Хүнсний хатаагчинд ямар хоолыг хатааж болох вэ?

Орчин үеийн өрхүүд хоол хүнсээ хэрхэн хадгалахаа үндсээр нь өөрчилж байна. Дэлгүүрт худалдаж авдаг их хэмжээний натри агуулсан хөнгөн зуушнаас бид хурдацтай татгалзаж байна. Үүний оронд гэр бүлүүд шим тэжээлээр баялаг, гэртээ хатаасан хувилбаруудыг хүсдэг. Өндөр чанартай Хүнсний хатаагч машин нь энгийн чийгийг арилгахаас хамаагүй илүү зүйлийг санал болгодог. Энэ нь амтыг эрчимтэй баяжуулах идэвхтэй хэрэгсэл болдог. Энэ нь долоо хоног тутмын гал тогооны хог хаягдлыг эрс багасгадаг. Цаашилбал, улирлын хэлбэлзлийн үед агуулахын урт хугацааны аюулгүй байдлыг баталгаажуулдаг. Энэхүү иж бүрэн гарын авлага нь таны боловсруулж чадах зүйлийн эцсийн үнэлгээг өгдөг. Мөн бид яг юунаас зайлсхийх ёстойг тодруулах болно. Бидний гол зорилго бол таны тоног төхөөрөмжийн хөрөнгө оруулалтын үнэмлэхүй ашиг тусыг нэмэгдүүлэх явдал юм. Та хүнсний ногооны үлдэгдлийг хэрхэн далд шим тэжээлийн нунтаг болгон хувиргах талаар олж мэдэх болно. Бид тарвас шиг өндөр үнэ цэнэтэй амттанг судлах болно. Эдгээр үндсэн техникийг эзэмшсэнээр та нэг төхөөрөмжийг гэрийнхээ бүхэл бүтэн хадгалалтын цэг болгон хувиргах болно.

Гол арга хэмжээ

• Хоол тэжээлийн давуу тал: Шингэн алдалт нь витамин, эрдэс бодисын 95-97% -ийг хадгалж, лаазлахаас хамаагүй илүү (60-80% алддаг).
• Олон талт байдал: Жимс жимсгэнэ, үр тарианаас гадна машиныг 'хаягдалгүй' нунтаг, гэрийн тэжээвэр амьтдын амттан, тараг исгэх зэрэгт ашиглаж болно.
• Аюулгүй байдал нэгдүгээрт: Өөх тос ихтэй, чийг ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн нь хуурайшилтын эрсдэлээс болж гэрийн шингэн алдалтын гол 'улаан бүс' юм.
• ROI драйверууд: Улирлын чанартай бүтээгдэхүүнийг бөөнөөр нь худалдан авч, тарвас, мөөгөнцөр 'гахайн мах' зэрэг 'амтлаг' бүтээгдэхүүнийг бий болгосноор зардлаа ихээхэн хэмнэдэг.

1. Хүнсний хатаагч машиныг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх: Ангилал тус бүрээр нь задлах

Та бараг бүх зүйлийг хатааж болно. Гэсэн хэдий ч найрлага бүрийг ижил аргаар эмчлэх нь муу үр дүнд хүргэдэг. Бид найрлагыг чийгийн агууламж, бүтцийн бүтцэд үндэслэн тодорхой ангилалд хуваах ёстой.

Жимс: Амт баяжуулагчид

Жимс хадгалах нь гэрийн шингэн алдалтын хамгийн түгээмэл нэвтрэх цэг юм. Усыг зайлуулах нь байгалийн сахарыг баяжуулахад хүргэдэг. Энэ нь чихэр шиг хүчтэй амтыг өгдөг.

• Стандарт гол бүтээгдэхүүн: Алим, банана, жимс жимсгэнэ нь тогтвортой үр дүнг өгдөг. Алимыг нарийн ширхэгтэй болгохын тулд нимгэн зүснэ. Зажлууртай хазахын тулд гадилыг бага зэрэг зузаан байлга.
• Хоолны хэрэглээ: Тарвас 'цэвэрхэг' нь хоолны нээлтийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Тарвасыг дөрөвний нэг инч зузаантай зүснэ. 135°F температурт 18 цагийн турш хатаана. Энэ нь хэт амттай, зажлууртай амттан болж хувирдаг. Хатаахаасаа өмнө хан боргоцойны цагирагыг чинжүү-шохойн амтлагчаар хийж үзээрэй. Эсвэл хэт боловсорч гүйцсэн жимсийг нухаш болгож, тэгшхэн тарааж, байгалийн 'жимсний арьс' үүсгэнэ.
• Цитрус: Нимбэг, шохой нь сайхан хатдаг. Эдгээр усгүйжүүлсэн дугуйнууд нь гайхалтай коктейлийн гоёл чимэглэлийг бий болгодог. Та мөн гоёл чимэглэлийн баярын бэлэг болгон тэдгээрийг хооронд нь холбож болно.

