አትክልቶችን ለመቁረጥ ለመጠቀም በጣም ጥሩው ቀላል ማሽን ምንድነው?

ብዙ ሸማቾች ጊዜ ቆጣቢ ቅዠትን በማሳደድ የወጥ ቤት መግብሮችን ይገዛሉ። የወጥ ቤት እቃዎችን ድብቅ ወጪዎች ሙሉ በሙሉ ችላ በማለት ውስብስብ የምግብ ማቀነባበሪያዎችን ወይም ርካሽ የእጅ መሳሪያዎችን እንገዛለን, የወጥ ቤት እቃዎች ድብቅ ወጪዎች: ተስፋ አስቆራጭ የእንባ ሂደቶች, የተራዘመ የጽዳት ጊዜዎች እና ቋሚ የጠረጴዛዎች መጨናነቅ. ሸማቾች ብዙውን ጊዜ እነዚህን መሳሪያዎች ከተገዙ በኋላ ብዙም ሳይቆይ ይተዋሉ። ከካቢኔው ጀርባ ተቀምጠዋል ምክንያቱም እቃዎቹን በንጽህና ከመቁረጥ ይልቅ በመጨፍለቅ፣ ከጥቂት ጊዜ መታጠብ በኋላ ዝገትን ስለሚበክሉ፣ ለስላሳ እፅዋት ስለሚቀጠቅጡ ወይም በቀላሉ ለመሰብሰብ እና ለመታጠብ ብዙ ጊዜ ስለሚወስዱ መደበኛ የሼፍ ቢላዋ ከመጠቀም ይልቅ።

አትክልቶችን ለመቁረጥ በጣም ጥሩውን ቀላል ማሽን ማግኘት የሂሳብ እና የፊዚክስ ልምምድ ነው። የንግድ ኩሽና አመክንዮ፣ ቁጥጥር የተደረገበት የላብራቶሪ መመርመሪያ መለኪያዎችን እና የትርፍ ደረጃ ስሌቶችን በመተግበር የግብይት ጫጫታ እናልፋለን። የቢላ መካኒኮችን በመረዳት ትክክለኛውን ዘዴ ከተወሰኑ ሴሉላር አወቃቀሮች ጋር ማዛመድ እና የእለት ምግብ ዝግጅትን ማሳደግ እንችላለን።

ቁልፍ መቀበያዎች

• የዝግጅት መጠን ደንብ ፡ ከ 200 ግራም በታች ለሆኑ (1-2 ሰዎች) ቢላዋ በዜሮ የመሰብሰቢያ/የጽዳት ጊዜ ምክንያት በስታቲስቲክስ ፈጣን ነው። ከ 800 ግራም በላይ ለሆኑ (4+ ሰዎች ወይም ባች ምግብ ማብሰል) ማሽኖች አዎንታዊ ROI ይሰጣሉ።
• ብሌድ ጂኦሜትሪ ጥራትን ይገልፃል፡- የተሳካላቸው የአትክልት ፍራፍሬ መቁረጫ ማሽኖች ጉዳትን እና ኦክሳይድን ለመከላከል ለተወሰኑ ሴሉላር አወቃቀሮች (ለምሳሌ፡ ለቲማቲም የተሰራ፣ ለሰላጣ የተቀመመ) ልዩ የቢላ አይነቶችን ይጠቀማሉ።
• የማንዶሊን ልዩነት፡- ማንዶሊን ጥብቅ የደህንነት ፕሮቶኮሎችን (የተቆረጠ ተከላካይ ጓንቶችን) ከተከተለ ለከፍተኛ ትክክለኛነት ለመቁረጥ በጣም ቀልጣፋ ሞተር ያልሆነ ማሽን ሆኖ ይቆያል።
• የስነ-ምህዳር እውነታ ፡ መቁረጫ ማሽን እንደ ደጋፊ መሳሪያዎች ብቻ ጥሩ ነው። አትክልቶችን በትክክል አለማድረቅ (የሰላጣ እሽክርክሪትን በመጠቀም) ወይም በብቃት አለመላጥ የማሽኑን የፍጥነት ጥቅሞች ያስወግዳል።

ወጥ ቤቱ 'የእረፍት ነጥብ'፡ በእርግጥ ማሽን ይፈልጋሉ?

ማንኛውንም የምግብ አሰራር መሳሪያ ከመግዛትዎ በፊት የዝግጅት ጊዜዎትን የሂሳብ ብቃትን ማስላት አለብዎት። ዋናው የወጥ ቤት እቃዎች ደንብ በንቃት የመቁረጥ ሂደት ውስጥ የሚቆየው ጊዜ መሳሪያውን በማንሳት, በመገጣጠም, በማፍረስ እና በማጠብ ጊዜ ከሚጠፋው ጊዜ በላይ መሆን እንዳለበት ይደነግጋል. መሳሪያን ማፍረስ እና ማፅዳት ስድስት ደቂቃ የሚፈጅ ከሆነ ነገር ግን እቃውን በእጅ መቁረጥ ሁለት ደቂቃ የሚወስድ ከሆነ በአሉታዊ ቅልጥፍና ይሰራሉ።

የ 200 ግራም ከ 800 ግራም ገደብ

የባለሙያ የሙከራ ኩሽናዎች በሚቀነባበርበት ትክክለኛ መጠን ላይ በመመርኮዝ የመሳሪያውን ውጤታማነት ይገመግማሉ። አማካይ የአትክልት ውጤትዎን በመመዘን በስራ ቦታዎ ውስጥ የትኛው የመሳሪያ ደረጃ እንዳለ በትክክል ይወስናሉ።

