Қарау саны: 0 Автор: Сайт редакторы Жариялау уақыты: 2026-05-20 Шығу орны: Сайт
Үйде азық-түлікті сақтау айтарлықтай шығындарды үнемдеуге және сақтау мерзімін ұзартуға мүмкіндік берсе де, кез келген өнімді сәтті сусыздандыруға болады деген болжам қымбат және ықтимал қауіпті миф болып табылады. Үйлесімсіз жемістерді немесе майы жоғары тағамдарды өңдеу тотығуға, бактериялардың көбеюіне және толығымен бос партияларға әкеледі. Жеткіліксіз жабдыққа сенім арту, шикі ылғалды жасушалық құрылымдардың тереңдігінде қалдыратын сәйкес келмейтін температура циклдары арқылы тағам қауіпсіздігіне нұқсан келтіреді. Дұрыс емес заттарды сусыздандыру тағамды бүлдіріп қана қоймайды, сонымен қатар жабдықты біржола зақымдауы мүмкін.
Табысты арттыру, қауіпсіздікті қамтамасыз ету және инвестицияның шынайы кірісін есептеу үшін практиктер нақты жемістердің биологиялық шектеулерін түсінуі керек. Дайындық механикасын меңгеріп, арнаулыны бағалау керек тағам кептіргіш машина . Жедел пешке немесе күнге кептіру әдістеріне қарсы Сусыздандыру процесінің түбегейлі сәтсіздігін мойындау қауіпсіз, ұзаққа созылатын қойма құру жолындағы бірінші және ең маңызды қадам болып табылады.
Сусыздандыру азық-түлікті жылы жәшікке салудан әлдеқайда көп нәрсені қамтиды. Бұл реттелетін жылу динамикасы және белсенді ауа ағыны арқылы ылғалдың 70%-дан 90%-ға дейін жүйелі түрде жойылуы. Бұл процесс ылғалдың 99% дейін алу үшін терең вакуумдық камераны және сублимацияны пайдаланатын мұздатып кептіруден түбегейлі ерекшеленеді. Термиялық ылғалды кетірудің қатаң шектеулерін түсіну операторлардың биологиялық сәйкес келмейтін тағамдарды өңдеу әрекетіне жол бермейді.
Сусыздандырудың негізгі химиялық шындығы майлар мен майлар буланбайды. Су буға айналады және сору саңылаулары арқылы құрылғыдан шығады, бірақ жасушалық липидтер тағамдық матрицаның ішінде физикалық түрде ұсталып қалады. Өнімдегі қалдық липидтерге оттегі мен дегидратордың сыртқы жылуы әсер еткенде, олар белсенді тотығудан өтеді. Бұл химиялық реакция май қышқылдарының тізбегін бұзады, бұл тағамның қышқылға айналуына, жағымсыз иістердің пайда болуына және тез күйіп кетуіне әкеледі. Азық-түлікті сақтау бұзылуды ынталандыратын айнымалыларды азайтуға негізделген. Липидтердің жоғары тығыздығы стандартты термиялық дегидратация цикл уақытына қарамастан жеңілдете алмайтын биологиялық айнымалыны енгізеді.
Термиялық өңдеу шикізаттың биохимиялық құрамын физикалық түрде өзгертеді. Жоғары температурадағы дегидратация ыстыққа сезімтал қоректік заттарды, әсіресе С витаминін, жылы, айналымдағы оттегінің ұзақ әсерінен табиғи түрде бұзады. Түпкілікті өнімге шынайы үміттерді орнату операторларға дұрыс аспаздық қосымшаны таңдауға мүмкіндік береді. Ылғалдылығы жоғары жеміс пюресі стандартты дегидраторда жеңіл, әуе қытырлақ қытырлақтарға айналмайды; олар тығыз, былғары парақтарға айналады. Осы құрылымдық өзгерістерді тану дұрыс сақтау әдісін таңдауға көмектеседі және дымқыл өнімнің үлкен партияларын өңдеу кезінде көңілсіздікті болдырмайды.
