 டைசர்ஸ் (தி கேஜெட் ட்ராப்)

ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் கையேடு பிரஸ்-டவுன் சாப்பர்களை தீவிரமாக சந்தைப்படுத்துகின்றனர். இந்த சாதனங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் கேட்ச்பின் மீது அமர்ந்திருக்கும் பிளேடுகளின் பரிமாற்றக்கூடிய கட்டத்தைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் தயாரிப்பை பிளேடு கட்டத்தின் மீது வைத்து, அதை ஒரு கீல் மூடி வழியாக கட்டாயப்படுத்துங்கள். உலோக சதுரங்கள் மூலம் உணவை முத்திரையிட மூடி ஒரு பிளாஸ்டிக் புஷ்-பிளாக் பயன்படுத்துகிறது.

இந்த அலகுகள் குறைந்த முன்செலவை பெருமைப்படுத்துகின்றன. அவை பல வெட்டு வடிவங்களை ஒரு சிறிய அலகுக்குள் ஒருங்கிணைக்கின்றன. கேட்ச்பின் உள்ளே ஆவியாகும் வெங்காயப் புகைகளைக் கொண்டிருப்பதன் தனித்துவமான பலனையும் அவை வழங்குகின்றன. இருப்பினும், மதிப்பீடு குறிப்பிடத்தக்க கட்டமைப்பு குறைபாடுகளை வெளிப்படுத்துகிறது. அடர்த்தியான வேர் காய்கறிகளுடன் பணிபுரியும் போது அவை அதிக இயந்திர தோல்வி விகிதத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது பெரிய கேரட் பிளாஸ்டிக் கட்டத்தை எளிதாகப் பிடிக்கலாம் அல்லது மென்மையான துருப்பிடிக்காத எஃகு ரிப்பன்களை வார்ப் செய்யலாம். மேலும், சிக்கலான பிளாஸ்டிக் புஷ்-பிளாக்குகள் வெறுப்பூட்டும் உணவுப் பொறி மண்டலங்களை உருவாக்குகின்றன, அங்கு கரிமப் பொருட்கள் ஆழமாக உட்பொதிக்கப்படுகின்றன.

மின்சார உணவு செயலிகள் (அதிக அளவு ஹெவிவெயிட்கள்)

மின்சார உணவு செயலிகள் மோட்டார் பொருத்தப்பட்ட கவுண்டர்டாப் அலகுகளாக செயல்படுகின்றன. அவர்கள் ரோட்டரி டிஸ்க் பிளேடுகளை நொடிகளில் பெரிய அளவிலான உணவை துண்டாக்க, துண்டுகளாக அல்லது ப்யூரி செய்ய பயன்படுத்துகின்றனர். பொறிமுறையானது வணிக உணவக செயலிகளை சரியாக பிரதிபலிக்கிறது. அவர்கள் குடியிருப்பு சமையலறையின் ஹெவிவெயிட்களாக பணியாற்றுகிறார்கள்.

அவற்றின் முதன்மை நன்மை அதிக அடர்த்தியான பொருட்களின் சிரமமின்றி செயலாக்கத்தை உள்ளடக்கியது. அவை கடின பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மொத்த வேர் காய்கறிகளின் தொகுதிகள் மூலம் நிறுத்தப்படாமல் சக்தி அளிக்கின்றன. அவை சமையல்காரர்களை சாஸ்களுக்கான பொருட்களை விரைவாக ப்யூரி செய்ய அனுமதிக்கின்றன. நீங்கள் நிறுவப்பட்ட, மரியாதைக்குரிய மாடல்களை வாங்கினால், அவற்றின் நீண்ட கால ஆயுள் ஒப்பிடமுடியாது. குறைபாடுகள் தளவாடங்களுடன் கண்டிப்பாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. அவர்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க கவுண்டர்டாப் தடம் தேவை. பல-பகுதி கிண்ணம், மூடி, புஷர் மற்றும் பிளேட் அசெம்பிளி ஆகியவற்றை பிரித்தெடுப்பது சிறிய பணிகளுக்கு அதிகமாக சுத்தம் செய்கிறது.