ከ 200 ግራም በታች (የመመሪያው ፋውንዴሽን) ፡ ለአንድ ወይም ለሁለት ግለሰቦች ፈጣን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያለው ባለ 8 ኢንች የሼፍ ቢላዋ ያልተሸነፈ ዝግጅት ሆኖ ይቆያል። ቀጥታ ወደ ላይ እና ወደ ታች የመቁረጥ እንቅስቃሴዎችን ለሚመርጡ ኦፕሬተሮች፣ የጃፓን አይነት የሳንቶኩ ቢላዋ በተመሳሳይ መልኩ ውጤታማ ይሆናል። ከመጠን በላይ ከሆነ የእንጨት መቁረጫ ሰሌዳ እና ከሆኒንግ ብረት ጋር ተጣምሮ የጠርዝ አሰላለፍ ለመጠበቅ ይህ በእጅ ማዋቀር ዜሮ መሰብሰብ እና በአስራ አምስት ሰከንድ ውስጥ መታጠብን ይፈልጋል። ጣዕሞችን መበከልን ለመከላከል እንደ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ካሉ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር በተለየ የመቁረጥ ሰሌዳዎች እንዲጠቀሙ እንመክራለን። በእጅ መቁረጥ ትንንሽ ስብስቦችን ብዙ ጊዜ ምግብ ለማብሰል እና አነስተኛ ጊዜ መሳሪያዎችን ለመቆጣጠር እንደሚያሳልፉ ዋስትና ይሰጣል.

ከ 200 ግራም እስከ 800 ግራም (ቀላል ማሽን ጣፋጭ ቦታ) መካከል: ይህ ጥራዝ አማካይ ዕለታዊ የቤተሰብ ምግብን ይወክላል, መደበኛ የጎን ሰላጣ ወይም ለአንድ ወጥ የሚሆን ትልቅ ማይሬፔክስ ማዘጋጀት. በዚህ ገደብ፣ መመሪያ የአትክልት ፍራፍሬ መቁረጫ ማሽኖች በጣም ተግባራዊ ይሆናሉ እና በኢንቨስትመንት ላይ ሊለካ የሚችል ትርፍ ያስገኛሉ። እንደ ማንዶሊን ስሊከርስ እና ፑሽ-ስታይል ዲከር ያሉ መሳሪያዎች በጣም ጥሩውን መካከለኛ መሬት ያቀርባሉ። የእለት ተእለት አተገባበርን ለማረጋገጥ በቂ የሆነ የጽዳት ሂደት ሲይዙ የበርካታ ንጥረ ነገሮችን አንድ ወጥ የሆነ ዳይኪንግ በከፍተኛ ሁኔታ ያፋጥናሉ። የስብሰባ ሰዓቱ የሚቀነሰው ደቂቃዎች በፍጥነት ትላልቅ ሥሮችን እና ዱባዎችን በመስበር ነው።

ከ 800 ግራም በላይ (የከባድ-ተረኛ ማሻሻያ)፡- ባች ምግብ ማብሰል፣ ለወሩ የቀዘቀዙ ምግቦችን ወይም ትልቅ የበዓል እራትን ማስተናገድ ቀላል የእጅ መሳሪያዎችን በአካል አድካሚ ያደርገዋል። ይህ መጠን ወደ ባለ 14 ኩባያ የኤሌክትሪክ ምግብ ማቀነባበሪያ ለማሻሻል ትክክለኛውን ጊዜ ያመለክታል. በአማራጭ፣ የስታንድ ማደባለቅ ስሊከር አባሪዎችን መጠቀም ለጅምላ ዝግጅት ቦታ ቆጣቢ መፍትሄን ይሰጣል። እነዚህ አባሪዎች እርስዎ በባለቤትነት የያዙትን ኃይለኛ ውጫዊ ሞተር ይጠቀማሉ፣ እንደ አምስት ፓውንድ ጎመን መቁረጥ ወይም አስር ፓውንድ ድንችን ወደ አውቶማቲክ ስራ ደቂቃዎች በመቁረጥ ከባድ ስራዎችን ይለውጣሉ።

Mise en ቦታ አስተሳሰብ

የማሽን የስራ ፍጥነት ማለት ያለ የተዋቀረ የዝግጅት ስርዓት ምንም ማለት አይደለም። የንግድ ኩሽናዎች በሚለው መርህ ላይ ይሰራሉ ሚሲ en ቦታ ​​'ሁሉንም ነገር በሱ ቦታ' መተርጎም.

1. የእርስዎን ንጥረ ነገሮች ይመዝኑ ፡ የድምጽ መጠንዎን በትክክል ለመለካት እና የ800 ግራም የከባድ ግዴታ ህግን የሚያሟሉ መሆናቸውን ለመወሰን ዲጂታል የኩሽና መለኪያ ይጠቀሙ።
2. በደንብ ይታጠቡ እና ያድርቁ ፡ አረንጓዴዎን ከፍተኛ ጥራት ባለው የሰላጣ እሽክርክሪት ያስኬዱ። እርጥብ አትክልቶችን በቾፕሮች ውስጥ መግፋት ወዲያውኑ ወደ ሙሽነት ይቀይራቸዋል ምክንያቱም ከመጠን በላይ እርጥበት በጫፉ ላይ ንፁህ ግጭትን ይከላከላል።
3. ቁሳቁስዎን አስቀድመው ያካፍሉ ፡ ትላልቅ አትክልቶችን ሳያስገድዱ በቀላሉ ወደ ማሽንዎ መኖ ቱቦ ወይም ማቀነባበሪያ ፍርግርግ በሚገቡ ትናንሽ ብሎኮች ይቁረጡ።
4. ውፅዓትዎን ደረጃ ይስጡ ፡ የተቀነባበሩ ንጥረ ነገሮችን ወዲያውኑ ለማደራጀት፣ የመቁረጫ ሰሌዳዎ ከመጠን በላይ እንዳይፈስ እና የስራ ፍሰትዎን ለማስቆም የተወሰኑ የማይዝግ ብረት መሰናዶ ጎድጓዳ ሳህኖችን ያዘጋጁ።

የአትክልት ፍራፍሬ መቁረጫ ማሽኖችን መመደብ፡ ሜካኒዝም እና ግምገማ

የተለያዩ ማሽኖች ሜካኒካል ኃይልን እንዴት እንደሚተገበሩ መረዳት ለተለየ አመጋገብዎ ትክክለኛውን መሳሪያ እንዲገዙ ያስችልዎታል. እያንዳንዱ መሳሪያ ከተክሎች ሴሉላር ግድግዳዎች ጋር በተቀነባበረ የመጠቀሚያ ነጥብ ላይ በመመስረት በተለየ መንገድ ይገናኛል።

