အိမ်တွင် အစာခြောက်စက် အသုံးပြုရန် စတင်သူ၏လမ်းညွှန်

ကုန်ခြောက်စရိတ်များ မြင့်တက်လာခြင်းသည် စားသောက်ကုန်စီမံခန့်ခွဲမှုကို နှစ်စဉ်ပိုမိုစိန်ခေါ်မှုဖြစ်စေသည်။ ဈေးဝယ်သူများသည် ၎င်းတို့၏ ဘတ်ဂျက်များကို မြှင့်တင်ရန် နည်းလမ်းအသစ်များကို တက်ကြွစွာ ရှာဖွေကြသည်။ ဖြည့်စွက်စာများမပါသော သရေစာများနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော၊ ရေရှည်ထိန်းသိမ်းထားသော အစားအစာများအတွက် ၀ယ်လိုအားသည် လျင်မြန်စွာ မြင့်တက်လာနေသည်။ စားသုံးသူတော်တော်များများက ဝယ်တယ်။ Food Dryer Machine သည် ကိုယ်တိုင် ရပ်တည်နိုင်သော မီးဖိုချောင်တစ်ခု တည်ဆောက်ရန် မျှော်လင့်ပါသည်။ ကံမကောင်းစွာပဲ၊ အစပြုသူများသည် မအောင်မြင်သောကြိုးစားမှုအနည်းငယ်မျှသာပြီးနောက် ၎င်းတို့၏စက်ပစ္စည်းများကို မကြာခဏ စွန့်ပစ်လေ့ရှိသည်။ ကွဲလွဲနေသောရလဒ်များ၊ ပျက်ဆီးနေသောအသုတ်များနှင့် ပျက်ဆီးနေသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရင်ဆိုင်နေရသည်။ ဤချို့ယွင်းချက်သည် အစားအစာဘေးကင်းရေး ပရိုတိုကောများနှင့် စက်ပြင်ဆိုင်ရာ နားလည်မှုလွဲမှားခြင်းမှ ဖြစ်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်။

ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းသည် မှန်းဆမှုအပေါ် အားမကိုးပါ။ ဤလမ်းညွှန်ချက်သည် သင့်ရေဓါတ်ခန်းခြောက်သည့်ကိရိယာ၏ ROI ကို အကဲဖြတ်ရန်၊ လည်ပတ်ခြင်းနှင့် အမြင့်ဆုံးချဲ့ထွင်ခြင်းအတွက် နည်းပညာနှင့် လက်တွေ့ကျသော လမ်းပြမြေပုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်လုပ်ငန်းအသွားအလာကို အစမ်းသုံး၍ အမှားအယွင်းမှ ဒေတာကျောထောက်နောက်ခံဖြင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းနည်းလမ်းများသို့ ပြောင်းပါသည်။ အိမ်တွင် အစားအစာကို ဘေးကင်းစွာ ထိန်းသိမ်းထားရန် လိုအပ်သော တိကျသော အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုနှင့် လေ၀င်လေထွက်၏ တိကျသော ရူပဗေဒဆိုင်ရာ ရူပဗေဒကို လေ့လာနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

သော့ထုတ်ယူမှုများ

• ဟာ့ဒ်ဝဲသည် အလုပ်အသွားအလာကို ညွှန်ကြားသည်- အလျားလိုက်နှင့် ဒေါင်လိုက်လေစီးဆင်းမှု ဗိသုကာလက်ရာများအကြား ရွေးချယ်မှုသည် အစုလိုက်တူညီမှုနှင့် စိတ်ကြိုက်ဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များကို ဆုံးဖြတ်သည်။
• အပူချိန်တိကျမှုမှာ ညှိနှိုင်း၍မရပါ- အိမ်သုံးမီးဖိုအများစုသည် 180°F တွင်အောက်ခြေမှအောက်ခြေမှ 'အကာကို မာကျောစေသည်' ၊ သီးခြားအစားအစာအခြောက်ခံစက်များသည် ဘေးကင်းစွာထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သော အရေးကြီးသော 90°F–165°F အကွာအဝေးကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်
• ဘေးကင်းရေးတွင် တင်းကျပ်သော ပရိုတိုကောများ လိုအပ်သည်- အသားကို ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်စေခြင်းသည် USDA အပူချိန်လမ်းညွှန်ချက်များကို လိုက်နာရန်နှင့် Salmonella နှင့် ကပ်ပါးပိုးများကဲ့သို့ ရောဂါပိုးများကို ဖယ်ရှားရန် သီးခြားကြိုတင်ကုသခြင်းနည်းလမ်းများကို တောင်းဆိုသည်။
• အစိုဓာတ်ထုတ်ယူမှုကန့်သတ်ချက်များ- အိမ်သုံးအစာခြောက်စက်သည် 1-15 နှစ်သက်တမ်းအတွက် အစိုဓာတ် 90-95% ကို ဖယ်ရှားပေးကာ အေးခဲသောအခြောက်ခံစက်သည် 25+ နှစ်သက်တမ်းအတွက် 98% ကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။

Food Dryer Machine တစ်ခု အလုပ်လုပ်ပုံ- Hardware & Mechanics

ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်းများ

အောင်မြင်သော အစားအစာ ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် တိကျသော စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပေါင်းစပ်မှု လိုအပ်သည်။ အစိတ်အပိုင်းလေးခုသည် ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို တွန်းအားပေးသည်- အပူပေးသည့်ဒြပ်စင်၊ ပန်ကာ၊ အပေါက်များနှင့် ဗူးခွံများ။ အပူဒြပ်စင်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အတွင်းပိုင်းအပူချိန်ကို ညင်သာစွာ မြှင့်ပေးသည်။ ဤအပူနည်းသည် အစားအစာ၏မျက်နှာပြင်သို့ အတွင်းဆဲလ်အစိုဓာတ်ကို တွန်းအားပေးသည်။ သို့သော်လည်း အပူတစ်ခုတည်းက အစာခြောက်လို့မရဘူး။