சிறப்பு தயாரிப்பு வெட்டிகள் (பணி-குறிப்பிட்ட கருவிகள்)

சில தொடர்ச்சியான பணிகளுக்கு, ஒற்றை-நோக்க சிறப்பு கட்டமைப்புகள் சிக்கலான பல கருவிகளை மிஞ்சும். இவற்றை நாம் குறிப்பிட்ட பயன்பாட்டு வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்.

• Mezzalunas: ஒரு வளைந்த கத்தி மற்றும் இரட்டை கைப்பிடிகள் இடம்பெறும், mezzalunas மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு வேகமாக அரைக்க மிகவும் திறமையான. அவை முன்னும் பின்னுமாக அசைகின்றன, கிழிப்பதை விட சுத்தமாக வெட்டுகின்றன. இது மழுங்கிய மின்சார செயலி பிளேடுகளால் ஏற்படும் கடுமையான சிராய்ப்பு மற்றும் சுவைச் சிதைவைத் தடுக்கிறது.
• லீவர்-ஆக்ஷன் பிரெஞ்ச் ஃப்ரை கட்டர்ஸ்: இந்த ஹெவி-டூட்டி யூனிட்கள் முழு உருளைக்கிழங்குகளையும் ஒரு நீண்ட நெம்புகோல் கை வழியாக ஒரு திடமான கட்டம் மூலம் தள்ளும். அவை ஒரே, திருப்திகரமான இயக்கத்தில் சரியான குடைமிளகாய் அல்லது பொரியல்களை அடைகின்றன.
• குடைமிளகாய் மற்றும் முக்கிய கருவிகள்: இவை ஆப்பிள்களை சுத்தமாகப் பிரிப்பதற்கு அல்லது எலுமிச்சை பழங்களை வெட்டுவதற்கு அதிக பயன்பாட்டை வழங்குகின்றன. அவை கசப்பான பித்தை சாற்றில் நசுக்காமல் பழங்களை விரைவாக துண்டிக்கின்றன.

கட்டிடக்கலை ஒப்பீட்டு பகுப்பாய்வு

இந்த வகைகளை புறநிலையாக மதிப்பிடுவதற்கு, அவற்றின் செயல்பாட்டு அளவீடுகளை ஒன்றோடு ஒன்று நேரடியாக ஒப்பிட வேண்டும்.

இயந்திர கட்டிடக்கலை	சிறந்த பயன்பாட்டு வழக்கு	சராசரி சுத்தம் நேரம்	சேமிப்பு தடம்
மாண்டலின் ஸ்லைசர்	சீரான வெட்டுதல், மென்மையான/நடுத்தர காய்கறிகளின் விரைவான தயாரிப்பு.	1-2 நிமிடங்கள் (கை கழுவுதல் மட்டும்)	மிகக் குறைவு (டிராயரில் பொருந்தும்)
பிரஸ்-டவுன் டைசர்	வெங்காயம், மென்மையான பழங்கள், மிளகுத்தூள்.	5-8 நிமிடங்கள் (விவரமான தூரிகை தேவை)	நடுத்தர (அடுக்கு இடம் தேவை)
மின்சார உணவு செயலி	அதிக அளவு துண்டாக்குதல், அடர்த்தியான வேர்கள், ப்யூரிஸ்.	8-10 நிமிடங்கள் (பல பகுதி பிரித்தெடுத்தல்)	உயர் (பிரத்யேக கவுண்டர்/கேபினெட் இடம்)
Mezzaluna / ராக்கிங் கத்தி	மூலிகைகள் அரைத்தல், சிராய்ப்பு இல்லாமல் பூண்டு நறுக்குதல்.	30 வினாடிகள் (துடைத்து உலர்த்தவும்)	குறைந்த (ஒரு டிராயரில் அல்லது காந்தத் தொகுதியில் பொருந்துகிறது)