የግፋ ስታይል ማንዋል ዲሰርስ (ፍርግርግ ብሌድስ)

የግፋ ስታይል ዲሰር ሙሉ በሙሉ ወደ ታች አካላዊ ጥቅም ላይ ይመሰረታል። አንድ ንጥረ ነገር በማይዝግ አይዝጌ-ብረት ፍርግርግ ላይ ያስቀምጣሉ እና የታጠፈ ከባድ የፕላስቲክ ክዳን ወደ ታች ይጫኑ። ይህ እርምጃ ምግቡን በሹል ፍርግርግ ያስገድዳል እና ፍጹም ወጥ የሆነ ኩብ ከታች ወደሚገኝ ግልጽ መያዣ ይጥላል።

እነዚህ መሳሪያዎች እንደ ካሮት፣ ድንች፣ ሽንብራ እና ባቄላ ያሉ ጠንካራ ስርወ አትክልቶችን ባለከፍተኛ ፍጥነት እና ወጥ የሆነ ዳይኪንግ ይይዛሉ። ቀይ ሽንኩርት ለማቀነባበር በጣም ውጤታማ ናቸው. የተዘጋው የፕላስቲክ መያዣ-ቢን ከተቆረጠ በኋላ ወዲያውኑ ተለዋዋጭ የሆኑ የሰልፈሪክ ውህዶችን ይይዛል፣ ይህም ቁጣውን ከዓይንዎ ያርቃል።

ይሁን እንጂ የመተግበር አደጋዎች አሉ. የፍርግርግ ቢላዎቹ ዝቅተኛ ደረጃ ያለው ብረት ከተጠቀሙ ወይም ትንሽ ደብዝዘው ከደረሱ አትክልቶቹን በንጽሕና ከመቁረጥ ይልቅ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨመቃሉ። ይህ ድርጊት የምርቱን ውስጣዊ ገጽታ ያበላሻል. በተጨማሪም ለስላሳ እፅዋት ወይም ከመጠን በላይ የበሰሉ ቲማቲሞች ላይ ሙሉ በሙሉ አይሳካላቸውም, ይህም በከባድ ግፊት ይረጫል. ጥገና ሌላ ፈተና ይፈጥራል። ከ10ሚ.ሜ ፍርግርግ ወጥመድ ውስጥ የታሰሩ ፋይበርስ ነገሮችን መፋቅ በአምራቹ የቀረበውን ልዩ የፕላስቲክ ማበጠሪያ መጠቀምን ይጠይቃል።

ጎትት-ሕብረቁምፊ እና የእጅ-ክራንክ ቾፕሮች

እነዚህ የታመቁ መሳሪያዎች በእጅ የተሰራ ሪፕኮርድ ወይም ክዳኑ ላይ የተጫነ የ rotary crank እጀታ ይጠቀማሉ። ስልቱን ማሳተፍ በታሸገ ክብ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ባለ ሁለት ወይም ሶስት ጥምዝ ምላጭ በፍጥነት ይሽከረከራል፣ ይህም በውስጡ ያለውን ሁሉ ይመታል።

ይህ ዘዴ ኢሚልሽን፣ ሻካራ ሳልሳ፣ ፔስቶስ እና እንደ ነጭ ሽንኩርት፣ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ያሉ የተቀላቀሉ መዓዛዎችን በመቁረጥ የላቀ ነው። እነሱ በጣም ተንቀሳቃሽ ናቸው, ኤሌክትሪክ አያስፈልጋቸውም, እና ከፍተኛ እርጥበት ካላቸው ንጥረ ነገሮች ጋር ልዩ በሆነ መልኩ ይሠራሉ.

በተግባራዊ ሁኔታ ሲገመገም, ዋና ገደባቸው የጂኦሜትሪክ ወጥነት አለመኖር ነው. በነጻ የሚሽከረከር ምላጭ ወጥ በሆነ መልኩ 'ዳይስ' ማድረግ አይችሉም; ገመዱን የበለጠ በሚጎትቱት መጠን ቀስ በቀስ እየተሻሻለ የሚሄድ ሻካራ ቾፕ ብቻ ያገኛሉ። በተጨማሪም ብረትን የሚሽከረከርበት ከፍተኛ ፍጥነት ያለው የደነዘዘ ኃይል እንደ ባሲል ወይም ሲላንትሮ ያሉ ቅጠላ ቅጠሎችን ይይዛል። ተፅዕኖው የሕዋስ ግድግዳዎችን ያደቃል, ብዙውን ጊዜ ዕፅዋቱ ድስቱ ላይ ከመድረሳቸው በፊት ጠርዞቹን ወደ ጥቁር ይለውጣል.

የሮታሪ አይብ እና የአትክልት ግሬተር (የእጅ-ክራንክ ከበሮ)

ልክ እንደ በእጅ የስጋ መፍጫ አይነት የሚሰራው ይህ ማሽን ለከፍተኛ የስራ መረጋጋት ለስላሳ መደርደሪያ ላይ የሚቆልፈው በመምጠጥ የሚሰቀል መሰረት አለው። አትክልቶችን ወደ ላይኛው ሆፐር ያስገባሉ፣ በፕላስቲክ ፑፐር ይጫኑ እና የሚለዋወጥ ከበሮ ምላጭ ለማሽከርከር የጎን እጅ ክራንች ያዙሩ።

ይህ መሳሪያ በሸማቾች ገበያ ላይ እጅግ በጣም አስተማማኝ የሆነውን ከፍተኛ ምርት ያለው ሽሬደርን ይወክላል እና ከአደገኛ ባህላዊ የሳጥን ግሬተር በጣም ተግባራዊ አማራጭ ሆኖ ያገለግላል። ከፍተኛ መጠን ያለው ዚኩኪኒ፣ ካሮት እና አይብ ያለልፋት ያስኬዳል። እጆችዎ ከሚሽከረከረው ከበሮ ሙሉ በሙሉ ተለይተው ስለሚቆዩ ለደህንነቱ የተጠበቀ የቤተሰብ ምግብ ዝግጅት ergonomically የማይመሳሰል ሆኖ ይቆያል።