Airflow သည် အမှန်တကယ် ထိန်းသိမ်းမှု ယန္တရားကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ပန်ကာသည် ဗန်းတစ်ခုစီတိုင်းတွင် စဉ်ဆက်မပြတ် လေလည်ပတ်မှုကို တွန်းအားပေးသည်။ ဤရွေ့လျားနေသောလေသည် ထိတွေ့နေသော မျက်နှာပြင်အစိုဓာတ်ကို စုပ်ယူသည်။ တပ်ဆင်ပြီးသော လေဝင်ပေါက်များ ပြီးနောက် ဤစိုစွတ်သော လေကို ယူနစ်မှ လုံးဝ တွန်းထုတ်ပါ။ အပူသည် ရေကို အပြင်သို့ တွန်းထုတ်ပြီး ပန်ကာက ၎င်းကို ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဖယ်ရှားပေးသည်။ အစိုဓာတ်ကို စဉ်ဆက်မပြတ် ထုတ်ယူခြင်းဖြင့် သင်သည် မှိုနှင့် တဆေးများ ရှင်သန်ရန် လိုအပ်သည့် ဇီဝပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖယ်ရှားပစ်သည်။

Vertical vs. Horizontal Airflow- ဘယ်ဗိသုကာက ပိုကောင်းလဲ။

Airflow ဗိသုကာသည် သင့်စက်ပစ္စည်းများနှင့် သင်တုံ့ပြန်ပုံတို့ကို ညွှန်ပြသည်။ စျေးကွက်တွင် အဓိက ဒီဇိုင်းနှစ်မျိုးရှိသည်။ တစ်ခုစီသည် ထူးခြားသော အကျိုးခံစားခွင့်များနှင့် ကွဲပြားသော လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုဆိုင်ရာ အပေးအယူများကို ပေးဆောင်သည်။

ဒေါင်လိုက် အခြောက်ခံခြင်း (အောက်ခြေအပေါ် သို့မဟုတ် အပေါ်မှ အောက်သို့)

ဒေါင်လိုက်စက်များသည် အောက်ခံ သို့မဟုတ် အဖုံးအောက်တွင် ပလပ်စတစ်ဗူးများကို တန်းစီထားသည်။ ပန်ကာသည် stack ၏ဗဟိုနှင့်အစွန်းများမှတဆင့်လေကိုဒေါင်လိုက်တွန်းသည်။ အဓိက အားသာချက်ကတော့ လွယ်လွယ်ကူကူ လုပ်နိုင်ကိုင်နိုင်မှုပါ။ စျေးပေါသော ငါးဗန်းအခြေခံယူနစ်ကို ကြီးမားသော ဗန်းနှစ်ဆယ်မျှော်စင်အဖြစ်သို့ ချဲ့ထွင်နိုင်သည်။ သို့သော် မညီမညာ အခြောက်ခံခြင်းသည် အကောင်အထည်ဖော်ရန် အဓိက အန္တရာယ်ဖြစ်သည်။ အပူခံရင်းမြစ်နှင့် အနီးဆုံးရှိ ဗူးခွံများသည် အဝေးရှိ ဗူးခွံများထက် အခြောက်မြန်သည်။ အခြောက်လှန်းခြင်းကို ကာကွယ်ရန်၊ သင်သည် စက်ဝန်းတစ်လျှောက်လုံးတွင် မကြာခဏ လက်စွဲ 'ဗန်းကို ပွတ်ခြင်း' ပြုလုပ်ရပါမည်။

အလျားလိုက် အခြောက်ခံခြင်း (နောက်ဘက် ပန်ကာ)

အလျားလိုက် စက်များသည် စီးပွားဖြစ် convection မီးဖိုများကဲ့သို့ ပြုမူသည်။ စတုရန်းယူနစ်နောက်ဘက်တွင် ပန်ကာကြီးတစ်ခုထိုင်သည်။ ၎င်းသည် လေကို အညီအမျှ မှုတ်ထုတ်ပြီး ဗူးခွံအားလုံးကို တစ်ချိန်တည်းတွင် မျဉ်းပြိုင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော အသုတ်လိုက်လျောညီထွေမှုကို ပေးဆောင်သည်။ သင်သည် စစ်မှန်သော set-it-and-forget-it workflow ကို သင်ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဗူးခွံတွေကို ဘယ်တော့မှ မွှေစရာမလိုပါဘူး။ အပေးအယူသည် သိသိသာသာ ကောင်တာနေရာလွတ်ကို စားသည့် ကြီးမားသော၊ ပုံသေ စွမ်းရည်ရှိသော ဒီဇိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပါ၀င်သည် ။	Vertical Airflow သည်	Horizontal Airflow
လေလမ်းကြောင်း	Bottom-up သို့မဟုတ် Top-down	နောက်မှ ရှေ့သို့ (အပြိုင်)
စွမ်းရည်	တိုးချဲ့နိုင်သော (အထပ်လိုက်ထည့်နိုင်သော ဗူးခွံများ)	ပုံသေ (ဗန်းထည့်၍မရပါ)
Batch Consistency	ညံ့ဖျင်းခြင်း (ဗန်းရှပ်ရန် လိုအပ်သည်)	အထူးကောင်းမွန်သော (အခြောက်ခံခြင်း)
အတွက်အကောင်းဆုံးအသုံးပြုသည်။	သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ	အသားတွေ တဆတ်ဆတ်၊ အသီးအနှံတွေ