Хүнсний ногоо: Хог хаягдалгүй гал тогооны стратеги

Хүнсний ногооны шингэн алдалт нь энгийн зуушаас давж гардаг. Энэ нь уян хатан агуулахыг бий болгодог.

• Зууштай ногоонууд: Кале болон манжингийн чипс нь сэтгэл ханамжтай хоолыг санал болгодог. Хатаахын өмнө тэдгээрийг оливын тос болон тэжээлийн мөөгөнцөрт бага зэрэг шиднэ.
• 'Шөл эхлүүлэгч' арга: Шинэхэн селөдерейг дахин хэзээ ч бүү хатаа. Сонгино, лууван, селөдерей (mirepoix) цавчих. Тэдгээрийг бүрэн хатаана. Шуурхай шөлний суурийг бий болгохын тулд тэдгээрийг саванд хадгална.
• Нарийвчилсан техник: Карамелжуулсан сонгино нь тэвчээр шаарддаг боловч асар их амтыг өгдөг. Сонгино чанамал болтол удаан буцалгана. Тэдгээрийг силикон хуудсан дээр тарааж, усгүйжүүлнэ. Эдгээр хүчтэй амтлагч нь бургер эсвэл гар хийцийн талхыг тэр дор нь дээшлүүлдэг.

Уургууд: Өндөр үнэ цэнтэй цулбуур ба түүнээс дээш

Махны шингэн алдалт нь жижиглэнгийн үнийг бодвол асар их зардал хэмнэдэг.

• Махны сонголт: Өөх тос нь шингэн алдалтын дайсан юм. 10%-иас бага өөх тос агуулсан туранхай зүслэгийг хэрэглээрэй. Дугуй, цацагт хяруулын хөхний үхрийн нүд нь хамгийн тохиромжтой. Даршилахаас өмнө бүх харагдах өөх тосыг хайчилж ав.
• Ургамлын гаралтай 'мах': Веган болон цагаан хоолтон хүмүүс хоолоо дээд зэргээр нэмэгдүүлэх боломжтой Хүнсний хатаагч машин бас. Даршилсан мөөгний таг нь үхрийн махны умамиг дуурайдаг. Амталсан дүпү тууз нь хуурай, амттай, зажлууртай уургийн зууш болдог.

Тусгай хэрэглээ: Машины хэрэгслийг өргөжүүлэх

Стандарт бүтээгдэхүүн, уурагаас гадна бодоорой. Таны машин нарийн даалгавруудыг маш сайн гүйцэтгэдэг.

• Ургамлууд ба анхилуун үнэр: Цэцэрлэгийн асар их ургацыг хадгал. Basil, oregano, cilantro зэрэг нь маш бага температурт сайн хатдаг. Энэ арга нь дэлгүүрт худалдаж авсан хатаасан ургамлаас ихэвчлэн олддог тоостой 'хадлан' амтаас зайлсхийдэг.
• 'Pantry Extender': Танд хагас лонхтой хясаа үлдсэн үү? Тэднийг хатаа. Үлдсэн чидун эсвэл улаан лоолийн зуурмагийг мөн адил хийнэ. Хуурай болсны дараа тэдгээрийг хутгагчаар хийнэ. Тэд төвлөрсөн амтлагч нунтаг болдог.

2. 'Хог хаягдалгүй' тогтолцоо: Хаягдлыг үнэ цэнэ болгон хувиргах

Хадгалах ухаалаг стратеги нь хогийг эрдэнэс болгон хувиргадаг. Бид ихэвчлэн бордооны саванд хийх зориулалттай зүйлсийг өөр зориулалтаар ашиглаж болно.