Сақтау физикасы ұзақ мерзімді өміршеңдікте үлкен рөл атқарады. Бір сақтау контейнерінде әртүрлі жемістерді араластыру ылғалды теңестіру деп аталатын процесті бастайды. Толығымен кептірілген, сынғыш жемістер су белсенділігінің төмендігімен ерекшеленеді, көбінесе Aw шкаласы бойынша 0,60-тан төмен тіркеледі. Кептірілген ананас немесе манго сияқты жұмсақ, шайнайтын жемістермен бірге оралса, сынғыш бөліктер жұмсақ бөліктерден қоршаған ауа ылғалдылығын қарқынды түрде сіңіреді. Бұл динамика ыдыстың жалпы су белсенділігін зеңге қарсы деңгейге дейін көтереді. Операторлар әртүрлі жемістерді оқшауланған, ауа өткізбейтін контейнерлерде сақтауы керек және оларды тек тұтыну алдында ғана араластыру керек, мысалы, демалыс күндері ізін дайындағанда.
Бюджеттік құрылғылар жиі өзгермелі цикл жылуын пайдаланатын қарапайым биметалл термостаттарға сүйенеді. Қыздыру элементі қосылады, мақсатты температураны 15 градусқа дейін асып түседі, толығымен өшеді және қайта іске қосу алдында камераны салқындатуға мүмкіндік береді. Бұл қатты ауытқу корпустың қатаю қаупін тудырады. Қорапты қатайту кезінде жемістің сыртқы бөлігі тез кебеді, ол су өткізбейтін қабық түзеді, өзегінде шикі ылғалды ұстайды. Қауіпсіз сақтау үшін зиянды бактерияларды инкубацияламай немесе бетінің бітелуін тудырмай, тығыз жасушалық құрылымдардан ылғалды баяу алу үшін PID контроллері басқаратын тұрақты, тұрақты жылу шығысы қажет.
Арнайы өнім профильдерін стандартты сусыздандыру жабдығының нақты мүмкіндіктеріне қарай бағалау бірнеше танымал заттардың термиялық кептірумен түбегейлі үйлеспейтінін көрсетеді. Бұл жемістерден аулақ болу жабдықтың бұзылуын болдырмайды және тез бұзылу қаупін жояды.
Авокадо негізінен бір қанықпаған майлардан, атап айтқанда олеин қышқылынан тұрады. Бұл майлар булана алмайтындықтан, авокадо кесектерін дегидраторға қою қыздырылған кезде бірден тотыға бастайтын жылы, майлы өнімге әкеледі. Бөлме температурасында сақтағаннан кейін бірнеше күн ішінде кептірілген авокадо қатты күйіп кетеді, қатты химиялық дәмге ие болады және оны тұтынатын кез келген адамға асқазан-ішек жолына үлкен қауіп төндіреді. Ұзақ мерзімді авокадо сақтау үшін, аз мөлшерде лайм шырыны қосылған пюре етін мұздату немесе коммерциялық мұздатқыш кептіру жабдығын пайдалану жалғыз өміршең балама болып табылады.
Авокадоға ұқсас зәйтүн майы өте жоғары. Олар сондай-ақ әдетте жасушалық осмосты физикалық түрде өзгертетін ауыр тұзды тұздықтарда өңделеді. Табиғи майлар биологиялық тығыздағыш ретінде әрекет етеді, жемістің өзегінен ылғалдың толық алынуын болдырмайды. Зәйтүндерді кептіру дереу аспаздық гарнир үшін олардың дәмін уақытша күшейте алатынымен, олар сөре тұрақтылығы үшін қажетті төмен су белсенділігіне қол жеткізе алмайды. Кептірілген зәйтүн қысқа мерзімді тағамдар болып қала береді және 48 сағат ішінде тұтынылмаса, әрқашан тоңазытқышта сақталуы керек.
Апельсиндерде, лимондарда, лаймдарда және грейпфруттарда қатты ішкі қабықшалармен байланысқан микроскопиялық шырын көпіршіктерінің ішінде ұсталған жоғары ылғалдылық бар. Қалың цитрустық сыналарды осы бүршіктер арқылы көлденең кеспей кептіруге әрекет жасау мембрананың физикалық тосқауылының ішіндегі ылғалды ұстайды. Бұл жасырын ылғал сақтау кезінде тереңде жатқан зең пайда болуына кепілдік береді. Цитрустарды сәтті өңдеу үшін операторлар жемісті 6 мм-ден 7 мм-ге дейінгі қатаң қалыңдығына дейін көлденең қимасы бойынша кесу керек. Бұл мембраналарды жарып, шырын көпіршіктерін көлденең ауа ағынына тікелей әсер етеді.