အစားအသောက်အခြောက်ခံစက်နှင့် Standard Ovens များနှင့် အအေးခံစက်များ

အစပြုသူများသည် အဘယ်ကြောင့် အထူးပြု ဟာ့ဒ်ဝဲကို လိုအပ်သနည်းဟု ပုံမှန်မေးကြသည်။ အသုံးအဆောင် ကန့်သတ်ချက်များကို နားလည်ခြင်းသည် အစားအသောက်ပျက်ခြင်း နှင့် ဖျားနာခြင်းတို့ကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။

မီးဖိုကန့်သတ်ချက်

ပုံမှန်အိမ်သုံးမီးဖိုများသည် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ချိန်တွင် လုံးဝပျက်ကွက်သည်။ ပုံမှန်မီးဖိုတစ်ခုတွင် အနိမ့်ဆုံးအပူချိန် 180°F ရှိသည်။ စံပြအခြောက်ခံသည့်အကွာအဝေးမှာ 105°F နှင့် 145°F အကြားဖြစ်သည်။ မီးဖိုကိုအသုံးပြု၍ အတွင်းပိုင်းကို စိုစွတ်စေပြီး အစားအစာ၏ အပြင်ပိုင်းကို လောင်ကျွမ်းစေပါသည်။ စိုစွတ်သောလေကိုထုတ်ရန် မီးဖိုများတွင်လည်း အိတ်ဇောပန်ကာများ မပါရှိပါ။ အစားအစာသည် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းထက် စိုစွတ်သောပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဖုတ်သည်။

ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့် အအေးခန်းခြောက်စက် (TCO/ROI အကဲဖြတ်ခြင်း)

ရေရှည်ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် စုစုပေါင်းပိုင်ဆိုင်မှုကုန်ကျစရိတ် (TCO) ကို အကဲဖြတ်ရန် လိုအပ်သည်။ အိမ်သုံးအစားအစာခြောက်စက်သည် အစိုဓာတ် 90% မှ 95% အထိ ဖယ်ရှားပေးပါသည်။ ၎င်းသည် ပစ္စည်းနှင့် သိုလှောင်မှုနည်းလမ်းပေါ်မူတည်၍ 1 မှ 15 နှစ်အထိ သက်တမ်းကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ အအေးခံစက်သည် အစိုဓာတ် 98% ကိုထုတ်ယူရန် ဖုန်စုပ်ခန်းကို အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် သက်တမ်း 25 နှစ်အထိ သက်တမ်းတိုးသည်။ သို့သော်လည်း အအေးခံစက်များသည် ဒေါ်လာထောင်ပေါင်းများစွာ ကုန်ကျသည်။ ၎င်းတို့သည် သီးခြားလျှပ်စစ်ဆားကစ်များနှင့် ပုံမှန်စက်ဆီပြောင်းလဲမှုများ လိုအပ်ပါသည်။ ရေစိုခံကိရိယာများသည် စျေးနှုန်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ကုန်ကျပြီး စံရိုးရိုးပလပ်များကို အသုံးပြုပါ။

အာဟာရထိန်းသိမ်းခြင်း။

American Institute for Cancer Research (AICR) ဒေတာသည် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းသည် အာဟာရအပေါ် မည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သည်ကို မီးမောင်းထိုးပြထားသည်။ အစာအခြောက်ခံစက်သည် အမျှင်ဓာတ်နှင့် သံဓာတ်ကို ကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ သို့သော် စဉ်ဆက်မပြတ် အပူသည် ပျက်စီးယိုယွင်းမှုကို ဖြစ်စေသည်။ ဗီတာမင် A၊ C၊ thiamin နှင့် riboflavin တို့သည် အလွန်အေးခဲသော အေးခဲခြောက်သွေ့သော လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ၎င်းတို့လုပ်ဆောင်သည်ထက် အပူဓာတ်ခန်းခြောက်ချိန်တွင် ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ လျော့နည်းသွားပါသည်။

အခြောက်ခံခြင်းအကြိုပရိုတိုကောများ- ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုနှင့် အန္တရာယ်လျော့ပါးရေး

High-Fat သတိပေးချက်

မစတင်မီ သင်သည် ခက်ခဲသော စည်းမျဉ်းတစ်ခုကို ချမှတ်ရပါမည်။ အဆီများသော အစားအစာများသည် ထိရောက်စွာ ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်ခြင်း မပြုနိုင်ပါ။ ထောပတ်သီး၊ သံလွင်သီး၊ ထောပတ်နှင့် အဆီများသော အသားများကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် တားမြစ်ထားသည်။ အဆီမပျံပါဘူး။ ရေဓာတ်က အစားအစာကို စွန့်ထုတ်ပေမယ့် ဆီကတော့ ကျန်နေပါသေးတယ်။ အပူနှင့် အောက်ဆီဂျင်နှင့် ထိတွေ့သောအခါ ကျန်ရှိသော အဆီများသည် လျင်မြန်စွာ ပုပ်သိုးသွားတတ်ပါသည်။ အကျိအချွဲအဆီများသည် အသုတ်တစ်ခုလုံးကို ပျက်စီးစေပြီး သင့်သိုလှောင်သည့်ပုံးများကို ညစ်ညမ်းစေသည်။ ပိန်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ရပါမည်။

အကောင်းဆုံးလေ၀င်လေထွက်အတွက် လှီးဖြတ်ခြင်းနှင့် အကွာအဝေး

ယူနီဖောင်းပြင်ဆင်ခြင်းသည် အစုလိုက်အောင်မြင်မှုကို ညွှန်ပြသည်။ လှီးဖြတ်သည့်အထူသည် အပိုင်းတိုင်းတွင် တူညီရပါမည်။ ထူထဲသောအတုံးများကို အတုံးသေးသေးများဖြင့် ရောစပ်ခြင်းဖြင့် ထူထဲသောအပိုင်းများ မခြောက်သွေ့မီ ပါးလွှာသောအပိုင်းများကို ကြွပ်ဆတ်သွားစေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် တိကျမှုအတွက် မီးဖိုချောင် mandoline ကိုအသုံးပြုရန် အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။

• သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ- အထူ ၁/၄ မှ ၁/၂ လက်မ အတိအကျ လှီးဖြတ်ပါ။
• အသားများ- အထူ ၁/၈ မှ ၁/၄ လက်မ အတိအကျ လှီးဖြတ်ပါ။

အကွာအဝေးသည် ညီတူညီမျှမဖြစ်မနေလိုအပ်သည်။ အလွှာတစ်ခုတည်းနေရာချထားမှုကို အသုံးပြုပါ။ ဗန်းပေါ်ရှိ အစားအစာတိုင်းကြား ၀.၅ မှ ၁ လက်မ ကွာဟမှု ချန်ထားပါ။ လေ၀င်လေထွက် ပိတ်ဆို့ခြင်း လုံးဝလိုအပ်ပါသည်။ ပန်းသီးကွင်းများနှင့် ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးများကဲ့သို့ ထူထပ်သောပစ္စည်းများသည် ပန်ကာ၏လေလမ်းကြောင်းကို ပိတ်ဆို့ပါက မှိုတက်သွားမည်ဖြစ်သည်။

သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ကြိုစားခြင်း။

ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများသည် မကြာခဏဆိုသလို ဓာတု သို့မဟုတ် အပူဒဏ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိရန် လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည် ရှည်လျားသော အခြောက်ခံစက်ဝန်းအတွင်း အရည်အသွေးကျဆင်းမှုကို တားဆီးပေးသည်။

Oxidation ကို ကာကွယ်ပေးခြင်း။

ပန်းသီး၊ သစ်တော်သီးနှင့် ငှက်ပျောသီးတို့သည် အောက်ဆီဂျင်နှင့် ထိတွေ့သောအခါ ချက်ချင်းပင် အညိုရောင်ပြောင်းသွားသည်။ အင်ဇိုင်းများသည် ဤဓာတ်တိုးမှုကို မြန်ဆန်စေသည်။ အစားအစာသည် လုံခြုံစွာ စားသုံးနိုင်သော်လည်း၊ ၎င်းသည် စားချင်စရာပုံမပေါ်ပါ။ ဓာတ်တိုးခြင်းကို လုံးဝရပ်တန့်စေနိုင်ပါတယ်။ လှီးဖြတ်ထားသော အသီးအနှံများကို သံပုရာရည်နှင့် ရေနှင့် အချိုးညီသော ရိုးရှင်းသော အဖြေတစ်ခုတွင် ငါးမိနစ်ခန့်စိမ်ထားပါ။ ရေတွင်ပျော်ဝင်သော စီးပွားဖြစ် ascorbic acid အမှုန့်ကိုလည်း သုံးနိုင်သည်။ အသီးအနှံများကို ပန်းကန်းများပေါ်တွင် မထည့်မီ သေချာစွာဆေးပါ။

ခဲထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြုတ်ပါ။

သိပ်သည်းတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေမှာ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ အသားအရောင်နဲ့ အရောင်ကို ဖျက်ဆီးတဲ့ တက်ကြွတဲ့ အင်ဇိုင်းတွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ဘရိုကိုလီ၊ မုန်လာဥနီ နှင့် အာလူးများကို ရေဓာတ်မခမ်းမီ အတိုချုံးပြီး ရေဆေးရန် လိုအပ်ပါသည်။ Blanching သည် အင်ဇိုင်းများ ယိုယွင်းမှုကို ရပ်တန့်စေပြီး ကုန်ကြမ်းသက်တမ်းကို တိုးစေသည်။ ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်နေသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အစိမ်းလိုက်မသုတ်ဘဲ မကြာခဏ ရေဓာတ်ပြန်ရတတ်ပြီး ကြမ်းတမ်းပြီး သစ်သားအသွင်အပြင်သို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိတတ်သည်။

1. ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် ရေအိုးကြီးတစ်လုံးကို ယူလာပါ။
2. လှီးထားသော အသီးအရွက်များကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲတွင် နစ်မြှုပ်လိုက်ပါ။
3. မုန်လာဥနီကို ၃ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီး အာလူးကို ၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။
4. အသီးအရွက်တွေကို ဖယ်ပြီး ရေခဲရေနဲ့ ရေချိုးပြီး ချက်ချင်း မြုပ်လိုက်ပါ။
5. ရေဓာတ်မခမ်းမီ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို စက္ကူသုတ်ပုဝါဖြင့် သုတ်ပေးပါ။

စီးပွားဖြစ် အေးခဲထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေခြင်းဖြင့် ဤအဆင့်ကို လုံးလုံးကျော်ဖြတ်နိုင်ပါသည်။ စက်ရုံများသည် ယင်းပစ္စည်းများကို အေးခဲခြင်းမပြုမီ ကြိုတင်၍ ချက်ထားပါ။

အရေးကြီးသော အပူချိန်နှင့် အချိန် မက်ထရစ်

'Case Hardening' ကို ရှောင်ကြဉ်ခြင်း

Case hardening သည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာချို့ယွင်းမှု ယန္တရားတစ်ခုဖြစ်သည်။ လုပ်ငန်းစဉ်ကို အလျင်စလိုလုပ်ဆောင်ရန် အသုံးပြုသူများသည် အပူချိန်များလွန်းသောအခါတွင် ဖြစ်ပေါ်လာပါသည်။ ပြင်းထန်သောအပူရှိန်ကြောင့် အစာ၏အပြင်ပိုင်းကို လျင်မြန်စွာခြောက်သွေ့စေပါသည်။ ၎င်းသည် မာကြောပြီး စိမ့်ဝင်နိုင်သော အခွံပုံစံဖြစ်သည်။ ဤအလွှာသည် အစားအစာ၏အူတိုင်အတွင်း၌ ကျန်ရှိနေသည့် အစိုဓာတ်အားလုံးကို စုပ်ယူထားသည်။ အပိုင်းသည် အပြင်ဘက်တွင် လုံးဝခြောက်သွေ့သည်ဟု ခံစားရသော်လည်း ဖုံးကွယ်ထားသော အပုပ်များသည် ရက်သတ္တပတ်များအတွင်း ကြီးထွားလာမည်ဖြစ်သည်။