தொழில்நுட்ப மதிப்பீட்டு கட்டமைப்பு: சரியான உபகரணத்தைக் குறிப்பிடுதல்

பிளேட் இன்ஜினியரிங், மெட்டீரியல் தரம் மற்றும் எட்ஜ் வகை

எந்த வெட்டும் இயந்திரத்தின் முக்கிய பயன்பாடு அதன் உலோகவியலில் இருந்து நேரடியாக உருவாகிறது. நீங்கள் குறிப்பாக SUS 304 அல்லது 316-தர துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகளைப் பார்க்க வேண்டும். இந்த தரங்கள் விளிம்பு தக்கவைப்பு மற்றும் கட்டமைப்பு அரிப்பு எதிர்ப்பின் தேவையான சமநிலையை வழங்குகின்றன. வீட்டில் சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு முக்கியமான அமில அரிப்பு எச்சரிக்கை இங்கே பொருந்தும். தக்காளி மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களின் சாறுகள் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டவை. இந்த பொருட்களை பதப்படுத்திய உடனேயே நீங்கள் இயந்திரங்களை கழுவவில்லை என்றால், அமிலம் மைக்ரோ பிட்டிங்கை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த குழி மெதுவாக சிதைந்து, உயர் தர துருப்பிடிக்காத எஃகு கூட மந்தமாகிறது.

பொருள் அறிவியலுக்கு அப்பால், பிளேடு வடிவியல் செயல்திறனை ஆணையிடுகிறது. மூலப்பொருளுடன் சரியான விளிம்பு வகையை பொருத்துவது உணவு கழிவு மற்றும் அமைப்பு சிதைவை தடுக்கிறது.

• மென்மையான கத்திகள்: அடர்த்தியான, கடினமான செல்லுலார் கட்டமைப்புகள் மூலம் சுத்தமான, வலிமையான வெட்டுக்களுக்கு அவசியம். கேரட், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை மென்மையான விளிம்புகளைக் கோருகின்றன. ஒரு மென்மையான பிளேடு ஒரு தொடர்ச்சியான ஆப்பு போல் செயல்படுகிறது, இது உறுதியான சதையை கிழிக்காமல் சுத்தமாக பிரிக்கிறது.
• செரேட்டட் பிளேடுகள்: கடினமான, நெகிழ்வான தோல்கள் மற்றும் மென்மையான உட்புறம் கொண்ட பழங்களுக்குத் தேவை. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இந்த சுயவிவரத்திற்கு பொருந்தும். ஒரு மென்மையான கத்தி பெரும்பாலும் தக்காளியின் தோலில் நழுவுகிறது அல்லது அதன் அடியில் உள்ள உடையக்கூடிய சதையை நசுக்குகிறது. உட்புற சாறுகளைப் பாதுகாக்க, ஒரு ரேட்டட் பிளேடு கடினமான வெளிப்புறத்தில் விரைவாகச் செல்கிறது.
• ஸ்காலோப் செய்யப்பட்ட கத்திகள்: குறிப்பாக இலை கீரைகளுக்கு சிறப்பு வெட்டிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தோலுரிக்கப்பட்ட விளிம்புகள் சுற்றியுள்ள செல் சுவர்களை நசுக்காமல் நார்ச்சத்துள்ள இலைகளை சுத்தமாக துண்டித்துவிடும். கீரை அப்பட்டமான சக்தியை சந்திக்கும் போது ஏற்படும் விரைவான ஆக்சிஜனேற்றம், பிரவுனிங் மற்றும் மெலிதாக இந்த நடவடிக்கை தடுக்கிறது.

