பார்வைகள்: 0 ஆசிரியர்: தள ஆசிரியர் வெளியிடும் நேரம்: 2026-06-02 தோற்றம்: தளம்
பல நுகர்வோர் நேரத்தைச் சேமிக்கும் மாயையைத் துரத்தி சமையலறை கேஜெட்களை வாங்குகின்றனர். சிக்கலான உணவுச் செயலிகள் அல்லது மலிவான கையேடு சாதனங்களை நாங்கள் வாங்குகிறோம், சிரமமின்றி உணவு தயாரிப்பதை எதிர்பார்க்கிறோம், சமையலறை உபகரணங்களின் மறைக்கப்பட்ட செலவுகளை முற்றிலுமாகப் புறக்கணிக்கிறோம்: ஏமாற்றமளிக்கும் கிழிசல் செயல்முறைகள், நீட்டிக்கப்பட்ட சுத்தம் நேரம் மற்றும் நிரந்தர கவுண்டர்டாப் ஒழுங்கீனம். இந்த கருவிகளை வாங்கிய சிறிது நேரத்திலேயே நுகர்வோர் அடிக்கடி கைவிடுகின்றனர். அவர்கள் கேபினட்டின் பின்புறத்தில் அமர்ந்து விடுவார்கள், ஏனெனில் அவை பொருட்களை சுத்தமாக வெட்டுவதற்குப் பதிலாக நசுக்குகின்றன, சில கழுவுதல்களுக்குப் பிறகு துருப்பிடித்துவிடும், மென்மையான மூலிகைகளை காயப்படுத்துகின்றன, அல்லது ஒரு நிலையான சமையல்காரரின் கத்தியைப் பயன்படுத்துவதை விட ஒன்றுசேர்வதற்கும் கழுவுவதற்கும் அதிக நேரம் எடுக்கும்.
காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு சிறந்த எளிய இயந்திரத்தை கண்டுபிடிப்பது கணிதம் மற்றும் இயற்பியலில் ஒரு பயிற்சியாகும். வணிக சமையலறை தர்க்கம், கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வக சோதனை அளவுருக்கள் மற்றும் விளைச்சல்-வாசல் கணக்கீடுகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் சந்தைப்படுத்தல் சத்தத்தைத் தவிர்க்கிறோம். பிளேடு இயக்கவியலைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம், குறிப்பிட்ட செல்லுலார் கட்டமைப்புகளுக்கு சரியான பொறிமுறையை பொருத்தலாம் மற்றும் தினசரி உணவு தயாரிப்பை மேம்படுத்தலாம்.
எந்த சமையல் உபகரணங்களையும் வாங்குவதற்கு முன், உங்கள் தயாரிப்பின் வழக்கமான கணித செயல்திறனை நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும். சமையலறைக் கருவிகளின் முதன்மை விதி, செயலில் வெட்டும் செயல்பாட்டின் போது சேமிக்கப்படும் நேரம், சாதனத்தை மீட்டெடுப்பதற்கும், அசெம்பிள் செய்வதற்கும், அகற்றுவதற்கும் மற்றும் கழுவுவதற்கும் செலவழித்த நேரத்தை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு கருவியை அகற்றி ஸ்க்ரப்பிங் செய்ய ஆறு நிமிடங்கள் ஆகும், ஆனால் மூலப்பொருளை கையால் வெட்ட இரண்டு நிமிடங்கள் ஆகும் என்றால், நீங்கள் எதிர்மறை செயல்திறனில் செயல்படுவீர்கள்.
தொழில்முறை சோதனை சமையலறைகள், பதப்படுத்தப்படும் உணவின் துல்லியமான அளவின் அடிப்படையில் கருவியின் செயல்திறனை மதிப்பிடுகின்றன. உங்கள் சராசரி காய்கறி உற்பத்தியை எடைபோடுவதன் மூலம், உங்கள் பணியிடத்தில் எந்த அடுக்கு உபகரணங்கள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கிறீர்கள்.
200 கிராம் கீழ் (தி மேனுவல் ஃபவுண்டேஷன்): ஒன்று அல்லது இரண்டு நபர்களுக்கு விரைவான உணவைத் தயாரிக்கும் போது, உயர்தர 8-அங்குல சமையல்காரரின் கத்தி தோல்வியடையாத அமைப்பாக இருக்கும். நேராக மேல்-கீழாக நறுக்கும் இயக்கங்களை விரும்பும் ஆபரேட்டர்களுக்கு, ஜப்பானிய பாணி சாண்டோகு கத்தி சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். பெரிதாக்கப்பட்ட மர கட்டிங் போர்டு மற்றும் விளிம்பு சீரமைப்பைப் பராமரிக்க ஒரு ஹானிங் ஸ்டீல் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இந்த கையேடு அமைப்பிற்கு பூஜ்ஜிய அசெம்பிளி தேவைப்படுகிறது மற்றும் பதினைந்து வினாடிகளில் கழுவும். சுவைகள் குறுக்கு மாசுபடுவதைத் தடுக்க, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் போன்ற காரமான அல்லியங்களுக்கு எதிராக இனிப்புப் பழங்களுக்கு தனித்தனி கட்டிங் போர்டுகளைப் பயன்படுத்துமாறு நாங்கள் அறிவுறுத்துகிறோம். சிறிய தொகுதிகளை கையால் வெட்டுவது, நீங்கள் சமைப்பதற்கு அதிக நேரத்தையும், உபகரணங்களை நிர்வகிப்பதில் குறைந்த நேரத்தையும் செலவிடுவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.
