ዘመናዊ አባወራዎች ምግብን እንዴት እንደሚጠብቁ በመሠረታዊነት እየተቀያየሩ ነው። በከፍተኛ ደረጃ ከተቀነባበሩ ከፍተኛ የሶዲየም ሱቅ ከተገዙ መክሰስ በፍጥነት እየሄድን ነው። በምትኩ፣ ቤተሰቦች በንጥረ ነገር የበለፀጉ፣ በቤት ውስጥ የደረቁ አማራጮችን ይፈልጋሉ። ከፍተኛ ጥራት ያለው የምግብ ማድረቂያ ማሽን ቀላል እርጥበትን ከማስወገድ የበለጠ ያቀርባል. ለከፍተኛ ጣዕም ትኩረት እንደ ንቁ መሣሪያ ሆኖ ያገለግላል። ሳምንታዊ የኩሽና ቆሻሻን በእጅጉ ይቀንሳል. በተጨማሪም፣ በወቅታዊ መዋዠቅ ወቅት የረጅም ጊዜ ጓዳ ደህንነት ዋስትና ይሰጣል። ይህ አጠቃላይ መመሪያ እርስዎ ሊሰሩት የሚችሉትን ትክክለኛ ግምገማ ያቀርባል። እንዲሁም ማስወገድ ያለብዎትን በትክክል እናሳያለን። ትኩረታችን የመሳሪያዎን ኢንቬስትመንት ፍፁም ፍጆታ ከፍ ለማድረግ ላይ ነው። የተረፈውን አትክልት ወደ ድብቅ አልሚ ዱቄት እንዴት መቀየር እንደምትችል ታገኛለህ። እንደ የውሃ-ሐብሐብ ጄርክ ያሉ ከፍተኛ ዋጋ ያላቸውን የጎርሜት ሕክምናዎች እንመረምራለን። እነዚህን መሰረታዊ ቴክኒኮች በመማር፣ አንድ ነጠላ መሳሪያ ለመላው ቤትዎ የመጨረሻው የጥበቃ ማዕከል ይለውጣሉ።
ማንኛውንም ነገር ማድረቅ ይችላሉ. ሆኖም ፣ እያንዳንዱን ንጥረ ነገር በተመሳሳይ መንገድ ማከም ወደ መጥፎ ውጤቶች ይመራል። በእርጥበት ይዘታቸው እና መዋቅራዊ ውበታቸው ላይ በመመርኮዝ ንጥረ ነገሮችን ወደ ተለያዩ ምድቦች መለየት አለብን።
የፍራፍሬ ማቆየት ለቤት ውስጥ መድረቅ በጣም ተወዳጅ የመግቢያ ነጥብን ይወክላል. ውሃን ማስወገድ የተፈጥሮ ስኳር ወደ ላይ እንዲያተኩር ያስገድዳል. ይህ ኃይለኛ, ከረሜላ የሚመስሉ ጣዕሞችን ያመጣል.
የአትክልት ድርቀት ከቀላል መክሰስ በላይ ይሄዳል። የሚቋቋም ጓዳ ያቋቁማል።
የስጋ ድርቀት ከችርቻሮ ቸልተኝነት ዋጋ ጋር ሲነጻጸር እጅግ በጣም ብዙ ወጪ ቆጣቢ ያደርጋል።
ከመደበኛ ምርቶች እና ፕሮቲኖች በላይ ያስቡ። ማሽንዎ ጥቃቅን ስራዎችን በሚያምር ሁኔታ ይሰራል።
ብልጥ የመቆያ ስትራቴጂ ቆሻሻን ወደ ውድ ሀብት ይለውጣል። ለወትሮው ለማዳበሪያ መጣያ የተነደፉ ዕቃዎችን እንደገና መጠቀም እንችላለን።
የደረቀ ስፒናች፣ አሳዛኝ ጎመን እና ቁጥቋጦ የካሮት ቁንጮዎች ድብቅ እሴት አላቸው። አትጣሉአቸው። እጠቡዋቸው እና እስኪሰባበሩ ድረስ ያድርቁ. እነዚህን አረንጓዴዎች ወደ ጥሩ ዱቄት ያዋህዱ. እርስዎ አሁን በንጥረ-ምግብ-ጥቅጥቅ ያለ ማበረታቻ ፈጥረዋል። ጠዋት ለስላሳዎች አንድ ማንኪያ ይጨምሩ. በፓስታ ሾርባዎች ውስጥ ይቅቡት. ልጆች የተደበቁትን አትክልቶች እምብዛም አያስተውሉም.