Хүнсний ногооны нунтаг

Хугарсан бууцай, гунигтай байцаа, бутлаг луувангийн орой нь далд үнэ цэнийг агуулдаг. Тэднийг бүү хая. Тэднийг угааж, хэврэг болтол хатаана. Эдгээр ногоонуудыг нилээд нунтаг болгон холино. Та дөнгөж сая шим тэжээлээр баялаг өсгөгч бүтээв. Өглөөний смүүтидээ нэг халбага нэмнэ. Үүнийг гоймонгийн сүмс болгон хутгана. Хүүхдүүд нуугдмал ногоог анзаарах нь ховор.

Өндөгний хальс боловсруулах

Өндөгний хальс нь үнэ цэнэтэй кальци агуулдаг. Хоосон бүрхүүлээ угаа. Бүрэн хатаж, хэврэг болтол нь тэдгээрийг машиндаа байрлуул. Тэднийг кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Энэ нь биологийн хүртээмжтэй кальцийн нунтаг үүсгэдэг. Улаан лоолийн цэцэг ялзрахаас сэргийлэхийн тулд үүнийг гэрийн цэцэрлэгийн хөрсөнд цацна.

Исгэх танхим

Орчин үеийн усгүйжүүлэгч нь өндөр нарийвчлалтай бага температурыг хадгалж байдаг. Энэ нь тэднийг төгс инкубацийн камер болгодог. Машинаа 90°F-д тохируулна уу. Өвлийн хүйтэн саруудад исгэлэн талхны зуурмагийг нотлохын тулд үүнийг хэрэглээрэй. Та мөн жижиг шилэн саванд гар хийцийн тараг өсгөвөрлөх боломжтой. Энэ нь ноороггүй, температурын хяналттай орчинг бүрдүүлдэг.

Амьтны эрүүл мэндийн ROI

Дээд зэрэглэлийн тэжээвэр амьтдын амттан нь асар их үнэтэй байдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн эргэлзээтэй дүүргэгчийг агуулдаг. Та гэртээ ил тод найрлагатай амттан хийж болно. Тахианы зүрх, амтат төмсний нимгэн зүсмэлүүд, хулд загасны үлдэгдэл арьс нь гайхалтай зууш болдог. Тэднийг бүрэн усгүйжүүлнэ. Таны нохой, муур тэднийг хайрлах бөгөөд та мөнгөө хэмнэх болно.

Шилдэг туршлага: Гэрийн тэжээвэр амьтдын махан амттанг үргэлж хөргөгчинд хадгал. Бүрэн хатаасан ч гэсэн арилжааны хадгалалтын бодис байхгүй тул аюулгүй байдлыг дээд зэргээр хангахын тулд сэрүүн хадгалах шаардлагатай болдог.

3. Техникийн амжилтын шалгуур: Температур ба урьдчилсан эмчилгээний протоколууд

Амжилт нь температурын зөв зохицуулалт, найрлагыг зохих ёсоор бэлтгэхэд бүрэн хамаарна. Таамаглах нь хөгц мөөгөнцөрт хүргэдэг эсвэл шим тэжээлийг устгадаг.

Температурын чухал бүсүүд

Зөв температурыг тохируулах нь тохиролцох боломжгүй юм. Хэт өндөр, дотор чийгийг барьж байхдаа гадна талыг нь чанаж иднэ. Үүнийг 'хэргийн хатуурал' гэж нэрлэдэг. Хэт бага, бактер цэцэглэдэг.

Хүнсний ангилал	Оновчтой температурын хүрээ	Үндсэн зорилго
Ургамлууд ба цэцэг	95°F - 100°F	Нарийхан дэгдэмхий тос, өнгийг хадгална.
Жимс, хүнсний ногоо	135°F	Хэргийг хатууруулахгүйгээр чийгийг тогтмол арилгана.
Мах (хүчтэй)	145°F - 160°F	Аюулгүй хэрэглэхийн тулд эмгэг төрүүлэгчийг бүхэлд нь устгах.

Урьдчилсан эмчилгээний үүрэг

Түүхий хоол нь ихэвчлэн халсан агаарт муу хариу үйлдэл үзүүлдэг. Урьдчилан боловсруулалт нь өнгө алдах, бүтэц муудахаас сэргийлдэг.