200 கிராம் முதல் 800 கிராம் வரை (தி சிம்பிள் மெஷின் ஸ்வீட் ஸ்பாட்): இந்த வால்யூம் சராசரி தினசரி குடும்ப உணவு, ஒரு தரமான பக்க சாலட் அல்லது ஒரு குண்டிக்காக ஒரு பெரிய மைர்பாய்க்ஸ் தயாரிப்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த வாசலில், கையேடு காய்கறி பழம் வெட்டும் இயந்திரங்கள் மிகவும் நடைமுறைக்குரியவை மற்றும் முதலீட்டில் அளவிடக்கூடிய வருமானத்தை வழங்குகின்றன. மாண்டோலின் ஸ்லைசர்கள் மற்றும் புஷ்-ஸ்டைல் டைசர்கள் போன்ற சாதனங்கள் சிறந்த நடுத்தர நிலத்தை வழங்குகின்றன. தினசரி பயன்பாட்டை நியாயப்படுத்தும் அளவுக்கு நிர்வகிக்கக்கூடிய ஒரு துப்புரவு செயல்முறையைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் அதே வேளையில், அவை பல பொருட்களின் சீரான டைசிங்கை கடுமையாக துரிதப்படுத்துகின்றன. பெரிய வேர்கள் மற்றும் ஸ்குவாஷ்களை விரைவாக உடைத்து சேமிக்கப்படும் நிமிடங்களால் அசெம்பிளி நேரம் ஈடுசெய்யப்படுகிறது.
800 கிராமுக்கு மேல் (தி ஹெவி-டூட்டி அப்கிரேட்): பேட்ச் சமைத்தல், மாதத்திற்கான உணவுகளை உறைய வைப்பது அல்லது பெரிய விடுமுறை இரவு உணவுகளை வழங்குவது எளிய கையேடு கருவிகளை உடல் ரீதியாக சோர்வடையச் செய்கிறது. இந்த தொகுதி 14-கப் மின்சார உணவு செயலிக்கு மேம்படுத்துவதற்கான சரியான தருணத்தைக் குறிக்கிறது. மாற்றாக, ஸ்டாண்ட் மிக்சர் ஸ்லைசர் இணைப்புகளைப் பயன்படுத்துவது, மொத்தமாக தயாரிப்பதற்கான இடத்தைச் சேமிக்கும் தீர்வை வழங்குகிறது. இந்த இணைப்புகள் நீங்கள் ஏற்கனவே வைத்திருக்கும் சக்திவாய்ந்த வெளிப்புற மோட்டாரைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஐந்து பவுண்டுகள் முட்டைக்கோஸைத் துண்டாக்குவது அல்லது பத்து பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கை வெட்டுவது போன்ற கனமான வேலைகளை சில நிமிட தானியங்கி வேலைகளாக மாற்றுகிறது.
ஒரு இயந்திரத்தின் இயக்க வேகம் என்பது ஒரு கட்டமைக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அமைப்பு இல்லாமல் எதுவும் இல்லை. வணிகச் சமையலறைகள் என்ற கொள்கையின் அடிப்படையில் செயல்படுகின்றன மிஸ் என் ப்ளேஸ் , அதை 'அனைத்தும் அதன் இடத்தில்' என்று மொழிபெயர்க்கிறது. உங்கள் வெட்டும் இயந்திரங்களை ஒரு குறிப்பிட்ட பணிப்பாய்வு மூலம் ஆதரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
வெவ்வேறு இயந்திரங்கள் இயந்திர சக்தியை எவ்வாறு பயன்படுத்துகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் குறிப்பிட்ட உணவுக்கான சரியான கருவியை வாங்க அனுமதிக்கிறது. ஒவ்வொரு சாதனமும் தாவர செல்லுலார் சுவர்களுடன் அதன் பொறிக்கப்பட்ட அந்நியப் புள்ளியின் அடிப்படையில் வித்தியாசமாக தொடர்பு கொள்கிறது.
புஷ்-ஸ்டைல் டைசர் முற்றிலும் கீழ்நோக்கிய இயற்பியல் செல்வாக்கை நம்பியுள்ளது. நீங்கள் ஒரு நிலையான துருப்பிடிக்காத-எஃகு கட்டத்தின் மீது ஒரு மூலப்பொருளை வைத்து, ஒரு கீல், கனமான பிளாஸ்டிக் மூடியை கீழே அழுத்தவும். இந்தச் செயல், கூர்மையான கட்டம் வழியாக உணவைத் தூண்டுகிறது மற்றும் முழுமையான சீரான கனசதுரங்களை கீழே உள்ள தெளிவான கேட்ச்-பின்க்குள் தள்ளுகிறது.