மெக்கானிக்கல் டூபிலிட்டி மற்றும் டிரைவ் மெக்கானிசம்கள்

பிரீமியம் மின்சார இயந்திரங்களை மதிப்பிடும் போது, ​​நீங்கள் உள் இயக்கி அமைப்பை பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும். கியரால் இயக்கப்படும் மோட்டார்கள் அதிகபட்ச முறுக்குவிசையை வழங்குகின்றன. இந்த அபரிமிதமான சுழற்சி விசையானது, விதிவிலக்காக கடினமான வேர் காய்கறிகள் மூலம் ஸ்தம்பிதமின்றி இயங்குவதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. இருப்பினும், கியர் இயக்கப்படும் அலகுகள் குறிப்பிடத்தக்க சத்தத்தை உருவாக்குகின்றன. பெல்ட்-உந்துதல் மாதிரிகள் மிகவும் அமைதியாக செயல்படுகின்றன. அவை இலகுவாக வெட்டுவதற்கும் குழம்பாக்குவதற்கும் மிகவும் பொருத்தமானவை. உள் ரப்பர் பெல்ட்கள் ஒரு தசாப்தத்தின் கடுமையான பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு மாற்றப்பட வேண்டிய ஒரு அணியும் பகுதியைக் குறிக்கின்றன என்பதை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும்.

உயர்ந்த மின்சார மாதிரிகள் மாறி வேகக் கட்டுப்பாடுகளை வழங்குகின்றன. குறைந்த முறுக்குவிசையானது மென்மையான உற்பத்தியை பேஸ்டாக பிசையாமல் மெதுவாக வெட்டுகிறது. அதிவேகமானது இஞ்சி அல்லது பச்சை பீட் போன்ற நார்ச்சத்துள்ள, கடினமான பொருட்களை சுத்தமாக துண்டிக்கிறது.

கையேடு ஸ்லைசர்களுக்கு, வீட்டுப் பொருளை கவனமாக மதிப்பிடுங்கள். உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் செலவுகளைக் குறைக்க மலிவான ஏபிஎஸ் பிளாஸ்டிக்குகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த பிளாஸ்டிக்குகள் அழுத்த முறிவுகள் மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் கீழ்நோக்கிய அழுத்தத்தின் கீழ் நொறுங்கிப் போகின்றன. பாலிகார்பனேட் அல்லது டை-காஸ்ட் அலுமினிய தளங்கள் வணிக தர நீண்ட ஆயுளை வழங்குகின்றன. இந்த ஆயுள் அதிக ஆரம்ப விலை புள்ளியை எளிதாக நியாயப்படுத்துகிறது. இறுதியாக, பணிச்சூழலியல் மற்றும் நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும். கவுண்டர்டாப் யூனிட்களில் ஹெவி-டூட்டி உறிஞ்சும் கப் பேஸ்கள் அல்லது ஸ்லிப் அல்லாத ரப்பரைஸ்டு கால்கள் இருக்க வேண்டும். இவை உயர் முறுக்கு செயலாக்கத்தின் போது இயந்திரம் கவுண்டரில் நடப்பதைத் தடுக்கின்றன.

சுகாதாரம், தூய்மைப்படுத்துதல் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு

பல நுகர்வோர் பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பான ஏமாற்றத்திற்கு விழுகிறார்கள். உற்பத்தியாளர்கள் பிளாஸ்டிக் மற்றும் எஃகு பாகங்களை டிஷ்வாஷர் என்று அடிக்கடி முத்திரை குத்தி உடனடி விற்பனையை இயக்குகின்றனர். யதார்த்தம் வேறு கதை சொல்கிறது. நவீன பாத்திரங்கழுவிகளில் பயன்படுத்தப்படும் தீவிர வெப்பம் மற்றும் கடுமையான, சிராய்ப்பு சவர்க்காரம், துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகளை விரைவாக மந்தமாக்குகிறது. வெப்ப சைக்கிள் ஓட்டுதல் காலப்போக்கில் பிளாஸ்டிக் தடங்களை சிதைக்கிறது. உண்மையான மதிப்பீட்டிற்கு கைமுறையாக கை கழுவுவதன் சிக்கலான தன்மையை பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும்.