1. Уураар цайруулах: Брокколи гэх мэт цовдлогдсон ногоо, лууван зэрэг өтгөн үндэстэй ногоог цайруулах шаардлагатай. Хатаахаасаа өмнө гурваас таван минутын турш уураар жигнэнэ. Энэ нь ферментийг идэвхгүй болгодог. Энэ нь тэднийг саарал, модлог болгохоос сэргийлдэг.
2. Исэлдэлтийн эсрэг дүрэх: Алим, лийр, банана нь исэлдэж, хурдан хүрэн өнгөтэй болдог. Зүсмэлүүдийг аскорбины хүчил (витамин С) уусмалд дүрнэ. Нимбэгний шүүс нь мөн адил үр дүнтэй боловч энэ нь амтат амт нэмдэг. Энэ нь жимсийг тод, үзэмжтэй байлгадаг.
3. Зөгийн бал/элсэн чихэр дээр дүрэх: Та торт жимсийг зөгийн балтай хөнгөн угаалганд дүрж болно. Энэ нь тэдний бүтэц, амтыг сайжруулдаг. Энэ нь 'чихэртэй төстэй' хазалтыг бий болгодог.

Агаарын урсгалын динамик

Чийгийг арилгахын тулд агаарын тогтмол урсгалыг шаарддаг. Дулаан нь дангаараа хангалтгүй. Таны машин хэрхэн амьсгалж байгаад анхаарлаа хандуулаарай. Хэдийгээр та хэвтээ урсгалтай машинтай байсан ч тавиурыг эргүүлэх нь чухал юм. Циклийн дундуур хоолоо шалгаарай. Дээд талын тавиуруудыг доод тал руу нь шилжүүлээрэй. Урд талын ирмэгийг ар тал руу нь эргүүл. Энэхүү энгийн зуршил нь хэсэг бүрээс чийгийг жигд арилгах баталгаа болдог.

4. Эрсдэлийг бууруулах: Ямар хүнсийг хатаахаас зайлсхийх хэрэгтэй вэ?

Бид бүгдийг аюулгүйгээр хатааж чадахгүй. хязгаарлалтыг ойлгох нь a Хүнсний хатаагч машин нь таныг хоол хүнсээр дамжих өвчнөөс хамгаална.

Өөх тос ихтэй саад тотгорууд

Өөх тос ууршдаггүй. Энэ нь зүгээр л сууж, дулаарч, эцэст нь хорхойтдог. Авокадо хатаах гэж хэзээ ч бүү оролдоорой. Тэд хар өнгөтэй болж, муудах болно. Самрын тосноос зайлсхий. Гахайн утсан мах эсвэл их хэмжээний гантиг шарсан мах зэрэг өөх тостой махыг алгас. Хэрэв та гахайн махыг жигнэхийг хүсвэл хэт туранхай мах хэрэглээрэй.

Сүүний хязгаарлалт

Гэрийн машинууд сүүн бүтээгдэхүүний температурын аюултай бүсэд ажилладаг. Сүү, бяслаг, цөцгийн тосыг хатаахыг бүү оролд. Дулаан орчин нь нянгийн хурдацтай өсөлтийн инкубаторын үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэв та зусланд хуурай сүү эсвэл бяслаг хэрэгтэй бол худалдааны хөлдөөсөн хатаасан сонголтыг худалдаж аваарай. Тэд чийгийг найдвартай гаргаж авахын тулд тэгээс бага тоос сорогчийг ашигладаг.

Элсэн чихэр ихтэй сиропууд

Зөгийн бал, агч сироп, эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан чанамал зэрэг зүйлс 'тавиурын тогтвортой' байдалд хүрэхийн тулд тэмцдэг. Тэд гайхалтай наалдамхай болдог боловч бүрэн хатах нь ховор. Үйлдвэрийн нэмэлт бодисгүй бол тэдгээр нь чийглэг хэвээр үлдэж, агаараас чийг татах хандлагатай байдаг.

Аюулгүй байдлын үзүүлэлтүүд: 'Дууссан байдал'-ыг шалгах

Хүнс хадгалахад аюулгүй гэдгийг яаж мэдэх вэ? Та чийгийн агууламж 10-20% -иас доогуур байх ёстой. Энэ нь хөгц үүсэхээс сэргийлнэ.

• Жимс: Арьс ширтсэн, уян хатан байх ёстой, гэхдээ хэзээ ч наалдамхай биш. Хэрэв та хагасыг нь урж хаявал нулимсны шугам дээр чийг байх ёсгүй.
• Хүнсний ногоо: цэвэрхэн цавчих хэрэгтэй. Тэд хэврэг байх ёстой.
• Jerky: Бага зэрэг нугалж, хагарах ёстой, гэхдээ хагасыг нь бүрэн таслахгүй.