இந்த சாதனங்கள் கேரட், உருளைக்கிழங்கு, டர்னிப்ஸ் மற்றும் பீட் போன்ற உறுதியான வேர் காய்கறிகளின் அதிவேக, சீரான டைசிங்கைக் கையாளுகின்றன. வெங்காயத்தை பதப்படுத்த அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மூடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் கேட்ச்-பின், வெட்டப்பட்ட உடனேயே ஆவியாகும் கந்தக சேர்மங்களைப் பிடிக்கிறது, எரிச்சலூட்டும் பொருட்களை உங்கள் கண்களில் இருந்து விலக்கி வைக்கிறது.
இருப்பினும், செயல்படுத்தும் அபாயங்கள் உள்ளன. கிரிட் பிளேடுகள் குறைந்த தர எஃகு பயன்படுத்தினால் அல்லது சற்று மந்தமாக இருந்தால், அவை காய்கறிகளை சுத்தமாக துண்டிப்பதற்கு பதிலாக ஆக்ரோஷமாக சுருக்கிவிடும். இந்த நடவடிக்கை உற்பத்தியின் உள் அமைப்பை அழிக்கிறது. மென்மையான மூலிகைகள் அல்லது பழுத்த தக்காளிகளில் அவை முற்றிலும் தோல்வியடைகின்றன, அவை அப்பட்டமான அழுத்தத்தின் கீழ் தெறிக்கும். பராமரிப்பு மற்றொரு சவாலாக உள்ளது. 10 மிமீ கிரிட்டில் சிக்கிய நார்ச்சத்து பொருட்களை ஸ்க்ரப்பிங் செய்ய, உற்பத்தியாளர் வழங்கிய சிறப்பு பிளாஸ்டிக் ஸ்கிராப்பிங் சீப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
இந்த சிறிய சாதனங்கள் ஒரு கையேடு ரிப்கார்ட் அல்லது மூடியில் பொருத்தப்பட்ட ரோட்டரி கிராங்க் கைப்பிடியைப் பயன்படுத்துகின்றன. பொறிமுறையை ஈடுபடுத்துவது சீல் செய்யப்பட்ட வட்டக் கிண்ணத்திற்குள் இரட்டை அல்லது மூன்று வளைந்த கத்திகளை விரைவாகச் சுழற்றுகிறது, உள்ளே உள்ள அனைத்தையும் தாக்குகிறது.
இந்த பொறிமுறையானது குழம்புகள், கரடுமுரடான சல்சாக்கள், பெஸ்டோக்கள் மற்றும் பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி போன்ற கலவையான நறுமணப் பொருட்களை நன்றாக வெட்டுவதில் சிறந்து விளங்குகிறது. அவை மிகவும் எடுத்துச் செல்லக்கூடியவை, மின்சாரம் தேவையில்லை, மேலும் அதிக ஈரப்பதம் உள்ள பொருட்களுடன் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன.
நடைமுறையில் மதிப்பிடப்பட்டால், அவற்றின் முதன்மை வரம்பு வடிவியல் நிலைத்தன்மையின் குறைபாடு ஆகும். நீங்கள் சுதந்திரமாக சுழலும் பிளேடுடன் ஒரே மாதிரியாக 'பகடை' செய்ய முடியாது; நீங்கள் கயிற்றை எவ்வளவு அதிகமாக இழுக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு படிப்படியாக நுணுக்கமாக மாறும். மேலும், சுழலும் உலோகத்தின் அதிவேக மழுங்கிய விசையானது துளசி அல்லது கொத்தமல்லி போன்ற மென்மையான மூலிகை இலைகளை பெரிதும் காயப்படுத்துகிறது. இதன் தாக்கம் செல் சுவர்களை நசுக்குகிறது, மூலிகைகள் கடாயை அடைவதற்கு முன்பே விளிம்புகளை கருப்பு நிறமாக மாற்றுகிறது.
ஒரு கையேடு இறைச்சி சாணை போல் செயல்படும், இந்த இயந்திரம் தீவிர செயல்பாட்டு நிலைத்தன்மைக்காக ஒரு மென்மையான கவுண்டர்டாப்பில் பூட்டப்பட்ட உறிஞ்சும்-ஏற்றப்பட்ட தளத்தைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு டாப் ஹாப்பரில் காய்கறிகளைச் செருகி, பிளாஸ்டிக் புஷரைக் கொண்டு கீழே அழுத்தி, ஒரு பக்க கையால் மாற்றி மாற்றி மாற்றிக் கொள்ளக்கூடிய டிரம் பிளேடைச் சுழற்றுங்கள்.