ልዩ እና ቅጽ-መለዋወጫ ማሽኖች

መደበኛ ኩቦች እና ቁርጥራጮች ሁሉንም የምግብ አሰራር መስፈርቶች አይሸፍኑም። ልዩ ማሽኖች የተወሰኑ የአመጋገብ መተግበሪያዎችን ለማሟላት የአትክልቱን ቅርፅ ሙሉ በሙሉ ይለውጣሉ።

Spiralizers፡- እነዚህ መሳሪያዎች እንደ ዚቹቺኒ፣ butternut squash እና ዳይከን ራዲሽ ያሉ ጠንካራ አትክልቶችን ወደ ረዥም እና ቀጣይ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ኑድል ይለውጣሉ። ጠመዝማዛዎችን በሚገመግሙበት ጊዜ የዴስክቶፕ ሞዴሎችን በበርካታ ተለዋጭ ምላጭ ፊቶች እና በእጅ-ክራንክ ዘዴ ይግዙ። በእጅ ከሚያዙ የሰዓት መስታወት ሞዴሎች እጅግ በጣም የተሻለ የአካል ብቃት እና አግድም መረጋጋት ይሰጣሉ፣ ይህም በሚሰራበት ጊዜ የተጠቃሚውን የእጅ አንጓዎች በእጅጉ ይጎዳል።

የእጽዋት አስተዳደር መሳሪያዎች፡- ዘመናዊው የሜካኒካል ቾፕሮች ለስላሳ እፅዋት ወድቀዋል። እንድትጠቀም እንመክራለን ። Mezzaluna— የተጠማዘዘ፣ የግማሽ ጨረቃ የሚወዛወዝ ቢላዋ—እና ባህላዊውን የከባድ ድንጋይ ሞርታር እና ፔስትል እነዚህ ጥንታዊ የእጅ መሳሪያዎች በሞተር ወይም በሚጎትቱ ሕብረቁምፊዎች የሚፈጠረውን ኃይለኛ ሴሉላር መቀደድ እና ፈጣን ኦክሳይድ ሳያስከትሉ አስፈላጊ ዘይቶችን እና ከፍተኛውን ጣዕም ከነጭ ሽንኩርት፣ ከባሲል እና ከቲም ያወጣሉ።

የኤሌክትሪክ ሚኒ-ቾፕሮች እና የምግብ ማቀነባበሪያዎች

የኤሌትሪክ ሚኒ-ቾፐርስ ከላይ የተገጠሙ ሞተሮችን ወይም በመሠረት ላይ የተጫኑ የኤሌክትሪክ ሞተሮች በማዕከላዊ የፕላስቲክ ዘንግ በኩል ባለ ከፍተኛ RPM ቢላዎችን የሚነዱ ናቸው።

ፍጥነታቸው በእጅ ከሚሰራ ችሎታዎች እጅግ የላቀ ነው። አንድ የኤሌክትሪክ ሚኒ-ቾፕር አንድ ሩብ ቀይ ሽንኩርት በግምት በሦስት ሰከንድ ውስጥ ወደ ጥሩ ማይኒዝ ይቀንሳል። ከላይ የተጫኑ ሞተሮች በአጠቃላይ ጥቅጥቅ ያሉ ለውዝ እና ጠንካራ ስር አትክልቶችን በመያዝ በመጠን መጠናቸው ከፍተኛ የሆነ ጉልበት ይሰጣሉ።

የመተግበር አደጋ በኦፕሬተር ቁጥጥር ውስጥ ነው. ባለከፍተኛ RPM ቢላዎች፣ በትክክል በተቆራረጡ ቁርጥራጮች እና ጥቅም ላይ በማይውል የውሃ ንጹህ መካከል ያለው ሽግግር በሚሊሰከንዶች ውስጥ ይከሰታል። እነዚህን መሳሪያዎች ማስኬድ የኃይል አዝራሩን ያለማቋረጥ ከመያዝ ይልቅ ዲሲፕሊን ያለው 'የመምታት' ቴክኒክ ይጠይቃል። የከባድ ሞተር መኖሪያው በውሃ ውስጥ ሊሰምጥ አይችልም, ሳህኑን እና ምላጩን ለየብቻ በሚታጠቡበት ጊዜ በደረቅ ጨርቅ በጥንቃቄ ማጽዳት ያስፈልግዎታል.

የማሽን ምድብ	የማሽከርከር ሜካኒዝም	የዒላማ ግብዓቶች	የመጀመሪያ ደረጃ ገደብ
የግፋ-ስታይል Dicer	የታች አካላዊ ጥንካሬ	ጠንካራ ሥሮች, ሽንኩርት, ደወል በርበሬ	ለስላሳ ቲማቲሞች ይደቅቃል; ፍርግርግ ለማጽዳት አስቸጋሪ ነው
ጎትት-ሕብረቁምፊ Chopper	Rotary manual ripcord	ሳልሳ, ፔስቶስ, የተደባለቀ እርጥብ መዓዛዎች	ተመጣጣኝ ያልሆነ መጠን; ለስላሳ ዕፅዋት በከፍተኛ ሁኔታ ይጎዳል
Rotary Grater	የእጅ ክራንች የሚሽከረከር ከበሮ	የጅምላ ካሮት, ድንች, ጠንካራ አይብ	ለመቁረጥ እና ለመሠረታዊ የመቁረጥ መገለጫዎች ሙሉ በሙሉ የተገደበ
ኤሌክትሪክ ሚኒ-ቾፕር	ባለከፍተኛ-RPM የሞተር ምላጭ	ለውዝ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ንፁህ ፣ ፈጣን ማዕድን	በቀላሉ ምግብን ወደ ሙሽ ያዘጋጃል; የኤሌክትሪክ መውጫ ያስፈልገዋል