Қарбыздың 90%-дан астамы судан тұрады және оның тығыз талшықты құрылымы мүлдем жоқ. Техникалық тұрғыдан сусыздандыру мүмкін болғанымен, көлемдік шөгу экстремалды болып табылады, нәтижесінде қағаз жұқа, қарқынды тәтті, жабысқақ пленкалар пайда болады, оларды науалардан алу қиын. Процесс көп күндік өңдеу уақытын талап етеді, көбінесе бөлменің ылғалдылығына байланысты 36-48 сағаттан асады. Машинаның жұмыс уақытына, электр энергиясын тұтынуға және түпкілікті өнімділікке қатысты инвестициялардың қайтарымы өте нашар, бұл қауындарды үй шаруашылығын сусыздандыру жобалары үшін өте тиімсіз кандидаттар етеді.
Операторлар алмалар мен жидектерді өңдеуге ыңғайлы болғандықтан, олар жиі басқа азық-түлік санаттарына бөлуге тырысады. Протеині жоғары, майы жоғары немесе қатты өңделген тағамдарға өту айқаспалы ластану қаупін тудырады және тұтынушы деңгейіндегі жабдықты қауіпсіз пайдалану шегінен едәуір асып түседі.
Үй тағамдарын сақтау ұлттық орталығы (NCHFP) үйде сүт өнімдерін сусыздандыруға қарсы қатаң ескертулер береді. Тұрмыстық машиналар ұнтақ сүтті немесе сөреде тұрақты ірімшікті жасау үшін пайдаланылатын коммерциялық бүріккіш кептіру технологиясын немесе жылдам пастерлеуді қайталай алмайды. Сары майды, сүтті немесе жұмсақ ірімшіктерді дегидратордың жылы, ұзаққа созылған ортасына бағындыру алтын түсті стафилококк және листерия сияқты патогендер үшін тамаша инкубатор жасайды. Майдың жоғары мөлшері толық сусызданудың алдын алады, бұл сөзсіз және өте қауіпті бұзылуды қамтамасыз етеді.
Кетчуп, қыша немесе барбекю соусы сияқты қант мөлшері жоғары, дымқыл ингредиенттер тұрақты ұнтақтарға дұрыс кептірілмейді. Қанттар, әсіресе фруктоза мен жүгері шәрбаты жоғары гигроскопиялық, яғни олар ауадан қоршаған ылғалды белсенді түрде тартады және ұстайды. Тұздық құрылғыдан шығарылған кезде құрғақ болып көрінсе де, ол бөлме температурасына жеткенде ылғалды тез сіңіріп, жабысқақ, сағызды даққа айналады. Көптеген коммерциялық соустарда ұзақ уақыт бойы төмен жылумен өңдеуге нашар жауап беретін жасырын майлар мен химиялық консерванттар бар.
Жемістер 135°F температурада қауіпсіз жұмыс істейді, бірақ ет Salmonella және E. coli O157:H7 сияқты өлімге әкелетін қоздырғыштарды енгізеді. Көптеген қарапайым үй құрғатқыштары 140 ° F температурада максималды температураға жетеді, бұл бұл бактерияларды жылы камерада көбеймес бұрын тез жою үшін мүлдем жеткіліксіз. Университетті кеңейту хаттамалары қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін еттің ішкі температурасы 160°F (құс үшін 165°F) жетуі керек екенін айтады. Бұл сусыздандыру алдында етті маринадта алдын ала қайнатуды немесе кептіруден кейін дайын қамырды 275°F пеште 10 минут пісіруді қажет етеді. Барлық көрінетін майлар да қатаң түрде кесілуі керек, өйткені жануарлардың майы авокадо майы сияқты тез күйіп кетеді.
Дұрыс жабдықты таңдау сіздің сақтау әрекеттеріңіздің қауіпсіздігін, тиімділігін және жалпы табыстылығын талап етеді. Арнайы сусыздандыру құралдарын дәстүрлі немесе уақытша сақтау әдістерімен салыстыру нақты, үздіксіз қоршаған ортаны бақылау қажеттілігін көрсетеді.
