အသီးအရွက်ဖြတ်တောက်ရာတွင် အသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံး ရိုးရှင်းသောစက်မှာ အဘယ်နည်း။

စားသုံးသူများစွာသည် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကို အချိန်ကုန်သက်သာသော ထင်ယောင်ထင်မှားဖြစ်စေသည့်နောက်တွင် ဝယ်ယူကြသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ၏ လျှို့ဝှက်ကုန်ကျစရိတ်များကို လုံးဝလျစ်လျူရှုထားကာ အားစိုက်ထုတ်စရာမလိုသော အစားအသောက်ပြင်ဆင်သည့် စျေးသက်သာသော အစားအစာပရိုဆက်ဆာများ သို့မဟုတ် စျေးပေါသောလက်စွဲကိရိယာများကို ဝယ်ယူသည်- စိတ်ပျက်စရာကောင်းလောက်အောင် ဖြိုခွဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များ၊ သက်တမ်းတိုးသည့် သန့်ရှင်းရေးအချိန်များနှင့် အမြဲတမ်းကောင်တာရှုပ်ပွခြင်း။ စားသုံးသူများသည် ဝယ်ယူပြီးပြီးချင်း ဤကိရိယာများကို မကြာခဏ စွန့်ပစ်ကြသည်။ ၎င်းတို့သည် သန့်စင်စွာလှီးဖြတ်မည့်အစား ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကြိတ်ချေခြင်း၊ ဆေးအနည်းငယ်ပြီးနောက် သံချေးတက်ခြင်း၊ နူးညံ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ကြိတ်ချေခြင်း သို့မဟုတ် စံစားဖိုမှူး၏ဓားထက် ပိုမိုကြာရှည်စွာ ပေါင်းစည်းပြီး ဆေးကြောရန် အချိန်ပိုကြာသောကြောင့် ဗီရိုတစ်ခု၏နောက်တွင် ထိုင်နေကြပါသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်လှီးဖြတ်ရာတွင် အသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံးရိုးရှင်းသောစက်ကို ရှာဖွေခြင်းသည် သင်္ချာနှင့် ရူပဗေဒဆိုင်ရာ လေ့ကျင့်ခန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး မီးဖိုချောင်သုံး ယုတ္တိဗေဒ၊ ထိန်းချုပ်ထားသော ဓာတ်ခွဲစမ်းသပ်မှု ဘောင်များနှင့် အထွက်နှုန်းသတ်မှတ်တွက်ချက်မှုများကို အသုံးချခြင်းဖြင့် စျေးကွက်ရှာဖွေရေး ဆူညံသံကို ရှောင်ကွင်းပါသည်။ blade mechanics ကို နားလည်ခြင်းဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် တိကျသော ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံများနှင့် မှန်ကန်သော ယန္တရားကို ကိုက်ညီစေပြီး နေ့စဉ် အစားအစာ ပြင်ဆင်မှုကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။

သော့ထုတ်ယူမှုများ

• ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှု ပမာဏစည်းမျဉ်း- 200g (လူ 1-2 ဦးအောက်) အတွဲများအတွက် စုစည်းမှု/သန့်ရှင်းရေးအချိန်မရှိသောကြောင့် ဓားသည် ကိန်းဂဏန်းအရ ပိုမြန်ပါသည်။ 800g (လူ 4+ ယောက် သို့မဟုတ် အစုလိုက် ချက်ပြုတ်ခြင်း) နှင့်အထက် အသုတ်များအတွက်၊ စက်များသည် အပြုသဘောဆောင်သော ROI ကို ထုတ်ပေးပါသည်။
• Blade Geometry အရည်အသွေးကို ညွှန်ပြသည်- အောင်မြင်သော အသီးအနှံ အသီးအနှံ ဖြတ်တောက်သည့် စက်များသည် သီးခြား ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံများ (ဥပမာ- ခရမ်းချဉ်သီးအတွက် ခြစ်ထားသော၊ ဆလတ်သီးအတွက် scalloped) အညိုရောင်နှင့် ဓာတ်တိုးခြင်းတို့ကို ကာကွယ်ရန် ဓါးအမျိုးအစားများကို အသုံးပြုပါသည်။
• Mandoline ခြွင်းချက်- mandoline သည် တိကျမှုမြင့်မားသော လှီးဖြတ်ခြင်းအတွက် အထိရောက်ဆုံး မော်တော်ယာဥ်မဟုတ်သော စက်ဖြစ်ပြီး တင်းကျပ်သော ဘေးကင်းရေး ပရိုတိုကောများ (ဖြတ်ဒဏ်ခံနိုင်သော လက်အိတ်များ) ကို လိုက်နာပါသည်။
• ဂေဟစနစ်အမှန်တရား- ဖြတ်တောက်သည့်စက်သည် ၎င်း၏ပံ့ပိုးပေးသည့်ကိရိယာများကဲ့သို့ ကောင်းမွန်သည်။ အသီးအရွက်များကို စနစ်တကျ အခြောက်လှန်းခြင်း (သုပ်ချည်စက်သုံး၍) သို့မဟုတ် ထိရောက်စွာ အခွံခွာခြင်း ပျက်ကွက်ခြင်းသည် စက်၏ မြန်နှုန်း အားသာချက်များကို ပျက်ပြယ်စေပါသည်။

မီးဖိုချောင် 'Break-Even Point'- သင် အမှန်တကယ် စက်လိုအပ်ပါသလား။

အချက်အပြုတ် ကိရိယာတစ်ခုခုကို မဝယ်မီ သင်၏ပြင်ဆင်မှုလုပ်ရိုးလုပ်စဉ်၏ သင်္ချာဆိုင်ရာ ထိရောက်မှုကို တွက်ချက်သင့်သည်။ မီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာများ၏ အဓိကစည်းမျဉ်းသည် တက်ကြွစွာဖြတ်တောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း သိမ်းဆည်းထားသည့်အချိန်သည် စက်ပစ္စည်းကို ပြန်လည်ရယူခြင်း၊ တပ်ဆင်ခြင်း၊ ဖျက်သိမ်းခြင်းနှင့် ဆေးကြောခြင်းပြုလုပ်သည့်အချိန်ထက် အတိအကျကျော်လွန်ရမည်ဟု ပြဋ္ဌာန်းထားသည်။ ကိရိယာတစ်ခုကို ဖျက်သိမ်းပြီး ပွတ်တိုက်ခြင်းသည် ခြောက်မိနစ်ကြာသော်လည်း ပါဝင်ပစ္စည်းကို လက်ဖြင့် ခုတ်ထစ်ပါက နှစ်မိနစ်ကြာပါက သင်သည် အနုတ်လက္ခဏာဆောင်သော ထိရောက်မှုဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။

200g နှင့် 800g ပမာဏ

ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စမ်းသပ်မီးဖိုချောင်များသည် စီမံဆောင်ရွက်နေသည့် အစားအစာ၏တိကျသောပမာဏအပေါ်အခြေခံ၍ ကိရိယာ၏ထိရောက်မှုကို အကဲဖြတ်သည်။ သင်၏ ပျမ်းမျှဟင်းသီးဟင်းရွက်ထွက်ရှိမှုကို ချိန်ဆခြင်းဖြင့်၊ သင်သည် သင့်လုပ်ငန်းခွင်ရှိ မည်သည့်စက်ကိရိယာအဆင့်ကို ပိုင်ဆိုင်ကြောင်း အတိအကျ ဆုံးဖြတ်မည်ဖြစ်သည်။