የእንቁላል ቅርፊቶች ጠቃሚ ካልሲየም ይይዛሉ። ባዶ ዛጎሎችዎን ያጠቡ. ሙሉ በሙሉ ደረቅ እና እስኪሰባበር ድረስ በማሽንዎ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በቡና መፍጫ ውስጥ መፍጨት. ይህ በጣም ባዮአቫያል የካልሲየም ዱቄት ይፈጥራል። በቲማቲም ውስጥ የአበባው ጫፍ እንዳይበሰብስ በቤትዎ የአትክልት አፈር ውስጥ ይረጩ.
የዘመናዊው ዲሃይድሬተሮች በጣም ትክክለኛ የሆኑ ዝቅተኛ የሙቀት መጠኖችን ይይዛሉ. ይህ ፍጹም የመቀየሪያ ክፍሎችን ያደርጋቸዋል። ማሽንዎን ወደ 90°F ያዋቅሩት። በቀዝቃዛው የክረምት ወራት የኮመጠጠ የዳቦ ሊጡን ለማረጋገጥ ይጠቀሙበት። እንዲሁም የቤት ውስጥ እርጎን በትንሽ ብርጭቆ ማሰሮዎች ውስጥ ማፍለቅ ይችላሉ ። ከረቂቅ-ነጻ, የሙቀት-ተቆጣጣሪ አካባቢን ያቀርባል.
ፕሪሚየም የቤት እንስሳት ሕክምና ብዙ ዋጋ ያስከፍላል። ብዙውን ጊዜ አጠራጣሪ መሙያዎችን ይይዛሉ. በቤት ውስጥ ግልጽ-ንጥረ-ነገር ሕክምናዎችን መፍጠር ይችላሉ. የዶሮ ልብ፣ ቀጭን የድንች ቁርጥራጭ እና የተረፈ የሳልሞን ቆዳ አስደናቂ መክሰስ ያደርጋሉ። ሙሉ በሙሉ እርጥበት ያድርጓቸው. ውሾችዎ እና ድመቶችዎ ይወዳሉ, እና እርስዎ ገንዘብ ይቆጥባሉ.
ምርጥ ልምምድ ፡ ሁልጊዜ የቤት እንስሳ ምግቦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ሙሉ በሙሉ በሚደርቅበት ጊዜ እንኳን, የንግድ መከላከያዎች እጥረት ማለት ለበለጠ ደህንነት ቀዝቃዛ ማከማቻ ያስፈልጋቸዋል.
ስኬት ሙሉ በሙሉ የተመካው በትክክለኛው የሙቀት መቆጣጠሪያ እና በቂ ንጥረ ነገር ዝግጅት ላይ ነው. መገመት የሻገተ ምግብ ወይም የተበላሹ ንጥረ ነገሮችን ያመጣል.