இந்த சாதனம் நுகர்வோர் சந்தையில் பாதுகாப்பான அதிக மகசூல் துண்டாக்கும் கருவியைக் குறிக்கிறது மற்றும் ஆபத்தான பாரம்பரிய பாக்ஸ் கிரேட்டருக்கு மிகவும் செயல்பாட்டு மாற்றாக செயல்படுகிறது. இது அதிக அளவு சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் பிளாக் சீஸ் ஆகியவற்றை சிரமமின்றி செயலாக்குகிறது. உங்கள் கைகள் சுழலும் டிரம்மில் இருந்து முற்றிலும் தனிமைப்படுத்தப்பட்டிருப்பதால், பாதுகாப்பான குடும்ப உணவு தயாரிப்பில் பணிச்சூழலியல் ரீதியாக ஒப்பிடமுடியாது.
நிலையான க்யூப்ஸ் மற்றும் துண்டுகள் அனைத்து சமையல் தேவைகளையும் உள்ளடக்காது. சிறப்பு இயந்திரங்கள் குறிப்பிட்ட உணவுப் பயன்பாடுகளைப் பூர்த்தி செய்ய காய்கறியின் வடிவத்தை முழுவதுமாக மாற்றுகின்றன.
ஸ்பைரலைசர்கள்: இந்த சாதனங்கள் சுரைக்காய், பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் மற்றும் டைகான் முள்ளங்கி போன்ற உறுதியான காய்கறிகளை நீண்ட, தொடர்ச்சியான குறைந்த கார்ப் நூடுல்ஸாக மாற்றும். ஸ்பைரலைசர்களை மதிப்பிடும் போது, பல பரிமாற்றம் செய்யக்கூடிய பிளேடு முகங்கள் மற்றும் ஹேண்ட்-கிராங்க் பொறிமுறையுடன் கூடிய டெஸ்க்டாப் மாடல்களை வாங்கவும். அவை கையடக்க மணிநேர கண்ணாடி மாதிரிகளை விட சிறந்த உடல் திறன் மற்றும் கிடைமட்ட நிலைத்தன்மையை வழங்குகின்றன, இது செயல்பாட்டின் போது பயனரின் மணிக்கட்டுகளை கடுமையாக கஷ்டப்படுத்துகிறது.
மூலிகை மேலாண்மை கருவிகள்: நவீன இயந்திர சாப்பர்கள் மென்மையான மூலிகைகள் தோல்வியடைகின்றன. பயன்படுத்த நாங்கள் அறிவுறுத்துகிறோம் . Mezzaluna- ஒரு வளைந்த, அரை நிலவு ராக்கிங் கத்தி-மற்றும் பாரம்பரிய கனமான கல் மோட்டார் மற்றும் பூச்சியைப் இந்த பழங்கால கையேடு கருவிகள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் பூண்டு, துளசி மற்றும் வறட்சியான தைம் ஆகியவற்றிலிருந்து அதிகபட்ச சுவையைப் பிரித்தெடுக்கின்றன, அவை ஆக்கிரமிப்பு செல்லுலார் கிழித்தல் மற்றும் மோட்டார் பொருத்தப்பட்ட அல்லது புல்-ஸ்ட்ரிங் சாப்பர்களால் உருவாக்கப்படும் விரைவான ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை ஏற்படுத்தாது.
எலெக்ட்ரிக் மினி-சாப்பர்கள் மேல் பொருத்தப்பட்ட மோட்டார்கள் அல்லது பேஸ்-மவுண்டட் எலக்ட்ரிக் என்ஜின்களை மைய பிளாஸ்டிக் தண்டு வழியாக உயர்-ஆர்பிஎம் பிளேடுகளை இயக்கும்.
அவர்களின் வேகம் கைமுறை திறன்களை விட அதிகமாக உள்ளது. மின்சார மினி-சாப்பர் ஒரு கால் வெங்காயத்தை தோராயமாக மூன்று வினாடிகளில் நன்றாக நறுக்குகிறது. மேல் பொருத்தப்பட்ட மோட்டார்கள் பொதுவாக அவற்றின் அளவுக்கு அபரிமிதமான முறுக்குவிசையை வழங்குகின்றன, அடர்த்தியான கொட்டைகள் மற்றும் கடினமான வேர் காய்கறிகளை எளிதில் கையாளுகின்றன.
செயல்படுத்தும் ஆபத்து ஆபரேட்டர் கட்டுப்பாட்டில் உள்ளது. உயர்-ஆர்பிஎம் பிளேடுகளுடன், சரியாக நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் மற்றும் பயன்படுத்த முடியாத தண்ணீர் ப்யூரிக்கு இடையேயான மாற்றம் மில்லி விநாடிகளில் நிகழ்கிறது. இந்தச் சாதனங்களை இயக்குவதற்கு பவர் பட்டனைத் தொடர்ந்து வைத்திருப்பதற்குப் பதிலாக ஒழுக்கமான 'துடிப்பு' நுட்பம் தேவைப்படுகிறது. கனரக மோட்டார் வீடுகளை தண்ணீரில் மூழ்கடிக்க முடியாது, கிண்ணத்தையும் பிளேட்டையும் தனித்தனியாக கழுவும் போது ஈரமான துணியால் கவனமாக துடைக்க வேண்டும்.