200 ဂရမ်အောက် (လက်စွဲစာအုပ်ဖောင်ဒေးရှင်း- လူတစ်ဦး သို့မဟုတ် နှစ်ယောက်အတွက် အမြန်အစာပြင်ဆင်သည့်အခါ အရည်အသွေးမြင့် 8 လက်မအရွယ် စားဖိုမှူး၏ဓားသည် ရှုံးပွဲမရှိသည့်ပုံစံဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။ အတက်အဆင်း ခုတ်ထစ်ခြင်းများကို နှစ်သက်သော အော်ပရေတာများအတွက်၊ ဂျပန်စတိုင် Santoku ဓားသည် အညီအမျှ ထိရောက်မှုရှိသည်။ အစွန်းများ ချိန်ညှိမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် အရွယ်အစားကြီးမားသော သစ်သားဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်နှင့် သတ္တုပြားစတီးလ်ဖြင့် တွဲဆက်ထားသောကြောင့် ဤလက်စွဲတပ်ဆင်မှုသည် သုညတပ်ဆင်မှု လိုအပ်ပြီး ဆယ့်ငါးစက္ကန့်အတွင်း ဆေးကြောပေးသည်။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်နီများကဲ့သို့ အညှော်အနံရှိသော အသီးအနှံများအတွက် သီးခြားဖြတ်ညှပ်ဘုတ်များကို အသုံးပြုရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ လက်ဖြင့် ဖြတ်တောက်ထားသော အတုံးသေးသေးလေးများသည် ချက်ပြုတ်ရန် အချိန်ပိုပေးပြီး စက်ပစ္စည်းများကို စီမံခန့်ခွဲရာတွင် အချိန်ပိုနည်းကြောင်း အာမခံပါသည်။

200g နှင့် 800g အကြား (ရိုးရှင်းသောစက်ချိုမြိန်သောအစက်)- ဤပမာဏသည် ပျမ်းမျှနေ့စဉ် မိသားစုစားနပ်ရိက္ခာ၊ ပုံမှန်ဘေးထွက်သုပ် သို့မဟုတ် စွပ်ပြုတ်အတွက် ကြီးမားသော mirepoix ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ဤအဆင့်တွင်၊ လက်စွဲစာအုပ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် သစ်သီးဖြတ်စက်များသည် အလွန်လက်တွေ့ကျပြီး ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုအပေါ် တိုင်းတာနိုင်သော ရလဒ်ကို ပေးစွမ်းသည်။ mandoline လှီးဖြတ်ခြင်း နှင့် push-style dicers ကဲ့သို့သော စက်များသည် အကောင်းဆုံးသော အလယ်အလတ်မြေကို ပေးဆောင်သည်။ ၎င်းတို့သည် နေ့စဉ်အသုံးပြုမှုကို မျှတလုံလောက်အောင် စီမံနိုင်သော သန့်ရှင်းရေးလုပ်ငန်းစဉ်ကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများအများအပြား၏ တစ်ပြေးညီအတုံးများကို အရှိန်မြှင့်ပေးသည်။ ကြီးမားသောအမြစ်များနှင့် ကွပ်ပျစ်များကို လျင်မြန်စွာ ဖြိုခွဲသိမ်းဆည်းထားသော မိနစ်များဖြင့် စုဝေးချိန်ကို နှိမ်ပါသည်။

800 ဂရမ်ကျော် (The Heavy-Duty Upgrade)- အတွဲလိုက် ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ တစ်လအတွက် အေးခဲထားသော အစားအစာများ သို့မဟုတ် အားလပ်ရက် ညစာစားပွဲကြီးများ ကျင်းပခြင်းသည် ရိုးရှင်းသော လက်စွဲကိရိယာများကို ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်စေသည်။ ဤပမာဏသည် 14 ခွက်လျှပ်စစ်အစားအစာပရိုဆက်ဆာသို့ အဆင့်မြှင့်ရန် အချိန်အတိအကျကို အမှတ်အသားပြုပါသည်။ တနည်းအားဖြင့်၊ stand mixer slicer attachments ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့် အစုလိုက်ပြင်ဆင်မှုများအတွက် နေရာချွေတာသည့်ဖြေရှင်းချက်တစ်ခု ပေးပါသည်။ ဤပူးတွဲပါဖိုင်များသည် သင်ပိုင်ဆိုင်ထားပြီးဖြစ်သော အားကောင်းသော ပြင်ပမော်တာအား အသုံးပြုကာ ဂေါ်ဖီထုပ်ငါးပေါင်ကို ပါးပါးလှီးဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် အာလူးဆယ်ပေါင်ကို အလိုအလျောက်လုပ်ဆောင်သည့် မိနစ်ပိုင်းအတွင်း အလိုအလျောက်လုပ်ဆောင်ခြင်းကဲ့သို့ လေးလံသောအလုပ်များကို ပြောင်းလဲပေးသည်။

Mise en Place Mindset ၊

စက်၏လည်ပတ်မှုနှုန်းသည် စနစ်တကျပြင်ဆင်မှုစနစ်မရှိဘဲ မည်သည့်အရာကိုမျှ ဆိုလိုသည်။ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး မီးဖိုချောင်များသည် ၏နိယာမအရ လုပ်ဆောင်ပါသည် ။ mise en place 'အရာရာတိုင်းသည် ၎င်း၏နေရာတွင်' ဟုဘာသာပြန်ဆိုထားသော

1. သင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ချိန်ညှိပါ- သင့်အသံအတိုးအကျယ်ကို တိကျစွာတိုင်းတာရန်နှင့် 800g အကြီးစားစည်းမျဉ်းနှင့်ကိုက်ညီမှုရှိမရှိ ဆုံးဖြတ်ရန် ဒစ်ဂျစ်တယ်မီးဖိုချောင်စကေးကို အသုံးပြုပါ။
2. သေချာစွာဆေးကြောပြီး အခြောက်ခံပါ - အရည်အသွေးမြင့် သုပ်ချည်စက်ဖြင့် သင့်အစိမ်းရောင်ကို စီမံပါ။ စိုစွတ်သောအသီးအရွက်များကို ဓားပြားဖြင့် တွန်းလိုက်ခြင်းဖြင့် အစိုဓာတ်ပိုနေသော ဓါးသွားနှင့် သန့်ရှင်းသော ပွတ်တိုက်မှုကို တားဆီးနိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ချက်ချင်း ပျော့ပြောင်းသွားစေသည်။
3. သင့်ပစ္စည်းများကို ကြိုတင်ခွဲထားပါ- အသီးအရွက်များကို မလိုအပ်ဘဲ သင့်စက်၏ အစာပြွန်အတွင်း အလွယ်တကူ လိုက်ဖက်နိုင်သော အတုံးသေးသေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။
4. သင်၏ထွက်ရှိမှုကို အဆင့်သတ်မှတ်ပါ- စီမံထားသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ချက်ချင်းစုစည်းရန်၊ သင်၏ဖြတ်တောက်ထားသောဘုတ်ပြားများ ပြည့်လျှံနေပြီး သင်၏လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကို ရပ်တန့်စေရန် အထူးသီးသန့် သံမဏိပြင်ဆင်သည့်ပန်းကန်များကို အနီးအနားတွင်ထားပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက် သစ်သီးဖြတ်စက်များကို အမျိုးအစားခွဲခြင်း- ယန္တရားများနှင့် အကဲဖြတ်ခြင်း။

မတူညီသောစက်များသည် စက်စွမ်းအားကိုမည်ကဲ့သို့အသုံးပြုသည်ကိုနားလည်ခြင်းက သင့်သတ်မှတ်ထားသောအစားအစာအတွက်မှန်ကန်သောကိရိယာကိုဝယ်နိုင်စေပါသည်။ စက်ပစ္စည်းတိုင်းသည် ၎င်း၏ အင်ဂျင်နီယာဆိုင်ရာ စွမ်းဆောင်နိုင်မှုအမှတ်ပေါ်အခြေခံ၍ စက်ရုံဆဲလ်လူလာနံရံများနှင့် ကွဲပြားစွာ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်သည်။