ትክክለኛውን የሙቀት መጠን ማቀናበር ለድርድር የማይቀርብ ነው። በጣም ከፍ ያለ ነው፣ እና ውስጡን እርጥበት እየያዙ ውጩን ያበስላሉ። ይህ 'የጉዳይ ማጠንከሪያ' ይባላል። በጣም ዝቅተኛ፣ እና ባክቴሪያዎች ይበቅላሉ።
| የምግብ ምድብ | ምርጥ የሙቀት ክልል | ዋና ዓላማ |
|---|---|---|
| ዕፅዋት እና አበቦች | 95°F - 100°ፋ | ለስላሳ ተለዋዋጭ ዘይቶችን እና ቀለሞችን ጠብቅ. |
| ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች | 135°ፋ | መያዣው ሳይጠነክር እርጥበትን ያለማቋረጥ ያስወግዱ። |
| ስጋ (ጀርኪ) | 145°F - 160°ፋ | ለደህንነት ፍጆታ አጠቃላይ በሽታ አምጪ መጥፋት ያረጋግጡ። |
ጥሬ ምግብ ብዙውን ጊዜ ለሞቀው አየር ጥሩ ምላሽ አይሰጥም። ቅድመ-ህክምና የቀለም መጥፋት እና የሸካራነት መበላሸትን ይከላከላል.
እርጥበትን ማስወገድ የተረጋጋ የአየር ፍሰት ያስፈልገዋል. ሙቀት ብቻውን በቂ አይደለም. ማሽንዎ እንዴት እንደሚተነፍስ ትኩረት ይስጡ. ምንም እንኳን አግድም ፍሰት ማሽን ባለቤት ቢሆኑም፣ የትሪ ማሽከርከር አስፈላጊ ነው። ምግብዎን በግማሽ ዑደት ውስጥ ይፈትሹ. የላይኛውን ትሪዎች ወደ ታች ያንቀሳቅሱ. የፊት ጠርዞቹን ወደ ኋላ አዙረው. ይህ ቀላል ልማድ በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ አንድ ወጥ የሆነ እርጥበት መወገድን ያረጋግጣል።
ሁሉንም ነገር በደህና ማድረቅ አንችልም። የአቅም ገደቦችን መረዳት ሀ የምግብ ማድረቂያ ማሽን ከምግብ ወለድ በሽታ ይጠብቅዎታል።
ስብ አይተንም. በቀላሉ እዚያ ተቀምጧል, ይሞቃል, እና በመጨረሻም ይበላሻል. አቮካዶን ለማድረቅ ፈጽሞ አይሞክሩ. ወደ ጥቁርነት ይለወጣሉ እና ያበላሻሉ. የለውዝ ቅቤዎችን ያስወግዱ. እንደ ቤከን ወይም በከባድ እብነ በረድ የተሰራ ራይቤ ያሉ የሰባ ስጋዎችን ዝለል። የአሳማ ሥጋ መኮትኮትን ከፈለጋችሁ እጅግ በጣም ዘንበል ያለ ልስላሴን ተጠቀም።
የቤት ውስጥ ማሽኖች ለወተት ምርቶች በሙቀት አስጊ ዞን ውስጥ ይሰራሉ. ወተት፣ አይብ ወይም ቅቤ ለማድረቅ አይሞክሩ። ሞቃታማው አካባቢ ፈጣን የባክቴሪያ እድገትን እንደ ማቀፊያ ሆኖ ያገለግላል. ለካምፕ የዱቄት ወተት ወይም አይብ ከፈለጉ፣ የንግድ በረዶ የደረቁ አማራጮችን ይግዙ። እርጥበትን በአስተማማኝ ሁኔታ ለማውጣት ከዜሮ በታች የሆኑ ክፍተቶችን ይጠቀማሉ።
እንደ ተራ ማር፣ የሜፕል ሽሮፕ ወይም በመደብር የተገዛ ጃም ያሉ እቃዎች 'መደርደሪያ የተረጋጋ' ሁኔታ ላይ ለመድረስ ይታገላሉ። እነሱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ተጣብቀዋል ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ይደርቃሉ. ከኢንዱስትሪ ተጨማሪዎች ከአየር ላይ እርጥበትን ለመሳብ እና ለስላሳነት ይቆያሉ.
ምግብ ለማከማቸት ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን እንዴት ያውቃሉ? የእርጥበት መጠን ከ10-20% ገደብ በታች መውረዱን ማረጋገጥ አለቦት። ይህ ሻጋታን ይከላከላል.