| இயந்திர வகை | ஓட்டுநர் பொறிமுறை | இலக்கு பொருட்கள் | முதன்மை வரம்பு |
|---|---|---|---|
| புஷ்-ஸ்டைல் டைசர் | கீழ்நோக்கிய உடல் அந்நியச் செலாவணி | உறுதியான வேர்கள், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் | மென்மையான தக்காளியை நசுக்குகிறது; கட்டம் சுத்தம் செய்வது கடினம் |
| புல்-ஸ்ட்ரிங் சாப்பர் | ரோட்டரி கையேடு ரிப்கார்ட் | சல்சாஸ், பெஸ்டோஸ், கலப்பு ஈரமான நறுமணப் பொருட்கள் | சீரற்ற அளவு; மென்மையான மூலிகைகளை கடுமையாக காயப்படுத்துகிறது |
| ரோட்டரி கிரேட்டர் | கையால் சுழலும் டிரம் | மொத்த கேரட், உருளைக்கிழங்கு, கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் | துண்டாக்குதல் மற்றும் அடிப்படை ஸ்லைசிங் சுயவிவரங்களுக்கு முற்றிலும் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது |
| மின்சார மினி-சாப்பர் | உயர்-RPM மோட்டார் பொருத்தப்பட்ட கத்தி | கொட்டைகள், தடிமனான ப்யூரிகள், விரைவான துருவல் | உணவை கஞ்சியாக எளிதில் அதிகமாகச் செயலாக்குகிறது; மின் நிலையம் தேவை |
உலகெங்கிலும் உள்ள தொழில்முறை சோதனை சமையலறைகள் ஒரு குறிப்பிட்ட கருவியை நம்பியுள்ளன, அவை சமையல்காரர்கள் மோட்டார் பொருத்தப்பட்ட உபகரணங்களை மாற்ற மறுக்கின்றன. மாண்டோலின் பொருத்தமற்ற புவியீர்ப்பு ஊட்டப்பட்ட துல்லியமான ஸ்லைசிங்கை வழங்குகிறது.
சாதனமானது 1 மிமீ முதல் 10 மிமீ வரையிலான காகித-மெல்லிய, சீரான சீரான துண்டுகளை சரிசெய்யக்கூடிய ஓடுபாதை தகடு மூலம் வழங்குகிறது. மென்மையான உருளைக்கிழங்கு கிராடின், ஒளிஊடுருவக்கூடிய முள்ளங்கி அழகுபடுத்தல்கள் அல்லது வெள்ளரிக்காய் ரிப்பன்களை உருவாக்கினாலும், கையேடு மாண்டோலின் தொட்டுணரக்கூடிய கருத்து மற்றும் முழுமையான கட்டுப்பாட்டுடன் எந்த மின்சார செயலியும் பொருந்தாது.
ஒரு மாண்டலினைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நீங்கள் இரண்டு முதன்மை பிளேடு உள்ளமைவுகளை எதிர்கொள்கிறீர்கள்.
இந்தக் கருவிக்குத் தேவையான பாதுகாப்பு நெறிமுறைகளை நாம் வெளிப்படையாகக் குறிப்பிட வேண்டும். மாண்டோலைன்கள் வீட்டு சமையல்காரர்களிடையே ஒரு மோசமான காயம் விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் பிளேடு ஓடுபாதையுடன் ஃப்ளஷ் செய்யப்படுகிறது, விரைவான இயக்கத்தின் போது அது கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாததாக இருக்கும். உற்பத்தியாளர்களால் சேர்க்கப்படும் நிலையான பிளாஸ்டிக் கை-பாதுகாப்புகள் பெரும்பாலும் விகாரமானதாக உணர்கின்றன, காய்கறியின் மீது மோசமான பிடியை வழங்குகின்றன, மேலும் விரக்தியடைந்த பயனர்களால் அடிக்கடி நிராகரிக்கப்படுகின்றன.
ஒரு ஜோடி நெய்த வெட்டு-எதிர்ப்பு கையுறைகளை வாங்குவது ஒரு கட்டாயத் தேவை. இந்த கையுறைகளை உங்கள் ஆதிக்கம் செலுத்தும் கையில் அணிய வேண்டும். ரேஸர் விளிம்புடன் தற்செயலான தொடர்புக்கு பயப்படாமல், காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பாகப் பிடித்து, ஓடுபாதையில் வேகமாக வெட்ட அவை உங்களை அனுமதிக்கின்றன.
சமையலறையின் செயல்திறனுக்கு சரியான இயற்பியலை சரியான மூலப்பொருளுக்குப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு குறிப்பிட்ட காய்கறியில் தவறான கத்தி வடிவத்தைப் பயன்படுத்துவது அதை சேதப்படுத்துகிறது, பாக்டீரியா கெட்டுப்போவதை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் உணவின் இறுதி அமைப்பை அழிக்கிறது.