Push-Style Manual Dicers (Grid Blades)

Push-style dicer သည် အောက်ဘက်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ လွှမ်းမိုးမှုအပေါ် လုံးလုံးလျားလျားမှီခိုနေပါသည်။ သင်ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုကို သံမဏိဂရစ်တုံးပေါ်တွင် တင်ထားပြီး လေးလံသော ပလပ်စတစ်အဖုံးကို အောက်ဘက်သို့ဖိပါ။ ဤလုပ်ဆောင်ချက်သည် အစားအစာများကို ချွန်ထက်သောဇယားကွက်မှတဆင့် တွန်းအားပေးပြီး အောက်ခြေတွင် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ဖမ်းပုံးထဲသို့ ပြီးပြည့်စုံစွာ ယူနီဖောင်းရှိသော တုံးများကို ချပေးသည်။

ဤစက်ပစ္စည်းများသည် မုန်လာဥနီ၊ အာလူး၊ မုန်လာဥနှင့် beets များကဲ့သို့ ခိုင်မာသောအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ မြန်နှုန်းမြင့်၊ တစ်ပြေးညီ အတုံးလိုက်များကို ကိုင်တွယ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ကြက်သွန်နီကို ပြုပြင်ရာတွင် အလွန်ထိရောက်သည်။ အလုံပိတ်ပလပ်စတစ်ဖမ်းပုံးသည် ဖြတ်ပြီးနောက် မငြိမ်မသက်ဖြစ်နေသော ဆာလဖူရစ်ဒြပ်ပေါင်းများကို ချက်ခြင်းပိတ်ဆို့ကာ သင့်မျက်လုံးများမှ ယားယံခြင်းများကို ဝေးဝေးတွင် ထားပေးသည်။

သို့သော် အကောင်အထည်ဖော်ရန် အန္တရာယ်များရှိသည်။ အကွက်များသည် အဆင့်နိမ့်သံမဏိကို အသုံးပြု၍ သို့မဟုတ် အနည်းငယ်မှိုင်းလာပါက၊ ၎င်းတို့သည် အသီးအရွက်များကို သန့်ရှင်းစွာဖြတ်မည့်အစား ပြင်းပြင်းထန်ထန် ဖိသိပ်ပေးလိမ့်မည်။ ဤလုပ်ဆောင်ချက်သည် ထုတ်ကုန်၏ အတွင်းပိုင်းကို ပျက်စီးစေသည်။ ၎င်းတို့သည် ပျော့ပျောင်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် အမှည့်လွန်နေသော ခရမ်းချဉ်သီးများတွင်လည်း လုံးဝပျက်ကွက်ပြီး တုံးသောဖိအားအောက်တွင် ဖျန်းကျတတ်ပါသည်။ ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် နောက်ထပ်စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ 10 မီလီမီတာ ဇယားကွက်မှ ပိတ်မိနေသော အမျှင်များကို ပွတ်တိုက်ရာတွင် ထုတ်လုပ်သူမှ ပံ့ပိုးပေးသော အထူးပြု ပလပ်စတစ်ခြစ်ရာကို အသုံးပြု၍ လိုအပ်ပါသည်။

Pull-String နှင့် Hand-Crank Choppers များ

ဤကျစ်လျစ်သောကိရိယာများသည် အဖုံးပေါ်တွင်တပ်ဆင်ထားသော Manual ripcord သို့မဟုတ် rotary crank handle ကိုအသုံးပြုသည်။ အလုံပိတ် စက်ဝိုင်းဇလုံတစ်ခုအတွင်း နှစ်ထပ် သို့မဟုတ် သုံးဆကွေးသော ဓါးသွားများကို ပေါင်းစပ်ထားသော ယန္တရားသည် လျှင်မြန်စွာ လှည့်ပတ်ကာ အတွင်းရှိ အရာအားလုံးကို ပေါ်လွင်စေသည်။

ဤယန္တရားသည် emulsion၊ ကြမ်းတမ်းသောဆားဆာများ၊ pestos နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နှင့် ဂျင်းတို့ကဲ့သို့ ရောစပ်ထားသော အမွှေးနံ့သာများကို ပါးပါးလှီးဖြတ်၍ ဖန်တီးရာတွင် ထူးချွန်သည်။ ၎င်းတို့သည် အလွန်သယ်ယူရလွယ်ကူပြီး လျှပ်စစ်မီးမလိုအပ်ဘဲ အစိုဓာတ်မြင့်မားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် အထူးကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။

လက်တွေ့ကျကျ အကဲဖြတ်ကြည့်ပါက ၎င်းတို့၏ အဓိက ကန့်သတ်ချက်မှာ ဂျီဩမေတြီ ကိုက်ညီမှု မရှိခြင်း ဖြစ်သည်။ အလကားလှည့်နေတဲ့ဓားနဲ့ တစ်ပြေးညီ 'အန်စာတုံး' မရနိုင်ပါ။ ကြိုးကို ဆွဲထုတ်လေလေ တဖြည်းဖြည်း ပိုကောင်းလာလေလေ ကြမ်းတမ်းသော ခုတ်ထစ်မှုတစ်ခုသာ ရရှိလေတော့သည်။ ထို့အပြင်၊ ရစ်သတ္တု၏ အရှိန်ပြင်းသော အရှိန်ပြင်းပြင်းသည် ပင်စိမ်း သို့မဟုတ် cilantro ကဲ့သို့သော နုနယ်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ အရွက်များကို ပြင်းထန်စွာ ညိုးညက်စေသည်။ အသီးအနှံများသည် ဒယ်အိုးထဲမရောက်မီ ဆဲလ်နံရံများကို ထိခိုက်ပျက်စီးစေပြီး အနားများမည်းသွားတတ်သည်။

Rotary Cheese & Vegetable Grater (Hand-Crank Drum)

လက်ဖြင့်အသားကြိတ်စက်ကဲ့သို့ လုပ်ဆောင်နေသည့် ဤစက်တွင် အလွန်အမင်း လည်ပတ်တည်ငြိမ်မှုအတွက် ချောမွေ့သောကောင်တာပေါ်တွင် သော့ခတ်ထားသော စုပ်-တပ်ဆင်ထားသော အခြေပါရှိပါသည်။ သင်သည် အသီးအရွက်များကို ထိပ်ခေါင်းပေါက်ထဲသို့ ထည့်ကာ ပလပ်စတစ်တွန်းစက်ဖြင့် ဖိကာ လဲလှယ်နိုင်သော ဒရမ်ဓားကို လှည့်ရန် ဘေးဘက်လက်ကို လှည့်ပါ။

ဤစက်ပစ္စည်းသည် စားသုံးသူစျေးကွက်ရှိ ဘေးကင်းသော အထွက်နှုန်းမြင့်သော ခုတ်ထစ်ခြင်းကို ကိုယ်စားပြုပြီး အန္တရာယ်ရှိသော ရိုးရာသေတ္တာခြစ်စက်အတွက် အလွန်အသုံးဝင်သော အစားထိုးတစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပါသည်။ ၎င်းသည် zucchini၊ မုန်လာဥနီနှင့် ဒိန်ခဲတုံးများကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် ပမာဏများစွာ လုပ်ဆောင်သည်။ သင်၏လက်များသည် လှည့်နေသောဒရမ်နှင့် လုံးဝအထီးကျန်နေသောကြောင့်၊ ၎င်းသည် ဘေးကင်းသော မိသားစုအစားအစာပြင်ဆင်မှုအတွက် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။