လျှော့ချခြင်းသည် ရိုးရှင်းပါသည်။ သင့်စက်ကို အမြဲကြိုပူပေးပါ။ ပစ္စည်းများကို သေးငယ်ပြီး တူညီသောအပိုင်းများ ဖြတ်ပါ။ တူညီသော tray တွင် မတူညီသော အပူချိန်လိုအပ်ချက်များနှင့် ပစ္စည်းများ မရောနှောပါနှင့်။ အတိအကျတူညီသောအပူပမာဏကိုမျှဝေသောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသာပေါင်းစပ်ပါ။

Universal Temperature Cheat Sheet

မတူညီသောအစားအစာများသည် ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုဘဲ ရေကိုထုတ်လွှတ်ရန် တိကျသော အပူအဆင့် လိုအပ်သည်။ ဤအတိအကျအပူချိန် matrix ကိုလိုက်နာပါ။

အစားအစာ အမျိုးအစား	အပူချိန် အပိုင်းအခြား	သိပ္ပံနည်းကျ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်မှု
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အခွံမာသီးများနှင့် အစေ့များ	90°F – 100°F (30°C – 40°C)	အပူရှိန်နည်းခြင်းသည် အဆီများသော အခွံမာသီးများတွင် အဆီပြန်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော မတည်ငြိမ်သော အမွှေးအကြိုင်ဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။
သက်ရှိအစားအစာများ (မှို)	အမြင့်ဆုံး 105°F (40°C)	ပျက်စီးယိုယွင်းမှုမဖြစ်စေဘဲ အစိမ်းစားသောအစားအစာများတွင် အင်ဇိုင်းများကို နဂိုအတိုင်းထားရှိသည်။
သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ	130°F – 140°F (55°C – 60°C)	အငွေ့ပျံပြီး တင်းတင်းကျပ်ကျပ် မဖြစ်စေဘဲ ထူထပ်သော ရေပါဝင်မှု။
အသားများ နှင့် Jerky	160°F – 165°F (71°C – 74°C)	USDA အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး လမ်းညွှန်ချက်များအရ မျက်နှာပြင်ဘက်တီးရီးယားများကို ဖျက်ဆီးသည်။

ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ချိန် မျှော်လင့်ချက်များကို စီမံခန့်ခွဲခြင်း။

ရေစိုပါဝင်မှုအပေါ် အခြေခံ၍ လက်တွေ့ကျကျ အချိန်ဇယားများ သတ်မှတ်ပါ။ အသီးအနှံများကို ၎င်းတို့၏ အမှည့်လွန်မှု အထွတ်အထိပ်တွင် ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်စေသည်။ ၎င်းသည် သဘာဝသကြားဓာတ်အများဆုံးပါဝင်မှုကို သေချာစေသည်။ ပန်းသီးပါးပါးလှီး သို့မဟုတ် ငှက်ပျောသီးများကဲ့သို့ အခြောက်မြန်သောပစ္စည်းများသည် ၆ နာရီမှ ၁၆ နာရီအထိ လိုအပ်သည်။ စပျစ်သီး၊ apricots နှင့် ထူထဲသော ခရမ်းချဉ်သီးများကဲ့သို့ အစိုဓာတ်မြင့်မားသောပစ္စည်းများသည် ၃၆ နာရီအထိ ကြာပါသည်။ အစိုဓာတ် 95% လျော့ချပေးရပါမယ်။ သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်၊ နောက်ဆုံးအသွေးအသားသည် မာကျောပြီး ပြတ်သားသင့်သည်။ ကွေးနေမယ့်အစား သန့်ရှင်းသပ်ရပ်စွာ လျှပ်တပြက်ရိုက်သင့်ပါတယ်။

အသားနှင့် Jerky ကျွမ်းကျင်ခြင်း- အစားအသောက် ဘေးကင်းရေးနှင့် နည်းပညာ

မှန်ကန်သောဖြတ်တောက်မှုများကို ရွေးချယ်ခြင်း၊ ကုသခြင်းနှင့် လှီးဖြတ်ခြင်း။

Jerky ထုတ်လုပ်မှုသည် တိကျသောတိကျမှု လိုအပ်သည်။ အလွန်ပိန်သောအသားဖြင့် စတင်ပါ။ အနည်းငယ်မျှသော စကျင်ကျောက်များဖြင့် ဖြတ်တောက်မှုများကို ခွဲခြားပြီး ဝယ်ယူပါ။ Eye of Round၊ Top Round၊ Bottom Round၊ Flank Steak နှင့် Sirloin Tip တို့သည် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုများဖြစ်သည်။ အဆီ 10% ထက်နည်းသော အမဲသားကိုလည်း သုံးနိုင်သည်။

ပြင်ဆင်မှု အစီအစဥ်သည် နောက်ဆုံးကိုက်သည့် အသွင်အပြင်ကို ညွှန်ပြသည်။ အပြင်မှာမြင်ရတဲ့ အဖြူရောင်အဆီတွေကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။ အသားစိမ်းများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁ နာရီမှ ၂ နာရီခန့်ထားပါ။ ဤတစ်ပိုင်းအေးခဲသည့်နည်းစနစ်သည် စက္ကူပါးလွှာပြီး တသမတ်တည်းရှိသော အကန့်များကို လှီးဖြတ်ရန် လွယ်ကူစေသည်။ နူးညံ့ပြီး ဝါးရလွယ်ကူသော အသားအရည်ရရှိစေရန် စပါးစေ့ကို လှီးဖြတ်ပါ။ စပါးစေ့ကို လှီးဖြတ်ခြင်းသည် ခက်ခဲပြီး အလွန်အစာစားသော တောက်ပြောင်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