Қауіпсіз сусыздандыру тағамның жасушалық құрылымы мен қауіпсіздік талаптарына бейімделген арнайы температура белдеулерін қажет етеді. Осы қатаң термиялық жолақтардан тыс жұмыс істеу пісірілген, қоректік заттары аз тағамға немесе қауіпті бактериялардың өсуіне әкеледі.
| Азық-түлік категориясы | Міндетті температура Мақсаты | Негізгі ғылыми мақсат |
|---|---|---|
| Шөптер мен ботаникалық заттар | 95°F – 110°F | Ұшқыш эфир майларын ауаға таралудан қорғай отырып, бетінің ылғалдылығын ақырын буландырыңыз. |
| Жемістер мен көкөністер | 125°F – 135°F | Сыртқы корпустың қатаюын тудырмай, тұрақты ылғалды босату үшін жасуша қабырғаларын сындырыңыз. |
| Шикі ет (жеңіл) | 160°F+ | Бастапқы кептіру кезеңі аяқталмай тұрып, беткі қоздырғыштарды тез өлтіретін температураға қол жеткізіңіз. |
Қыздыру элементі мен желдеткіштің физикалық орналасуы түпкілікті нәтижеге айтарлықтай әсер етеді. Бюджеттік үлгілерде әдетте тік ауа ағынын жасайтын төменгі жағында орнатылған желдеткіш бар. Бұл дизайн ауаны қатты жүктелген науалар арқылы өткізіп, турбулентті және біркелкі емес кептіруді тудырады. Төменгі науалар шамадан тыс құрғап, күйіп кетеді, ал үстіңгі науалар дымқыл болып қалады, бұл оператордан үнемі қолмен айналдыруды талап етеді. Жемістер мен еттердің тамшылары да қыздырғыш элементке тікелей түсіп, түтін мен өрт қаупін тудырады. Арнайы машиналар көлденең, ламинарлы ауа ағынын жасау үшін артқы жағында орнатылған желдеткіштерді пайдаланады. Бұл ауаны барлық науалар бойымен бір мезгілде біркелкі итереді, науаны айналдыру қажеттілігін болдырмайды, әртүрлі тағамдар арасында дәмнің араласуын болдырмайды және ішкі қыздыру элементін жабысқақ сұйықтық тамшыларынан сақтайды.
Дәстүрлі ашық күнмен кептіру өміршең болуы үшін ылғалдылығы төмен, жоғары жылулық климатты қажет етеді. Сізге 20%-дан аз салыстырмалы ылғалдылықпен жұптастырылған кемінде 85°F қоршаған орта жылуы қажет. Тіпті тамаша шөлді жағдайларда да, ашық ауада кептіру ауадағы ластаушы заттардың, шаңның, құстардың және жәндіктердің әсерін тудырады. Барлық кептірілген жемістер үшін жәндіктердің сөзсіз жұмыртқаларын жою үшін міндетті пастерлеу кезеңі қажет. Бұл кептірілген жемістерді 48 сағат бойы 0 ° F температурада мұздату немесе пеште 160 ° F температурада 30 минут пісіруді қамтиды. Арнайы ішкі жабдықты пайдалану осы ауыр ластану қаупін толығымен айналып өтіп, қосымша өңдеу қадамдарын болдырмайды.
Меншіктің жалпы құнын (ТШО) есептегенде, арнайы машиналар стандартты тұрмыстық электр пештерінен айтарлықтай асып түседі. Пештер 170°F-тан төмен температураны ұстап тұру үшін күреседі, жемісті кептірудің орнына пісіру қаупі бар. Олар сондай-ақ жарылған есіктен сыртқы жылуды шығару үшін көп мөлшерде электр энергиясын ысырап етеді. Арнайы жабдықтың ROI айтарлықтай. Өз қолыңызбен сусыздандырылған цитрус немесе жидектерді өндіру жаңа піскен өнім үшін килограммына шамамен $3,50 тұрады, ал алдын ала оралған шағын коммерциялық баламалар үшін $12,00 немесе одан да көп. Сақтаудан басқа, бұл машиналар нан қамырын 90°F температурада тазарту, үй йогуртын 110°F температурада инкубациялау және сіңірілген атмосфералық ылғалды абайлап алу арқылы ескірген крекерді қалпына келтіру сияқты қосымша қызметтерді ұсынады.