အထူးပြုနှင့် ပုံစံ-ပြောင်းစက်များ

ပုံမှန် Cube များနှင့် အချပ်များသည် အချက်အပြုတ်လိုအပ်ချက်အားလုံးကို အကျုံးမဝင်ပါ။ အထူးပြုစက်များသည် အစားအသောက်ပုံစံနှင့်ကိုက်ညီစေရန် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပုံစံကို လုံးလုံးလျားလျားပြောင်းလဲစေသည်။

Spiralizers- ဤကိရိယာများသည် zucchini၊ butternut squash နှင့် daikon radishes ကဲ့သို့ ခိုင်မာသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ရှည်လျားပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသော ခေါက်ဆွဲများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးပါသည်။ Spiralizers များကို အကဲဖြတ်သည့်အခါ၊ လဲလှယ်နိုင်သော ဓါးမျက်နှာများနှင့် hand-crank ယန္တရားများစွာရှိသော desktop မော်ဒယ်များကို ဝယ်ယူပါ။ ၎င်းတို့သည် အသုံးပြုသူ၏လက်ကောက်ဝတ်များကို ပြင်းထန်စွာ တင်းကျပ်စေသည့် လက်ကိုင်နာရီမော်ဒယ်များထက် အလျားလိုက် တည်ငြိမ်မှုနှင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ စွမ်းဆောင်နိုင်စွမ်းနှင့် အလျားလိုက် တည်ငြိမ်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။

ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ စီမံခန့်ခွဲမှု ကိရိယာများ- ခေတ်မီ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဓားမများ ပျော့ပျောင်းသော သစ်ဥသစ်ဖုများ ပျက်ကွက်သည်။ အသုံးပြုရန် အကြံပြုအပ်ပါသည် ။ Mezzaluna— အကွေး၊ လဝက်လှုပ်ဓား—နှင့် ရိုးရာလေးလံသော ကျောက်ငရုတ်ဆုံနှင့် ကျည်ပွေ့ကို ဤရှေးဟောင်းလက်စွဲကိရိယာများသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများနှင့် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပင်စိမ်းနှင့် စမုန်ဖြူတို့မှ အနံ့အရသာကို ထုတ်ယူပြီး ပြင်းထန်သောဆဲလ်များ ကိုက်ဖြတ်ခြင်းနှင့် မော်တာစက် သို့မဟုတ် ဆွဲကြိုးခုတ်စက်များမှ ထုတ်ပေးသည့် ပြင်းထန်သော ဆဲလ်လူလာပေါက်ပြဲခြင်းနှင့် ဓာတ်တိုးခြင်းတို့ကို မဖြစ်ပေါ်စေဘဲ ထုတ်ယူသည်။

လျှပ်စစ်မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းနှင့် အစားအစာထုတ်လုပ်သည့်စက်များ

လျှပ်စစ်အသေးစား ဓားမများသည် ထိပ်တွင်တပ်ဆင်ထားသော မော်တာများ သို့မဟုတ် အောက်ခြေတပ်ဆင်ထားသော လျှပ်စစ်အင်ဂျင်များ သို့မဟုတ် ဗဟိုပလတ်စတစ်ရိုးတံများမှတစ်ဆင့် RPM မြင့်မားသောဓါးသွားများကို မောင်းနှင်ပေးသည့် အင်ဂျင်များပါရှိသည်။

၎င်းတို့၏ အမြန်နှုန်းသည် Manual စွမ်းရည်ထက် များစွာ ကျော်လွန်ပါသည်။ လျှပ်စစ်မီးဖိုအသေးစားသည် သုံးစက္ကန့်ခန့်အတွင်း ကြက်သွန်နီလေးပုံတစ်ပုံကို ပါးပါးလှီးဖြတ်သည်။ ထိပ်တန်းတပ်ဆင်ထားသော မော်တာများသည် ယေဘူယျအားဖြင့် ၎င်းတို့၏အရွယ်အစားအတွက် ကြီးမားသော torque ကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ထူထပ်သော အခွံမာသီးများနှင့် ကြမ်းတမ်းသော အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အလွယ်တကူ ကိုင်တွယ်နိုင်သည်။

အကောင်အထည်ဖော်မှုအန္တရာယ်သည် အော်ပရေတာထိန်းချုပ်မှုတွင် တည်ရှိသည်။ RPM မြင့်မားသော ဓါးသွားများဖြင့်၊ လုံးဝခုတ်ထစ်ထားသော အတုံးများနှင့် အသုံးမပြုနိုင်သော ရေသန့်သန့်များအကြား အပြောင်းအလဲသည် မီလီစက္ကန့်အတွင်း ဖြစ်ပေါ်ပါသည်။ ဤစက်ပစ္စည်းများကို လည်ပတ်ရာတွင် ပါဝါခလုတ်ကို အဆက်မပြတ်ကိုင်ထားမည့်အစား စည်းကမ်းရှိသော 'pulsing' နည်းပညာ လိုအပ်ပါသည်။ လေးလံသော မော်တာအိမ်သည် ရေထဲတွင် နစ်မြုပ်၍မရပါ၊ ပန်းကန်လုံးနှင့် ဓါးများကို သီးခြားဆေးကြောနေစဉ် စိုစွတ်သောအ၀တ်ဖြင့် ဂရုတစိုက် သုတ်ပေးရန်လိုအပ်ပါသည်။

စက်အမျိုးအစား	မောင်းနှင်မှု ယန္တရား	ပစ်မှတ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ	အဓိက ကန့်သတ်ချက်
Push-Style Dicer	အောက်ပိုင်း ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ လွှမ်းမိုးမှု	ခိုင်မာသောအမြစ်၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ကောင်း	ပျော့ပျောင်းသောခရမ်းချဉ်သီးကိုနှိပ်စက်; grid က ရှင်းရခက်တယ်။
Pull-String Chopper	Rotary manual ripcord	ဆားဆာ၊ ပက်စတို၊ စိုစွတ်သော ရနံ့များ ရောစပ်သည်။	မကိုက်ညီသောအရွယ်အစား; ပျော့ပျောင်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်းထန်စွာ ထိခိုက်စေသည်။
Rotary Grater ၊	Hand-crank spinning drum	အစုလိုက် မုန်လာဥနီ၊ အာလူး၊ မာကျောသော ဒိန်ခဲများ	ဖြုန်းတီးခြင်းနှင့် အခြေခံ ပိုင်းဖြတ်ခြင်း ပရိုဖိုင်များအတွက် လုံးဝကန့်သတ်ထားသည်။
လျှပ်စစ် Mini- Chopper	RPM မြင့်သော မော်တာဓါး	အခွံမာသီးများ၊ ထူသောသန့်စင်သော၊ လျင်မြန်စွာ ကြိတ်ချေပါ။	အစားအစာကို မှိုအဖြစ်သို့ လွယ်ကူစွာ လွန်ကဲစွာ ပြုပြင်နိုင်သည် ။ လျှပ်စစ်ထွက်ပေါက်လိုအပ်သည်။

Mandoline Slicer - အမြင့်ဆုံးတိကျမှု ရိုးရှင်းသော စက်

ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စမ်းသပ်မီးဖိုချောင်များသည် စားဖိုမှူးများသည် မော်တော်ယာဥ်ပစ္စည်းများကို အစားထိုးရန် ငြင်းဆိုထားသည့် သီးခြားကိရိယာတစ်ခုအပေါ် မှီခိုနေရပါသည်။ mandoline သည် လိုက်လျောညီထွေမရှိသော ဆွဲငင်အားကို ကျွေးသော တိကျစွာ လှီးဖြတ်ခြင်းကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