தயாரிப்பு திறன் தோலுரிப்புடன் தொடங்குகிறது. தவறான பீலரைப் பயன்படுத்துவது முழு செயல்பாட்டையும் குறைக்கிறது மற்றும் பயன்படுத்தக்கூடிய காய்கறி இறைச்சியை வீணாக்குகிறது. கேரட், பார்ஸ்னிப்ஸ் அல்லது அஸ்பாரகஸ் போன்ற நீண்ட, நேரான தண்டுகளுக்கு Y-வடிவ தோலுரிப்புகள் சிறந்த சக்தியை வழங்குகின்றன. நீங்கள் காய்கறியை ஒரு கோணத்தில் பிடித்து, அகலமான பிளேட்டை ஒரே வேகமான, தொடர்ச்சியான இயக்கத்தில் கீழே இழுக்கவும். ஸ்விவல் பீலர்கள் செங்குத்து பிளேடு நோக்குநிலையைக் கொண்டுள்ளன. ஆப்பிள்கள், உருளைக்கிழங்குகள் அல்லது பீட்ஸில் கோள வளைவுகள் மற்றும் டிவோட்களை வழிநடத்துவதற்கு அவை சிறந்தவை என்பதை நிரூபிக்கின்றன, இதனால் உங்கள் மணிக்கட்டை பொருளைச் சுற்றி சீராக சுழற்ற அனுமதிக்கிறது.
தக்காளி, திராட்சை அல்லது பெல் மிளகு போன்ற ஜூசி, மெல்லிய தோல் கொண்ட பழங்களை மந்தமான நேராக விளிம்பு பிளேடுடன் வெட்டுவது தோல்விக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. ஆபரேட்டர் தோல் வழியாக பிளேட்டை கட்டாயப்படுத்த கடுமையான கீழ்நோக்கி அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துகிறார். இந்த அழுத்தம் உடையக்கூடிய உள் செல்லுலார் சுவர்களை நசுக்கி, கட்டமைப்பு சாற்றை வெட்டு பலகையில் பிழிகிறது. இந்த பொருட்களுக்கு உங்களுக்கு செரேட்டட் பிளேடுகள் தேவை. ஒரு ரேட்டட் விளிம்பின் சிறிய நுண்ணிய பற்கள் இறுக்கமான வெளிப்புறத் தோலைத் தொடும்போது உடனடியாகத் துளைக்கின்றன, இதனால் பிளேடு கீழ்நோக்கிய விசையை நசுக்காமல் மென்மையான உள் சதை வழியாக சறுக்க அனுமதிக்கிறது.
வணிகரீதியான வெங்காய ஸ்லைசர்கள் நிலையான உருளைக்கிழங்கு டைசர்களிலிருந்து கட்டமைப்பு ரீதியாக வேறுபடுகின்றன. வெங்காயம் அடர்த்தியான, வழுக்கும், செறிவான உருளை அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. வணிகக் கருவிகள் குறிப்பாக வளைந்த புஷ் பிளாக்குகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த வட்டமான தொகுதிகள் வெங்காயத்தின் கோள வடிவம் முழுவதும் கீழ்நோக்கிய அழுத்தத்தை சமமாக விநியோகிக்கின்றன. கூர்மையான கிரிட் பிளேடு தொடர்பு கொள்வதற்கு முன், உள் அடுக்குகள் சரியாமல் இருப்பதை இந்த பொறியியல் உறுதி செய்கிறது.
சாலட் தயாரிக்கும் போது, வெட்டப்பட்ட கீரையின் விளிம்புகள் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் விரும்பத்தகாத பழுப்பு நிறமாக மாறுவதை நீங்கள் கவனிக்கலாம். நீங்கள் ஒரு நிலையான உலோக சமையல்காரரின் கத்தியைப் பயன்படுத்தும் போது இது நிகழ்கிறது. வணிக கீரை வெட்டிகள் மற்றும் பிரத்யேக சாலட் கருவிகள் பரந்த மேற்பரப்பு, ஸ்காலப் செய்யப்பட்ட கத்திகள் அல்லது கடினமான பிளாஸ்டிக் கத்திகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த குறிப்பிட்ட ஸ்காலப் செய்யப்பட்ட வடிவவியல், நேராக விளிம்பு உலோக வெட்டினால் ஏற்படும் ஆக்கிரமிப்பு சிராய்ப்பைத் தடுக்கிறது. இது வெட்டப்பட்ட இடத்தில் செல்லுலார் சுவர்களை ஒப்பீட்டளவில் அப்படியே வைத்திருக்கிறது, விரைவான ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறையை கடுமையாக தாமதப்படுத்துகிறது.
ஒரு சிறப்பு இயந்திரம் ஒரு குறிப்பிட்ட பணிக்கு சாத்தியமற்றது என நிரூபிக்கப்பட்டால், பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட சமையல்காரர் நுட்பத்தை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்: கைமுறையாக காய்கறி தயாரிப்பதற்கு நீண்ட விக்டோரினாக்ஸ் பேஸ்ட்ரி கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இந்த மெல்லிய, அதிக ரேட்டட் கத்தி, பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் அல்லது அதிக பழுத்த தக்காளி போன்ற நம்பமுடியாத கடினமான, மெழுகு தோல்களில் குறைபாடற்ற, சிரமமில்லாத டிரா-கட் வழங்குகிறது. இது ஒரு கையேடு ரம்பம் போலவே செயல்படுகிறது, வெளிப்புறத்தை மீறுவதற்கு கிட்டத்தட்ட பூஜ்ஜிய கீழ்நோக்கிய அழுத்தம் தேவைப்படுகிறது.