வாங்குவதற்கு முன் இயந்திரங்களை குறைந்தபட்ச பிளவுகளுக்கு பரிசோதிக்கவும். நீக்க முடியாத பிளாஸ்டிக் புஷ்-பிளாக்குகளைக் கொண்ட பிரஸ்-டைசர்கள் மோசமான உணவுப் பொறிகளாகச் செயல்படுகின்றன. அவை பாக்டீரியா வளர்ச்சி மற்றும் சிக்கிய கரிமப் பொருட்களிலிருந்து அச்சுகளை அடைகின்றன. இந்த மண்டலங்களை நீங்கள் ஒரு பிரத்யேக விவரம் தூரிகை மூலம் கவனமாக துடைக்க வேண்டும். ஒரு இயந்திரம் சரியாக சுத்தம் செய்ய மூன்றுக்கும் மேற்பட்ட தனித்தனி கருவிகள் தேவைப்பட்டால், அது தினசரி வார இரவு சமையலுக்கு எதிர்மறை பயன்பாட்டு மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

TCO மற்றும் Time-ROI: 'Prep vs. Wash' சமன்பாடு

ஒரு சமையலறைக் கருவிக்கான மொத்த உரிமைச் செலவு (TCO) அதன் சில்லறை விலைக்கு அப்பாற்பட்டது. அதை சுத்தம் செய்வதற்கான உழைப்பு செலவு மற்றும் வன்பொருள் மாற்றத்தின் அதிர்வெண் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. உண்மையான மதிப்பைத் தீர்மானிக்க, உங்களின் தனிப்பட்ட பணிப்பாய்வுகளின் அடிப்படையில் Prep vs. Wash சமன்பாட்டைக் கணக்கிட வேண்டும்.

காட்சி	அமைவு நேரம்	செயலாக்க நேரம்	சுத்தம் செய்யும் நேரம்	மொத்த நேரம் முதலீடு செய்யப்பட்ட	நேரம்-ROI முடிவு
குறைந்த அளவு (ஒரு வெங்காயத்தை நறுக்குதல்)	3 நிமிடங்கள்	1 நிமிடம்	6 நிமிடங்கள்	10 நிமிடங்கள்	எதிர்மறை ROI. ஒரு நிலையான சமையல்காரரின் கத்தியானது ஒரே மாதிரியான பணியையும் சுத்தம் செய்வதையும் மொத்தம் 3 நிமிடங்களுக்குள் முடிக்கிறது.
அதிக அளவு (10 பவுண்ட் உருளைக்கிழங்கை வெட்டுதல்)	3 நிமிடங்கள்	4 நிமிடங்கள்	6 நிமிடங்கள்	13 நிமிடங்கள்	மாசிவ் பாசிட்டிவ் ROI. 10 பவுண்டுகள் சீரான துண்டுகளுக்கு கையேடு கத்தி வேலை 35 நிமிடங்கள் சுறுசுறுப்பான உழைப்பு எடுக்கும்.

உங்கள் தனிப்பட்ட தேவைகளை துல்லியமாக மதிப்பிட, உங்கள் சமையலறை செயல்முறைகளை முறையாக தணிக்கை செய்ய வேண்டும். தேவையற்ற உபகரணங்களை வாங்குவதைத் தவிர்க்க துல்லியமான கட்டமைப்பைப் பின்பற்றவும்.