ကိရိယာသည် ချိန်ညှိနိုင်သော ပြေးလမ်းပြားမှတစ်ဆင့် 1 မီလီမီတာမှ 10 မီလီမီတာအထိ စက္ကူပါးလွှာပြီး ချွတ်ယွင်းချက်မရှိသော ယူနီဖောင်းအချပ်များကို ထုတ်ပေးသည်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အာလူး gratin၊ တောက်ပသော မုန်လာဥအလှဆင်ခြင်း သို့မဟုတ် သခွားသီး ဖဲကြိုးများပင် ဖန်တီးသည်ဖြစ်စေ လျှပ်စစ်ပရိုဆက်ဆာသည် ထိလွယ်ရှလွယ်သော တုံ့ပြန်ချက်နှင့် manual mandoline ၏ အကြွင်းမဲ့ထိန်းချုပ်မှုနှင့် မကိုက်ညီပါ။

mandoline ကိုရွေးချယ်သောအခါတွင်၊ သင်သည် ပင်မဓါးပုံစံဖွဲ့စည်းမှုနှစ်ခုကို ရင်ဆိုင်ရလိမ့်မည်။

• ဂျပန်စတိုင် ထောင့်ချိုးဓားများ- ဤဒီဇိုင်းသည် နူးညံ့သောထုတ်ကုန်များအတွက် ကမ္ဘာ့စက်မှုလုပ်ငန်းစံသတ်မှတ်ချက်အဖြစ် ဆောင်ရွက်ပါသည်။ ထောင့်ဖြတ်ဓားတစ်ခုသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာခံနိုင်ရည်အနည်းဆုံးဖြင့် ဆယ်လူလာနံရံများတစ်လျှောက် သန့်ရှင်းစွာလှီးဖြတ်ထားသည့် ဘလိတ်ဓားနှင့်တူသော ဆွဲဖြတ်မှုကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ အသီးအနှံ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ အသီးအရွက်လေးတွေကို လှီးဖြတ်ရာမှာ ထူးချွန်ပါတယ်။
• အနောက်တိုင်း V-ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော ဓါးသွားများ- အကြမ်းထည်တည်ဆောက်ပုံပါဝါအတွက် တည်ဆောက်ထားသည့် V-shape သည် လေးလံသောဂေါ်ဖီထုပ်ခေါင်းများ သို့မဟုတ် အုန်းခွံရောင်အာလူးကြီးများကဲ့သို့ သိပ်သည်းပြီး ကြီးမားသောထွက်ကုန်များကို တည်ငြိမ်စေသည်။ အစားအစာကို ဖြတ်နေသော ဓါးထောင့်နှစ်ခုကို တပြိုင်နက် တွန်းခြင်းဖြင့်၊ ကိရိယာသည် အသီးအရွက်ကြီးများကို ပြေးလမ်းဘေးမှ ချော်ထွက်ခြင်းမှ တားဆီးသည့် ခိုင်ခံ့သော ဖြတ်တောက်မှုကို လုပ်ဆောင်သည်။

ဤကိရိယာအတွက် လိုအပ်သော ဘေးကင်းရေး ပရိုတိုကောများကို ကျွန်ုပ်တို့ ပြတ်သားစွာ ဖြေရှင်းရပါမည်။ ဓားသည် ပြေးလမ်းပေါ်တွင် နစ်မြုပ်နေသဖြင့် လျင်မြန်သောရွေ့လျားမှုအတွင်း မမြင်နိုင်လုနီးပါးဖြစ်နေသောကြောင့် Mandolines သည် အိမ်ချက်ပြုတ်သူများကြားတွင် နာမည်ဆိုးဖြင့် မြင့်မားသော ထိခိုက်ဒဏ်ရာရမှုနှုန်းရှိသည်။ ထုတ်လုပ်သူများ ပါ၀င်သော စံပြုပလပ်စတစ် လက်ကာများသည် မကြာခဏ ပေါ့ပေါ့ဆဆ ခံစားရကာ အသီးအရွက်များကို ဆုပ်ကိုင်မှု ညံ့ဖျင်းစေကာ စိတ်ပျက်နေသော သုံးစွဲသူများက မကြာခဏ စွန့်ပစ်လေ့ရှိသည်။

ယက်ခုတ်ဒဏ်ခံနိုင်သော လက်အိတ်တစ်စုံကို ဝယ်ယူခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ချက်ဖြစ်သည်။ သင်၏ စီမံဆောင်ရွက်နေသော လက်တွင် ဤလက်အိတ်များကို ဝတ်ဆင်ရပါမည်။ ၎င်းတို့သည် သင့်အား ဟင်းရွက်များကို လုံခြုံစွာ ကိုင်ထားနိုင်ပြီး သင်တုန်းဓားနှင့် မတော်တဆ ထိမိမှာကို မကြောက်ဘဲ ပြေးလမ်းပေါ် လျင်မြန်စွာ လှီးဖြတ်နိုင်စေပါသည်။

ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးအဆင့် Blade ရူပဗေဒ- ပါဝင်ပစ္စည်းနှင့် ကိုက်ညီသော ကိရိယာ

မီးဖိုချောင်၏ စွမ်းဆောင်ရည်သည် မှန်ကန်သော ရူပဗေဒကို မှန်ကန်သော ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုရန် လိုအပ်သည်။ အသီးအရွက်တစ်ခုပေါ်တွင် ဓါးပုံသဏ္ဍာန်မှားယွင်းစွာအသုံးပြုခြင်းသည် ၎င်းကိုပျက်စီးစေပြီး ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို အရှိန်မြှင့်ပေးပြီး ပန်းကန်၏နောက်ဆုံးအသားကို ပျက်စီးစေသည်။

Peeler ကြိုတင်လိုအပ်ချက်

ပြင်ဆင်မှုထိရောက်မှုအခွံခွာခြင်းမှစတင်သည်။ မမှန်သော အခွံခွာစက်ကို အသုံးပြုခြင်းသည် လည်ပတ်မှုတစ်ခုလုံးကို နှေးကွေးစေပြီး အသုံးပြုနိုင်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသားများကို ဖြုန်းတီးစေသည်။ Y ပုံသဏ္ဍာန်အခွံခွာသူများသည် မုန်လာဥနီ၊ နံနံပင် သို့မဟုတ် ကညွှတ်ကဲ့သို့သော ရှည်လျားဖြောင့်စင်းသော ပင်စည်များအတွက် အကောင်းဆုံးစွမ်းဆောင်ချက်ပေးသည်။ သင်သည် ဟင်းရွက်ကို ထောင့်တစ်ခုတွင် ကိုင်ထားပြီး ကျယ်ပြန့်သော ဓါးရှည်ကို အရှည်မြန်စွာ ဆက်တိုက် ရွေ့လျားမှုဖြင့် ဆွဲချပါ။ Swivel peelers သည် ဒေါင်လိုက် ဓါးသွားကို တိမ်းညွှတ်ပေးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ပန်းသီး၊ အာလူး သို့မဟုတ် beets များပေါ်ရှိ လုံးပတ်အကွေ့အကောက်များနှင့် လမ်းကြောင်းပြရန်အတွက် စံပြဖြစ်ပြီး၊ သင့်လက်ကောက်ဝတ်သည် အရာဝတ္တုတစ်ဝိုက်တွင် ချောမွေ့စွာ လှည့်ပတ်နိုင်စေပါသည်။

ခရမ်းချဉ်သီးအနှောက်အယှက် (Serrated Blades)