အသားစိမ်းများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 6 နာရီမှ 12 နာရီထိ သန့်စင်ထားပါ။ ဆားအခြေခံ marinade ကိုသုံးပါ။ ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် မူလအစိုဓာတ်ကို ထုတ်ပေးပြီး အသားကို အရသာရှိစေသည်။ ဗူးခွံများကို မတင်မီ၊ သုတ်ထားသော အသားများကို စက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့် အခြောက်ခံကာ အပြင်းအထန် ပွတ်တိုက်ပေးပါ။ မျက်နှာပြင်အစိုဓာတ်ကို သိသိသာသာ ဖယ်ရှားခြင်းက အခြောက်ခံချိန်လိုင်းကို အရှိန်မြှင့်ပေးသည်။ အပြင်ပိုင်းကို ပြုပြင်ထားသော်လည်း အတွင်းပိုင်းသည် မျက်နှာပြင်မှိုကို ဖိတ်ခေါ်နေသည့် မှားယွင်းသောခြောက်သွေ့မှုကိုလည်း ကာကွယ်ပေးပါသည်။

ရောဂါပိုးထိန်းချုပ်ရေးနှင့် တောရိုင်းဂိမ်းပရိုတိုကောများ

အသားများကို ပြုပြင်ခြင်းသည် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးတွင် ရောဂါပိုးမွှားများကို ထိန်းချုပ်ရန် တင်းကျပ်သောကိစ္စရပ်ဖြစ်သည်။ သင်သည် သတ်မှတ်ထားသော USDA အတွင်းပိုင်းအပူချိန်စံနှုန်းများကို လိုက်နာရပါမည်။ ငါးသည် 145°F လိုအပ်သည်။ အမဲသားသည် 160°F လိုအပ်သည်။ ကြက်များသည် 165°F လိုအပ်သည်။ သင့်စက်ကို ၎င်း၏ ပကတိအမြင့်ဆုံး ဆက်တင်အဖြစ် သတ်မှတ်ပါ။

မုဆိုးများသည် 'Wild Game Rule' အမဲလိုက်သော သားရိုင်းများသည် ကပ်ပါးကောင်များ ဖြစ်နိုင်ခြေ မြင့်မားသည်။ သင်သည် အနည်းဆုံး ရက် 60 ကြာ 0°F (-18°C) တွင် တောဂိမ်းအားလုံးကို နက်ရှိုင်းစွာ အေးခဲထားရပါမည်။ ၎င်းသည် အသားကို မနွေးထွေးမီ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းမပြုမီ အဏုကြည့်မှန်ဘီလူးများကို ဖျက်ဆီးပစ်သည်။

စိတ်ရှုပ်စရာအားလုံးအတွက် ဒုတိယဘေးကင်းရေးအစီအမံကို အကောင်အထည်ဖော်ပါ။ အခြောက်ခံသည့် စက်ဝန်းပြီးပါက အသားများကို 165°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးထားသော Oven ထဲတွင် 10 မိနစ်မှ 30 မိနစ်ခန့်ထားပါ။ ၎င်းသည် Salmonella လုံးဝကင်းစင်ကြောင်းအာမခံပါသည်။

'Bend and Crack' စမ်းသပ်မှု

အသားကို အမြင်အာရုံနဲ့ မဆုံးဖြတ်နိုင်ပါဘူး။ ထိတွေ့မှု အကဲဖြတ်နည်းကို အသုံးပြုပါ။ ဗန်းထဲက ခေါက်ဆွဲတစ်ခြမ်းကို ဖယ်လိုက်ပါ။ ကောင်တာပေါ်တွင် ငါးမိနစ်တိတိ အအေးခံထားပါ။ ချွတ်ဆေးကို တစ်ဝက်လောက် ညင်သာစွာ ကွေးပါ။ မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အခြောက်လှန်းထားသော အကွေးအဆန့်များနှင့် အက်ကွဲကြောင်းများကို စနစ်တကျ ခြောက်သွေ့စေသော်လည်း ၎င်းသည် တစ်ဝက်တစ်ပျက်တွင် လုံး၀မပါဝင်ပါ။ ကွေးလိုက်တဲ့အခါ အသားဖြူအမျှင်တွေက ဖိစီးမှုအမှတ်မှာ ပေါ်လာပါတယ်။ အကိုင်းအခက်များ ခြောက်သွေ့သွားပါက အခြောက်လှန်းပါ။ ကွဲအက်ခြင်းမရှိဘဲ ရော်ဘာကဲ့သို့ ကွေးနေပါက စက်ထဲတွင် အချိန်ပိုလိုအပ်သည်။

အခြောက်ခံပြီးနောက်- အေးစက်ခြင်း၊ သိုလှောင်ခြင်းနှင့် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်း။

အေးစက်ခြင်းအဆင့် (ဖန်အိုးစမ်းသပ်မှု)

ဗူးခွံများမှ အစားအစာများကို ဖယ်ရှားခြင်းသည် နောက်ဆုံးအဆင့်မဟုတ်ပါ။ အစားအစာအေးစက်မှုအဆင့်လိုအပ်သည်။ ပထမဦးစွာ ပစ္စည်းအားလုံးကို အခန်းအပူချိန်တွင် လုံးဝအအေးခံပါ။ ပူနွေးသောအစားအစာများကို အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာတစ်ခုထဲသို့ ထုပ်ပိုးခြင်းသည် ချက်ချင်းပင် ငွေ့ရည်ဖွဲ့မှုကို ထုတ်ပေးသည်။ ငွေ့ရည်ဖွဲ့မှုသည် အစိုဓာတ်ကို မိတ်ဆက်ပေးပြီး မှိုကြီးထွားမှုကို အာမခံသည်။