1. ஒரு மாதத்திற்கான உங்கள் வாராந்திர காய்கறி நுகர்வு எடை மற்றும் குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு வகைகளை பதிவு செய்யவும்.
2. ஒரு நிலையான இரவு உணவு தயாரிப்பதற்கு உங்கள் அடிப்படை கையேடு வெட்டுதல் வேகத்தை நேரம் ஒதுக்குங்கள்.
3. சாதனத்தின் தடயங்களை மதிப்பிடுவதற்கு முன், உங்களிடம் இருக்கும் கேபினட் சேமிப்பகத்தின் நேரியல் அங்குலங்களை அளவிடவும்.
4. பல பகுதி இயந்திரங்களின் தினசரி அமைவு மற்றும் சலவை கால அளவுகளுக்கு எதிராக உங்கள் தனிப்பட்ட மணிநேர நேர மதிப்பைக் கணக்கிடுங்கள்.

தினசரி நேர கணக்கீடுகளுக்கு அப்பால், வன்பொருள் மாற்று சுழற்சிக்கான செலவுகளை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒவ்வொரு எட்டு மாதங்களுக்கும் முறிவு ஏற்படும் ஒரு மலிவான பிளாஸ்டிக் டைசர் வாங்குவது ஏமாற்றத்தை உருவாக்குகிறது. இது பிளாஸ்டிக் கழிவுகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் இறுதியில் அதிக நீண்ட கால நிதி செலவில் விளைகிறது. மாறாக, உயர்தர உணவுச் செயலியில் முதலீடு செய்வது உங்கள் வாழ்நாள் செலவைக் குறைக்கிறது. எளிதில் மாற்றக்கூடிய பிளேட் கார்ட்ரிட்ஜ்களுடன் நீடித்த துருப்பிடிக்காத எஃகு மாண்டோலைனை வாங்குவது ஒரு தசாப்த நம்பகமான செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது.

ஹோம் கட்டிங் மெஷின்களில் பொதுவான சிக்கல்களை சரிசெய்தல்

ஆபரேட்டரால் தவறாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால், பிரீமியம் உபகரணங்கள் கூட குறிப்பிடத்தக்க செயல்திறன் வீழ்ச்சியை அனுபவிக்கின்றன. பொதுவான இயந்திர மற்றும் உடல் ரீதியான சிக்கல்களை எவ்வாறு சரிசெய்வது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது நீண்ட ஆயுளை உறுதி செய்கிறது. இது தயாரிப்பின் போது கடுமையான உணவு தர தரங்களையும் பராமரிக்கிறது.