የማንዶሊን መቁረጫ፡ የመጨረሻው ከፍተኛ ትክክለኛነት ቀላል ማሽን

ሙያዊ የሙከራ ኩሽናዎች በዓለም ዙሪያ በአንድ ልዩ መሣሪያ ላይ የተመረኮዙ ሼፎች በሞተር የሚሠሩ መሣሪያዎችን ለመተካት ፈቃደኛ አይደሉም። ማንዶሊን የማይዛመደው በስበት ኃይል ላይ የተመሰረተ ትክክለኛ ቁርጥራጭ ይሰጣል።

መሳሪያው ከወረቀት-ቀጭን፣ እንከን የለሽ ወጥ የሆነ ቁራጮችን ከ1ሚሜ እስከ 10ሚሜ በሚስተካከለው የማኮብኮቢያ ሳህን በኩል ያቀርባል። ለስላሳ የድንች ግሬቲን፣ ገላጭ የሆነ ራዲሽ ማስጌጥ፣ ወይም በትክክል የኩሽ ጥብጣቦችን መፍጠር፣ ምንም የኤሌክትሪክ ፕሮሰሰር ከመዳሰስ ግብረመልስ እና ከማንዶሊን ፍፁም ቁጥጥር ጋር አይዛመድም።

ማንዶላይን በሚመርጡበት ጊዜ ሁለት ዋና የቢላ ውቅሮች ያጋጥሙዎታል።

• የጃፓን ስታይል አንግል ምላጭ፡- ይህ ንድፍ ለስላሳ ምርቶች እንደ ዓለም አቀፋዊ የኢንዱስትሪ መለኪያ ሆኖ ያገለግላል። ነጠላ ሰያፍ ምላጭ ምላጭ የሚመስል ስዕል በሴሉላር ግድግዳዎች በኩል በትንሹ አካላዊ ተቃውሞ በንጽህና የሚቆራረጥ ይሰጣል። ለስላሳ ፍራፍሬዎች, ቲማቲሞች እና ትናንሽ አትክልቶች በመቁረጥ የተሻሉ ናቸው.
• የምዕራባዊ የቪ-ቅርጽ ቢላዎች፡- ለጥሬ መዋቅራዊ ሃይል የተሰራ፣ የV-ቅርፅ ጥቅጥቅ ያሉ፣ እንደ ከባድ ጎመን ራሶች ወይም ትልቅ የሩሴት ድንች ያሉ ምርቶችን ያረጋጋል። By pushing the food against two intersecting blade angles simultaneously, the tool executes a robust cut that prevents large vegetables from slipping laterally off the runway.

ለዚህ መሳሪያ የሚያስፈልጉትን የደህንነት ፕሮቶኮሎች በግልፅ ማስተናገድ አለብን። ማንዶሊንስ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያዎች መካከል በጣም ከፍተኛ የሆነ የጉዳት መጠን አላቸው ምክንያቱም ምላጩ ከመሮጫ መንገዱ ጋር በደንብ ስለሚቀመጥ በፍጥነት በሚንቀሳቀስበት ጊዜ የማይታይ ያደርገዋል። በአምራቾች የተካተቱት መደበኛ የፕላስቲክ የእጅ መከላከያዎች ብዙውን ጊዜ የተዘበራረቁ ናቸው, አትክልቶችን በደንብ ይይዛሉ እና በተበሳጩ ተጠቃሚዎች በተደጋጋሚ ይጣላሉ.

በሽመና የተቆረጠ መቋቋም የሚችል ጓንት መግዛት የግዴታ መስፈርት ነው. በዋና ማቀነባበሪያ እጅዎ ላይ እነዚህን ጓንቶች መልበስ አለብዎት። አትክልቱን በአስተማማኝ ሁኔታ እንዲይዙ ያስችሉዎታል እና ከላጩ ጠርዝ ጋር ድንገተኛ ግንኙነትን ሳትፈሩ በመሮጫ መንገዱ ላይ በፍጥነት ይቁረጡ።

የንግድ-ደረጃ Blade ፊዚክስ፡ ማዛመጃ መሳሪያ ከንጥረ ነገር ጋር

የወጥ ቤት ቅልጥፍና ትክክለኛውን ፊዚክስ ለትክክለኛው ንጥረ ነገር መተግበርን ይጠይቃል. በአንድ የተወሰነ አትክልት ላይ የተሳሳተ የቢላ ቅርጽ መጠቀም ይጎዳል፣ የባክቴሪያ መበላሸትን ያፋጥናል እና የምድጃውን የመጨረሻ ገጽታ ያበላሻል።

የ Peeler ቅድመ ሁኔታ

የዝግጅት ቅልጥፍና የሚጀምረው በመፋቅ ነው. ትክክል ያልሆነ ማጽጃ መጠቀም አጠቃላይ ቀዶ ጥገናውን ይቀንሳል እና ጥቅም ላይ የሚውል የአትክልት ስጋን ያባክናል. የ Y ቅርጽ ያላቸው ቆዳዎች እንደ ካሮት፣ ፓሲስ ወይም አስፓራጉስ ላሉት ረዣዥም ቀጥ ያሉ ግንዶች ምርጡን ጥቅም ይሰጣሉ። አትክልቱን በአንድ ማዕዘን ላይ ያዙት እና ሰፊውን ምላጭ በአንድ ፈጣን እና ቀጣይ እንቅስቃሴ ወደ ርዝመቱ ይጎትቱታል። ጠመዝማዛ ልጣጮች ቀጥ ያለ ምላጭ አቅጣጫ ያሳያሉ። በፖም፣ ድንች ወይም ባቄላ ላይ ሉላዊ ኩርባዎችን እና ዳይቮቶችን ለማሰስ ተስማሚ ናቸው፣ ይህም የእጅ አንጓዎ በእቃው ላይ ያለችግር እንዲዞር ያስችለዋል።

የቲማቲም ውዝግቦች (የተቆራረጡ ቅጠሎች)