ခရမ်းချဉ်သီး၊ စပျစ်သီး သို့မဟုတ် ခေါင်းလောင်းငရုတ်သီးကဲ့သို့သော အရည်ရွှမ်းသော အရေခွံပါးသော အသီးအနှံများကို အနားဖြောင့်ဓါးဖြင့် လှီးဖြတ်ခြင်းသည် မအောင်မြင်ကြောင်း အာမခံပါသည်။ အော်ပရေတာသည် ဓါးကို အရေပြားမှတဆင့် အတင်းတွန်းပို့ရန် လေးလံသော အောက်ဘက်သို့ ဖိအားကို သက်ရောက်စေသည်။ ဤဖိအားသည် ပျက်စီးလွယ်သော အတွင်းပိုင်းဆယ်လူလာနံရံများကို ချေမှုန်းစေပြီး ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာဖျော်ရည်များကို ဖြတ်ညှပ်ကပ်ဘုတ်ပေါ်သို့ ညှစ်ထုတ်ပေးသည်။ ဤအရာများအတွက် သင် serrated blades လိုအပ်ပါသည်။ သေးငယ်သော အမွှားအစွန်းတစ်ခု၏ သေးငယ်သောသွားများသည် ထိတွေ့သောအခါတွင် တင်းမာသောအပြင်ပိုင်းအရေပြားကို ဖောက်ထွင်းဝင်ရောက်နိုင်ပြီး ဓါးအား ပျော့ပျောင်းသောအတွင်းပိုင်းအသားလွှာတစ်လျှောက် ပွတ်တိုက်နိုင်စေပါသည်။

ကြက်သွန်နီဗိသုကာ (Push Blocks)

စီးပွားဖြစ် ကြက်သွန်နီလှီးဖြတ်များသည် ပုံမှန်အာလူးအတုံးများနှင့် ကွဲပြားသည်။ ကြက်သွန်နီတွင် သိပ်သည်းသော၊ ချောသော၊ ဗဟိုပြုသော ဆလင်ဒါပုံအလွှာများ ပါဝင်သည်။ လုပ်ငန်းသုံးကိရိယာများသည် ကွေးညွှတ်သော တွန်းတုံးများကို အသုံးပြုသည်။ ဤအဝိုင်းသားတုံးများသည် ကြက်သွန်နီ၏ စက်လုံးပုံသဏ္ဍာန်တစ်လျှောက် အောက်ဘက်ဖိအားကို အညီအမျှ ဖြန့်ဝေပေးသည်။ ချွန်ထက်သော ဂရစ်ပလိတ်နှင့် အဆက်အသွယ်မပြုလုပ်မီ အတွင်းအလွှာများသည် ကွဲမသွားစေရန် ဤအင်ဂျင်နီယာက သေချာစေသည်။

ဆလတ်သီးစည်းမျဉ်း (အခွံခွာထားသော အစွန်းများ)

အသုပ်များပြင်ဆင်သောအခါ၊ လှီးဖြတ်ထားသော ဆလတ်ရွက်အနားများသည် တစ်နာရီအတွင်း အညိုရောင်ပြောင်းသွားသည်ကို သတိပြုမိပေမည်။ စံချိန်မီသတ္တုစားဖိုမှူး၏ဓားကို သင်အသုံးပြုသောအခါတွင် ထိုသို့ဖြစ်တတ်ပါသည်။ စီးပွားဖြစ် ဆလတ်ဖြတ်စက်များနှင့် သီးသန့်သုပ်ကိရိယာများသည် ကျယ်ပြန့်သောမျက်နှာပြင်၊ scalloped ဓါးများ သို့မဟုတ် မာကျောသော ပလပ်စတစ်ဓားများကို အသုံးပြုသည်။ ဤတိကျသော scalloped ဂျီသြမေတြီသည် ဖြောင့်သောသတ္တုခုတ်မှုကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ပြင်းထန်သော အညိုအမဲများကို တားဆီးပေးသည်။ ၎င်းသည် ဖြတ်သည့်နေရာ၌ ဆယ်လူလာနံရံများကို အတော်လေး နဂိုအတိုင်း ထိန်းသိမ်းထားကာ ဓာတ်တိုးခြင်းဖြစ်စဉ်ကို လျင်မြန်စွာ နှောင့်နှေးစေပါသည်။

အဆိုပါ Pro Hack

အထူးပြုစက်တစ်ခုသည် သီးခြားလုပ်ငန်းတစ်ခုအတွက် မဖြစ်နိုင်ကြောင်း သက်သေပြသောအခါ၊ ကျယ်ပြန့်စွာ ထောက်ခံထားသော စားဖိုမှူးနည်းပညာကို ကျွန်ုပ်တို့ အကြံပြုပါသည်- လက်ဖြင့် ဟင်းရွက်ပြင်ဆင်မှုအတွက် Victorinox ခေါက်ဆွဲဓားရှည်ကို အသုံးပြုပါ။ ပါးလွှာသော၊ အလွန်အမြှေးရောင်နေသောဓားသည် ထောပတ်သီးစကွပ် သို့မဟုတ် အမှည့်လွန်နေသော ခရမ်းချဉ်သီးများကဲ့သို့ အလွန်ကြမ်းတမ်းသော ဖယောင်းဆီအရေခွံများကို စင်းလုံးချောမရှိ၊ အားစိုက်ထုတ်စရာမလိုဘဲ ဖြတ်တောက်ပေးပါသည်။ ၎င်းသည် အပြင်ပိုင်းကို ဖောက်ဖျက်ရန် ဖိအား သုညနီးပါး လိုအပ်သော manual saw ကဲ့သို့ လုပ်ဆောင်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖွဲ့စည်းပုံ	အကောင်းဆုံး Blade Geometry	သိပ္ပံနည်းကျ အကြောင်းပြချက်
အမဲသား၊ အရေခွံပါးပါး (ခရမ်းချဉ်သီး၊ ငရုတ်သီး)	Serrated Edge	သွားများသည် အောက်ဘက်သို့ တွန်းထုတ်ရန် မလိုအပ်ဘဲ အရေပြားကို ဖောက်သည်။
သိပ်သည်းပြီး ကြီးမားသော စက်လုံးများ (ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ဖရဲသီး)	V-Shaped Blade	နှစ်ဖက်မှ ပစ္စည်းကို တည်ငြိမ်စေပြီး ဘေးတိုက်ချော်ကျခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။
အရွက်စိမ်းများ (ဆလတ်၊ ဟင်းနုနွယ်)	Scalloped Edge / ပလပ်စတစ်	ဆဲလ်နံရံတစ်လျှောက်ရှိ မျက်ရည်များကို သန့်ရှင်းစေပြီး အညိုရောင်ဓာတ်တိုးမှုကို လျင်မြန်စွာ ကာကွယ်ပေးသည်။
Soft Herbs (ပင်စိမ်း၊ Cilantro)	Curved Rocking Blade (Mezzaluna)	rotary blades များ၏ တုံးတုံးသော သက်ရောက်မှုမရှိဘဲ သန့်ရှင်းသပ်ရပ်စွာ လှီးဖြတ်ပါ။

စုစုပေါင်း ပိုင်ဆိုင်မှုကုန်ကျစရိတ် (TCO) နှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု အားနည်းချက်များ

စက်တစ်လုံးဝယ်ယူခြင်းသည် မီးဖိုချောင် ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ခြင်း၏ ကနဦးအဆင့်ကိုသာ ကိုယ်စားပြုသည်။ မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်းများ၏ စစ်မှန်သောကုန်ကျစရိတ်သည် ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းခြင်းတွင် ထင်ရှားသည်။ သင့်ဓါးသွားများကို ကောင်းစွာဂရုမစိုက်ဘဲ လအနည်းငယ်အတွင်း စက်၏စွမ်းဆောင်ရည်ကို ပျက်စီးစေသည်။