የተለመዱ ስህተቶች ፡ ምግብ በሚሞቅበት ጊዜ በጭራሽ አይሞክሩ። ሞቅ ያለ ምግብ ከእውነታው ይልቅ ለስላሳ እና ታዛዥ ሆኖ ይሰማዋል። አንድ ቁራጭ ያስወግዱ, በጠረጴዛው ላይ ለአምስት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, እና ከዚያ ጥራቱን ይፈትሹ.
አጠቃላይ የባለቤትነት ዋጋ (TCO)ን መረዳት ኢንቬስትመንቱን ለማረጋገጥ ይረዳል። የቤት ጥበቃ ዝግጅትን የማስኬድ ተግባራዊ እውነታዎችን እንገምግም.
ብዙዎች ስለ ኤሌክትሪክ ሂሳባቸው ይጨነቃሉ። ቁጥሮቹን እናካሂድ. ለ12 ሰአታት የሚሰራ መደበኛ 600W ማሽን በግምት 7.2 ኪ.ወ በሰአት ይጠቀማል። በአማካኝ 0.15 ዶላር በሰዓት፣ ያ ዑደት ለኤሌክትሪክ 1.08 ዶላር ያስወጣል። አሁን ይህንን ከኦርጋኒክ የደረቀ ማንጎ የችርቻሮ ዋጋ ጋር ያወዳድሩ። በመደብሩ ውስጥ ያለች ትንሽ ቦርሳ 7 ዶላር ያስወጣል። የእራስዎን በጅምላ የተገዛ ማንጎ ማድረቅ ለወጪው ክፍልፋይ አምስት እጥፍ መጠን ይሰጣል። ማሽኑ በጣም በፍጥነት ይከፍላል.
ምግቡን ማድረቅ ውጊያው ግማሽ ብቻ ነው. በትክክል ማከማቸት እንዲሁ አስፈላጊ ነው። ተገቢ ያልሆነ ማከማቻ ጠንክሮ መሥራትን ያበላሻል።
እነዚህን ሶስት ህጎች በመከተል በትክክል የደረቁ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች የ12 ወር የመደርደሪያ ህይወትን በቀላሉ ይጠብቃሉ።
ሸማቾች ብዙውን ጊዜ እነዚህን ሁለት ዘዴዎች ግራ ያጋባሉ. ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ዓላማዎችን ያገለግላሉ.
| የባህሪ | ድርቀት (የምግብ ማድረቂያ) | በረዶ-ማድረቅ |
|---|---|---|
| ሸካራነት | ማኘክ፣ ቆዳማ ወይም ተሰባሪ። በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል. | ቀላል፣ አየር የተሞላ እና ባለ ቀዳዳ። የመጀመሪያውን ቅርጽ ይይዛል. |
| ወጪ (TCO) | ዝቅተኛ። የማሽኖች ዋጋ ከ50-300 ዶላር ነው። ለማሄድ ርካሽ። | በጣም ከፍተኛ። ማሽኖች ዋጋ $2,500+. ከፍተኛ የኃይል አጠቃቀም. |
| የማከማቻ ቆይታ | ከ 1 እስከ 2 አመት (በተመቻቸ የአየር መከላከያ ሁኔታዎች). | እስከ 25 አመታት ድረስ (በማይላር ቦርሳዎች). |
በእርስዎ ግቦች ላይ በመመስረት የማሽንዎን አይነት ይምረጡ። ሊደረደር የሚችል (አቀባዊ የአየር ፍሰት) ክፍሎች ለትንንሽ ኩሽናዎች ተስማሚ ናቸው። ቅዳሜና እሁድ መደበኛ ያልሆኑትን ስብስቦች በትክክል ይይዛሉ። ነገር ግን፣ ግዙፍ የአትክልት ሰብሎችን ለማቀነባበር ወይም ትልቅ ጨዋታ ለማደን ካቀዱ፣ አሻሽሉ። የሳጥን እና መደርደሪያ (አግድም የአየር ፍሰት) አሃድ ከፍተኛ መጠን ያለው ሂደትን እና የበለጠ ወጥ የሆነ የሙቀት ስርጭትን ያቀርባል።
የምግብ ማድረቂያ ማሽን በወቅታዊ የተትረፈረፈ እና ዓመቱን ሙሉ አመጋገብ መካከል እንደ ወሳኝ ድልድይ ሆኖ ያገለግላል። በጓዳ ዕቃዎችዎ ላይ ፍጹም ቁጥጥር እንዲያደርጉ ኃይል ይሰጥዎታል። ሚስጥራዊ የኬሚካል መከላከያዎችን ያስወግዳሉ እና የግሮሰሪ ሂሳቦችን በእጅጉ ይቀንሳሉ.