እንደ ቲማቲም፣ ወይን፣ ወይም ቡልጋሪያ ፔፐር ያሉ ጨማቂ፣ ቀጭን-ቆዳ ፍራፍሬዎችን በደብዛዛ ቀጥ-ጫፍ ምላጭ መቁረጥ ውድቀትን ያረጋግጣል። ኦፕሬተሩ ምላጩን በቆዳው ላይ ለማስገደድ ወደ ታች ከፍተኛ ግፊት በመተግበር ያበቃል። ይህ ግፊት ደካማውን የውስጥ ሴሉላር ግድግዳዎችን ይሰብራል, መዋቅራዊ ጭማቂውን ወደ መቁረጫ ሰሌዳው ላይ ይጭናል. ለእነዚህ እቃዎች የተጣራ ምላጭ ያስፈልግዎታል. በተሰነጣጠለ የጠርዝ ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥቃቅን ጥረቶች ውስጥ.

የሽንኩርት አርክቴክቸር (የግፋ ብሎኮች)

የንግድ የሽንኩርት መቁረጫዎች በመዋቅር ከመደበኛው የድንች ዳይሬክተሮች ይለያያሉ። ሽንኩርቶች ጥቅጥቅ ያሉ, የሚያንሸራተቱ, የተጠጋጉ የሲሊንደሪክ ንብርብሮችን ያካትታል. የንግድ መሳሪያዎች በተለይ የታጠፈ የግፋ ብሎኮችን ይጠቀማሉ። እነዚህ የተጠጋጉ ብሎኮች በሽንኩርት ሉላዊ ቅርፅ ላይ ወደ ታች ግፊትን በእኩል ያሰራጫሉ። ይህ ምህንድስና የሹል ፍርግርግ ምላጭ ከመገናኘቱ በፊት የውስጥ ንጣፎች እንዳይንሸራተቱ ያረጋግጣል።

የሰላጣ ህግ (ስካሎፔድ ጠርዞች)

ሰላጣዎችን በሚዘጋጁበት ጊዜ የተቆረጠው ሰላጣ በአንድ ሰዓት ውስጥ ጠርዞቹ ወደ ቡናማ ቀለም ሲቀየሩ ያስተውላሉ። ይህ የሚሆነው የተለመደው የብረት ሼፍ ቢላዋ ሲጠቀሙ ነው። የንግድ ሰላጣ መቁረጫዎች እና ልዩ የሰላጣ መሳርያዎች ሰፊ-ገጽታ፣ ስካሎፔድ ቢላዎች ወይም ጠንካራ የፕላስቲክ ቢላዎች ይጠቀማሉ። ይህ የተለየ ስካሎፔድ ጂኦሜትሪ ቀጥ ባለ ጠርዝ የብረት መቆራረጥ ምክንያት የሚፈጠረውን ኃይለኛ ድብደባ ይከላከላል። በተቆረጠው ቦታ ላይ የሴሉላር ግድግዳዎችን በአንፃራዊነት እንዲቆይ ያደርገዋል, ፈጣን የኦክሳይድ ሂደትን በእጅጉ ያዘገያል.

የፕሮ ኡሁ

አንድ ልዩ ማሽን ለአንድ የተወሰነ ተግባር የማይመች ሆኖ ሲገኝ በሰፊው ተቀባይነት ያለው የምግብ አሰራር ዘዴን እንመክራለን-ለእጅ አትክልት ዝግጅት ረጅም የቪክቶሪኖክስ ኬክ ቢላዋ ይጠቀሙ። ይህ ቀጭን፣ በጣም የተጠቀለለ ቢላዋ እንከን የለሽ፣ ልፋት የሌለበት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጠንካራ፣ በሰም በተሞሉ ቆዳዎች ላይ እንደ ቡት ነት ስኳሽ ወይም ከመጠን በላይ የበሰለ ቲማቲሞችን ይሰጣል። እሱ ልክ እንደ በእጅ መጋዝ ነው የሚሰራው፣ ውጫዊውን ለመጣስ ወደ ዜሮ የሚጠጋ ግፊት ይፈልጋል።

የአትክልት መዋቅር	ምርጥ Blade ጂኦሜትሪ	ሳይንሳዊ ምክንያት
ቱት ፣ ቀጭን ቆዳዎች (ቲማቲም ፣ በርበሬ)	የተዘረጋ ጠርዝ	ወደ ታች መጨፍለቅ ኃይል ሳያስፈልጋቸው ጥርሶች ቆዳን ይወጋሉ።
ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ትላልቅ ሉሎች (ጎመን ፣ ሐብሐብ)	V-ቅርጽ ያለው Blade	እቃውን ከሁለት ጎኖች ያረጋጋዋል, የጎን መንሸራተትን ይከላከላል.
ቅጠላ ቅጠሎች (ሰላጣ, ስፒናች)	የተዳከመ ጠርዝ / ፕላስቲክ	በሴል ግድግዳዎች ላይ እንባዎች በንጽህና, ፈጣን ቡናማ ኦክሳይድ ይከላከላል.
ለስላሳ እፅዋት (ባሲል ፣ ሲላንትሮ)	ጥምዝ የሚወዛወዝ ምላጭ (Mezzaluna)	የሚሽከረከሩ ምላጭዎች ያለ ደመቅ-ኃይል ተጽዕኖ በንጽህና ይቁረጡ።

አጠቃላይ የባለቤትነት ዋጋ (TCO) እና የጥገና ተጋላጭነቶች

ማሽን መግዛት የኩሽና ማመቻቸት የመጀመሪያ ደረጃን ብቻ ይወክላል. የምግብ መፍጫ መሳሪያዎች እውነተኛ ዋጋ ቀጣይነት ባለው ጥገና ውስጥ ይታያል. ምላጭዎን በትክክል መንከባከብ አለመቻል በጥቂት ወራት ውስጥ የመሳሪያውን ቅልጥፍና ያጠፋል።