အက်ဆစ်တိုက်စားမှုအန္တရာယ်များ

အော်ပရေတာများစွာသည် အက်စစ်ဓာတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော လျင်မြန်စွာ ပျက်စီးယိုယွင်းမှုကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် လျှော့တွက်ကြသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ လိမ္မော်သီးနဲ့ ကြက်သွန်နီတွေမှာ သဘာဝအက်ဆစ်ဓာတ် မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ အက်စစ်ဓာတ်ပါတဲ့ အသီးအရွက်ဖျော်ရည်တွေကို သံမဏိဓားပြားတွေပေါ်မှာ နာရီအတော်ကြာ ထိုင်ထားခဲ့တာက သတ္တုမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ အဏုကြည့်မှန်စေတယ်။ ဤဓာတုဗေဒတုံ့ပြန်မှုသည် သာမာန်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပျက်စီးယိုယွင်းမှုထက် ဓါးအစွန်းကို မှုန်ဝါးစေသည်။ ကိရိယာကို နောက်ပိုင်းတွင် အပြည့်ဆေးကြောရန် စိတ်ကူးထားသော်လည်း အသုံးပြုပြီးသည်နှင့် သင်၏ဖြတ်တောက်ထားသော အကွက်များနှင့် rotary blades များမှ အက်ဆစ်အကြွင်းအကျန်များကို ဆေးကြောရပါမည်။

'ပန်းကန်ဆေးစက်ဘေးကင်းသည်' စျေးကွက်ရှာဖွေရေးထောင်ချောက်

ကုန်အမှတ်တံဆိပ်များသည် သက်တောင့်သက်သာရှိသော ဝယ်ယူသူများကို ဆွဲဆောင်ရန်အတွက် ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များကို 'ပန်းကန်ဆေးစက်ဘေးကင်းသော' အဖြစ် အကြီးအကျယ် စျေးကွက်တင်ကြသည်။ ထူထဲသော ပလပ်စတစ် လက်ကိုင်ပုံးများ သို့မဟုတ် ဖန်ခွက်ကြီးများသည် ပန်းကန်ဆေးစက်လည်ပတ်မှုတွင် ရှင်သန်လေ့ရှိသော်လည်း အတွင်းပတ်ဝန်းကျင်သည် တိကျသောသတ္တုအစိတ်အပိုင်းများအတွက် အလွန်ရန်လိုဆဲဖြစ်သည်။ မြင့်မားသောပတ်ဝန်းကျင် အပူရှိန်သည် ဓါးသွားများနှင့် ချိတ်ထားသော ပါးလွှာသော ပလပ်စတစ် ချိန်ညှိလမ်းညွှန်များကို အလွယ်တကူ ဖြတ်သွားနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ဆပ်ပြာမှုန့် ပန်းကန်ဆေးသည့် ဆပ်ပြာများသည် သဲစက္ကူကဲ့သို့ ပြုမူပြီး ချွန်ထက်သော မိုက်ခရိုအစွန်းများကို လျင်မြန်စွာ မှေးမှိန်စေပါသည်။ စစ်မှန်သော အသက်ရှည်ခြင်းသည် ဓါးပါသည့် မည်သည့်အစိတ်အပိုင်းအတွက်မဆို လက်ဖြင့် ဆေးကြောခြင်း ပရိုတိုကော လိုအပ်သည်။

Blade Failure ကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်း။

စျေးကြီးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို မပျက်စီးမီ စက်ပျက်ကွက်ကို ရှာဖွေရန် လိုအပ်သည်။ ခုတ်ထစ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အနီးကပ်စစ်ဆေးပါ။ လှီးဖြတ်ထားသော အပိုင်းများသည် ပွန်းပဲ့နေသော၊ ပျော့ပျောင်းသော သို့မဟုတ် တောက်ပသော အစွန်းများ ပေါ်လာပါက၊ ဓားသည် ပျက်သွားပါသည်။ ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်ပေါ်တွင် များပြားသောအရည်များ စုပုံလာခြင်း သို့မဟုတ် ဖမ်းပုံး၏အောက်ခြေတွင် ရေလျှံနေသည်ကို သတိပြုမိပါက စက်သည် ဆဲလ်များကို ဖြတ်တောက်တော့မည်မဟုတ်ပါ။ သူတို့ကို ရက်ရက်စက်စက် နှိပ်စက်တယ်။ ဤဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ ရောနှောမှု ဖြစ်ပေါ်လာသည်နှင့် တပြိုင်နက်၊ သင်သည် ပလပ်စတစ်ဖြင့် တည်ဆောက်ထားသော ဇယားကွက်တစ်ခု၏ မိုက်ခရိုအစွန်းကို ပြုပြင်ခြင်း သို့မဟုတ် ထက်မြက်ခြင်း မပြုနိုင်ပါ။ သင်သည် မော်ဂျူလာဓါးထည့်သွင်းခြင်းကို အစားထိုးရမည် သို့မဟုတ် စက်အသစ်ကို လုံးဝဝယ်ယူရမည်။

အဆင့်ငါးဆင့် စက်ထိန်းသိမ်းမှု ပရိုတိုကော

သင်ရွေးချယ်ထားသောကိရိယာ၏ သက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ရန်အတွက် ဤတင်းကျပ်သော သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရိုးလုပ်စဉ်ကို အကောင်အထည်ဖော်ပါ-

1. ချက်ချင်းဆေးကြောခြင်း- အက်ဆစ်ရည်များနှင့် စေးကပ်နေသော ကစီဓာတ်များကို ဖယ်ထုတ်ရန်အတွက် အသုံးပြုပြီး ငါးမိနစ်အတွင်း ရေနွေးအောက်တွင် ဓါးအစိတ်အပိုင်းများကို ဖယ်ရှားပါ။
2. လက်ဖြင့် Brush သန့်ရှင်းရေး- ဂရစ်တုံးတုံးများနှင့် မန်ဒလင်း ပြေးလမ်းများကို ပွတ်တိုက်ရန် ရှည်လျားသော လက်ကိုင်နိုင်လွန် ဘရက်ရှ်ကို အသုံးပြုပါ။ ရေမြှုပ်ကို ကွဲကြေစေပြီး မိုက်ခရိုပလတ်စတစ်များကို ချန်ထားသောကြောင့် ဓါးပြားပေါင်းများစွာတွင် ရေမြှုပ်ကို ဘယ်တော့မှ မသုံးပါနှင့်။
3. ပစ်မှတ်ထားသော ဖြီးအသုံးပြုမှု- ထုတ်လုပ်သူမှ ပံ့ပိုးပေးထားသော ပလပ်စတစ် ခြစ်ထားသော ဖြီးကို အသုံးပြု၍ အသီးအရွက်များ ပိတ်ဆို့နေသော သွားများမှ အမျှင်များသော အရာများကို ရှင်းလင်းရန်။
4. Towel Dry Blades- သတ္တုဓါးသွားများကို လေအခြောက်မခံပါနှင့်။ ရေခဲအစက်အပြောက်များနှင့် အဏုကြည့်သံချေးများဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို ကာကွယ်ရန် ၎င်းတို့ကို ထူထဲသော ချည်ပုဝါဖြင့် သေချာသုတ်ပါ။
5. ဘေးကင်းသော သိုလှောင်မှု- သင့်အံဆွဲရှိ အခြားကိရိယာများနှင့် မတော်တဆ မှိန်သွားခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် လုံခြုံသော သိုလှောင်မှု (သုညရှင်းလင်းမှု) တွင် သော့ခတ်ပြီး ၎င်းတို့၏ သတ်မှတ်ထားသော အိမ်ရာကွန်တိန်နာအတွင်း လှည့်ပတ်ဓါးများကို သိမ်းဆည်းပါ။

နိဂုံး

သင်၏ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြင်ဆင်သည့်နေရာအား ထိထိရောက်ရောက် အဆင့်မြှင့်တင်ရန်နှင့် မလိုအပ်သော မီးဖိုချောင်ရှုပ်ပွမှုကို ရှောင်လွှဲရန်၊ အောက်ပါလက်ငင်းအဆင့်များကို အကောင်အထည်ဖော်ပါ-