• தயாரிப்பு சிராய்ப்பு, குறுகலானது அல்லது கிழிக்கப்படுகிறது: இது மந்தமான பிளேடு அல்லது தவறான பிளேடு தேர்வின் முதன்மை குறிகாட்டியாக செயல்படுகிறது. உங்கள் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் ஒரு பக்கத்தை விட தடிமனாக இருந்தால், பிளேடு மந்தமாக இருக்கும். இது உணவை சுத்தமாக துண்டிப்பதை விட இடைவெளி வழியாக இழுக்கிறது. வடிவியல் அனுமதித்தால் நீங்கள் பிளேட்டைக் கூர்மைப்படுத்த வேண்டும் அல்லது பிளேடு கெட்டியை முழுவதுமாக மாற்ற வேண்டும்.
• மேனுவல் டைசர்களில் அதிகப்படியான சக்தி தேவை: ஆபரேட்டர் பிழை அடிக்கடி இந்த சிக்கலை ஏற்படுத்துகிறது. உங்கள் உடல் எடையை மேனுவல் டைசரில் வைத்து மூடினால், நீங்கள் கட்டமைப்பு கட்டத்தை ஓவர்லோட் செய்கிறீர்கள். இது மிகவும் தடிமனான அல்லது அடர்த்தியான உற்பத்தியைத் தள்ளும் முயற்சியின் விளைவாகும். கடினமான வேர் காய்கறிகளை கட்டத்தின் மீது வைப்பதற்கு முன், அவற்றை மெல்லிய, தட்டையான அடுக்குகளாக வெட்ட வேண்டும்.
• பிளாஸ்டிக் பாகங்கள் கறை படிதல்: கேரட், பீட் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளில் ஆற்றல்மிக்க இயற்கை சாயங்கள் உள்ளன. பீட்டா கரோட்டின் விரைவாக ஆக்சிஜனேற்றம் செய்து, வெள்ளை பிளாஸ்டிக் வீடுகளை ஆழமான ஆரஞ்சு நிறத்தில் கறைபடுத்துகிறது. பீட்டா கரோட்டின் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய சேர்மமாக செயல்படுவதால், நிலையான பாத்திர சோப்பு இந்த கறைகளை அகற்ற போராடுகிறது. நிறமிகளை உயர்த்துவதற்கு, கறை படிந்த பிளாஸ்டிக் பாகங்களை சமையல் எண்ணெயில் நனைத்த காகித துண்டுடன் துடைக்க வேண்டும். பின்னர், மீதமுள்ள எண்ணெயை அகற்ற சூடான சோப்பு நீரில் பாகங்களை கழுவவும்.
• எலெக்ட்ரிக் மெஷின் ஜாமிங் அல்லது ஓவர் ஹீட்டிங்: ஆபரேட்டர்கள் அடர்ந்த காய்கறிகளை மிகவும் ஆக்ரோஷமாக கீழே கொடுக்கும்போது இந்த வெப்ப நிகழ்வு ஏற்படுகிறது. ரேம்மிங் உணவு மோட்டார் முறுக்குவிசையை மீறுகிறது மற்றும் உள் வெப்ப பாதுகாப்பு சுவிட்சை தூண்டுகிறது. ஃபீட் புஷர் மூலம் சீரான, நிலையான கீழ்நோக்கி அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இயந்திரம் திடீரென இறந்துவிட்டால், சாதனத்தை துண்டிக்கவும். உங்கள் வேலையைத் தொடங்குவதற்கு முன், வெப்ப சுவிட்ச் தானாகவே மீட்டமைக்க இருபது நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

முடிவுரை

1. நீங்கள் தற்போது கைமுறையாகச் செயல்படுத்தும் மூன்று அதிக அளவு காய்கறிகளை அடையாளம் காண உங்கள் வாராந்திர மளிகை ரசீதுகளைத் தணிக்கை செய்யுங்கள்.
2. எந்த மோட்டார் பொருத்தப்பட்ட யூனிட்களையும் வாங்குவதற்கு முன், உங்கள் சமையலறை பெட்டிகளின் சரியான செங்குத்து மற்றும் கிடைமட்ட அனுமதியை அளவிடவும்.
3. நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த பணிப்பாய்வு ஒரு மாண்டோலின் ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்தினால், ANSI-மதிப்பிடப்பட்ட வெட்டு-எதிர்ப்பு கையுறையை உடனடியாக வாங்கவும்.
4. உங்கள் நிலையான பானைகள் மற்றும் பானைகளை சுத்தம் செய்ய நீங்கள் தற்போது எவ்வளவு நேரம் செலவிடுகிறீர்கள் என்பதைக் கணக்கிடுவதன் மூலம் உங்கள் தினசரி கை கழுவும் சகிப்புத்தன்மையை மதிப்பிடுங்கள்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

கே: எனது காய்கறி சாப்பர் தக்காளியை வெட்டுவதற்குப் பதிலாக ஏன் பிசைகிறது?

ப: கடினமான தோலுடன் கூடிய மென்மையான பழத்தின் மீது நேரான, மென்மையான பிளேடைப் பயன்படுத்துவதால், பிசைவது ஏற்படுகிறது. தக்காளிக்கு ஒரு ரேட் பிளேடு தேவைப்படுகிறது. மென்மையான உள் சதையை நசுக்கும் அதிகப்படியான கீழ்நோக்கிய அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தாமல், கடினமான வெளிப்புறத் தோலை விரைவாகத் துளைக்க இது மைக்ரோ-சாவாகச் செயல்படுகிறது.