የአሲድ ዝገት አደጋዎች

ብዙ ኦፕሬተሮች በአሲድ ንጥረ ነገሮች ምክንያት የሚከሰተውን ፈጣን መበላሸት በእጅጉ ይመለከቱታል. ቲማቲም፣ ኮምጣጤ ፍራፍሬ እና ሽንኩርት ከፍተኛ የሆነ የተፈጥሮ አሲድ ይይዛሉ። አሲዳማ የሆኑ የአትክልት ጭማቂዎችን ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ምላጭ ላይ ተቀምጦ ለብዙ ሰዓታት መተው በብረቱ ላይ በአጉሊ መነጽር የሚታይ ጉድጓዶችን ያስከትላል። ይህ ኬሚካላዊ ምላሽ ከመደበኛው የሰውነት መጎሳቆል እና መቅደድ ይልቅ የሹል ጠርዝን በጣም ፈጣን ያደርገዋል። መሣሪያውን በኋላ ላይ ሙሉ በሙሉ ለማጠብ ቢያስቡም ከተጠቀሙበት በኋላ ወዲያውኑ አሲዳማ ቅሪቶችን ከመቁረጥ ፍርግርግዎ እና ከመሽከርከር ምላጭዎ ላይ ማጠብ አለብዎት።

'የእቃ ማጠቢያ አስተማማኝ' የግብይት ወጥመድ

ብራንዶች ምቾትን ለሚሹ ገዢዎች ይግባኝ ለማለት ምርቶቻቸውን እንደ 'የእቃ ማጠቢያ አስተማማኝ' ብለው በከፍተኛ ሁኔታ ለገበያ ያቀርባሉ። ወፍራም የፕላስቲክ መያዣ-ቢን ወይም የከባድ የመስታወት ጎድጓዳ ሳህኖች አብዛኛውን ጊዜ ከእቃ ማጠቢያ ዑደት ውስጥ ቢተርፉም, ውስጣዊው አከባቢ ለትክክለኛ የብረት ክፍሎች በጣም ጠላት ነው. ከፍተኛ የአካባቢ ሙቀት በቀላሉ ከቅርንጫፎቹ ጋር የተጣበቁ ቀጭን የፕላስቲክ አሰላለፍ መመሪያዎችን ይዋጋል። በተጨማሪም ፣ የዱቄት ማጠቢያ ማጠቢያ ሳሙናዎች እንደ ፈሳሽ አሸዋ ወረቀት ይሠራሉ ፣ ሹል ጥቃቅን ጠርዞችን በፍጥነት ያደክማሉ። እውነተኛ ረጅም ዕድሜ ምላጭ ላለው ማንኛውም አካል በእጅ ማጠቢያ ፕሮቶኮል ይፈልጋል።

Blade ሽንፈትን መለየት

ውድ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ከማጥፋቱ በፊት ያልተሳካ ማሽንን መለየት ያስፈልግዎታል. ከተመረቱ በኋላ የተከተፉ አትክልቶችን በጥንቃቄ ይመርምሩ. የተቆራረጡ ቁርጥራጮች የተጎዱ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ወይም ግልጽ የሆኑ ጠርዞች ካሳዩ ምላጩ አልተሳካም። በመቁረጫ ቦርዱ ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ከመጠን በላይ ፈሳሽ ማከማቸት ወይም የመያዣውን የታችኛው ክፍል ጎርፍ ካዩ ማሽኑ ከአሁን በኋላ ሴሎችን እየቆረጠ አይደለም ። በጭካኔ እየከፈታቸው ነው። አንዴ ይህ መዋቅራዊ መፍጨት ከተፈጠረ፣ የፕላስቲክ-ቤት ግሪድ ዳይሰርን ማይክሮ-ጠርዙን መጠገን ወይም ማሾል አይችሉም። የሞዱላር ቢላውን ማስገቢያ መተካት ወይም አዲስ ማሽን ሙሉ በሙሉ መግዛት አለብዎት።

ባለ አምስት ደረጃ የማሽን ጥገና ፕሮቶኮል

የመረጡትን መሳሪያ ህይወት ለማራዘም ይህንን ጥብቅ የጽዳት ስራ ይተግብሩ፡

1. ወዲያውኑ ያለቅልቁ፡- የአሲዳማ ጭማቂዎችን እና የሚጣበቁ ስታርችሎችን ለማስወገድ ጥቅም ላይ ከዋሉ በአምስት ደቂቃ ውስጥ የቅጠሉ ክፍሎችን በሙቅ ውሃ ስር ያካሂዱ።
2. በእጅ ብሩሽ ማፅዳት፡- የፍርግርግ ዳይተሮችን እና ማንዶሊን ማኮብኮቢያዎችን ለመፋቅ ረጅም እጀታ ያለው የናይሎን ብሩሽ ይጠቀሙ። ስፖንጁን ስለሚሰብር እና ማይክሮ ፕላስቲኮችን ወደ ኋላ ስለሚተው በብዙ-ምላጭ ፍርግርግ ላይ በጭራሽ አይጠቀሙ።
3. የታለመ ማበጠሪያ አጠቃቀም፡- ፋይበር ያላቸውን አትክልቶችን ከሚገፉ ጥርሶች ለማጽዳት በአምራቹ የቀረበውን የፕላስቲክ መፋቂያ ማበጠሪያ ይጠቀሙ።
4. ፎጣ ማድረቂያ ምላጭ: የብረት ቢላዎች አየር እንዲደርቁ አይፍቀዱ. ጠንካራ የውሃ ቦታዎችን እና ጥቃቅን ዝገትን ለመከላከል በወፍራም የጥጥ ፎጣ በጥንቃቄ ይጠርጉዋቸው.
5. ደህንነቱ የተጠበቀ ማከማቻ ፡ ሁሉንም የማንዶሊን ቢላዎች ወደ ደህንነታቸው ቦታ (ዜሮ ክሊራንስ) ይቆልፉ እና በመሳቢያዎ ውስጥ ባሉ ሌሎች መሳሪያዎች ላይ በአጋጣሚ እንዳይደክሙ ለመከላከል ሮታሪ ቢላዎችን በተዘጋጁት የመኖሪያ ኮንቴይነሮች ውስጥ ያከማቹ።