ပြီးပြည့်စုံသော အခြောက်အသုတ်တွင်ပင် အဏုကြည့်မညီမှုများပါရှိသည်။ အအေးခံခြင်းသည် အပိုင်းအားလုံးရှိ အစိုဓာတ်ကို ညီမျှစေသည်။ ဤစမ်းသပ်မှုကို လိုက်နာပါ-

• အအေးခံထားသောပစ္စည်းများကို ဖန်သားဆေးအိုးထဲသို့ ဖြည်းညှင်းစွာထည့်ပါ။
• အဖုံးကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပိတ်ပြီး ပုလင်းကို ကောင်တာပေါ်တွင် တင်ပါ။
• ပုလင်းကို တစ်ပတ်တစ်ကြိမ် လှုပ်ခါပေးပါ။
• ဖန်ခွက်ကို သေချာဂရုစိုက်ပါ။ ဖန်ရည်ကြည်သည် ဖန်ခွက်ကို ဖုံးလွှမ်းသွားပါက သုတ်သည် အစိုဓာတ်များလွန်းသည်။ နှစ်နာရီကြာ စက်ထဲသို့ ပြန်ထည့်ပါ။
• ဖန်ခွက်သည် ခုနစ်ရက်အကြာတွင် ကြည်လင်နေပါက၊ အစားအစာသည် ရေရှည်သိုလှောင်ရန် ဘေးကင်းပါသည်။

သိုလှောင်မှု အကောင်းဆုံး အလေ့အကျင့်များ

သင်၏ သိုလှောင်မှု ကွန်တိန်နာသည် သိုလှောင်မှု သက်တမ်းကို သတ်မှတ်သည်။ ပုံမှန်ဇစ်သော့အိတ်များသည် အခန်းအပူချိန်တွင် 7 မှ 10 ရက်အထိ တောက်ပြောင်သော သစ်သီးများနှင့် သစ်သီးများကို ကိုင်ဆောင်ထားနိုင်သည်။ ဖုန်စုပ်ပိတ်အိတ်များသည် အောက်ဆီဂျင်ကို ဖယ်ရှားပေးသည်။ ဒါက ၁လကနေ ၂လအထိ လန်းဆန်းနေမှာပါ။

ပုံမှန်ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သောပစ္စည်းများကို ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ဘယ်သောအခါမှ မသိမ်းဆည်းပါ။ စက်ပစ္စည်း၏ အပူချိန်အတက်အကျသည် ရေခဲပုံဆောင်ခဲများကို မိတ်ဆက်ပေးသည်။ ဤပုံဆောင်ခဲများသည် အရည်ပျော်ပြီး အစိုဓာတ်ကို အပင်ဆဲလ်များအတွင်းသို့ တိုက်ရိုက်ပြန်လည်ရောက်ရှိစေသည်။ ယင်းအစား လေလုံသော ဖန်သားဖိုအိုးများကို အသုံးပြုပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်ခုစီတွင် အစားအသောက်ဘေးကင်းသော စီလီကာဂျယ် ဆပ်ပြာရည်အထုပ်တစ်ထုပ်ကို ထည့်ပါ။ အိုးများကို မှောင်မိုက်ပြီး အေးမြသော ဖန်ခန်းထဲတွင် နေရောင်ခြည် တိုက်ရိုက်မထိတွေ့အောင် သိမ်းဆည်းပါ။

အစားအစာရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်းအတွက် စည်းမျဉ်းများ

အခြောက်လှန်းထားသော ဟင်းသီး ဟင်းရွက်များကို မချက်ပြုတ်မီ ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်ပေးရပါမည်။ ပစ္စည်းများကို ရေဇလုံထဲတွင် စိမ်ထားပါ။ ရေနွေးက မိနစ် 30 မှ 2 နာရီအထိကြာပါတယ်။ ရေအေးက ပိုကြာတယ်။ အသီးအရွက်ခြောက်များကို အနှေးချက်ပြုတ်စက်များ သို့မဟုတ် ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဟင်းချိုများထဲသို့ တိုက်ရိုက်လွှင့်ပစ်ခြင်းဖြင့် စိမ်ခြင်းကိုလည်း ရှောင်နိုင်သည်။ ပိုနေတဲ့ဟင်းရည်ကို စုပ်ယူကြလိမ့်မယ်။

တင်းကျပ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် စည်းမျဉ်းတစ်ခုကို လိုက်နာပါ။ ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းနေစဉ်အတွင်း စိမ်ထားသောရေထဲသို့ ဆား သို့မဟုတ် သကြားမထည့်ပါနှင့်။ ဆားသည် ခိုင်မာသော osmotic အတားအဆီးကို ဖန်တီးသည်။ ၎င်းသည် အပင်ခြောက်နေသောဆဲလ်များကို ရေစုပ်ယူခြင်းမှ တက်ကြွစွာ ပိတ်ဆို့သည်။ ၎င်းသည် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြင်းထန်စွာနှောင့်နှေးစေသည်။ အစားအစာများ လုံးလုံးတက်လာပြီးမှသာ သင့်အမွှေးအကြိုင်များကို ထည့်ပါ။

နိဂုံး

1. သင်၏ စားသောက်ခန်းပန်းတိုင်များကို စစ်ဆေးပြီး သင်နှစ်သက်သော စက်၏ခြေရာကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် ကောင်တာနေရာအလုံအလောက်ကို ရှင်းလင်းပါ။
2. သင်ပထမဆုံးမလည်ပတ်မီ သင့်စက်၏အတွင်းပိုင်းအပူထွက်ရှိမှုကို သီးခြားအတည်ပြုရန် တိကျသောစက်ပစ္စည်းကိရိယာကို ဝယ်ယူပါ။
3. တစ်ပုံစံတည်းလှီးထားသော ပန်းသီး သို့မဟုတ် ငှက်ပျောသီးများကဲ့သို့ ခွင့်လွှတ်နိုင်သော အန္တရာယ်နည်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် သင်၏ထိန်းသိမ်းမှုခရီးကို စတင်လိုက်ပါ။
4. လေလုံသည့် ဖန်အိုးများနှင့် စီလီကာဂျယ်အမြောက်အများ ထုပ်ပိုးမှုများကို ချက်ချင်း လုံခြုံအောင် ပြုလုပ်ထားပါက မဖြစ်မနေ လေအေးပေးစက် အဆင့်အတွက် အပြည့်အဝ ပြင်ဆင်ထားသင့်ပါသည်။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