1. သင်သည် 800g အကြီးစားလုပ်ဆောင်ခြင်းအဆင့်ထက်ကျော်လွန်ခြင်းရှိမရှိ ဆုံးဖြတ်ရန် ဒစ်ဂျစ်တယ်စကေးကို အသုံးပြု၍ သင်၏အပတ်စဉ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်စားသုံးမှုပမာဏကို စစ်ဆေးပါ။
2. စက်ပိုင်းဆိုင်ရာပစ္စည်းများတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခြင်းမပြုမီ ခိုင်မာသောလက်စွဲအခြေခံအုတ်မြစ်ကို တည်ထောင်ရန်အတွက် အရည်အသွေးမြင့် သစ်သားဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်နှင့် Y ပုံသဏ္ဍာန်အခွံခွာကို ဝယ်ယူပါ။
3. အသီးအရွက်များအတွက် အမြစ်ပါသော အသီးအရွက်များအတွက် တွန်းထုတ်သည့်ပုံစံ အတုံးအခဲ သို့မဟုတ် အနံ့ပျော့ပျောင်းသော အမွှေးအကြိုင်အတွက် ဆွဲကြိုးဖြတ်သည့်ကိရိယာကို ရွေးချယ်ပါ။
4. သင်၏နေ့စဉ်ပြင်ဆင်မှုလုပ်ရိုးလုပ်စဉ်တွင် mandoline လှီးဖြတ်စက်ကို ပေါင်းစည်းရန် ဆုံးဖြတ်ပါက ယက်ခံနိုင်သောဘေးကင်းရေးလက်အိတ်များကို ချက်ချင်းမှာယူပါ။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

မေး- ကြက်သွန်နီ အမြောက်အမြား လှီးဖြတ်ဖို့ အကောင်းဆုံးစက်က ဘာလဲ။

A- ကြက်သွန်နီကို ပြုပြင်ခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးကိရိယာမှာ အလုံပိတ်-ကွန်တိန်နာတွန်းတုံး သို့မဟုတ် လက်စွဲဆွဲကြိုးလှီးဓားဖြစ်သည်။ စက်နှစ်ခုလုံးသည် အလုံပိတ်ပလပ်စတစ်ဖမ်းပုံးအတွင်း ကြက်သွန်နီမှထုတ်လွှတ်သော မငြိမ်မသက်ဖြစ်နေသော ဆာလဖူရစ်ဒြပ်ပေါင်းများကို ထိထိရောက်ရောက် ဖမ်းဆုပ်နိုင်ပြီး ယားယံခြင်းများကို သင့်မျက်လုံးများသို့ မရောက်အောင် ကာကွယ်ပေးပါသည်။

မေး- ကျွန်တော့ရဲ့ ဟင်းသီး ဟင်းရွက်လှီးဖြတ်နည်းက ဘာကြောင့် ခရမ်းချဉ်သီးတွေကို အတုံးလိုက်လုပ်မယ့်အစား ခရမ်းချဉ်သီးတွေကို ရောထားတာလဲ။

A- ဓါးများ မွဲခြောက်ခြင်း၊ ခရမ်းချဉ်သီး၏ ရေပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းနှင့် အသားအရောင်ကွဲခြင်းတို့ကြောင့် ဖြစ်တတ်ပါသည်။ တင်းတင်း၊ ပါးလွှာသော အရေပြားများသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံအား မလွှဲမရှောင်သာ ချေမှုန်းနိုင်သည့် လေးလံသော အောက်ဘက်ဖိအားကို အသုံးမပြုဘဲ မျက်နှာပြင်ကို ထိုးဖောက်ရန် သေးငယ်သော အမွှားသွားများ လိုအပ်သည်။

မေး- အစားအသောက် လှီးဖြတ်တဲ့ အခါမှာ ငါ့ရဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေက ဘာကြောင့် မည်းသွားတာလဲ။

A- rotary blades များမှ မြန်နှုန်းမြင့် တုံးထားသော တွန်းအားသည် ပင်စိမ်းနှင့် cilantro ကဲ့သို့ နူးညံ့သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ နူးညံ့သော ဆဲလ်နံရံများကို ပြင်းထန်စွာ ကြိတ်ချေပြီး ဓာတ်တိုးမှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးပါသည်။ ၎င်းကိုကာကွယ်ရန်၊ သန့်ရှင်းပြီး မပျက်စီးနိုင်သော ဖြတ်တောက်မှုများအတွက် ချွန်ထက်သော စားဖိုမှူး၏ဓား သို့မဟုတ် ကွေးထားသော mezzaluna လှုဓါးကို အမြဲအသုံးပြုပါ။

မေး- ဟင်းသီး ဟင်းရွက် အသီးအနှံဖြတ်စက်များသည် ပန်းကန်ဆေးစက် အမှန်တကယ် ဘေးကင်းပါသလား။

A: တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသာ။ ထူထဲသော ပလပ်စတစ် သို့မဟုတ် ဖန်ခွက်များ သည် အပေါ်ထပ်တွင် ရှင်သန်နေသော်လည်း ဓါးသွားများသည် လက်ဆေးရန် လိုအပ်ပါသည်။ မြင့်မားသောအပူရှိန်ကြောင့် ပလပ်စတစ်အိမ်များကို ထိခိုက်စေပြီး ပန်းကန်ဆေးဆေးဆပ်ပြာများသည် သံမဏိဓားသွားများ၏ မိုက်ခရိုအစွန်းများကို လျင်မြန်စွာ မှုန်ဝါးစေပါသည်။

မေး- mandoline လှီးဖြတ်စက် နှင့် အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာ အကြား ခြားနားချက်ကား အဘယ်နည်း။

A- mandoline သည် ပုံသေဓါးကိုအသုံးပြု၍ တိကျသောမြင့်မားသော၊ စက္ကူပါးပါး၊ ယူနီဖောင်းလှီးဖြတ်ခြင်းအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော လက်စွဲ၊ ဆွဲငင်အားအားဖြည့်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အစာပရိုဆက်ဆာသည် မော်တာဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး လျင်မြန်သော၊ ပြောင်းလဲနိုင်သောအထွက်နှုန်းအတွက် မြန်နှုန်းမြင့် rotary ဓါးများကိုအသုံးပြုကာ အစုလိုက်လှီးဖြတ်ခြင်းအတွက် ပိုကောင်းသော်လည်း ပြီးပြည့်စုံသောအချပ်များပြုလုပ်နိုင်စွမ်းနည်းပါးသည်။

မေး- လှီးထားတဲ့ အသီးအရွက်တွေ အညိုရောင် မြန်မြန်မဖြစ်အောင် ဘယ်လိုကာကွယ်ရမလဲ။

A- သန့်ရှင်းစွာ ဖြတ်တောက်ခြင်းထက် အပင်ဆဲလ်နံရံများကို ကြေမွသွားသောအခါတွင် အညိုရောင်ဖြစ်လာသည်။ သင်တုန်းချွန်ထက်သော လက်စွဲဓားကိုအသုံးပြုခြင်းသည် သန့်ရှင်းသောဖြတ်တောက်မှုကိုသေချာစေသည်၊ သို့သော် တောက်ပြောင်သောစက်ဓားများသည် ဆဲလ်များကိုချေဖျက်ကာ ဆလတ် သို့မဟုတ် ပန်းသီးကဲ့သို့အညိုရောင်ထွက်ရှိသောအစွန်းများကိုလျင်မြန်စွာပြောင်းလဲစေသောအင်ဇိုင်းများကိုထုတ်လွှတ်ပေးသည်။