| Проблемалық жеміс санаты | Бастапқы сусызданудың себебі | Ең жақсы балама сақтау әдісі |
|---|---|---|
| Авокадо | Олеин қышқылының липидтерінің жоғары мөлшері бөлме температурасында тотығады және тез қышқылдықты тудырады. | 0°F температурада мұздату алдында лайм шырынын және вакуумдық тығыздағышпен сүртіңіз. |
| Қарбыз | Шамадан тыс ылғалдылық ауқымды көлемдік шөгуді және нашар ROI-ді тудырады. | Салқын сусындар немесе смузилерде пайдалану үшін тікелей текшелеп, мұздатыңыз. |
| Зәйтүн | Мұнай және тұзды ерітінділер ылғалдың толық алынуын болдырмайтын физикалық тосқауыл ретінде әрекет етеді. | Сөре тұрақтылығын сақтау үшін тоңазытқышта түпнұсқа тұзды ерітіндіде сақтаңыз. |
Құрылғыны дұрыс қосу - сақтау процесінің жартысы ғана. Жылулық циклге дейін және одан кейін қолданылатын стандартты жұмыс процедуралары партияның өміршеңдігін қамтамасыз етеді, эстетиканы сақтайды және қойма заттарының ұзақ мерзімді қауіпсіздігіне кепілдік береді.
Алма, банан және алмұрт құрамында оттегінің әсерінен тез қызаруды тудыратын полифенолоксидаза (PPO) ферменті бар. Бұл реакцияны тоқтату үшін ғылыми түрде алдын ала емдеу қажет. Операторлар 2 шай қасық таза С дәрумені ұнтағын 4 стакан суық суда немесе сумен 1:4 қатынасында араласқан стандартты лимон шырынын ерітіндісінде еріту арқылы жасалған аскорбин қышқылының ерітінділерін пайдалануы керек. Науаны орналастырар алдында жаңа кесілген жемістерді 3-5 минутқа батыру PPO ферменттерін толығымен бейтараптандырады. Бұл жемістің табиғи түсін сақтайды және ұзақ қыздырылған кептіру циклі кезінде оның витаминдік профилін қорғайды.
Кейбір жемістерде жеміс ішіндегі ылғалды ұстау үшін табиғат арнайы әзірлеген қорғаныш биологиялық қабықтары бар. Көкжидек, мүкжидек және жүзім тұтас қойылса, кептірмей кептіргіште күндер бойы отырады. Операторлар механикалық бұзылу процедураларын орындауы керек. Жидектер 'тексеруді' қажет етеді — қабығын зарарсыздандырылған инемен тесу немесе қатты сыртқы бетін микро-жару үшін 30 секундтық жылдам бумен пісіру. Өрік және қара өрік сияқты тасты жемістер екі есеге кесіліп, түйіршіктеліп, кесу техникасына ұшырауы керек. Оператор көлденең ауа ағынының бетінің аумағын барынша арттыру үшін жартысын физикалық түрде төңкеріп, етті тері жағынан жоғары қарай итереді.
Жемістер құрылғыдан бірден шығарылған кезде ешқашан біркелкі кептірілмейді. Қалың бөліктер жасырын ылғалдың микроскопиялық қалталарын сақтайды. Кептіруден кейінгі кондициялау фазасы бұл ылғалды теңестіру және локализацияланған зең ошақтарының бүкіл партияны бұзуына жол бермеу үшін міндетті хаттама болып табылады.
Пакеттің ұзақ мерзімді тығыздау үшін шынымен қауіпсіз екенін эмпирикалық түрде тексеру үшін кондиционерлеу кезеңінің соңында тоңазытқыш банка сынамасын пайдаланыңыз. Жабық, кондицияланған жеміс банкасын 30 минут бойы тоңазытқышқа төңкеріп қойыңыз. Температураның тез төмендеуі жеміс ішіндегі кез келген бос ылғалды шық нүктесіне жетуге мәжбүр етеді. Ішкі әйнекте суық беттік конденсация пайда болса, партия тым көп ылғалды сақтайды және одан әрі өңдеу керек. Егер әйнек мінсіз мөлдір болып қалса, пакетте қауіпсіз су белсенділік деңгейі бар және қараңғы қойма сақтауға дайын болады.