မေး- ငါ့ရဲ့ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်တဲ့ အစားအစာက ဘာကြောင့် အပြင်မှာ မာကျောပေမယ့် အတွင်းထဲမှာ ပျော့နေတာလဲ။

A: ဤရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာချို့ယွင်းချက်သည် တင်းမာခြင်းဖြစ်ပါသည်။ စက်၏ အပူချိန် အလွန်မြင့်သောအခါတွင် ဖြစ်ပေါ်ပါသည်။ ပြင်းထန်သော အပူရှိန်သည် အစားအစာ၏ အပြင်ပိုင်းကို မာကျောသော အပေါ်ယံလွှာအဖြစ် ဖုတ်သည်။ ဤမစိမ့်ဝင်နိုင်သော အခွံသည် အတွင်းပိုင်းအစိုဓာတ် မထွက်အောင် ကာကွယ်ပေးသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီအတွက် သင့်လျော်သော အပူချိန်အောက်ပိုင်းဇုန်များကို တင်းကြပ်စွာ အသုံးပြုရပါမည်။

မေး- အစာခြောက်စက်ကို တစ်ညလုံး ထားလို့ရမလား။

A: ဟုတ်ပါတယ်။ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းသည် အလွန်နိမ့်သော အပူချိန်တွင် နှေးကွေးစွာ လုပ်ဆောင်သည်။ နေ့ချင်းညချင်း လည်ပတ်ခြင်းသည် စံအလေ့အကျင့်ဖြစ်သည်။ ခေတ်မီယူနစ်အများစုတွင် တပ်ဆင်ထားသော ဘေးကင်းရေးအချိန်ကိရိယာများ၊ အပူဖျပ်များနှင့် အလိုအလျောက်ပိတ်ခြင်းများ ပါဝင်သည်။ သင်အိပ်နေစဉ်တွင် စက်ပစ္စည်းများကို လည်ပတ်နေအောင်ထားရန် လုံးဝဘေးကင်းပါသည်။

မေး- ရေမချိုးခင် အသီးအရွက်တွေကို ပြုတ်ရပါသလား။

A: ဟုတ်တယ်၊ မုန်လာဥနီ၊ အာလူးနဲ့ ဘရိုကိုလီတို့လို သိပ်သည်းတဲ့ အသီးအရွက်တွေကို ပြုတ်ရမယ်။ Blanching သည် structural decay ဖြစ်စေသည့် တက်ကြွသော အင်ဇိုင်းများကို ဖျက်ဆီးသည်။ ၎င်းသည် ကုန်ကြမ်းသက်တမ်း၊ အရောင်နှင့် အရသာတို့ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ အေးခဲထားတဲ့ စီးပွားဖြစ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်စေမှသာ ဒီအဆင့်ကို ကျော်သွားနိုင်ပါတယ်။

မေး- ဘာကြောင့် ကျွန်တော့်ရဲ့ စံမီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်ကို မသုံးနိုင်တာလဲ။

A- မီးဖိုချောင်သုံးမီးဖိုများတွင် အနိမ့်ဆုံးအပူချိန် 180°F ဝန်းကျင်တွင်ရှိသည်။ ၎င်းသည် ဘေးကင်းသော ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှု ကန့်သတ်ချက်များကို သိသိသာသာကျော်လွန်နေပြီး case hardening ကို အာမခံပါသည်။ ပုံမှန်မီးဖိုများတွင် ဟင်းချက်ခန်းမှ အငွေ့ပျံပြီး စိုစွတ်သောလေကို စဉ်ဆက်မပြတ် မှုတ်ထုတ်ရန် လိုအပ်သော သီးသန့်အိတ်ဇောပန်ကာများလည်း မရှိပါ။

မေး- အိမ်လုပ်အမဲသားခြောက်တာ ဘယ်လောက်ကြာလဲ။

A- အိမ်လုပ်ဂျော်ကီသည် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး သရေစာများတွင် တွေ့ရသော ပြင်းထန်သော ဓာတုကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ မပါရှိပါ။ အခန်းအပူချိန်မှာ စံဇစ်သော့အိတ်ထဲမှာ သိမ်းထားရင် 1 ပတ်ကနေ 2 ပတ်အထိ ကြာပါတယ်။ အကယ်၍ သင်သည် တောက်တောက်များကို အလုံပိတ်ပြီး အနက်ရောင် ပန်းကန်ခန်းထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါက၊ ၎င်းသည် 2 လအထိ လုံခြုံနေပါသည်။

မေး- အသီးအရွက်တွေကို ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်တဲ့အခါ ရေထဲကို ဆားမထည့်သင့်တာလဲ။

A- ဆားနှင့်သကြားသည် ရေ၏သိပ်သည်းဆကို ပြောင်းလဲစေပြီး ပြင်းထန်သော osmotic အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးသည်။ ဤဓာတုအတားအဆီးသည် အခြောက်လှန်းထားသော အပင်ဆဲလ်များကို အတွင်းပိုင်းအစိုဓာတ်ကို ဆွဲငင်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ ဆားထည့်ခြင်း နှောင့်နှေးခြင်း သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ကောင်းစွာ ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်းမှ လုံးဝရပ်တန့်စေသည်။