| காய்கறி அமைப்பு | உகந்த கத்தி வடிவியல் | அறிவியல் ரீசனிங் |
|---|---|---|
| இறுக்கமான, மெல்லிய தோல்கள் (தக்காளி, மிளகுத்தூள்) | செரேட்டட் எட்ஜ் | கீழ்நோக்கி நசுக்கும் சக்தி தேவையில்லாமல் பற்கள் தோலைத் துளைக்கின்றன. |
| அடர்த்தியான, பெரிய கோளங்கள் (முட்டைக்கோஸ், முலாம்பழம்) | வி-வடிவ கத்தி | இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து உருப்படியை உறுதிப்படுத்துகிறது, பக்கவாட்டு சறுக்கலைத் தடுக்கிறது. |
| இலை கீரைகள் (கீரை, கீரை) | ஸ்காலப்ட் எட்ஜ் / பிளாஸ்டிக் | செல் சுவர்களில் சுத்தமாக கிழிந்து, விரைவான பழுப்பு ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கிறது. |
| மென்மையான மூலிகைகள் (துளசி, கொத்தமல்லி) | வளைந்த ராக்கிங் பிளேடு (மெஸ்ஸலுனா) | ரோட்டரி பிளேடுகளின் அப்பட்டமான தாக்கம் இல்லாமல் சுத்தமாக துண்டுகள். |
ஒரு இயந்திரத்தை வாங்குவது சமையலறை தேர்வுமுறையின் ஆரம்ப கட்டத்தை மட்டுமே குறிக்கிறது. சமையல் உபகரணங்களின் உண்மையான விலை தொடர்ந்து பராமரிப்பில் வெளிப்படுகிறது. உங்கள் பிளேடுகளைச் சரியாகப் பராமரிக்கத் தவறினால், சில குறுகிய மாதங்களுக்குள் சாதனத்தின் செயல்திறனை அழித்துவிடும்.
பல ஆபரேட்டர்கள் அமிலப் பொருட்களால் ஏற்படும் விரைவான சீரழிவைக் கடுமையாகக் குறைத்து மதிப்பிடுகின்றனர். தக்காளி, சிட்ரஸ் பழங்கள், வெங்காயம் ஆகியவற்றில் அதிக அளவு இயற்கை அமிலம் உள்ளது. அமிலத்தன்மை கொண்ட காய்கறி சாறுகளை துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகளில் பல மணிநேரம் உட்கார வைப்பது உலோக மேற்பரப்பில் நுண்ணிய குழிகளை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த இரசாயன எதிர்வினை நிலையான உடல் தேய்மானத்தை விட மிக வேகமாக பிளேடு விளிம்பை மங்கச் செய்கிறது. பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, கருவியை முழுமையாகக் கழுவத் திட்டமிட்டாலும், உங்கள் கட்டிங் கிரிட்கள் மற்றும் ரோட்டரி பிளேடுகளில் உள்ள அமில எச்சங்களை உடனடியாக துவைக்க வேண்டும்.
பிராண்டுகள் தங்கள் தயாரிப்புகளை வசதிக்காக வாங்குபவர்களை ஈர்க்கும் வகையில் 'பாத்திரம் கழுவி பாதுகாப்பானது' என்று பெரிதும் சந்தைப்படுத்துகின்றன. தடிமனான பிளாஸ்டிக் கேட்ச்-பின்கள் அல்லது கனமான கண்ணாடி கிண்ணங்கள் பொதுவாக பாத்திரங்கழுவி சுழற்சியில் தப்பிப்பிழைக்கும் போது, உட்புற சூழல் துல்லியமான உலோக பாகங்களுக்கு மிகவும் விரோதமாக உள்ளது. அதிக சுற்றுப்புற வெப்பம், பிளேடுகளுடன் இணைக்கப்பட்ட மெல்லிய பிளாஸ்டிக் சீரமைப்பு வழிகாட்டிகளை எளிதில் சிதைக்கிறது. மேலும், சிராய்ப்புத் தூள் பாத்திரங்களைக் கழுவும் சவர்க்காரம் திரவ மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் போல் செயல்படுகிறது, கூர்மையான நுண்ணிய விளிம்புகளை விரைவாக மங்கச் செய்கிறது. உண்மையான நீண்ட ஆயுளுக்கு பிளேட்டைக் கொண்ட எந்தவொரு கூறுக்கும் கையேடு சலவை நெறிமுறை தேவைப்படுகிறது.