Сақтау ортасы өнімнің ұзақ қызмет ету мерзімін қатаң түрде белгілейді. Орегон штатының университетінің деректері толық кондицияланған кептірілген жемістерді қараңғы ортада 60°F температурада сақтау бір жылдық жарамдылық мерзімін беретінін растайды. Қоршаған ортадағы сақтау температурасын 80°F дейін жоғарылату азық-түлікті агрессивті түрде нашарлатады, қауіпсіз сақтау мерзімін екі еседен алты айға дейін қысқартады. Кептірілген өнімді аспаздық мақсатта қайта ылғалдандырған кезде оны бөлме температурасындағы ағын суға екі сағаттан артық ұстамаңыз. Бұл бактериялардың тез гүлденуі үшін тамаша биологиялық орта жасайды. Оның орнына, кептірілген заттарды тікелей қайнаған суға немесе қайнаған сорпаларға енгізу арқылы регидратациялаңыз, бұл кез келген ұйықтап жатқан беткі бактериялар үшін дереу термиялық өлімді қамтамасыз етеді.
Табысты сусыздандыру процесті кездейсоқ аспаздық өнер емес, нақты ғылым ретінде қарастыруды талап етеді. Липидтердің тотығуына, ылғал тосқауылдарына және цикл температурасына қатысты биологиялық фактілерді айналып өту сөзсіз өнімділіктің төмендеуіне, күш жұмсауға және ықтимал тағамдық ауруларға әкеледі.
A: Банан өте жақсы сусыздандырады және қызарудың алдын алу үшін аскорбин қышқылымен алдын ала өңделген кезде тамаша ұзақ мерзімді тағамдар жасайды. Дегенмен, авокадоларды сусыздандыруға болмайды. Олардың құрамындағы моно-қанықпаған майдың жоғары мөлшері буланбайды және ыстықта тез тотығады, нәтижесінде күйдірілген, қауіпті өнім пайда болады.
A: Сусыздандыру 70% - 90% ылғалдың баяу булануы үшін жылы, айналымдағы ауаны пайдалана отырып, жемістерді шайнайтын немесе былғары құрылымымен қалдырады. Мұздатып кептіру өте төмен температура мен терең вакуумдық камераны сублимация арқылы ылғалдың 99%-на дейін жою үшін пайдаланады, бұл тағамды әуе, кеуекті және ондаған жылдар бойына тұрақты күйде қалдырады.
A: Қызару ферментативті реакциялар кептіру алдында тоқтатылмағандықтан пайда болады; Лимон шырыны немесе С дәруменімен алдын ала емдеу мұны болдырмайды. Жеміс толық кептірілмегендіктен, құбылмалы цикл қызуына ұшырағандықтан немесе ішкі ылғалды теңестіру үшін кептіруден кейінгі міндетті 7 күндік кондиционерлеу кезеңін өткізіп жібергендіктен көгеру пайда болады.
A: Жоқ. Олай істеу қауіпті айқаспалы ластану қаупін тудырады. Шикі ет сальмонелла сияқты патогендерді тасымалдайды және 160 ° F немесе одан жоғары температураны өлтіруді қажет етеді. Жемістер 135°F температурада кептіріледі. Оларды бірге кептіру жемістерге шикі ет тамшылары мен ауа ағынында айналатын аэрозольді бактерияларға ұшырайды.
A: Жарамдылық мерзімі қоршаған орта температурасына және ылғалдың дұрыс алынуына қатты байланысты. Тиісті түрде кондиционерленген және ауа өткізбейтін контейнерлерде тікелей жарықтан алыс сақталған кезде, құрғатылған жемістер 60 ° F температурада шамамен бір жыл сақталады. 80°F температурада жылырақ жерде сақталса, сақтау мерзімі шамамен алты айға дейін төмендейді.
A: Ең қауіпсіз әдіс - кептірілген өнімді тікелей қайнаған суға, сорпаларға немесе бұқтырылған тағамдарға қосу. Жоғары жылу кез келген ұйықтап жатқан беттегі бактерияларды дереу өлтіреді. Суық суға малынған болсаңыз, оны бөлме температурасында екі сағаттан артық қалдырмаңыз. Ұзағырақ жібіту үшін суға арналған контейнерді үнемі тоңазытқышта ұстаңыз.
A: Иә. Мұздату табиғи түрде жидектердің жасушалық қабырғаларын бұзады, бұл олардың терісін қолмен тесу немесе бумен тазарту қажеттілігін болдырмайды. Жай ғана жидектерді толығымен ерітіп, науаның шатаспауы үшін артық сұйықтықты төгіп тастаңыз және оларды 135 ° F температурада кептіру сөрелеріне тікелей қойыңыз.