கே: மெக்கானிக்கல் ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்திய பிறகு எனது கீரை ஏன் விரைவாக பழுப்பு நிறமாகிறது?

ப: இலைக் கீரைகள் அவற்றின் செல்லுலார் சுவர்களை சுத்தமாக வெட்டுவதற்குப் பதிலாக நசுக்கும்போது விரைவாக பழுப்பு நிறமாக மாறும். இயந்திரத்தின் பிளேடு மந்தமாக இருந்தால் அல்லது தவறான பிளேடு வகை பயன்படுத்தப்பட்டால் இது நிகழ்கிறது. ஸ்காலோப் செய்யப்பட்ட கத்திகள் கீரைகளுக்கு சுத்தமான வெட்டு, சிராய்ப்புகளை குறைத்து ஆக்சிஜனேற்றத்தை தாமதப்படுத்துகிறது.

கே: 5-இன்-1 காய்கறி பழங்கள் வெட்டும் இயந்திரங்கள் உண்மையில் பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பானதா?

ப: பாத்திரங்கழுவி அவற்றை வைப்பது பொருட்களை விரைவாக சிதைக்கிறது. தீவிர வெப்பம் மற்றும் சிராய்ப்பு சவர்க்காரம் காலப்போக்கில் பிளாஸ்டிக் தடங்களை சிதைக்கிறது. அவை நுட்பமான துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகளின் நுண்ணிய விளிம்புகளையும் மந்தமாக்குகின்றன. நீண்ட கால ஆயுளுக்கு இந்த அலகுகளை கை கழுவுதல் கட்டாயமாக உள்ளது.

கே: வீட்டில் மாண்டோலின் ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்துவதற்கான பாதுகாப்பான வழி எது?

ப: நீங்கள் உயர்தர, ANSI-மதிப்பிடப்பட்ட வெட்டு-எதிர்ப்பு கையுறையை அணிய வேண்டும். பெரும்பாலான மாண்டோலின்களுடன் வழங்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக் விரல் காவலர்கள் ஈரமான காய்கறிகளை தொடர்ந்து நழுவ விடுகின்றன. இந்த தோல்வி உங்கள் கைகளை ரேஸர்-கூர்மையான நிலையான கத்திக்கு நேரடியாக வெளிப்படுத்துகிறது, இது கடுமையான காயங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.

கே: பிரஸ்-டவுன் வெஜிடபிள் சாப்பரின் கட்டத்தை எப்படி சுத்தம் செய்வது?

ப: தாவரப் பொருள் உலர்வதற்கு முன், பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு உடனடியாக சூடான நீரின் கீழ் கட்டத்தை இயக்கவும். பிளேடு சதுரங்களுக்கிடையில் சிக்கியுள்ள கரிமப் பொருட்களை வெளியே தள்ள, சாதனத்துடன் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கடினமான-முறுக்கு விவர தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு கடற்பாசி பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் கட்டம் உடனடியாக பொருட்களை துண்டாக்கும்.

கே: வீட்டு காய்கறி ஸ்லைசர்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற கடினமான வேர் காய்கறிகளை வெட்ட முடியுமா?

ப: ஹெவி-டூட்டி மின்சார செயலிகள் மற்றும் பிரீமியம் உலோக மாண்டோலின்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை எளிதாகக் கையாளுகின்றன. ஒரு கட்டத்தின் மூலம் அடர்த்தியான வேர்களை வலுக்கட்டாயமாக செலுத்துவதற்குத் தேவைப்படும் அபரிமிதமான அழுத்தத்தின் கீழ் மலிவான பிளாஸ்டிக் பிரஸ்-டவுன் டைசர்கள் அடிக்கடி தோல்வியடைகின்றன, வளைகின்றன அல்லது சிதறுகின்றன. மெக்கானிக்கல் சுமையை குறைக்க முதலில் அடர்த்தியான வேர்களை மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டவும்.