Нийтлэг алдаа: Хоолыг халуун байхад нь туршиж болохгүй. Дулаан хоол нь байгаагаас илүү зөөлөн, уян хатан мэдрэмж төрүүлдэг. Нэг хэсгийг аваад лангуун дээр таван минутын турш хөргөөд дараа нь түүний бүтцийг шалгана.

5. TCO болон хэрэгжилтийн бодит байдлыг үнэлэх

Өмчлөлийн нийт өртгийг (TCO) ойлгох нь таны хөрөнгө оруулалтыг зөвтгөхөд тусална. Гэрийн хадгалалтын тохиргоог ажиллуулах практик бодит байдлыг үнэлье.

Эрчим хүчний хэрэглээ ба гаралт

Олон хүмүүс цахилгааны төлбөртөө санаа зовдог. Тоонуудыг ажиллуулцгаая. 12 цагийн турш ажилладаг стандарт 600 Вт машин нь ойролцоогоор 7.2 кВт цаг зарцуулдаг. Нэг кВт.ц дунджаар 0.15 ам.доллар байхад энэ мөчлөг нь ойролцоогоор 1.08 ам.долларын цахилгаан зарцуулдаг. Одоо үүнийг органик хатаасан мангогийн жижиглэнгийн үнэтэй харьцуул. Дэлгүүрт байгаа жижигхэн цүнх 7 долларын үнэтэй. Бөөнөөр худалдаж авсан мангогаа хатаах нь зардлаас тав дахин их ургац өгдөг. Машин нь маш хурдан төлбөрөө төлдөг.

Хадгалалтын шаардлага

Хоолыг хатаах нь зөвхөн хагас тулаан юм. Үүнийг зөв хадгалах нь маш чухал юм. Зохисгүй хадгалалт нь хүнд хөдөлмөрийг сүйрүүлдэг.

1. Өдөр бүр нэвтрэхийн тулд агаар нэвтрэхгүй шилэн лонхтой (Мэйсон сав гэх мэт) хэрэглээрэй.
2. Удаан хугацааны агуулах хадгалахын тулд вакуум битүүмжлэх уут хэрэглээрэй.
3. Битүүмжлэхийн өмнө хүнсний аюулгүй хүчилтөрөгч шингээгчийг саванд хийнэ.

Эдгээр гурван дүрмийг дагаж мөрдвөл зохих ёсоор хатаасан жимс, хүнсний ногоо 12 сарын хадгалах хугацааг хялбархан хадгалдаг.

Шингэн алдалтын эсрэг хөлдөөж хатаах

Хэрэглэгчид энэ хоёр аргыг ихэвчлэн андуурдаг. Тэд огт өөр зорилготой. Шингэн алдалтын

онцлог	(Хүнсний хатаагч)	Хөлдөөж хатаах
Бүтэц	Зажлууртай, арьсан эсвэл хэврэг. Их хэмжээгээр багасдаг.	Хөнгөн, агаартай, сүвэрхэг. Анхны хэлбэрээ хадгална.
Зардал (TCO)	Бага. Машинууд 50-300 долларын үнэтэй. Ажиллахад хямд.	Маш өндөр. Машинууд 2500 долларын үнэтэй. Эрчим хүчний өндөр хэрэглээ.
Хадгалах хугацаа	1-ээс 2 жил (хамгийн тохиромжтой агаар нэвтрэхгүй нөхцөлд).	25 жил хүртэл (Mylar уутанд).

Өргөтгөх чадвар

Зорилгодоо тулгуурлан машинынхаа төрлийг сонго. Овоолсон (босоо агаарын урсгал) нэгжүүд нь жижиг гал тогооны өрөөнд тохиромжтой. Тэд амралтын өдрүүдийн энгийн багцуудыг төгс зохицуулдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та их хэмжээний цэцэрлэгийн ургац хураах эсвэл том ан агнуур агнахаар төлөвлөж байгаа бол сайжруулаарай. Хайрцаг ба тавиур (хэвтээ агаарын урсгал) төхөөрөмж нь их хэмжээний боловсруулалт, илүү тогтвортой дулаан хуваарилалтыг санал болгодог.