விலையுயர்ந்த பொருட்களை அழிக்கும் முன், செயலிழக்கும் இயந்திரத்தை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு உங்கள் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை கவனமாக பரிசோதிக்கவும். வெட்டப்பட்ட துண்டுகள் சிராய்ப்பு, மெல்லிய அல்லது ஒளிஊடுருவக்கூடிய விளிம்புகளைக் காட்டினால், பிளேடு தோல்வியடைந்தது. கட்டிங் போர்டில் அதிக அளவு திரவம் குவிவதை நீங்கள் கவனித்தால் அல்லது கேட்ச்-பின் அடிப்பகுதியில் வெள்ளம் ஏற்பட்டால், இயந்திரம் செல்களை வெட்டுவதில்லை; அது அவர்களை கொடூரமாக நசுக்குகிறது. இந்த கட்டமைப்பு பிசைந்தவுடன், பிளாஸ்டிக்-ஹவுஸ் கிரிட் டைசரின் மைக்ரோ-எட்ஜை உங்களால் சரிசெய்யவோ அல்லது கூர்மையாக்கவோ முடியாது. நீங்கள் மாடுலர் பிளேடு செருகலை மாற்ற வேண்டும் அல்லது ஒரு புதிய இயந்திரத்தை முழுவதுமாக வாங்க வேண்டும்.
நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த கருவியின் ஆயுளை நீட்டிக்க, இந்த கண்டிப்பான துப்புரவு வழக்கத்தை செயல்படுத்தவும்:
உங்கள் காய்கறி தயாரிப்பு நிலையத்தை திறம்பட மேம்படுத்த மற்றும் தேவையற்ற சமையலறை ஒழுங்கீனத்தைத் தவிர்க்க, பின்வரும் உடனடி படிகளைச் செயல்படுத்தவும்:
ப: வெங்காயத்தை பதப்படுத்துவதற்கான சிறந்த கருவி சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன் புஷ்-டைசர் அல்லது கைமுறையாக இழுக்கும் சரம் சாப்பர் ஆகும். இரண்டு இயந்திரங்களும் வெங்காயத்தால் வெளியிடப்படும் ஆவியாகும் கந்தக சேர்மங்களை மூடிய பிளாஸ்டிக் கேட்ச்-பின்னுக்குள் திறம்பட சிக்க வைத்து, எரிச்சல் உங்கள் கண்களுக்கு வராமல் தடுக்கிறது.
ப: பிளேட் மந்தமான தன்மை, தக்காளியில் அதிக நீர்ச்சத்து மற்றும் துருவல் இல்லாமை போன்ற காரணங்களால் மஷிங் ஏற்படுகிறது. இறுக்கமான, மெல்லிய தோல்கள், மென்மையான செல்லுலார் கட்டமைப்பை தவிர்க்க முடியாமல் நசுக்கும் கடுமையான கீழ்நோக்கிய அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தாமல் மேற்பரப்பைத் துளைக்க சிறிய பற்கள் தேவைப்படுகின்றன.
ப: ரோட்டரி பிளேடுகளில் இருந்து வரும் அதிவேக மழுங்கிய விசையானது துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற மென்மையான மூலிகைகளின் மென்மையான செல்லுலார் சுவர்களை கடுமையாக காயப்படுத்துகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. இதைத் தடுக்க, சுத்தமான, சேதமடையாத வெட்டுக்களுக்கு எப்போதும் ரேஸர்-கூர்மையான சமையல்காரரின் கத்தி அல்லது வளைந்த மெஸ்ஸலுனா ராக்கிங் பிளேடைப் பயன்படுத்தவும்.
ப: ஓரளவு மட்டுமே. தடிமனான பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி கேட்ச்-பின்கள் மேல் ரேக்கில் உயிர்வாழும் அதே வேளையில், கத்திகளுக்கு கை கழுவுதல் தேவைப்படுகிறது. அதிக வெப்பம் பிளாஸ்டிக் வீடுகளை சிதைக்கிறது, மற்றும் சிராய்ப்பு பாத்திரங்கழுவி சவர்க்காரம் துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகளின் நுண்ணிய விளிம்பை விரைவாக மந்தமாக்குகிறது.
ப: ஒரு மாண்டோலின் என்பது கையேடு, ஈர்ப்பு-ஊட்டப்பட்ட கருவியாகும், இது ஒரு நிலையான பிளேட்டைப் பயன்படுத்தி அதிக துல்லியமான, காகித-மெல்லிய, சீரான துண்டுகளாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு உணவு செயலி மோட்டார் பொருத்தப்பட்டு, அதிவேக ரோட்டரி பிளேடுகளை விரைவான, மாறக்கூடிய வெளியீட்டிற்குப் பயன்படுத்துகிறது, இது மொத்தமாக வெட்டுவதற்கு சிறந்தது, ஆனால் சரியான துண்டுகள் குறைவாக இருக்கும்.
ப: தாவர செல் சுவர்கள் சுத்தமாக துண்டிக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக நசுக்கப்படும்போது பிரவுனிங் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. ரேஸர்-கூர்மையான கையேடு கத்தியைப் பயன்படுத்துவது ஒரு சுத்தமான வெட்டு உறுதி, அதேசமயம் மந்தமான இயந்திர கத்திகள் செல்களை உடைத்து, கீரை அல்லது ஆப்பிள்கள் போன்ற பொருட்களின் விளிம்புகளை விரைவாக பழுப்பு நிறமாக மாற்றும் நொதிகளை வெளியிடுகின்றன.