ለስኬት ቀጣይ እርምጃዎችዎ እነሆ፡-
ዛሬ እርምጃ ይውሰዱ። ማቀዝቀዣዎን ይክፈቱ. አሁን ያለዎትን የወጥ ቤት ቆሻሻ ይገምግሙ። ቢያንስ ሶስት እቃዎችን ለይተው-ምናልባት የደረቁ አረንጓዴዎች፣ የተረፈ ፍራፍሬ ወይም የታሸገ የቲማቲም ፓኬት—እና በዚህ ሳምንት ውሃ ያድርቁት።
መ: የማድረቅ ጊዜ በእርጥበት ይዘት እና እርጥበት ላይ ተመስርተው ይለያያሉ. በአጠቃላይ ቀጭን የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ከ 8 እስከ 12 ሰአታት ይወስዳሉ. አትክልቶች ከ 6 እስከ 10 ሰአታት ያስፈልጋቸዋል. የስጋ ማጨድ ከ 4 እስከ 8 ሰአታት ይወስዳል. እንደ ሐብሐብ ያሉ ከፍተኛ እርጥበት ያላቸው ነገሮች እስከ 18 ሰአታት ሊወስዱ ይችላሉ።
መ: አዎ. የዋጋ ዝቅተኛ በሆነበት ወቅት ወቅታዊ ምርትን በጅምላ በመግዛት ከፍተኛ ወጪ ቆጣቢ ያገኛሉ። በተጨማሪም ፣ የደረቁ ፍርስራሾችን ወደ ዱቄቶች መለወጥ አጠቃላይ የምግብ ብክነትን በእጅጉ ይቀንሳል ፣ ይህም ዓመታዊ የግሮሰሪ በጀትዎን ይቀንሳል።
መ: አዎ. የቀዘቀዙ አትክልቶችን ማድረቅ በጣም ውጤታማ ነው. የንግድ የቀዘቀዙ አትክልቶች ከመቀዝቀዙ በፊት በእንፋሎት ይሞቃሉ። ጉልህ የሆነ የዝግጅት ደረጃን በመቆጠብ በቀጥታ በትሪዎችዎ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።
መ: 'የማቀዝቀዣ ሙከራን ተጠቀም።' አንድ ቁራጭ ከመሰማቱ በፊት በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአምስት ደቂቃ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። በመቀጠል 'የጃር ኮንደንስሽን ሙከራን ይሞክሩ።' የደረቁ ምግቦችን በታሸገ ማሰሮ ውስጥ ለ24 ሰአታት ያስቀምጡ በመስታወቱ ላይ ማንኛውም ኮንደንስ ከታየ ምግቡን ወደ ማሽኑ ውስጥ ያስገቡት።
መ፡ ድርቀት በሚያስደንቅ ሁኔታ ገር ነው። ከ95-97% የሚሆነውን የመጀመሪያውን ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይይዛል። እንደ ቫይታሚን ሲ ያሉ ሙቀት-ነክ የሆኑ ንጥረ ነገሮች መጠነኛ መበላሸት ሲያጋጥማቸው፣ እንደ ቫይታሚን ኤ፣ ብረት እና ፋይበር ያሉ የተረጋጋ ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ሳይበላሹ ይቆያሉ።