Дүгнэлт

Хүнсний хатаагч машин нь улирлын элбэг дэлбэг байдал, жилийн турш хоол тэжээлийн хооронд амин чухал гүүр болдог. Энэ нь агуулахын орц найрлагыг бүрэн хянах боломжийг танд олгоно. Та нууцлаг химийн бодисыг устгаж, хүнсний бүтээгдэхүүнийхээ төлбөрийг эрс багасгадаг.

Амжилтанд хүрэх дараагийн алхамууд энд байна:

• Энгийн эхлэл: Өндөр ROI-тэй зүйлсээс эхэл. Өөртөө итгэх итгэлийг бий болгохын тулд хэдэн алимыг хэрчиж, үхрийн махны жигнэмэгийг даршилна.
• Мастер тэг хог хаягдал: Тав тухтай болсны дараа хүнсний ногооны хаягдлаа хатааж эхэл. Гэр бүлийнхээ шим тэжээлийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд ногоон нунтаг үүсгээрэй.
• Хадгалах газраа төгс болго: Өндөр чанартай шилэн лонхтой, хүчилтөрөгч шингээгчийг яаралтай аваарай. Таны шаргуу хөдөлмөрийг тавиур дээр бүү алдаарай.

Өнөөдөр арга хэмжээ ав. Хөргөгчөө нээ. Одоогийн гал тогооны хог хаягдлаа үнэл. Доод тал нь хатаж буй ногоон ногоо, үлдэгдэл жимс эсвэл улаан лоолийн ооны лааз гэсэн гурван зүйлийг тодорхойлж, энэ долоо хоногт усгүйжүүлээрэй.

Түгээмэл асуулт

А: Ихэнх хоолыг хатаахад хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Х: Хатаах хугацаа нь чийгшил, чийгшил зэргээс хамаарч өөр өөр байдаг. Ерөнхийдөө нимгэн жимсний зүсмэлүүд 8-12 цаг зарцуулдаг. Хүнсний ногоо 6-10 цаг шаардагдана. Махны жигнэмэг нь 4-8 цаг зарцуулдаг. Тарвас гэх мэт өндөр чийгшилтэй зүйлс нь 18 цаг зарцуулдаг.

А: Өөрийнхөө хоолыг хатаах нь хямд уу?

Х: Тийм ээ. Та улирлын чанартай бүтээгдэхүүнийг хамгийн хямд үнээр бөөнөөр нь худалдаж авснаар зардлаа их хэмжээгээр хэмнэдэг. Цаашилбал, хатаж буй хаягдлыг ашиглах боломжтой нунтаг болгон хувиргах нь хүнсний нийт хог хаягдлыг эрс багасгаж, таны жилийн хүнсний төсвийг бууруулдаг.

А: Би хөлдөөсөн ногоо хатааж болох уу?

Х: Тийм ээ. Хөлдөөсөн ногоог хатаах нь өндөр үр ашигтай. Худалдааны хөлдөөсөн хүнсний ногоо хөлдөөхөөс өмнө аль хэдийн уураар цайруулсан байна. Та тэдгээрийг тавиур дээрээ шууд байрлуулж, бэлтгэлийн чухал үе шатыг хэмнэж болно.

А: Хоол хүнс хадгалахад хангалттай хуурай эсэхийг яаж мэдэх вэ?

Х: 'Хөргөх тест'-ийг ашиглана уу. Хэсгийг мэдрэхээсээ өмнө тасалгааны температурт таван минутын турш хөргөнө. Дараа нь 'лонхтой конденсацын тест'-ийг туршаад үзээрэй. Хатаасан хоолыг битүүмжилсэн саванд 24 цагийн турш хийнэ. Шилэн дээр конденсац үүсвэл хоолоо буцааж машинд хийнэ.

Асуулт: Хоол хүнсийг усгүйжүүлэх нь витаминыг устгадаг уу?

Х: Шингэн алдалт нь гайхалтай зөөлөн байдаг. Энэ нь анхны витамин, эрдэс бодисын 95-97% -ийг хадгалдаг. Витамин С зэрэг халуунд мэдрэмтгий шим тэжээлт бодисууд бага зэрэг задардаг бол А аминдэм, төмөр, эслэг зэрэг тогтвортой шим тэжээлүүд бүрэн бүтэн хэвээр үлдэнэ.