ማጠቃለያ

የአትክልት ዝግጅት ጣቢያዎን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለማሻሻል እና አላስፈላጊ የወጥ ቤት ውዝግቦችን ለማለፍ የሚከተሉትን ፈጣን እርምጃዎች ይተግብሩ።

1. ከ800 ግራም የከባድ ተረኛ ማቀነባበሪያ ገደብ ማለፍዎን ለማወቅ ዲጂታል ሚዛንን በመጠቀም ሳምንታዊ የአትክልት ፍጆታዎን መጠን ኦዲት ያድርጉ።
2. በሜካኒካል መግብሮች ላይ ኢንቨስት ከማድረግዎ በፊት ጠንካራ ማንዋል መሰረት ለመመስረት ከፍተኛ ጥራት ያለው የእንጨት መቁረጫ ሰሌዳ እና የ Y ቅርጽ ያለው ልጣጭ ይግዙ።
3. በትክክል ከዋናው አመጋገብዎ ጋር የተስማማ ልዩ የመቁረጫ መሳሪያ ይምረጡ፣ ለስር አትክልቶች የሚገፋ ዳይሰር ወይም ለስላሳ መዓዛዎች የሚጎትት-string ቆራጭ ይምረጡ።
4. ማንዶሊን ስሊከርን ከእለት ተእለት የዝግጅት ስራዎ ጋር ለማዋሃድ ከወሰኑ የተቆረጠ ተከላካይ የደህንነት ጓንቶችን ወዲያውኑ ይዘዙ።

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

ጥ: - ከፍተኛ መጠን ያለው ሽንኩርት ሳይቀደድ ለመቁረጥ ምርጡ ማሽን ምንድነው?

መ: ሽንኩርትን ለመስራት ምርጡ መሳሪያ የታሸገ ኮንቴይነር ፑሽ-ዳይከር ወይም በእጅ የሚጎትት-ሕብረቁምፊ ቾፐር ነው። ሁለቱም ማሽኖች በሽንኩርት የሚለቀቁትን ተለዋዋጭ የሰልፈሪክ ውህዶች በተዘጋ የፕላስቲክ መያዣ-ቢን ውስጥ በሚገባ ያጠምዳሉ፣ ይህም የሚያበሳጩ ነገሮች አይንዎ ላይ እንዳይደርሱ ይከላከላል።

ጥ፡- ለምንድነው የእኔ በእጅ አትክልት ቾፐር ቲማቲሞችን ከመቁረጥ ይልቅ የሚፈጨው?

መ: ማሸት የሚከሰተው በቆርቆሮ ድንዛዜ፣ በቲማቲም ከፍተኛ የውሃ ይዘት እና በሴሬሽን እጥረት ምክንያት ነው። ታዉት፣ ቀጫጭን ቆዳዎች ስስ ሴሉላር አወቃቀሩን የማይቀጠቅጥ ከባድ ወደታች ጫና ሳይፈጥሩ ፊቱን ለመወጋት ትንንሽ የተደረደሩ ጥርሶች ያስፈልጋቸዋል።

ጥ፡- የምግብ ቾፐር ስጠቀም የእኔ ትኩስ እፅዋት ለምን ጥቁር ይሆናሉ?

መ: ከ rotary blades የሚመነጨው ከፍተኛ ፍጥነት ያለው የደነዘዘ ሃይል እንደ ባሲል እና ሲላንትሮ ያሉ ለስላሳ እፅዋት ያሉ ስስ ሴሉላር ግድግዳዎችን በእጅጉ ይጎዳል፣ ይህም ኦክሳይድን ያፋጥናል። ይህንን ለመከላከል ሁል ጊዜ ንፁህ እና የማይጎዱ ቁርጥኖችን ለመቁረጥ ምላጭ የተሳለ ሼፍ ቢላዋ ወይም የተጠማዘዘ የሜዛላና መወዛወዝ ቢላዋ ይጠቀሙ።

ጥ: የአትክልት ፍራፍሬ መቁረጫ ማሽኖች በእውነት የእቃ ማጠቢያ ማሽን ደህና ናቸው?

መ: በከፊል ብቻ። ጥቅጥቅ ያሉ የፕላስቲክ ወይም የመስታወት መያዣዎች ከላይኛው መደርደሪያ ላይ ሲተርፉ, ቢላዎቹ እራሳቸው የእጅ መታጠብ ያስፈልጋቸዋል. ከፍተኛ ሙቀት የፕላስቲክ ቤቶችን ያሞግታል፣ እና የእቃ ማጠቢያ ማጠቢያ ሳሙናዎች የአይዝጌ ብረት ቢላዋዎች ማይክሮ-ጠርዙን በፍጥነት ያደበዝዛሉ።

ጥ: በማንዶሊን ስሊለር እና በምግብ ማቀነባበሪያ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

መ፡ ማንዶሊን ለከፍተኛ ትክክለኛነት የተነደፈ በስበት ኃይል የሚመገበው በእጅ የሚሰራ መሳሪያ ነው። የምግብ ማቀናበሪያ በሞተር የሚሠራ ነው፣ ለፈጣን እና ለተለዋዋጭ ውፅዓት ከፍተኛ ፍጥነት የሚሽከረከሩ ቢላዎችን ይጠቀማል፣ ይህም በጅምላ ለመቁረጥ የተሻለ ያደርገዋል ነገር ግን ፍጹም ቁርጥራጭ የማድረግ አቅም የለውም።

ጥ: የተቆራረጡ አትክልቶቼ በፍጥነት ወደ ቡናማ እንዳይሆኑ እንዴት መከላከል እችላለሁ?

መ: የእጽዋት ሕዋስ ግድግዳዎች በንጽሕና ከመቁረጥ ይልቅ ሲፈጩ ብራውኒንግ ያፋጥናል. Using a razor-sharp manual blade ensures a clean cut, whereas dull machine blades smash the cells, releasing enzymes that rapidly turn the edges of produce like lettuce or apples brown.